Alexey Khoroshev Higher Mind (1262891) 5 ปีที่แล้ว

R-Keeper™ เป็นระบบคอมพิวเตอร์ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนทันสมัยสำหรับจัดการบริการชำระเงินที่มีเทคโนโลยีสูงสำหรับองค์กรบริการในรูปแบบต่างๆ (ร้านอาหารคลาสสิก คาเฟ่ ฟาสต์ฟู้ด ศูนย์รวมความบันเทิง ฯลฯ)
เป็นเครื่องมืออันทรงพลังสำหรับการควบคุมห้องโถง การควบคุมสินค้าคงคลัง และการติดตามเวลาอย่างครอบคลุม เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดการทางการเงิน ช่วยให้คุณแก้ปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นทุกวันเมื่อทำงานในบาร์ บิสโทร คาเฟ่ และร้านอาหาร
ระบบนี้เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดเล็กและขนาดใหญ่และช่วยให้การจัดการร้านอาหารขององค์กรมีประสิทธิภาพ
R-Keeper™ เรียนรู้ได้ง่ายและต้องการการฝึกอบรมเพียงเล็กน้อย มีคู่มือโดยละเอียดรวมอยู่ด้วย ผู้เชี่ยวชาญของ DataKrat ให้การสนับสนุนในการควบคุมระบบ
ผลลัพธ์ที่จับต้องได้มากที่สุดจะเกิดขึ้นในด้านต่อไปนี้:
ความเร็วสูงสุดและใช้งานง่าย...

0 0

ปัจจุบัน มีหลายวิธีในการทำให้ร้านอาหาร บาร์ ร้านกาแฟ และสถานประกอบการประเภทนี้เป็นแบบอัตโนมัติ เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นในบทความนี้ R-Keeper - มันคืออะไรและทำงานอย่างไร รวมถึงฟังก์ชั่นที่ระบบนี้ทำ คุณสามารถเรียนรู้ได้จากบทความนี้ เราทราบทันทีว่าวิธีการทำงานอัตโนมัตินี้เป็นที่ต้องการสูงอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากช่วยประหยัดเงินได้ค่อนข้างมากและยังประหยัดอีกด้วย

โปรแกรม R-Keeper: ข้อกำหนดทั่วไป

เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น จุดประสงค์หลักของระบบคือการทำให้สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะเป็นไปโดยอัตโนมัติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นั่นคือ โรงแรม ร้านกาแฟ ร้านอาหาร และอื่นๆ แม้ว่าจะแสดงให้เห็นว่าซอฟต์แวร์ที่คล้ายกันถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นก็ตาม R-Keeper เหมาะสำหรับสถานประกอบการทั้งแบบเดี่ยวและแบบเครือข่าย ระบบมีเครื่องมือมากมายที่ช่วยให้คุณจัดการไม่เพียงแค่สถานประกอบการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคลังสินค้าและการผลิตอีกด้วย แต่นอกนั้นข้างใน...

0 0

เอกสาร คู่มือ R-keeper ทั่วไป ข้อผิดพลาดของโปรแกรม คู่มือผู้จัดการ คู่มือแคชเชียร์ คู่มือผู้ดูแลระบบ โปรโตคอลเงินสดและรายงานพื้นฐาน

คำสั่ง R-Keeper ทั่วไปมีลักษณะอย่างไร:

คำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับผู้รับจดทะเบียนทางการเงิน MStar-TK:
คู่มือนี้มีไว้สำหรับการตั้งค่าการดำเนินการของผู้รับจดทะเบียนทางการเงิน MStar-TK ที่มีการจัดการ R-Keeper v.6 และระบบอัตโนมัติทางบัญชี
สันนิษฐานว่า R-Keeper v.6 ได้รับการติดตั้งและกำหนดค่าในที่ทำงานแล้ว ในการกำหนดค่า MStar-TK จะใช้ซอฟต์แวร์ FR Driver Test บนแพลตฟอร์มที่เข้ากันได้กับ Win32
การตั้งค่าเครื่องพิมพ์ทางการเงิน
นายทะเบียนการเงินควรได้รับการกำหนดค่าโดยใช้ซอฟต์แวร์ทดสอบไดรเวอร์ FR บนแพลตฟอร์มที่เข้ากันได้กับ Win32 กล่าวคือ:
การตั้งค่าความเร็วการทำงาน - รายการ 11 "อื่นๆ" แท็บ "การสื่อสาร"
การตั้งค่าการพิมพ์เช็คเมื่อปิด - รายการ 7 "พารามิเตอร์ CRE" แท็บ "ตาราง" ตารางที่ 1 "ประเภทและโหมดของโต๊ะเงินสด" ฟิลด์ ...

0 0

ชุดซอฟต์แวร์ R-Keeper™ เป็นระบบอัตโนมัติระดับมืออาชีพสำหรับสถานประกอบการด้านอาหาร: ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ และสถานประกอบการอื่นๆ ทั้งแบบเดี่ยวและแบบเครือข่าย

ด้วย R-Keeper™ เจ้าของร้านสามารถเข้าถึงเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการจัดการร้านอาหาร คลังสินค้า และการผลิต ตลอดจนโซลูชันทางเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับการจัดระเบียบงานที่มีประสิทธิภาพของพนักงานร้านอาหารและจัดการความภักดีของแขก: บริกรมือถือที่ใช้ Apple iPod ระบบสัมผัส, บัตรแขกเสมือน, เมนูอิเล็กทรอนิกส์บนแท็บเล็ต iPad, เครื่องบันทึกเงินสดพร้อมหน้าจอเพิ่มเติมสำหรับแขก, ระบบอัจฉริยะสำหรับการตรวจสอบวิดีโอตามเหตุการณ์ของพื้นที่ชำระเงิน, ระบบจองโต๊ะอัตโนมัติ, ระบบ CRM, ร้านอาหารระยะไกล ระบบตรวจสอบ, ระบบบริการจัดส่งอัตโนมัติ, ระบบคลังสินค้าอัตโนมัติ และอื่นๆ

ระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบขององค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะมีให้โดยซอฟต์แวร์สองระดับ: เงินสดและการจัดการ เงินสด(ปฏิบัติงาน)...

0 0

ภัตตาคารแต่ละแห่งพยายามอย่างสุดความสามารถ พยายามปรับปรุงกระบวนการในร้านอาหารของคุณ มันก็จริง แต่กลไกแต่ละอย่างทำงานต่างกันโดยให้ผลลัพธ์ต่างกัน ให้ฉันลองใช้ตัวอย่างของ R-keeper จาก UCS วิธีจัดการร้านอาหาร - คาเฟ่ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

อะไรคือประเด็นหลักที่ฉันจะดึงดูดความสนใจของคุณ

ข้อมูลเริ่มต้น:

คาเฟ่หรือร้านอาหารสำหรับ 100 ที่นั่ง
ในกรณีนี้ ไม่สำคัญว่าสถานประกอบการจะมุ่งเน้นผู้ชมกลุ่มใด และคุณมีนโยบายการกำหนดราคาแบบใด หากคุณเปิดสถานประกอบการ แนวคิดก็จะอยู่ที่นั่นและคำนวณความสามารถในการทำกำไรในขั้นต้น อนุญาตให้เปิด - ได้รับใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - พนักงาน - ไม่ใช่งบประมาณทั้งหมด - เช่นเคยไม่ใช่ค่าเช่ายาง - ประสาทหยดแล้ว - หมด

พูดตามตรง สิ่งที่แย่ที่สุดอยู่ข้างหลัง มันยังคงแสดงความเคารพต่อความเป็นมืออาชีพและความมุ่งมั่นของคุณ!

คุณได้เปิดสถาบันและเกือบจะพร้อมแล้วที่จะเริ่มสร้างผลกำไรครั้งแรกและชดใช้เงินลงทุนของคุณ คงเหลือ...

0 0

คู่มือนี้มีไว้สำหรับแคชเชียร์ที่ใช้แพ็คเกจแอปพลิเคชัน R Keeper V6
คู่มือประกอบด้วยข้อมูลทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานของแคชเชียร์และประกอบด้วยบทต่อไปนี้:

การนำเสนอเมนูร้านอาหาร
บทนี้กล่าวถึงการจัดระเบียบเมนูใน R Keeper V6 ตลอดจนลักษณะสำคัญของอาหารและตัวดัดแปลง แคชเชียร์จำเป็นต้องอ่านบทนี้เพื่อทำความเข้าใจวิธีการทำงานของระบบเงินสดให้ดียิ่งขึ้น

การดำเนินการเบื้องต้น
บทนี้อธิบายขั้นตอนการเปิดเครื่องบันทึกเงินสดและการลงทะเบียนในระบบ ตลอดจนกล่าวถึงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการดำเนินการและวิธีการกำจัดปัญหาเหล่านี้

ทำงานกับรายการคำสั่งซื้อ
บทนี้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการดำเนินการของแคชเชียร์เมื่อทำงานกับรายการคำสั่งซื้อ ขั้นตอนการลงทะเบียนบริกรและบาร์เทนเดอร์ที่ทำงานเป็นกะ และการดำเนินการทั้งหมดเมื่อทำงานกับบัญชีได้รับการพิจารณา

ทำงานกับบัญชี
ในบทนี้...

0 0

คำแนะนำสำหรับ R-Keeper

คู่มือผู้จัดการ R-Keeper ดาวน์โหลดคู่มือผู้จัดการ R-Keeper เนื้อหาของคู่มือ: 1. ภาพรวมของระบบ

ปัจจุบัน ผู้ใช้มากกว่า 24,000 รายจากรัสเซียและประเทศต่างๆ ทั้งใกล้และไกลทำงานร่วมกับระบบอัตโนมัติในร้านอาหาร R-Keeper v6 และ v7

ดาวน์โหลดคู่มือ R-Keeper Manager เนื้อหาของคู่มือ: 1. ภาพรวมของระบบ................................ .................. ................................ . 5 1.1. องค์ประกอบของสารเชิงซ้อน............................................. . ...................... 5 1.2. การทำงานของระบบ............................................ ...... 6 1.3. ลักษณะสำคัญของอุปกรณ์ที่ใช้ ................................ 7 2. แนวคิดพื้นฐาน ........ .................................................. ................................... 10 2.1. โครงสร้างเมนู ................................................ ................ ......................... 10 2.2. ตัวดัดแปลง................................................. .. ......................... 12 2.3. ร้อน...

0 0

วัสดุจาก PL Engineering

คุณเคยใช้ R-Keeper™ ในร้านอาหารหรือร้านกาแฟแล้วหรือยัง? . . . แล้วเราจะไปหาคุณ!!

ติดต่อผู้จัดการ

เป็นเวลาหลายปีที่บริษัทของเราได้ติดตั้งระบบร้านอาหารอัตโนมัติโดยใช้ชุดซอฟต์แวร์ R-Keeper™ ในครัสโนยาสค์และดินแดนครัสโนยาสค์

สิ่งที่ทำให้ภัตตาคารมีการนำระบบ R-Keeper ™ มาใช้

0 0

10

ร้านอาหาร โรงแรม อาหารจานด่วน บิลเลียด

ฟิตเนสคลับสปา

เกี่ยวกับโปรแกรม

R-Keeper เป็นเครื่องหมายการค้าภายใต้การจำหน่ายซอฟต์แวร์และฮาร์ดแวร์และระบบซอฟต์แวร์ ซึ่งออกแบบมาสำหรับระบบอัตโนมัติที่ซับซ้อนของร้านอาหารเป็นหลัก

พัฒนาโดย UCS ตั้งแต่ปี 1992 ในขณะนี้ (2014) เวอร์ชันปัจจุบันคือ R-Keeper v7 ระบบรุ่นก่อนหน้า R-Keeper v6 ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลาย ตามที่นักพัฒนาระบุว่า ณ วันที่ 1 ตุลาคม 2013 R-Keeper ได้รับการติดตั้งแล้วในร้านอาหาร 30,000 แห่งใน 36 ประเทศ

ในธุรกิจร้านอาหาร ชื่อนี้กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือน พนักงานหลายคนเรียกโปรแกรมร้านอาหารอัตโนมัติว่า r-keepers งานในระบบนี้มีสอนในสถานศึกษาต่างๆ....

0 0

"R-Keeper" - โปรแกรมสำหรับร้านกาแฟและร้านอาหาร

เมื่อธุรกิจร้านอาหารในรัสเซียเริ่มก้าวแรกสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ที่ช่วยให้คุณจัดการธุรกิจของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ระบบ R-Keeper ปรากฏขึ้น UCS พัฒนาและเปิดตัวเวอร์ชันแรกในปี 1992 วันนี้เป็นเครื่องมือการจัดการที่มีประสิทธิภาพในสถานประกอบการจัดเลี้ยง

ระบบ R-Keeper ได้รับการพัฒนาไปพร้อมกับธุรกิจร้านอาหาร ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงด้วยฟีเจอร์และฟังก์ชันใหม่ๆ ดังนั้นจึงกลายเป็นการสร้างโปรแกรมที่คำนึงถึงธุรกิจเฉพาะและกฎหมายของรัสเซียและสามารถนำมาใช้ในองค์กรจัดเลี้ยงใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบ เมื่อเลือกการกำหนดค่าที่ต้องการแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของ R-Keeper คุณสามารถจัดระเบียบการทำงานของร้านกาแฟสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก และคอมเพล็กซ์ขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยร้านอาหารพร้อมบริการจัดส่ง โรงภาพยนตร์ พื้นที่เล่นเกม ศูนย์ออกกำลังกาย และอื่น ๆ .

โปรแกรม R-Keeper เป็นโปรแกรมที่คุ้นเคยและคุ้นเคย ซึ่งพนักงานทุกคนที่เคยทำงานในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ตั้งแต่พนักงานเสิร์ฟและบาร์เทนเดอร์ ไปจนถึงหัวหน้าฝ่ายบัญชีและผู้จัดการ สามารถใช้โปรแกรมนี้ได้ สะดวกมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการฝึกอบรมพนักงาน แต่ความลับของความนิยมของ R-Keeper คืออะไร?

