จินและยาชูกำลังปรากฏบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศเมื่อไม่นานนี้ - เมื่อต้นศตวรรษที่ 21 เครื่องดื่มที่ผิดปกติได้รับความนิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในราคาไม่แพงและรสชาติดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่สงสัยว่าค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำนี้ไม่มีอันตรายจริงหรือ และทุกคนสามารถใช้มันได้หรือไม่

ค็อกเทลจินและโทนิกเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ไม่กี่คนที่รู้ว่ายาชูกำลังถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้เป็นยา - ใช้ในศตวรรษที่ 18 ในระหว่างการหาเสียงของอินเดียตะวันตกเมื่อ นักรบอังกฤษเริ่มติดเชื้อมาเลเรียและต่อมาเลือดออกตามไรฟัน

ในเวลานั้น ยาได้รับการพัฒนาได้ไม่ดีนัก และการรักษาทั้งหมดก็ลดลงเหลือเพียงการรับประทานควินิน ซึ่งเป็นการชงแบบขมที่เรียกว่ายาชูกำลัง ของเหลวมีรสชาติที่น่ารังเกียจจนผู้ป่วย ปฏิเสธอย่างราบเรียบกินยา. อย่างไรก็ตาม ไม่มีทางรอดไปได้ และหมอก็พยายามหาวิธี โดยเริ่มผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้ากับทิงเจอร์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและค่อนข้างอร่อย

ทหารชอบการรักษานี้ และพวกเขาดื่มค็อกเทลด้วยความยินดี รับประทานกับมะนาว ปัญหาเลือดออกตามไรฟันและมาลาเรียได้รับการแก้ไขแล้ว และหลังจากการรณรงค์ทางทหารสิ้นสุดลง ในที่สุดยาที่คิดค้นขึ้นก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและอพยพจากสนามรบไปสู่การตั้งถิ่นฐานอย่างสันติ

ส่วนผสมของจินโทนิค

เครื่องดื่มสำเร็จรูปซึ่งขายในร้านค้าไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับค็อกเทลบำบัดแบบคลาสสิก เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลแบบดั้งเดิม ควรมีส่วนประกอบพื้นฐานเพียงสองอย่างเท่านั้น - จินและโทนิก (บวกอีกเล็กน้อย น้ำแข็งและมะนาว/มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง) องค์ประกอบของค็อกเทลจากโรงงานดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย:

• เอทานอล;
• คาเฟอีน;
• ควินิน;
• คาร์บอนไดออกไซด์;
• สารกันบูด;
• สารปรุงแต่งรส สารให้ความหวานและสารปรุงแต่งรส
• สารเคมี

ส่วนผสมสุดท้ายเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด สารเคมีที่แยกจากกันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มกระป๋องนั้นเป็นสารก่อมะเร็งซึ่งเหมือนกับระเบิดเวลา สารก่อมะเร็งทำลายอวัยวะภายในและทำให้ร่างกายอ่อนแอ ทำให้เกิดโรคร้ายแรงหลายอย่าง (โดยเฉพาะมะเร็ง) และบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบบางอย่างที่ผู้ผลิตในประเทศเพิ่มในเครื่องดื่มอย่างไร้ยางอายนั้นถูกห้ามอย่างเป็นทางการในประเทศแถบยุโรป

ฮาร์ม จิน โทนิค

ความหลงใหลในเครื่องดื่มจากโรงงานสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่ากระป๋องที่ผู้ผลิตชื่นชอบมาก บรรจุค็อกเทลทำให้รุนแรงขึ้นอันตรายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ห้ามเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ในภาชนะดังกล่าวโดยเด็ดขาด!

ประการแรกจากค็อกเทลกระป๋องต้องทนทุกข์ทรมาน:

• ตับถูกบังคับให้ดำเนินการไม่เพียง แต่เอทานอลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำตาลด้วย (ซึ่งตามเทคโนโลยีการผลิตจำเป็นต้องมีอยู่ในองค์ประกอบของเครื่องดื่ม) ด้วยการใช้ค็อกเทลเป็นประจำร่างกายจะเริ่มทำงานผิดปกติและบางครั้งก็ปฏิเสธที่จะทำงานอย่างสมบูรณ์ ความเครียดอย่างต่อเนื่องสามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงเช่นโรคตับแข็ง
• กระเพาะอาหารที่ทุกข์ทรมานจากการกลืนกินเอทานอลผสมกับสารกันบูดและสารก่อมะเร็ง อย่างน้อยก็เต็มไปด้วยความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและในกรณีที่รุนแรง - โรคกระเพาะและแผลพุพอง
• หัวใจที่ถูกบังคับให้เร่งจังหวะอย่างรวดเร็วเนื่องจากความดันโลหิตเพิ่มขึ้นหลังจากดื่มเอทานอล ในที่สุด กระบวนการเหล่านี้นำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิต อิศวร และการสึกหรอของหัวใจก่อนวัยอันควร
• สมองที่เซลล์เริ่มตายจำนวนมากอันเป็นผลมาจากการบริโภคเครื่องดื่มจากโรงงานมากเกินไป

