แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

กะหล่ำปลีแดงนั้นไม่ธรรมดาเหมือนกะหล่ำปลีขาว แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก อุดมไปด้วยแร่ธาตุ กรดอะมิโน และเส้นใยผัก กะหล่ำปลีแดงมีวิตามิน A และ C มากกว่ากะหล่ำปลีทั่วไปถึง 4 เท่า สารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือสารที่มีอยู่ในนั้นซึ่งเรียกว่าแอนโธไซยานิน ส่งผลต่อการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงของเนื้องอก ลดโอกาสเลือดออก และปรับปรุงการเผาผลาญ สลัดดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิของโรคเหน็บชา สลัดกะหล่ำปลีแดงกับถั่วสามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว เพราะกะหล่ำปลีและแครอทจะถูกเก็บไว้อย่างดี และสามารถปลูกหัวหอมบนขอบหน้าต่างได้
นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณเตรียมอย่างอื่นที่มีประโยชน์
ในการทำสลัดกะหล่ำปลีแดงคุณจะต้อง:
- 1 ข. ถั่วกระป๋อง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- กะหล่ำปลีแดง 300-400 กรัม
- 2 แครอท (ดิบ);
- พวงหัวหอมสีเขียว
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงกับถั่วให้ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งเอาใบด้านบนออก




2. หั่นเป็นริบบิ้นบางขนาดกลาง ขอบใบหนาและก้านไม่เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด




3. โอนกะหล่ำปลีลงในชามโรยด้วยเกลือ (เพียงเล็กน้อย) เทน้ำมะนาวแล้วบดด้วยมือของคุณ (วิธีนี้จะช่วยให้น้ำกะหล่ำปลีโดดเด่นเพราะกะหล่ำปลีแดงเองแห้งเล็กน้อย) ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทด้วยเครื่องขูดบอเรจปกติหรือบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี แครอทสำหรับสลัดถั่วและกะหล่ำปลีต้องเลือกที่ฉ่ำและหวาน




4. ใส่ถั่วจากเหยือกในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำประปา ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในชามสลัด ถั่วสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวและสีแดง คุณเพียงแค่ต้องเลือกถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

5. ใส่ต้นหอมสับหรือผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณมีลงในสลัดกะหล่ำปลีแดง (คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้)




6. เติมสลัดด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแล้วแต่ว่าคุณชอบแบบไหนมากกว่า




7. ผัดทิ้งไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้ รสชาติทั้งหมดจะเข้ากัน และน้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่าผักสด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของสลัด






8. เมื่อเสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีแดงและถั่วกระป๋องคุณสามารถโรยผักใบเขียวเพิ่มเติมได้ สลัดวิตามินเบาอร่อยและมีสีสันพร้อมแล้ว แต่คุณไม่ควรทำสลัดมากมายสำหรับอนาคต ผักสดจะเหี่ยวเร็ว สลัดจะแห้ง ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าผักจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในคราวเดียวและกินให้หมดในคราวเดียว




คุณยังสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

กะหล่ำปลีน่าจะเป็นผักที่เข้าถึงได้ง่ายและถูกที่สุดตลอดฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ สิ่งนี้อธิบายสูตรสลัดกะหล่ำปลีขาวจำนวนมาก สลัดดังกล่าวเตรียมได้ง่ายมาก ตัวอย่างเช่น และการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ทำให้พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งยืนยันได้
สลัดกะหล่ำปลีขาวมีประโยชน์อย่างยิ่งและขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักและรักษาร่างกาย ความจริงก็คือกะหล่ำปลีนั้นมีแคลอรี่ขั้นต่ำและเช่นเดียวกันถ้าไม่มากร่างกายจะต้องใช้จ่ายในการดูดซึมดังนั้นจึงไม่มีไขมันสะสมจากกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และบรรเทาอาการท้องผูกช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนเท่าใดโดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถทำงานได้เต็มที่! ตัวอย่างเช่น สลัดที่พบบ่อยที่สุด เป็นเพียงคลังเก็บสารอาหารเท่านั้น!
สลัดกะหล่ำปลีกับถั่วและแครกเกอร์ที่ฉันแนะนำให้คุณปรุง จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา และสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก จริงอยู่ ฉันพยายามต้มถั่วด้วยตัวเอง และฉันใช้ถั่วกระป๋องเฉพาะเมื่อไม่มีเวลาจริงๆ เท่านั้น ถึงกระนั้นในช่องว่างของร้านก็มีสารกันบูดที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ครั้งหนึ่งเมื่อฉันรีบร้อนและไม่มีเวลารอให้สลัดผสม ฉันเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม และในเวอร์ชันนี้เราชอบมันมากขึ้นไปอีก - ครูตองซ์กรุบกรอบน่ารับประทานมาก! ฉันยังบีบกะหล่ำปลีเบา ๆ เพื่อให้น้ำเริ่มอร่อยขึ้น

เสิร์ฟ: 4
แคลอรี่:แคลอรี่ต่ำ
แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 150 กิโลแคลอรี

ในการทำสลัดกะหล่ำปลีและถั่วขาว คุณจะต้อง:

ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
แครกเกอร์ - 1 แพ็ค
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีขาวและถั่วขาว

1. ใส่แครกเกอร์ที่ด้านล่างของชามสลัด (หรือในชาม)

2. เปิดกระป๋องถั่วและกระจายเนื้อหาบน croutons ในชั้นที่เท่ากัน ของเหลวจากถั่วก็เข้าไปในสลัดด้วย

3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่ในชามสลัด

สับกะหล่ำปลีเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ

4. เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูด้านบนเกลือและเติมน้ำตาล (ควรทำถ้ากะหล่ำปลีฤดูหนาวและขม) หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำป่น

กะหล่ำปลีขาวผสมผสานกันอย่างลงตัวในอาหารที่มีผลิตภัณฑ์อาหารมากมาย และในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ไม่มีที่ไหนเลยหากไม่มีผักชนิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณควบคุมอาหาร

วันนี้เราจะเตรียมสลัดไร้มันที่มีถั่วและกะหล่ำปลีซึ่งให้พลังงานสูงและแคลอรี่ต่ำ สำหรับการแต่งตัว เราจะใช้ผักหรือน้ำมันมะกอก นอกเทศกาล คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นน้ำสลัดได้

สำหรับเครื่องเทศเราจะใส่กระเทียมสับและพริกไทยป่น

เนื่องจากถั่วมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูไม่ติดมันให้บ่อยที่สุด

สูตรสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีและถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 150 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช;
• ความเขียวขจีใด ๆ

สลัดไก่ กะหล่ำปลีสด และครูตองซ์ เรียกได้ว่าให้พลังงานได้อย่างปลอดภัย เพราะมีทั้งโปรตีนและ...

สลัดเบา ๆ กับกะหล่ำปลีปูอัดและข้าวโพดจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล และตอนนี้ก็ไม่สำคัญ...

สลัดกับปูอัดบนโต๊ะเทศกาลไปพร้อมกัน และไม่มีสูตรสำหรับการเตรียม: และด้วย ...

หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม และไม่มีเวลาเตรียมอาหารอร่อยๆ เราขอเสนอวิธีที่ดีในการออกจากสถานการณ์ -…

สลัดกับกะหล่ำปลี แตงกวาสด และปูอัด จะเป็นอาหารเสริมที่ดีในทุกจาน และถ้าคุณกำลังไดเอทอยู่...

กะหล่ำปลีและแครอทเป็นผักที่หาได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นสลัดที่มีพื้นฐานจากผักเหล่านี้จึงเป็นที่นิยมมาก…

สลัดผักธรรมดาสามารถบิดได้ด้วยมอสซาเรลล่าชีสอิตาลี สลัดนี้อร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี และผักสามารถ...

วันนี้ในรูปแบบธุรกิจให้คุณทำสลัดที่ไม่ธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรสลัดง่ายๆ ที่มีชีส suluguni ปูอัด และสาวสด...

เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารราคาประหยัดมีความต้องการสูง เนื่องจากราคาสูงขึ้น และเงินเดือนยังคงนิ่ง นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้เราขอเสนอ...

สลัดโคลสโลว์เป็นจุดเด่นของร้านฟาสต์ฟู้ดบางแห่งเช่นเคเอฟซี การเตรียมมันค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่สับ ...

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ถั่วขาว - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 100 กรัม;
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• Dill (ผักใบเขียว) - พวง;
• น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เท็จ;
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

สลัดกับถั่วและกะหล่ำปลีแม้จะค่อนข้างง่ายในการเตรียมการ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องธรรมดาบนโต๊ะของคนสมัยใหม่เช่น Olivier หรือปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และเปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วคุณค่าของสลัดนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป ส่วนผสมหลักของจานนี้คือถั่ว สองสามบรรทัดเกี่ยวกับเธอ

ถั่วพิเศษ

บ้านเกิดของถั่วประเภทที่มักใช้เป็นอาหารคือละตินอเมริกา แม้แต่ชาวแอซเท็กก็เตรียมอาหารหลากหลายจากมัน เมล็ดของมันอุดมไปด้วยวิตามิน B9 หรือโฟลาซิน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ตราบเท่าที่มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกที่มีข้อมูลทางพันธุกรรม

นอกจากนี้วิตามินนี้ยังช่วยรักษาจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดให้เป็นปกติ มีผลดีต่อระดับฮีโมโกลบิน อีกองค์ประกอบหนึ่งคือกรด pantothenic (วิตามิน B5) ซึ่งขาดซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย ถั่วยังมีแคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม และธาตุเหล็กที่จำเป็น

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าถั่วดิบไม่เหมาะสำหรับการรับประทานเนื่องจากมีสารพิษอยู่ในองค์ประกอบ ก่อนใช้งานต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

เมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหล่านี้มักจะแช่ไว้ 8-10 ชั่วโมงก่อนนำไปต้ม บ่อยที่สุดในเวลากลางคืน ด้วยกระบวนการนี้ oligosaccharides จะถูกละลาย - สาเหตุของการเกิดก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้ เมื่อแช่เมล็ดถั่วจะขยายขนาดและดูดซับน้ำ คุณจำเป็นต้องรู้สิ่งนี้เพื่อเทของเหลวลงในชามในปริมาณที่ถูกต้อง หลังจาก 3.5 - 4 ชั่วโมง แนะนำให้เปลี่ยนน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเริ่มกระบวนการหมัก

