ขั้นแรก ให้หาว่าผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้คืออะไร เหล่านี้เป็นถั่วขนาดเล็กซึ่งชวนให้นึกถึงถั่ว แต่มีขนาดเล็กกว่าสีเขียว ผู้ทานมังสวิรัติชอบซีเรียลนี้ เพราะมันประกอบด้วยโปรตีนจากพืช (มาก!) วิตามิน ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ ฯลฯ

ถั่วเขียวปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน ระดับความนุ่มของมันขึ้นอยู่กับว่าจะใช้กับจานอะไร ตัวอย่างเช่นสำหรับสลัดจำเป็นต้องใช้ถั่วเขียวเล็กน้อยและสำหรับซุปและซีเรียล - ต้ม

กฎหลักสำหรับการเตรียมถั่วเขียวคือการแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้า หากเป็นไปได้ในชั่วข้ามคืน (ยกเว้นถั่วเขียวอ่อนแช่ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) อย่างไรก็ตาม สำหรับการเคี่ยวและซุป ถั่วเขียวแช่ค้างคืนและสำหรับอาหารจานด่วน - สูงสุดหนึ่งชั่วโมง

ต้องดื่มน้ำมากกว่าซีเรียลถึง 2 เท่า สำหรับสลัดถั่วเขียวปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีจากนั้นถั่วจะยังคงไม่บุบสลายก็เพียงพอที่จะสะเด็ดน้ำ แต่สำหรับเครื่องเคียงแนะนำให้ใช้น้ำ 1: 1.5 ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงเกลือปิดฝา

ถั่วเขียวสำเร็จรูปใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารมังสวิรัติแบบอิสระ (เพิ่มผัก)

รีซอตโต้, ซอส, เครื่องเคียง, พาสต้า และแม้กระทั่งของหวาน ล้วนปรุงจากถั่วเขียว! ในขณะเดียวกัน สำหรับผู้หญิง ถั่วเขียวเป็นแหล่งของความงาม ใช้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังสำหรับสูตรความงาม (ในมาสก์ สครับ ฯลฯ) หากคุณยังใหม่กับถั่วมหัศจรรย์เหล่านี้ อย่าลืมลองดู! และสำหรับผู้ที่รู้จักถั่วเขียวเป็นอย่างดี เราขอแนะนำให้คุณลองถั่วงอกซึ่งมีรสชาติและประโยชน์เฉพาะตัวต่อร่างกาย

ถั่วเขียวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ มันเติบโตส่วนใหญ่ในประเทศตะวันออกและเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่แพร่หลายไปทั่วโลกเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซุป สลัด และซีเรียลแสนอร่อยปรุงจากถั่วเขียว และยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย แพทย์แนะนำให้ใส่พืชตระกูลถั่วนี้ในอาหารสำหรับโรคต่างๆ

แสดงทั้งหมด

ถั่วเขียวคืออะไร องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

บ้านเกิดของถั่วเขียวคือตะวันออก ผลไม้เหล่านี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าถั่วเขียว ถั่วทอง พวกมันมีขนาดเล็ก รูปไข่ เรียบ ถั่วเขียวเข้มที่มีมันเงาและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลกเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ส่วนผสมถั่ว:

• เซลลูโลส;
• วิตามิน C, B, A, E, K;
• กรดอะมิโน;
• โปรตีเอส (เอนไซม์ย่อยโปรตีน);
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส.

แม้ว่าถั่วเขียวจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีจำนวน 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ซีเรียลถือเป็นอาหารเนื่องจากมีไขมันต่ำในองค์ประกอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในการแพทย์แผนตะวันออก เชื่อกันมานานแล้วว่า มุงช่วยรักษาสุขภาพและรักษาโรคต่างๆ

ด้วยความซับซ้อนของสารที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ธัญพืชมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. 1. ช่วยการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ลดความดันโลหิต เสริมสร้างหลอดเลือดและทำความสะอาดคราบคลอเรสเตอรอล ลดปริมาณคอเลสเตอรอล
2. 2. ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนเนื่องจากมีแคลเซียมในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 45 ปี
3. 3. มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานและความผิดปกติของการเผาผลาญอื่นๆ
4. 4. ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ซีเรียลมีแคลอรีสูงและให้ความรู้สึกอิ่มเร็วโดยไม่สะสมในร่างกายในรูปของไขมัน
5. 5. ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา
6. 6. ช่วยรักษาสุขภาพของผู้หญิง รักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่
7. 7. เสริมสร้างระบบประสาทเพิ่มความต้านทานต่อสถานการณ์ตึงเครียดเปิดใช้งานกิจกรรมทางจิตมีผลดีต่อความจำและการมองเห็น
8. 8. เพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยเรื่องการอักเสบของปอด หลอดลม และช่องจมูก
9. 9. ขจัดสารพิษและต่อสู้กับไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ
10. 10. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของลำไส้
11. 11. ปรับปรุงความยืดหยุ่นของข้อต่อ ช่วยรักษาบาดแผลและการอักเสบของผิวหนัง



สูตรทำอาหาร

ถั่วเขียวเป็นที่ต้องการในอาหารญี่ปุ่น จีน เกาหลี อินเดีย ทาจิก อุซเบก และเติร์กเมนิสถาน ผลไม้ใช้ปอกเปลือกทั้งหมดหรืองอก จากแป้งที่ได้จากถั่วทำ funchose - วุ้นเส้น

มีหลายสูตรที่ใช้ถั่วเขียว ได้แก่ อาหารมังสวิรัติ เครื่องเคียง ซุป เพื่อให้จานอร่อยและมีสุขภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องแช่ถั่วก่อน สำหรับถั่วอ่อนหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับสตูว์และซุป ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำ



ถั่วงอก

สำหรับการงอกให้ใช้พืชตระกูลถั่วปีที่แล้วหรือเก็บเกี่ยวสด คุณจะต้องมีภาชนะที่มีรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของผ้ากอซวางผลไม้ไว้ด้านบน ภาชนะวางในชามกว้างและเทน้ำให้มากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว

ใส่ในที่อบอุ่นและมีของเหลวเพียงพอตลอดเวลา ถั่วงอกที่งอกใหม่สามารถเห็นได้ในวันรุ่งขึ้น ต้นกล้าอายุสามวันสีขาวเหลืองยาวประมาณ 10 มม. ใช้เป็นอาหารเพื่อขจัดความขมพวกเขาจะราดด้วยน้ำเดือด

ได้ถั่วเขียวงอกด้วยวิธีอื่น แยกถั่วลันเตาเทน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ผลไม้ที่ล้างแล้วจะใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งปิดด้วยผ้าก๊อซ ภาชนะวางคว่ำลงที่มุม 45 องศาในจานน้ำ การออกแบบนี้ควรอยู่ในแสง 4 ชั่วโมงต่อวัน ส่วนที่เหลือของเวลาในความมืด ของเหลวจะถูกเติมเมื่อระเหย



ถั่วเขียวงอกในขวดโหล

ถั่วงอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้หากรับประทานดิบหรือทอดเพียงเล็กน้อย ถั่วงอกจะถูกเพิ่มลงในสัตว์ปีกตุ๋นและผัด, เห็ด, ผัก, ใช้เป็นส่วนผสมในสลัด จากพวกเขาคุณสามารถทำขนม "ในภาษาเกาหลี" สิ่งนี้จะต้อง:

• ถั่วงอก - 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก.

ถั่วงอกปอกเปลือกแล้วราดด้วยซีอิ๊ว หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองใส่ถั่ว ยังใส่มะเขือเทศสับ ทุกอย่างผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ข้าวต้มกับเห็ดและผัก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 500 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

เมล็ดข้าวจะถูกคัดแยก ล้าง และแช่ในชั่วข้ามคืนอย่างระมัดระวัง ในตอนเช้าเทน้ำจืดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เห็ดทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนความพร้อม 12 นาทีใส่เห็ดและผักลงในถั่วเค็ม ก่อนปิดต้องใส่เนย

ซุปข้น "ดาล"

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ขิงสดขมิ้น - 1 ช้อนชาต่อคน;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ซีร่า - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 2 ฝัก

หลังจากน้ำเดือดใส่ใบกระวาน, อบเชย, ถั่วแช่แล้วเคี่ยวประมาณ 25 นาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทขูดเนยละลายและขมิ้น

เมล็ดยี่หร่าผัดในน้ำมันพร้อมกับพริกแดงขิงขูดและกระเทียมสับ เมื่อถั่วต้มจนหมด พวกเขาจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือและต้มจนนุ่มอีก 6-7 นาที

เพิ่มครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

ริซอตโต้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย;
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เนื้อสับผัดในกระทะเบา ๆ ใส่แครอทและหัวหอมสับพริกหยวก เทน้ำครึ่งหนึ่งหลับถั่วเขียวแล้วปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ข้าวและนำรีซอตโต้มาเตรียมไว้ ก่อนปิดท้าย ให้ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ

รายละเอียดสินค้า

วัฒนธรรมพืชตระกูลถั่ว - mash- มาจากอินเดีย เมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วรูปวงรีสีเขียวขนาดเล็กถูกย้ายจาก Bean ทางชีววิทยาไปยังสกุล Vigna ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด แม้จะมีการแบ่งแยกนี้ แต่หลายคนมองว่าถั่วเขียวเป็นหนึ่งในถั่วและในบางแง่ก็ถูกต้อง

มุงได้รับความนิยมเป็นพิเศษในด้านอาหารอินเดีย อาหารจานหลักของ Ayurveda - kichri (kitchari) จัดทำขึ้นจากมัน อาหารมังสวิรัติรสเผ็ดนี้เป็นส่วนผสมของข้าวตุ๋นกับถั่วเขียวและเครื่องเทศผัด บางครั้งก็มีผักด้วย ในอินเดียมีการใช้ซุปอย่างแข็งขันรวมถึงของหวานและพวกเขายังเตรียมสตูว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศท้องถิ่นและเพิ่มมะพร้าวขูด แช่ถั่วเขียวเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง จากนั้นนำมาบดผสมกับขิงและเกลือ นำไปทอดเหมือนแพนเค้กอาหารเช้า การผสมผสานระหว่าง "ถั่วเขียวกับขิง" โดยทั่วไปเป็นที่นิยมอย่างมาก

ถั่วเขียวยังใช้อย่างแข็งขันในเอเชีย ที่นั่นเรียกว่า "ถั่วเขียว" และปรุงในจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขาจะกินทั้งเปลือกหรือแตกหน่อ ในประเทศจีน แป้งถั่วเขียวใช้สำหรับการก่อเจลและการผลิต funchose ไอศกรีม เครื่องดื่มถูกจัดเตรียมไว้ด้วย และคุกกี้ขนมไหว้พระจันทร์และขนมจีบไส้ถั่วเขียวยัดไส้ด้วยถั่วเขียว ในญี่ปุ่น ถั่วเขียวทำเป็นวุ้นเส้นถั่วและแตกหน่อเพื่อผลิตถั่วงอก ในฟิลิปปินส์ ให้เคี่ยวกับกุ้งและปลาหรือไก่กับหมู ในอินโดนีเซีย ถั่วเขียวเป็นไส้ขนมยอดนิยม

รัก mashและในเอเชียกลาง ตัวอย่างเช่น mashkhurda เป็นหนึ่งในซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดในอุซเบกิสถาน เป็นโฮมเมด: ในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือโรงน้ำชา ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะลิ้มรส ตามธรรมเนียมของเชฟโบราณ “มุงชอบเนย” ในจานนี้ นอกจากข้าวและผักแล้ว ยังใช้ไขมันหางและเนื้อแกะในปริมาณมาก

โดยทั่วไป ถั่วเขียวเหมาะสำหรับทำเครื่องเคียง ซุป สตูว์ และสตูว์

สำหรับถั่วงอก ในอาหารจีน พวกเขาจะผัดกับกระเทียม ขิง และหัวหอม บางครั้งก็ใช้ปลาตากแห้งใส่เกลือ ถั่วงอกดิบใช้เป็นไส้สำหรับปอเปี๊ยะเวียดนาม ในเกาหลีจะลวกแล้วผสมกับน้ำมันงา กระเทียม และเครื่องเทศท้องถิ่น

Mash เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบี และฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด

ทำอาหารอย่างไร

ถั่วแห้ง mashไม่จำเป็นต้องแช่ บดปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีและมีรสชาติเหมือนถั่วที่มีรสบ๊อง คุณต้องเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในการงอกถั่วแห้งเพียงแค่เติมน้ำ พวกเขายังสามารถพบได้ในการขายซึ่งพวกเขาจะเรียกง่ายๆว่า "ถั่วงอก (ถั่วงอก)"

แพร่หลายในอินเดีย ถั่วเขียว หรือที่เรียกว่า dhal ถั่วทอง หรือถั่วเขียว กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในอาหารยุโรป เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผู้สนับสนุนการกินเจและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ลักษณะที่ปรากฏ ถั่วเขียวเป็นถั่วเขียวขนาดเล็กรูปไข่ ประกอบด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส และสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ พวกเขาจะปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ และมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปในร่างกายทั้งหมด

อาหารถั่วเขียวเป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากมีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 300 กิโลแคลอรี เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม ถั่วเหล่านี้จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ชื่นชอบในเมนูของครอบครัว และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหล่านี้จะส่งผลดีต่อสุขภาพ

เมนูถั่วเขียว: สูตรทำอาหาร

สูตรที่ 1 อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีต้นตำรับ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวงอก (สูงถึง 2 ซม.) - แก้ว;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ซีอิ๊ว.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อแยกเมล็ดถั่วงอกออกจากแกลบ
2. ราดด้วยซีอิ๊วขาวให้มิดชิด
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่หัวหอมกำลังเย็นตัวลง คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
5. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในถั่วงอก ใส่ขนมในตู้เย็นค้างคืน

สูตรที่ 2 ริซอตโต้ถั่วเขียวรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• ข้าวยาว - 0.3 ถ้วย;
• พริกขี้หนูเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเขียวในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอด
3. เพิ่มแครอทขูดลงไปและหลังจากนั้น 5-7 นาที - เนื้อสับ
4. หลังจากทอดเล็กน้อยแล้ว ให้เติมน้ำครึ่งแก้วที่นั่น เคี่ยวนานหลายนาที จากนั้นผสมส่วนผสมกับถั่วเขียว ปรุงจนสุกครึ่ง
5. หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวและปรุงอาหารเป็นอันสิ้นสุด 10 นาทีก่อนปิดถั่วเขียว เกลือ และปรุงรสริซอตโต้ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส ปริมาณแคลอรี่ของอาหารค่อนข้างสูง ดังนั้นปริมาณเนื้อสับจะลดลง

สูตรที่ 3 เติร์กเมนิสถานทรัพย์ "Mash-Ugra"

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• ถั่วเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด - 1 กำมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• ผักชี - ครึ่งช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมใส่เนื้อสับละเอียดลงไป
2. เพิ่มมันฝรั่งสับหยาบ แครอทขูด เคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. หลังจากเวลานี้ groats ถั่วเขียวเทลงในน้ำนมและเทน้ำเดือดสามลิตร (เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์) ต้มทุกอย่างจนสุก ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเส้นก๋วยเตี๋ยว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะให้พลังงานแก่ร่างกาย ซึ่งเพียงพอสำหรับเกือบตลอดทั้งวัน
4. เมื่อเสิร์ฟน้ำจิ้มกับถั่วเขียวจะประดับประดาไปด้วยต้นไม้เขียวขจี

สูตรที่ 4 ถั่วเขียวตุ๋น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• ถั่วเขียว - 1 แก้ว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศเกลือ
• แป้งเป็นกำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเขียวในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ให้นำไปปรุงอาหารด้วยไฟเล็กน้อย
3. ผัดหอมใหญ่จนเหลือง ใส่แครอทขูด ตามด้วยพริกหยวกหั่นเต๋า แป้ง
4. เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5-7 นาที
5. ถั่วเขียวเกลืออยู่ในขั้นตอนที่พร้อมแล้วให้ระบายน้ำส่วนเกินรวมกับผักตุ๋น
6. เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรลงในจานทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานที่ทางออกช่วยให้ผู้ที่ทานอาหารและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ช่วยรักษารูปร่าง

สูตรที่ 5 ซุปมิ้นต์

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 300 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• มิ้นต์สด - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ groats เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองใส่แครอทขูดลงไป
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก สับ ใส่หัวหอม
4. ตุ๋นผักทั้งหมดประมาณ 7 นาที โอนไปยังกระทะที่มีผนังหนา
5. เทน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตรลงไปต้ม
6. เทถั่วเขียวลงในน้ำต้มประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศ
7. ใส่สะระแหน่ลงในชามแต่ละใบก่อนเสิร์ฟ

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ในการทำกับข้าวหรือถั่วเขียวจานแรก คุณต้องทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ตัวอย่างเช่น คุณต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร นี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มิฉะนั้นถั่วจะแข็งมากและปรุงให้อร่อยได้ยาก

มีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับความจำเป็นในการเตรียมซีเรียลล่วงหน้า ในขณะเดียวกันคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็ไม่น้อยหน้า ในกรณีนี้ คุณต้องคำนึงถึงเวลาทำอาหารของจานด้วย หากเป็นเวลา 1 ชั่วโมงขึ้นไป ไม่จำเป็นต้องเตรียมการบด หากการปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ปลายข้าวต้องแช่น้ำ เวลาของกระบวนการนี้คำนวณได้ดังนี้: หากถั่วยังอ่อนอยู่ 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วและหากผลิตภัณฑ์มีอายุมากกว่าหนึ่งปีจำเป็นต้องทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำข้ามคืน

เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วเขียวดูดซับรสชาติของส่วนผสมเพิ่มเติมได้ดี แม้ว่าจะเติมลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารก็ตาม และแม่บ้านก็ชอบถั่วเขียวเช่นกันเพราะคุณสามารถปรุงโจ๊กอร่อย ๆ ได้โดยการเพิ่มหัวหอมทอดลงในซีเรียลที่ต้ม มันง่ายมากที่จะปรุงมัน

สำหรับเครื่องเคียง ซีเรียลเข้ากันได้ดีกับปลา หมู กุ้ง และไก่ ซึ่งแทบจะเป็นสากลเลยทีเดียว

เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่วเหล่านี้อย่างครบถ้วนแนะนำให้งอกในสูตรต่างๆ ในรูปแบบนี้ซีเรียลจะถูกเพิ่มลงในสลัด, ของว่าง, ผัดกับเห็ดหรือขิง ถั่วงอกมีเพียง 30 แคลอรี่ แป้งทำมาจากถั่วเขียวซึ่งใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว

Mash เป็นชื่อที่ไม่รู้จักสำหรับซีเรียลหลายชนิดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคตะวันออก ชื่ออื่นๆ ที่คุณอาจเคยได้ยิน ได้แก่ ถั่วทอง ถั่วเขียว หรือดาล ซีเรียลนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของผู้หญิง

ลักษณะของถั่วเขียว

ถั่วเขียวคือ ถั่วเขียวเม็ดเล็ก. พวกเขาคือ เรียบและมีความเงางาม Groats เป็นอย่างมาก นิยมทานมังสวิรัติ.

ส่วนผสมของถั่วเขียว

ภายในรถประกอบด้วย โปรตีนจากผักมากมายแมกนีเซียมและโพแทสเซียม โซเดียมและธาตุเหล็ก - แร่ธาตุ

• http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); ไฟล์แนบพื้นหลัง: เริ่มต้น; พื้นหลังที่มา: เริ่มต้น; พื้นหลังคลิป: เริ่มต้น; พื้นหลังสี: เริ่มต้น; พื้นหลังตำแหน่ง: 0px 0px; พื้นหลังซ้ำ: ไม่ซ้ำไม่ซ้ำ; "> เซลลูโลสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีเรียล ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและ ล้างลำไส้.
• /ladyspecial.ru/images/bird_pink.png" target="_blank">http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: เริ่มต้น; background-color: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> วิตามินบีจะมีผลทำให้ร่างกายสงบนิ่ง
• /ladyspecial.ru/images/bird_pink.png" target="_blank">http://ladyspecial.ru/images/bird_pink.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: เริ่มต้น; background-color: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> ฟอสฟอรัสในมาช่าจะช่วยเพิ่มความจำ ช่วยรับมือกับความเครียด,จะมีผลดีต่อการมองเห็น, เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและช่วยให้ไตทำงาน

สรรพคุณทางยาของถั่วเขียว

Groats ช่วยเสริมพัฒนาการด้านสติปัญญา, ในการรักษาโรคหอบหืด, โรคภูมิแพ้และ โรคข้ออักเสบ. การบริโภคซีเรียลค่อนข้างบ่อย จะส่งผลดีต่อระบบประสาท. ช่วยปรับปรุง ความยืดหยุ่นของข้อต่อ. คุณจะรู้สึกว่าร่างกายเต็มไปด้วยพลังงาน

ระบบหัวใจและหลอดเลือดสิ่งมีชีวิตจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืช จะได้รับเท่านั้น ประโยชน์. ใช้งานต่อเนื่องอาจจะ ทำให้หัวใจแข็งแรง, ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและ ยืดหยุ่นมากขึ้น, ลดสม่ำเสมอ ความดันหลอดเลือด. Mash จะช่วย ล้างหลอดเลือดของโล่คอเลสเตอรอล Mash มีคุณสมบัติต้านพิษสามารถรักษาแผลไหม้จากความร้อนได้

การใช้ถั่วเขียวในการรักษาโรค

1. ถั่วเขียวบดก็ได้ เพื่อขจัดสารอันตราย จากลำไส้. เธอจะ ฤทธิ์ขับปัสสาวะ. ถั่วเขียวงอกจะมี ส่งผลดีต่อโรคติดเชื้อและการอักเสบ: หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ, โรคจมูกอักเสบและไซนัสอักเสบ
2. สำหรับอาหารเป็นพิษ: ยาฆ่าแมลง โลหะหนัก เห็ดหรือพืชมีพิษ - ถั่วเขียวจะมีประโยชน์มาก
3. มีบาดแผลเล็กๆ,โรคผิวหนัง, สิวข้าวต้มจากถั่วเขียวจะช่วยรับมือ

ประโยชน์ของมาช่าเพื่อความงามของผู้หญิง

ผงถั่วเขียว สามารถทำความสะอาดผิวได้, รูขุมขนเล็กลงในขณะที่มันจะ จัดหาและ ผิวนุ่มขึ้น. Mash สามารถลบเลือนริ้วรอย, เรียบเนียนและ กระชับผิว ผิวหน้าจะได้สีสุขภาพดีอ่อนโยนและ ความเนียน. นาโนโคเอ็นไซม์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีเรียลช่วยรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของผิวที่เกี่ยวข้องกับอายุ และยังเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันผลกระทบจากสภาพแวดล้อมภายนอกของโครงสร้างเซลล์ Mash เสริมภูมิคุ้มกันเซลล์, ป้องกันผลกระทบ อนุมูลอิสระ. เธอสบายดี ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว, ช่วยกำจัดของเธอ ความหมองคล้ำ.

Mash: ข้อห้าม

ผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย, กินถั่วเขียวในปริมาณที่มากเกินไป ไม่เป็นที่พึงปรารถนา. ข้อห้ามอื่นๆ ยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคล , ไม่.