นอกจากนี้ สารกันบูดจำนวนมากสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ จนถึงภาวะช็อกจากอะนาไฟแล็กติก มันพัฒนาอย่างรวดเร็วและอาจทำให้เกิดโศกนาฏกรรมหากความช่วยเหลือทางการแพทย์ไม่มาถึงทันเวลา

การแจงนับอวัยวะภายในและระบบที่ประสบปัญหาการใช้ค็อกเทลเป็นประจำในขวดสามารถทำได้ไม่รู้จบ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ก็เห็นได้ชัดว่าอันตรายของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถหักล้างได้ มัน ความกังวลไม่เพียงเท่านั้นค็อกเทลของเรา แต่ยังรวมถึงค็อกเทลกระป๋องอื่นๆ ที่คล้ายกัน เช่น เบลเซอร์

เซฟ จิน โทนิค

มีทางเดียวเท่านั้นที่จะลิ้มรสเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและไม่ก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อร่างกาย - เพื่อทำด้วยตัวเอง จริงคุณจะต้องใช้ความพยายามและค่าเครื่องดื่มจะสูงขึ้นมาก - เพราะต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการหาจินแท้ที่ได้จากการกลั่นแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและทิงเจอร์เบอร์รี่จูนิเปอร์ แน่นอนคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเกรดต่ำได้ - มันจะออกมาถูกกว่า แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่า

ประการที่สอง - คุณต้องเลือกยาชูกำลังที่เหมาะสม เครื่องดื่มนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ต้องมีอยู่ในนั้น ควินินธรรมชาติและไม่ควรมีรสชาติ - จะทำให้เสียภาพรวมสร้างรสที่ค้างอยู่ในคอ ก่อนทำค็อกเทลต้องเก็บส่วนประกอบไว้ในตู้เย็น

วิธีทำจินโทนิคแท้ๆ

ดังนั้นสำหรับค็อกเทลคุณจะต้อง:

• โทนิค 200-300 มล.
• จินคุณภาพ 100 มล.
• มะนาวหรือมะนาวฝาน

นำแก้วทรงสูงและเทเหล้ายินลงไป จากนั้นเติมน้ำแข็งก้อน เทโทนิคลงในภาชนะ ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วติดหลอดค็อกเทลลงไป เครื่องดื่มพร้อม - คุณสามารถให้บริการ

มีอีกวิธีในการทำค็อกเทล นำแก้วที่มีผนังหนาและก้นแก้วมาแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ชิ้นส่วนของน้ำแข็งถูกโยนลงที่ด้านล่างของภาชนะเทจินและโทนิก (1: 1) แช่เย็นหนึ่งช้อนชา น้ำมะนาวจัดเตรียมเครื่องดื่มด้วยหลอดค็อกเทลและเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณไม่สามารถเขย่าค็อกเทลได้ มิฉะนั้นจะสูญเสียความซับซ้อนทั้งหมดไป

แม้ว่าคุณจะทำเครื่องดื่มจริงโดยใช้ส่วนผสมคุณภาพสูง แต่จำไว้ว่าค็อกเทลนั้นมีแอลกอฮอล์และไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด และยิ่งไปกว่านั้น ห้ามมิให้สตรีมีครรภ์ ผู้เยาว์ และผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังได้ลิ้มรส

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

จินและโทนิกถือได้ว่าเป็นค็อกเทลในตำนานอย่างถูกต้อง เสิร์ฟในเกือบทุกบาร์ เป็นเครื่องดื่มนี้ที่บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่เรียนรู้ที่จะทำค็อกเทลครั้งแรกของพวกเขา โดยความแข็งแรงไม่เกิน 9 องศาจึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และพบปะเพื่อนฝูง บทความนี้จะแนะนำคุณเกี่ยวกับค็อกเทลยอดนิยมนี้ บอกวิธีการและเคล็ดลับในการเตรียมค็อกเทล

ประวัติการปรากฏตัว

Gin ผสมกับน้ำโทนิคครั้งแรกโดยทหารอังกฤษที่ต่อสู้ในอินเดียในศตวรรษที่ 18 ถึงอย่างนั้นชาวอังกฤษก็ดื่มยาชูกำลังซึ่งเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มในปัจจุบันมีควินินค่อนข้างมาก รสชาติของยาชูกำลังไม่น่าพอใจที่สุด อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มมักถูกบริโภคเนื่องจากเป็นมาตรการป้องกันเลือดออกตามไรฟันและมาลาเรียที่เป็นอันตรายซึ่งพบได้ทั่วไปในขณะนั้น เมื่อทหารเจือจางยาที่น่ารำคาญด้วยแอลกอฮอล์เพื่อปรับปรุงรสชาติ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มชนิดใหม่นี้ไม่ได้ได้รับความนิยมในทันทีเหมือนตอนนี้ ใช้เวลาประมาณร้อยปีกว่าที่สูตรใหม่จะเริ่มดำเนินการอย่างจริงจัง ตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มก็ดีขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

