ตัดสินใจที่จะลองตัวเองเป็นลูกกวาด แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน? เค้กและขนมอบที่ทำขึ้นด้วยมือของนักทำขนมมืออาชีพมักจะโดดเด่นด้วยความงามอันน่าทึ่ง ราวกับว่าแต่ละชิ้นเป็นศิลปินตัวจริง บางครั้งก็ยากที่จะเชื่อว่าดอกไม้ที่ทำจากน้ำตาล ตุ๊กตาช็อคโกแลต และวัตถุอื่นๆ ที่ตกแต่งของหวานนั้นทำมาจากส่วนผสมที่รับประทานได้บ่อยที่สุด เช่น ครีมเค้ก น้ำตาลฟองดอง ช็อคโกแลต ฯลฯ

พอร์ทัลข่าว "ไซต์" ในบทความนี้ได้เตรียมแนวคิดที่ไม่ซับซ้อนที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมดสำหรับเทศกาลซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถมีชีวิตได้ มาสเตอร์คลาสนี้นำเสนอการตกแต่งสองวิธีในคราวเดียว โดยใช้ครีมเค้กและน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย...

เค้กพิซซ่า

พิซซ่าเค้ก

ก่อนอื่น คุณต้องอบเค้กโฮมเมดที่เรียบร้อย เขียวชอุ่ม และอร่อยอยู่เสมอ เค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ - บิสกิต ทราย พัฟ ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันกลมเพราะเราจะตกแต่งเค้กในรูปแบบของพิซซ่า อาจจะไม่มีใครที่ไม่ชอบจานนี้ - พิซซ่า ทุกคนชอบพิซซ่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งหมายความว่าเค้กดังกล่าวเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ - วันเกิด, ปาร์ตี้สละโสดหรือปาร์ตี้สละโสด, การพบปะเพื่อนฝูงทั่วไป ฯลฯ

ตอนนี้เลือกสูตรครีมเค้กที่คุณชอบในบทความนี้ -

ใส่สีผสมอาหาร - สีน้ำตาลและสีเหลืองลงในครีม น้ำผลไม้ น้ำผัก หรือโกโก้สามารถใช้เป็นสีผสมอาหารได้

คลุมเค้กด้วยครีมเค้กสองสี (ดูรูป)

ตอนนี้เตรียมน้ำตาลเหลืองตามสูตรที่คุณชอบจากบทความนี้ -

ใส่สีผสมอาหารลงในน้ำตาล

ด้วยการใช้สีแดงของน้ำตาลฟองดอง คุณสามารถตกแต่งเค้กพิซซ่าด้วย “ไส้กรอกชิ้น”

ใช้น้ำตาลดำเพื่อตกแต่งเค้กพิซซ่าด้วย "มะกอก"

ใช้น้ำตาลเขียวตกแต่งเค้กพิซซ่าด้วย "สลัด"

เค้กพิซซ่าที่ผิดปกติจะเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมของการทำขนมขั้นแรกสำหรับผู้เริ่มต้น

แป้งโด

แป้งสาลี - 3 กอง
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
ยีสต์ (สด) - 20 กรัม
น้ำ (อุ่น) - 250 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ซอส

วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
น้ำ - 200 มล
น้ำมันมะกอก
กระเทียม - 3 ฟัน
เครื่องเทศ (โหระพา, ออริกาโน, พริกไทยเพื่อลิ้มรส)
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เกลือ

การกรอก

ชีสแข็ง (สามารถเพิ่มเติมได้) - 300 g
แชมปิญอง - 400 กรัม
ซาลามี่ - 400 กรัม
แฮม - 300 กรัม

นอกจากนี้

ไข่แดง - 1 ชิ้น
มะกอก
ผักใบเขียว

สูตร “พิซซ่าเค้ก “พิซซ่า”:

1. เราจะเตรียมไส้ล่วงหน้า - ตัดแฮมและไส้กรอก, ขูดชีส, ปอกเปลือกและสับเห็ด และตอนนี้เราทำแป้ง สับยีสต์ในน้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้งหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ เป็นเวลา 20 นาที
2. ระหว่างที่แป้งกำลังยืน ให้เตรียมซอส โดยทั่วไป จะใช้ซอสมะเขือเทศก็ได้ สิ่งสำคัญไม่ใช่มายองเนส! เราจะไม่อนุญาตให้ใช้อาหารอิตาเลียนในทางที่ผิด ดังนั้น สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ แล้วทอดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ น้ำเปล่า (ระวังน้ำมันกระเด็น) เกลือ-น้ำตาล-เครื่องเทศ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มไข่, เกลือ, น้ำมันลงในแป้ง ค่อยๆคนแป้ง - 2 ถ้วยอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด และเริ่มตัดทันที ฉีกชิ้นส่วนของแป้งมากกว่ากำปั้นเล็กน้อยและชุด กัน ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็น 6 ส่วน
4. เราม้วนเป็นเค้กบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. โอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที ในขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งอยู่ในเตาอบให้ม้วนชิ้นที่สอง .
5. ถ้าในเตาอบมีฟองฟู่ ​​ให้ทุบด้วยช้อน ยังไม่ทำไฟลนก้น) เราอบเค้กทั้ง 6 ชิ้น ด้วยวิธีนี้
6. ส่งเค้กชิ้นสุดท้ายเข้าเตาอบแล้วนำแป้งที่เตรียมไว้มาวางบนหน้าพิซซ่า เราม้วนเป็นแถบกว้าง 8-10 ซม. แล้วใส่ในแม่พิมพ์ (ฉันมี 22 ซม.) เพื่อให้แป้งอยู่ในแถบเล็ก ๆ ที่ด้านล่างส่วนที่เหลืออยู่ด้านข้าง
7. จากนั้นเราก็ใส่เค้กลงในแบบฟอร์มทาด้วยซอสแล้วใส่ไส้ ด้านบนยังมีเค้ก, ซอส, ไส้ ... ฉันสลับสองชั้น - เห็ด + แฮม, ชีส + ไส้กรอก แน่นอนคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งหนึ่งที่ - คุณไม่ควรเอาส่วนประกอบที่แตกต่างกันมาก เพื่อไม่ให้รสชาติไปรบกวนเป็นกอง
8. เค้กออกมาเป็นแบบนี้) เราตกแต่งด้านบนตามที่เห็นสมควรแล้วทาเนยที่ด้านข้างด้วยไข่แดง ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 140-150 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

• พิซซ่าเค้ก

คุณต้องการเปลี่ยนภาพพิซซ่าธรรมดาๆ ให้กลายเป็นภาพที่ทันสมัยมากขึ้นและเปลี่ยนจากวิธีการปรุงแบบเดิมๆ หรือไม่? จากนั้นเตรียมสูตรสำหรับพิซซ่าหลายชั้นที่ผิดปกติในรูปแบบของขนมเค้กแสนอร่อยที่นำเสนอในรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องเข้าใจแนวคิดของการทำอาหาร ดูเหมือนเป็นงานที่ยากมาก แต่มันไม่ใช่ ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวดเป็นพิเศษสำหรับการบรรจุ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของคุณเอง ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และเงินทุน

บทความนี้เสนอสองตัวเลือกสำหรับพิซซ่าหลายชั้น

พิซซ่าในรูปแบบของเค้ก - ตัวเลือกที่หนึ่ง

วัตถุดิบ:

ดูสูตรแป้งพิซซ่า

การกรอก:

ชั้นแรก : เชดดาร์ขูดฝอย 1 ถ้วย ไก่ปรุงสุกสับ 1 ถ้วย บาสตูร์มา 4 ชิ้น (กระตุก) มายองเนส ½ ถ้วย

ชั้นที่สอง : สวิสชีสขูด 1 ถ้วย, บาสตูร์มา 4 แผ่น, สับปะรดหั่นลูกเต๋าสด 1 ถ้วย

ชั้นที่สาม: ชีสมอสซาเรลล่า 1 ถ้วย พริกแดง ½ พริกแดง หั่นบาง ๆ ตามยาว บวบขนาดเล็ก (ยาวประมาณ 10 ซม.) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมแดง ½ ลูก หั่นบาง ๆ มะกอกสับ ¼ ถ้วย หัวใจอาติโช๊คสับ ¼ ถ้วย มะเขือเทศแห้งสับ ¼ ถ้วย (หรือ เชอร์รี่).

