เมื่อเร็ว ๆ นี้บนหน้าสิ่งพิมพ์และทางโทรทัศน์มีรายงานเกี่ยวกับเลซิตินจากถั่วเหลืองมากขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเลซิตินจากถั่วเหลือง การใช้มันในผลิตภัณฑ์ อันตรายและประโยชน์ของมัน ซึ่งเราจะบอก

เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารปรุงแต่งรสและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ผลิตโดยกระบวนการอุณหภูมิต่ำจากน้ำมันถั่วเหลืองกลั่น ประกอบด้วยวิตามิน น้ำมัน ฟอสโฟลิปิด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเลซิตินจากถั่วเหลืองนั้นไม่ค่อยมีใครรู้จัก ดังนั้นข่าวลือทั้งที่เป็นความจริงและไม่ถูกต้องทั้งหมดจึงแพร่กระจายไปทั่วตัวเขา

เลซิตินจากถั่วเหลืองหรือ E322 เกี่ยวข้องกับร่างกายมนุษย์ในการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล มันมีผล lipotropic ช่วยชะลอการสะสมของไขมันในตับและนำไปสู่การเผาไหม้อย่างรวดเร็วของพวกเขามีผล choleretic เด่นชัด เลซิตินยับยั้งการพัฒนาและการก่อตัวของนิ่ว

เลซิตินจะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยด้วยภูมิหลังของกัมมันตภาพรังสีที่เพิ่มขึ้น ส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนัก

เลซิตินจากถั่วเหลืองที่พบในอาหารช่วยให้ผู้ที่แพ้โปรตีนไขมันได้รับสารอาหารที่ดี

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดในสมอง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ กล้ามเนื้อหัวใจตาย ความดันโลหิตสูง จะแสดงผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วเหลือง เนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

เลซิตินจากถั่วเหลืองแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังจะขาดไม่ได้สำหรับโรคเช่นถุงน้ำดีอักเสบ, โรคตับ, ตับอ่อนอักเสบ, ท้องผูกเรื้อรัง, โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก: โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ

ด้วยความช่วยเหลือของเลซิตินการรับประทานวิตามินและยาในร่างกายมนุษย์จะเพิ่มขึ้น

ปรากฎว่าเลซิตินจากถั่วเหลืองยังใช้ในเครื่องสำอางค์ ครีมที่มีส่วนผสมของมันช่วยให้ผิวคงความชุ่มชื้นจึงป้องกันไม่ให้เกิดริ้วรอยเป็นเวลานาน

เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดที่ใช้ในการรักษาและบำรุงรักษาร่างกายมนุษย์

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะเรียบง่ายและไม่มีเมฆอย่างที่เห็นในแวบแรก สารเติมแต่งชีวภาพสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของเราได้

บุคคลได้รับอันตรายอะไรจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเลซิตินจากถั่วเหลืองต่อร่างกายของเขา?

เลซิตินจากถั่วเหลืองมีผลกดขี่ต่อระบบต่อมไร้ท่อของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ ได้รับผลกระทบนี้ มักจะกินอาหารกับมัน อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเล็ก โรคไทรอยด์ได้ ดังนั้นไม่ควรให้อาหารที่มีถั่วเหลืองแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปี

เลซิตินจากถั่วเหลืองช่วยเร่งกระบวนการชราของร่างกาย สตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพราะจะส่งผลเสียต่อสมองของทารกในครรภ์และเพิ่มความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด

เราสามารถพบเลซิตินจากถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์ใดบ้าง

อย่างแรกเลย น้ำมันเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ช็อคโกแลต ขนมหวาน ไส้กรอก เกี๊ยว อาหารจานด่วน: แฮมเบอร์เกอร์ ลูกชิ้น ไส้แพนเค้ก

เมื่อเร็ว ๆ นี้เลซิตินจากถั่วเหลืองมากขึ้นเรื่อย ๆ รวมอยู่ในมาการีนเนยเบา ๆ และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ บ่อยครั้งที่เขาเริ่มที่จะพบกันในโภชนาการนมสำหรับเด็ก

เมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเลซิตินจากถั่วเหลืองแล้วทุกคนจะได้ข้อสรุปบางอย่างสำหรับตนเอง เลซิตินจากถั่วเหลืองในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของมัน เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เฉพาะในร้านค้า ให้อ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด การบริโภคที่เพิ่มขึ้นในอาหารสามารถนำไปสู่โรคร้ายแรงของตับ, ต่อมไทรอยด์, สมอง อย่างที่บอก เชื่อ แต่ยืนยัน!

สำคัญสำหรับเลซิตินในร่างกาย: ใช้อย่างไร ประโยชน์และโทษของเลซิตินจากถั่วเหลืองต่อสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่

เลซิตินมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาร่างกายมนุษย์

เนื้อหาที่เหมาะสมที่สุดในร่างกายช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพการป้องกันอย่างต่อเนื่องและความสามารถในการสร้างใหม่

เนื่องจากร่างกายขาดเลซิติน ร่างกายจึงเริ่มแก่เร็ว มีความอ่อนไหวต่อโรคมากกว่า และรักษาได้น้อย

เลซิติน: องค์ประกอบและวิธีการสมัคร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเลซิตินสำหรับร่างกายนั้นเกิดจากการที่เซลล์ได้รับสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเซลล์ของอวัยวะภายในทั้งหมดอย่างแน่นอน

เลซิตินซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาในรูปแบบของยาเม็ด แคปซูล หรือเจลปรุงแต่งรส ซึ่งมีไว้สำหรับเด็ก องค์ประกอบของการเตรียมยาดังกล่าวรวมถึง:

วิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D;

กรดโฟลิค;

โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6;

ฟอสฟาติดิลโคลีน;

ฟอสฟาติดิลเอทาโนลามีน;

ฟอสฟาติดิลซีรีน;

กรดฟอสฟอริก;

อิโนซิทอล;

กรดไขมันสูง

คาร์โบไฮเดรต

มันยุติธรรมที่จะบอกว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจากองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของยา เลซิตินจากถั่วเหลืองภายใต้ชื่อนี้ยาเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายประกอบด้วยไขมันเสริมและกรดไขมันโปรตีนและกรดอะมิโนน้ำตาล

โดยไม่ต้องใช้สารเคมี เลซิตินที่ดีต่อสุขภาพสามารถได้รับโดยใช้อาหารเช่น:

ไข่ (ไข่แดง);

ปลาคาเวียร์;

ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์

ถั่ว;

ถั่วเหลือง;

ถั่วและเมล็ด;

กะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ

น้ำมันพืช.

ตับของมนุษย์ประกอบด้วยเลซิตินครึ่งหนึ่ง ด้วยการทำงานตามปกติ ตัวเธอเองจึงเป็นโปรดิวเซอร์ที่ดี แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ตับสูญเสียความสามารถนี้ไปเนื่องจากสภาพนิเวศวิทยาที่ไม่ดี การใช้แอลกอฮอล์ อาหารขยะ และยารักษาโรค นอกจากนี้ ปัญหาทางเดินอาหารและความหย่อนของลำไส้ยังลดการดูดซึมเลซิตินจากอาหาร จากนั้นความจำเป็นในการใช้ยาเลซิตินจากถั่วเหลืองในร้านขายยาก็มาถึง

เลซิติน: มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

เลซิตินในระดับที่เพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายทุกวัย ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้อวัยวะและระบบทั้งหมดยังคงอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ได้นานที่สุด นอกจากนี้ ประโยชน์ของเลซิตินยังถูกบันทึกไว้ในระหว่างการรักษาโรค ในการป้องกันโรคต่าง ๆ และแม้กระทั่งในการกำจัดนิสัยไม่ดี:

การซ่อมแซมตับ - ฟอสโฟลิปิดฟื้นฟูเซลล์ตับ กำจัดไขมันส่วนเกินและปกป้อง ฟื้นฟูความสามารถในการดำเนินการตามวัตถุประสงค์ตามธรรมชาติในการทำความสะอาดเลือดของสารพิษที่เป็นอันตราย

การป้องกันโรคนิ่วในถุงน้ำดี - เลซิตินช่วยป้องกันความหนาของน้ำดีซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการสะสมของไขมันแข็งในถุงน้ำดีและท่อน้ำดี หากมีนิ่วในถุงน้ำดี เลซิตินควบคู่ไปกับการรักษาหลักจะช่วยเร่งการสลายตัวของนิ่ว

การป้องกันหลอดเลือด - การขาดเลซิตินเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด การเปลี่ยนรูปเป็นอนุภาคที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่สำหรับหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด คอเลสเตอรอลจะเกาะติดกับผนังของพวกมัน ทำให้เกิดการอุดตันและการแตกร้าว โดยการเพิ่มระดับของเลซิตินที่มีประโยชน์ในร่างกาย คนจะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด เลซิตินจะทำลายคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอย่างรวดเร็วและขจัดออก

การลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย - กรดอะมิโนแอลคาร์นิทีนซึ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนั้นผลิตขึ้นในร่างกายโดยมีส่วนร่วมของเลซิตินฟอสโฟลิปิด ช่วยให้กล้ามเนื้อมีความยืดหยุ่น แข็งแรง และมีพลังงาน สิ่งนี้จะช่วยปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจจากการอ่อนแรงก่อนวัยอันควร

การป้องกันโรคเบาหวานและการบรรเทาโรคที่มีอยู่ - ตับอ่อนผลิตอินซูลินตามธรรมชาติซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดในคนที่มีสุขภาพดีแม้จะบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป หากมีโรคเบาหวานอยู่แล้ว เลซิตินจะปรับการผลิตอินซูลินในตับอ่อนให้เหมาะสม ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาลดน้ำตาลในเลือด

การป้องกันระบบประสาท - ด้วยความช่วยเหลือของเลซิตินที่ดีต่อสุขภาพทำให้ผลิตไมอีลินซึ่งเป็นเปลือกของเส้นใยประสาท ภายใต้การป้องกันไมอีลิน เส้นประสาทจะกระตุ้นแรงกระตุ้นอย่างสม่ำเสมอ เมื่ออายุมากขึ้น การบริโภคเลซิตินจะต้องเพิ่มขึ้นเพื่อให้ระบบประสาททำงานได้อย่างเหมาะสม

การทำงานของปอดที่ดี - ภายใต้อิทธิพลของเลซิตินสารลดแรงตึงผิวจะถูกสังเคราะห์ขึ้นบนพื้นฐานของการสร้างฟิล์มป้องกันของถุงลมปอด ช่วยปกป้องปอดจากสารพิษ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เพิ่มการทำงานของระบบสืบพันธุ์ - โคลีนและอิโนซิทอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินช่วยละลายโคเลสเตอรอลซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับการผลิตฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชาย สิ่งนี้ช่วยยืดอายุการเจริญพันธุ์ของบุคคลและปกป้องเขาจากเนื้องอกวิทยาของอวัยวะสืบพันธุ์

การตรวจสอบระดับของเลซิตินที่เข้าสู่ร่างกายนั้นดีต่อสุขภาพของผู้ที่ต้องการกำจัดการติดยาสูบ ความลับทั้งหมดคือนิโคตินระคายเคืองตัวรับเช่นเดียวกับ acetylcholine ที่พบในเลซิติน ภายใต้เงื่อนไขของการบริโภคเลซิตินจากถั่วเหลืองเพิ่มเติมคุณสามารถหลอกลวงร่างกายในระดับสรีรวิทยาและเอาชนะนิสัยที่ไม่ดี

เลซิติน: อันตรายต่อสุขภาพคืออะไร?