รายละเอียดทั้งหมดจะถูกนำมาพิจารณา

ความเฉพาะเจาะจงของการบัญชีร้านอาหารคือการสะท้อนถึงการผลิตและการค้า ความซับซ้อนของธุรกิจเกิดจากการมีวัตถุและพื้นที่จำนวนมากที่มีการเคลื่อนย้ายสินค้า ระบบ R-Keeper มอบโอกาสมากมายสำหรับการจัดการธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถติดตามกระแสสินค้าคงคลัง ควบคุมการชำระเงินกับซัพพลายเออร์ รับข้อมูลเกี่ยวกับการทำงานของบุคลากร วิเคราะห์การเข้างานของสถาบัน รับผลลัพธ์ทางการเงิน และอื่นๆ อีกมากมาย

โปรแกรม R-Keeper ถูกสร้างขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำบัญชีและวิเคราะห์กิจกรรมของบริษัท รวมถึงไม่รวมความเป็นไปได้ในการขายเครื่องดื่มที่ไม่ได้ลงบัญชี การทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่นำมา และตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการฉ้อโกงในส่วนของพนักงาน

ควบคุมและควบคุมได้มากขึ้น

ระบบ R-Keeper ควบคุมการทำงานของพนักงานแต่ละคนในสถาบัน บันทึกการกระทำทั้งหมด เมื่อเข้ารับบริการ พนักงานจะได้รับบัตรแม่เหล็กส่วนตัว ซึ่งช่วยให้สามารถลงทะเบียนในระบบและผ่านการอนุญาตหากจำเป็นเพื่อดำเนินการใดๆ

R-Keeper ประกอบด้วยหลายโปรแกรมแยกกัน แต่ละคนออกแบบมาสำหรับพนักงานเฉพาะประเภท ตั้งแต่บริกรไปจนถึงผู้จัดการ:

• บริกรโมดูลออกแบบมาเพื่อสั่งอาหารและส่งไปยังครัว นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสามารถพิมพ์เอกสารสำหรับผู้เยี่ยมชม ยกเลิกคำสั่งซื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย โปรแกรมประกอบด้วยอัลกอริทึมของการดำเนินการของพนักงานและการป้องกันข้อผิดพลาดโดยเจตนาหรือโดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งทำให้งานซับซ้อนขึ้นอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการกระทำการฉ้อโกง
• โมดูลแคชเชียร์มันทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างพร้อมกัน ขั้นแรก จะลงทะเบียนพนักงานต้อนรับเมื่อเริ่มกะ ประการที่สอง มันสะท้อนถึงการชำระบิลของพวกเขา การรับเงินจากพนักงานเสิร์ฟ แคชเชียร์จะเจาะเช็คทางการเงิน ซึ่งจะนำคำสั่งซื้อออกจากระบบ ทำให้สามารถปิดวันทำการได้ ในช่วงเวลาของกิจกรรม สินค้าจะถูกตัดออกจากคลังสินค้าเช่นกัน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของอาหารที่สั่งตามบัตรคำนวณ
• บาร์เทนเดอร์รุ่น.จำเป็นต้องให้บริการผู้เข้าชมที่บาร์ ช่วยให้บาร์เทนเดอร์ทำหน้าที่ทั้งพนักงานเสิร์ฟและพนักงานแคชเชียร์ นั่นคือบาร์เทนเดอร์เปิดบัญชีเมื่อได้รับคำสั่งซื้อและปิดบัญชีเมื่อได้รับเงินจากผู้เข้าชม
• ผู้จัดการโมดูลใช้เพื่อกรอกและปรับเปลี่ยนไดเร็กทอรี (ข้อมูลเกี่ยวกับบุคลากร เมนู การ์ดสำหรับซัพพลายเออร์และสินค้าคงคลัง และอื่นๆ) ปิดวันทำการ และสร้างข้อมูลการรายงาน หากมีผู้จัดการมากกว่าหนึ่งคนในร้านอาหาร พนักงานจะทำงานในโมดูลเดียว แต่แต่ละคนจะสามารถเข้าถึงฟังก์ชันการทำงานบางอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำงานเท่านั้น

การลดกรณีการโจรกรรมให้น้อยที่สุด

จากสถิติเป็นที่ทราบกันดีว่าในธุรกิจร้านอาหารเปอร์เซ็นต์ของการละเมิดอาจสูงถึง 50% เนื่องจากความสามารถในการทำกำไรขององค์กรลดลงอย่างมาก เจ้าของธุรกิจรู้เรื่องนี้เช่นเดียวกับผู้พัฒนาโปรแกรม R-Keeper ซึ่งพยายามทุกวิถีทางเพื่อลดอัตราการฉ้อโกงให้เหลือ 10% เนื่องจากไม่สามารถกำจัดการโจรกรรมได้อย่างสมบูรณ์

ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้รวมการทำงานของโปรแกรม R-Keeper และระบบเฝ้าระวังวิดีโอซึ่งช่วยให้สามารถแสดงผลได้ นอกจากนี้ ผู้จัดการยังมีโอกาสสร้างรายงานเกี่ยวกับยอดคงเหลือของผลิตภัณฑ์ได้ตลอดเวลา และดำเนินการตรวจสอบในบาร์ ห้องครัว หรือคลังสินค้าได้ทันที

ระบบ R-Keeper สามารถคำนวณรูปแบบการโจรกรรมได้ ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกป้อนลงในฐานข้อมูลแล้ว ดังนั้น โปรแกรมจึงตรวจสอบการฉ้อโกง กำหนดตัวผู้กระทำผิด รูปแบบที่สร้างขึ้นสำหรับการทำงานของบุคลากรนั้นเข้มงวดมากจนการดำเนินการฉ้อโกงนั้นต้องมีการจัดการมากมายที่ผู้จัดการไม่สามารถสังเกตได้ สามารถติดตามการเชื่อมต่อที่น่าสงสัยได้โดยใช้รายงาน ตัวอย่างเช่น หากผู้จัดการทำงานควบคู่กับพนักงานเสิร์ฟคนหนึ่ง เห็นลูกค้าปฏิเสธบ่อยกว่าปกติ แสดงว่ามีการขโมย

ทำงานให้เต็มที่

การใช้โปรแกรม R-Keeper ช่วยให้คุณเพิ่มความเร็วในการให้บริการได้หลายเท่าและเพิ่มประสิทธิภาพของพนักงาน ข้อผิดพลาดมากมายในกิจกรรมของพนักงานนั้นไม่รวมอยู่ในนั้น ตัวอย่างเช่น ระบบป้องกันความสับสนในคำสั่งซื้อและการโอนที่ไม่ถูกต้องไปยังการผลิต เป็นผลให้ภัตตาคารสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของผู้เข้าชมที่พึงพอใจ

พนักงานแต่ละคนสามารถทำงานได้ในบางโมดูลของระบบ R-Keeper เท่านั้น ข้อจำกัดนี้ช่วยให้คุณค้นหาผู้กระทำผิดได้อย่างรวดเร็วในกรณีที่มีการละเมิด พนักงานควรทราบว่าข้อมูลใด ๆ ที่เข้าสู่ระบบยังคงอยู่ในนั้นและไม่สามารถลบได้ด้วยคลิกเดียว

การประกอบตัวสร้าง

ระบบอัตโนมัติของธุรกิจร้านอาหารเกี่ยวข้องกับการดำเนินการต่อไปนี้:

• ติดตั้งอุปกรณ์ระบบ.
• การติดตั้งองค์ประกอบระบบโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะขององค์กร

การติดตั้งเวิร์กสเตชันดำเนินการภายในไม่กี่ชั่วโมง และอุปกรณ์มีขนาดกะทัดรัด

นอกจากนี้ยังสะดวกที่การทำงานที่ถูกต้องของโปรแกรม R-Keeper ไม่จำเป็นต้องมีการดีบักกระบวนการทำงาน การกำหนดค่า และการทดสอบในทันที หากจำเป็น คุณสามารถเสริมระบบที่ติดตั้งด้วยฟังก์ชันอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในขณะที่บริกรกำลังจัดเฟอร์นิเจอร์ในสนามเด็กเล่นฤดูร้อนใหม่ ผู้เชี่ยวชาญกำลังขยายฟังก์ชันการทำงานของ R-Keeper

รายงานสำหรับทุกคน

ระบบ R-Keeper จะสร้างรายงานในระดับต่างๆ ของการเข้าถึงที่ผู้จัดการ หัวหน้าฝ่ายบัญชี และผู้จัดการมี พวกเขาให้ข้อมูลต่อไปนี้:

• ข้อมูลรายได้ ทั้งแบบทั่วไปและเฉพาะบริกร โต๊ะ จาน
• รายละเอียดการใช้งานเป็นแบบทั่วไปหรือแบบละเอียด
• การวิเคราะห์การใช้ส่วนลด

และด้วยรายงาน คุณสามารถควบคุมการไม่มีการทำธุรกรรมที่น่าสงสัยซึ่งบ่งชี้ถึงข้อเท็จจริงของการฉ้อโกง

สำหรับนักบัญชี ระบบ R-Keeper ก็สะดวกเช่นกัน เพราะรวมเข้ากับ 1C ได้อย่างง่ายดาย

ความสามารถในการควบคุมทุกสิ่งทุกที่ทุกเวลา

เมื่ออยู่นอกร้านอาหาร ผู้จัดการหรือเจ้าของธุรกิจสามารถควบคุมการทำงานของสถานประกอบการได้ตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าถึงอินเทอร์เน็ตและไม่สำคัญว่าบุคคลนั้นจะอยู่ที่ส่วนใดของโลก

หลังจากการอนุญาต ผู้จัดการสามารถดูรายงาน ข้อมูลการทำงานของบุคลากรและความพร้อมใช้งานของสินค้าคงคลัง วิเคราะห์ประสิทธิภาพของพนักงานเฉพาะรายและสถาบันโดยรวม ดูภาพจากกล้องวงจรปิดที่บันทึกหรือออนไลน์

ความหลากหลายของรายงานที่นำเสนอช่วยในการคิด สรุปผลที่ถูกต้อง และตัดสินใจอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อใช้ระบบ R-Keeper คุณสามารถติดตามการเปลี่ยนแปลงของการพัฒนาธุรกิจ ตลอดจนติดตามการเปลี่ยนแปลงของจำนวนรายได้ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดวันที่ทำกำไรได้มากที่สุดจากมุมมองทางการค้า เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานโปรดของลูกค้า และอื่นๆ ทั้งหมดนี้จะปรับปรุงประสิทธิภาพของสถาบันเนื่องจากพารามิเตอร์เหล่านี้จะได้รับความสนใจมากขึ้น

รับประกันงานไม่มีสะดุด

เมื่อตัดสินใจเลือกระบบอัตโนมัติทางธุรกิจ คุณไม่ควรกลัวว่าวันหนึ่งงานของร้านอาหารจะหยุดลงเนื่องจากระบบไม่เป็นระเบียบ เทอร์มินัลหลัก (POS-terminal) โดดเด่นด้วยการออกแบบที่เชื่อถือได้ คุณสามารถปิดการใช้งานได้โดยทำหล่นจากที่สูงหรือทำของเหลวหกใส่

นอกจากนี้ คุณควรคำนึงถึงความอเนกประสงค์ของระบบ R-Keeper ซึ่งจำกัดตามความประสงค์ของคุณเท่านั้น คุณมีโอกาสที่จะปรับผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ให้เข้ากับความต้องการของร้านอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่ โดยเลือกโมดูลและเครื่องมือที่จำเป็นจากรายการตัวเลือกที่เป็นไปได้มากมาย

ระบบ R-Keeper คือชุดเทอร์มินัลข้อมูลในห้องโถงและในครัว ระบบกล้องวงจรปิด เครื่องพิมพ์ ปุ่มโทรออก และอุปกรณ์อื่นๆ งานของคุณคือจัดหาแหล่งจ่ายไฟที่เชื่อถือได้และปลอดภัยเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ระบบยังมีฟังก์ชันบันทึกข้อมูลสำคัญในกรณีที่ไฟดับฉุกเฉินหรือการทำงานผิดพลาดอื่นๆ และข้อผิดพลาดโดยเจตนาหรือโดยเจตนาของบุคลากรเมื่อทำงานกับ R-Keeper จะไม่เป็นอันตรายต่อมัน

โปรแกรม R-Keeper เป็นซอฟต์แวร์ที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษซึ่งออกแบบมาเพื่อทำให้การทำงานของร้านอาหาร บาร์ หรือร้านกาแฟเป็นไปโดยอัตโนมัติ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกและสมบูรณ์แบบซึ่งใช้โดยภัตตาคารใน 47 ประเทศ ติดตั้งในสถานประกอบการจัดเลี้ยงมากกว่า 40,000 แห่ง

บริษัท "21 Vek Consult" ช่วยในการเลือกโมดูล R Keeper ที่จำเป็นสำหรับธุรกิจของคุณ การซื้อและการติดตั้งซอฟต์แวร์ การติดตั้งและกำหนดค่าโปรแกรมใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมงและเกิดขึ้นในงาน การทำร้านอาหารอัตโนมัติกับเรานั้นเป็นเรื่องง่าย

ฉันต้องการโปรแกรมทันที!

ฉันต้องการโปรแกรมทันที!

R Keeper คืออะไร

R-Keeper เป็นโปรแกรมอัตโนมัติสำหรับบาร์ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และสถานที่จัดเลี้ยงอื่นๆ เท่าที่ระบบบัญชีอัตโนมัติ 1C กลายเป็นโซลูชันที่ปฏิวัติวงการในช่วงเวลานั้น โปรแกรม R Kiper ก็ถือเป็นนวัตกรรมสำหรับธุรกิจร้านอาหารเช่นเดียวกัน

ร้านอาหารใด ๆ จากภายในเป็นชุดของงานที่เกิดซ้ำอย่างต่อเนื่องซึ่งจำเป็นต้องแก้ไขอย่างรวดเร็ว ถูกต้อง และแม่นยำ เริ่มต้นจากการยอมรับคำสั่งซื้อและการโอนไปยังการผลิต สิ้นสุดด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับห้องครัวและการจัดทำงบการเงิน ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจและคุณภาพการบริการลูกค้าขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้น ระบบอัตโนมัติในร้านอาหารจึงเป็นวิธีที่ช่วยลดข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นและกำจัดกิจวัตรประจำวัน ทำให้มีเวลาเหลือสำหรับงานที่สำคัญและน่าสนใจมากขึ้น

หลักการสำคัญของบาร์อัตโนมัติ

ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารคือการเลือกและติดตั้งซอฟต์แวร์ พูดโดยนัย R Keeper ประกอบด้วยสองส่วนหลัก:

• อินเทอร์เฟซสำหรับการทำงานกับลูกค้า ช่วยให้คุณนำเสนอเมนูได้สะดวกและชัดเจน รับคำสั่งซื้อและการชำระเงินของลูกค้า ดำเนินการทันที ออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ส่วนติดต่อสำหรับการจัดระเบียบงานภายใน ส่วนที่ใหญ่โตและมัลติฟังก์ชั่นของโปรแกรมครอบคลุมกลไกหลักทั้งหมดของงานภายในของสถานประกอบการจัดเลี้ยง

ชุดขั้นต่ำที่เป็นไปได้สำหรับการติดตั้งมีเพียงสองโมดูล - แคชเชียร์และผู้จัดการ แถบอัตโนมัติในกรณีนี้จะเป็นงบประมาณมากที่สุด แต่มีประสิทธิภาพ

โมดูลสำหรับระบบอัตโนมัติในร้านอาหาร

ความเป็นไปได้ของ R-Keeper นั้นไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง แต่ความสะดวกและความอเนกประสงค์ของระบบ
ไม่เพียงอยู่ในฟังก์ชันการทำงานที่กว้างขวางเท่านั้น แต่ยังอยู่ในโมดูลาร์ของโปรแกรมด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกแพ็คเกจที่จำเป็นสำหรับการแก้ปัญหาของธุรกิจของคุณได้ จะจ่ายแพงกว่าซื้อรถทำไม ในเมื่อคุณต้องการแค่จักรยาน

คุณต้องการโมดูลผู้จัดการและแคชเชียร์เพื่อการบริการลูกค้าที่รวดเร็วหรือไม่? โปรด. หากคุณต้องการให้บริการจัดส่งสะดวก ให้สั่งซื้อโมดูล R Keeper Delivery เพิ่มเติม คุณต้องการการส่งมอบไม่ใช่ตอนนี้ แต่หลังจาก 4 เดือนเท่านั้นหรือไม่? มาติดตั้งโมดูลนี้ในภายหลัง

ระบบอัตโนมัติในร้านอาหารให้ความเป็นไปได้ในการใช้ระบบเพิ่มเติมต่อไปนี้:

• จองโต๊ะอัตโนมัติ
• ระบบส่วนลด - R-Keeper CRM;
• การเฝ้าระวังวิดีโออัจฉริยะ
• ควบคุมการทำงานของบุคลากร
• ควบคุมการบรรจุขวดเบียร์บนโต๊ะ
• การสร้างภาพออนไลน์ของคำสั่งซื้อที่เข้ามาในครัว - KDS / VDU;
• การรับเงินสดและการใช้งาน - การจัดการเงินสด
• โซลูชันสำหรับแผนกจัดส่งอัตโนมัติ - R-Keeper Delivery;
• การบัญชีคลังสินค้า StoreHouse;
• การติดตามเวลาของพนักงาน

การใช้ฟังก์ชันทั้งหมดของ R Keeper ทำให้คุณสามารถจัดการไม่เพียงแค่ร้านอาหารแห่งเดียว แต่ยังสามารถจัดการเครือข่ายร้านอาหารทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็ลดค่าใช้จ่ายในการดูแลพนักงานของผู้ดูแลระบบ ผู้ประสานงาน และผู้จัดการลงได้อย่างมาก ระบบอัตโนมัติของร้านอาหารช่วยให้คุณทำงานทั้งหมดโดยมีข้อผิดพลาดน้อยที่สุดเนื่องจากปัจจัยมนุษย์

ฉันต้องการข้อมูลเพิ่มเติม!

