22 กรกฎาคม 2560
จากแตงกวาดองกรอบและบวบในฤดูหนาวจะไม่มีใครปฏิเสธที่โต๊ะ และเพื่อไม่ให้ไปซื้อของในภายหลังฉันขอแนะนำให้เตรียมผักเหล่านี้ในฤดูร้อน มีหลายสูตรสำหรับหมัก วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมขูดและไม่มีการฆ่าเชื้อเลย และสิ่งที่น่าสนใจในสูตรนี้คือการใช้กรดซิตริกในน้ำดอง
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ส่วนผสมต่อขวดลิตร:
แตงกวาบดขนาดเล็ก
แครอท 2 ชิ้น
หนึ่งหลอดขนาดกลาง
ใบลูกเกด 3 ชิ้น
ส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ดสำหรับแตงกวาหนึ่งกำมือ
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือธรรมดา (ไม่เสริมไอโอดีน) 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 550-600 มล
กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

แตงกวาดองกับบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับขวดลิตร

ล้างแตงกวาบดแล้วเติมน้ำเย็นลงในกะละมัง ทิ้งแตงกวาไว้ 3 ชั่วโมง หากคุณเพิ่งเก็บแตงกวา (ในวันที่เก็บเกี่ยว) ก็จะเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะนอนลงในน้ำเพียง 1 ชั่วโมง บวบสามารถแช่แตงกวาได้ด้วย

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝาในน้ำ โยนใบลูกเกดสองสามใบลงในขวดแล้วใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศรสเผ็ดสำหรับแตงกวา แทนที่จะใช้ส่วนผสมนี้ คุณสามารถโยนเครื่องเทศชนิดหนึ่งเล็กน้อยและกานพลูสองสามใบ ใบกระวานหนึ่งใบ

แตงกวาและบวบอ่อนเติมในขวดให้แน่นถึงครึ่ง

ขูดแครอทและเพิ่มลงในโถในชั้นกลาง ใส่หัวหอมสับที่นั่น

เติมแตงกวาและบวบที่เหลือลงไปด้านบนปิดฝาด้วยแครอทที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถโยนกระเทียมหนึ่งกลีบไปที่แตงกวา

ถัดไปคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา ปล่อยให้ผักอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำเย็นลงในกระทะและทำซ้ำขั้นตอนการเทอีกครั้ง

ทำน้ำดองโดยใช้น้ำจากแตงกวาหรือเทน้ำใหม่ ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วต้มบนเตา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เติมกรดซิตริกแล้วเทแตงกวาและบวบกับแครอทและหัวหอมขูด ม้วนขวดที่มีฝาปิดทันทีแล้วปิดฝาโดยคว่ำลง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำส้มสายชูในการเตรียม แต่แตงกวาเหล่านี้เตรียมด้วยการเติมกรดซิตริก เธอจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู แตงกวากับบวบมีกลิ่นหอมและกรอบ


ขอแสดงความนับถือเอลบี นอกจากนี้เรายังเสนอให้เตรียม