ในสลัดนี้ แทนที่จะเป็นแฮร์ริ่งที่คาดไว้ อกไก่รมควันจะถูก "ซ่อน" ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดอิ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

บีท- 300 กรัม

แครอท- 200 กรัม

หัวหอมหัวหอม - 200 กรัม

มันฝรั่ง- 300 กรัม

อกไก่รมควัน - 500 กรัม

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

มายองเนส- 200 กรัม

ถั่ววอลนัท - 200 กรัม

วิธีการปรุงสลัด "ไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

1 . ต้มผัก: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง ปอกเปลือกผักต้ม.

2 . ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ

3 . ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับ

4 . ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

4 . การเตรียมการเสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มทำสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ จาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส:

1. มันฝรั่งต้มสับบนเครื่องขูด
2. อกไก่หั่นเต๋า
3. หัวหอมหั่นเป็นเส้น
4. แครอทต้มสับบนเครื่องขูด
5. ไข่ต้ม
6. หัวผักกาดต้มสับบนเครื่องขูด

โรยวอลนัทย่างสับละเอียดไว้ด้านบน

สลัดอร่อย "ไก่ใต้ขน" พร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!

สลัดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ชื่อที่น่าสนใจและร่าเริงของสลัดที่ชื่นชอบ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แปลกพอใช้ไม่ได้กับผ้าห่มผักหลากสีที่ปรุงรสด้วยมายองเนสที่หุ้มปลาเฮอริ่งรสเค็ม "SH.U.B.A" เป็นคำย่อของชื่อที่น่าสมเพชและดังซึ่งให้โดยผู้สร้างจานสลัด พ่อค้าและเจ้าของโรงเตี๊ยม Anastas Bogomolov - Chauvinism และความเสื่อมถอย การคว่ำบาตร และคำสาปแช่ง ดังนั้นด้วยชื่อสโลแกนของกรรมกรในปี 2462 สลัดปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงปรากฏขึ้น

สลัดถูกทำขึ้นอย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้ จากส่วนผสมง่ายๆ ที่พนักงานทุกคนสามารถซื้อได้ ทำให้จานนี้มีราคาไม่แพง เป็นที่ต้องการ แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ควบคู่ไปกับมายองเนสจำนวนมากเป็นน้ำสลัด ชุดผักนั้นเรียบง่าย: หัวบีทและแครอท, มันฝรั่งและหัวหอม, ไข่แดงและแน่นอนว่าเป็นปลาเฮอริ่งที่มีไขมันชิ้นใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสูตรดั้งเดิม, ปลาเช่น ivasi ถูกระบุ วันนี้คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดเพื่อความสดและสีเขียวสำหรับตกแต่ง แม้ว่าแม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มอันตรายให้กับส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอ

สลัดตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าหนึ่งแก้วหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ผักจำนวนมากทำให้ท้องอิ่มได้อย่างสมบูรณ์และเป็นผลให้ไม่เมามาก แต่ต้องสั่งแอลกอฮอล์มากขึ้นซึ่งมีผลดีต่อกระเป๋าของเจ้าของโรงแรม แท้จริงแล้ว "Shuba" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกำไร ปัจจุบันเป็นแบบดั้งเดิม และได้รับการยอมรับจากสลัดประจำวันและเทศกาลต่างๆ

ไก่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ได้ชื่อมาเพราะมีความคล้ายคลึงกับสลัดแบบคลาสสิก

ไก่ภายใต้เสื้อคลุมชีสในเตาอบ- เป็นอาหารที่ทำง่ายมากๆ แต่ในด้านรสชาติ มันสามารถแข่งขันกับผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารที่ซับซ้อนมากมายได้ เสื้อคลุมขนสัตว์ของอกไก่จะไม่ค่อนข้างวิเศษ แต่เป็นชีสและไข่กับกระเทียม เป็นสูตรนี้ที่จะช่วยให้เธอฉ่ำและเสื้อคลุมขนสัตว์เองก็โปร่งสบายและอร่อยเพียงอร่อย เมนูนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคนที่คุณรักไม่ชอบชีส ไส้ก็สามารถแกะออกได้อย่างง่ายดายและทำเป็นไก่แสนอร่อย

ฉันมักจะใช้น่องไก่สำหรับจานนี้ ชิ้นส่วนจะได้รับทันทีจากพวกเขาสะดวก พวกมันมีเนื้อเยอะและเด็กก็กินซากส่วนนี้ได้ดี

การทำอกไก่

เราจะเอาผิวหนังออกจากต้นขาเพราะสูตรนี้ไม่จำเป็น ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระถูด้วยกระเทียมโรยแล้วโรยด้วยเกลือ เราจะไม่ใช้เครื่องปรุงรสอื่นที่นี่. ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ฉันชอบหมักเนื้อไก่ทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

เรานำไก่หมักออกจากตู้เย็นใส่ในจานอบร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่บ่อน้ำเป็นเวลา 15 นาที

เราจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมชีสและเปลือกไข่ ในการทำเช่นนี้โดยใช้ส้อมปัดหรือปัดใด ๆ ให้ตีไข่ไก่ 2 ฟองลงในโฟม ขูดชีสแข็ง 150 กรัมบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมชีสกับไข่ที่ตีแล้วใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 15 นาที นำต้นขาออกจากเตาอบ เติมชีสโค้ทลงไป เกลี่ยให้ทั่วผิวไก่อย่างสม่ำเสมอ และส่งไปยังเตาอบต่ออีก 15 นาที ระบอบอุณหภูมิจะยังคงเหมือนเดิม เมื่อไก่สุกในเตาอบแล้ว ให้นำไก่ออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ เนื่องจากจานนี้ค่อนข้างง่าย เลยแนะนำให้จัดเป็นเครื่องเคียง ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมสูตร

• ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบชีส

• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 1 หยิก

ไก่ที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและปรุงง่ายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคน กระจายเมนูของคุณและปรุงอาหารจานดังกล่าวตามสูตรของเรา

ไก่ใต้เสื้อคลุมมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ชีส - 150 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• ชีส - 150 กรัม
• ครีม 25% - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พื้นดิน - หยิก;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราล้างเนื้อไก่วางบนเขียงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วประมวลผลมันฝรั่งแล้วสับเป็นวงกลม บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่

ต่อไปเตรียมน้ำสลัด: เทครีมลงในชาม โยนชีสขูด ลูกจันทน์เทศบดและกระเทียมที่บีบผ่านการกด วางชิ้นไก่ที่ด้านล่างของแผ่นอบ โรยหัวหอมด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่ง เติมน้ำสลัดและโรยด้วยชีสขูดจำนวนมาก หลังจากนั้นเราส่งไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ 40 นาที เราเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปเป็นอาหารตามเทศกาล โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับหากต้องการ

ไก่กับเห็ดภายใต้เสื้อคลุมมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ในการเตรียมไก่กับเห็ดอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มใน "เครื่องแบบ" ในน้ำเกลือ จากนั้นเราก็แช่ผักให้เย็นปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก ล้างอกไก่ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในกระทะอื่นส่งหัวหอมสับแล้วใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้น หลังจาก 10 นาทีใส่แป้งลงในผักผสมและโดยไม่ต้องหยุดเทครีมหนักและนม ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปเทซอสที่เตรียมไว้ในรูปแบบทนไฟโรยด้วยมันฝรั่งขูดและชีสสับบนเครื่องขูดชั้นดี เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและอบจานของเราเป็นเวลา 30 นาทีจนได้เปลือกที่กรอบและสวยงาม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ชอบผักมากและการรวมกันนี้จะเป็น win-win เต้านมมีความฉ่ำหอมและอ่อนโยน อย่ากลัวที่จะใส่ผักมากขึ้นเนื้อสัตว์จะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น เต้านมแห้งเล็กน้อย แต่เพื่อแก้ไขข้อเท็จจริงนี้ คุณต้องรวมเต้านมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างถูกต้อง วันนี้เราจะทำอกไก่อบในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ดังที่คุณเห็นในสูตรพร้อมรูปถ่าย เราจะใช้หัวหอม มะเขือเทศ และชีสเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์ ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างของจานนี้คือซอส เราจะเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวกระเทียมและพริกไทยดำ ซอสจะมีบทบาทสำคัญดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้ หากคุณไม่ชอบอกไก่จากนั้นทำอาหารตามสูตรนี้คุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถปรุงเนื้อที่อร่อยและฉ่ำจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตัวอย่างเช่นมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเช่นเดียวกับเนื้อแกะ, กระต่าย, เนื้อวัว หรือไก่งวง

- อกไก่ 400 กรัม
- 1 หัวหอม
- พริกหวาน 1 เม็ด
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ชีส 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลงไปที่ซอสกันทันที: บีบกระเทียมกับครีมเปรี้ยว นี่เป็นชุดค่าผสมที่คลาสสิกและหลายคนชอบ เมื่อกระเทียมสุก กระเทียมจะยิ่งทำให้รสชาติออกมามากขึ้น




เทพริกไทยลงในครีมและกระเทียมเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับซอส เพิ่มพริกไทยป่นดำ แต่เพื่อให้รสชาติไม่ขัดจังหวะส่วนประกอบอื่น ๆ และผสมจนเนียน




ตอนนี้เคลือบอกไก่ด้วยครีมและซอสกระเทียมทุกด้าน คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือไม้พาย




เตรียมผักสำหรับเคลือบ เราหั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตามด้วยพริกหวานหลังจากทำความสะอาดจากเมล็ดภายในเท่านั้น






เราใส่เต้านมในรูปแบบจารบีด้วยน้ำมัน โรยพริกและหัวหอมไว้ด้านบน




เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พวกเขาจะให้น้ำไก่และความเปรี้ยวเล็กน้อย




เราแจกจ่ายมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วเต้านมซึ่งผักอื่น ๆ วางอยู่แล้ว




เราถูชีสเพื่อให้โรยเต้านมและผักทั้งหมด เราใส่แบบฟอร์มกับเต้านมในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีเพื่ออบ ฉันตั้งค่าไว้ 200° เสมอเพราะอุณหภูมินี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์






เรานำไก่ออกมาและให้เวลาสองสามนาทีในการฟื้นฟู




เสิร์ฟจานร้อนกับกับข้าวหรือทานเอง Bon Appetite!
ยังได้ลองอร่อย