สถาบันการศึกษาของรัฐบาลกลาง

R-ผู้รักษาประตู: บทช่วยสอน- ออมสค์: OKTES, 2551 - 52 วินาที

คู่มือนี้กล่าวถึงเทคโนโลยีการทำงานกับชุดซอฟต์แวร์ R-Keeper สำหรับการทำให้ร้านอาหารเป็นแบบอัตโนมัติในทิศทางและรูปแบบการบริการต่างๆ ในตัวอย่างสถานการณ์เฉพาะที่จำลองสถานการณ์จริง การดำเนินการหลักในบาร์ ร้านกาแฟ ร้านอาหารจะแสดงโดยใช้ความสามารถของคอมเพล็กซ์ R-Keeper และอุปกรณ์พิเศษ

เป้าหมายหลักคือการสร้างระบบความรู้ ทักษะ และความสามารถที่มั่นคงสำหรับนักเรียนในการใช้ซอฟต์แวร์แอปพลิเคชันที่มุ่งเน้นปัญหาเพื่อแก้ปัญหาอย่างมีประสิทธิภาพในที่ทำงานของผู้จัดการ พนักงานเสิร์ฟ บาร์เทนเดอร์ พนักงานเก็บเงิน

เรียบเรียงโดย: อาจารย์หมวดสูงสุด OKTES;

ครูของ OKTES ประเภทแรก

ผู้ตรวจสอบ: หัวหน้าแผนกอุตสาหกรรม Omsk -

วิทยาลัยเศรษฐกิจ

© โอเคเทส, 2008

บทที่ 1 รากฐานทางทฤษฎีของงานในระบบ R-Keeper 6

1. ลักษณะทั่วไปของระบบ R-Keeper 6

ลักษณะสำคัญของอุปกรณ์ 6

2. แนวคิดพื้นฐาน.. 8

2.2 ตัวดัดแปลง..8

2.3. บริการพิมพ์. 8

2.4 จานที่ซับซ้อน 8

2.6 การเรียกเก็บเงิน 9

2.7 ความสมบูรณ์ 9

2.8. ตาราง (ลำดับ) ………………………………………………………………………………….…9

2.9 จำกัดมื้ออาหาร 10

2.12 เทคโนโลยีการทำงานในร้านอาหารแนวความคิด 12

ขั้นตอนเบื้องต้น 12

การรับและวางคำสั่งซื้อ 12

ปฏิบัติตามคำสั่ง 12

การสั่งซื้อ 12

การพิมพ์เช็คเบื้องต้น 12

การคำนวณ 12

ขั้นตอนสุดท้าย 12

2.13 เทคโนโลยีการทำงานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด 12

ขั้นตอนเบื้องต้น 13

ทำงานบัญชี..13

การคำนวณ 13

ปฏิบัติตามคำสั่ง 13

ขั้นตอนสุดท้าย 13

3. คู่มือผู้จัดการสำนักงาน.. 14

3.1 การเริ่มต้นระบบ.. 14

3.2 การเปิดแอปพลิเคชัน 14

โครงสร้างหน้าต่างแอปพลิเคชัน 14

4. บรรณาธิการ…………………………………………………………………………………………...16

4.1 ข้อมูลทั่วไป 16

คุณสมบัติของการดำเนินการแก้ไข 16

4.2 เมนูร้านอาหาร 16

4.3 การทำงานกับกลุ่มอาหาร 16

เปลี่ยนหมู่..17

การลบกลุ่ม.. 17

4.4 การทำงานกับจาน..17

การเปลี่ยนพารามิเตอร์ของจาน 19

เรียงตามรหัส..20

เลื่อนไปยังจานถัดไปที่พบ 20

4.5 ระบบควบคุมการบรรจุ 20

ห้ามขายอาหาร. 20

ลักษณะการตั้งค่าสำหรับกลุ่มของอาหาร 20

4.6 จานที่ซับซ้อน 20

การสร้างจานที่ซับซ้อน 21

องค์ประกอบของจานที่ซับซ้อน 21

4.7 เมนูสำหรับวันที่ 21

4.8 ตัวดัดแปลง.. 21

4.10 กลุ่มการพิมพ์บริการ 22

4.11 เมนูในอนาคตของร้านอาหาร 22

เปลี่ยนเมนู..22

4.13 การแต่งตั้งรายการค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ไม่ชำระเงิน 23

4.14 บุคลากร. 23

4.15 เหตุผลในการลบ 23

4.16 รายการรายจ่าย. 24

การตั้งค่าเริ่มต้นบทความ..24

4.17 ความสมบูรณ์ 25

ส่วนลด (ส่วนต่าง) ในเช็ค 25

กำหนดคุณสมบัติส่วนลด 25

คูปอง..26

4.19 โบนัส..27

4.20 การเรียกเก็บเงิน 27

4.21 อัตราภาษี..27

ใช้ภาษีกับราคา 0. 28

4.21 อุปกรณ์ 28

5. ดำเนินการรับเงินสด..29

6. เครื่องสร้างรายงาน..30

กำลังลบข้อมูล สามสิบ

7. คู่มือระบบเงินสด .. 31

7.1 การดำเนินการเบื้องต้น 31

กฎสำหรับการเปิด โหลด และรีบูตระบบ.. 31

7.2 การดำเนินงานของผู้จัดการวันเงินสด .. 31

ทะเบียนผู้จัดการ. 31

พื้นที่การทำงานของโปรแกรมบน Touch Screen 31

7.3 การดำเนินการของผู้จัดการเมื่อทำงานกับบัญชีปัจจุบัน 32

การขนย้ายอาหารจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่ง 32

การโอนย้ายโต๊ะจากบริกรคนหนึ่งไปยังอีกโต๊ะหนึ่ง 33

การตั้งค่าส่วนลด/มาร์กอัปด้วยตนเอง.. 33

กำหนดส่วนลด/มาร์กอัป: 33

การยกเลิก (ลบ) ส่วนลด/ส่วนเพิ่ม 33

การลบบัญชีที่ว่างเปล่า 34

การยกเลิกธงตรวจสอบล่วงหน้า 34

ยกเลิกฟังก์ชั่นผู้จัดการ 34

ไอคอนจะหายไปในหน้าต่าง Receipt Status……... 34

ดูรายการคำสั่งซื้อ 34

ลงทะเบียนบริกร. 34

ดูการตรวจสอบ 34

ค้นหาเช็ค 34

ดูโหมด 35

การลบเช็ค 35

การคืนค่าเช็คในรูปแบบของคำสั่งซื้อ 35

7.5 หน้าที่ของนายทะเบียนการเงิน 35

ทางการฝากเงิน. 35

เงินออกอย่างเป็นทางการ 35

X - รายงาน 35

กล่องเงิน. 35

Z - รายงาน 35

บันทึกการพิมพ์หลังกะ..36

ดูความสมดุลของระบบ 36

7.6 รายงานรายได้ 36

รายงานค่าใช้จ่าย 36

7.7 รายงานพิเศษ..37

8. ปิดวันเงินสดและสิ้นสุดการทำงานของผู้จัดการ.. 38

8.1 การยุติการทำงานของผู้จัดการ 38

8.2 ปิดวัน 38

9. การตั้งค่าวันที่และเวลาบนสถานีเงินสด.. 38

บทที่ 2 ภาคปฏิบัติ………………………………………………………………....40

รายการบรรณานุกรม…………………………………………………………………….……51

บทที่ 1 รากฐานทางทฤษฎีของงานในระบบ R-Keeper

1. ลักษณะทั่วไปของระบบ R-KEEPER

โปรแกรม P-Keeper ได้รับการพัฒนาโดย UCS และได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้องค์กรธุรกิจร้านอาหารในทิศทางและรูปแบบต่างๆ เป็นไปโดยอัตโนมัติ

ชุดซอฟต์แวร์ประกอบด้วย:

1. ระดับเงินสด:

¾ ระบบแคชเชียร์ (สถานีแคชเชียร์และนายทะเบียนการเงิน)

¾ ระบบบริกร (สถานีตรวจสอบล่วงหน้า);

¾ ระบบบาร์เทนเดอร์ (สถานีบาร์เทนเดอร์และนายทะเบียนการเงิน)

2. สำนักงานร้านอาหาร:

¾ ระบบสร้างข้อมูล

¾ ระบบการรายงาน

¾ ระบบบัญชีคลังสินค้า

¾ผู้จัดการออนไลน์

ลักษณะสำคัญของอุปกรณ์

ระบบ R-Keeper ทำงานในสถานีต่างๆ ของบาร์เทนเดอร์ บริกร และพนักงานเก็บเงิน ซึ่งรวมอยู่ในเครือข่ายท้องถิ่น (ดูรูปที่ 1)

https://pandia.ru/text/78/197/images/image003_164.jpg" width="469" height="261 src=">

งานของผู้จัดการคือการคิดและจัดระเบียบโครงสร้างเมนูเพื่อให้การใช้งานต่อไปสะดวกที่สุด

2.2 ตัวดัดแปลง

ระบบให้ความสามารถในการคำนึงถึงความต้องการของแขกเมื่อเตรียมอาหารและรายงานเมื่อทำการสั่งซื้อสำหรับห้องครัวหรือบาร์ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ตัวดัดแปลง

การปรับเปลี่ยนคือการดัดแปลงโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายสำหรับลูกค้าในด้านเทคโนโลยีการเตรียมหรือการเสิร์ฟอาหาร ราคาของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง

ตัวดัดแปลงมีลักษณะตามน้ำหนักสัมพัทธ์ (ตั้งแต่ 0 ถึง 99)

สำหรับตัวดัดแปลงที่เพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์ ("กับครีม", "กับมะนาว") จะมีการตั้งค่าน้ำหนักสัมพัทธ์ 1 หรือมากกว่า

สำหรับตัวดัดแปลงที่ไม่นำไปสู่การเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์ (“ในจานเดียว”, “พร้อมน้ำแข็ง”) ให้ตั้งค่าน้ำหนักสัมพัทธ์เป็น 0

สามารถใช้ตัวดัดแปลงเมื่อสั่งซื้ออาหาร แต่ไม่บังคับ

2.3. บริการประทับตรา

ระบบจะสื่อสารคำสั่งไปยังแผนกโดยอัตโนมัติ (ร้านร้อน ร้านเย็น บาร์ แต่ละแผนกมีเครื่องพิมพ์บริการ ในขณะที่บริกรบันทึกบิล ระบบจะจดจำคำสั่งซื้อและส่งไปยังแผนกที่เหมาะสม ใบเสร็จรับเงินที่มี สั่งพิมพ์ ตามข้อมูลอาหารเตรียมเช็คและวันหยุดของพวกเขาถูกควบคุม

2.4 จานที่ซับซ้อน

จานที่ซับซ้อนประกอบด้วยส่วนประกอบที่แตกต่างกันซึ่งโดยปกติจะเป็นจาน สิ่งนี้ทำให้ลูกค้าสามารถเลือกอาหารจากชุดที่กำหนดได้ จานที่ซับซ้อนนั้นสะดวกในการใช้งานเมื่อทำอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจอาหารกลางวันที่ซับซ้อนพร้อมอาหารให้เลือกมากมาย

อาหารแต่ละจานสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่เฉพาะได้ โดยเลือกสัญลักษณ์ใดก็ได้เป็นพื้นฐาน หมวดหมู่ใช้เพื่อกำหนดส่วนลด / มาร์กอัป รวมถึงวิเคราะห์งานของร้านอาหารเกี่ยวกับการขายอาหารตามหมวดหมู่

2.6 การเรียกเก็บเงิน

การเรียกเก็บเงินคือการขายทรัพยากรบางอย่างซึ่งราคาขึ้นอยู่กับเวลาและระยะเวลาในการใช้งาน เป้าหมายของภาษีอาจเป็นโบว์ลิ่ง บิลเลียด ฯลฯ

2.7 ความสมบูรณ์

ค่าตอบแทนการบริโภคเป็นค่าตอบแทนสำหรับพนักงานขององค์กรสำหรับการขายสินค้าเมนูเฉพาะ

1. จำนวนค่าตอบแทนสำหรับอาหารจะกำหนดในบัตรอาหารในฟิลด์ การบริโภค

2. พนักงานที่เข้าร่วมในระบบรางวัลแห่งความสำเร็จจะระบุไว้ในรายชื่อผู้บริโภคของเมนูหลัก

ระบบช่วยให้คุณตั้งค่าระบบที่ยืดหยุ่นสำหรับรางวัลการบรรลุผลพร้อมรายงานฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับการขายส่วนบุคคลและรางวัลที่เกี่ยวข้อง

2.8 ตาราง (ลำดับ)

เมื่อแขกมาที่ร้านอาหาร บริกรและสถานีเงินสดจะเปิดโต๊ะสำหรับเขา ข้อมูลต่อไปนี้เกี่ยวกับคำสั่งซื้อของลูกค้าถูกป้อนลงในตาราง:

¾รายการอาหารที่สั่งพร้อมระบุปริมาณและตัวดัดแปลงที่เป็นไปได้

¾ เวลาเปิดโต๊ะ

¾ นามสกุลของพนักงานเสิร์ฟ (แคชเชียร์);

¾ รายการส่วนลด/ค่าธรรมเนียม

การดำเนินการต่อไปนี้สามารถทำได้กับตารางไคลเอ็นต์:

¾ การเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงคำสั่ง;

¾การพิมพ์เช็คเบื้องต้น

¾ รวมตาราง แบ่งหนึ่งตารางออกเป็นสอง สาม ฯลฯ

¾ การลบตาราง

หลังจากชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อแล้ว ตารางจะปิดลงและมีการสร้างเช็คขึ้นตามเกณฑ์

ข้อมูลเกี่ยวกับตารางที่เปิดอยู่และการดำเนินการกับตารางสามารถรับได้ในรายงานที่เกี่ยวข้อง

2.9 จำกัดมื้ออาหาร

สามารถควบคุมความสมดุลของอาหารในระบบได้ ในการทำเช่นนี้ บนคอมพิวเตอร์ของผู้จัดการสำหรับควบคุมอาหาร ให้กำหนดปริมาณสารตกค้างขั้นต่ำ ระบบจะแสดงข้อมูลว่าอาหารใกล้หมด

เมื่อยอดคงเหลือปัจจุบันของจานน้อยกว่ายอดขั้นต่ำ คำเตือนจะพิมพ์บนเครื่องพิมพ์

2.10 ประเภทของเช็ค

1. ตรวจสอบชั่วคราว

การตรวจสอบเบื้องต้นจะแสดงให้ผู้เข้าพักตรวจสอบ พนักงานเสิร์ฟ (บาร์เทนเดอร์หรือแคชเชียร์) มีโอกาสได้รับเช็คเบื้องต้นในบัญชีเพียง 1 ครั้ง หากต้องการรับสำเนาคำสั่งซื้อเบื้องต้นอีกฉบับ จำเป็นต้องยกเลิกการพิมพ์ใบเสร็จรับเงินเบื้องต้น (ฟังก์ชันผู้จัดการ)

ตรวจสอบเบื้องต้นไม่มีเลขที่

2. ตรวจสอบการเงิน

เช็คทางการเงินจะถูกนำเสนอต่อแขกในการชำระบัญชีขั้นสุดท้าย เช็คประกอบด้วยข้อมูล: ชื่อบริษัท, หมายเลขการดำเนินการ, หมายเลขเช็ค, หมายเลขโต๊ะ, วันที่, เวลาเปิดและปิดเช็ค, จำนวนแขก, วันที่พิมพ์, นามสกุลแคชเชียร์ (หรือบริกร), จำนวนเงินรวมของ ตรวจสอบ, จำนวนเงินที่ได้รับจากลูกค้า, จำนวนเงินที่เปลี่ยนแปลง, ข้อมูลทางการเงิน

สามารถพิมพ์เช็คทางการเงินได้ครั้งเดียว

คีย์การเข้าถึงบุคลากรเข้าสู่ระบบเป็นรหัสส่วนบุคคล ค่ารหัสจะถูกเก็บไว้ในบัตรแม่เหล็ก พนักงานร้านอาหารทุกคนควรมีการ์ดหรือแท็บเล็ตอิเล็กทรอนิกส์

นามสกุลและรหัสของพนักงานจะถูกเก็บไว้ในระบบในพจนานุกรมบุคลากร

ตำแหน่งของพนักงานกำหนดหน้าที่ของเขาเมื่อทำงานกับระบบและขอบเขตของสิทธิ์ โดยรวมแล้วมีหกคนในระบบ: บริกร (ทำงานในห้องโถง); บาร์เทนเดอร์ (ทำงานในห้องโถง); แคชเชียร์ (ทำงานในห้องโถง); ผู้จัดการห้องโถง (ทำงานในห้องโถง); ผู้จัดการสำนักงาน (ทำงานบนคอมพิวเตอร์ของผู้จัดการ); ผู้ดูแลระบบ (ทำงานบนคอมพิวเตอร์ของผู้จัดการ)

ฟังก์ชั่นบริกร: เปิดบัญชีใหม่, บันทึกบัญชี, สั่งเพิ่ม, พิมพ์เช็คเบื้องต้น บริกรเปิดโต๊ะในนามของเขาเท่านั้น