ชั้นที่สี่: มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วยตวง ¼ - 1/3 กก. ไส้กรอก เห็ดดอง 1/3 ถ้วย หอมแดง ½ หัว หั่นครึ่งวง ¼ ช้อนชา พริกแดง.

ชั้นที่ห้า: มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย ซาลามี่ (เปปเปอร์โรนี 8-12 ชิ้น) แป้งดิบสองสามชั้นที่ความสูงของพิซซ่าอบสำหรับตกแต่งกลางแจ้ง

การเตรียมพิซซ่ารุ่นแรก:

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส แล้วอบชิ้นแป้งพิซซ่าเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 210°C ช่องว่างควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจานอบที่เลือกเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งพิซซ่าก่อนอบได้

แต่ละชั้นเริ่มต้นด้วยเค้กถัดไป

2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

3. ชั้นแรก : กระจายเชดดาร์อย่างสม่ำเสมอบนแป้งที่อบแล้วตามลำดับต่อไปนี้: ไก่ - มายองเนส - บาสตูร์มา

4. ชั้นที่สอง : เค้ก - สวิสชีส - บาสตูร์มา - สับปะรด ให้เรียบด้วยมือของคุณ

5. ชั้นที่สาม : เค้ก - มอสซาเรลล่าชีส - พริกไทย - บวบ - หอมแดง - มะกอก - อาร์ติโช้ค - มะเขือเทศ

6. ชั้นที่สี่ : เค้ก - มอสซาเรลล่าชีส - ไส้กรอก - เห็ด - พริกแดงสด - หอมแดง - ผงพริกแดงบด

7. ชั้นที่ห้า : เค้ก - ชีส - ซาลามี่. ห่อพิซซ่ารอบปริมณฑลด้วยพลาสติกแป้งดิบ บีบขอบอย่างระมัดระวัง

8. ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน/ทอง

9. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นพิซซ่าจะง่ายต่อการเอาออกจากแม่พิมพ์และตัด

10. เสิร์ฟอาหารสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใครของคุณบนโต๊ะ

พิซซ่าหลายชั้น - ตัวเลือกที่สอง

ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนประกอบที่แน่นอนที่นี่ คุณเป็นผู้ตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรมากน้อยเพียงใด

1. คุณต้องมีถาดพิซซ่าที่มีด้านสูง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ

2. เตรียมห้าช่องว่างสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันกับแบบฟอร์ม

3. อบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นให้เย็น

4. ใส่แป้งที่อบชิ้นแรกที่ด้านล่างของพิมพ์ แล้วตามด้วยซอสพิซซ่า (ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศผสมกับมายองเนสก็ได้)- ซาลามี่ - มอสซาเรลล่าชีส

5. ทำซ้ำตามลำดับนี้หลังจากเค้กแต่ละชิ้น

6. ราดซอสบนเค้กชิ้นที่ 5 แล้ว ใส่ซาลามี่ แล้วก็มอสซาเรลล่าชีส

7. ทำขอบแป้งดิบแล้วตกแต่งขอบพิซซ่าด้านบน

8. อบที่อุณหภูมิเดียวกับตัวเลือกแรก 20-25 นาที

9. เมื่อพิซซ่าพร้อมแล้ว ง่ายมากที่จะเอาออกจากแม่พิมพ์โดยถือกระดาษรองอบไว้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถตัดมันได้ ลักษณะที่ผิดปกติของอาหารที่มีชื่อเสียงความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้นจะทำให้ทุกคนประหลาดใจโดยไม่มีข้อยกเว้น