ซุปถั่วลันเตาอร่อยกับไก่กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วย วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับถั่วที่ใช้ ส่วนใหญ่แล้วในสูตรสำหรับซุปถั่วคุณสามารถหาที่คั่นหน้าของถั่วสดหรือบดเนื่องจากไม่จำเป็นต้องแช่ล่วงหน้า หากมีการเพิ่มธัญพืชเต็มเมล็ดในการเตรียมหลักสูตรแรกพวกเขาจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ทิ้งถั่วแห้งในน้ำอุ่นค้างคืน สะดวกในการทำน้ำซุปข้นจากก้อนถั่วลันเตา
ในการเตรียมน้ำซุปสำหรับซุปถั่ว นอกจากซากไก่แล้ว คุณยังสามารถใช้ซี่โครงหมูรมควัน เนื้อไก่รมควัน เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับซุปจำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากพนักงานต้อนรับเท่านั้น

ซุปถั่วไก่แสนอร่อยและรสชาติค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่สามารถกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวได้ ให้เขียนสูตรซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยกับไก่โฮมเมดหรือบันทึกหน้าไว้ในที่คั่นหนังสือของคุณดีกว่า เพื่อให้มีสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อยอยู่เสมอ

ส่วนผสมสำหรับน้ำสามลิตร:

• ถั่วบด 100 กรัม
• ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ 300-400 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทใหญ่;
• หัวหอม;
• แรด 50 กรัม. น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทยป่น
• ใบลอเรล;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับไก่:

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที ล้างไก่ให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา หลังจากน้ำเดือดให้ลดไฟลง นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นจากพื้นผิวของน้ำซุปไก่ออก
เพิ่มใบกระวานและถั่วแช่ในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด นำไก่ออกจากน้ำซุป

เตรียมผักสำหรับทำซุป
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม การย่างซุปถั่วพร้อมแล้ว

เราทำซุปถั่วอร่อยกับไก่
เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่และหลังจากนั้น 10 นาทีก็ให้ผัดผัก
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มชิ้นไก่ต้มลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในหม้อซุปถั่วสักสองสามนาทีก่อนจะสุก
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ไก่กับซุปถั่วก่อนปิดไฟ
จานร้อนจานแรกที่เสร็จแล้วจะถูกแช่ไว้ใต้ฝาประมาณยี่สิบนาที
ก่อนเสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อไก่โรยด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ croutons ที่ทำจากขนมปังสดยังเหมาะสำหรับซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วกับไก่ตามสูตรคลาสสิคแล้ว อาหารจานร้อนจานแรกนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้กำลังและอบอุ่นในอากาศหนาว ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูฤดูหนาว
ทานให้อร่อย!

ดูวิดีโอ: วิธีทำซุปไก่กับถั่วและไก่งวงในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วลันเตาอร่อยกับไก่กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วย วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับถั่วที่ใช้ ส่วนใหญ่แล้วในสูตรสำหรับซุปถั่วคุณสามารถหาที่คั่นหน้าของถั่วสดหรือบดเนื่องจากไม่จำเป็นต้องแช่ล่วงหน้า หากมีการเพิ่มธัญพืชเต็มเมล็ดในการเตรียมหลักสูตรแรกพวกเขาจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ทิ้งถั่วแห้งในน้ำอุ่นค้างคืน สะดวกในการทำน้ำซุปข้นจากก้อนถั่วลันเตา
ในการเตรียมน้ำซุปสำหรับซุปถั่ว นอกจากซากไก่แล้ว คุณยังสามารถใช้ซี่โครงหมูรมควัน เนื้อไก่รมควัน เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับซุปจำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากพนักงานต้อนรับเท่านั้น

ซุปถั่วไก่แสนอร่อยและรสชาติค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่สามารถกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวได้ ให้เขียนสูตรซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยกับไก่โฮมเมดหรือบันทึกหน้าไว้ในที่คั่นหนังสือของคุณดีกว่า เพื่อให้มีสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อยอยู่เสมอ

• ถั่วบด 100 กรัม
• ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ 300-400 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทใหญ่;
• หัวหอม;
• แรด 50 กรัม. น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทยป่น
• ใบลอเรล;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับไก่:

เตรียมผักสำหรับทำซุป
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม การย่างซุปถั่วพร้อมแล้ว

เราทำซุปถั่วอร่อยกับไก่
เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่และหลังจากนั้น 10 นาทีก็ให้ผัดผัก
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มชิ้นไก่ต้มลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในหม้อซุปถั่วสักสองสามนาทีก่อนจะสุก
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ไก่กับซุปถั่วก่อนปิดไฟ
จานร้อนจานแรกที่เสร็จแล้วจะถูกแช่ไว้ใต้ฝาประมาณยี่สิบนาที
ก่อนเสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อไก่โรยด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ croutons ที่ทำจากขนมปังสดยังเหมาะสำหรับซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วกับไก่ตามสูตรคลาสสิคแล้ว อาหารจานร้อนจานแรกนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้กำลังและอบอุ่นในอากาศหนาว ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูฤดูหนาว
ทานให้อร่อย!

ดูวิดีโอ: วิธีทำซุปไก่กับถั่วและไก่งวงในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วใส่ไก่

ซุปถั่วกับไก่อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นพนักงานต้อนรับจำนวนมากจึงยินดีที่จะปรุงเป็นอาหารกลางวัน แม้ว่าซุปนี้จะน่าพอใจมาก แต่ก็มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่าง แต่ไม่สามารถบังคับตัวเองให้เลิกกินของอร่อยๆ ได้ ถั่วมีโปรตีนและวิตามินจำนวนมาก และยังมีไพริดอกซิน ซึ่งเป็นสารที่มีหน้าที่ในการสังเคราะห์กรดอะมิโนในร่างกาย ปริมาณโปรตีนในถั่วเท่ากับในเนื้อวัวในขณะที่ถั่วเองมีราคาถูกกว่ามากซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับที่ประหยัดได้อย่างแน่นอน

สูตรซุปถั่วกับไก่นั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ การนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและทำตามคำแนะนำในสูตรก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลาของปี - ในฤดูหนาวสามารถปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์และในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผักต่างๆ

ถั่วลันเตาจะต้มเร็วกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด ดังนั้นจึงควรใช้ถั่วลันเตา เพื่อให้ซุปถั่วกับไก่สุกเร็วขึ้น แนะนำให้จัดเรียงถั่วให้ดี ล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 40 นาที ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วกับไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเย็นที่คาดไว้

เพื่อให้ได้ซุปสามลิตรก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ซีเรียลหนึ่งแก้ว

เนื่องจากส่วนผสมหลัก - ถั่วและไก่ปรุงสุกนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงสามารถตั้งค่าให้ปรุงพร้อมกันได้

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 3x3 ซม.