บาร์เทนเดอร์มีสิทธิ์ทั้งหมดของพนักงานเสิร์ฟในการเข้าถึงระบบและทำหน้าที่แคชเชียร์บางส่วน บาร์เทนเดอร์สามารถเข้าถึงการดำเนินการจัดการลิ้นชักเก็บเงินได้ ความแตกต่างระหว่างบาร์เทนเดอร์กับแคชเชียร์คือเขาสามารถทำงานกับบัญชีของเขาเองเท่านั้น

แคชเชียร์มีสิทธิ์เข้าถึงสถานี ชำระบิลของบริกรหรือบาร์เทนเดอร์ ลงทะเบียนบริกร (บาร์เทนเดอร์) โอนย้ายโต๊ะจากบริกรคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง หากมีการตั้งค่า แคชเชียร์สามารถแก้ไขบัญชีของบริกร (บาร์เทนเดอร์)

หน้าที่ของผู้จัดการห้องโถงอาจรวมถึง: การปฏิเสธเช็ค การโอนจาน การลบเช็คที่ปิดแล้ว การล้างธงตรวจสอบแขก

ผู้จัดการสามารถกำหนดสิทธิ์ต่างๆ ได้เมื่อทำงานกับระบบ

ผู้ดูแลระบบมีอำนาจมากที่สุดในระบบ

2.12 เทคโนโลยีร้านอาหารแนวคิด

ขั้นตอนเบื้องต้น

ก่อนเริ่มร้านอาหาร คุณต้องเปิดเวิร์กสเตชันทั้งหมด:

1) ผู้จัดการคอมพิวเตอร์

2) เซิร์ฟเวอร์เงินสด

3) สถานีเงินสด

4) บริกรและสถานีบาร์

การรับและวางคำสั่งซื้อ

บริกรรับคำสั่งจากแขก

หลังจากได้รับคำสั่ง บริกรจะเข้าใกล้สถานีบริกรและลงทะเบียนด้วยบัตรแม่เหล็ก เปิดโต๊ะใหม่และป้อนหมายเลข

บริกรป้อนคำสั่งซื้อและส่งไปพิมพ์ หากมีการให้บริการแก่แขกบริกรจะเริ่มเรียกเก็บเงินที่เกี่ยวข้องสำหรับโต๊ะนี้

ปฏิบัติตามคำสั่ง

คำสั่งพิมพ์บนเครื่องพิมพ์ระยะไกลในแผนก ตามงานพิมพ์ที่ได้รับ กำลังเตรียมคำสั่งซื้อ บริกรจะได้รับแจ้งเกี่ยวกับความพร้อมของคำสั่งซื้อ

สั่งทำเพิ่ม

บริกรรับคำสั่งซื้อเพิ่มเติม เข้าใกล้สถานี ลงทะเบียนด้วยบัตรแม่เหล็ก ค้นหาตารางที่ต้องการในตารางการเรียกเก็บเงิน และป้อนคำสั่งซื้อเพิ่มเติม คำสั่งซื้อย้อนหลังถูกส่งไปพิมพ์และส่งออกไปยังเครื่องพิมพ์ระยะไกล

การพิมพ์ใบเสร็จรับเงินเบื้องต้น

แขกขอให้เขาคำนวณ บริกร (แคชเชียร์) พิมพ์เช็คเบื้องต้นและมอบให้กับแขก หากแขกใช้บริการ บริกร (แคชเชียร์) จะหยุดการเรียกเก็บเงินและจำนวนเงินสำหรับบริการจะถูกเพิ่มลงในเช็ค หลังจากพิมพ์บิลแขกแล้ว จะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงคำสั่งซื้อได้

ชำระเงินครั้งสุดท้ายที่สถานีแคชเชียร์ แคชเชียร์ค้นหาใบสั่งในตารางบัญชี เปิด พิมพ์ใบเสร็จทางการเงิน และชำระเงินกับลูกค้า

ขั้นตอนสุดท้าย

ในตอนท้ายของวันทำการ หลังจากคำนวณแขกคนสุดท้ายแล้ว รายงานขั้นสุดท้ายจะถูกพิมพ์ที่โต๊ะเงินสดทั้งหมด รายงานเหล่านี้พร้อมกับใบเสร็จรับเงินจะถูกส่งไปยังแคชเชียร์อาวุโส

หลังจากนั้นที่สถานีเงินสดและทะเบียนการเงินทั้งหมด จะดำเนินการตามขั้นตอนการปิดวันเงินสด

2.13 เทคโนโลยีการทำงานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

พรีสเตจ

ต้องเปิดใช้งานเวิร์กสเตชันทั้งหมด:

1) คอมพิวเตอร์เพื่อการจัดการ

2) สถานีเงินสด

แคชเชียร์เริ่มต้นด้วยการลงทะเบียนที่สถานีเงินสดโดยใช้บัตรแม่เหล็กหรือไมโครชิป ตารางสำหรับป้อนบัญชีจะปรากฏขึ้น

ทำงานกับบัญชี

แคชเชียร์รับออเดอร์และป้อนข้อมูลในจานที่สั่ง หากส่วนหนึ่งของคำสั่งซื้อกำลังเตรียมสำหรับการกลับบ้านเขาจะระบุสิ่งนี้ในชุดโดยใช้เครื่องมือพิเศษ

หลังจากป้อนคำสั่งซื้อแล้ว แคชเชียร์จะพิมพ์ใบเสร็จและชำระเงิน นายทะเบียนการเงินพิมพ์เช็คหนึ่งใบที่มีใบสั่งทั้งหมด

ปฏิบัติตามคำสั่ง

หลังจากแคชเชียร์ชำระเงินแล้ว คำสั่งซื้อที่เกี่ยวข้องจะถูกพิมพ์บนเครื่องพิมพ์บริการในห้องครัว กำลังเตรียมคำสั่งซื้อตามผลงานที่พิมพ์ออกมา

ขั้นตอนสุดท้าย

ในตอนท้ายของวันทำการ รายงานขั้นสุดท้ายจะถูกพิมพ์ออกมาที่สถานีเงินสดทุกแห่ง หลังจากนั้น ขั้นตอนการปิดวันเงินสดจะดำเนินการในทะเบียนการเงินทั้งหมด

3. คู่มือผู้จัดการสำนักงาน

ระบบผู้จัดการเป็นส่วนหนึ่งของระบบเงินสด R-Keeper และตั้งอยู่ที่สถานีผู้จัดการ ระบบการจัดการทำงานบนระบบปฏิบัติการ MS Windows

3.1 การเริ่มต้นระบบ

ในการเริ่มระบบบนเดสก์ท็อป ให้เปิดโฟลเดอร์ R-Keeeper แอปพลิเคชันหลักของส่วนผู้จัดการของระบบจะปรากฏขึ้น (ดูรูปที่ 3)

ภาษารัสเซีย" href="/text/category/russkij_yazik/" rel="bookmark">ภาษารัสเซียเป็นภาษาอังกฤษ และดำเนินการในทางกลับกัน: บริการ - ภาษา

4. บรรณาธิการ

4.1 ข้อมูลทั่วไป

การสร้างและแก้ไขพจนานุกรมหลักของระบบเงินสดดำเนินการโดยผู้จัดการในแอปพลิเคชันตัวแก้ไข

แอปพลิเคชัน Editor สามารถทำงานร่วมกับเครื่องบันทึกเงินสดและสถานีบริกรในโหมด ON LINE เช่น การเปลี่ยนแปลงในเมนู รายชื่อพนักงานจะถูกโอนไปยังสถานีทันที

คุณสมบัติของการดำเนินการแก้ไข

การแก้ไขพจนานุกรมทั้งหมดสามารถทำได้ตลอดทั้งวัน ที่ถูกต้องที่สุดคือแก้ไขทั้งหมดก่อนเริ่มร้านอาหาร

กฎพื้นฐาน:

1. หากจำเป็นต้องเปลี่ยนชื่อและลักษณะของอาหารในระหว่างวัน คุณต้องสร้างจานใหม่และทำให้สถานีเงินสดไม่สามารถเข้าถึงสถานีเงินเก่าได้

2. หากคุณต้องการหยุดการขายอาหาร คุณต้องทำให้เครื่องบันทึกเงินสดไม่สามารถใช้ได้

3. การนำอาหารออกจากเมนู พนักงานจากรายชื่อบุคลากร ฯลฯ จะต้องดำเนินการหลังจากปิดเครื่องบันทึกเงินสด

4.2 เมนูร้านอาหาร

เมนูร้านอาหารประกอบด้วยรายการอาหารที่ถูกสร้างขึ้นที่จุดเริ่มต้นของระบบและสามารถปรับเปลี่ยนได้

เมนูประกอบด้วยกลุ่มอาหารที่มีรายการอาหาร (รูปที่ 4)

ภาษาต่างประเทศ" href="/text/category/inostrannie_yaziki/" rel="bookmark">ภาษาต่างประเทศ) 25 ตัวอักษร, กลุ่มการพิมพ์, บาร์โค้ด

5. การตั้งค่าบุ๊คมาร์ค - ป้อนราคา, นาที. ราคา, ระบุประเภท, จำนวนค่าธรรมเนียมการทำสำเร็จ, เวลาทำอาหาร ฯลฯ

6. แท็บตัวดัดแปลง - ระบุว่าจะใช้ตัวดัดแปลงหรือไม่ ขีดจำกัดน้ำหนัก (1)

7. แท็บรูปภาพ – กำหนดรูปภาพ (รูปภาพ) สำหรับอาหาร

8. Bookmark Balance – ระบุว่าจะควบคุมยอดคงเหลือและป้อนขั้นต่ำหรือไม่ ส่วนที่เหลือ

9. แท็บกำหนดการ - ระบุตารางเวลาสำหรับการแสดงอาหารในเมนู

อาหารแต่ละจานมีรหัสเฉพาะและอยู่ในกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง จานมีราคา

https://pandia.ru/text/78/197/images/image007_112.jpg" width="553" height="384 src=">

https://pandia.ru/text/78/197/images/image009_93.jpg" width="504" height="359 src=">

การเปลี่ยนพารามิเตอร์ของจาน

กำลังลบจาน

กรอกสูตรสำหรับจาน

1. เลือกจานในเมนู

2. เรียกเมนูบริบท - การแก้ไข - สูตร

3. ป้อนข้อความสูตร

เรียงตามรหัส

ค้นหาจาน

1. เลือกจานในเมนู

2. เรียกเมนูบริบท - ค้นหา

3. ป้อนชื่ออาหาร

ย้ายไปยังจานที่พบถัดไป

4.5 ระบบควบคุมการเติม

ร้านอาหารสามารถติดตั้งระบบควบคุมการบริโภคเครื่องดื่มร่าง (กาแฟ เบียร์ ฯลฯ) โดยทั่วไปแล้ว อุปกรณ์ควบคุมการบรรจุประกอบด้วยตัวจ่ายหลายตัว สำหรับแต่ละจาน คุณสามารถกำหนดเงื่อนไขการควบคุมได้หลายอย่าง

1. เลือกจานในเมนู

2. เรียกเมนูบริบท - การควบคุมการบรรจุขวด

3. ระบุกลุ่มสถานี พนักงาน ประเภทของการควบคุม จำนวนครั้งที่กดแป้นจ่ายสำหรับหนึ่งส่วน

ห้ามขายอาหาร

หากจานนี้ไม่ขายในวันนี้ก็ไม่จำเป็นต้องลบ

1. เลือกจานในเมนู

2. เรียกเมนูบริบท - วันนี้ไม่อยู่ในเมนู

จานในเมนูจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส

เพื่อให้ขายจานได้ ให้ทำซ้ำอัลกอริทึมก่อนหน้า

ลักษณะการตั้งค่าสำหรับกลุ่มของอาหาร

สำหรับอาหารทั้งหมดของกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง คุณสามารถตั้งค่ากลุ่มของตัวปรับแต่ง ประเภทอาหาร หรือกลุ่มการพิมพ์บริการได้ ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยใช้การดำเนินการย้าย

1. เปิดหน้าต่าง Menu และหน้าต่าง Modifiers

2. เลื่อนตัวชี้ไปที่กลุ่ม กดปุ่มซ้ายของเมาส์ แล้วเลื่อนตัวชี้ไปที่กลุ่มตัวปรับแต่ง

4.6 จานที่ซับซ้อน

ระบบใช้ความเป็นไปได้ในการขายอาหารที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ

บริการอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ ชุดอาหารกลางวัน ชุดอาหารเช้า ซึ่งแขกสามารถเลือกอาหารจากชุดได้

การสร้างจานที่ซับซ้อน

1. เลือกกลุ่ม

2. เรียกเมนูบริบท - เพิ่มจานที่ซับซ้อน

3. ป้อนชื่ออาหาร (สูงสุด 25 ตัวอักษร), ชื่อที่สอง, รหัส, บาร์โค้ด, กลุ่มการเข้าถึง, รูปภาพ ลงในการ์ดจาน

องค์ประกอบของจานที่ซับซ้อน

1. เลือกจานในเมนู

2. เรียกเมนูบริบท - ส่วนประกอบของจานที่ซับซ้อน

3. ……………

4.7 เมนูวันที่

เพื่อดูเมนูที่สร้างขึ้นสำหรับวันที่ระบุ

1. เรียกเมนูบริบท - เมนูสำหรับวันที่

2. ป้อนวันที่ที่สนใจ

หน้าต่างจะปรากฏขึ้นพร้อมเมนูที่สร้างขึ้นสำหรับวันที่นั้น สามารถพิมพ์ออกมาได้

4.8 ตัวดัดแปลง

ตัวดัดแปลงแบ่งออกเป็นกลุ่ม สามารถเลือกตัวปรับแต่งได้เพียงหนึ่งกลุ่มสำหรับจานหนึ่งๆ สำหรับจาน คุณสามารถเลือกตัวปรับแต่งจำนวนหนึ่ง ซึ่งน้ำหนักรวมไม่เกินขีดจำกัดน้ำหนักที่ระบุในการ์ดจาน

น้ำหนักสัมพัทธ์ของตัวปรับเป็นจำนวนเต็มตั้งแต่ 0 ถึง 99 (น้ำหนักสัมพัทธ์ไม่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักจริงของผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัม)

ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ตัวดัดแปลงที่มีน้ำหนักสัมพัทธ์เป็น 0 ไม่รวมอยู่ในรายงาน

ตัวอย่าง: สำหรับตัวดัดแปลง "กับครีม", "กับมะนาว" - น้ำหนักสัมพัทธ์คือ 1 หรือมากกว่า

สำหรับตัวดัดแปลงที่ไม่นำไปสู่การเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์ "ในจานเดียว", "พร้อมน้ำแข็ง" - น้ำหนักสัมพัทธ์คือ 0

ในการทำงานกับตัวปรับแต่งและกลุ่มตัวปรับแต่ง คุณสามารถใช้รายการเมนูแก้ไขหรือเมนูบริบท

เงินสมทบ" href="/text/category/vznos/" rel="bookmark">เงินสมทบ การชำระเงินด้วยบัตรเครดิต การปิดบัญชีสำหรับผู้ผิดนัดชำระ และการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด

มีสี่ประเภทการชำระเงินที่ติดตั้งในระบบ (รายการ – สกุลเงิน):

1. เงินสด

2. บัตรเครดิต

3. ผู้เริ่มต้น

4. การชำระเงินแบบไร้เงินสด

4.13 การกำหนดรายการค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ไม่ชำระเงิน

สำหรับผู้ไม่ชำระเงิน คุณสามารถกำหนดรายการค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้สำหรับการลงทะเบียนกับพวกเขา ในการกำหนดรายการค่าใช้จ่ายในบัตร Defaulter ให้เปิดแท็บ รายการค่าใช้จ่าย และตั้งค่าสถานะสำหรับรายการค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับผู้ไม่ชำระเงินรายนี้ จำนวนรายการค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ไม่ชำระเงินหนึ่งรายไม่จำกัด

4.14 บุคลากร

พนักงานแต่ละคนจะต้องมีรายชื่ออยู่ในรายชื่อพนักงาน รายชื่อบุคลากรจะถูกป้อนเมื่อเริ่มต้นการทำงานของระบบในร้านอาหารและสามารถปรับเปลี่ยนได้ในอนาคต พนักงานแต่ละคนจะได้รับรหัสตำแหน่งตามที่กำหนดอำนาจของเขาเมื่อทำงานกับระบบ

การเรียกรายชื่อบุคลากร: รายชื่อ - บุคลากร

เมื่อจ้างพนักงานใหม่ที่จะทำงานกับระบบเงินสด เขาจะได้รับบัตรแม่เหล็กหรือแท็บเล็ตอิเล็กทรอนิกส์ ข้อมูลและรหัสของเขาจะถูกป้อนในรายชื่อพนักงาน

https://pandia.ru/text/78/197/images/image012_69.jpg" width="469" height="264 src=">