หลังจากแช่ถั่วแล้วนำไปต้มในน้ำจืดประมาณ 2 - 4 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของเมล็ด แนะนำให้ทำอาหารโดยเปิดฝา เมื่อเมล็ดอ่อนตัวก็พร้อม

สลัดหลากหลายชนิดกับถั่ว

สลัดผักสดกับถั่วและกะหล่ำปลีจะดึงดูดผู้คนมากมาย นอกจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้ว ยังมีอีกหลายอย่างที่ใช้ทำสลัด การเติมเชื้อเพลิงก็แตกต่างกันไป อาจเป็นมายองเนส น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบัลซามิก และซีอิ๊ว

บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีจีนสดใช้ในการเตรียมสลัดกับถั่ว จากนั้นสลัดจะได้รสชาติที่เบาและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น อาจราดด้วยครีมเปรี้ยว

มีสลัดที่มีชื่อเสียงซึ่งรวมถึงสาหร่ายและถั่ว "ก้อนกรวดทะเล" มันง่ายมากในการเตรียมตัว มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก ส่วนผสมของมันคือไข่และกระเทียม แต่งด้วยมายองเนส

เนื่องจากมีถั่วหลายชนิดและเมล็ดพืชมีสีและขนาดต่างกัน มักจะฝึกฝนในการปรุงอาหารจึงมักใช้เกณฑ์สีสำหรับการเลือกพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งสำหรับทำสลัด สูตรในบทความใช้ถั่วขาว แต่บ่อยครั้งที่สลัดเตรียมจากถั่วแดงด้วยการเติมเช่นกะหล่ำปลีขาว ในขณะเดียวกันจานก็มีลักษณะที่น่าดึงดูดใจมาก กะหล่ำปลีสับละเอียดและเพื่อให้นิ่มนวดด้วยมือด้วยการเติมเกลือเล็กน้อย

มีสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดเช่นถั่ว, กะหล่ำปลีจีนและครูตองซ์ ตามกฎแล้วจะใช้ถั่วกระป๋องและเพิ่ม croutons ลงในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟจาน

นอกจากนี้ยังมีสูตรสลัดจำนวนมากสำหรับเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ถั่วเป็นส่วนผสมที่นิยมมากในสลัดเหล่านี้

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่ว โปรดทราบว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน ดังนั้นต้องทำล่วงหน้า
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
3. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือใส่ด้วยเครื่องกดกระเทียม
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่เกลือ เครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมัน

สลัดน่ารับประทานพร้อมถั่วและกะหล่ำปลี เหมาะที่สุดไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักด้วยเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• ปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีขาว (หัวเล็ก);
• ถั่วแดงกระป๋องหนึ่งขวด
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ขนมปังหลายแผ่น
• มะเขือเทศเชอรี่ 6-8 ชิ้น;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด;
• พริกหวานบัลแกเรีย 2 สีที่แตกต่างกัน
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช;

สูตรอาหาร:

1. มาเริ่มเตรียมสลัดของเรากันด้วยการทำขนมปังกรอบ ตัดชิ้นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับกระเทียม ผ่านเครื่องทำกระเทียม ผสมขนมปังกับกระเทียมใส่ในเตาอบ ปล่อยให้แห้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราก็นำแครกเกอร์ออกมาใส่เครื่องเทศทิ้งไว้ให้เย็น
2. ล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งและสับให้ละเอียด จากนั้นเราจำกะหล่ำปลีได้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มเดือดเล็กน้อย เพิ่มเกลือและน้ำมะนาว ปล่อยให้กะหล่ำปลีใส่
3. เปิดถั่วแล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นล้างถั่วใต้น้ำโดยใช้กระชอน ปล่อยให้ถั่วแห้ง
4. มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง คุณยังสามารถใช้ชิ้นหรือไตรมาสได้ตามที่คุณต้องการ หากใช้มะเขือเทศธรรมดาอย่าใช้มะเขือเทศที่นิ่มเกินไป ฉันไม่ต้องการให้สลัดกลายเป็นโจ๊กมะเขือเทศ
5. ชีสแข็งสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดกลาง
6. นำเมล็ดด้านในออกจากพริกหยวก จากนั้นล้างและหั่นเป็นเส้นบางๆ ใช้พริกชี้ฟ้าแดงเหลือง พริกไทยเจือจางสลัดได้ดีด้วยสีและยังให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
7. เราจะพยายามตัดผักสดให้เล็กที่สุด เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ในสลัด
8. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นครึ่งวงหรือสับ ทำมันด้วยตัวคุณเอง
9. ส่วนผสมสลัดทั้งหมดพร้อมแล้ว ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกล็ดขนมปัง แต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันโรยหน้าสลัดด้วย croutons คุณสามารถใช้มายองเนส ครีม น้ำมันมะกอก ซอสต่างๆ ได้ ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดนี้ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับน้ำสลัดอย่างแน่นอน