เตรียม - ถั่วแช่ก่อนเทน้ำเย็นใส่ชิ้นไก่และวางบนไฟร้อนปานกลาง

เนื่องจากน้ำจะค่อยๆ เดือด ให้จับตาดูซุปและเติมน้ำลงในหม้อถ้าจำเป็น

ควรเคี่ยวซุปเนื่องจากโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องเอาออกไม่เช่นนั้นจะหนีไป

ในขณะที่ถั่วและเนื้อจะสุกบนไฟร้อนปานกลาง จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท

ควรหั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอทสดขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ดีที่สุด

ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ลงในหม้อที่กำลังเตรียมซุป

มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ประมาณยี่สิบนาทีหลังจากที่น้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้

สามารถเพิ่มเกลือและออลสไปซ์ลงในซุปได้หลังจากที่ใส่มันฝรั่งลงไปแล้ว

เราปล่อยให้ซุปปรุงด้วยไฟอ่อน - อย่าปิดฝากระทะ

ผักชีฝรั่งสดต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหล ถ้ามันปวกเปียก ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที

ตัดกรีนให้เล็กที่สุดและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

หากคุณกำลังเตรียมซุปเป็นครั้งแรก วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปถั่วกับไก่จะช่วยคุณ:

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในซุป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบลงในซุปซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานสำเร็จรูป

เคี่ยวซุปจนนุ่มประมาณ 10 นาที

ซุปถั่วกับไก่พร้อมรูปถ่าย - สูตรโดยละเอียดสำหรับทำซุปกับน้ำซุปไก่ ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากสำหรับอาหารค่ำได้อย่างเหมาะสม

หากต้องการก็สามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้สำหรับสิ่งนี้ จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีจนเนียน ซุปนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

คุณสามารถแยกถั่วออกจากกันและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในรูปแบบปกติ

ซุปถั่วสำเร็จรูปในน้ำซุปไก่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนลงในจาน

ทอดขนมปังขาวสองสามชิ้นหรือก้อนยาวในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟร้อน

สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย

ซุปถั่วใส่ไก่

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบซุปถั่วและคุณจะไม่รักมันได้อย่างไร! ท้ายที่สุดมันอร่อยน่าพอใจและมีแดดจัด! และนี่คือสิ่งที่ขาดไปในช่วงนอกฤดูฝน ถั่วมักจะใช้ทำซุปครีมกับเนื้อรมควันหรือซุปครีมที่ละเอียดอ่อน ดีวันนี้เราเสนอให้ทำซุปถั่วลันเตากับไก่ หากคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีการทำอาหารหรือเพียงแค่รักอาหารที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และคลาสสิก สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ

วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วไก่:

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• ถั่ว - 200 กรัม
• ไก่ (เนื้อ) - 180 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู
• ใบกระวานพริกไทย - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

สูตรอาหารซุปถั่วกับไก่:

ก่อนอื่นคุณควรจัดเรียงและล้างถั่วในน้ำหลาย ๆ อย่างระมัดระวัง หากคุณใช้ถั่วทั้งเมล็ด ควรแช่ในน้ำค้างคืน หากบดแล้วให้แช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมงทันทีก่อนทำซุป

ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้ ไม่ใช่เนื้อ เช่น ปีก ต้นขา ฯลฯ

ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟ ขณะเดือด ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่ไก่ รวมทั้งใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

จากนั้นใส่ถั่วลงไปผัดต้มน้ำซุปด้วยไฟปานกลางแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ

เตรียมผักที่เหลือ: ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

ใส่มันฝรั่งลงในซุปประมาณ 8-10 นาที

ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้กับแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เพิ่มผักในซุปและคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณควรเติมเกลือโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ ปรุงซุปถั่วกับไก่ต่อจนมันฝรั่งและถั่วพร้อม

ซุปถั่วกับไก่พร้อมแล้ว! สามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานได้ตามต้องการ

วิธีทำซุปถั่วไก่

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในอาหารรัสเซีย ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปเนื้อและไก่ ด้วยการเปลี่ยนสูตร เพิ่มหรือขจัดเนื้อรมควัน คุณจะได้รสชาติใหม่ทุกครั้ง

เราล้างแฮมแล้วเติมด้วยน้ำแข็ง เราใส่ไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เอาโฟมออก ลดความร้อนและเกลือน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

แช่ถั่วในน้ำไหลเย็น

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วถูบนเครื่องขูด เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะเดียวกันน้ำซุปของเราก็พร้อม เราใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ณ จุดนี้ เราใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคตและปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะสุกเต็มที่ และขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมการทอดและการควบคุมปริมาณเกลือ หรือจะใส่พริกไทยสองสามชิ้นลงในกระทะก็ได้

วิธีทำซุปถั่วไก่รมควัน

1. ขารมควัน -1 ชิ้น;
2. น้ำ - 2 ลิตร;
3. มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3 หัว;
4. ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย;
5. หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;
6. แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลา - 1 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ -260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากขา เราส่งกระดูกลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ทันทีที่น้ำซุปพร้อมใส่ถั่วลงไปและหลังจากนั้น 10 นาที - มันฝรั่ง ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

ระหว่างนี้มาปิ้งย่างกัน เราถูแครอทบนเครื่องขูด หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผัดผักในกระทะร้อนจนนิ่ม ระวังอย่าให้ไหม้ มิฉะนั้น น้ำซุปจะเสีย เพิ่มชิ้นไก่รมควันลงในผัก

ควรเพิ่มการคั่วลงในซุปในตอนท้าย 10 นาทีก่อนปิดไฟ ลิ้มรสเกลือในจานและปรับรสชาติหากจำเป็น

คุณสามารถทำน้ำซุปไก่ ในกรณีนี้ คุณสามารถใส่ไก่รมควันลงในซุปได้ในตอนท้าย สูตรก็เหมือนกัน ขั้นแรกเราจะปรุงจากขาไก่หรือส่วนอื่น

สูตรซุปถั่วกับขนมปังกระเทียมในหม้อหุงช้า

เราจะปรุงซุปถั่ว แต่คราวนี้ในหม้อหุงช้า นอกจากนั้น เราจะทำขนมปังกรอบกระเทียมในเตาอบ เริ่ม:

1. ขาไก่ - 1 ชิ้น;
2. ไส้กรอกรมควัน (ถ้ามี) - 100 กรัม
3. มันฝรั่ง - 3 หัว;
4. น้ำ - 2.5 ลิตร
5. หัวหอม - 1 ชิ้น;
6. แครอท - 1 ชิ้น;
7. เกลือ, เครื่องเทศ;
8. ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย

เวลา - 1 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถทำซุปนี้โดยมีการคั่วหรือไม่ก็ได้ หัวหอมและแครอทสามารถทอดในกระทะแยกกัน แล้วใส่ลงในซุป เราจะปรุงแบบด่วนที่ผักจะไม่ผัด

แครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง ถั่วต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ใส่ขาไก่ลงในชามของ multicooker เติมน้ำ เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากเริ่มเดือด 10 นาที ให้ใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และถั่ว รวมทั้งเนื้อรมควัน (ถ้ามี) ลงไปในน้ำ เกลือและปิดฝา ซุปจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปล่อยให้มันอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง รสชาติจะกลายเป็นเหมือนเตารัสเซีย

มาทำครูตองซ์กันเถอะ ถูขนมปังขาวหรือข้าวไรย์กับกระเทียมและเกลือเล็กน้อย เราส่งพวกเขาในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10 นาที คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังดูดซับน้ำมันมากเกินไป อันดับแรกต้องทำให้ขนมปังแห้งในกระทะที่แห้งแล้วจึงเติมน้ำมันลงไป

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ croutons ที่มีความซับซ้อนมากขึ้นคือชีสกับกระเทียม ถูขนมปังกับกระเทียม หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน อบในเตาอบจนชีสละลายหมด

เราเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ และใส่ชามเล็ก ๆ กับแครกเกอร์ ถ้าคุณทำขนมปังกรอบแล้ว ให้เสิร์ฟบนจานสวย

อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีทำขนมผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพแสนอร่อย

มะเขือยาวสูตรจีน อร่อยไม่ธรรมดา ลองเลย!

สูตรซุปปลาจากหัวปลาคาร์พ - ลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรของเรา

ซุปถั่วจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำตามเทคนิคบางอย่าง:

1. เมื่อถั่วต้มในน้ำซุปให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงไป ซึ่งจะทำให้ได้สีและรสชาติที่สวยงาม จากนั้นนำผักรากมาหั่นแล้วใส่ลงไปในการทอด
2. น้ำซุปไก่ควรใส่ในน้ำเย็นเท่านั้น คุณยังสามารถใส่หัวหอมทั้งเปลือกกับแกลบเพื่อให้ได้สีที่สวยงามในน้ำซุป เช่นเดียวกับรากแครอทและผักชีฝรั่ง
3. ถั่วลันเตาปรุงเร็วขึ้นมาก คุณสามารถใช้แบบปกติได้ แต่คุณต้องแช่ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปรุงถั่วในน้ำหรือน้ำซุปจืด เกลือทำให้การย่อยอาหารช้าลง
4. อีกประเด็นหนึ่ง - การทิ้งถั่วไว้ค้างคืนนั้นอันตรายมาก ในกรณีนี้มันสามารถบวมและเปรี้ยวได้ ถั่วดังกล่าวจะปรุงเป็นเวลานานมาก! ดังนั้นเราจึงทิ้งถั่วไว้ในน้ำสองสามชั่วโมงและอยู่ภายใต้การดูแลเท่านั้น
5. บางครั้งซุปจะเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้วลงในครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วไก่แสนอร่อยแล้ว

สูตรซุปถั่วไก่แสนอร่อย: อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มากมาย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

• ถั่วลันเตาแห้ง - 1.5 ถ้วย;
• ส่วนไก่ (สำหรับน้ำซุป) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ใส่ถั่วลันเตาเทน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก ต้มประมาณ 50-60 นาที

เมื่อถั่วสุกแล้ว ใส่เกลือลงในซุป ใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม เพิ่มใบกระวาน โอนหัวหอมทอดและแครอทไปที่ซุป ต้มอีกเล็กน้อยแล้วปิด

สูตร 2: วิธีทำซุปถั่วกับไก่

• ไก่ 500 กรัม
• ถั่วลันเตา ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ใส่ไก่ในน้ำเย็นใส่ไฟ หลังจากเดือด ใส่เกลือ เอาโฟมออก ลดไฟ

หลังจาก 20 นาที ใส่ถั่วที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ตัดแครอทเป็นเส้นสับหัวหอม

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มในซุปพร้อมกับถั่ว

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เพิ่มในซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม 10-12 นาที

สูตรที่ 3 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับไก่รมควัน

ซุปถั่วกับไก่รมควันกลายเป็นต้มและอร่อยมากคุณสามารถใช้เป็นขา, เต้านมและซุปถั่วกับปีกรมควันก็จะกลายเป็นน่ารับประทาน

การเสิร์ฟซุปนี้ในอุดมคติคือกระเทียมหรือขนมปังกรอบแบบปกติ ขนมปังกรอบแบบโฮมเมดที่ทำจากข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ก็อร่อยเช่นกัน

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60 มล.;
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วสามารถทำกับน้ำซุปหรือใช้น้ำก็ได้ เนื่องจากเราจะมีรสชาติเข้มข้นเนื่องจากเนื้อไก่รมควันเราจะไม่ใช้น้ำซุป คุณสามารถใช้ผักใบเขียวในซุป - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

หากคุณกำลังใช้ถั่วแห้งเหมือนที่ฉันทำ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะเติมด้วยน้ำและทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ถั่วจะบวมและใช้เวลาในการปรุงน้อยลง สะเด็ดน้ำที่แช่ผักไว้ เติมน้ำจืดแล้วตั้งกระทะบนเตา หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

พิจารณาถั่วเก่าที่เก็บไว้เป็นเวลานานสามารถปรุงได้นานขึ้น ถั่วที่ปรุงสุกดีควรกระจุย หากปรุงเป็นเวลานานมาก มันจะต้มจนเป็นมันฝรั่งบดเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อผสมกับไก่รมควันซุปถั่วต้มจะอร่อยมาก

ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (ไม่มีกลิ่นแรง) หรือมาการีนในกระทะ ใส่หัวหอมลงในกระทะและผัดจนโปร่งแสง 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

หลังจากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ กับหัวหอม

ผัดผักประมาณ 5-7 นาทีจนแครอทนิ่ม จากนั้นตั้งกระทะไว้ เราจะต้องใช้เฉพาะตอนสิ้นสุดการหุงเท่านั้น

ในระหว่างนี้ หลังจากปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถั่วก็นิ่มและร่วน - ลองดูด้วยตัวคุณเอง ถ้าใช่ ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่เหลือ

ส่งมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ พยายามเก็บลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงถั่วพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเวลา 7-10 นาทีหลังจากเดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง

3 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่เนื้อไก่รมควันที่สับละเอียดลงในซุปถั่ว ขั้นแรกให้คลายมันออกจากกระดูกและผิวหนัง

นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีเพื่อรวมส่วนผสม เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำหม้อซุปถั่วออกจากเตาอบและปล่อยให้หลักสูตรแรกต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเอาใบกระวานออกจากซุปเพราะมันจะมีรสขมและใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับไก่ใน Multicooker

• ส่วนใดของไก่ (ฉันลงเอยด้วยขาข้างเดียว);
• ถั่ว - 230 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 มันฝรั่ง;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมผัก. ล้างมันฝรั่ง แครอท และหอมแดงให้สะอาด

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สับหอมแดงอย่างประณีตมาก

ลอกหนังออกจากน่องไก่และตัดไขมันออกให้หมด

เทน้ำมันพืชลงใน multicooker เลือกโหมดการทำงาน "Frying" รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้า

เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่แครอทลงในหม้อหุงช้า ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขนาดที่คุณต้องการสำหรับทำซุป

เมื่อแครอทและหัวหอมผัดพอสุกแล้ว ให้ใส่ไก่ลงในกระทะ หลังจากที่หั่นเป็นสองส่วนแล้ว

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ

ล้างถั่วและเทลงในหม้อหุงช้า

เพิ่มใบกระวานและออลสไปซ์

เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ (ประมาณสองลิตร) ลงในกระทะ

ปิดโหมด "ทอด" เลือกโหมด "ซุป" ปิดและล็อคฝา multicooker กด "เริ่ม" ต้มน้ำซุปจนได้ยินเสียงบี๊บ จากนั้นเปิดฝา

เทจานที่เสร็จแล้วลงบนจานหากต้องการให้โรยซุปด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 5 คลาสสิก: ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• น่องไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ก้อน - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;

วันนี้เราจะทำซุปถั่ว แน่นอนซุปถั่วกับซี่โครงรมควันนั้นอร่อยเป็นพิเศษ แต่ในขณะนี้ฉันไม่มีเนื้อรมควัน แต่มีเพียงต้นขาไก่และฉันตัดสินใจทำซุปจากพวกเขา น้ำซุปอร่อยมากและมีรสชาติ เรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำซุปถั่วกันเถอะ

ก่อนอื่นมาเตรียมถั่วกันก่อน ฉันใช้ถั่วครึ่งลูกเพราะมันสุกเร็วกว่า ถั่วต้องล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้บวม ตั้งถั่วไว้ครึ่งชั่วโมง

ถั่วปากอ้าบวม เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

มาต้มน้ำซุปไก่กัน สำหรับสิ่งนี้ เราใส่น่องไก่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นจัด วางบนเตา ปรุงจนสุก

ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง มาดูแลมันฝรั่งกัน มาทำความสะอาดกันเถอะ

จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำ

ตอนนี้ขอได้รับการทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เราตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะ

ผัดหัวหอมเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่แครอทลงไป และผัดอีกสองนาที

เนื้อย่างของเราพร้อมแล้ว

ในเวลานี้น้ำซุปของเราพร้อมแล้ว นำต้นขาใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น

เราลดถั่วลงในน้ำซุปเดือดและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หากคุณต้องการให้ถั่วละลายในน้ำซุป ให้ปรุงนานขึ้นจนอยู่ในสภาพนี้

เมื่อครบ 20 นาที ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป

หลังจากมันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่ของทอดลงไปในซุป

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อไก่ก็ถูกส่งไปยังซุป

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพร และน้ำซุปไก่ก้อน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

เราเอากระทะออกจากกองไฟ ปิดฝาซุปถั่วและทิ้งไว้สิบนาที ซุปถั่วแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 6 ง่าย ๆ : ซุปถั่วกับเนื้อไก่ (ทีละขั้นตอน)

สูตรซุปถั่วกับไก่นั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ การนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและทำตามคำแนะนำในสูตรก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลาของปี - ในฤดูหนาวสามารถปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์และในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผักต่างๆ

• เนื้อไก่ 250-300 gr
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ถั่วลันเตาจะต้มเร็วกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด ดังนั้นจึงควรใช้ถั่วลันเตา เพื่อให้ซุปถั่วกับไก่สุกเร็วขึ้น แนะนำให้จัดเรียงถั่วให้ดี ล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 40 นาที ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วกับไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเย็นที่คาดไว้

เพื่อให้ได้ซุปสามลิตรก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ซีเรียลหนึ่งแก้ว

เนื่องจากส่วนผสมหลัก - ถั่วและไก่ปรุงสุกนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงสามารถตั้งค่าให้ปรุงพร้อมกันได้

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 3 × 3 ซม.

เตรียม - ถั่วแช่ก่อนเทน้ำเย็นใส่ชิ้นไก่และวางบนไฟร้อนปานกลาง

เนื่องจากน้ำจะค่อยๆ เดือด ให้จับตาดูซุปและเติมน้ำลงในหม้อถ้าจำเป็น

ซุปถั่วไก่ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที คุณจึงมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมผัก

ควรเคี่ยวซุปเนื่องจากโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องเอาออกไม่เช่นนั้นจะหนีไป

ในขณะที่ถั่วและเนื้อจะสุกบนไฟร้อนปานกลาง จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท

ควรหั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอทสดขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ดีที่สุด

ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ลงในหม้อที่กำลังเตรียมซุป

มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ประมาณยี่สิบนาทีหลังจากที่น้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้

สามารถเพิ่มเกลือและออลสไปซ์ลงในซุปได้หลังจากที่ใส่มันฝรั่งลงไปแล้ว

เราปล่อยให้ซุปปรุงด้วยไฟอ่อน - อย่าปิดฝากระทะ

ผักชีฝรั่งสดต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหล ถ้ามันปวกเปียก ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที

ตัดกรีนให้เล็กที่สุดและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในซุป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบลงในซุปซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานสำเร็จรูป

เคี่ยวซุปจนนุ่มประมาณ 10 นาที

สูตร 7: ซุปถั่วกับไก่ทอด (มีรูป)

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยเนื้อไก่ทอด นี่เป็นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาว ซึ่งน่าพอใจมาก คุณจึงทำได้โดยไม่ต้องรอสักครู่ จะใช้เวลาเตรียมตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันมักจะปรุงซุปนี้ในหม้อขนาดห้าลิตร มันทำให้ 8 เสิร์ฟ

• ถั่ว 2 ถ้วย
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส "สำหรับไก่" 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ 4 ลิตร

เราเริ่มปรุงซุปถั่วกับถั่ว เราล้างถั่วในน้ำเย็นจากนั้นเทน้ำสี่ลิตรในกระทะแล้วตั้งให้เดือด เมื่อเริ่มเดือดจะเกิดฟองจำนวนมากขึ้นจะต้องรวบรวมและนำออก เมื่อเก็บโฟมแล้ว ให้ต้มถั่วด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้ไอน้ำหนีออกมา ระหว่างการปรุงอาหารเป็นไปไม่ได้ที่จะปิดถั่วให้แน่น ไม่เช่นนั้นถั่วจะหมดบนเตา

ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารให้เตรียมเนื้อไก่ด้วยหัวหอมและแครอท ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืชในกระทะแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะลงในเนื้อผสม

สูตรซุปถั่ว

ซุปถั่วอร่อยหอมและน่าพอใจมากกับไก่สดและรมควัน เราดูสูตรอาหารของครอบครัวอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอการทำอาหารอย่างละเอียด

45 นาที

375 กิโลแคลอรี

4.5/5 (8)

ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยกับไก่ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่เป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ประชากรในประเทศของเรา อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและน่าพอใจมากเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคและพยายามดูแลสุขภาพของตนเอง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ซุปออกมาสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎการทำอาหารบางอย่าง โดยที่แม้แต่ส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมก็สามารถเปลี่ยนเป็นเบียร์ที่ไม่มีรูปร่างและน่ารังเกียจซึ่งจะต้องเทลงไป นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ เพราะฉันมีสิ่งที่จะนำเสนอต่อสาธารณชนที่เคารพนับถือ