จินและโทนิควันนี้

ปัจจุบันการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เติมเต็มด้วยเครื่องดื่มสำเร็จรูป เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้และค็อกเทลแบบดั้งเดิมไม่เหมือนกัน ในเครื่องดื่มของโรงงานส่วนผสมหลักจะแสดงด้วยการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีกลิ่นของมะนาวและต้นสนชนิดหนึ่ง ไม่มีอะไรมีประโยชน์ในขวดที่มีจินและยาชูกำลังในขณะที่มีผลเสียต่อตับ

ยาชูกำลังสมัยใหม่มีควินินน้อยกว่ามาก แต่มีสารให้ความหวาน ตอนนี้จินและโทนิคเป็นเพียงเครื่องดื่มรสอร่อยซึ่งมีความแข็งแกร่งเพียงเล็กน้อย ค็อกเทลนี้ให้ความสดชื่นและโทนสี ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในสภาพอากาศร้อน

ประกอบด้วยอะไรบ้าง

ค็อกเทลจินและโทนิกประกอบด้วยจินและควินินโทนิก ส่วนผสมแรกคือเครื่องดื่มที่มีความแรงอย่างน้อย 38 องศา มันทำมาจากแอลกอฮอล์กลั่นและแช่ของจูนิเปอร์เบอร์รี่ องค์ประกอบนี้ทำให้เกิดชื่ออื่นสำหรับ gin - "juniper vodka" โทนิคเป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีรสขมอมเปรี้ยว

เมื่อปรุงอาหารด้วยตัวเอง ขอแนะนำให้ซื้อส่วนผสมคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมีกลิ่นอ่อน ในทางกลับกันสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของค็อกเทลที่ทำเสร็จแล้ว

ความลับ

เราจะแบ่งปันกลอุบายของมืออาชีพเพื่อให้ที่บ้านคุณสามารถทำเครื่องดื่มจินและโทนิคที่ไม่ด้อยกว่าสิ่งที่เสิร์ฟที่บาร์

ก่อนเตรียมค็อกเทล คุณควรทำให้ส่วนประกอบนั้นเย็นลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ส่วนผสมที่อบอุ่นจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสียไป

ค็อกเทลจะมีความกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ถ้าคุณบีบน้ำส้ม (มะนาวหรือมะนาว ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณซื้อ) ลงในแก้วก่อน แล้วจึงเช็ดด้านในของแก้วด้วยชิ้นเปรี้ยว

ยาชูกำลังมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากมีผลต่อรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม ทางออกที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีควินินธรรมชาติ แต่ไม่มีมะนาวเจือปน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะมียาชูกำลังหลายชนิดที่สามารถทำให้เกิดรสที่ไม่พึงประสงค์ได้

เมื่อเลือกจิน ไม่จำเป็นต้องซื้อสำเนาที่แพงที่สุด การผสมกับโทนิคอัดลมจะซ่อนรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้จินลอนดอนแบบแห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟค็อกเทลในแก้วแช่เย็น

สูตรทำอาหาร

สัดส่วนมาตรฐานของจินและโทนิกคือจิน 1 ส่วนและยาชูกำลัง 2 ส่วน เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่แรงขึ้น อัตราส่วนจะเป็น - 2 ถึง 3 หรือ 1 ต่อ 1; ถ้าคุณต้องการอ่อนลง สัดส่วนจะเป็น 1 ถึง 3

สูตรดั้งเดิม.

สำหรับค็อกเทลคลาสสิก คุณจะต้องมี: จิน 50 มล., โทนิค 150 มล., มะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่น, น้ำแข็ง, แก้วทรงสูงและฟางค็อกเทล

เทน้ำแข็งบดลงในแก้วเย็น 1/3 เติมจินแล้วเขย่าเบา ๆ ในขณะเดียวกันคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของจูนิเปอร์ จากนั้นเทโทนิคเพิ่มน้ำผลไม้ฝานมะนาว เนื้อหาจะต้องกวนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนค็อกเทล ใส่หลอดลงในค็อกเทลสำเร็จรูปหากต้องการ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ด้วยแตงกวา

ตัวเลือกที่น่าสนใจดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาและประเทศในยุโรป เตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้: จิน 60 กรัม, โทนิค 120 กรัม, แตงกวาสด, ก้อนน้ำแข็ง

ใช้มีดคมหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งไปที่แก้วแล้วปิดด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเทจินและโทนิคลงไป ผสมเนื้อหาโดยเขย่าเบา ๆ ประดับด้วยแตงกวาหรือมะนาวฝาน

เครื่องดื่มมิ้นต์

สูตรจินและโทนิกนี้จะดึงดูดความสนใจของคนรักมินต์ ส่วนประกอบที่จำเป็น: ½มะนาว, โทนิค - 100 มล., จิน - 40 มล., ใบสะระแหน่สดสองสามใบ

เติมน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วเติมจิน เลือกมิ้นต์ด้วยมือของคุณ บดแล้วส่งไปที่จิน จากนั้นเทโทนิคเขย่าและประดับด้วยสะระแหน่

ราสเบอร์รี่จินโทนิค.