เมื่อพูดถึงอันตรายของเลซิติน ควรจำไว้ว่าถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบในการผลิต และตอนนี้ควรสังเกตว่ามันสามารถเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลงพันธุกรรม เลซิตินจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในร่างกายมนุษย์ ตั้งแต่การแพ้ไปจนถึงภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงเลซิตินจากถั่วเหลือง GM มันสามารถขัดขวางการพัฒนาของระบบประสาทของทารกในครรภ์และการก่อตัวของสมองของมัน

รายการวัตถุเจือปนอาหารนานาชาติ ได้แก่ เลซิตินจากถั่วเหลืองภายใต้รหัส E322 ได้รับการอนุมัติในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด เมื่อซื้ออาหารเช้าสำเร็จรูปในกล่องหรือบรรจุคัพเค้กสำหรับชงชาในร้านค้า คุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบและหลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าที่มีส่วนผสมคุณภาพต่ำ

อันตรายของเลซิตินจากถั่วเหลืองคุณภาพสูงยังไม่ได้รับการพิสูจน์ นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าตับประกอบด้วยครึ่งหนึ่งและสมอง 30% อวัยวะและระบบทั้งหมดต้องการเลซิตินที่มีประโยชน์

เลซิตินสำหรับเด็ก: มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

สตรีมีครรภ์ควรดูแลการบริโภคเลซิตินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งดีต่อสุขภาพของเธอและเพื่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ ในครรภ์แล้วเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กที่จะได้รับส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นเลซิตินซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการพัฒนาระบบทั้งหมดของร่างกายและการสร้างอวัยวะที่ถูกต้องและทันเวลา

ในปีแรกของชีวิต ทารกจะพัฒนาการทำงานของมอเตอร์-มอเตอร์ อัตราการเกิดปฏิกิริยาและภูมิคุ้มกัน ในช่วงชีวิตนี้ เขาได้รับเลซิตินจากนมแม่และส่วนผสมต่างๆ

นอกจากนี้ เมื่ออายุได้ 3 ขวบ เลซิตินจากถั่วเหลือง เช่นเดียวกับอาหารที่มาพร้อมกับอาหาร มีบทบาทสำคัญในความมั่นคงทางอารมณ์ของเด็ก ในการพัฒนาคำพูดและความสามารถในการตอบสนองต่อสิ่งเร้าจากสิ่งแวดล้อมอย่างเพียงพอ

ยิ่งเด็กโตขึ้นก็ยิ่งรู้สึกกดดันตัวเองมากขึ้น เขาต้องดูดซับข้อมูลจำนวนมหาศาลทุกวัน รับรู้ข้อมูลอย่างถูกต้องและกำหนดสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับตัวเขาเอง ซึ่งเขาจะนำไปปฏิบัติทันทีในอนาคต

บนพื้นฐานของฟอสฟาติดิลโคลีนที่พบในเลซิตินและวิตามินบี 5 กรดอะมิโนอะซิติลโคลีนจะปรากฏในร่างกาย นี่คือสารสื่อประสาทที่สำคัญที่สุดที่ทำให้บุคคลมุ่งเน้นไปที่งานเฉพาะและค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐาน

คุณสามารถตั้งคำถามถึงการขาดเลซิตินได้หากเด็ก:

ไม่ตั้งใจ;

ฟุ้งซ่านและหลงลืม;

หงุดหงิด;

นอนหลับไม่ดี;

มักบ่นว่าปวดหัว

มีความอยากอาหารไม่ดี

ในกรณีนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะไปพบกุมารแพทย์เพื่อกำหนดให้เลซิตินในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตด้วยปริมาณที่ถูกต้อง

ประโยชน์ของเลซิตินในด้านความงาม

เลซิตินเป็นตัวแทนอันทรงพลังที่ปลุกความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่ เลซิตินป้องกันการปรากฏของริ้วรอย รอยย่นละเอียดที่มีอยู่ให้เรียบ และบรรเทาอาการระคายเคือง เมื่อใช้ร่วมกับวิตามิน A และ E การใช้เลซิตินเพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

มาสก์ที่สร้างใหม่ด้วยเลซิตินมักใช้สำหรับผิวที่แก่ก่อนวัย ไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าเฉพาะ หน้ากากเลซิตินนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน สิ่งนี้จะต้อง:

ไข่แดง - 2 ชิ้น;

กลีเซอรีน - 6 มล.;

น้ำมันละหุ่ง - 25 มล.;

กรดคาร์โบลิก - 10 มล.;

แอมโมเนียแอลกอฮอล์ - 5 มล.;

มะนาวที่มีความเอร็ดอร่อย - 1 ชิ้น;

แพนโทคริน - 1 ช้อนชา;

Folliculin 5,000 หน่วย - 1 หลอด

ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมอย่างเบามือ ในกรณีนี้ ควรใส่สี่ตัวสุดท้ายลงในส่วนผสมตามลำดับที่กำหนดในตอนท้าย เก็บหน้ากากนี้ไว้บนใบหน้าของคุณเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที จากนั้นเช็ดออกด้วยฟองน้ำอุ่นๆ เปียกๆ ตามแนวนวด หลักสูตรทั่วไปของขั้นตอนรายวันดังกล่าวอาจใช้เวลานานถึง 25 วัน ในกรณีนี้ หลังจากสองสัปดาห์ ผลลัพธ์จะชัดเจน จุดด่างอายุทุกชนิดจะขาวขึ้น ผิวจะดูมีสุขภาพดี เซลล์เนื้อเยื่อจะคืนความสามารถตามธรรมชาติในการกักเก็บความชื้น ความมันส่วนเกินของผิวก็จะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป หน้ากากจะควบคุมการทำงานของต่อมไขมัน ด้วยเหตุนี้ผิวจะกลายเป็นด้านและสะอาด เมื่อเตรียมมาส์กหน้าที่สร้างใหม่ด้วยเลซิตินที่เป็นประโยชน์ที่บ้าน คุณสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมด

เลซิตินจากถั่วเหลืองทำอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อเด็ก?

พ่อแม่ทุกคนต้องการให้ลูกได้รับสิ่งที่ดีที่สุด พวกเขาต้องการให้ลูกเติบโตขึ้นอย่างแข็งแรง สุขภาพดี และแน่นอนว่าฉลาด นั่นคือเหตุผลที่คุณแม่ให้ผลไม้และผักหลากหลายชนิดแก่ลูก ๆ และซื้อวิตามินรวมด้วย ในโลกสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตยังคงเป็นปัญหาอยู่ ดังนั้นต่อไปเราจะพูดถึงเลซิตินจากถั่วเหลืองและผลกระทบต่อสุขภาพของเด็กทุกด้าน

ระบบประสาทส่วนปลายของเราประกอบด้วยเลซิตินประมาณ 15% และในระบบประสาทส่วนกลาง ส่วนแบ่งขององค์ประกอบนี้คือ 30% เป็นส่วนประกอบหลักของชั้นไมอีลิน ซึ่งเป็นปลอกหุ้มที่ปกป้องเส้นใยประสาทและเซลล์ จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าสารนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์

แม้ในระหว่างการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์ เลซิตินยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อประสาทและสมอง นมของแม่พยาบาลมีสารนี้มากกว่าในเซลล์ของร่างกายประมาณ 100 เท่า เห็นด้วย นี่เป็นข้อโต้แย้งที่ค่อนข้างหนักแน่นในความโปรดปรานของเขา ระบบประสาทส่วนกลาง องค์ประกอบของวิตามิน และเลซิตินมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด สารนี้มีหน้าที่ในการจำ การคิด และสมาธิ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญมากสำหรับพัฒนาการของทารกทุกคน นักวิทยาศาสตร์เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการใช้เลซิตินในการพัฒนากลไกการท่องจำและความจำ และยังเพิ่มความอ่อนไหวได้อีกด้วย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่เรียนรู้ได้ยาก

เลซิตินถูกใช้อย่างแข็งขันในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อประสาทในขณะที่ไม่เหมือนกับยาอื่น ๆ มันไม่ได้ให้ผลข้างเคียง ปริมาณที่แนะนำของสารนี้ต่อวันโดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพทั่วไปของร่างกายตลอดจนความเข้มข้นของน้ำหนักบรรทุก ดังนั้นการออกกำลังกายหรือเล่นกีฬาจึงทำให้เลซิตินเข้าสู่กล้ามเนื้อ จึงเป็นการเพิ่มความแข็งแรงและความทนทาน การขาดสารนี้อาจทำให้ปลอกไมอีลินบางลง มีอาการหงุดหงิด และระบบประสาททำงานผิดปกติ

ในทารกที่คลอดก่อนกำหนด สารนี้เพิ่มโอกาสในการอยู่รอดอย่างมีนัยสำคัญ ป้องกันการสูญเสียการมองเห็นเนื่องจากจอประสาทตา นอกจากนี้ยังป้องกันความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการของสารนี้ซึ่งพิสูจน์ประโยชน์ของสารนี้สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตคือส่งเสริมการดูดซึมวิตามินเช่น K, E, A และ D นอกจากนี้เลซิตินยังช่วยให้การเผาผลาญไขมันถูกต้องและกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน และเซลล์เม็ดเลือดแดง

คุณสมบัติเหล่านี้มีความสำคัญมาก เนื่องจากการขาดวิตามินเอทำให้การพัฒนาและการเจริญเติบโตล่าช้า และการขาดวิตามินอีทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ (น้ำหนักตัวต่ำ) วิตามินดีช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อน และวิตามินเคเป็นเพียง จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก

ในแง่ของเคมี เลซิตินประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด 98% ในหมู่พวกเขามีสัดส่วนที่เท่ากันของฟอสฟาติดิลโคลีนและฟอสฟาติดิลซีรีนที่เท่ากัน เช่นเดียวกับกรดไลโนเลอิกและลิโนเลนิกเล็กน้อย การขาดกรดลิโนเลนิกทำให้เกิดการชะลอการเจริญเติบโต และการขาดกรดไลโนเลอิกทำให้ผมร่วงและผิวหนังชั้นนอกเสื่อมสภาพ

เลซิตินจากถั่วเหลืองมีความสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติของตับ เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญของอวัยวะนี้ สารนี้ช่วยในการถ่ายเทไขมันจากเซลล์ตับและปรับความสม่ำเสมอของน้ำดีให้เป็นปกติ

คนที่มีสุขภาพดีต้องการเลซิตินห้าถึงเจ็ดกรัมต่อวัน

เลซิตินจากถั่วเหลืองครอบครองสถานที่สำคัญในองค์ประกอบของเยื่อหุ้มชีวภาพและยังก่อให้เกิดการผลิตพลังงานและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในวัยเด็ก ให้ความสนใจกับลูกของคุณ ดูเหมือนว่าเขาไม่ได้อยู่ที่เดียวสักวินาที เขากระโดด วิ่ง และเรียนรู้โลกรอบตัวเขา และเลซิตินจากถั่วเหลืองจะช่วยเติมพลังให้ร่างกายที่กำลังเติบโต