วันนี้ฉันจะนำเสนอสองสูตรคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปถั่วกับไก่เพื่อให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นโดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายก็สามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารที่สมบูรณ์แบบ

เธอรู้รึเปล่า?ซุปถั่วปรากฏตัวในรัสเซียแม้กระทั่งก่อนรองเท้าพนัน ดังนั้นเราจึงแบ่งปันประเพณีโบราณในการปรุงอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้กับคุณ แต่ไก่แทบไม่ปรากฏในซุปเพราะมีราคาสูง: มันถูกใช้อย่างแข็งขันในสมัยโซเวียตเท่านั้น

ตัวเลือกไก่สด

เวลาเตรียมการ: 60-80 นาที

เครื่องใช้ในครัว

ในการเตรียมซุปถั่วและไก่ คุณจะต้องมีอุปกรณ์เครื่องใช้และเครื่องมือดังต่อไปนี้:

• กระทะขนาดใหญ่เคลือบสารกันติดที่มีปริมาตร 3 ลิตรขึ้นไป
• กระทะที่มีเส้นทแยงมุม 23 ซม.
• ชามลึกหลายใบที่มีความจุ 250 ถึง 950 มล.
• ช้อนโต๊ะ;
• กระชอน;

• ช้อนชา;
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• ถ้วยตวงหรือตาชั่งครัว
• ไม้พายไม้
• เครื่องขูดขนาดกลาง;
• เขียง;
• มีดคม.

นอกจากนี้ ให้เสียบเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมส่วนผสมซุป

คุณจะต้องการ:

สำคัญ!ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วกระป๋องหรือสดสำหรับซุป - เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลิตภัณฑ์แห้งที่มีคุณภาพพันธุ์สับเหมาะอย่างยิ่ง คัดแยกถั่วอย่างระมัดระวังก่อนที่จะใช้: ควรข้ามสิ่งเจือปนต่างประเทศถั่วเน่าดำหรือองค์ประกอบของซีเรียลอื่น ๆ

การฝึกอบรม

1. เทถั่วลงในชาม ล้างสามถึงห้าครั้ง
   
   
2. จากนั้นเติมน้ำทิ้งไว้ให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   
3. ทันทีที่หมดเวลาเราก็โยนถั่วลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
4. เราปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและสามแครอทและหัวหอมบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น
   
   
   

   เธอรู้รึเปล่า?เพื่อให้ผักของคุณโดยเฉพาะมันฝรั่งไม่มืดลงก่อนที่พวกเขาจะไปที่กระทะให้เทมวลที่สับแล้วด้วยน้ำ - วิธีนี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่สดใหม่

5. ไก่ของฉัน กำจัดฟิล์มและเส้นเอ็นส่วนเกิน จากนั้นพริกไทยเล็กน้อย คนรักเนื้อแดงสามารถปรุงน้ำซุปด้วยขาและปรุงซุปถั่วกับขาไก่ ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อขาวสามารถทำกับเนื้ออกไก่ แต่จะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซุปมีทั้งสองอย่าง
   
   

การทำอาหาร

1. เทถั่วลงในกระทะใส่ไก่ลงไป
   
   
2. เติมน้ำและตั้งไฟปานกลาง
3. เมื่อเห็นฟองขาวบนผิวน้ำ ให้ใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากนั้นใส่ใบกระวานและเกลือ ต้มต่อไปประมาณ 45 นาที
   
   
5. ขณะที่กำลังเตรียมซุป ให้เทแครอทและหัวหอมลงในกระทะ
6. เทผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดประมาณ 15 นาทีบนไฟอ่อน
   
   
7. จากนั้นปิดเตาใส่เครื่องปรุงรสและผสมมวลด้วยไม้พาย
8. เท "การทอด" ที่เกิดขึ้นลงในน้ำซุปหลังจากที่ถั่วพร้อมแล้ว
   
   
9. ใส่มันฝรั่งเป็นครั้งสุดท้าย ลดความร้อนและปรุงซุปจนนุ่ม
   
   
10. หากจำเป็นให้เพิ่มพริกไทยและเกลืออีกเล็กน้อยในจานของเรา

แค่นั้นแหละตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงซุปถั่วไก่สูตรคลาสสิกที่สมบูรณ์แบบแล้ว เทซุปลงในชามเสิร์ฟ สับสมุนไพรสดและโรยจานด้านบน - รับประกันรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในผลิตภัณฑ์ได้เนื่องจากช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างมาก

สูตรวิดีโอต้มถั่วไก่สด

ขั้นตอนการเตรียมซุปถั่วกับไก่สามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง แฟน ๆ ของสูตรวิดีโอจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

ไก่รมควันตัวเลือก

เวลาในการเตรียม: 25-35 นาที
เวลาเตรียมการ: 60-120 นาที
จำนวนคน: 9-12.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 350-450 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ:

• ไก่รมควัน 550 กรัม
• ถั่ว 120 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่

• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มะกอก 20 กรัม

• เกลือ 7 กรัม "พิเศษ";
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• พริกไทยดำป่น 8 กรัม

เธอรู้รึเปล่า?พยายามเลือกเฉพาะเนื้อที่สดและอุ่นอย่างแท้จริงสำหรับสูตรนี้สำหรับซุปถั่วกับไก่รมควัน - หากเป็น "เปรี้ยว" ซุปในอนาคตของคุณอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวในวันเดียวกัน และนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ทางออกที่ดีคือการใช้เนื้อรมควันที่ซื้อจากร้าน ซึ่งปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศพร้อมวันหมดอายุที่ระบุ

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม

1. เราล้างถั่วหลายครั้งจากนั้นเติมน้ำแล้วตั้งให้บวมประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
   
   
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
   
   
3. เราสับหัวหอมอย่างประณีตตัดแครอทเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม
   
   
4. มะกอกหั่นเป็นสองหรือสามส่วนผสมกับเกลือ
5. เราทำความสะอาดไก่จากฟิล์มส่วนเกิน กระดูกอ่อน และเอ็น แล้วหั่นเป็นชิ้น
   
   

การทำอาหาร

1. ล้างถั่วบวมอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ
2. เติมน้ำแล้วตั้งไฟกลาง พอเดือดให้หรี่ไฟลง
   
   
3. เราต้มถั่วต่อไปประมาณ 30 นาทีจนนิ่ม
4. ในระหว่างนี้ ให้ผสมแครอทกับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ
   
   
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองที่มองเห็นได้
   
   
6. ในตอนท้ายให้เพิ่มมะกอกและผสมมวลทั้งหมดอีกครั้ง
7. เราเปลี่ยนมันลงในกระทะที่มีถั่วสำเร็จรูปแล้วปรับความร้อนปานกลางอีกครั้ง
   
   
8. ในขั้นตอนต่อไป เพิ่มมันฝรั่งสับและพริกลงในซุป
   
   
9. ปรุงจนมันฝรั่งเกือบสุกเต็มที่
10. ในตอนท้าย ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าและปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที
    
    

ทำ!ซุปถั่วรมควันที่ยอดเยี่ยมของคุณพร้อมแล้ว! ขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลีที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควันรวมถึงกระเทียมขูดกับชีสสามารถทำหน้าที่เป็นซุปที่น่าพึงพอใจ - กลายเป็นเพียงอาหารอร่อยและไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นหอมได้เลย!

ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเมื่อปรุงซุปถั่วกับไก่ และคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและแม้กระทั่งแคลอรี่ต่ำ จึงไม่เสียรูป จึงไม่จำเป็นที่จะต้องละทิ้งของอร่อย นอกจากนี้จานดังกล่าวยังประหยัดกว่ามาก

ปรุงเท่าไหร่ กี่เสิร์ฟ

สำหรับการปรุงอาหาร ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกแปรรูปอย่างง่าย ๆ ตามที่ระบุไว้ในสูตร ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ สำหรับการปรุงอาหารสำหรับ 4-5 ที่ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกับเล็กน้อย

ส่วนผสมซุปถั่ว

สำหรับจานใช้:

ทำอาหารอย่างไร

ถั่วลันเตาต้มเร็วขึ้น และเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร พวกเขาจัดเรียง ล้าง และแช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น คุณสามารถปรุงถั่วและไก่ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำอาหารได้นานที่สุดในเวลาเดียวกัน

ซุปถั่ว ภาพถ่าย

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไก่ถูกเติมลงในถั่วที่เติมน้ำและใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง หากจำเป็นจะต้องเติมน้ำ ดังนั้นจำเป็นต้องมีการควบคุมอย่างระมัดระวัง

สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ซุปวิ่งหนี ดังนั้นจึงควรจุดไฟเล็กๆ

ซุปถั่วคลาสสิก

ในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และถั่วจะปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทและหัวหอม หัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทถูบนเครื่องขูด

ผัดผักจนเหลืองทองด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมกับเนื้อด้วยถั่ว

มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและใส่ในซุปประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากที่น้ำซุปเดือด

สูตรซุปถั่ว

สามารถโยนเกลือและพริกไทยหลังมันฝรั่ง ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝากระทะ

ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดหั่นให้เล็กลงแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักอีกครึ่งหนึ่งลงในซุป หากต้องการให้ใส่ใบกระวาน

หลังจากทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที จานจะเสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่เหลือ คุณสามารถวางลงบนจานได้โดยตรง ในจานคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส การเสิร์ฟจานกับขนมปังขาวชิ้นทอดและอุ่น ๆ นั้นไม่เลว

ซุปถั่วไก่รมควัน

หากคุณเอาชนะเนื้อหาของซุป คุณจะได้น้ำซุปข้น ตีจานให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว แล้วจึงเหมาะสำหรับเด็ก คุณสามารถเอาชนะได้เฉพาะถั่วโดยปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือปรากฏตามปกติ

ซุปถั่ว "คุณยาย"

สำหรับซุป "มาจากวัยเด็ก" คุณจะต้อง:

ทำอาหารอย่างไร

ใส่ไก่ในน้ำเย็น ตั้งกระทะบนไฟ เมื่อเดือดให้เอาโฟม เกลือ และลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มถั่วที่ล้างแล้วและปรุงอาหารต่ออีกสามชั่วโมง

ซุปถั่วไก่

ตัดแครอทเป็นเส้นสับหัวหอม ผักทอดในน้ำมันและเติมลงในซุป

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มในซุปและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่ด้อยกว่ารสชาติอื่น ๆ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ซุปอร่อยคุณต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้นเพื่อไม่ให้ถั่วแข็งตัว

สูตรต้มถั่วไก่

ก่อนปรุงอาหารถั่วจะแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลง

ซุปไก่รมควัน

ซุปไก่มีความเหมาะสมและรมควัน จานนี้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟแปดครั้ง สำหรับอาหารมื้ออร่อย ให้ทำดังนี้

ทำอาหารอย่างไร

ถั่วล้างให้สะอาดทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ขาแยกออกจากกระดูก

ต้มถั่วรูปไก่

สับหัวหอม, แครอทเป็นก้อนอย่างประณีต ผักทอดในน้ำมันเสริมด้วยสมุนไพร โดยการเพิ่มการคั่วคุณสามารถพิจารณาว่าซุปเกือบจะพร้อมแล้ว มันเค็มและพริกไทย ในตอนท้ายพวกเขาใส่เนื้อลงในจานแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนแล้วตากในกระทะ เป็นการดีที่จะเพิ่มกระเทียม ซุปโรยด้วยแครกเกอร์สมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วทำเอง

สำหรับซุปครีมถั่วกับไก่ใช้:

ทำอาหารอย่างไร

ถั่วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงและตั้งให้เดือด

ถอดต้นขา. ลอกหนัง เอากระดูกออก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ผิวหนังถูกทอดในกระทะและเสริมด้วยหัวหอมสับ, ต้นหอมสับและแครอทขูด คุณสามารถเอาหนังใส่ผักในซุป ต้มเจ็ดนาทีและเกลือ

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารที่บ้านได้รับการชื่นชมเสมอ ซุปถั่วกับไก่จึงเป็นที่นิยม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ซุปนก น้ำซุปจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น ครึ่งซากก็พอ

วิธีทำซุปถั่ว

เพื่อให้ได้ซุปข้น ให้ใช้ถั่วสักสองสามแก้ว เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อขาวมีปริมาณขั้นต่ำ แต่ความมืดนั้นมีธาตุเหล็กมากกว่า

เต้านมได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนที่กินมากที่สุดของไก่ และแฮมเป็นส่วนที่อันตรายที่สุด แม้แต่นักโภชนาการก็ไม่แนะนำให้ปรุงน้ำซุปจากมัน มันอยู่ในขาของสารอันตรายที่สุด และหนังไก่ก็ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้: มีไขมันอยู่ในนั้นมาก

ซุปถั่วไก่

ล้างถั่วจนน้ำใสสนิท ใช่และการเกิดก๊าซระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์การแช่จะลดลง

ซุปเป็นสิ่งที่ดีมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า และวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก หากคุณเติมน้ำต้มสุกก่อนนกและถั่วจะมีโฟมเล็กน้อย

นำเนื้อไก่ออกจากกระทะ อย่าลืมแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วนำเนื้อกลับเข้ากระทะ

ซุปถั่วอร่อย

ก่อนเสิร์ฟผักจะถูกเทลงในกระทะและซุปถูกทิ้งไว้บนกองไฟสักสองสามนาที จากนั้นใส่จานและเสิร์ฟ

ซุปไก่กับถั่วเป็นอาหารง่ายๆ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนจากคุณธรรมและทำให้อาหารเป็นที่รักมากขึ้น