4.16 รายการรายจ่าย

สำหรับ "ผู้ไม่ชำระเงิน" คุณสามารถกำหนดรายการค่าใช้จ่ายได้ ซึ่งจะกำหนดระดับการเข้าถึงเมื่อปิดบัญชีและประเภทของอาหารที่อนุญาตสำหรับการไม่ชำระเงิน

การเรียกรายการค่าใช้จ่าย: รายการ - รายการค่าใช้จ่าย

เมื่อเข้าสู่บทความใหม่ ให้ป้อนชื่อ และระดับการเข้าถึง การเข้าถึงมีสามระดับ:

1. ฟรี - เมื่อลงทะเบียนบัญชีที่สถานีเงินสด รายการนี้ไม่ต้องการพลังพิเศษใดๆ

2. การลงทะเบียนผู้จัดการ - เมื่อลงทะเบียนบัญชีที่สถานีเงินสดสำหรับรายการนี้ จำเป็นต้องลงทะเบียนผู้จัดการ

3. การลงทะเบียนผู้ไม่ชำระเงิน - เมื่อลงทะเบียนบัญชีที่สถานีเงินสดสำหรับรายการนี้ จำเป็นต้องลงทะเบียนผู้ไม่ชำระเงิน รหัสของ "defaulter" ถูกกำหนดไว้ในการ์ดของเขา

สำหรับรายการค่าใช้จ่ายแต่ละรายการจำเป็นต้องกำหนดประเภทของอาหารที่ยอมรับได้สำหรับการประมวลผล ในการดำเนินการนี้ ในบัตรรายการค่าใช้จ่ายบนแท็บหมวดหมู่ สำหรับประเภทของอาหารที่อนุญาตให้ชำระเงินได้เมื่อลงทะเบียนใบแจ้งหนี้สำหรับ "ผู้ไม่ชำระเงิน"

การตั้งค่าบทความเริ่มต้น

รายการเริ่มต้นคือรายการค่าใช้จ่ายที่ใช้ที่สถานีเงินสดเพื่อออกใบแจ้งหนี้สำหรับผู้ผิดนัด หากไม่มีการกำหนดรายการค่าใช้จ่ายสำหรับผู้ผิดนัด ในการตั้งค่า Default Item ในการ์ด Expense Items บนแท็บ Parameters ให้ตั้งค่าสถานะ Default Item (สินค้าต้องถูกกำหนดในรายการค่าใช้จ่ายเสมอ)

4.17 ความสมบูรณ์

ด้วยความช่วยเหลือของระบบ คุณสามารถจัดระเบียบระบบรางวัลแห่งความสำเร็จ ค่าตอบแทนการบริโภคเป็นค่าตอบแทนสำหรับพนักงานขององค์กรสำหรับการขายสินค้าเมนูเฉพาะ

การจัดระบบรางวัลความสำเร็จ:

1. ในบัตรอาหาร กำหนดจำนวนเงินค่าธรรมเนียมการบรรลุผล

2. จัดทำรายชื่อพนักงานที่เข้าร่วมในระบบรางวัลรายการ - ผู้บริโภค ระบุนามสกุล ชื่อจริงของผู้บริโภค และเปอร์เซ็นต์การชำระเงิน

สามารถกำหนดเปอร์เซ็นต์ของการชำระเงินได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้บริโภคแต่ละรายเท่านั้น แต่ยังสำหรับกลุ่มด้วย

จำนวนค่าตอบแทนทั้งหมดจะแสดงในรายงาน รายงาน - การบริโภค

4.18 ส่วนลด (ค่าธรรมเนียม)

ระบบให้ความสามารถในการตั้งค่าส่วนลด (มาร์กอัป) ทั้งสำหรับเช็คทั้งหมดและสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

หากร้านอาหารมีส่วนลดสำหรับเวลาเปิดทำการบางช่วงเวลา (อาหารเช้า อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ) คุณต้องกำหนดรายการช่วงเวลา: ส่วนลด - ช่วงเวลา

ส่วนลด (ส่วนต่าง) ในเช็ค

ส่วนลด (มาร์กอัป) นี้ใช้ได้สำหรับจำนวนเงินรวมของเช็ค

การสร้างและแก้ไขส่วนลด: ส่วนลด - ต่อใบเสร็จ

https://pandia.ru/text/78/197/images/image014_61.jpg" width="420" height="335 src=">

เจ้าของ" href="/text/category/vladeletc/" rel="bookmark">เจ้าของคูปองสามารถชำระเงินในใบแจ้งหนี้ คูปองทุกประเภทจะป้อนในเมนู ส่วนลด - คูปอง

4.19 โบนัส

หากร้านอาหารใช้บัตรชำระเงินส่วนตัวของลูกค้า คุณสามารถใช้ฟังก์ชันสะสมโบนัสในบัตรของลูกค้าได้

ในการไปร้านอาหารแต่ละครั้ง จะมีการหักเปอร์เซ็นต์ของบิลเข้าในบัตรส่วนบุคคลของลูกค้า หากต้องการทำงานกับรายการโบนัส ให้ใช้เมนู ส่วนลด - โบนัส

4.20 การเรียกเก็บเงิน

Tarificator - นี่คือราคาใด ๆ ตามกฎบางประการของทรัพยากรที่ขาย (บิลเลียด ซาวน่า โบว์ลิ่ง) คำว่า "อุปกรณ์" ใช้เพื่อระบุวัตถุการเรียกเก็บเงิน

หากต้องการใช้ระบบภาษีในร้านอาหาร จำเป็นต้องกรอกภาษีและพจนานุกรมอุปกรณ์

4.21 อัตราภาษีศุลกากร

การสร้างและอัปเดตพจนานุกรมภาษี: อุปกรณ์ - ภาษี

เมื่อสร้างอัตราค่าไฟฟ้าใหม่ ให้ป้อนชื่ออัตราค่าไฟฟ้า เวลาจ่ายขั้นต่ำ ราคา หมวดหมู่ลงในการ์ด

ราคาของการใช้อุปกรณ์อาจขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน

การสร้างอัตราค่าไฟฟ้าตามเวลา:

1. เลือกอัตราค่าไฟฟ้าที่เหมาะสม

2. เมนูบริบทการโทร

3. เพิ่มราคาตามเวลา

4. ระบุชื่อ เวลา ราคา หมวดหมู่

ฐานข้อมูล" href="/text/category/bazi_dannih/" rel="bookmark">ฐานข้อมูล !!!

หากต้องการลบข้อมูลในช่วงเวลาหนึ่ง:

1. บัญชี - ล้างข้อมูล

2. ระบุช่วงเวลา

3. ตกลง - ป้อน

7. คู่มือระบบเงินสด

7.1 การดำเนินการเบื้องต้น

กฎสำหรับการเปิด การโหลด และการรีบูตระบบ

1. เปิดสถานีตามลำดับต่อไปนี้:

เซิร์ฟเวอร์เฉพาะ

สถานีเงินสด

สถานีบาร์และบริกร

หลังจากเปิดสถานีและระหว่างวันเงินสดแล้ว จำเป็นต้องควบคุมวันที่เงินสด วันที่และเวลาจริงที่สถานี

หากมีการเปลี่ยนแปลงพจนานุกรมหลักของระบบ ดังนั้นในการอัปเดตข้อมูลที่สถานีจำเป็นต้องเปิดคอมพิวเตอร์ของผู้จัดการ ข้อมูลจะได้รับการอัปเดตหากตั้งค่าสถานะ "การเชื่อมต่อกับเครื่องบันทึกเงินสด" ใน Editor

2. การออกจากโปรแกรมในทุกสถานี ยกเว้นสถานี Touch Screen ทำได้โดยการกดปุ่ม Exit

สถานีหน้าจอสัมผัสจะปิดโดยไม่ต้องดำเนินการใดๆ ล่วงหน้า

สถานีจะปิดในลำดับย้อนกลับของการเปิด

7.2 การดำเนินงานของผู้จัดการวันเงินสด

การปฏิบัติงานของผู้จัดการแคชเชียร์รายวันมักดำเนินการโดยผู้จัดการประจำชั้น ฟังก์ชันเหล่านี้รวมถึงเรื่องขององค์กรและการดำเนินงานของระบบเงินสด

ทะเบียนผู้จัดการ

เพื่อให้ผู้จัดการสามารถทำงานกับระบบได้ เขาต้องลงทะเบียนด้วยบัตรแม่เหล็ก

ในการทำธุรกรรมกับบัญชีปัจจุบัน ผู้จัดการจะลงทะเบียนโดยตรงในบัญชี ก่อนที่จะดำเนินการนี้ บัญชีกระแสรายวันต้องเปิดโดยแคชเชียร์หรือบริกร

ในการเข้าสู่โหมดการทำงานด้วยบัญชีแบบชำระเงิน ผู้จัดการจำเป็นต้องลงทะเบียนเมื่อคำเชิญลงทะเบียนแสดงบนหน้าจอ

ในการลงทะเบียน ให้เสียบบัตรแม่เหล็กเข้าไปในเครื่องอ่านบัตรแม่เหล็กแล้วเลื่อนจากซ้ายไปขวาหรือจากบนลงล่างอย่างนุ่มนวล ขึ้นอยู่กับประเภทของสถานี

พื้นที่ทำงานของแอปพลิเคชันบนหน้าจอสัมผัส

หน้าจอสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วน:

1. พื้นที่บัญชี

2. พื้นที่เมนู

3. บริเวณปุ่มฟังก์ชั่น

7.3 การดำเนินการของผู้จัดการเมื่อทำงานกับบัญชีปัจจุบัน

การดำเนินการของผู้จัดการเมื่อทำงานกับชุดปัจจุบันประกอบด้วย:

¾ การถอดจาน

¾โอนจานไปยังบัญชีอื่น

¾ โอนโต๊ะจากบริกรคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง

¾ เปลี่ยนหมายเลขโต๊ะ

¾แต่งตั้งส่วนลด / มาร์กอัป

¾ การลบตารางเปล่า

¾ การยกเลิกธงตรวจสอบล่วงหน้า

การดำเนินการทั้งหมดนี้สามารถทำได้ที่สถานีใดก็ได้ (บริกร บาร์ หรือสถานีเงินสด)

ในการดำเนินการเหล่านี้ (ยกเว้นการโอนโต๊ะ) คุณต้องเปิดบัญชีโดยใช้บัตรพนักงานเสิร์ฟหรือแคชเชียร์ จากนั้นลงทะเบียนด้วยบัตรแม่เหล็กของผู้จัดการ เมื่อลงทะเบียนในบัญชีสำเร็จ ไอคอนจะปรากฏในหน้าต่าง "ตรวจสอบสถานะ"

การนำจานออก (ปฏิเสธ)

ในร้านอาหาร สถานการณ์อาจเกิดขึ้นซึ่งจำเป็นต้องนำจานออกจากบิล คำสั่งที่ไปที่ครัวหรือบาร์ สาเหตุอาจเกิดจาก: ลูกค้าปฏิเสธ อาหารหมดหรือสูญเสียการนำเสนอ บริกรป้อนอาหารในจานที่สั่งผิด เป็นต้น

ผู้จัดการสามารถลบจานออกจากบัญชีจากสเตชั่นใดก็ได้ของร้านอาหาร ยกเว้นของผู้จัดการ สำหรับสิ่งนี้จำเป็น:

3. วางเคอร์เซอร์บนจานที่จะนำออก

4. กดปุ่มลบ

5. จากรายการเหตุผล ให้เลือกเหตุผลในการลบ (ข้อผิดพลาดของพนักงาน การปฏิเสธแขก การเปลี่ยนกำหนดการ ฯลฯ)

รายการเหตุผลในการลบถูกกำหนดไว้ในสถานีผู้จัดการ

จานที่มีเครื่องหมายให้ลบในคำสั่งซื้อจะเน้นเป็นสีขาว

หลังจากการลบเสร็จสิ้น ระบบจะกลับสู่โหมดการลงทะเบียนและ "การปฏิเสธ" สำหรับจานจะถูกพิมพ์บนเครื่องพิมพ์บริการในแผนกที่เกี่ยวข้อง

หากต้องการยกเลิกการลบ ให้วางเคอร์เซอร์บนจานที่มีเครื่องหมายสำหรับการลบ แล้วคลิกปุ่มลบ

หากบิลแขกพิมพ์ในบัญชีแล้ว การเปลี่ยนแปลงบิลจะทำได้หลังจากที่ผู้จัดการยกเลิกแฟล็กบิลแขกแล้วเท่านั้น

การขนย้ายอาหารจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่ง

เมื่อให้บริการแขกในร้านอาหาร สถานการณ์อาจเกิดขึ้นเมื่อจำเป็นต้องโอนอาหารจากบัญชีหนึ่งไปยังอีกบัญชีหนึ่ง ตัวอย่างเช่น แขกที่นั่งโต๊ะเดียวกันขอบิลแยกต่างหาก หรือแขกที่รอที่บาร์ย้ายไปที่โต๊ะในร้านอาหารแล้วขอบิลเดียว

การดำเนินการถ่ายโอนจานจากโต๊ะหนึ่งไปยังอีกโต๊ะหนึ่งสามารถทำได้โดยผู้จัดการที่สถานีใดก็ได้

การถ่ายโอนจานบนเครื่องหน้าจอสัมผัส:

1. เข้าบัญชีโดยใช้แคชเชียร์หรือบัตรพนักงานเสิร์ฟ

2. รูดบัตรผู้จัดการบนเครื่องอ่าน

3. กดปุ่มถ่ายโอนจาน

4. เลือกตารางผู้รับ (ปุ่มเลือกตาราง)

5. จากรายชื่อบริกร ให้เลือกบริกรที่คุณต้องการโอนโต๊ะไป

6. เลือกหมายเลขตารางปลายทางหรือสร้างตารางใหม่

7. การโอนจานจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่งทำได้โดยใช้คำสั่งบนแผงการโอน

การโอนย้ายโต๊ะจากบริกรคนหนึ่งไปยังอีกโต๊ะหนึ่ง

ในร้านอาหาร เป็นไปได้ที่แขกจะได้รับการเสิร์ฟก่อนโดยบริกรคนหนึ่งและจากนั้นอีกคนหนึ่ง เนื่องจากในระบบบริกรแต่ละคน (บาร์เทนเดอร์) มีสิทธิ์ในการทำงานกับบัญชีของตนเองเท่านั้น จึงจำเป็นต้องโอนสิทธิ์ในการทำงานกับบัญชีนี้จากบริกร (บาร์เทนเดอร์) หนึ่งไปยังอีกบัญชีหนึ่ง การดำเนินการนี้สามารถดำเนินการโดยแคชเชียร์ที่สถานีของเขาหรือผู้จัดการที่สถานีใดก็ได้:

1. ลงทะเบียนในระบบ

2. รายงาน - ดูคำสั่งซื้อ

3. เปิดใช้งานบัญชีโอน

4. คลิกปุ่มโอน

5. จากรายชื่อบริกรและบาร์เทนเดอร์ ให้เลือกนามสกุลของบริกรแล้วกด Enter

6. หากจำเป็น ให้เปลี่ยนหมายเลขโต๊ะแล้วกด Enter

การตั้งค่าส่วนลด/มาร์กอัปด้วยตนเอง

สามารถตั้งค่าส่วนลด (มาร์กอัป) ได้ตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไปในเช็ค ส่วนลด (มาร์กอัป) สามารถตั้งค่าหรือแก้ไขได้ตลอดเวลาตั้งแต่เปิดจนถึงได้รับใบเสร็จรับเงินเบื้องต้น

การตั้งค่าส่วนลด/มาร์กอัป:

1. เข้าสู่บัญชีของคุณ

3. กดปุ่มส่วนลด

4. กด + เพื่อโทรออก

5. เลือกส่วนลด/ค่าบริการ และกด Enter

6. ปิดบัตรส่วนลด/มาร์กอัป X หรือคลิกยกเลิก

การยกเลิก (ลบ) ส่วนลด/มาร์กอัป

หากต้องการยกเลิกส่วนลดที่กำหนดไว้อย่างผิดพลาดในบัญชี:

1. เข้าสู่บัญชีของคุณ

2. ลงทะเบียนด้วยบัตรผู้จัดการ

3. กดปุ่มส่วนลด

4. เปิดใช้งานบรรทัดส่วนลด (มาร์กอัป) แล้วกด –

5. หากต้องการออกจากการ์ด ให้กด X

การลบบัญชีที่ว่างเปล่า

หากบัญชีถูกเปิดโดยไม่ได้ตั้งใจและไม่ได้ใช้งานในระหว่างวัน สามารถลบบัญชีได้:

1. เข้าสู่บัญชีที่ว่างเปล่า

2. ลงทะเบียนด้วยบัตรผู้จัดการ

3. กดปุ่มลบตาราง

การยกเลิกธงตรวจสอบล่วงหน้า

หลังจากได้รับเช็คชั่วคราวในบัญชีแล้ว จะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงบัญชีได้ เฉพาะผู้จัดการเท่านั้นที่สามารถยกเลิกสถานะการเรียกเก็บเงินของแขกได้ คุณต้อง:

1. เข้าสู่บัญชีของคุณ

2. ลงทะเบียนด้วยบัตรผู้จัดการ

3. คลิกปุ่มยกเลิกบิล

หลังจากยกเลิกสถานะการตรวจสอบล่วงหน้าแล้ว บัญชีจะพร้อมสำหรับการปรับเปลี่ยน

ยกเลิกฟังก์ชั่นผู้จัดการ

เพื่อให้แคชเชียร์ บาร์เทนเดอร์ หรือบริกรสามารถทำงานกับบัญชีต่อไปได้ ผู้จัดการจำเป็นต้องยกเลิกอำนาจหน้าที่ของตน ในการดำเนินการนี้ ให้คลิกปุ่มยกเลิกฟังก์ชันผู้จัดการหรือออกจากระบบบัญชี

ไอคอนจะหายไปในหน้าต่างสถานะใบเสร็จ……

7.4 การดำเนินการของผู้จัดการในการทำงานกับใบแจ้งหนี้และรายงานที่ชำระแล้ว

ในการเข้าสู่โหมดการทำงานด้วยบัญชีที่ปิด (ชำระเงิน) ผู้จัดการจำเป็นต้องลงทะเบียน

กำลังดูรายการคำสั่งซื้อ

เมื่อคุณเลือก ดูคำสั่งซื้อ รายการของตารางที่เปิดอยู่ทั้งหมดจะปรากฏขึ้นบนหน้าจอ ในโหมดนี้ ผู้จัดการสามารถดูคำสั่งใดๆ ก็ได้ ย้ายโต๊ะจากบริกรคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง

ลงทะเบียนบริกร

ผู้จัดการสามารถลงทะเบียนพนักงานเสิร์ฟในระบบได้:

1. รายการดูคำสั่งซื้อ

2. รูดบัตรบริกรบนเครื่องอ่าน

3. นามสกุลของพนักงานเสิร์ฟจะถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อพนักงานเสิร์ฟที่ทำงานในวันนั้น

การดูเช็ค

เมื่อคุณเลือกรายการ ดูเช็ค รายการใบแจ้งหนี้ที่ผ่านมาทั้งหมดสำหรับวันเงินสดปัจจุบันจะปรากฏขึ้นบนหน้าจอ

ตรวจสอบการค้นหา

ในรายการบัญชี คุณสามารถค้นหาเช็คที่ต้องการได้โดยคลิกปุ่มค้นหา ในหน้าต่าง ตรวจสอบการค้นหา ให้ระบุพารามิเตอร์การค้นหาตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไป: หมายเลขตรวจสอบ หมายเลขตาราง เวลาเปิดและปิดบัญชี จำนวนเงินรวมในบัญชี สกุลเงิน

ดูโหมด

สามารถดูเช็คใด ๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดใช้งานบรรทัดที่จำเป็นของรายการ แล้วกดปุ่ม หากต้องการดูประเภทการชำระเงินโดยอยู่ในใบเสร็จรับเงิน ให้กดปุ่ม การชำระเงิน

การลบใบเสร็จ

หากต้องการลบเช็ค ให้เลือกเช็คที่ต้องการจากรายการแล้วคลิกปุ่มลบ

ข้อมูลเกี่ยวกับบัญชีระยะไกลจะอยู่ในรายงานการตรวจสอบระยะไกล ยอดคงเหลือของระบบ รายงาน Z ทางการเงิน

การคืนค่าเช็คในรูปแบบของคำสั่งซื้อ

เช็คที่ถูกลบสามารถเรียกคืนเป็นคำสั่งซื้อได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เปิดใช้งานการตรวจสอบระยะไกลแล้วคลิกปุ่มโอน - ใช่ บัญชีที่ซ้ำกันจะปรากฏขึ้น คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงได้ และแคชเชียร์สามารถปิดบัญชีได้อีกครั้ง

7.5 หน้าที่ของนายทะเบียนการเงิน

เมื่อเลือกรายการนี้ เมนูต่อไปนี้จะปรากฏขึ้นบนหน้าจอ:

ทางการฝากเงิน

บริการเรื่องเงิน

กล่องเงิน

บันทึกการพิมพ์หลังกะ

ทางการฝากเงิน

ด้วยคำสั่งนี้ คุณสามารถแก้ไขการบริจาคเงินในผู้รับจดทะเบียนทางการเงินได้

บริการเรื่องเงิน

เมื่อใช้คำสั่งนี้ คุณสามารถบันทึกการถอนเงินกับนายทะเบียนการเงิน

หลังจากเลือกคำสั่ง นายทะเบียนการเงินจะพิมพ์รายงาน X

กล่องเงิน

การเลือกคำสั่งนี้จะเปิดลิ้นชักเงินสดของสถานีเงินสดโดยอัตโนมัติ

เมื่อคุณเลือกคำสั่ง Z-report กะที่นายทะเบียนทางการเงินจะปิดและพิมพ์รายงาน Z

บันทึกการพิมพ์หลังกะ

เมื่อเลือกคำสั่งนี้ เทปเครื่องบันทึกเงินสดสำหรับกะเครื่องบันทึกเงินสดก่อนหน้าจะถูกพิมพ์

ดูความสมดุลของระบบ

ผู้จัดการสามารถดูข้อมูลจำนวนบัญชีและรายรับเงินสดทั้งหมดและข้อมูลอื่นๆ โครงสร้างของยอดคงเหลือของระบบประกอบด้วยสามคอลัมน์: จำนวนแขก จำนวนเช็ค จำนวนเงินในสกุลเงินหลัก ในการพิมพ์ยอดคงเหลือของระบบ ให้เลือกการดำเนินการพิมพ์

7.6 รายงานรายได้

เมื่อคุณเลือกรายงานตามรายได้ เมนูต่อไปนี้จะปรากฏขึ้นบนหน้าจอ:

รายได้รวม

ถอดรหัสโดยบริกร

ถอดรหัสโดยแคชเชียร์

ถอดรหัสโดยสถานี

แยกตามแผนก

ยอดบริกร

รายได้รวม - มีข้อมูลเกี่ยวกับรายได้รวมของร้านอาหาร ณ ช่วงเวลาปัจจุบัน

ถอดรหัสโดยบริกร - มีข้อมูลเกี่ยวกับรายได้สำหรับบริกรแต่ละคน การวิเคราะห์รายงานนี้ทำให้คุณสามารถกำหนดโบนัสสำหรับพนักงานเสิร์ฟแต่ละคนได้

แยกตามแคชเชียร์ - มีข้อมูลเกี่ยวกับรายได้ของแคชเชียร์แต่ละคนสำหรับแคชเชียร์ประจำวันปัจจุบัน

แยกตามสถานี - มีข้อมูลเกี่ยวกับรายได้ตามสถานี

รายละเอียดตามแผนก - มีข้อมูลเกี่ยวกับรายได้ตามแผนก

ยอดคงเหลือของบริกรขึ้นอยู่กับเช็คที่จ่าย ซึ่งเปิดไว้สำหรับบริกรเฉพาะ

รายงานการบริโภค

เมื่อคุณเลือกรายงานการบริโภค เมนูต่อไปนี้จะปรากฏขึ้นบนหน้าจอ:

การบริโภคอาหารทั้งหมด

ระบบควบคุมการบรรจุ

การพิมพ์รายงานการควบคุมการบรรจุ

รายงานค่าใช้จ่ายช่วยให้คุณได้รับข้อมูลเกี่ยวกับรายได้และการบริโภคอาหารของร้านอาหาร

การบริโภคอาหารทั้งหมด - รายงานประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคอาหารทั้งหมดในร้านอาหาร

ระบบควบคุมการบรรจุขวด - รายงานแสดงข้อมูลเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างจำนวนการเสิร์ฟที่เจาะโดยระบบเงินสดและจำนวนการเสิร์ฟที่ใช้โดยใช้เครื่องจ่าย

7.7 รายงานพิเศษ

เมื่อคุณเลือกรายงานพิเศษ เมนูจะปรากฏขึ้นบนหน้าจอ:

การปฏิเสธจากเช็ค

ตรวจสอบระยะไกล

รายงานเวลาขาย

ส่วนลด/ค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมสำหรับเช็ค

ส่วนลดส่วนบุคคล / มาร์กอัป

รายงานการบริโภค

การกำหนดค่ารายงานมาโคร

จำกัดมื้ออาหาร

การพิมพ์ e-journal

ยอดดุลของระบบในสกุลเงินของประเทศ - รายงานนี้คล้ายกับรายงานยอดดุลของระบบ แต่จำนวนเงินในนั้นจะไม่อยู่ในสกุลเงินหลัก แต่เป็นสกุลเงินของประเทศ

การปฏิเสธเช็ค – รายงานประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่ถูกลบ (ปริมาณและต้นทุน) ตั้งแต่เริ่มต้นของวันที่ลงทะเบียนเงินสดจนถึงเวลาที่ได้รับรายงาน

ใบเสร็จรับเงินที่ถูกลบ - รายงานประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับใบเสร็จรับเงินที่ถูกลบสำหรับวันลงทะเบียนเงินสดปัจจุบัน

รายงานเวลาขาย - มีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนเช็คที่ปิดแล้วและรายได้ในแต่ละชั่วโมงของร้านอาหาร

ส่วนลด/ส่วนเพิ่มในเช็ค – รายงานประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนและจำนวนของส่วนลด/ส่วนเพิ่มที่กำหนดต่อวัน

ส่วนลด/ส่วนเพิ่มส่วนบุคคล - รายงานประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนและจำนวนของส่วนลด/ส่วนเพิ่ม แยกตามพนักงานที่กำหนดส่วนลดเหล่านี้

รายงานผลรวม - จัดเตรียมรายงานต่อไปนี้: ดูผลผลรวม ผลผลรวมการพิมพ์ พิมพ์รายละเอียดผลผลรวม

ดูความสมบูรณ์ - รายงานเกี่ยวกับค่าตอบแทนที่สมบูรณ์ของบุคลากร หากต้องการพิมพ์รายงานนี้ - พิมพ์ผลรวม

รายละเอียดการพิมพ์การบริโภค - ทำหน้าที่รับข้อมูลที่ครบถ้วนมากขึ้นเกี่ยวกับยอดขายของผู้บริโภค

การกำหนดค่ารายงานมาโคร - ช่วยให้คุณพิมพ์รายงานที่จำเป็นทั้งหมดที่เลือกจากรายการได้ในครั้งเดียว

จานจำกัด – สำหรับจาน คุณสามารถเปิดใช้งานโหมดควบคุมสมดุลปัจจุบันได้ รายการประกอบด้วยชื่ออาหารและมูลค่าของยอดคงเหลือ เมื่อไปถึงข้อความที่จะพิมพ์บนเครื่องพิมพ์

8. ปิดวันเงินสดและสิ้นสุดการทำงานของผู้จัดการ

8.1 จบผู้จัดการ

หากต้องการออกจากรายงาน ผู้จัดการต้องกด X

หากต้องการทำงานกับเครื่องให้เสร็จสิ้น ให้ปิดเครื่อง

8.2 ปิดวัน

วันเงินสดในระบบหมายถึงช่วงเวลาระหว่างการปิดสองครั้งของวัน ขั้นตอนการปิดวันเงินสดจะต้องดำเนินการในแต่ละสถานีที่มีการปิดบัญชีและรับเงิน สถานีเหล่านี้รวมถึงสถานีแคชเชียร์และสถานีบาร์

ลำดับของการปิดวันเงินสด:

1) ปิดสถานีบาร์

2) ปิดสถานีแคชเชียร์

ในตอนท้ายของวัน สิ่งต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

การปิดกะการเงินโดยอัตโนมัติที่นายทะเบียนการเงินและการปิดเครื่องบันทึกเงินสด

วันที่ถูกแปล

ข้อมูลทั้งหมดในบัญชีที่สะสมสำหรับวันเงินสดปัจจุบันจะถูกโอนไปยังสถานีของผู้จัดการ

จำเป็น:

1. ลงทะเบียนด้วยบัตรผู้จัดการ

2. ปิดวัน - กด Enter

9. การตั้งค่าวันที่และเวลาบนสถานี POS

ในการตั้งค่าวันที่และเวลาที่สถานีเงินสด คุณต้องขัดจังหวะการโหลดของสถานีเงินสด ในการทำเช่นนี้ เมื่อโหลดและเรียกคำสั่ง dtime ให้กด F1 หลายๆ ครั้ง ป้อนวันที่และเวลาในหน้าต่าง แล้วกดปุ่ม Enter

คำถามสำหรับการควบคุมตนเอง:

1. ขั้นตอนในการเปิดอุปกรณ์ก่อนเริ่มร้านอาหารคืออะไร

2. ขั้นตอนของการปฏิบัติตามคำสั่งในร้านอาหารแนวคิดคืออะไร

3. กลุ่มใดสามารถสร้างได้ในรายการเมนู

4. ระบุเส้นทางไปยังจานที่เลือก

5. เหตุใดเมนูจึงมีโครงสร้างแบบลำดับชั้น

6. จานใดมีการปรับเปลี่ยน

7. ยกตัวอย่างการปรับเปลี่ยนอาหารประเภทเนื้อสัตว์

8. ยกตัวอย่างตัวดัดแปลงที่มีน้ำหนัก 1 โดยมีน้ำหนัก 0

9. วิธีระบุตัวดัดแปลงสำหรับจาน

10. วิธีสร้างชุดอาหาร

11. วิธีตั้งค่ามาร์กอัป (ส่วนลด) สำหรับอาหารบางประเภท

12. ตั้งชื่อวัตถุการเรียกเก็บเงิน

13. วิธีตั้งค่าพจนานุกรมภาษี

14. ตั้งชื่อข้อมูลที่ระบุในคำสั่ง

15. สามารถดำเนินการกับตาราง (คำสั่ง) ใดได้บ้าง

16. รายงานใดที่แสดงข้อมูลเกี่ยวกับตารางและการดำเนินการร่วมกับรายงานเหล่านั้น

17. วิธีระบุยอดคงเหลือขั้นต่ำสำหรับอาหาร

18. คุณรู้ว่าการตรวจสอบประเภทใดลักษณะเฉพาะของพวกเขาคืออะไร

19. ใครสามารถเป็น Defaulters

20. คุณรู้รายการค่าใช้จ่ายใดบ้างสำหรับผู้ไม่ชำระเงิน

บทที่ 2 ส่วนปฏิบัติ

งานปฏิบัติหมายเลข 1

หัวข้อ: “พื้นฐานการทำงานกับระบบ R-KEEPER กรอกไดเรกทอรี»

วัตถุประสงค์: เพื่อศึกษาอินเทอร์เฟซของโปรแกรม R-KEEPER เรียนรู้วิธีการกรอกและแก้ไขไดเร็กทอรี

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ตรวจสอบองค์ประกอบของอุปกรณ์ที่เชื่อมต่อกับพีซี แสดงบนแผนภาพ

3. เปิดตัวแก้ไขป้อนรหัสผ่าน 1 - ตกลง

4. ตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของหน้าต่างโปรแกรม: แถบชื่อ, แถบเมนู, แถบเครื่องมือ

5. เปิดคู่มือเมนู (เมนู - เมนู)

6. Open Menu Kitchen, กลุ่มหลักสูตรแรก

7. ตรวจสอบเครื่องมือในกล่องเครื่องมือ วาดและเขียนวัตถุประสงค์ของเครื่องมือ

8. ป้อนชื่อจานใหม่: ซุปมันฝรั่ง

ราคา: 90 รูเบิล สำหรับ 1 ส่วน

นาที ราคาส่วนลด: 85 ถู

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ใช้จำนวนเศษส่วน

ตัวดัดแปลง: ขีด จำกัด น้ำหนัก 1

กำหนดการ: เวลาดำเนินการ

ตั้งแต่ 12.00 น. ถึง 16.00 น. - ตกลง

9. เปลี่ยนลักษณะของจานด้วยรหัส 1319

10. ป้อนชื่อใหม่: ยูเครน Borscht

1. ตัวดัดแปลง: ใช้ - ตกลง

11. นำ Potato Puree ที่ป้อนออกจากเมนู

12. ค้นหาอาหารตามชื่อ (okroshka)