มีการหารือเกี่ยวกับถั่วเหลืองมาเป็นเวลานาน และแทบจะแยกออกไม่ได้จากแนวคิดของ GMOs แต่ความจริงแล้ว เรื่องนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แม้ว่าพืชชนิดนี้จะเป็นผู้มีส่วนร่วมบ่อยครั้งในการทดลองต่างๆ เกี่ยวกับการดัดแปลงพันธุกรรม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเลซิตินจากพืชชนิดนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ สำหรับการผลิตจะใช้น้ำมันถั่วเหลืองซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์และการกรองก่อนหน้านั้น ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเลซิตินจากพืชมีประสิทธิภาพมากกว่าเลซิตินจากสัตว์

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเลซิตินจากถั่วเหลืองก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปนั้นสามารถกดระบบต่อมไร้ท่อในร่างกายของเราได้ และสำหรับเด็ก สิ่งนี้อาจเต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และนำไปสู่โรคไทรอยด์ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ไม่แนะนำให้มอบให้กับทารกอายุต่ำกว่าสามขวบ

เลซิตินไม่เพียงพบในถั่วเหลืองเท่านั้น แต่ยังพบในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เช่น ซีเรียล ไข่แดง ปลา และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์

หากคุณกำลังคิดที่จะแนะนำเลซิตินจากถั่วเหลืองในอาหารของลูก ให้คิดถึงข้อดีและข้อเสียของการบริโภคดังกล่าวอีกครั้ง อย่าลืมปรึกษากับแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิและปฏิบัติตามคำแนะนำของเขา ซื้อยาในร้านขายยาที่เชื่อถือได้เท่านั้น เลือกผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง ตรวจสอบคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่เลือกบนอินเทอร์เน็ตหรือจากเภสัชกร

มีผลิตภัณฑ์ค่อนข้างมากที่ใช้เป็นสารปรุงแต่งอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติหรือลดต้นทุนการผลิต ชื่อที่ใช้บ่อยที่สุด ได้แก่ เลซิตินจากถั่วเหลืองและน้ำมันปาล์ม บนพื้นฐานของส่วนผสมทั้งสองนี้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จำนวนมากบนชั้นวางสินค้า สำเนาจำนวนมากได้ถูกทำลายไปนานแล้ว อย่างไรก็ตาม คำถามยังคงเปิดอยู่ ซึ่งมีประโยชน์มากกว่า - เลซิตินจากถั่วเหลืองหรือน้ำมันปาล์ม

วัตถุเจือปนอาหารทางชีวภาพมีระดับความสำคัญแตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อทำให้การผลิตสินค้ามีราคาถูกลง อย่างไรก็ตาม ยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะละเมิดข้อกำหนดจำนวนหนึ่งในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด ดังนั้นผู้ผลิตจึงคิดหาวิธีที่จะทำให้การผลิตมีกำไรมากขึ้นโดยไม่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แย่ลง

เลซิตินจากถั่วเหลือง

เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารปรุงแต่งอาหารทางชีวภาพซึ่งผลิตจากน้ำมันถั่วเหลืองที่ผ่านการกลั่นโดยการแปรรูปที่อุณหภูมิต่ำ เนื่องจากน้ำมันได้รับการกลั่น คนทั่วไปมักสรุปว่าน้ำมันไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าความคิดเห็นนี้ผิดพลาด และน้ำมันถั่วเหลืองสามารถเก็บรักษาวิตามิน น้ำมัน และฟอสโฟลิปิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ประโยชน์ของเลซิตินจากถั่วเหลืองคือมันมีส่วนร่วมอย่างมากในการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล ซึ่งหมายความว่ามันทำให้อันตรายของอาหารที่มีไขมันเป็นกลาง ในขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี

เลซิตินจากถั่วเหลืองมักถูกกำหนดให้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีภูมิหลังกัมมันตภาพรังสีสูง เนื่องจากสามารถขจัดเกลือของโลหะหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เลซิตินจากถั่วเหลืองยังดีสำหรับผู้ที่แพ้ไขมันสัตว์และอาการแพ้ต่างๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างที่เห็นในแวบแรก มีหลายสถานการณ์ที่เลซิตินจากถั่วเหลืองมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก

ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นี้มีผลเสียอย่างมากต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ เลซิตินกดดันเธอ มีผลอย่างมากต่อระบบประสาทของเด็ก ดังนั้นเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีที่ใช้เลซิตินจากถั่วเหลืองจึงมีข้อห้าม

สตรีมีครรภ์ก็ควรงดการบริโภคเลซิตินจากถั่วเหลืองเพราะ สิ่งนี้มีผลเสียต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ บ่อยครั้งสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การแท้งบุตรได้

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา คุณควรมีความชัดเจนว่าคุณสามารถหาเลซิตินจากถั่วเหลืองได้ที่ไหน นิยมเพิ่มในการผลิตขนมอบ ช็อคโกแลต ไส้กรอก เกี๊ยว และผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน

น้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มเช่นเลซิตินใช้ในขนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการเก็บรักษาในระยะยาว อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการกำลังพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากขึ้นเรื่อยๆ

ปัจจุบันน้ำมันปาล์มถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยม เช่น นมข้นหวาน ขนมหวาน คุกกี้ สเปรดช็อกโกแลต บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มันฝรั่งทอด ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ เป็นต้น ผู้ที่มีความรู้สึกไวโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้างว่าน้ำมันปาล์มช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าสนใจ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าน้ำมันปาล์มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่สำคัญของการจัดเก็บในระยะยาว แต่นี่เป็นอันตรายหลักของน้ำมันปาล์มอย่างแม่นยำ ไขมันกระตุ้นให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นและนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด ลิ่มเลือดอุดตัน โรคหัวใจ เป็นต้น

ในขณะเดียวกัน น้ำมันปาล์มก็มีความสามารถในการเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้คนอยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก

ณ จุดนี้ เมื่อคุณเริ่มพัฒนาการเสพติดผลิตภัณฑ์ที่เติมน้ำมันปาล์ม คุณควรจำไว้ว่าน้ำมันนี้ใช้เพื่อหล่อลื่นอุปกรณ์ทางโลหะวิทยา และความอยากอาหารของคุณจะหายไป

เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ น้ำมันปาล์มจะไม่ละลาย แต่ยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารในรูปของมวลอุ่นเหนียวที่เกาะติดกับทุกสิ่งรอบตัว ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ในน้ำมันปาล์มเลย

ปรากฎว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือสารเติมแต่งอื่นที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบแล้ว น้ำมันปาล์มจะสูญเสียเลซิตินจากถั่วเหลืองอย่างเห็นได้ชัด แต่พยายามอย่าหักโหมกับการใช้งาน ให้ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

เลซิติน. ประโยชน์และโทษ

เลซิตินเป็นสารอินทรีย์คล้ายไขมัน ซึ่งเป็นสารเชิงซ้อนของฟอสโฟลิปิด เป็นเชื้อเพลิงสำหรับร่างกายมนุษย์โดยไม่พูดเกินจริง เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์ เสริมสร้างระบบประสาทที่ขาดไม่ได้สำหรับตับและสมอง เลซิตินยังช่วยสร้างการเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ ข้อบ่งชี้ในการใช้ยานี้กว้างมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นทั้งสำหรับการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและสำหรับการรักษาสุขภาพของคนในวัยผู้ใหญ่

เลซิตินเพื่อสุขภาพตับ

ยานี้เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของตับ เลซิตินจำนวนมากในร่างกายของเราพบได้ในอวัยวะนี้ - 65% ของทั้งหมด ดังนั้นเลซิตินยาจึงถูกกำหนดไว้สำหรับโรคตับ - ตับอักเสบ, ตับไขมัน, มึนเมา, โรคตับแข็ง

ด้วยความมึนเมาจากแอลกอฮอล์ เลซิตินยังช่วยส่งเสริมสุขภาพตับและลดอาการถอนยาที่ไม่พึงประสงค์ (อาการเมาค้าง) กระตุ้นความสามารถของร่างกายในการต่อต้านสารพิษและกระตุ้นการผลิตน้ำดี กระตุ้นการสร้างใหม่ (การกู้คืน) ของเซลล์ตับ แม้ว่านักดื่มไม่จำเป็นต้องรักษาตับแต่ต้องรักษาที่ศีรษะ

นอกจากนี้ เลซิตินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้

เลซิตินต้านคอเลสเตอรอล

เนื่องจากพบคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์เดียวกันกับเลซิติน ประโยชน์และโทษของการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงดูสมดุลกัน เลซิตินช่วยให้คอเลสเตอรอลอยู่ในรูปแบบที่ละลายน้ำ และป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ เลซิตินที่เข้าสู่ร่างกายยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่เริ่มสะสมแล้ว ลดระดับโดยรวมลง 15–20 เปอร์เซ็นต์

นอกจากนี้ เลซิตินยังกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์สำหรับการสลายไขมัน รักษาเสถียรภาพของการเผาผลาญไขมัน ส่งเสริมการดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K ได้ดีขึ้น ฟอสโฟลิปิดกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย ดังนั้นเลซิตินที่แทบไม่มีผลข้างเคียงจึงมีความจำเป็นในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยที่ฟื้นตัวจากอาการหัวใจวายและจังหวะ

สำหรับอัจฉริยะตัวน้อย

เลซิตินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กตั้งแต่วันแรกของชีวิต - ส่วนใหญ่สำหรับการก่อตัวและการพัฒนาของระบบประสาทส่วนกลาง เมื่อให้นมลูก ทารกจะได้รับเลซิตินกับนมแม่ หากไม่สามารถให้อาหารตามธรรมชาติได้ด้วยเหตุผลบางประการ การขาดเลซิตินจะต้องถูกกำจัดออกไปเพิ่มเติม

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกที่จะได้รับเลซิตินในปริมาณที่จำเป็นทุกวันในปีแรกของชีวิต การศึกษาล่าสุดที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบียแสดงให้เห็นว่าปริมาณเลซิตินที่ได้รับในช่วง 12 เดือนแรกของชีวิตของทารกเป็นตัวกำหนดจำนวนหน่วยความจำในอนาคต เช่นเดียวกับความต้านทานของหน่วยความจำต่อการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ และนั่นหมายถึงความสำเร็จในการศึกษาที่โรงเรียน โครงการที่น่าสนใจในมหาวิทยาลัย และอาชีพที่คู่ควร

นอกจากนี้ ร่างกายของเด็กยังอ่อนแอเป็นพิเศษต่อการขาดเลซิตินในช่วงที่มีความเครียด ประสบการณ์ที่จริงจังครั้งแรกเริ่มต้นขึ้นในช่วงระยะเวลาของการปรับตัว ครั้งแรกในโรงเรียนอนุบาล ต่อจากนั้นที่โรงเรียน เกี่ยวกับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 การสนทนาแยกต่างหาก ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องมีเลซิติน กระตุ้นการทำงานของสมอง ลดอาการเมื่อยล้า ปรับปรุงความจำ, ความสนใจ, เพิ่มความต้านทานความเครียด

สำหรับเด็กนักเรียนเลซิตินในรูปของเจลเหมาะที่สุด ไม่เกี่ยวข้องกับยาเม็ดในเด็ก ตรงกันข้าม ผู้ผลิตทำให้รสชาติดี มีกลิ่นผลไม้ อีกทางเลือกหนึ่งคือเลซิตินในแคปซูลที่ละลายน้ำได้ เด็กไม่ค่อยปฏิเสธเครื่องดื่มวิตามิน ส่วนใหญ่แล้ว เลซิตินในเด็กยังมีวิตามินที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