ซุปถั่วใส่ไก่

ซุปถั่วใส่ไก่- เมนูอาหารยอดนิยมหลากหลายรูปแบบ ประวัติศาสตร์มีมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นจุดเริ่มต้นของการเพาะปลูกพืชตระกูลถั่วในประเทศต่างๆ ชาวกรีกและโรมันเริ่มปรุงซุปถั่วเป็นเวลาครึ่งสหัสวรรษก่อนการเริ่มต้นยุคใหม่ ในสหราชอาณาจักร ซุปถั่วเป็นอาหารหลักของชนชั้นแรงงานจนกระทั่งมันฝรั่งเข้ามาแทนที่ จนถึงทุกวันนี้ จานนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเยอรมนี เนเธอร์แลนด์ ฟินแลนด์ และสวีเดน ความหลากหลายของอาหารมีอยู่ในอาหารประจำชาติสมัยใหม่ของหลายประเทศ จานนี้ได้รับความนิยมในรัสเซียซึ่งมีประวัติความเป็นมาในสมัยของซาร์พีส รัสเซียเตรียมซุปเหลวโดยใส่เนื้อรมควันต่างๆ เนื้อวัว หมู ไก่

เตรียมซุปถั่วกับไก่ที่ตรงตามข้อกำหนดของอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ อาจเป็นไปตามเงื่อนไขสามประการ: อย่าผัดผักล่วงหน้า แทนที่มันฝรั่งด้วยบวบหรือฟักทอง เตรียมน้ำซุปจากเนื้ออกไก่ไม่ติดมัน ซุปถั่วกับไก่โดยไม่ต้องทอดจะกลายเป็นน่ารับประทานมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีแคลอรี่ต่ำย่อยง่าย

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ถั่วลันเตาแห้ง (สีเหลือง) เหมาะสมทั้งชิ้นและสับ หลังต้องใช้เวลาทำอาหารน้อยลง คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับไก่ในน้ำซุปข้นเช่นซุปข้นหรือกับถั่วทั้งหมด สำหรับตัวเลือกแรกถั่วจะปรุงจนสุกเต็มที่สำหรับครึ่งหลัง - ครึ่งหลัง ทั้งสองจานอร่อยในแบบของตัวเอง ซุปสำเร็จรูปค่อนข้างหนา เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้น ให้ใช้ถั่วแห้งในปริมาณที่น้อยลง

เคล็ดลับการทำซุปถั่วไก่

• ถั่วจะสุกเร็วขึ้นโดยคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้หากถั่วแห้งแช่ไว้ค้างคืน
• เพื่อให้ถั่วต้มได้ดีและนิ่ม ควรใส่เกลือที่จานเตรียมไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• จานจะออกมาอร่อยกว่านี้ถ้าเนื้อไก่แบ่งออกเป็นเส้นใยและผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และครึ่งวง

จานเวอร์ชันอาหารจัดทำขึ้นโดยไม่มีมันฝรั่ง ใช้ส่วนผสมดั้งเดิมของสูตรคลาสสิกมากขึ้น: แครอท, หัวหอม พริกไทยบัลแกเรีย บวบหรือฟักทอง หากมี การเพิ่มมันฝรั่งเป็นสิ่งที่มากเกินไป จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยที่ไม่มีโปรตีนจากพืชจำนวนมากในพืชตระกูลถั่ว

ซุปถั่วกับไก่ยังคงอร่อยอยู่ได้หลายวัน ดังนั้นเราจึงปรุงจำนวนมากในคราวเดียว ประหยัดเวลาระหว่างสัปดาห์ทำงาน เพื่อให้ได้น้ำซุปในปริมาณที่ต้องการ ปริมาณส่วนผสมจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน รูปแสดงซุปถั่วใส่ไก่ เนื้อสัมผัสคล้ายน้ำซุปข้น สำหรับการเตรียมถั่วต้องปรุงให้สุกเต็มที่ก่อน เสิร์ฟซุปพร้อมปรุงด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ส่วนผสมน้ำซุป 7 ลิตร

• ถั่วแห้ง - 900 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้นหรือเนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วกับไก่ - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ถั่วแห้งล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแช่ 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่ ต้มจนเดือดด้วยไฟอ่อน เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความสดของเมล็ดถั่วและอยู่ที่ประมาณ 30-60 นาที หากไม่มีความปรารถนาที่จะได้รับความสอดคล้องของจานที่ทำเสร็จแล้วใกล้กับซุปบด ให้ปรุงถั่วจนสุกครึ่ง
2. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นใส่ในกระทะเทน้ำเย็น 4.5 ลิตร ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง เราเอาโฟมที่เกิดขึ้น เราย้ายไฟไปที่ระดับกลาง ต้มน้ำซุปไก่จนเนื้อไก่พร้อมครึ่งชั่วโมง

เรานำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป มาคลายร้อนกันเถอะ เราแยกเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว เราคืนเส้นใยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ให้กับน้ำซุป ระหว่างการเตรียมน้ำซุป เราก็เตรียมผัก เราทำความสะอาด เราตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทและบวบ (ฟักทอง) เป็นเส้น

เราใส่น้ำซุปบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม เรากระจายผักที่เตรียมไว้และถั่วต้ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มในปริมาณที่ต้องการ ปรุงจนผักพร้อมครึ่งชั่วโมง

ซุปถั่วใส่ไก่

โดยปกติซุปถั่วจะทำกับถั่วแห้งมากกว่าถั่วสด มีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีรสชาติพิเศษ มันถูกจัดทำขึ้นด้วยถั่วทั้งหมดหรือบด หากคุณกำลังทำอาหารกับถั่วทั้งตัว ให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง

วันนี้ขอเสนอต้มถั่วใส่ไก่ ซุปถั่วสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ มีซี่โครงรมควัน กับไส้กรอก และในวันถือศีลอดก็สามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดซุปก็ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ถั่ว 200 กรัม (แห้งครึ่ง)
• ไก่ 200-300 กรัม
• มันฝรั่ง 2-3 ลูก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับซุป
• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง…)
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงซุปถั่วกับไก่?