ค็อกเทลที่ปรุงในลักษณะนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีสันที่เข้มข้นและรสชาติที่ลืมไม่ลง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร: ราสเบอร์รี่จิน - 150 มล., โทนิค - 0.4 ลิตร, ไวน์แดง - 40 มล., น้ำแข็ง

ในการเตรียมฐานราสเบอร์รี่ให้เทจิน 1,000 มล. ลงในภาชนะแล้วเติมราสเบอร์รี่สดลงไป ควรผสมส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องเครียดฐาน - จินที่สดใสก็พร้อม เติมน้ำแข็งครึ่งเหยือกใส่โทนิคจินและพอร์ต สุดท้ายผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนบาร์

ค็อกเทลไฟ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาชูกำลังนี้จะไม่ปล่อยให้แขกของคุณเฉยเมยเนื่องจากสีสดใสและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ซื้อจินส้มแดง (Saffron Infused) ยาชูกำลังและส้ม อย่าลืมน้ำแข็งด้วย

การเตรียมการจะคล้ายกับสูตรดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือการทำตามลำดับ - น้ำแข็ง, จิน, ยาชูกำลังและคุณจะได้รับของอร่อย ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยชิ้นส้ม

วิธีใช้

เครื่องดื่มควรเสิร์ฟในแก้วทรงสูงแช่เย็น เป็นที่พึงปรารถนาถ้าผนังหนาดังนั้นค็อกเทลจะคงอุณหภูมิที่ต้องการไว้เป็นเวลานาน จากสิ่งนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มควรดื่มเย็นมากในจิบเล็ก ๆ ผ่านฟาง อย่างไรก็ตามค็อกเทลนั้นกระหายน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งแก้วด้วยมะนาวหรือมะนาวฝาน

ค็อกเทลแอลกอฮอล์แบบจินและโทนิกซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก ทำได้ง่ายมากแม้อยู่ที่บ้าน เครื่องดื่มโฮมเมดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้าน เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าไม่มีสารปรุงแต่งรสในการเตรียม แต่ที่สำคัญที่สุด เมื่อเตรียมค็อกเทล คุณจะต้องทุ่มเทจิตวิญญาณของคุณลงไป วางใจได้เลย แขกของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ

เหยือกเหล็กและแก้วที่มีชื่อจินโทนิกไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับค็อกเทลดั้งเดิม ที่นี่คุณจะพบแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จากปิโตรเลียม รสต้นสนชนิดหนึ่ง สารให้ความหวานและสารกันบูด ทั้งจินและโทนิก แต่ค็อกเทลจินโทนิคตัวจริงสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง และด้วยเหตุนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์ 20 ปี

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ให้ค็อกเทลจินโทนิคเรียบง่าย แต่ประวัติของมันไม่ซ้ำซากจำเจ คนแรกที่คิดที่จะผสมเครื่องดื่มขมสองชนิดในศตวรรษที่ 18 คือทหารอังกฤษที่รับใช้ในอินเดีย ที่นี่พวกเขาพบกับโรคมาลาเรียและโรคเลือดออกตามไรฟัน และความรอดเดียวจากปัญหาเหล่านี้เป็นเพียงเครื่องดื่มชูกำลังซึ่งมีควินินและมะนาวจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีรสขมเกินไปซึ่งเป็นเหตุให้ทหารมีความคิดที่จะเจือจางยาชูกำลังขมและดื่มมะนาวเปรี้ยวด้วยภาษาอังกฤษพื้นเมืองและเหล้ายินที่เข้มข้นเครื่องดื่มแม้ว่าจะเข้มข้น แต่ก็ช่วยขจัดความขมของยาชูกำลัง นั่นคือการแทรกซึมของวัฒนธรรม ไม่มีใครป่วยไข้มาลาเรียและเลือดออกตามไรฟัน นั่นคือเรื่องราวทั้งหมด

องค์ประกอบและสัดส่วน

เกี่ยวกับสัดส่วนควรกล่าวทันทีว่าไม่มีค่าคงที่พิเศษเกี่ยวกับสัดส่วนและอัตราส่วนของยาชูกำลังและจินสามารถเรียกได้ว่าสร้างสรรค์อย่างอิสระ นอกจากนี้ค็อกเทลง่ายๆยังมีรูปแบบต่างๆ แต่ในภายหลัง จินโทนิกทั่วไปประกอบด้วย:

• จินที่เหมาะสม. เพื่อความถูกต้องจะดีกว่าถ้าใช้คนกินเนื้อหรือคนลอนดอน
• โทนิค. วันนี้ควินินใช้ในยาน้อยกว่ามากและเครื่องดื่มก็ไม่ขมมากนอกจากนี้ผู้ผลิตยังทำให้หวานอีกด้วย ยิ่งเครื่องดื่มนี้เป็นธรรมชาติมากเท่าไร ค็อกเทลก็ยิ่งดีเท่านั้น ควรใช้ Schweppes ดีกว่า: ทั้งอร่อยและเป็นธรรมชาติมากขึ้น
• น้ำแข็ง. ควรเติมหนึ่งในสามของแก้วเพียงพอ
• มะนาวเขียว. ชิ้นเพียงพอสำหรับการตกแต่ง

คุณจะต้องใช้หลอด แก้วทรงสูง ช้อนค็อกเทล และจิ๊กเกอร์เพื่อความเที่ยงตรง

เครื่องดื่มให้ความสดชื่นและมึนเมาเล็กน้อย เรื่องนี้พูดไม่ได้เกี่ยวกับค็อกเทลจากร้าน เพราะเขาเป็นคนที่มักถูกตำหนิว่าเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังในวัยเด็กและตับอ่อนอักเสบในคนหนุ่มสาว

สูตรอาหาร

ค็อกเทลจินโทนิคเป็นเรื่องง่าย ดังนั้นเราจึงเตรียมมันเอง

สำหรับค็อกเทลคลาสสิกเราใช้ 200-300 มล. โทนิคและ 100 มล. จีน่า บีฟอีตเตอร์.

• ขั้นแรกให้วางน้ำแข็งลงในลูกบอลสูงเติมหนึ่งในสาม
• ตอนนี้เราเทจินแล้วโทนิค
• เสิร์ฟพร้อมมะนาว

ตามที่คุณเข้าใจ จินโทนิกแท้ๆ ถูกเตรียมขึ้นจากส่วนผสมเดียวกัน สำหรับยาชูกำลังสองส่วน ส่วนหนึ่งของไบฟีเตอร์คือน้ำแข็งและมะนาว

แว่นตา (สูงและตรง) จะต้องถูกทำให้เย็นลงก่อนและก้นของพวกเขาควรจะหนามากและผนังก็หนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ค็อกเทลร้อนขึ้น

อย่างแรก พวกเขาใส่น้ำแข็งลงไป ตามด้วยโทนิคและจิน แล้วก็น้ำมะนาว แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น - จากนั้นก็เป็นเพียงฟองและโฟมที่ไม่จำเป็นเท่านั้น ใส่หลอดและเสิร์ฟค็อกเทลทันที

Gin และ Tonic Variations

จินโทนิคสามารถพึ่งพาตนเองได้ แต่โลกนี้ไม่ได้มีแค่สีขาวดำเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปลี่ยนได้เพียงเล็กน้อย

จินโทนิคแตงกวา

โซลูชันล่าสุด ว่ากันว่าเป็นที่นิยมในกองทัพอังกฤษในทศวรรษ 1940 และในหมู่ทหารอังกฤษด้วย แต่ยังคงความสดชื่นและเป็นบวกในช่วงเวลาแห่งสันติภาพ ...

1. ด้วยก้อนน้ำแข็ง (พวกเขาต้องการ 200 กรัม) เราเติมไฮบอลให้เกือบถึงยอด
2. เทลงในน้ำแข็ง 50 มล. จิน;
3. โทนิคถูกเพิ่มที่ด้านบนของไฮบอล
4. ทุกอย่างผสมกับช้อนค็อกเทล
5. เราใส่แตงกวาสดครึ่งลูก! เราให้บริการ

แต่ด้วยเหล้าแตงคุณสามารถปรุงน้องชายของจินและโทนิค - ค็อกเทลเมโลนิก ใช้ส่วนผสมเดียวกันกับจินและโทนิกแท้ๆ แต่จินจะถูกแทนที่ด้วยเหล้าเมลอน

จินยังสามารถผสมกับญาติของโทนิค - บีตเตอร์เลมอน แต่ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้มะนาวและมะนาว คุณต้องตกแต่งค็อกเทลด้วยส้มโอชิ้นหนึ่ง มะนาวตีมะนาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นน้องชายของจินโทนิค

สูตรวิดีโอจินโทนิค

อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะหาคนโสดที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการมีอยู่ของค็อกเทลเช่น Gin และ Tonic อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขา ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 มีขายทุกที่ในเกือบทุกร้านและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะซื้อค็อกเทลสำเร็จรูปที่มีความปลอดภัยที่น่าสงสัยเพราะคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ชื่อของค๊อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำนี้พูดเพื่อตัวเอง ส่วนประกอบหลักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคือจินและโทนิคที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว น้ำแข็ง และมะนาวหรือมะนาวสดมักจะถูกใส่เข้าไปด้วยส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้ค็อกเทลที่สดชื่นและเติมพลังพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและความแรงเล็กน้อย