และสำหรับสาวๆที่น่ารัก

เลซิตินมีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่สุขภาพของผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของฟอสโฟลิปิดที่เป็นเอกลักษณ์นี้ และที่สำคัญที่สุดคือผลการรักษาของเลซิตินในระบบประสาท

17% ของเส้นใยประสาทประกอบด้วยเลซิติน - ไม่สามารถเปรียบเทียบกับตับได้ แต่เปอร์เซ็นต์นั้นร้ายแรง การขาดเลซิตินเพียงเล็กน้อยในร่างกาย - และตอนนี้อาการนอนไม่หลับ น้ำตาไหล หงุดหงิด จนถึงอาการทางประสาทที่แตกสลาย และเนื่องจากความเครียดเป็นเพื่อนร่วมทางที่คงที่ที่สุดในชีวิตของผู้หญิง (เจ้านายที่จู้จี้ เพื่อนร่วมงานที่น่ารำคาญ เรื่องครอบครัว ลูกที่กำลังเติบโต ความกังวลเรื่องงบประมาณ) เราจึงไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการเสริมเลซิติน ช่วยเสริมสร้างเส้นประสาทได้อย่างสมบูรณ์แบบและต้านทานความเครียดได้สำเร็จ

แพทย์มักจะสั่งเลซิตินให้กับผู้ป่วยเพื่อการป้องกันและเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อนของโรคต่างๆ ของผู้หญิง เช่น mastopathy, endometriosis, เนื้องอกในมดลูก - จนถึงมะเร็งมดลูก เลซิตินช่วยให้รอบเดือนดีขึ้น บรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือน ดังนั้นการรับสัญญาณจึงเป็นการป้องกันโรคในบริเวณอวัยวะเพศหญิงอย่างสมบูรณ์

สำหรับความงามของผู้หญิงเลซิตินก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นกันด้วยเหตุผลที่แบรนด์เครื่องสำอางระดับโลกได้รวมไว้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ฟอสฟาติดิลโคลีน - สารออกฤทธิ์ในเลซิติน - ช่วยปรับผิวหน้าให้เนียนนุ่ม ยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ผื่นแพ้ ขจัดไขมันส่วนเกิน และคืนความสดชื่นให้ใบหน้า

และส่วนที่ดีที่สุด: เลซิตินให้การเผาผลาญที่เต็มเปี่ยมและช่วยควบคุมน้ำหนัก

อเนกประสงค์ มีประสิทธิภาพ ปลอดภัย

การรับเลซิตินนั้นมีประสิทธิภาพในหลายโรครวมทั้งเพื่อป้องกันพวกเขา ตัวอย่างเช่น เมื่อมีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ ความเครียดอย่างต่อเนื่อง การรับประทานเลซิตินจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายและระบบประสาท

เลซิตินสามารถปกป้องเยื่อเมือกของทางเดินอาหารจากผลที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงมีการระบุแผนกต้อนรับสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และแผลในกระเพาะอาหาร

ด้วยโรคสะเก็ดเงินและโรคผิวหนัง การรับประทานเลซิตินจะช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์ได้อย่างมาก ดังนั้นจึงมักใช้ในการรักษาโรคผิวหนังที่ซับซ้อน

คุณสมบัติมหัศจรรย์อีกประการของเลซิตินคือความสามารถในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ตับอ่อนโดยเฉพาะเซลล์เบต้าซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตอินซูลิน ดังนั้นในเบาหวานชนิดที่ 1 เลซิตินจึงช่วยลดความต้องการอินซูลินจากภายนอก ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จะชดเชยการขาดฟอสโฟลิปิดและกรดไขมันจำเป็น

เลซิตินยังขาดไม่ได้สำหรับสมอง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคเลซิตินเป็นประจำสามารถหยุดเส้นโลหิตตีบหลายเส้น (การสลายตัวของเปลือกไมอีลินของสมอง) ปรับปรุงการทำงานของสมองในโรคพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์

ข้อบ่งชี้ที่หลากหลายและกว้างสำหรับการใช้เลซิตินนั้นอธิบายได้ง่ายมาก - มีอยู่ในเซลล์ของระบบร่างกายทั้งหมด อย่างไรก็ตาม, มันไม่มีผลข้างเคียงที่ร้ายแรง.

ร่างกายตอบสนองต่อการขาดเลซิตินอย่างไร?

ระบบประสาทเป็นระบบแรกที่ขาดเลซิติน ความผิดปกติของความจำ, อารมณ์แปรปรวนคงที่, ความสนใจลดลง, นอนไม่หลับ - นี่คืออาการหลักของการขาดเลซิตินในร่างกาย

นอกจากนี้หากเลซิตินที่มาพร้อมกับอาหารไม่เพียงพอสำหรับบุคคล อาหารไม่ย่อยจะเริ่มขึ้น - การปฏิเสธอาหารที่มีไขมัน ท้องร่วงบ่อย และท้องอืด การทำงานของตับและไตหยุดชะงัก

ความดันโลหิตอาจเพิ่มขึ้น โรคของระบบทางเดินอาหาร หัวใจและหลอดเลือด ตลอดจนความก้าวหน้าของข้อต่อ

หากร่างกายได้รับเลซิตินที่มีความสำคัญน้อยกว่าเป็นประจำ ความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังของบุคคลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก:

• ความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• หลอดเลือด (เนื่องจากไม่มีเลซิตินจึงไม่มีใครควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี);
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล;
• โรคตับแข็งของตับและตับอักเสบ

โรคกระดูกพรุนในระยะแรก, ความหงุดหงิดอย่างต่อเนื่อง, อาการทางประสาท - ทั้งหมดนี้เป็นผลของการขาดเลซิติน ผิวหนังยังทนทุกข์ทรมานจากการขาดฟอสโฟลิปิดที่เป็นประโยชน์ โรคสะเก็ดเงิน, ผื่นแพ้, โรคผิวหนังจากอาหารสามารถถูกกระตุ้นโดยการขาดสารอาหารโดยไม่มีเลซิตินในปริมาณที่เหมาะสม

แหล่งธรรมชาติของเลซิติน

ชื่อของสารนี้มาจากภาษากรีก "lekithos" ซึ่งแปลว่า "ไข่แดง" ดังนั้นจึงมีเลซิตินในปริมาณที่เพียงพอในไข่เช่นเดียวกับในอาหารที่มีไขมันจำนวนมาก - เนื้อวัวหรือตับไก่ เมล็ดพืชและถั่ว ปลา น้ำมันดอกทานตะวันและเนื้อสัตว์

หนึ่งในผู้นำในเนื้อหาของเลซิตินคือแป้งวอลนัท อาหารอันโอชะที่ "ฟู่ฟ่า" นี้เป็นคลังเก็บไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงซึ่งให้พลังงานแก่เรา ช่วยต่อต้านความเครียด และรักษาจิตใจที่เฉียบแหลม สามารถเพิ่มแป้งถั่วลงในคอทเทจชีส โจ๊กตอนเช้า หรือสลัดผัก (หากคุณกำลังลดน้ำหนัก) ปรุงคุกกี้และมัฟฟินจากมัน (สำหรับฟันหวานที่ไม่สามารถแก้ไขได้)

ผักและผลไม้บางชนิดก็มีเลซิติน ดังนั้น เลซิตินจำนวนมากในพืชตระกูลถั่ว โดยเฉพาะถั่วเหลือง วัตถุดิบสำหรับการผลิตเลซิตินในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่มักเป็นเพียงน้ำมันถั่วเหลือง ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป อุดมไปด้วยเลซิตินฟอสโฟลิปิดและผลไม้ที่มีไขมัน - อะโวคาโดและทุเรียนเอเชีย และในเตียงของเรา นอกจากถั่วที่มีถั่ว แครอท สลัดผักสด และกะหล่ำปลีขาวจะให้เลซิตินแก่คุณ

เลซิตินเป็นอาหารเสริม

อาหารเสริมเป็นฝันร้ายที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับทุกคน เรากำลังค้นหาตารางที่มีสารเติมแต่งที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายอยู่บนเว็บ เราเรียนรู้ตัวเลขที่เป็นอันตรายภายใต้รหัส E ด้วยใจ เราอ่านเนื้อหาของแพ็คเกจในร้านค้าอย่างต่อเนื่อง มองหาสารเคมีที่ร้ายกาจ และนี่คือชะตากรรมที่ประชดประชัน - หนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารยอดนิยมคือเลซิตินจากถั่วเหลืองซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลย

คุณสามารถพบกับเลซิตินจากถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์จากโรงงานที่หลากหลายซึ่งกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา:

• มาการีน, เนยและน้ำมันพืช, สเปรด;
• ผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมด (ขนม คุกกี้ วาฟเฟิล ขนมเคี้ยว ฯลฯ);
• ของหวานขนมปังและเบเกอรี่ (ขนมปัง, เค้ก, คัพเค้ก, โดยเฉพาะกับครีม);
• ส่วนผสมสำหรับอาหารทารก (เริ่มตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต)

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "เลซิตินจากถั่วเหลือง" คืออะไร ส่วนประกอบที่จำเป็นและมีประโยชน์ หรือสารกันบูดที่อาจเป็นอันตราย? เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่า เลซิติน ฟอสโฟลิปิดเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้การปฏิบัติตามปกติในแบบที่เรารัก พวกเขาป้องกันไม่ให้ไขมันตกผลึก (สำคัญมากสำหรับการอบด้วยซอฟท์ครีม) เพิ่มอายุการเก็บของขนมแป้งและยังทำให้คัพเค้กเค้กและคุกกี้ย้ายออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายในระหว่างการอบ

สารเติมแต่งนี้ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการในหลายประเทศ รวมถึงผู้ที่ตรวจสอบคุณภาพและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย สหภาพยุโรป และรัสเซีย เลซิตินถือว่าไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังมีประโยชน์ต่อผลิตภัณฑ์อีกด้วย และการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่อุตสาหะยังคงดำเนินต่อไป เผื่อจะได้ไม่พลาดอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

คำถามเดียวที่นี่คือเลซิตินจากถั่วเหลือง ซึ่งมักทำจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม นี่คือย่อหน้าถัดไป

ซื้อเลซิตินได้ที่ไหน?

เลซิตินผลิตในเชิงพาณิชย์ทั้งจากน้ำมันถั่วเหลืองหรือจากเมล็ดทานตะวัน เนื่องจากถั่วเหลืองมักมีการดัดแปลงพันธุกรรม เราจึงขอแนะนำให้ใช้เลซิตินซึ่งผลิตจากเมล็ดทานตะวันซึ่งโดยหลักการแล้วยังไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรม

จากผู้ผลิตที่เรารู้จักเราสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ของ บริษัท แนชเลซิตินให้คุณได้ - นี่คือผู้ผลิตในประเทศพวกเขาเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2544 ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีจำหน่ายในร้านขายยาและร้านค้าออนไลน์หลายแห่งและที่สำคัญที่สุดคือเลซิตินของพวกเขาคือ จากเมล็ดทานตะวัน 100% ถ้าจำไม่ผิด บริษัทนี้เกือบบริษัทเดียวที่ผลิตเลซิตินจากเมล็ดทานตะวันเท่านั้น ที่เหลือก็ใช้ถั่วเหลือง ตรวจสอบเว็บไซต์ของพวกเขา:

วิธีใช้?