เรางอก mash

ที่จะแตกหน่อบด, เอาถั่วที่มีอายุน้อยกว่า 2 ปี. จากนั้นนำภาชนะที่ทำรู วางผ้าก๊อซที่ด้านล่าง เราใส่ภาชนะนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ แช่ถั่วในน้ำด้วย น้ำควรคลุมเครื่องเท่านั้น เราใส่ภาชนะในที่อบอุ่นหลังจาก 4 ชั่วโมงเติมน้ำจืด 2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว วันรุ่งขึ้น คลุกเคล้าจะเริ่มให้หน่อแรก หลังจาก 3 วันสามารถรับประทานได้ ก่อน, อย่างไรพวกเขา มี, ล้างและล้างน้ำ. หากคุณรู้สึกขมในถั่วงอก ก็แค่เทน้ำเดือดราดลงไป

กฎทองในการทำถั่วเขียว

ก่อนเริ่มทำอาหารถั่วเขียว, อย่าลืมแช่ไว้. เมื่อถั่วเขียวอ่อนพอ 1 ชั่วโมง ถ้าไม่รู้อายุก็เลย แช่ค้างคืน. อีกด้วย เวลาแช่ขึ้นอยู่กับประเภทของจานในอนาคต. สำหรับดับไฟหรือ ซุปด่วน,แช่ถั่วเขียวเป็นเวลานาน. ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับอาหารที่มีเวลาทำอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะล้างถั่วเขียว

สูตรถั่วเขียว

คลุกเคล้าให้เข้ากันได้ ตกแต่ง, ซอส, ซุป, ของหวาน และ พาสต้า. ถั่วบดยังตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก

เพื่อประโยชน์สูงสุดจากถั่วเขียวคุณสามารถงอกได้ การทำอาหารจากมันจะไม่ยาก ถั่วงอกสามารถผัดกับขิง ไก่ และเห็ด ใส่ในสลัด

ในการเตรียมอาหารว่างของถั่วงอกสไตล์เกาหลี คุณจะต้องมีถั่วงอกยาว 2 ซม. ยาว 2 ซม. มะเขือเทศ 2 ลูก ซีอิ๊วขาว 0.5 หัวหอม และน้ำมันพืช นำถั่วงอกที่งอกแล้วแยกเมล็ดพืชออกจากแกลบ เทถั่วงอกที่ปอกเปลือกด้วยซีอิ๊วขาว ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หั่นมะเขือเทศ 2 ลูก. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในถั่วงอกด้วยซอส ถั่วงอกควรราดด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นนำไปแช่เย็น 14 ชั่วโมง ของว่างพร้อมแล้ว

ในการเตรียมรีซอตโต้ถั่วเขียว ให้ใช้ถั่วเขียว 1 ถ้วย แครอท 1 ลูก หัวหอม 0.5 หัว เนื้อสับ 200 กรัม พริกหยวกเพื่อลิ้มรส ข้าว 1/3 ถ้วยและน้ำ 0.5 บดก่อนแช่ที่ไหนสักแห่งใน 3 ชั่วโมง ผัดเนื้อสับ ใส่แครอท ปาปริก้า หัวหอม และเติมทุกอย่างด้วยน้ำ จากนั้นเราโยนถั่วเขียวที่นั่น ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่ข้าว และปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้าย ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหารทรัพย์ Turkmen "Mash-Ugra" เราใช้เนื้อวัว 500 กรัม, มันฝรั่งและหัวหอม 2 อัน, ถั่วเขียว 1 แก้ว, ผักชี 0.5 ช้อนชา, บะหมี่โฮมเมดหนึ่งกำมือ, ขมิ้น 1 ช้อนชา, เกลือและน้ำมันพืช เราตั้งน้ำมันให้ร้อนผัดหัวหอมเนื้อสับละเอียด ใส่มันฝรั่ง แครอท เคี่ยวนาน 5 นาที เราใส่ถั่วเขียวแล้วเทน้ำเดือด 3 ลิตร เราปรุงจนพร้อม ในตอนท้าย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเส้นก๋วยเตี๋ยว ในจานเสร็จ - ผักชีฝรั่งและผักชี

ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้หญิง ด้วยสารที่มีประโยชน์จึงสามารถช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถต่อสู้กับความชราของผิวหนังและร่างกาย การใช้ถั่วเขียวเป็นประจำจะช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม ถั่วเขียวที่ได้รับความนิยมในภาคตะวันออกมีวางจำหน่ายแล้วสำหรับสุขภาพของคุณเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์