13. สำหรับจาน Okroshka "Siberian Summer" ให้ป้อนสูตร

14. ทำเครื่องหมายรายการอาหารที่ไม่มีในเมนูวันนี้ (คลิกขวาที่ชื่ออาหาร - วันนี้ไม่มีในเมนู)

15. ยกเลิกการเลือก Vinaigrette ที่ไม่อยู่ในเมนูวันนี้

16. ในกลุ่มครัว ให้สร้างกลุ่มธุรกิจอาหารกลางวันใหม่

17. ป้อนจานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ

1. เปิดไดเร็กทอรีตัวดัดแปลง (เมนู - ตัวดัดแปลง)

2. สร้างกลุ่มสำหรับสลัด

3. ในกลุ่มที่สร้างขึ้นให้ป้อน

เครื่องดัดแปลง: มายองเนส, ครีม, น้ำมันมะกอก, น้ำสลัด

กำหนดกลุ่มสำหรับสลัด - กลุ่มทั่วไปสำหรับอาหารทั้งหมด (เมนูตามบริบท - กลุ่มทั่วไป - ใช่)

4. เปิดไดเรกทอรีหมวดหมู่ของอาหาร (เมนู - หมวดหมู่ของอาหาร)

6. เรียกดูอาหารในหมวดหมู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เมนูบริบท - อาหารในหมวดหมู่นี้)

7. ตั้งค่าฟังก์ชั่นการควบคุมหมวดหมู่: เมนู - การควบคุมหมวดหมู่

กลุ่มสถานี: ทั้งหมด

ควบคุม: อย่างน้อย 1 แก้ว

งานปฏิบัติ№2

หัวข้อ: "เทคโนโลยีการทำงานในร้านอาหารแนวคิดในระบบ R-KEEPER (โหมดบริกร / แคชเชียร์)"

วัตถุประสงค์: เพื่อเรียนรู้วิธีจัดรูปแบบคำสั่งซื้อสำหรับห้องครัวตามคำร้องขอของแขกเพื่อชำระบัญชีกับแขกตามคำสั่ง

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เปิดอุปกรณ์

2. เปิดโปรแกรม R-KEEPER จากเดสก์ท็อป

สถานการณ์

3. ใส่บัตรแม่เหล็กของคุณลงในเครื่องอ่านบัตรแม่เหล็กและเลื่อนจากบนลงล่างอย่างนุ่มนวล

4. ชี้ไปที่ตำแหน่งตารางว่างในรายการตาราง

5. ป้อนหมายเลขโต๊ะ - หมายเลข 2 - ป้อน

6. ป้อนจำนวนแขก - 1 - ป้อน

บัญชีว่างจะปรากฏขึ้น

7. เลือกเมนู ห้องครัว - หลักสูตรแรก - Borscht -

สลัด – ซีซาร์สลัด –

อาหารจานร้อน – สไตล์พอร์คเคลก์ –

หากต้องการออกจากคำสั่งซื้อ ให้คลิก ใช่ / ตกลง

พิมพ์ใบสั่งสำหรับห้องครัว

7. ตรวจสอบรายละเอียดการสั่งซื้อ

8. ลงทะเบียนด้วยบัตรแม่เหล็กของบริกร

9. เปิดคำสั่ง ตรวจสอบ คลิก ตรวจสอบล่วงหน้า พร้อมท์ "คุณต้องการพิมพ์หรือไม่" - ใช่/ตกลง

10. ใบเสร็จรับเงินชั่วคราวสำหรับผู้เข้าพักจะถูกพิมพ์ ดูรายละเอียดการเรียกเก็บเงิน

11. ลงทะเบียนด้วยบัตรแคชเชียร์ เลือกตารางหมายเลข 2 - เปิด คลิก ชำระเงิน

12. ป้อนจำนวนเงินที่ได้รับจากแขก - 500 รูเบิล

13. เลือกประเภทการชำระเงิน: เงินสด - อินพุต, อินพุต

14. พิมพ์เช็คที่สถานีแคชเชียร์ เงินทอนและเช็คจะอยู่ในสมุดบันทึกของผู้เข้าพัก

15..gif" width="20" height="20 src="> ¿

6. อาหารจานร้อน – ปลาแซลมอนลวก – 1 โมดิฟ – ซอสฮอลแลนเดส ¿

7. เพิ่มจานด้วยรหัส Code ในคำสั่งซื้อ ป้อน 1309 ป้อน ¿ จานนี้มีรหัสอะไร?

8. ป้อนคำสั่งเพิ่มเติม Hol อาหารเรียกน้ำย่อย – ปลาแซลมอน – 2 ¿

9. จัดกลุ่มอาหารที่มีชื่อเดียวกันในบิล - ปุ่มแพ็คบนหน้าจอ กำหนดว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดำเนินการนี้

สถานการณ์: แขกสั่งของหวานแต่อยากให้มาเสิร์ฟทีหลัง คุณต้องรายงานสิ่งนี้ไปที่ห้องครัว

สำหรับสิ่งนี้

10. คลิกปุ่มภายหลัง บรรทัดจะปรากฏขึ้นบนหน้าจอเพื่อระบุว่าอาหารที่ป้อนหลังรายการจะต้องเสิร์ฟช้ากว่าคำสั่งหลัก

11. ป้อนคำสั่ง Dessert - Apricot Sambuk - 3 ชิ้นซึ่งจะต้องเสิร์ฟในภายหลัง

12. (จาก 1 แบบฝึกจากข้อ 7)

งานปฏิบัติหมายเลข 4

หัวเรื่อง: การทำคำสั่งที่ซับซ้อน.

วัตถุประสงค์: เพื่อเรียนรู้วิธีสั่งอาหารไปที่บาร์, เข้าครัว, เมนูสำหรับเด็ก, จัดจานอาหาร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

สถานการณ์: ครอบครัว 4 คนมาที่ร้านอาหาร (พ่อแม่และลูกสองคน). ตาราง #3

1. เปิดอุปกรณ์

3. เปิดโต๊ะ ใส่จำนวนแขก

4. สั่งซื้อ: ห้องครัว - Perfect Storm - จำนวน 1; เมนูบาร์ 1 – ไวน์ – ไวน์ขาว – ไวน์ฝรั่งเศส – Chardonnay LE – 1; เมนูสำหรับเด็ก - ก. แซค - Shish kebab "Tom and Jerry" - 2, เครื่องดื่ม - Mol คอต. ด้วยผลไม้ "แบมบี้" - 2

สถานการณ์: เด็กเป็นโรคภูมิแพ้คุณต้องรู้ว่าเตรียมอาหารอะไรบ้าง

3.1 ดูสูตรอาหารสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

5. กลับไปที่เมนู ส่งคำสั่งซื้อไปที่ครัวและบาร์ ดูคำสั่งซื้อจากแผนกต่างๆ

สถานการณ์: มีการแสดงของเด็ก ๆ กับตัวตลกในร้านอาหาร เด็กๆอยากดูละคร

6. ออกตั๋ว 2 ใบในราคา 50 รูเบิล สำหรับการแสดงของเด็กๆ

สถานการณ์: เด็กดื้อทำจานแตก

7. ตกแต่งจานศึก 1 ชิ้น

8. ออกส่วนลด ส่วนลด จำนวนส่วนลด ส่วนลด 5% ข้อความปรากฏขึ้นว่าไม่สามารถให้ส่วนลดได้ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

9. ลงทะเบียนบัตรผู้จัดการ รับส่วนลด 5%

10. ตรวจสอบล่วงหน้า

11. ชำระเงินแขก

จำนวน 720 รูเบิล

12. ตรวจสอบรายละเอียดของเช็ควิเคราะห์

1. เขียนหัวข้อและวัตถุประสงค์ของการปฏิบัติงานลงในสมุดบันทึกของคุณ

2. สร้างอัลกอริทึมการทำงานสั้น ๆ

3. ตอบคำถามเป็นลายลักษณ์อักษร

4.กรอกรายงานส่งให้อาจารย์ตรวจสอบโดยแนบเช็คอย่างใดอย่างหนึ่ง

งานปฏิบัติหมายเลข 5

หัวข้อ: การทำงานกับคำสั่งซื้อ

วัตถุประสงค์: เพื่อเรียนรู้วิธีลบโต๊ะที่เปิดโดยไม่ได้ตั้งใจ (คำสั่งซื้อ) ปรับจำนวนการเสิร์ฟอาหาร ยกเลิกคำสั่งซื้อที่ยอมรับ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

สถานการณ์: หากบัญชีถูกเปิดโดยไม่ได้ตั้งใจและไม่ได้ใช้งานในระหว่างวัน ผู้จัดการสามารถลบได้เท่านั้น หากมีจานอยู่บนโต๊ะ คุณควรเอาจานทั้งหมดออกจากโต๊ะก่อน แล้วจึงค่อยเอาโต๊ะออกเท่านั้น

1. เปิดอุปกรณ์

2. เปิดโต๊ะใด ๆ ที่มีจำนวนแขกตามอำเภอใจ ลบออก

3. ลงทะเบียนในโหมดผู้จัดการ - เพิ่ม ผู้จัดการ f-ii - ขยาย ว่างเปล่า - x

4.เปิดโต๊ะที่ 6 จำนวนแขก 1

5. เลือกเมนู ห้องครัว - หลักสูตรแรก - Solyanka ¿; สลัด - …………

6. เปลี่ยนจำนวนเสิร์ฟของ Solyanka - 2 + ¿

สถานการณ์: แขกปฏิเสธคำสั่ง

คุณจำเป็นต้องยกเลิกคำสั่งซื้อ

ในกรณีนี้ การดำเนินการหักบัญชีสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือจากผู้จัดการเท่านั้น!!!

7. ลงทะเบียนโดยใช้บัตรผู้จัดการ (บันทึกคำสั่ง)

เพิ่ม. ผู้จัดการ f-ii, x¯, ปฏิเสธ,

1) เปิดตาราง

2) บัญชีว่างปรากฏขึ้น

3) ลงทะเบียนด้วยการ์ดผู้จัดการและตรวจสอบว่าคำสั่งซื้อนั้นถูกลบไปแล้ว

8. การ์ดผู้จัดการ ดูคำสั่งซื้อ - รายงานคำสั่งซื้อ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีตาราง #6

1. เขียนหัวข้อและวัตถุประสงค์ของการปฏิบัติงานลงในสมุดบันทึกของคุณ

2. สร้างอัลกอริทึมการทำงานสั้น ๆ

3. ตอบคำถามเป็นลายลักษณ์อักษร

4.กรอกรายงานส่งให้อาจารย์ตรวจสอบโดยแนบเช็คอย่างใดอย่างหนึ่ง

งานปฏิบัติหมายเลข 6

เรื่อง: การลบบัญชีที่ว่างเปล่า การลบอาหารที่สั่ง การนำจานและโต๊ะออกหลังจากนำเสนอเช็ค

วัตถุประสงค์: เพื่อเรียนรู้วิธีนำจานออกจากคำสั่งซื้อ ใบแจ้งหนี้ว่างเปล่า ยกเลิกคำสั่งซื้อ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

สถานการณ์: แขกนั่งที่โต๊ะอาหาร แต่หลังจากนั้นไม่นาน บริกรรีบเปิดโต๊ะด้วยคิดว่าพวกเขาจะสั่ง คุณต้องลบคำสั่งซื้อที่ว่างเปล่า

1. เปิดอุปกรณ์

2. ลงทะเบียนด้วยบัตรบริกร

3. เปิดโต๊ะใดก็ได้พร้อมแขกจำนวนเท่าใดก็ได้

4. ลบบัญชีที่ว่างเปล่า

สถานการณ์: แขกสั่งอาหารคนละอย่าง แต่ไม่รอให้สั่งเสร็จ - พวกเขาจากไป

คุณต้องลบจานและลบใบแจ้งหนี้

1. ลงทะเบียนด้วยบัตรบริกร

2. เปิดโต๊ะ (หมายเลข 7 จำนวนแขก - 1)

3. เลือกครัวจากเมนู:

– อาหารจานร้อน - ………- 1

– สลัด - ……….- 1

4. วางเคอร์เซอร์บนจาน กดขยาย

5. ลบบัญชีที่ว่างเปล่า

สถานการณ์: แขกทำการสั่งซื้อและขอให้แจ้งจำนวนเงินที่ต้องชำระ บริกรรับคำสั่ง ส่งไปที่ครัว พิมพ์ออกมาเบื้องต้น ตรวจสอบ. แขกปฏิเสธและจากไป

1. ลงทะเบียนด้วยบัตรบริกร (โต๊ะหมายเลข 8 จำนวนแขก 3)

2. ยอมรับคำสั่งซื้อ (เหมือนกันสำหรับแขกแต่ละคน)

- โฮล อาหารเรียกน้ำย่อย – สลัดกุ้ง

- กอร์ อาหารเรียกน้ำย่อย – แพนเค้กกับปลาแซลมอน

– เพอร์ฟ จาน - คาร์โช

3. ส่งออเดอร์เข้าครัว

4. ลงทะเบียนด้วยบัตรบริกร

5. พิมพ์ใบเสร็จชั่วคราว

สถานการณ์: แขกออกไปแล้ว ยกเลิกคำสั่งซื้อ

การดำเนินการนี้สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของผู้จัดการเท่านั้น

6. ลงทะเบียนด้วยบัตรบริกร

7. เข้าสู่บัญชีของคุณ

8. ลงทะเบียนด้วยบัตรผู้จัดการ

เพิ่ม. ฟังก์ชั่นของผู้จัดการ → การยกเลิกบิล → ¿ ตรวจสอบพิเศษ จาน → การปฏิเสธแขก → จานที่เน้นสีแดง → x → บันทึกคำสั่งซื้อ → ใช่

- พิมพ์เช็ค

9. ลงทะเบียนด้วยการเพิ่มการ์ดผู้จัดการ ฟังก์ชั่นของผู้จัดการ → ส่วนขยาย ว่างเปล่า

สิ่งนี้จะลบบัญชีที่ว่างเปล่า

1. เขียนหัวข้อและวัตถุประสงค์ของการปฏิบัติงานลงในสมุดบันทึกของคุณ

2. สร้างอัลกอริทึมการทำงานสั้น ๆ

3. ตอบคำถามเป็นลายลักษณ์อักษร

4.กรอกรายงานส่งให้อาจารย์ตรวจสอบโดยแนบเช็คอย่างใดอย่างหนึ่ง

งานปฏิบัติหมายเลข 7

หัวข้อ: การทำงานกับหลายคำสั่ง

วัตถุประสงค์: เพื่อเรียนรู้วิธีการทำงานพร้อมกันกับหลายคำสั่ง

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

สถานการณ์: แขกมาที่ร้านอาหาร นั่งลงที่โต๊ะ สั่งอาหาร หลังจากนั้นไม่นาน แขกคนอื่นๆ ก็มา (ที่โต๊ะอื่น) และสั่งอาหาร

1. เปิดอุปกรณ์

2. ลงทะเบียนด้วยบัตรบริกร

2.1 สร้างตารางหมายเลข 1 จำนวนแขก - 2

2.2 สั่งซื้อ (ที่คุณเลือก) - อย่างน้อย 3 ประเภทอาหาร

2.3 บันทึกคำสั่งซื้อ

3. สร้างตารางหมายเลข 2 จำนวนแขกคือ 3

3.1 ทำการสั่งซื้อที่คุณเลือก

3.2 บันทึกคำสั่งซื้อ

4. กลับไปที่ตาราง #1

3.1 สั่งซื้อจาก Bar #1

5. กลับไปที่ตาราง #2

5.1 ตรวจสอบส่วนที่เหลือของจาน

5.2 สั่งซื้อ

สามารถควบคุมความสมดุลของอาหารในระบบได้ ในการทำเช่นนี้ คอมพิวเตอร์ผู้จัดการจะกำหนดจำนวนขั้นต่ำของอาหารที่เหลือ เมื่อระบบควรแจ้งว่าอาหารกำลังจะหมด

1. เขียนหัวข้อและวัตถุประสงค์ของการปฏิบัติงานลงในสมุดบันทึกของคุณ

2. สร้างอัลกอริทึมการทำงานสั้น ๆ

3. ตอบคำถามเป็นลายลักษณ์อักษร

4.กรอกรายงานส่งให้อาจารย์ตรวจสอบโดยแนบเช็คอย่างใดอย่างหนึ่ง

งานปฏิบัติหมายเลข 8

หัวเรื่อง : สัมฤทธิผล.

วัตถุประสงค์: เพื่อเรียนรู้วิธีตั้งค่าระบบที่ยืดหยุ่นของรางวัลการบรรลุผลสำเร็จพร้อมการรายงานฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับการขายส่วนบุคคลและรางวัลที่เกี่ยวข้อง

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เปิดอุปกรณ์

2. เปิดเมนูบาร์ชั้น 1

สำหรับเครื่องดื่มจากกลุ่มคอนญัก ให้ป้อนปริมาณการบริโภค

เฮนเนสซี่ VS 50 มล. - 50 รูเบิล

Hennessy VSOP 50 มล. - 70 รูเบิล

Hennessy XO 50 มล. - 200 รูเบิล; เอ็กซ์

3. รายการเปิด ผู้บริโภค

4. สร้างกลุ่มนักเต้น

5. ป้อนชื่อในกลุ่มนี้: Orlova, Petrova

6. สำหรับกลุ่ม Dancer กำหนด % ของการชำระเงิน - 50%

เพิ่มไปยังกลุ่มผู้บริโภค - Ivanov กำหนดการชำระเงิน 50%

1. เปิดตาราง #3; ผู้เข้าพัก 2 คน รับออเดอร์ที่ประกอบด้วยอาหารหลายกลุ่ม

สถานการณ์:บริกร Ivanov ที่ให้บริการโต๊ะนี้เสนอให้แขกดื่มคอนญัก Hennessy แขกตกลงที่จะสั่งซื้อและเลือกคอนญักประเภทต่างๆ

2. รับออเดอร์จากเมนู Bar ชั้น 1

Hennessy VS → mod ทั่วไป → การบริโภค - Ivanov

Hennessy VSOP → mod ทั่วไป → การบริโภค - Ivanov

Hennessy XO → mod ทั่วไป → การบริโภค - Ivanov

3. ส่งคำสั่งซื้อไปที่ครัวไปที่บาร์

4. ทำข้อตกลงกับแขก

IV การถอนใบเสร็จรับเงิน (รายงานการใช้)

1. ลงทะเบียนด้วยบัตรผู้จัดการ

พิเศษ รายงาน → รายงานการบริโภค → การพิมพ์ปริมาณการใช้ → การพิมพ์รายละเอียดปริมาณการใช้

2. วิเคราะห์รายงานผลลัพธ์สรุปผล

3. เขียนหัวข้อและวัตถุประสงค์ของการปฏิบัติงานลงในสมุดบันทึกของคุณ

4. สร้างอัลกอริทึมการทำงานสั้น ๆ

5. ตอบคำถามเป็นลายลักษณ์อักษร

6.กรอกรายงานส่งให้อาจารย์ตรวจสอบโดยแนบเช็คอย่างใดอย่างหนึ่ง

1. เขียนหัวข้อและวัตถุประสงค์ของการปฏิบัติงานลงในสมุดบันทึกของคุณ

2. สร้างอัลกอริทึมการทำงานสั้น ๆ

3. ตอบคำถามเป็นลายลักษณ์อักษร

4.กรอกรายงานส่งให้อาจารย์ตรวจสอบโดยแนบเช็คอย่างใดอย่างหนึ่ง

รายการบรรณานุกรม

1. ระบบมืออาชีพ R-KEEPER สำหรับร้านอาหาร คู่มือผู้จัดการ. 2549 UCS มอสโก รัสเซีย

2. ระบบมืออาชีพ R-KEEPER สำหรับร้านอาหาร แนะนำแคชเชียร์ บาร์เทนเดอร์ พนักงานเสิร์ฟ 2549 UCS มอสโก รัสเซีย

ระบบมืออาชีพสำหรับร้านอาหารR-ผู้รักษาประตู: บทช่วยสอน

ผู้วิจารณ์: หัวหน้าแผนกอุตสาหกรรม Omsk -

วิทยาลัยเศรษฐกิจ

การพิมพ์และเค้าโครงของคอมพิวเตอร์:

รับผิดชอบในการเผยแพร่: yova

พิมพ์ในโรงพิมพ์ OKTES: Omsk, B

R_Keeper™ เป็นโซลูชันสำหรับธุรกิจร้านอาหาร สถานบันเทิง คลับ สวนน้ำ ระบบประกอบด้วยชุดโมดูลซอฟต์แวร์ซึ่งองค์ประกอบขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าเฉพาะของระบบ: "ผู้จัดการ" (องค์ประกอบบังคับของระบบ), "โต๊ะเงินสดร้านอาหาร", "บาร์สเตชั่น", "บริกรสเตชั่น" สถานีสามารถดำเนินการแบบบูรณาการ (เมื่อมีการสื่อสารระหว่างสถานี) และเป็นอิสระ

หน้าที่หลักของระบบ R_Keeper™:

• การระบุตัวบุคคลโดยใช้บัตรแม่เหล็ก
• กระบวนการป้อนและบันทึกคำสั่งซื้อโดยอัตโนมัติ
• การเพิ่มคำสั่งซื้อที่ป้อนไว้ก่อนหน้านี้
• การส่งประกาศพิเศษไปยังครัวหรือฐาน (เช่น "ทำทีหลัง" "พร้อมน้ำแข็ง" และอื่นๆ)
• โอนคำสั่งไปยังบริกรคนอื่นหรือตัวอย่างเช่นแขกนั่งที่บาร์แล้วย้ายไปที่ห้องโถง
• ความเร็วในการทำงานและบาร์เทนเดอร์และบริกรและความสะดวกในการให้บริการแขก
• การเลือกประเภทการชำระเงิน (เงินสด, บัตรเครดิต, โอนเงินผ่านธนาคาร)
• การให้ส่วนลด / ส่วนเพิ่ม (สำหรับผู้ที่มีสิทธิ์ทำหน้าที่นี้)
• สั่งพิมพ์บนอุปกรณ์การพิมพ์ระยะไกล (ครัว บาร์ ฯลฯ );
• การพิมพ์ใบแจ้งหนี้ชั่วคราวสำหรับผู้เข้าพัก
• การแยก การรวมบัญชี
• การพิมพ์ใบเสร็จรับเงิน (โดยไม่คำนึงถึงเครื่องบันทึกเงินสดที่ใช้);
• การลบรายงานขั้นสุดท้ายและปัจจุบันเกี่ยวกับการหมุนเวียน (ทั่วไป เกี่ยวกับบริกร แคชเชียร์ สถานี)
• การลบรายงานขั้นสุดท้ายและเป็นปัจจุบันเกี่ยวกับการขายอาหาร (ทั่วไปหรือแบ่งเป็นหมวดหมู่)
• การลบรายงานพิเศษ (รายงานเกี่ยวกับส่วนลดที่ให้มา งบดุล มูลค่าการซื้อขายรายชั่วโมง ฯลฯ );
• ปิดวันทำการ
• X-report, การฝาก/ถอนเงิน, รายงานการเงินประจำงวด;
• โอนคำสั่งอาหารจากโต๊ะหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่ง
• การจัดทำรายงานยอดขายตามบุคลากรและเกณฑ์อื่น ๆ
• ควบคุมการเคลื่อนย้ายสินค้า
• การควบคุมสถานการณ์ในห้องโถงร้านอาหาร
• ความเร็วในการทำงานของบาร์เทนเดอร์และบริกรและความสะดวกในการให้บริการแขก
• การป้องกันสูงสุดจากความเด็ดขาดของบุคลากร

โมดูล “DISPATCHER”

โมดูลซอฟต์แวร์ dispatcher ช่วยให้คุณสามารถกำหนดรหัสผ่านและสิทธิ์ให้กับผู้ใช้ระบบ ซึ่งผู้ใช้สามารถดำเนินการตามที่ต้องการได้

โมดูล “บรรณาธิการ”

โมดูลนี้อนุญาตให้คุณดำเนินการต่อไปนี้:

• การกำหนดค่าระบบ (ขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารและประเภทของงานแต่ละประเภท)
• การแนะนำและแก้ไขเมนู
• บทนำของการปรับเปลี่ยน สามารถถ่ายโอนไปยังบาร์หรือห้องครัวผ่านเครื่องพิมพ์ระยะไกล (เช่น น้ำแข็ง)
• การวางปุ่มลัดที่สถานีแคชเชียร์ บาร์เทนเดอร์ และพนักงานเสิร์ฟ
• การแนะนำรายชื่อพนักงานบริการ (พร้อมชื่อตำแหน่งและการระบุรหัสบุคคล)
• การป้อนและแก้ไขรายการคำนวณ
• การป้อนและแก้ไขรายการปฏิเสธอาหาร
• การแนะนำส่วนลดและมาร์กอัปในร้านอาหาร (สำหรับเช็คทั้งหมดหรือสำหรับประเภทของอาหาร)

โมดูล “รายงาน”

• รายการตรวจสอบ รวมถึงรายการที่ถูกทิ้ง (สามารถแก้ไขรายการอาหารที่ถูกปฏิเสธ)
• รายงานการหมุนเวียนของร้านอาหารในช่วงเวลาใด ๆ แยกตามแคชเชียร์ บริกร โต๊ะเงินสด
• รายงานการขายจาน ขายตามหมวด ขายตามตัวดัดแปลง
• รายงานทางสถิติ (โปรโตคอลเงินสด มูลค่าการซื้อขายตามวันในสัปดาห์ มูลค่าการซื้อขายในแต่ละชั่วโมงของร้านอาหาร จำนวนเงินที่ค้างชำระ เช็คและจาน และอื่นๆ)
• รายงานส่วนบุคคล (การขายอาหารของพนักงานเสิร์ฟ การคำนวณส่วนบุคคล ความล้มเหลวส่วนบุคคลและการปล่อยมลพิษ)
• คุณสามารถดูการใช้งานจานใด ๆ สำหรับช่วงเวลาที่เลือกได้อย่างรวดเร็วหรือจำนวนจานที่บริกรแต่ละคนขาย
• รายงานบางฉบับนำเสนอในรูปแบบของแผนภูมิและกราฟซึ่งมีข้อมูลมากกว่า
• รายงานที่หลากหลายช่วยให้ผู้จัดการสามารถจัดระเบียบงานของร้านอาหารและจัดการพนักงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โมดูล R-Keeper เพิ่มเติม:

โมดูล “ระบบส่วนลดส่วนบุคคล”

ช่วยให้คุณรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับแขกประจำของร้านอาหาร ให้ส่วนลด จัดโปรโมชั่น ฯลฯ

โมดูลการตรวจสอบ

ให้คุณควบคุมการทำงานของร้านอาหารแบบเรียลไทม์ ตรวจสอบการขายอาหาร ยอดขาย จำนวนแขก การปล่อยจาน ฯลฯ

โมดูล R-KEEPER CUBE

อนุญาตให้ผู้ใช้สร้างรายงานเกี่ยวกับข้อมูลที่เลือก

ข้อดีของระบบ R-Keeper:

• เวลาที่ใช้โดยเจ้าหน้าที่บริการจะลดลงเนื่องจากการทำงานที่ง่ายและรวดเร็วของระบบ
• การส่งคำสั่งซื้อไปยังครัวระยะไกลและเครื่องพิมพ์บาร์จะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ ช่วยบันทึกคำสั่งซื้อ พนักงานบริการไม่จำเป็นต้องไปที่ครัวหรือบาร์ แม้ในกรณีที่แขกสั่งค็อกเทลที่ไม่ได้มาตรฐาน อาหาร หรือขอให้นำอาหารบางอย่างมาภายหลัง ฯลฯ
• ข้อมูลการซื้อและการขาย ราคาต้นทุน สามารถส่งออกไปยังโปรแกรมบัญชีได้อย่างง่ายดาย
• ระบบจะรวบรวมและจัดเก็บข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับพนักงาน ดังนั้นนักการเงินสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อคำนวณค่าจ้างตามการหมุนเวียนของพนักงานเสิร์ฟ
• ระบบจัดเตรียมและแก้ไขความประหลาดใจทั้งหมดที่เกิดขึ้นเมื่อทำงานในร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย (เช่น บริกรล้มป่วยระหว่างทำงาน แขกย้ายจากบาร์ไปที่ห้องอาหาร แขกไม่มีเงินพอที่จะจ่าย ปฏิเสธ อาหารปรุงสุกหรือไม่ปรุง)
• การเปลี่ยนเมนูเกิดขึ้นในคอมพิวเตอร์ของผู้จัดการและโอนไปยังเครื่องบันทึกเงินสดแบบเรียลไทม์ ไม่จำเป็นต้องนำเข้าหรือส่งออกข้อมูล คุณเพียงแค่ป้อนชื่ออาหารจานใหม่และราคา คุณจะเห็นได้ทันทีที่จุดชำระเงิน
• ระบบรองรับโดยจอภาพ "ทัชสกรีน" - สั่งงานด้วยการกดนิ้วบนหน้าจอ
• ระบบรองรับคอมพิวเตอร์พกพา (คอมพิวเตอร์พกพา) พร้อมซอฟต์แวร์ R-KEEPER ที่ปรับแต่งให้ ซึ่งหมายความว่าบริกรสามารถรับออเดอร์ได้ที่โต๊ะของแขก คอมพิวเตอร์เครื่องนี้อยู่ในมือคุณพอดี
• ระบบสามารถเชื่อมต่อกับเครื่องชั่ง - หลังจากป้อนอาหารแล้ว ระบบจะแสดงน้ำหนักและราคาทันที
• ระบบที่เชื่อถือได้ - ไม่มีความล้มเหลวของซอฟต์แวร์โดยพลการ
• สภาพแวดล้อมของผู้ใช้ที่สะดวกและเข้าใจง่าย
• ความเร็วในการทำงานในร้านอาหารและคลับที่มีคนใช้บริการมากที่สุด - โต๊ะเงินสดหลายตัวในสถานที่เดียวกันสามารถให้บริการคอมพิวเตอร์หนึ่งเครื่องที่มีการกำหนดค่าอย่างง่ายโดยไม่เกิดความสับสน นี่คือระบบไคลเอ็นต์เซิร์ฟเวอร์วัตถุประสงค์ R-KEEPER TRANSACTION SERVER ได้รับการสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเร็วสูงในการติดตั้ง
• การแยกโต๊ะเงินสดออกเป็นกลุ่มของโต๊ะเงินสด - แต่ละชั้นสามารถมีตัวเลือกเมนูที่แตกต่างกันได้ นอกจากนี้ เมนูยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยอัตโนมัติในบางช่วงเวลาหรือบางวัน
• การสร้างเมนูในอนาคตโดยไม่ต้องแทนที่เมนูที่มีอยู่
• รองรับระบบเครดิต / เดบิตภายในขององค์กร (กลุ่มองค์กร)
• มีความเป็นไปได้ของอาหารสำหรับคนงาน
• ความสามารถในการพิมพ์รายงานทางสถิติต่างๆ แบบเรียลไทม์จากเครื่องบันทึกเงินสดใดๆ: รายงานเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาจ่าย, ส่วนลดที่มีให้, การหมุนเวียนของพนักงานเสิร์ฟและบาร์เทนเดอร์, การหมุนเวียนของเครื่องบันทึกเงินสดแต่ละเครื่อง, การหมุนเวียนของแต่ละชั้น, การคำนวณของพนักงาน
• เมนูโครงสร้างแบบต้นไม้ - การทำงานที่ง่ายและสะดวกเมื่อสร้างและแทนที่เมนู
• ควบคุมการตกค้างของผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้
• การควบคุมพนักงานบริการ – ใช้วิธีการทางสถิติและการควบคุมโดยตรงที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก
• การให้ส่วนลดในช่วงเวลาต่างๆ และในประเภทต่างๆ จะดำเนินการโดยอัตโนมัติหรือด้วยตนเอง
• เจ้าหน้าที่ปฏิบัติการสามารถควบคุมระบบได้อย่างรวดเร็วและได้รับการปกป้องจากความผิดพลาดให้มากที่สุด
• ระบบรองรับการชำระเงินในสกุลเงินต่างๆ เช่น ระบบเตรียมพร้อมสำหรับการแนะนำเงินยูโรหรือสกุลเงินอื่น
• รองรับการพิมพ์สลิปเมื่อร้านอาหารใช้แบบฟอร์มจำลองเพื่อพิมพ์บิลให้แขก คุณยังสามารถป้อนข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมในอนาคต โปรโมชัน ฯลฯ ลงในบัญชีนี้