เลซิตินรวมอยู่ในคอมเพล็กซ์วิตามินต่างๆ และยังผลิตขึ้นเพื่อเตรียมการที่เป็นอิสระในรูปแบบของแคปซูล, เจล, เม็ด, ยาเม็ด, ของเหลว ในรูปของเหลว เลซิตินสามารถผสมกับอาหารก่อนบริโภคได้

ปริมาณเลซิตินต่อวันคือ 5-6 กรัมสำหรับผู้ใหญ่และ 1-4 กรัมสำหรับเด็ก นี่ไม่นับเลซิตินที่เราได้จากอาหาร มักบริโภคก่อนหรือระหว่างมื้ออาหารวันละสามครั้ง ระยะเวลาการรักษา (ป้องกัน) เฉลี่ยอย่างน้อยสามเดือน แต่สามารถดำเนินต่อไปได้นานขึ้นถึงหลายปี

ปริมาณและระยะเวลาในการบริหารขั้นสุดท้ายจะถูกกำหนดโดยแพทย์

ด้วยความหลากหลายของรูปแบบเลซิติน เลซิตินในเม็ดยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการรักษาฟอสโฟลิปิดดังกล่าว: ในกรณีนี้ มันง่ายมากที่จะติดตามคุณภาพและความเหมาะสมของเลซิติน

หากไม่ได้รับการจัดเก็บยาเสริมอย่างเหมาะสม (หรือหมดอายุ) รสชาติของเลซิตินจะเปลี่ยนไปอย่างมาก มันจะกลายเป็นหืนเหมือนไขมันจริง หากคุณกลืนแคปซูลดังกล่าวคุณจะไม่รู้สึกสกปรกและคุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่น่าสงสัยของเลซิตินเม็ดทันที

ในเม็ดเลซิติน สารเติมแต่งดังกล่าวสามารถนำไปใช้ได้หลายวิธี (เช่นเดียวกับเลซิตินเหลว) คุณสามารถกินมันด้วยช้อนในปริมาณที่ต้องการ ล้างด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารที่คุณโปรดปราน เกือบทุกจานจะทำ - อนุญาตให้ผสมเลซิตินลงในโจ๊ก, มูสลี่, คอทเทจชีสและโยเกิร์ต, สลัดโรยหน้าและประโยชน์ของมันจะไม่ทนเลย

มีข้อห้ามเล็กน้อย แต่ก็มี

เลซิตินมีข้อห้ามสำหรับใคร? คำแนะนำสำหรับการใช้งานระบุว่าไม่ควรใช้ยาในกรณีที่มีการแพ้เฉพาะบุคคลเท่านั้น ปัญหาคือว่าการแพ้เลซิตินเป็นเรื่องปกติธรรมดา ดังนั้น หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ พยายามอย่าพลาดสัญญาณแรกและหยุดใช้ยา

ประโยชน์และอันตรายของถั่วลิสง halva

อย่างที่ทราบกันดีว่าเลซิตินเป็นสารที่สำคัญมากสำหรับร่างกายที่มาจากไข่ สัตว์ปีก และเครื่องในปศุสัตว์ เช่นเดียวกับถั่วและแม้แต่ผักและผลไม้บางชนิด ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้สมองและระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้องทำให้เกิดภูมิหลังทางจิตและอารมณ์ที่มั่นคง เด็กจำเป็นต้องให้เลซิตินเพื่อให้แน่ใจว่ามีการพัฒนาร่างกายอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม เลซิตินมีประโยชน์หรือไม่? แล้วสารเติมแต่งอาหาร E 322 ล่ะ? มีอันตรายหรือเป็นประโยชน์มากกว่านี้หรือไม่?

อาหารเสริม E 322: ลักษณะสำคัญ

เลซิตินจากถั่วเหลืองหรือทานตะวัน - นี่คือสิ่งที่สารให้บริการภายใต้ดัชนี "E 322" และถือเป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารที่เก่าแก่ที่สุด ที่มาของเธอซึ่งสำคัญคือผัก (อินทรีย์) โครงสร้างของมันคือส่วนผสมของกรดไขมันหลายชนิดและเอสเตอร์โคลีน ในบางแหล่งอาจเรียกอีกอย่างว่าฟอสโฟลิปิด E ​​322 (อีกครั้งเนื่องจากองค์ประกอบ) และฟอสฟาไทด์ เพื่อให้ได้สารนี้จะใช้น้ำมันพืช:

• ทานตะวัน;
• เรพซีด;
• ฟักทอง;
• ถั่วเหลือง

ดังนั้นสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสารเติมแต่ง E 322 จะนำมาสู่ร่างกายและประโยชน์ที่ได้รับขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาสร้างโดยตรง ผู้ผลิตบางรายก็ใช้วัตถุดิบจากสัตว์เช่นกัน แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพง ดังนั้นการปฏิบัตินี้จึงหายากมาก แต่เพื่อลดต้นทุนของวัตถุเจือปนอาหารและประหยัดเงินจึงสามารถใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมได้ แน่นอนว่าต้องผ่านการแปรรูปและการทำให้บริสุทธิ์ แต่ก็ยังส่งผลต่อสุขภาพ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะค้นหาว่าเลซิตินได้มาจากอะไร ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุระดับของอันตรายได้อย่างถูกต้อง

สารเติมแต่งอาหาร E 322 ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งรวมน้ำและสารของเหลวที่เป็นไขมันเข้าเป็นอิมัลชัน ป้องกันการแยกออกจากกัน

เลซิตินอุตสาหกรรมแบบคลาสสิกคือผลึกที่ไม่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและมีโทนสีเหลือง สารเติมแต่ง E 322 ส่วนใหญ่ถูกนำมาใช้ในน้ำมันประกอบอาหาร โดยเฉพาะมาการีน เช่นเดียวกับช็อกโกแลต เคลือบลูกกวาด หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ สามารถพบได้ในยา (ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) และในเครื่องสำอาง

เป็นการยากที่จะเข้าใจถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเลซิติน ซึ่งได้รับมาเป็นพิเศษสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีหลายอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ หากคุณไม่คิดเกี่ยวกับการใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่เป็นไปได้ เช่นเดียวกับน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเรพซีด (ซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง) ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของสารเติมแต่งอาหาร E322 จะสะท้อนให้เห็นในตารางอย่างเต็มที่ที่สุด:

นอกจากคุณสมบัติของเลซิตินที่กล่าวถึงแล้ว ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกอื่นๆ อีกหลายประการ: จำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์ในครรภ์ ควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นการเผาผลาญไขมันและแร่ธาตุ) กระตุ้นการงอกใหม่ และยังช่วยในเรื่องโรคเกี่ยวกับลำไส้ แต่ในขณะเดียวกัน ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E 322 ในระหว่างตั้งครรภ์: ควรได้รับเลซิตินจากอาหาร ด้วยอาการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและระบบตับและท่อน้ำดีก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน

ตารางแสดงอันตรายต่อวัตถุเจือปนอาหาร E322 ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ แต่เนื่องจากวัตถุดิบที่สามารถผลิตได้เท่านั้น:

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ผู้บริโภคทุกคนพึงระลึกไว้เสมอว่าปฏิกิริยาการแพ้ต่อเลซิตินไม่ได้รับการยกเว้น โดยส่วนใหญ่เกิดจากผื่นที่ผิวหนัง คลื่นไส้ และอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานในปริมาณมาก มิฉะนั้นจะเป็นสารที่ค่อนข้างปลอดภัย

ข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร E322 (เลซิติน)

วัตถุประสงค์: อิมัลซิไฟเออร์, สารต้านอนุมูลอิสระ, อาหารเสริม

ที่มาของอาหารเสริม: ธรรมชาติ (ได้มาจากน้ำมันพืช - ส่วนใหญ่มาจากถั่วเหลือง)

อนุญาตในรัสเซีย (สหภาพศุลกากร), ยูเครน, สหภาพยุโรป, สหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์

เลซิตินถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปลอดภัยและมีประโยชน์อย่างยิ่ง

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับ E322 และเลซิตินโดยทั่วไปยังคงดำเนินต่อไป

ชื่อของวัตถุเจือปนอาหาร E322 ที่พบในสหพันธรัฐรัสเซีย:

• เลซิติน
• เลซิตินจากถั่วเหลือง
• เลซิตินจากดอกทานตะวัน
• เลซิติน
• ฟอสฟาไทด์
• ฟอสเฟตเข้มข้น
• E-322

คำพ้องความหมายระหว่างประเทศสำหรับเลซิติน:

• เลซิติน
• เลซิติน
• เลซิตินจากถั่วเหลือง
• เลซิตินจากดอกทานตะวัน

ลักษณะทั่วไปของอิมัลซิไฟเออร์ E322 (เลซิติน)

อิมัลซิไฟเออร์ E322 เป็นวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติ ซึ่งในสภาพปัจจุบันได้มาจากวัตถุดิบพืชเป็นหลัก (ถั่วเหลือง ดอกทานตะวัน เรพซีด และน้ำมันพืชอื่นๆ) ในเวลาเดียวกัน เลซิตินสามารถสกัดได้ด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกันจากไขมันสัตว์ แต่มีราคาแพงกว่า ดังนั้นจึงมักใช้เลซิตินจากพืชสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

และทุกวันนี้ เลซิตินในอุตสาหกรรมเกือบทั้งหมด (e322 อิมัลซิไฟเออร์) ​​เป็นผลพลอยได้จากการกลั่นไขมันพืช (ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันถั่วเหลืองและมักเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน)

องค์ประกอบของเลซิติน

องค์ประกอบทางเคมีของเลซิตินไม่คงที่และขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของไขมันแต่ละชนิด

ในขณะเดียวกัน เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเลซิตินในสัดส่วนที่ต่างกันมี ฟอสโฟลิปิด ไตรกลีเซอไรด์ ไขมันพื้นฐาน กรดไขมันอิสระ วิตามิน เอสเทอร์ คาร์โบไฮเดรต สเตอรอล และสารสีทางชีวภาพ. ฟอสโฟลิปิดในองค์ประกอบของเลซิตินมีอิทธิพลเหนือดังนั้นบ่อยครั้งจึงถือว่าเป็นคำพ้องความหมาย

เลซิตินดัดแปลงพันธุกรรม

เป็นที่เชื่อกันว่าเลซิตินต้องผ่านหลายขั้นตอนของการทำให้บริสุทธิ์และกระบวนการทางเคมี ซึ่งในท้ายที่สุด ความแตกต่างระหว่างเลซิตินธรรมดาและเลซิตินที่ได้จาก GMOs นั้นมีขนาดเล็กมากจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจพบแม้ในห้องปฏิบัติการ

ในเรื่องนี้ในยุโรป ตั้งแต่ปี 2000 มีระบบ IP (Identity preservation) ที่ให้คุณติดตามแหล่งกำเนิดและลักษณะคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้สำหรับการผลิตเลซิติน

ตอนนี้ หากผู้ผลิตไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ามีการใช้วัตถุดิบที่ "สะอาด" (ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ) ในการผลิต จะต้องเขียนข้อความเช่น "มี GMOs" ไว้บนบรรจุภัณฑ์

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ทำตามกฎนี้ อย่างไรก็ตาม การละเมิดดังกล่าวถือเป็นสิ่งผิดกฎหมาย

อาหารอะไรที่มีเลซิติน?