ควรเลือกใช้ส่วนผสมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะรสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มที่ได้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพและองค์ประกอบโดยตรง

1. น้ำแข็งจะดีกว่าที่จะไม่บดขยี้คือในก้อน. มันจะละลายช้าลงในแก้วและจะเก็บค็อกเทลไว้ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน นักเลงพิเศษของ Gin-Tonic เมื่อทำน้ำแข็งให้ใส่ใบสะระแหน่ลงในเซลล์ สารเติมแต่งดังกล่าวไม่เพียงแต่ช่วยตกแต่งค็อกเทลที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้นแต่ยังให้กลิ่นหอมสดชื่นยิ่งขึ้นอีกด้วย น้ำแข็งที่บดแล้วจะเริ่มละลายในแก้วเร็วเกินไปและจะเจือจางรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของมัน
2. จินเป็นส่วนผสมหลักไม่เพียงแต่สร้างป้อมปราการให้กับเครื่องดื่มทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังกำหนดรสชาติอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเลือกแอลกอฮอล์คุณภาพสูงซึ่งมีกลิ่นหอมของต้นสนชนิดหนึ่งและไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่เด่นชัด เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากแบรนด์เช่น Beefeater และ Bombay Sapphire ประหยัดส่วนผสมนี้ไม่คุ้มค่า
3. มะนาวหรือมะนาว. ส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ตกแต่งค็อกเทลที่เสร็จแล้ว แต่ยังเพิ่มรสชาติและยังปรับปรุงรสชาติอีกด้วย ควรเลือกผลไม้ที่สุกและสมบูรณ์พร้อมกลิ่นหอมที่เด่นชัด
4. โทนิค. ในรัสเซียแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาเครื่องดื่มซินโคนาดั้งเดิม ดังนั้นก่อนที่จะซื้อ คุณควรศึกษาองค์ประกอบของยาชูกำลังที่ซื้อมาอย่างรอบคอบ ควรมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งต่างๆ ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พวกเขาจะส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นหอมของค็อกเทลสำเร็จรูป

หากเราพูดถึงสัดส่วน จินและโทนิคอาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่กี่ชนิดที่ไม่มีในความหมายที่ยอมรับกันโดยทั่วไป เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดควรเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

ความสนใจ!บาร์เทนเดอร์มืออาชีพแนะนำให้เลือกสัดส่วนตามความแรงที่ต้องการของค็อกเทลสำเร็จรูป

สำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ เป็นการดีที่สุดที่จะเจือจางจินหนึ่งส่วนด้วยโทนิคสองหรือสามส่วน แฟน ๆ ของค็อกเทลที่แรงกว่าด้วยกลิ่นและกลิ่นของจูนิเปอร์ที่เด่นชัดควรใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

สูตรคลาสสิค

ค็อกเทลนี้มีหลายรูปแบบ แต่ในการเริ่มทำความรู้จักกับเขา คุณควรเริ่มด้วยเครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

ในการสร้างจินโทนิคแบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

• มะนาวสดหรือมะนาวสองสามชิ้น
• ก้อนน้ำแข็ง 100 กรัม
• จินส่วนหนึ่ง (50 กรัม);
• ยาชูกำลังสองส่วน (100 กรัม)

เครื่องดื่มดังกล่าวจัดทำขึ้นทันทีในแก้วที่จะเสิร์ฟ แก้วทรงสูงดีที่สุด

ลำดับ:

1. ลูกบอลสูงเต็มไปด้วยน้ำแข็ง ปริมาตรของมันควรจะอยู่ประมาณหนึ่งในสามของแก้วทั้งหมด
2. เทเหล้ายินทั้งหมดลงในสตรีมบาง ๆ
3. ทันทีที่น้ำแข็งเริ่มแตก หลังจากนั้นประมาณ 25 วินาที ยาชูกำลังก็จะถูกเติมเข้าไป
4. น้ำผลไม้จากมะนาวฝานหนึ่งชิ้นยังคงอยู่ด้านบนและผสม
5. ชิ้นที่สองตกแต่งด้วยขอบสูงและเครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมกับฟาง

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วควรดื่มอย่างช้าๆ เพลิดเพลินกับทุกจิบ น้ำแข็งที่ละลายในแก้วจะไม่เพียงทำให้ค็อกเทลเย็นลงเท่านั้น แต่ยังจะลดความแรงของค็อกเทลลงอย่างช้าๆ ด้วย

วิดีโอ: วิธีทำที่บ้าน

ดูวิดีโอสำหรับสูตรค็อกเทลจินและโทนิคโฮมเมดแบบคลาสสิก:

กับแตงกวา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในฤดูร้อนในประเทศของเราคือจินและโทนิคขั้นสูงด้วยการเติมแตงกวาสดลงในองค์ประกอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูปจึงสดชื่นและเติมพลัง

ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับสูตรก่อนหน้าคือปริมาณน้ำแข็งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเติมแตงกวาสดอีกตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม

1. ผักสีเขียวอ่อนต้องหั่นบาง ๆ
2. น้ำแข็งพร้อมกับแตงกวาถูกจัดเป็นชั้นในไฮบอลแล้วเติมลงไปด้านบน
3. จินถูกเทลงในแก้ว
4. สามสิบนาทีต่อมา highball เต็มไปด้วยโทนิคและน้ำมะนาวเล็กน้อยถูกบีบอยู่ด้านบน
5. จินและโทนิกของแตงกวาที่ได้นั้นจะถูกผสมเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมฟาง

สำคัญ!ก่อนดื่มค็อกเทลแสนสดชื่นนี้ บาร์เทนเดอร์ไม่แนะนำให้ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน แต่ให้กวนด้วยมือของคุณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี้จะค่อนข้างเพียงพอที่จะผสมรสชาติและลักษณะของเครื่องดื่มจะไม่ประสบ

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มค็อกเทลรสเปรี้ยวสามารถแทนที่แตงกวาในสูตรนี้ด้วยมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะทำให้ชุ่มชื่นและเป็นส้ม

ชเวปส์ โทนิค ค็อกเทล

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เองจะค่อนข้างสดชื่น อร่อย และเติมพลัง แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไป คุณสามารถสร้างค็อกเทลประเภทต่างๆ ที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สีแดงเข้ม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่จิน - 25 มล.;
• โทนิค - 100 มล.

การทำอาหาร:

การเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่มีความแรงต่ำนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่จำเป็นคือการเติมไฮบอลด้วยน้ำแข็งหนึ่งในสาม เติมจินธรรมดาและราสเบอร์รี่ 25 มล. ลงในแก้ว และเทโทนิค 100 มล. ที่ด้านบน ก่อนเสิร์ฟ เครื่องดื่มนี้คนเล็กน้อยด้วยช้อนค็อกเทล รสชาติของราสเบอร์รี่จินและโทนิคกลายเป็นรสหวานที่มีกลิ่นหอมและรสราสเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอ

คะนอง

วัตถุดิบ:

• ส้มสดสองสามชิ้น
• ก้อนน้ำแข็ง 100 กรัม
• จินส่วนหนึ่ง (50 กรัม);
• ยาชูกำลังสองส่วน (100 กรัม)

การทำอาหาร:

มันถูกจัดทำขึ้นโดยการเปรียบเทียบกับค็อกเทลคลาสสิก แต่ที่นี่มะนาวฝานหนึ่งเปลี่ยนเป็นส้มฝาน และจินต้องมีสีส้ม จะดีกว่าถ้าซื้อแอลกอฮอล์ผสมซัฟฟรอน รสชาติของค็อกเทลนี้ใกล้เคียงกับคลาสสิกมาก แต่มีกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์และสีที่ผิดปกติ

แข็งแกร่ง

วัตถุดิบ:

• จิน;
• โทนิค;
• มะนาว.

การทำอาหาร:

ปรุงจากจินและโทนิกในปริมาณเท่าๆ กัน ในขณะที่นักดื่มที่กระตือรือร้นที่สุดที่นี่สามารถใช้จินได้มากเป็นสองเท่าของส่วนผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เสิร์ฟในลักษณะเดียวกับจินและโทนิกคลาสสิก ควบคู่ไปกับฟางที่ปรุงโดยตรงในไฮบอล

ขั้นแรกให้ใส่น้ำแข็งลงไปแล้วเทจินและโทนิคลงไปสองสามหยดน้ำมะนาวและทุกอย่างผสมกัน เครื่องดื่มดังกล่าวเมาได้ง่ายมาก แต่ก็ทำให้มึนเมาเร็วมาก ดังนั้นจึงเหมาะกับผู้ชายมากกว่า

จินโทนิกเป็นค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำทำง่ายแต่อร่อยมาก ใครๆ ก็เตรียมได้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมคุณภาพสูงจริงๆ สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผสมนี้ และปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

จินและโทนิค- ค็อกเทลแอลกอฮอล์ซึ่งมีส่วนผสมหลักสองอย่าง (จินและโทนิก) รวมถึงมะนาวและน้ำแข็ง (ดูรูป) อัตราส่วนของส่วนผสมหลักแตกต่างกันไปตามสูตร แต่โดยพื้นฐานแล้วคือ 1:1 หรือ 1:3