เราล้างถั่วและเติมด้วยน้ำเย็น

เราหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมันใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ เมื่อไก่เดือดให้เอาฟองออก

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

เราทำความสะอาดแครอทล้างพวกมันและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไป ทอดประมาณ 5 นาที แล้วใส่ในกระทะสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อฉันขี้เกียจฉันไม่ทอดฉันใส่แครอทและหัวหอมดิบ ๆ ก็อร่อยเช่นกัน

อ้อ เกือบลืมไปเลย อย่าลืมใส่กระเทียม ปอกเปลือก ล้างและบีบกระเทียมหรือสับให้ละเอียด หากไม่มีน้ำซุปจะไม่หอมและอร่อย

เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ทุกอย่างต้มคุณสามารถปิดเตาซุปพร้อม

สามารถเพิ่มสีเขียวได้ก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นหนึ่งในซุปที่ฉันชอบ ตอนนี้ฉันกำลังเขียนสูตรสำหรับคุณและเตรียมมัน กลิ่นหอมอบอวลไปทั้งครัว ทุกอย่างฉันไปกินไม่เช่นนั้นน้ำลายจะไหล ทำซุปนี้จะอร่อย

สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย

ซุปถั่วใส่ไก่

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบซุปถั่วและคุณจะไม่รักมันได้อย่างไร! ท้ายที่สุดมันอร่อยน่าพอใจและมีแดดจัด! และนี่คือสิ่งที่ขาดไปในช่วงนอกฤดูฝน ถั่วมักจะใช้ทำซุปครีมกับเนื้อรมควันหรือซุปครีมที่ละเอียดอ่อน ดีวันนี้เราเสนอให้ทำซุปถั่วลันเตากับไก่ หากคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีการทำอาหารหรือเพียงแค่รักอาหารที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และคลาสสิก สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ

วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วไก่:

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• ถั่ว - 200 กรัม
• ไก่ (เนื้อ) - 180 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู
• ใบกระวานพริกไทย - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

สูตรอาหารซุปถั่วกับไก่:

ก่อนอื่นคุณควรจัดเรียงและล้างถั่วในน้ำหลาย ๆ อย่างระมัดระวัง หากคุณใช้ถั่วทั้งเมล็ด ควรแช่ในน้ำค้างคืน หากบดแล้วให้แช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมงทันทีก่อนทำซุป

ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้ ไม่ใช่เนื้อ เช่น ปีก ต้นขา ฯลฯ

ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟ ขณะเดือด ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่ไก่ รวมทั้งใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

จากนั้นใส่ถั่วลงไปผัดต้มน้ำซุปด้วยไฟปานกลางแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ

เตรียมผักที่เหลือ: ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

ใส่มันฝรั่งลงในซุปประมาณ 8-10 นาที

ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้กับแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เพิ่มผักในซุปและคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณควรเติมเกลือโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ ปรุงซุปถั่วกับไก่ต่อจนมันฝรั่งและถั่วพร้อม

ซุปถั่วกับไก่พร้อมแล้ว! สามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานได้ตามต้องการ

ซุปถั่วกับไก่ - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปถั่วเข้มข้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว ฐานครีมที่เต็มไปด้วยเนื้อไก่ก้อนสีทองและสีเขียวฉ่ำจะไม่ยอมให้คุณไม่สนใจจานนี้ ซุปถั่วกับไก่มักจะปรุงค่อนข้างหนา แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรับระดับความหนาแน่นของมันได้ สามารถทำได้ง่ายถ้าคุณทราบสัดส่วนของถั่วและน้ำที่เติมเข้าไป ในซุปถั่วกับไก่ ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ แทนที่จะเป็นซี่โครงรมควันแบบคลาสสิก เราขอเสนอตัวเลือกที่เบากว่า - เนื้อไก่ เนื่องจากเหมาะสำหรับอาหารของครอบครัวที่มีเด็กมากกว่า

• น้ำ 3 ลิตร
• ถั่วแห้ง 1.5 ถ้วย
• 1 แครอท
• เนื้อไก่ 1 ตัว
• ใบกระวาน
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สมุนไพรสด (ในกรณีนี้คือหัวหอมสีเขียว)

คะแนนเฉลี่ยของจานนี้

1 คนให้คะแนนสูตร

วิธีทำซุปถั่วกับไก่ให้อร่อย? ต้มน้ำให้เดือด ใส่ถั่วลงไป เนื่องจากถั่วแห้งใช้เวลานานในการปรุงอาหาร คุณควรอดทนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยตรวจสอบระดับน้ำในกระทะเป็นระยะ หากจำเป็นให้เติมน้ำในระดับก่อนหน้า มีความลับเล็กน้อยที่ฝึกฝนในการเตรียมซุปนี้ หลังจากที่ถั่วพร้อมอย่างสมบูรณ์แล้ว ก็ควรตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นในกระทะ เราจะได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอของซุป

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเนื้อ ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ

ผัดส่วนผสมอีกสองสามนาทีแล้วส่งไปที่กระทะด้วยถั่ว

ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ใส่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ซุปถั่วลันเตาอร่อยพร้อมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปถั่วใส่ไก่

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

วาเลนติน่า มาสโลวา

วาเลนติน่า มาสโลวา

อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรง แต่สวยงาม เธอชอบทำอาหารตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่งานอดิเรกนี้เติบโตขึ้นตั้งแต่ตอนที่เธอเริ่มใช้ชีวิตด้วยตัวเอง ตอนนี้เธอชอบทำอาหารให้ครอบครัวของเธอ แม่สองครั้ง. งานอดิเรกของเธอคือการถ่ายภาพ และเมื่อเร็ว ๆ นี้การถ่ายภาพอาหารได้ครอบครองส่วนแบ่งของสิงโตในภาพถ่ายทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 9

ซุปถั่วกับไก่พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 10

ซุปถั่วใส่ไก่

คุณเคยทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควันโดยเฉพาะหรือไม่? จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำซุปถั่วกับไก่และเติมน้ำกะทิที่ผิดปกติ

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

วาเลนติน่า มาสโลวา

วัตถุดิบ

• 200 กรัม เมล็ดถั่ว
• 400 กรัม เนื้อไก่
• 100 กรัม หัวหอม
• 200 กรัม แครอท
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• 200 กรัม มันฝรั่ง
• 250 มล. กะทิ
• 1 ช้อนชา ขมิ้นบด
• 1/2 ช้อนชา ผักชีป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

กะทิจะให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสหวานเล็กน้อย

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นปริมาณมาก ทิ้งไว้ 8 ชม. หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วล้างถั่วอีกครั้งให้ดี

ปอกหัวหอมและแครอท พักไว้ทีละส่วน ใช้ส่วนที่เหลือสำหรับน้ำซุป ต้มน้ำซุปไก่: ตัดไขมันส่วนเกินออกจากอกไก่ ถ้าจำเป็น ใส่หัวหอม แครอท และไก่ลงในกระทะ เทน้ำเย็น 2 ลิตร ใส่ใบกระวาน 1 ใบแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สำหรับการเตรียมซุปเพิ่มเติมจะต้องใช้น้ำซุป 1.5 ลิตรเทส่วนที่เหลือลงในภาชนะและทันทีที่มันเย็นลงให้ใส่ในตู้เย็นหรือแช่แข็ง (คุณสามารถโยนหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป) .

หัวหอมและแครอทรอการตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่ผักสับ ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ 2 ใบ: ขมิ้นและผักชี ปรุงจนหัวหอมโปร่งแสง 3-5 นาที

ใส่ถั่วในกระทะผสมและเทน้ำซุปไก่ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สามมันฝรั่งขนาดเล็กล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำซุป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปอีก 5 นาที

เทกะทิลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอีก 5 นาที แล้วปิดซุป ให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยภายใต้ฝา