• ถั่วและเมล็ด มีปริมาณน้ำมันสูง (ถั่วลิสง ถั่วเหลือง เมล็ดงา เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน วอลนัท อัลมอนด์ ฯลฯ) รวมทั้งอนุพันธ์ของพวกมัน - น้ำมันพืชอะไรก็ได้ (น้ำมันถั่วเหลือง ทานตะวัน เรพซีด ปาล์ม มะกอก ลินสีด ฯลฯ)
• ผลไม้ที่มีไขมัน ชอบอะโวคาโดหรือทุเรียน
• ไข่แดง อย่างไรก็ตาม คำว่า "เลซิติน" มาจากภาษากรีก lekithos ซึ่งแปลว่า "ไข่แดง" ในการแปล
• ไขมันนม (นม ครีม เนย)
• ไขมันตับและสัตว์ รวมทั้งน้ำมันหมูในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง
• น้ำมันปลา

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการเติมอิมัลซิไฟเออร์เลซิติน (E322) เทียม

• ขนม (ช็อคโกแลต คุกกี้ มัฟฟิน เค้ก ขนมหวาน ฯลฯ)
• มาการีนและสเปรด
• ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่
• ส่วนผสมอาหารทารก ฯลฯ

ขณะนี้ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณเลซิตินที่เติมเทียมในผลิตภัณฑ์อาหาร

เลซิติน (E322) ใช้ทำอะไร?

ในอุตสาหกรรมอาหาร เลซิตินใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ:

• เพื่อสร้างและคงตัวอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกันจากไขมัน น้ำ และของเหลวอื่นๆ
• เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เลซิตินจึงสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร (ขนมปัง ขนมหวาน ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ)
• การเติม E322 ทำให้ไขมันคงอยู่ในสถานะของเหลวได้นานขึ้น (ป้องกันการตกผลึกของไขมันอย่างรวดเร็ว)
• เมื่ออบผลิตภัณฑ์แป้ง เลซิตินจะป้องกันไม่ให้ขนมเกาะรูป
• เมื่อทอด E322 อิมัลซิไฟเออร์ช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันได้อย่างมาก

ในบางกรณี อิมัลซิไฟเออร์ E322 สามารถแทนที่ด้วยสารเติมแต่งอาหาร E476 ซึ่งมักเรียกว่าเลซิตินจากสัตว์ แม้ว่าจะไม่ใช่กรณีนี้ก็ตาม

สำหรับการใช้เลซิตินในอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่อาหาร นี่คือความต้องการในการผลิตเครื่องสำอาง สี ตัวทำละลาย ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง หมึก วัตถุระเบิด ฯลฯ นอกจากนี้ เลซิติน (สารเติมแต่งอาหาร E322) ยังใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ - เพื่อการแกรนูลที่ดีขึ้นและการเสริมคุณค่าด้วยสารอาหาร

ควรแยกผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (สารเติมแต่งที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ) ซึ่งค่อนข้างส่งเสริมยาเม็ดที่มีเลซิตินให้กับคนทั่วไป ประโยชน์และโทษของเลซิตินในแคปซูล เม็ด ยาเม็ด ผงและหลอด ควรจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมอย่างแน่นอน ซึ่งเราจะทำด้านล่างเล็กน้อยในข้อความ

ประโยชน์และโทษของเลซิติน อิทธิพลของอิมัลซิไฟเออร์ E322 ต่อร่างกายมนุษย์

เลซิตินได้รับอนุญาตในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ยูเครน รัสเซีย เบลารุส ประเทศในสหภาพยุโรป

ในเวลาเดียวกัน ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการใช้เลซิตินจากถั่วเหลืองในอาหารหรือค่อนข้างเป็นการดัดแปลงพันธุกรรม (หลังจากทั้งหมดมีถั่วเหลืองที่พบมากที่สุดในโลกซึ่งพันธุวิศวกรรมยังไม่ถึง) .

ในเวลาเดียวกัน ข้อจำกัดนี้ไม่ได้มีผลเฉพาะกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีเลซิตินจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมเท่านั้น เครือข่ายค้าปลีกหลายแห่งโดยพื้นฐานแล้วไม่อนุญาตให้มีการดัดแปลงพันธุกรรมบนชั้นวาง ทำไม คำถามยังคงเปิดอยู่ แต่มีสองทางเลือก: เจ้าของร้านจะได้รับคำแนะนำจากความชอบและข้อกังวลของลูกค้าเพียงอย่างเดียว หรือพวกเขารู้มากกว่าที่คนทั่วไปรู้เพียงเล็กน้อย (ซึ่งแน่นอนว่าไม่น่าจะเป็นไปได้)

ไม่ว่าในกรณีใด ลองคิดดูว่าทำไมเลซิตินถึงโดดเด่นและส่งผลเสียหรือมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร ...

บทบาทของเลซิตินในร่างกายมนุษย์

เลซิตินเป็นสารที่ซับซ้อนซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จะสลายตัวเป็นส่วนที่เป็นส่วนประกอบและถูกลำเลียงไปด้วยเลือดไปทั่วร่างกาย

การเผาผลาญและความสมบูรณ์ของเซลล์. โดยทั่วไปแล้ว เลซิตินส่งผลกระทบต่อทุกสิ่งในคราวเดียว เนื่องจากเยื่อหุ้มเซลล์ส่วนใหญ่ในร่างกายมนุษย์สร้างขึ้นจากส่วนประกอบ ในทางกลับกัน บทบาทของเยื่อหุ้มเซลล์ก็ยากที่จะประเมินค่าสูงไป ท้ายที่สุดพวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบไม่เพียง แต่สำหรับความสมบูรณ์และการสร้างผนังเซลล์ใหม่ แต่ยังรวมถึงการขนส่งสารอาหารเข้าสู่เซลล์ตลอดจนการกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม (ของเสีย) ภายนอก ดังนั้น ถ้าไม่มีเลซิติน เราก็ทำไม่ได้

ลมหายใจ. เลซิตินเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับสารลดแรงตึงผิว (ซึ่งมีไขมันประมาณ 90%) ซึ่งรับประกันการแลกเปลี่ยนก๊าซตามปกติในปอด - ในอุปกรณ์เกี่ยวกับถุงลม ด้วยความช่วยเหลือของสารลดแรงตึงผิว ออกซิเจนจากปอดจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว และคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกลบออกจากเลือด การละเมิดกระบวนการนี้นำไปสู่การขาดออกซิเจนของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

ระบบประสาท. เลซิตินสามารถปรับปรุงการนำเส้นประสาทซึ่งจะเป็นการเพิ่มการทำงานของสมองของมนุษย์ - ลดความเหนื่อยล้าให้ความกระปรี้กระเปร่าและความชัดเจนของความคิดมีผลดีต่อความจำขจัดภาวะซึมเศร้า ...

ในแง่ของผลกระทบต่อระบบประสาทของมนุษย์ ประโยชน์ของเลซิตินยังปรากฏให้เห็นในความจริงที่ว่าพวกมันให้การแลกเปลี่ยนแรงกระตุ้นเส้นประสาทอย่างต่อเนื่องระหว่างสมองและเซลล์ทั้งหมดในร่างกายของเรา - อวัยวะ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ตัวรับผิวหนัง ฯลฯ ด้วยหน้าที่ของไขมันนี้ (และเลซิตินไม่ได้เป็นอะไรนอกจากไขมันเข้มข้น) เราจึงสามารถตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมเกือบทุกอย่างได้อย่างเพียงพอ โดยเปลี่ยนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งในเวลาที่เหมาะสม

ที่เด่น- นี่คือจุดโฟกัสที่มั่นคงของความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้นของศูนย์ประสาทซึ่งการกระตุ้นที่มาถึงศูนย์ทำหน้าที่เพื่อเพิ่มการกระตุ้นในการโฟกัสในขณะที่ส่วนที่เหลือของระบบประสาทมีการสังเกตปรากฏการณ์การยับยั้งอย่างกว้างขวาง

การเปลี่ยนจากโรคที่ครอบงำหนึ่งไปสู่อีกสาเหตุหนึ่งอย่างไม่เหมาะสมเป็นหนึ่งในสาเหตุที่สำคัญที่สุดของโรคเรื้อรังมากมายในมนุษย์

ตับ ถุงน้ำดี และการล้างพิษ. ประมาณ 50% ของปริมาตรทั้งหมดของตับประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด ดังนั้นสำหรับการทำงานปกติของตับและการสร้างเซลล์ใหม่ เลซิตินในปริมาณที่เพียงพอจะต้องเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำ

ในเวลาเดียวกัน ดังที่เราจำได้ เลซิตินเป็นไขมันเป็นหลัก ซึ่งในทางกลับกันก็มีผลดีต่ออารมณ์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี

นอกจากนี้ เลซิตินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นพิษสูงที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ภายใต้อิทธิพลของสิ่งแวดล้อมและเข้าสู่ทางเดินอาหารของเราด้วยอาหาร

คอเลสเตอรอล. ในรูปแบบบริสุทธิ์ เลซิตินช่วยลดสัดส่วนของคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำ ("ไม่ดี") และเพิ่มสัดส่วนของคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นสูง ("ดี") ในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นหลอดเลือด ในเวลาเดียวกัน ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด (ประณามโดยนักโภชนาการหลายคนสำหรับเนื้อหาที่มีคอเลสเตอรอลสูง) เลซิตินและคอเลสเตอรอลเป็นเพื่อนบ้านที่ดี ตัวอย่างที่ชัดเจนของความเป็นมิตรที่ดีเช่นนี้คือไข่ไก่

ดังนั้น แม้ว่าจะมีคอเลสเตอรอลสูง คุณควรคิดให้รอบคอบก่อนที่จะกำจัดไขมันสัตว์คุณภาพสูงออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีเพียงประมาณ 20% ของปริมาณคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกายของเราที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร

เลซิตินเป็นแหล่งพลังงาน. เนื่องจากร่างกายขาดคาร์โบไฮเดรต เลซิตินจึงสามารถเข้าควบคุมแหล่งพลังงานของร่างกายเราได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุด ไขมันมีแคลอรีมากกว่าคาร์โบไฮเดรตถึงสองเท่า และสามารถช่วยให้ร่างกายของเรากระฉับกระเฉงได้แม้ในช่วงที่อดอาหารเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการจัดหาพลังงานของร่างกาย ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปยังอีกแง่มุมหนึ่งของการทำงานด้านพลังงานของเลซิติน: เลซิตินประกอบด้วยและหากจำเป็น ให้ "ให้" ฟอสฟอรัส ซึ่งไปสู่การก่อตัวของเอทีพี โมเลกุล

ATP- แหล่งพลังงานสากลที่สำคัญที่สุดสำหรับกระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดที่เกิดขึ้นในระบบของมนุษย์ทั้งหมด

กล่าวอีกนัยหนึ่งหากไม่มีไขมัน (และหากไม่มีเลซิตินเป็นส่วนหนึ่งของไขมัน) บุคคลก็ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้เพราะเขาไม่มีกำลังที่จะทำสิ่งนี้แม้ว่าจะมีออกซิเจนและคาร์โบไฮเดรตมากมายในร่างกายก็ตาม

ผลของเลซิตินต่อผิวหนัง. ผิวมนุษย์ที่มีการบริโภคไขมันในระดับปานกลาง (เลซิติน) ให้ความรู้สึกที่ดี

เมื่อขาดไขมัน ปัญหาก็เริ่มต้นขึ้น: จากความแห้งกร้านซ้ำซากไปจนถึงโรคสะเก็ดเงินและโรคประสาทอักเสบจากระบบประสาท

การได้รับเลซิตินมากเกินไปในร่างกายเป็นเรื่องยากทีเดียว แม้ว่าคุณจะกินไขมันจำนวนมาก พวกมันก็จะปล่อยในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง รวมทั้งผ่านทางผิวหนัง ให้ความชุ่มชื้นและ "เกลือ" โดยไม่จำเป็น

นี่เป็นการสรุปการสนทนาเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเลซิตินแม้ว่าเราจะสามารถพูดได้ค่อนข้างนานเพราะไขมันมีหน้าที่หลายอย่างและเราจะพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเลซิติน ...

อันตรายจากเลซิติน

เป็นที่ชัดเจนว่าประโยชน์ของเลซิตินนั้นสูงมาก แต่อันตรายเป็นเพียงการสมมุติเท่านั้น และเกี่ยวข้องกับยาส่วนใหญ่ที่มีเลซิตินจากถั่วเหลือง

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเลซิตินจากถั่วเหลืองแสดงโดย:

• มีโอกาสเกิดอาการแพ้
• ในผลกระทบระยะยาวที่ยังไม่ได้สำรวจของการใช้เลซิตินจากถั่วเหลืองจากวัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม

สำหรับข้อจำกัดในการใช้ยาเลซิติน แพทย์และผู้ผลิตยาเหล่านี้เองไม่แนะนำให้ใช้ยาเหล่านี้เฉพาะสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะที่มีเลซิตินเท่านั้น

และข่าวลือยอดนิยมยัง "ห้าม" การใช้เลซิติน:

• สตรีมีครรภ์ (เนื่องจากเลซิตินถูกกล่าวหาว่าสามารถกระตุ้นการคลอดก่อนกำหนด แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์)
• ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ

ในความเป็นจริง บางครั้ง (ในกรณีพิเศษ) ยังมีผลข้างเคียงเล็กน้อยจากการบริโภคเลซิตินทางเภสัชวิทยา ได้แก่ คลื่นไส้ อาการอาหารไม่ย่อย น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น อาการวิงเวียนศีรษะ

การปฏิบัติในระยะยาวแสดงให้เห็นว่าอันตรายที่แท้จริงของเลซิตินนั้นหายากมาก และมักจะให้ประโยชน์ที่จับต้องได้ ดังนั้นจากการอธิบายประโยชน์และโทษของเลซิติน จึงสมเหตุสมผลที่จะเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลซิติน ...

วัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเลซิติน

โดยทั่วไปแล้วเราได้อธิบายการกระทำทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเลซิตินรวมถึงผลที่ตามมาของการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

อย่างไรก็ตาม, เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสิ่งใด, ต่อไปนี้เป็นเงื่อนไขของมนุษย์ทั่วไปที่อาหารเสริมเลซิตินสามารถช่วย:

• ปัญหาร่วมกัน (โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ)
• เบาหวาน (ความต้องการคาร์โบไฮเดรตและความต้านทานต่ออินซูลินลดลง - ดูเหตุผลด้านบน - ส่วนย่อย "เลซิตินเป็นแหล่งพลังงาน")
• โรคผิวหนัง (โรคสะเก็ดเงิน, โรคผิวหนัง)
• โรคซึมเศร้าเรื้อรัง
• ความเครียดทางจิตใจเป็นเวลานาน
• นอนไม่หลับ
• ความเสียหายและความผิดปกติของระบบประสาท
• รอยโรคหลอดเลือดตีบ
• โรคตับใด ๆ
• ขาดออกซิเจน (ของอวัยวะและสิ่งมีชีวิตใด ๆ โดยรวม)
• ความเป็นพิษ
• โรคไต (ฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์)
• โรคเหน็บชา (อำนวยความสะดวกในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน)
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• เป็นต้น

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบแพทย์ที่สั่งอาหารเสริมเลซิตินพร้อมกับยารักษาโรค จากมุมมองทางการแพทย์ ขอแนะนำเพราะเลซิตินช่วยเพิ่มการดูดซึมยา

นอกจากนี้ เลซิตินยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอาง เช่น มอยส์เจอไรเซอร์ เจล ฯลฯ

สรุป

สรุปว่า...

เลซิตินเป็นสารหลายองค์ประกอบที่แพร่หลายโดยที่ไม่มีใครสามารถอยู่ได้ มันคือข้อเท็จจริง.

ประโยชน์และโทษของเลซิตินโดยทั่วไปมักชัดเจนและไม่เท่ากัน ซึ่งมีประโยชน์มากกว่ามาก นี้ยังเป็นข้อเท็จจริง

แต่ควรใช้เลซิตินจากถั่วเหลืองในยาเม็ดหรือไม่ (แม้ว่าจะได้ผลบ่อยและมีประสิทธิภาพในระดับหนึ่ง) และจำเป็นต้องกินอาหารที่มีอิมัลซิไฟเออร์ E322 ที่เติมเทียมหรือไม่? เพราะเลซิตินเป็นส่วนหนึ่งของไขมัน และแทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งและอาหารเสริมที่มนุษย์สร้างขึ้น จะดีกว่าไหมถ้ากินน้ำมันพืชคุณภาพและไขมันสัตว์เป็นประจำ และเฉพาะในกรณีพิเศษเท่านั้น หันมาสนใจผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเลซิติน?

น่าเสียดายที่คำถามยังคงเปิดอยู่และตามปกติทุกคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญที่สุดคือ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เลซิตินในรูปแบบบริสุทธิ์โดยฉับพลัน อย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองเกี่ยวกับการเลือกผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและการเตรียมทางเภสัชวิทยาแต่ละรายการมักเป็นยาที่มีส่วนประกอบหลากหลาย ซึ่งคุณสามารถทำได้ คาดหวังสิ่งใดๆ รวมทั้งความสุขและความยุ่งยากที่คาดไม่ถึง

เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหาร ป้องกันไม่ให้แก่ก่อนวัยเป็นต้น สารนี้มักจะถูกกำหนดภายใต้เครื่องหมาย E322

ผลต่อร่างกายของเลซิตินชนิดต่างๆ

เลซิตินเป็นผลพลอยได้จากการกลั่นน้ำมันดอกทานตะวัน เรพซีด และน้ำมันถั่วเหลือง ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับชนิดของพืชที่ผลิต

หากใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) เพื่อสร้างอิมัลซิไฟเออร์ สารนี้อาจเป็นอันตรายได้ การใช้งานอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ชายครึ่งโลกเนื่องจากมีไฟโตเอสโตรเจนจำนวนหนึ่งอยู่ในพืช (สารที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง)

เมื่อใช้เลซิตินจากน้ำมันเรพซีด นักวิทยาศาสตร์หลายคนชี้ให้เห็นถึงความเป็นพิษของเรพซีด ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่ใช้อิมัลซิไฟเออร์ในอาหารหรืออาหารเสริม BIO การใช้เลซิตินจากดอกทานตะวันไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เช่นเดียวกับอิมัลซิไฟเออร์จากถั่วเหลือง

มีประโยชน์อะไร?

ประโยชน์ของเลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่ใช้พืชที่ไม่ใช่จีเอ็มโอในการผลิต ประโยชน์ของการบริโภคเลซิตินจากถั่วเหลือง ได้แก่:

รองรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

หลักการทำงานของสารนี้ขึ้นอยู่กับการกำจัดคราบคอเลสเตอรอลออกจากผนังหลอดเลือด อิมัลซิไฟเออร์ป้องกันการรวมกันของไขมันและคอเลสเตอรอลสิ่งที่แนบมา นอกจากนี้ยังทำให้กล้ามเนื้อหัวใจมีความยืดหยุ่นมากขึ้นด้วยสารที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม ฟอสโฟลิปิด

การเร่งการเผาผลาญ

สลายไขมันบางส่วน ป้องกันโรคอ้วน และกลับสู่การทำงานของตับตามปกติ

ปรับปรุงการทำงานของสมอง

ต้องขอบคุณเลซิตินจากธรรมชาติทำให้การทำงานของซีกโลกทั้งสองมีประสิทธิผลมากขึ้น กระตุ้นการพัฒนาส่วนต่างๆ ของสมองที่รับผิดชอบในการพูดและการดูดซึมข้อมูลจำนวนมาก

ป้องกันโรคประสาท

ส่งเสริมการผลิตไมอีลินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ประสาท ต้องขอบคุณฟังก์ชันนี้ที่ทำให้อิมัลซิไฟเออร์จากถั่วเหลืองช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า การนอนไม่หลับ และความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

เครื่องช่วยหายใจ

หลักการของการกระทำของสารนั้นขึ้นอยู่กับการมีส่วนร่วมในการผลิตสารลดแรงตึงผิวเนื่องจากการแลกเปลี่ยนก๊าซเกิดขึ้นในปอด

บำรุงตับและถุงน้ำดี

เลซิตินเป็นฟอสโฟลิปิดที่สังเคราะห์โดยตับ ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมการใช้เลซิตินเป็นประจำจึงทำให้การทำงานของอวัยวะนี้เป็นปกติ อิมัลซิไฟเออร์ยังช่วยเสริมการทำงานของการหลั่งน้ำดี

การกำจัดการติดนิโคติน

ส่วนประกอบหลักของเลซิติน ฟอสฟาติดิลโคลีน จะถูกแปลงในร่างกายมนุษย์เป็นกรดอะซิติลโคลิก หลังต่อสู้กับกรดนิโคตินิกสำหรับตัวรับเส้นประสาท

อันตรายของอิมัลซิไฟเออร์

อิมัลซิไฟเออร์จากถั่วเหลืองมีข้อห้ามไม่มากเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ ตัวอย่างเช่น มันสามารถนำไปสู่ปฏิกิริยาแพ้ในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่อถั่วเหลืองได้

และยังนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนต่อไปนี้กับการรับประทานอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้:

• หน่วยความจำแย่ลง
• การทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่อง
• ท่อน้ำดีอุดตันด้วยก้อนหินที่มีอยู่ในถุงน้ำดี
• มีอาการวิงเวียนศีรษะและคลื่นไส้
• ความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายถูกรบกวนซึ่งนำไปสู่อาการท้องร่วง

ด้วยเหตุผลนี้เองที่คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้สารเป็นอาหารเสริมก่อน

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีอิมัลซิไฟเออร์ E322

ไขมันและน้ำมันทั้งหมดอุดมไปด้วยเลซิติน สารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืช นอกจากนี้ยังมีเลซิตินอุตสาหกรรม

ในบรรดาพืชมีแหล่งฟอสโฟลิปิดหลายแหล่ง:

• พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี);
• เมล็ดทานตะวัน;
• เมล็ดข้าวบัควีท;
• ข้าวสาลี,
• ข้าวเกรียบ;
• ข้าวโพด;
• ถั่ว (ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท);
• ยีสต์;
• อาโวคาโด;
• มะกอก;
• กะหล่ำปลีและแครอท

ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สารที่พบในไข่ ตับ น้ำมันปลา คาเวียร์ เนื้อวัว เนยและนม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส
อิมัลซิไฟเออร์สำหรับอุตสาหกรรมสามารถพบได้ในช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์จากพืช ผัก อาหารเด็ก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มัฟฟินและขนมอบอื่นๆ ไอศกรีม

ความบกพร่องปรากฏอย่างไร?

การขาดอิมัลซิไฟเออร์จากถั่วเหลืองทำให้เกิดความผิดปกติดังต่อไปนี้:

• ในเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีมีความดันในกะโหลกศีรษะเพิ่มขึ้นและด้วยเหตุนี้อาการปวดศีรษะความน้ำตาไหลความหงุดหงิดและการพัฒนาคำพูดที่บกพร่องก็ปรากฏขึ้น
• ในเด็กอายุตั้งแต่ 3 ถึง 12 ปี การขาดสารอิมัลซิไฟเออร์นำไปสู่การทำงานของสมองบกพร่อง ความจำบกพร่อง สมาธิสั้น พฤติกรรมก้าวร้าวและอารมณ์แปรปรวน เหนื่อยล้าบ่อยครั้งและเป็นหวัด
• ในผู้ใหญ่ การขาดเลซิตินจะส่งผลต่อสภาพจิตใจและอารมณ์ มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะซึมเศร้าและโรคประสาท ปวดหัวและนอนไม่หลับ อ่อนเพลียเรื้อรังและหงุดหงิด

โดยไม่คำนึงถึงอายุ การขาดฟอสฟาติดิลโคลีนนำไปสู่ความผิดปกติในระบบย่อยอาหาร ตับ และไต เหล่านี้คือท้องเสียบ่อย ท้องอืด (จุกเสียด)

ใครต้องการอิมัลซิไฟเออร์มากที่สุด?

อาหารเสริมตัวนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกและเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

อันเป็นผลมาจากการบริโภคอิมัลซิไฟเออร์เด็กพัฒนาและเติบโตเร็วขึ้นการเชื่อมต่อระหว่างเส้นใยประสาทมีความเข้มแข็งซึ่งหมายความว่าหน่วยความจำและความเข้มข้นของความสนใจเพิ่มขึ้น

ในช่วงที่คลอดบุตร ผู้หญิงต้องการเลซิตินในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งก็คือ 5-7 กรัมต่อวันเท่านั้น ขอบคุณอิมัลซิไฟเออร์, ระบบประสาท, สมองของทารกในครรภ์ถูกสร้างขึ้นอย่างเหมาะสม, อวัยวะที่สำคัญที่สุด (หัวใจ, ตับ, ปอด) ถูกวาง

สำหรับผู้สูงอายุ เลซิตินเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ช่วยหลีกเลี่ยงภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา โรคพาร์กินสัน โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง อิมัลซิไฟเออร์ช่วยรักษาความมีชีวิตชีวาและความชัดเจนของจิตใจ เสริมสร้างความจำ

วิธีการเลือก?

ปัจจุบันอิมัลซิไฟเออร์ขายเป็นส่วนหนึ่งของสารเติมแต่งและวิตามินที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ดังนั้น Essentiale forte จึงถูกใช้เป็นตับ hepatoprotector ซึ่งประกอบด้วยเลซิติน

ในการเลือกอาหารเสริมที่เหมาะสมกับ E322 คุณต้องพิจารณาว่ามีการแพ้ถั่วเหลืองหรือไม่ ในกรณีที่ไม่มีสารเลซิตินจากถั่วเหลืองจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดมากกว่า ซึ่งหมายความว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าอิมัลซิไฟเออร์ในน้ำมันดอกทานตะวัน

จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเครื่องหมายปลอดจีเอ็มโอ (ใบรับรอง GMP)

สารเติมแต่งแบบมันจะดีกว่าแบบเม็ด เนื่องจากมีการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยกว่ามาใช้เพื่อให้ได้อิมัลซิไฟเออร์

เลซิตินแบบผงจะสะดวกที่สุด สามารถละลายได้ง่ายในชา น้ำผลไม้ และเติมลงในอาหาร

เรียกว่าอาหารเสริมเลซิตินหรือโอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังมีเลซิติน NSP เลซิติน UM และอาหารเสริมอื่นๆ

วิธีการใช้อิมัลซิไฟเออร์?

แผนกต้อนรับเกิดขึ้นระหว่างมื้ออาหาร 1 ช้อนชาวันละสามครั้ง เพิ่มลงในเครื่องดื่มเย็นหรืออุ่นจาน ในการรักษาโรคสะเก็ดเงินหลายเส้นโลหิตตีบและโรคร้ายแรงอื่น ๆ ปริมาณของอาหารเสริมจะเพิ่มขึ้นเป็น 5 ช้อนโต๊ะ ล. สารต่อวัน

แนะนำให้ทารกกินนมแม่ตัวเล็ก เลซิติน 1/4 ช้อนชาต่อวัน สำหรับทารกเทียม อิมัลซิไฟเออร์จะบรรจุอยู่ในสูตรสำหรับทารกตั้งแต่แรก

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของเลซิติน อันตรายและประโยชน์ของมันได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

เลซิตินจากถั่วเหลืองมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนปัจจุบันเพื่อสนับสนุนสุขภาพของผู้ป่วยโรคอ้วน โรคตับแข็ง หลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ รวมทั้งช่วยเพิ่มความจำและขจัดภาวะซึมเศร้า เมื่อคำนึงถึงข้อห้ามและอายุของบุคคลเป็นสิ่งสำคัญ

ติดต่อกับ

- นี่เป็นแนวคิดที่รวมกลุ่มฟอสโฟลิปิดหลายชนิดเข้าด้วยกัน มันถูกเตรียมจากน้ำมันถั่วเหลืองที่ผ่านการกรองและกลั่นภายใต้สภาวะอุณหภูมิต่ำ เลซิตินมักใช้ในชีวิตประจำวันและในทางการแพทย์ ประกอบด้วยวิตามิน น้ำมัน และเอสเทอร์มากมาย สารนี้ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และด้วยเหตุนี้จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร มันถูกเติมลงในช็อคโกแลตและมาการีน แต่เลซิตินเป็นที่ต้องการมากที่สุดในอุตสาหกรรมการแพทย์

องค์ประกอบของเลซิตินจากถั่วเหลืองมีเอกลักษณ์เฉพาะในหลาย ๆ ด้าน ซึ่งช่วยให้สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาในฐานะอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มันมีการกระทำที่หลากหลายในร่างกายมนุษย์ในกระบวนการเผาผลาญและทางสรีรวิทยา

เลซิตินเป็นสารคล้ายไขมันที่สามารถสังเคราะห์ได้เองในตับ และนอกจากถั่วเหลืองแล้ว ยังพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ข้าวโพดงอก ไข่แดง ถั่วลันเตา น้ำมันดอกทานตะวัน และถั่วเลนทิล แต่เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นเลซิตินจากถั่วเหลืองที่พบได้ทั่วไปและใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ถึงแม้ว่าคุณสมบัติการรักษาจะยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ก็ตาม

องค์ประกอบของเลซิตินประกอบด้วยฟอสโฟไดเอทิลโคลีน, ฟอสเฟต, วิตามินบี, อิโนซิทอล, โคลีนและกรดลิโนเลนิก องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโภชนาการของเซลล์สมองของเรา นอกจากนี้เลซิตินยังอุดมไปด้วยโคลีนซึ่งหลังจากเข้าสู่ร่างกายแล้วจะกลายเป็นอะซิติลโคลีนและสารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องในการส่งกระแสประสาทคือรักษาสมดุลระหว่างการกระตุ้นและการยับยั้ง

ดังนั้นเราจึงได้ข้อสรุปว่าเลซิตินจากถั่วเหลืองประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดต่าง ๆ ที่รองรับเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เป็นที่ทราบกันดีว่าผนังขององค์ประกอบภายในเซลล์ทั้งหมด (ไมโตคอนเดรียและไรโบโซม) รวมถึงสารภายในเซลล์นั้นเป็นกลุ่มของไบโอแมมเบรนซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด แน่นอนว่าสถานะของเยื่อหุ้มเซลล์ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ

ฟอสโฟลิปิดส่วนใหญ่พบในตับของเรา เช่นเดียวกับในปลอกของเส้นใยประสาทและเซลล์ เลซิตินจากถั่วเหลืองสามารถสลายไขมันซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของวิตามินที่ละลายในไขมัน นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสิ่งกีดขวางของตับได้อย่างมากรวมถึงต่อต้านอนุมูลอิสระ

เลซิตินมีอยู่ในร่างกายมนุษย์ทุกคน แต่การบริโภคโดยตรงขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการออกกำลังกายและสภาพทั่วไปของบุคคล สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเมื่ออายุมากขึ้นเนื้อหาขององค์ประกอบนี้จะลดลงตามธรรมชาติ ในระหว่างการออกกำลังกาย ปริมาณเลซิตินในกล้ามเนื้อจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งเพิ่มความทนทาน ซึ่งเป็นผลมาจากการที่เยื่อหุ้มเซลล์ประสาทและเส้นใยบางลงอย่างเห็นได้ชัด ในเวลาเดียวกันกิจกรรมของระบบส่วนกลางถูกรบกวน, หงุดหงิด, อาการอ่อนล้าเรื้อรัง, การไหลเวียนในสมองบกพร่องและแม้กระทั่งอาการทางประสาทก็เกิดขึ้น

เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มันถูกใช้ในทางการแพทย์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย ความสำคัญหลักในการใช้งานคือการไม่มีผลข้างเคียงเกือบสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เช่นเดียวกับผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยยาเป็นเวลานาน เลซิตินไม่เสพติด

สารนี้ใช้สำหรับโรคต่อไปนี้:

ทำอันตรายต่อระบบประสาททั้งต่อพ่วงและส่วนกลางตลอดจนระหว่างการพักฟื้นหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

โรคหัวใจและหลอดเลือด การป้องกันหลอดเลือด

ในโรคเบาหวานและตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง เนื่องจากเลซิตินช่วยเพิ่มและเสริมสร้างกิจกรรมการทำงานของเซลล์เบต้าซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตอินซูลิน

เพื่อเพิ่มความจำโดยเฉพาะในทารกที่เรียนรู้ยาก

ความเสียหายเรื้อรังต่อระบบทางเดินอาหาร: อาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคกระเพาะและกระเพาะและลำไส้อักเสบ

โรคตับเรื้อรัง: ความเสื่อมของไขมันและโรคตับอักเสบจากสาเหตุของไวรัส

โรคผิวหนัง: โรคสะเก็ดเงิน, โรคผิวหนังภูมิแพ้

ภูมิคุ้มกันลดลง

วัยชรา - เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน

สำหรับนักกีฬาและบุคคลที่มีส่วนร่วมในการผลิตที่เกี่ยวข้องกับความเครียดทางเคมีหรือทางกายภาพที่สำคัญ

การล้างพิษของร่างกาย

โรคต่างๆ ของกระดูกสันหลังและข้อ

โรคภูมิต้านตนเอง

ร่างกายที่กำลังเติบโตมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกที่คลอดก่อนกำหนด

โรคทางนรีเวช: mastopathy, fibromatosis ในมดลูก, มะเร็งมดลูก, endometriosis และมะเร็งเต้านม

โรคตา.

ในบางกรณี การรับประทานเลซิตินจากถั่วเหลืองทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นข้อห้ามในการใช้งาน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรใช้สารนี้ด้วยความระมัดระวัง

เลซิตินจากถั่วเหลืองมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และออกฤทธิ์ได้หลากหลาย เป็นสารปกป้องและฟื้นฟูที่ดีเยี่ยม ต้องขอบคุณการที่มันสามารถนำมาใช้สำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งก่อนใช้เลซิตินในวัยเด็ก