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เกี่ยวข้องกับทหารอังกฤษที่อยู่ในอินเดีย ในศตวรรษที่ 19 ยาชูกำลังควินินได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่พวกเขาโดยมอบให้กับทหารเพื่อไม่ให้ติดเชื้อมาลาเรีย รสชาติของเครื่องดื่มนี้ขมมาก เพื่อให้สนุกยิ่งขึ้น ยาชูกำลังจึงผสมกับจิน ซึ่งในขณะนั้นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มะนาวซึ่งทหารกินดื่มช่วยพวกเขาจากเลือดออกตามไรฟัน

ทหารอังกฤษและพลเรือนชอบค็อกเทลนี้มากจนวลี "จินและยาชูกำลัง" เริ่มถูกมองว่าไม่ใช่ค็อกเทล แต่เป็นเครื่องดื่มอิสระที่เต็มเปี่ยม

จนถึงปัจจุบันผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ยังผลิตภายใต้ชื่อ "จินและโทนิก" แม้ว่าจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับค็อกเทลแบบดั้งเดิมก็ตาม

เครื่องดื่มของโรงงานคือการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปรุงแต่งด้วยมะนาวและจูนิเปอร์ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ ส่งผลเสียต่อตับ.

มีการเพิ่มควินินน้อยลงในยาชูกำลังที่ทันสมัยและยังเพิ่มสารให้ความหวานอีกด้วย "จินโทนิค" ไม่ใช่ยาอีกต่อไป แต่เป็นค็อกเทลแสนอร่อย เขา มีผลสดชื่นและยาชูกำลังขอแนะนำให้ดื่มในฤดูร้อน

ส่วนผสมของจินโทนิค

ค็อกเทลนี้ดังที่ได้กล่าวไปแล้วประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของจินและยาชูกำลังควินิน

จินเป็นเครื่องดื่มแรงที่ได้จากการกลั่นแอลกอฮอล์ด้วยการแช่จูนิเปอร์เบอร์รี่ บางครั้งจินก็ถูกเรียกว่า "จูนิเปอร์วอดก้า" สำหรับทำค็อกเทล ซื้อจินที่ดีเนื่องจากของที่มีคุณภาพต่ำจะมีกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่าซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในรสชาติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

โทนิคก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน: กลิ่นและรสชาติของค็อกเทลขึ้นอยู่กับมัน เมื่อเลือกยาชูกำลังคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของมันซึ่ง ต้องมีควินินธรรมชาติ. มียาชูกำลังซึ่งรวมถึงเครื่องปรุงซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสที่ไม่พึงประสงค์

ก่อนเตรียมค็อกเทล ต้องใส่โทนิคไว้ในตู้เย็น เพราะจะทำให้เสียรสชาติของจินและโทนิกหากอุ่น

ตามเนื้อผ้าแก้วที่มีค็อกเทลตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือมะนาวเลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีความเอร็ดอร่อยและกลิ่นหอม

ทำอย่างไรที่บ้าน?

ในการเตรียมจินและโทนิกแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้จิน 100 มล. โทนิค มะนาวหรือมะนาว 200 มล. น้ำแข็ง วางน้ำแข็งครั้งแรกในแก้วทรงสูงเทเหล้ายินจากนั้นเติมโทนิคตามปริมาณที่ระบุหากต้องการปริมาณสามารถเพิ่มเป็น 300 มล. แก้วตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

คุณยังสามารถทำ "จินและโทนิก" ตามสูตรที่แตกต่างกันได้ ไม่เหมือนก่อนหน้านี้ในกรณีนี้ แก้วค็อกเทลแช่เย็นไว้ล่วงหน้า. ใช้แก้วทรงสูงที่มีก้นหนา จากนั้นใส่น้ำแข็งที่ด้านล่างของแก้ว เทจินแช่เย็น 1 ส่วน โทนิค 1 ส่วน ใส่มะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ดื่มค็อกเทลทันทีหลังจากเตรียมขณะเย็น

เพื่อให้เครื่องดื่มมีความกลมกลืนกันเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้เคล็ดลับของบาร์เทนเดอร์ได้ ขั้นแรก พวกเขาบีบมะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแก้ว จากนั้นพวกเขาก็ถูผนังด้านในของแก้วด้วยชิ้นเดียวกัน วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ดื่มอย่างไร?

ค็อกเทลเมาจากแก้วแช่เย็นสูง ขอแนะนำให้ใช้แก้วที่มีผนังหนาเพื่อให้เครื่องดื่มคงอุณหภูมิที่ต้องการได้นานขึ้น

จินโทนิคเสิร์ฟเย็นมากมันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จินและยาชูกำลังเมาในจิบเล็ก ๆ ผ่านฟาง

Gin Tonic อันตรายและข้อห้าม

เครื่องดื่มสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ด้วยการแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่าง เช่นเดียวกับการใช้มากเกินไป ไม่แนะนำให้ใช้กับเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง

โรงงานจินและโทนิคเป็นผลิตภัณฑ์ที่อันตรายมากสำหรับร่างกาย การใช้งานเป็นประจำทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรังรวมถึงการทำลายตับ