ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ มักจะแนะนำให้เพิ่มในอาหารของอาหารลดน้ำหนัก ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์ยิ่งอร่อยเป็นพิเศษ สามารถอบเองหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับมันฝรั่ง ผัก ข้าว หรือเครื่องเคียงยอดนิยมอื่นๆ

วิธีการปรุงปลาแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ? เราขอแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในเวลาเพียง 39 นาทีโดยใช้สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

ปลาแดง - 600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ปรุงรสสำหรับปลา (มักใช้สมุนไพรอิตาลี);
ส่วนผสมของพริก
เกลือเพื่อลิ้มรส;
มะนาว - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว (ตามชอบ)

การทำอาหาร:

ตัดปลาเป็นส่วน ๆ

เกลือ, ถูด้วยเครื่องปรุงรส, พริกไทย;

ทิ้งปลาที่เตรียมไว้ในภาชนะประมาณ 15-20 นาที

ใส่มะนาวหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ บนกระดาษฟอยล์อาหาร

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่มะนาวในชั้นที่สอง

วางชิ้นปลาลงบนชั้นที่เกิด

ห่อฟอยล์ให้แน่น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร

ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาวางปลาไว้บนแผ่นอบ 20-30 นาที - และปลาก็พร้อม

วิธีการปรุงปลาแดงในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์:

ยังคงต้องเอาจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบและคลี่กระดาษฟอยล์ออก หลังจากที่วางปลาบนจานแล้วจะต้องเทน้ำที่เหลือจากกระดาษฟอยล์และตกแต่งด้วยผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ บางคนใส่พริกไทยดำป่น มันฝรั่งหรือข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดี

วิธีการปรุงปลาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาสองตัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวานและผักชี) และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ความลับของวิธีการปรุงอาหารปลาอย่างเอร็ดอร่อยอยู่ในกระดาษฟอยล์ซึ่งไม่ยอมให้น้ำไหลออกมา

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนฟอยล์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า

ถูปลาด้วยเกลือและไขมันด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ดูเพื่อลิ้มรส;

ใส่ปลาลงบนหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ตัดแครอทเป็นเส้นหรือวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนปลา

คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาว

เติมน้ำเล็กน้อยถ้าปลาไม่ติดมัน

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นโดยเว้นที่ว่างไว้

วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ปลาหรือผักเกาะติดกับกระดาษฟอยล์ ความหนาแน่นของฟอยล์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่ปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศา
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาในเตาอบอย่างถูกต้องแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อาจเป็นผัก ข้าว หรือมันฝรั่ง อย่าลืมทุบเนื้อปลาด้วยน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระดาษฟอยล์ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงปลาที่อบในฟอยล์อย่างถูกต้อง

หากคุณต้องการอบปลาที่ฉ่ำ หอม และนุ่ม คุณต้องรู้สูตรง่ายๆ ในการปรุงปลาด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรและผัก ปลาที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะต้องไม่เน่าเสียหรือทำให้แห้งไม่ว่าในกรณีใด การทำเช่นนี้ค่อนข้างยาก ด้วยวิธีนี้ไม่เพียงปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยถ่านด้วย สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน ปลาที่อบด้วยถ่านหรือในเตาอบมักจะทำให้แขกพึงพอใจโดยเฉพาะที่ปิกนิก

ปลาทุกชนิดสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ - ทะเลและแม่น้ำทั้งตัวหรือเป็นชิ้น การรู้ความลับบางอย่างเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

ปลามันจะต้องหมักในซีอิ๊วหรือมะนาวและเครื่องปรุงรสก่อนอบ แนะนำให้ใช้สมุนไพรอิตาลีเป็นเครื่องปรุงรส

ปลาทะเลสามารถอบได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาสดเสมอ

ผักที่อบด้วยมันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์ไม่ควรบีบอัดปลาและอาหารที่อบด้วย จำเป็นต้องห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แน่นมากเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไหลออก

ยังค้นพบ...

ปลามีคุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ โอกาสในการสร้างอาหารที่หลากหลายจากแผนการทำอาหารนั้นใหญ่มาก ปลาอาจไม่สามารถคาดเดาได้บนจาน แต่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

โดยปกติแล้ว การเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ต้องใช้ทัศนคติที่ไม่ได้มาตรฐาน คำนึงถึงสัดส่วนของเครื่องเทศ น้ำดอง ซอส และอารมณ์ที่ดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

จานอเนกประสงค์ - ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ดังนั้นวันนี้ปลาที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจึงได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด เราจะวิเคราะห์ว่าปลาชนิดใดดีที่สุดสำหรับการอบและเปิดเผยความลับ

การเลือกปลามาทำขนมเป็นเรื่องง่าย

ปลาตัวไหนที่จะเลือกอบเป็นคำถามที่สำคัญที่สุด เพื่อลิ้มรสเมื่ออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, ปลาคาร์พ, ปลาคอด, แต่เพียงผู้เดียวและคอน, ปลาทู, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ, ปลาเฮลิบัตอยู่ในสารตะกั่ว

นี่ไม่ได้หมายความว่าปลาชนิดอื่นไม่เหมาะสำหรับการอบ แต่อาหารจากสายพันธุ์ที่ระบุไว้จะมีกลิ่นหอม แสดงออก และอร่อยที่สุด

เพื่อให้จานออกมาดีคุณควรเลือกส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง เมื่อซื้อปลาต้องดูความสดของปลาด้วย ซึ่งง่ายต่อการกำหนดโดยสีและความแวววาวของตาชั่งควรเรียบและสว่าง ตาของปลาที่ว่ายได้ไม่นานจะโปร่งใส และเนื้อน่าจะหอม

ปลาเน่าจะทำให้ท้องบวมทันที โดยทั่วไปแล้ว เพื่อความแน่ใจในความสดของผลิตภัณฑ์ ควรเลือกปลาที่มีชีวิตดีกว่า และหากไม่สามารถทำได้ ก็ต้องทำอย่างระมัดระวัง

ไม่มีกฎเกณฑ์เดียวเกี่ยวกับวิธีการอบปลาตัวนี้หรือปลาตัวนั้น คุณสามารถเลือกปลาทั้งตัวหรือซากที่ไม่มีหัวก็ได้ บางทีตัวอย่างที่ดีที่สุดอาจเป็นปลาที่มีกระดูกน้อยกว่า แต่คุณสามารถเลือกเนื้อได้

สูตรตามใบสั่งแพทย์สากล

สูตรที่เชื่อถือได้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภทเป็นเรื่องง่าย จะใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวหรือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ดังนั้น สูตรง่ายๆ สำหรับ 2 ท่าน ได้แก่

• ซากปลาหนึ่งตัว
• หัวหอม (หัวเล็ก);
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• ใบโหระพา ทาร์รากอน โหระพา และพริกไทยขาวอย่างละหนึ่งหยิบมือ
• มะนาวครึ่งลูก;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ก้านผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่;
• ฟอยล์สำหรับอบ

ก่อนที่คุณจะอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องล้างมัน กำจัดด้านใน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และอุ่นเตาอบที่ 200 ° C ต่อไป คุณต้องเคลือบปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากภายในและเครื่องเทศจากภายนอกเท่านั้น

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง ฝานมะนาว ล้างผักชีฝรั่ง (โรสแมรี่)

ใส่หอมหัวใหญ่ โรสแมรี่ ต้นผักชีฝรั่ง และผลไม้รสเปรี้ยวสองสามชิ้นลงในปลา

อัดจารบีฟอยล์ด้วยน้ำมัน ห่อปลาใส่มะนาวที่เหลือกับหัวหอมด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าฟอยล์ปิดจานอย่างแน่นหนาจากนั้นน้ำผลไม้จะยังคงอยู่ข้างใน

อบปลาประมาณ 30 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและน้ำหนักของปลา

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผัก

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: อะไรจะง่ายไปกว่านี้?

ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดยหลักการแล้วไม่สามารถทำให้เสียได้ ด้วยการใช้เครื่องเทศและผักที่หลากหลาย คุณจะได้อาหารจานใหม่ทุกครั้งที่รสชาติดีแม้ในที่เย็น

สำหรับปลาฉ่ำสำหรับ 2 คนคุณจะต้อง:

• ปลาทูหนึ่งตัว;
• เกลือ 6 หยิบมือ;
• โหระพา 2 หยิบมือ, ส่วนผสมของพริก, ทาร์รากอน, เมล็ดผักชี;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มันฝรั่งสองลูก
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ฟอยล์สำหรับอบ

ปลาแมคเคอเรลต้องเตรียม ต้องล้างภายใน เหงือก (ถ้าทั้งตัว) ล้าง ตะแกรงปลาด้วยเครื่องเทศทั้งหมด

ปอกผักแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง กระจายฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ใส่แครอทและมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์ ใส่ปลาแมคเคอเรลไว้บนผัก ซึ่งข้างในมีหัวหอม

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำรั่วและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลอบบนจาน

หอกคอนในเตาอบ - จานเก๋

Pike perch เป็นปลาของราชวงศ์อย่างแท้จริง ถือว่าเป็นอาหารที่มีสารอาหารและสารมากมาย

ปลาน้ำจืดชนิดนี้สามารถเป็นอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับทารก เพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ปลาไพค์คอนสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่คุณภาพที่ดีที่สุดของมันจะแสดงออกมาในรูปแบบอบ

ในการเตรียมอาหารมื้ออร่อยสำหรับ 4 คน คุณต้องการ:

• คอนหอกทั้งหมด (1 กก.);
• มะนาวหนึ่งลูก;
• 50 กรัม ซอสมายองเนส;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 200 กรัม ชีส;
• สองหัวหอม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ฟอยล์สำหรับอบ

ก่อนทำอาหารคุณต้องทำความสะอาดหอกคอนจากเกล็ด, เครื่องใน, ครีบ, ล้างมัน ทำการตัดตามขวางบนหอกคอน

ปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศทั้งด้านนอกและด้านใน โดยอย่าใส่เกลือมากเกินไป หัวหอมปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงหนา

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสปลาด้วย แล้วผ่าอีกครึ่งเป็นครึ่งวง ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว, ชีสขูด

ใส่หัวหอมและมะนาวชิ้นหนึ่งในคอนหอก ใส่หัวหอมที่เหลือลงไปในชิ้นที่หั่นแล้วเคลือบปลาทั้งตัวด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมมายองเนสแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายนาที

วางหอกคอนลงบนฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นเอาปลาออกมาแล้วเปิดฟอยล์โรยจานด้วยชีส

นำคอนหอกกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟปลาทั้งตัวที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

จานดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของงานกาล่าดินเนอร์เพราะไม่เพียง แต่ดูเข้มข้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

ในวิดีโอหน้าคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบปลาทรายแดงในกระดาษฟอยล์อย่างเอร็ดอร่อย:

ปลาแดงเป็นที่สนใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ปลาแดงจะเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบเสมอ การเตรียมการที่รวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ การมองเห็นพร้อมกับกลิ่นจะทำให้แขกน้ำลายไหลจากทางเข้าประตู

คุณสามารถเลือกปลาได้ตามใจชอบ ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอนสีชมพู หรือแซลมอนชุม จะกลายเป็นอาหารอันโอชะทั้งชิ้นและปรุงเป็นชิ้น

ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถอบปลาแดงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ในการเตรียมจานฉ่ำสำหรับ 4 ท่านคุณต้อง:

• ปลาแดง 4 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 มะนาว;
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ฟอยล์.

ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทาสเต็กด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

ตัดกระดาษฟอยล์ออกเป็น 4 สี่เหลี่ยม โดยแต่ละอันควรมีขนาดใหญ่กว่าปลาหนึ่งตัวอย่างน้อย 3 เท่า วางเนยและสเต็กปลาลงบนกระดาษฟอยล์ แล้วโรยเนยที่ด้านบน

ห่อสเต็กให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบบนแผ่นอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากปรุงเสร็จ เทสเต็กด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟได้เลย

จับปลาแม่น้ำก็มีสิทธิ์อบ

ปลาแม่น้ำเป็นหัวข้อพิเศษ ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมันเพราะมีเมล็ดจำนวนมาก แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่สามารถเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นได้

รสหวานที่ค้างอยู่ในคอให้ผลที่เหลือเชื่อ ปลานี้เข้ากันได้ดีกับผัก กระเทียม และสมุนไพร หอกที่ปรุงในเตาอบ ปลาทราย ปลาคาร์พ ปลาดุก และปลาแม่น้ำอื่นๆ ที่ปรุงสุกในเตาอบจะมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ

ในการเตรียมอาหารสำหรับ 2 ท่าน คุณต้องเตรียม:

• หอก 1 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• ก้านโรสแมรี่;
• 20 กรัม เนย;
• ฟอยล์.

ล้างหอก เอาเครื่องในและครีบออก ถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือ ปอกผักแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วแครอทเป็นลูกเต๋า

ปอกกระเทียมสับละเอียดใส่ครีมเปรี้ยว วางหอกบนแผ่นฟอยล์แล้วถูน้ำมันข้างใต้

ราดซอสบนหอก โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ แครอท และใส่โรสแมรี่

อบปลาแม่น้ำในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C ประมาณ 25 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบหอกอีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น และจากนั้นคุณสามารถช่วยตัวเองได้

เนื้อหอกอบจะนุ่มและหอมมาก

แล้วเราจะไปที่ไหนโดยไม่มีปลาคาร์พ? นี่คือสูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด:

พอลแล็คอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ - กุญแจสู่แป้งแสนอร่อย

ปลาสามารถปรุงสุกในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ทุกชนิดของมันจะเข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด สมุนไพร และแม้แต่ผลเบอร์รี่

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและเตรียมได้ง่าย

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพอลลอคด้วยผักต่างๆ ในเตาอบ

สำหรับ 4 คนในการเตรียมพอลลอคคุณจะต้อง:

พิจารณารายละเอียดวิธีการอบปลาพอลลอคในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ก่อนอื่นคุณต้องล้างซาก ตัดครีบ หั่นเป็นชิ้น

หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นแครอท หั่นเห็ด ชีส - บนเครื่องขูด สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ใส่เนยลงในหม้อแต่ละใบ ถัดไปจัดวางเลเยอร์ของหัวหอม, แครอท, พอลลอค, เห็ด ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยให้ทั่วทุกชั้นแล้วโรยชั้นของปลาด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำเดือดลงในหม้อแต่ละใบแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด วางหม้อที่ปิดฝาไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะโรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับ

แน่นอนว่ามีจานปลามากมาย แล้วชิ้นปลาแสนอร่อยในแป้งกรอบล่ะ? สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปลาในแป้ง อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงพอลลอคแสนอร่อยได้ที่นี่ วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายและสะดวก!

ตอนนี้หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามเดียวกัน - จะลดน้ำหนักได้อย่างไร? ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบ!

• เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย ควรเลือกปลาสด หากมีเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งโดยคลุมด้วยฟิล์มยึด จากนั้นความชื้นที่จำเป็นจะยังคงอยู่
• ปลาจะต้องทำความสะอาดเกล็ดเหงือกและอวัยวะภายในอย่างดีตัดครีบ
• ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับมะนาว แต่เสียสีไป เป็นการดีที่จะเทน้ำผลไม้ลงบนจานที่เตรียมไว้แล้ว
• มันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงรสปลาที่มีไขมันด้วยซอสที่ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวความชุ่มฉ่ำของเนื้อจะดีที่สุดอยู่แล้ว
• ผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรทุกชนิดเหมาะสำหรับปลา ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย
• มันมักจะเกิดขึ้นที่แม่บ้านไม่รู้ว่าจะอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นานแค่ไหน แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมอย่างรวดเร็ว เวลาโดยประมาณแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของจานและส่วนผสมเพิ่มเติม

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยความรู้ในการปรุงอาหารทั้งหมด แต่ก็เพียงพอที่จะเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและอารมณ์ดีแล้วจานจะออกมาอย่างไม่น่าเชื่อ

และตอนนี้ก็มีวิดีโอสูตรสำหรับปลาทรายแดงอบกับผัก ลองแล้วจะติดใจว่าเมนูปลาจะหลากหลายขนาดไหน!

วิธีการปรุงปลาในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย

ปลาในเตาอบปรุงขึ้นตามสูตรอาหารจำนวนมาก ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความชอบ สำหรับการปรุงปลาประเภทต่างๆ ตลอดจนขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม

ปลาในเตาอบ: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงปลาในเตาอบโดยใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะต้อง:

1. ปลา - 2 กก.
2. มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-7 ชิ้น;
3. หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
4. กระเทียม - 1 หัว;
5. ครีม / มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
6. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นควรวางปลาที่ปอกเปลือกแล้วบนแผ่นอบ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือทิ้งซากไว้ได้ การตัดหัวหรือไม่ก็เป็นเรื่องของรสนิยมด้วย เตรียมส่วนผสมหมักของครีม / มายองเนส, เครื่องเทศ, กระเทียมขูด / บดแล้วปล่อยให้ยืนสองสามนาที

จากนั้นนำไปคลุกกับปลาและพักไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง

ใส่หัวหอมบนพื้นที่ว่างรอบๆ ปลา มันฝรั่งด้านบน โรยแผ่นอบทั้งหมดด้วยหัวหอมที่เหลือ หากยังมีสารเคลือบสำหรับปลาเหลืออยู่ก็สามารถเอามันออกจากมันฝรั่งได้ - มันจะอร่อย

จากนั้นทุกอย่างที่ใส่ลงในเตาอบ อุ่น และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 200 ◦ C หน้าตาของสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการปรุงปลาในเตาอบก็จะประมาณนี้

ในกรณีนี้ปลาชนิดต่างๆ เช่น ปลาคาร์พ ปลาตะเพียน ปลาตะเพียน ปลากระบอกขนาดกลาง สูตรนี้ปรุงปลาคาร์พเงินได้ แต่ต้องเพิ่มน้ำสลัดอีกหน่อยเพราะเนื้อจะแห้งกว่า

Beshbarmak: สูตรทำอาหาร
อยู่ในสิ่งพิมพ์ของเว็บไซต์ของเรา

ไก่งวงอบอยู่ในสูตรนี้

จากที่นี่คุณจะได้รับสูตรการทำเค้กนโปเลียน

สูตรสำหรับปลาอบฟอยล์ในเตาอบ

ในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถอบซากปลาทั้งตัวโดยไม่สูญเสียความชื้น และเนื้อของมันจะยังนุ่มและอบได้ดี วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาเกือบทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาที่มีเนื้อแห้ง เช่น ปลาคาร์พหรือปลาแซลมอน ปลาหอก เป็นต้น

สายพันธุ์ที่อ้วนขึ้นจะปล่อยน้ำผลไม้ที่อร่อยออกมามากมาย ซึ่งสามารถนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการวางบัควีทดิบในกระดาษฟอยล์หรือแม้แต่การบรรจุปลาด้วย

ขั้นแรกให้ล้างซากเครื่องในและเหงือก ต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ และในขณะที่หมักไว้ประมาณ 10-20 นาที คุณก็สามารถทำหมอนผักได้ ในการทำเช่นนี้แครอทจะถูกนำและหั่นเป็นครึ่งวง, หัวหอม - เป็นวงและทั้งหมดนี้ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นนำซากของปลาและบัควีทที่แช่ในน้ำจะถูกบรรจุเข้าไปในช่องท้องหลังจากนั้นเย็บเยื่อบุช่องท้องด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้กลุ่มอาการหลุดออก แผ่นฟอยล์ที่มีขอบวางบนแผ่นอบวางแครอทและหัวหอมวางซากปลาที่มีบัควีทอยู่ข้างใน

แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ◦ C เป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตะเข็บด้ายจะถูกลบออก ข้าวต้มที่อบและแช่ในน้ำปลาวางบนจานและชิ้นปลาด้วยหมอนแครอทและหัวหอม

ปลาแดงในซอสครีมในเตาอบ

ปลาแดงนั้นดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบเค็มหรือรมควันเท่านั้นในการอบมันยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปลาเกือบทุกชนิดสามารถอบด้วยครีมได้ แต่ปลาสีแดงกับซอสดังกล่าวมีเสน่ห์เป็นพิเศษและพบได้ทั่วไปในโลก

1. ปลา - 800 กรัม
2. ครีม - 0.5 กก.
3. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
4. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
5. เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

แผ่นอบทาด้วยเนย ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามลำตัวและโรยด้วยเครื่องเทศก่อนจะใส่ลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ให้ยืนประมาณ 10-20 นาที

เทครีมลงในถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ◦ C อบจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นพลิกชิ้นปลาและถือจนเกรอะกรังหลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

เนื้อปลากับผักในแขนเสื้อในเตาอบ

การทำอาหารในปลอกแขนค่อนข้างคล้ายกับการทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษระหว่างพวกเขา ยกเว้นบางทีสำหรับปริมาตร แต่ถึงแม้ปลอกแขนจะมีจำกัด แต่ก็มีขนาดต่างกัน ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ซากสัตว์อะไรก็ได้ เพราะคุณต้องการเนื้อ

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง: เกลือและเครื่องเทศกวนในน้ำมะนาว คุณสามารถใช้ได้หลายอย่าง เช่น ลูกจันทน์เทศ โรสแมรี่ และโหระพา เช่นเดียวกับส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศส แกง หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น

เนื้อปลาถูกตัดจากซากปลาหรือใช้สำเร็จรูป ต้องราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 15 นาที

ถัดไป คุณต้องหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง พริกเป็นชิ้นยาว มะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง แล้วใส่ถั่วเขียวลงไป แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้พอดีกับแขนเสื้อ - ก่อนปลาแล้วผักด้วยครีม

แขนเสื้อปิดอย่างแน่นหนาด้วยสกรูหรือผูกแบบพิเศษ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วใส่ปลอกหุ้มไว้ครึ่งชั่วโมง จานเสร็จแล้วจะเสิร์ฟตามสภาพหรือเครื่องปรุงบางอย่าง

วิธีการอบปลาและมันฝรั่งในเตาอบ

เกี่ยวกับการอบปลากับมันฝรั่งตามสูตรง่าย ๆ นั้นเขียนไว้ที่ตอนต้นของบทความ ตอนนี้จะมีการอธิบายเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนและค่อนข้างนานขึ้นหลาย ๆ ครั้ง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง วางหัวหอมในถาดรองอบก่อนจากนั้นจึงนำมันฝรั่งไปใส่เกลือ

ปลาหั่นเป็นชิ้นวางบนหมอนมันฝรั่งเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ทาครีม / มายองเนสเล็กน้อยกับปลาและถูชีสที่ด้านบนของทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างที่วางบนแผ่นอบ

อีกทางเลือกในการทำอาหารคือการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายอย่างนอกเหนือจากมันฝรั่ง รวมถึงการทอดปลาก่อนอบ

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อหรือถ้าพร้อมแล้วให้หั่นเป็นส่วน ๆ เกลือและม้วนในแป้ง ทั้งสองข้างต้องทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจากนั้นใส่ปลาทอดแล้วใส่ข้าวโพดรอบ ๆ เทหัวหอมบนซากวางมันฝรั่งด้านบนและเกลือและปิดทุกอย่างด้วยชีสขูดในตอนท้าย

มันจะดีกว่าที่จะถูชีสทันทีบนแผ่นอบมิฉะนั้นในความอบอุ่นของห้องชีสขูดจะนิ่มลงเล็กน้อยและจะพังและกระจุกอย่างไม่ดี ถัดไป วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 ◦ C

ปลายัดไส้อบในเตาอบ

คุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยอะไรก็ได้ - เนื้อสับจากปลาอื่นๆ ที่มีผัก มันฝรั่งต้ม ซีเรียล เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ บัควีท และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ในกรณีนี้มีการนำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับปลาคาร์พเงินยัดไส้

ซากต้องทำความสะอาดล้างใต้น้ำไหลตัดครีบครีบอกและหน้าท้อง ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกด้วยวิธีต่อไปนี้: ทำแผลใกล้ศีรษะหลังจากนั้นจะถูกแยกออกจากเครื่องในเกือบทั้งหมดและผิวหนังถูกดึงออกด้วยนิ้วรอบ ๆ บาดแผลแล้วจึงนำออกจากซาก ด้วยถุงน่องและตัดจากด้านข้างโดยไม่มีผิวหนังก่อนหางเพื่อให้ผิวหนังมีหางและทั้งตัว

ร่างกายของปลาคาร์พสีเงินนั้นไม่จำเป็นต้องตัดครีบออกจากมันซึ่งละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนังดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเย็บอะไร ตัดเหงือกออกจากหัวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เนื้อถูกตัดออกจากซากที่ปอกเปลือกให้มากที่สุดและส่งไปยังเครื่องบดเนื้อด้วยเศษขนมปังที่แช่แล้วนวดให้เข้ากันแล้วข้ามอีกครั้ง เกลือสับและเพิ่มเครื่องเทศ

ทั้งสองส่วนผสมกันและวางลงบนผิวของปลาคาร์พสีเงินอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ปลายัดไส้ด้วยหัวเย็บวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เทน้ำเล็กน้อย และวางในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีที่ 180 ◦ C

ปลาจะต้องสด ต้องทำความสะอาดเพื่อไม่ให้มีเกล็ดส่วนเกินเหลืออยู่ สำหรับสูตรข้างต้นควรสังเกตว่าขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและปริมาณในรูปแบบหั่นบาง ๆ เวลาทำอาหารในเตาอบเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ปลาที่มีไขมันสูงเหมาะสำหรับการอบกับซีเรียล ผัก ฯลฯ ในขณะที่พันธุ์ที่มีเนื้อแห้งจะยัดไส้หรืออบกับซอสต่างๆได้ดีที่สุด

การใช้เครื่องปรุงรสกับปลานั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก และพันธุ์ที่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์ก็เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ลดราคามีเครื่องปรุงสำเร็จรูปจำนวนมากสำหรับการอบปลา

เกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบ - ควรอยู่ที่ 180 ถึง 200 ◦ C ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับปลาและความหนาของชิ้น และต้องแน่ใจว่าได้เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แผ่นอบอยู่ในอากาศร้อนและไม่เสียเวลา เมื่อปรุงปลาในเตาอบ อย่าเปิดมันมากเกินกว่าที่เทคนิคการทำอาหารกำหนด

และอีกสูตรง่ายๆ สำหรับการอบปลาอยู่ในวิดีโอหน้า

ปลาอบในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด: ทำความสะอาด เค็ม พริกไทย และส่งไปยังเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่แห้ง

เนื่องจากปลาในเตาอบไม่เพียงแต่เรียบง่ายแต่ยังอร่อยมากด้วย คุณจึงต้องสามารถปรุงมันได้ ดังนั้นเรามาอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กันตอนนี้ด้วยการเติมรสชาติดั้งเดิมและดั้งเดิม

ที่นี่คืออะไร?

• ปลาอบในกระดาษฟอยล์สูตรซอสอะโวคาโดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
• ปลาอบในปลอกแขนด้วยขิง (น้ำจืด)
• สูตรต้นตำรับปลาอบผิวเกลือ
• ปลายัดไส้อบในเตาอบ (กับแชมเปญ)

สูตรทั้งหมดเกี่ยวกับการอบปลาทั้งตัวในเตาอบซึ่งรวมเข้าด้วยกัน ในมาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอน มีการใช้ฟอยล์ในสูตรอื่นๆ เช่น ปลอกอบและ "เปลือกเกลือ" ซึ่งแทนที่ทั้งโพลิเอทิลีนและฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำไมคุณถึงต้องการ "ปก"? เพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยกลิ่นและน้ำผลไม้ทั้งหมดและไม่ไหม้เกรียม แต่ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ถ้าคุณต้องการได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน ให้เปิดกระดาษฟอยล์และปลอกแขนสักสองสามนาทีก่อนที่มันจะพร้อม

ปลาอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ตัวละครหลักในสูตรนี้คือปลาคาร์พแดง แต่เครื่องเทศและวิธีการทำอาหารแบบเดียวกันนี้ใช้ได้กับปลาชนิดอื่นๆ เช่นเดียวกับซอสที่เตรียมแยกต่างหากสำหรับปลาจากอะโวคาโดและมะเขือเทศ

ส่วนผสมสูตร

• ปลา - 500 กรัม
• โหระพาสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หนึ่งช้อนใบ
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
• ใบกระวาน - 1
• เกลือพริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
• กระเทียม - 2 กานพลู
• อะโวคาโด - 1

วิธีการอบปลาในเตาอบให้อร่อยด้วยกระดาษฟอยล์

ทำความสะอาดปลาอย่างละเอียดจากด้านในและเกล็ด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถอดหรือออกจากหัว - คุณเป็นคนตัดสินใจ

เตรียมน้ำดอง. เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมของพริก (ถ้าเป็นทั้งถั่ว ให้เดินด้วยไม้คลึงให้ได้ชิ้นใหญ่) บีบกระเทียม ใส่ใบไทม์และผักชีที่สะอาด ถูให้เข้ากัน

ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

เกลือปลา (อย่าลืมใส่เกลือด้านในด้วย!) ถูด้วยส่วนผสมที่ได้

วางมะนาวสองสามวงลงบนกระดาษฟอยล์ เกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้ปลาใส่เข้าไปได้ในภายหลัง จัดกิ่งผักชีฝรั่งและใบกระวานไว้ด้านบน (ถ้าใหญ่ให้แบ่งครึ่ง)

วางปลา วางมะนาวเป็นวงกลมที่ท้อง แล้วจัดรูปแบบด้านล่างซ้ำ: มะนาวและผักชีฝรั่ง (คุณไม่สามารถใส่ใบกระวานได้อีกต่อไป)

พับกระดาษฟอยล์ขึ้น ยกและสร้างลักษณะซองจดหมาย หากปลามีขนาดใหญ่ ให้วางบนแผ่นอบ ขนาดเล็กสามารถวางในแม่พิมพ์

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบด้านบนทำอาหารต่ออีก 10 นาที

ซอสสูตรต้นตำรับสำหรับปลาอบทุกสูตร

ลอกเปลือกและเปลือกออกจากอะโวคาโด ใส่ในชามใบเล็กแล้วราดด้วยน้ำมะนาว

ลอกผิวมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บดหรือกรองผ่านตะแกรง หรือใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนอะโวคาโดและมะเขือเทศให้เป็นแป้งที่เนียน

เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดและเกลือเพื่อลิ้มรสผสม

ปลาอร่อยทั้งร้อนและเย็น

เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสก็ไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ให้ต้มข้าวหรือมันฝรั่ง

สูตรที่น่าสนใจอีกสองสามสูตรสำหรับปลาอบในเตาอบ

ด้วยขิงขึ้นแขนเสื้อของฉัน

สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาน้ำจืด ใช้ขิงสดซึ่ง "ฆ่า" กลิ่นเฉพาะของปลาแม่น้ำ (โคลน) อย่างสมบูรณ์

สำหรับปลา 1 กิโลกรัม ให้นำขิงสดประมาณ 4 ซม. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตากปลาที่เตรียมไว้ให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือใส่ขิงลงไป
เคลือบทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (ในแขนเสื้ออย่าลืมเจาะรูเล็ก ๆ ด้านบน) แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากต้องการให้ปลาเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดฟอยล์หลังจากผ่านไป 20 นาที (ดึงออกจากแขนเสื้อ)

ในเปลือกเกลือ

วิธีการปรุงปลาในเตาอบแบบดั้งเดิมและมีเหตุผล ซึ่งในความเรียบง่ายจะทำให้ปลาในเกลือไม่เท่ากัน ซึ่งเมื่ออบแล้วจะกลายเป็นเปลือกที่กักเก็บความชื้นไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ กระดาษฟอยล์ในกรณีนี้ซ้ำซ้อนใช้เป็น "ครอก" เท่านั้น ในการปรุงอาหารให้ใช้ปลาทั้งตัวเกลือหยาบ (ควรเป็นทะเล) ในอัตรา 1 กก. ต่อปลา 1 กก. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง ไข่ขาว (2 ตัวต่อปลา 1 กก.) และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

ใส่ผักทั้งหมดลงในท้องของปลาที่เตรียมไว้ ตีไข่ขาวเบา ๆ แล้วผสมกับเกลือและความเอร็ดอร่อย ให้ยืนขึ้นเล็กน้อย วางฟอยล์บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมเกลือครึ่งหนึ่งให้ทั่ว วางปลาไว้ด้านบน คลุมด้วยเกลือครึ่งหลัง

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ตัวปลาตัวเล็ก ๆ เป็นเวลา 20 นาทีตัวใหญ่ประมาณ 40 นาที จากนั้นปล่อยปลาที่เสร็จแล้วออกจากกรงเกลือ - แตะด้วยด้ามมีดหนัก ๆ แล้วเปลือกจะแตก

ปลายัดไส้อบในเตาอบ

อันที่จริง ปลามักจะถูกยัดไว้เกือบตลอดเวลา แม้ว่าจะเป็นเพียงผักชีฝรั่งในท้องหรือมะนาวฝานเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ที่นั่นก็ตาม แต่การเติมสามารถสมบูรณ์และซับซ้อนได้ตามอำเภอใจ คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ เช่น โจ๊กบัควีท มันฝรั่งและผักอื่นๆ ไข่ หัวหอม ถั่ว เม็ดยี่หร่า เห็ด ชีส และปลาสับ และแม้แต่แครนเบอร์รี่ก็สมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถแสดงรายการได้นาน แต่จะดีกว่าถ้าปรุงครั้งเดียวเช่นกับเห็ด

กับแชมเปญ

สำหรับปลา 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้เห็ด 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, เนย 80 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

ผัดเห็ดและหัวหอมในเนย ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับละเอียดใส่เห็ด เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เตรียมปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางเห็ดสับเย็นลงในช่องท้องแล้วเย็บหรือมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ปลายัดไส้ในกระดาษฟอยล์เคลือบด้วยครีมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

สูตรทีละขั้นตอน

ปลาชนิดนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือมันบดร้อน

ปลาอบกับผักจัดทำในลักษณะนี้:

ขั้นตอนที่ 2ในกระทะขนาดเล็กตั้งน้ำมันมะกอก 20 กรัมใส่หัวหอมสับมะกอกสับผัดจนคาราเมล

ขั้นตอนที่ 3ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะเดียวกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ก่อนใส่ชิ้นปลาลงในพิมพ์ ให้คลึงเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 5วางปลาด้านหนังคว่ำลงบนผัก แล้วราดด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 6อบในเตาอบโดยไม่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา ปลาควรจะพร้อมใน 15 นาที โรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือกและเสิร์ฟ

ปลาอบฟอยล์กับผัก

ผู้ช่วยที่ดีสำหรับพ่อครัวมือใหม่คือกระดาษฟอยล์ ผักและปลาปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับทุกคน สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน 1 เม็ด (สีใดก็ได้ยกเว้นสีเขียว)
• ปลา (เหมือนงูพิษ) น้ำหนักประมาณ 2.5 กก.
• คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
• ไธม์;
• 2 หัวหอม;
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 70 มล.
• 1 พริกขี้หนู (สีเขียว);
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• 3 มะเขือเทศ

เวลาทำอาหารจะเป็น: 1 ชั่วโมง 20 นาที 1 คนมี 210 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะขนาดเล็กวางบนไฟอ่อน ๆ ต้มจนน้ำส้มสายชูบัลซามิกลดลง ทันทีที่ได้ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง ให้ปิดทันที

ขั้นตอนที่ 2ปอกหัวหอม, กานพลูกระเทียม, ล้างพริกไทยร้อน, ก้านขึ้นฉ่ายและมะนาวด้วยน้ำ ให้กระเทียมยังคงอยู่ในกานพลู แบ่งหัวหอมออกเป็นแปดส่วน หั่นพริกไทยเป็นสองซีก สับต้นขึ้นฉ่ายและมะนาวเป็นก้อนใหญ่ ล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3เตรียมปลา: ทำความสะอาด ตัดครีบ เอาเหงือกออก กรีดบริเวณหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในออกจากตัวปลา ล้างทั้งภายในและภายนอกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วถูซากด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 4วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ วางปลาบนแผ่นอบ ส่วนที่ตัดควรอยู่ด้านล่าง ใช้แปรงทำอาหารและเคลือบปลาทุกด้านด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกต้ม ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง แต่หลังจาก 5 นาที ทำซ้ำจนกว่า "การหล่อลื่น" จะเสร็จสิ้น

ขั้นตอนที่ 5ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน วางบนถาดรองอบข้างๆตัวปลา

ขั้นตอนที่ 6ล้างก้านโหระพา สับและโรยด้วยปลาและผัก ขันแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบร้อน อบ 55 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาได้สีทอง

แซลมอนในแขนเสื้อ

เราแนะนำให้ปรุงปลาแซลมอนในแขนเสื้อ เราทำสิ่งนี้: ใส่ผักและปลาที่เตรียมไว้ในแขนเสื้อแล้วบิดปลาย แล้วเราก็เอาเข้าเตาอบสักครึ่งชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• 3 แครอทขนาดเล็ก
• มะกอก 100 กรัม (หลุม);
• เนื้อปลาแซลมอน - 0.8 กก.
• 1 ยี่หร่า;
• มะนาว (ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้);
• กลีบกระเทียมปอกเปลือกสองสามกลีบ
• น้ำมันชาวนา 30 กรัม
• มันฝรั่งอ่อน 6 หัว;
• น้ำมันไม่ขัดสี 60 กรัม (ควรเป็นมะกอก)

ใช้เวลาในการปรุงปลา 35 นาที การคำนวณจะทำสำหรับ 4 เสิร์ฟแต่ละอันมี 400 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตัดเนื้อเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กันถูด้วยเกลือและพริกไทย ตัดเม็ดยี่หร่าเป็นชิ้นบาง ๆ สับแครอทและหัวหอมเป็นวงกลมหนา

ขั้นตอนที่ 3ต้มผักทั้งหมดในน้ำเดือดเค็ม หย่อนลงในน้ำแยกกัน ถือเวลาประมาณสองนาที ใส่ผักในกระชอน ตะแกรง หรือกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2รวมกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามกับน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3ในชามอีกใบ ผสมแครอท ผิวเปลือก ยี่หร่า มะกอก ปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4ใช้แขนทำอาหารขนาดที่ต้องการวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเนื้อบนผักด้านบน โรยด้วยน้ำมะนาวใส่น้ำมันชาวนาแล้วปิดแขนเสื้อให้แน่นแล้วบิดปลาย ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบร้อน เสิร์ฟทันที

ปลาอบผัก

เราแนะนำให้ใช้ผักโขมสดและผักใบเขียวให้เต็มที่ ผักเหล่านี้ทำให้ขนผักมีสุขภาพดีและบางเบา

คุณจะต้องการ:

• ผักโขมสด 450 กรัม
• เพสโต้ (ซอส) - 30 กรัม
• เกลือทะเล
• ปลาเนื้อขาว 2 ชิ้นน้ำหนัก 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศยาว 3 ลูก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที จานถูกออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟแต่ละ - 389 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักโขม ซับให้แห้งและสับให้ละเอียด มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหนา
2. อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนา ทอดเนื้อปลาด้านเดียวเท่านั้น จากนั้นพลิกชิ้นและใส่ซอสเพสโต้แต่ละอัน
3. วางมะเขือเทศบนปลา โรยด้วยน้ำมันมะกอก ผักโขมสับ และเศษเนยด้านบน เทน้ำเล็กน้อย วางฝาบนกระทะ ขั้นแรก เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย เกลือเคลือบผักที่ปรุงสุกแล้ว

แซลมอนสีชมพูกับผักนานาชนิดในหม้อหุงช้า

เป็นการดีที่จะทดลองกับแซลมอนสีชมพูด้วยการปรุงกับผักในหม้อหุงช้า

ที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 0.4 กก.
• 1 หัวหอมปอกเปลือก;
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• 2 มะเขือเทศสีแดง
• พริกขี้หนู 2 หยิบมือ;
• เกลือจะดีกว่าที่จะไม่รวม

โดยรวมจะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที ให้พลังงานเพียง 107.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำแซลมอนสีชมพูอบกับผัก:

1. แบ่งปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็น 2 ส่วน เอากระดูกออก
2. ในการเตรียมซอสคุณต้องปอกหัวหอม, กานพลูกระเทียม, สับ เคี่ยวในน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ปาปริก้า ลงในของเหลวนี้ ต้ม 2 นาที;
3. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นในชามของ multicooker มะเขือเทศเป็นวงกลมด้านบนแล้วราดซอสให้ทั่ว เลือกโหมดและเวลาทำอาหารที่ต้องการ

แซลมอนกับบร็อคโคลี่

สูตรนี้จะทำให้ปลาเนื้อนุ่มมาก ไม่ควรอบกับผักมาก ๆ แค่เอาบร็อคโคลี่มาบดให้ละเอียด ใส่จานข้างๆตัวปลาจะดูดีมาก

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีแยกเป็นช่อดอก - 300 กรัม
• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• ครีม 40 มล.
• งา 2 หยิบมือ;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที รวมในหนึ่งมื้อ: 310 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงปลา:

ขั้นตอนที่ 1.ใส่บรอกโคลีดอกย่อยในชาม multicooker นึ่ง

ขั้นตอนที่ 2แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ด้านบนด้วยมะนาวฝาน โรสแมรี่ โรยด้วยน้ำมันกลั่น แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น

ขั้นตอนที่ 3อบปลาแซลมอนในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ถ้าอยู่ในเตาอบ 25 นาทีก็เพียงพอแล้วอุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5น้ำซุปข้นบรอกโคลีโดยใส่ครีม เกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6ขยายปลาแซลมอนที่เสร็จแล้ววางบนจานอย่าเอามะนาวและผักใบเขียวออก วางมันฝรั่งบดข้างๆ โรยหน้าด้วยงา

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับการปรุงอาหารผักโขมคุณสามารถใช้ผักโขมสด แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี
2. ลองใช้สีน้ำตาลอ่อนหรือหัวบีทแทนผักโขมในฤดูร้อนจะมีประโยชน์ในการเพิ่มหน่ออ่อนของกระเทียม
3. Pollock, cod, hake, ปลานิลและพอลล็อคเป็นเนื้อปลาสีขาวทั้งหมด มีการขายชิ้นที่หั่นแล้วซึ่งยังคงต้องเสริมด้วยผักสมุนไพรและเครื่องเทศเท่านั้น

ทานให้อร่อย!

ไม่ค่อยได้เจอคนที่ไม่ชอบปลา และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ไม่เพียงแต่มีประโยชน์มาก แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ดังนั้นทันทีที่ยังไม่สุก พวกเขาก็ต้ม นึ่ง ทอด และอบ

ยิ่งกว่านั้นสูตรการทำอาหารไม่สามารถนับได้และทุกอย่างไม่สามารถปรุงได้ เมื่อฉันเริ่มเตรียมตัวสำหรับบทความของวันนี้ ฉันประสบปัญหาเพราะมีสูตรอาหารมากมายจนฉันตัดสินใจไม่ได้ว่าจะใส่อะไรในบทความหรือไม่

และแม้ว่าเราจะหยิบเอาหนึ่งในหัวข้อที่เรามีในวันนี้ - ปลาอบ ก็มีอาหารที่คู่ควรมากมาย! พวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจมากที่สุดเพราะมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร แต่ทุกอย่างไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อยมาก!

ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างหลากหลายและปล่อยให้คุณเป็นคนเลือกเอง ทุกคนมีรสนิยมและความชอบต่างกัน ฉันจะพยายามนำมาพิจารณาในเมนูวันนี้

สูตรนี้ทำมาจากปลาอะไรก็ได้ค่ะ แต่แนะนำว่าให้ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไปนะคะ มีกระดูกไม่เยอะ ไม่อ้วนเกินไป และไม่แพงมาก

ในบทความหนึ่งของฉัน ฉันมีเมนูหนึ่งที่อร่อยมาก กับมะเขือเทศและชีสกับซอสครีมเปรี้ยว มันถูกอบในเตาอบ สูตรนี้ไม่เพียงแต่ผ่านการทดสอบโดยฉันเท่านั้น แต่ยังผ่านการทดสอบจากเพื่อนๆ หลายคนด้วย แซลมอนสีชมพูออกมานุ่ม หอม ไม่แห้งเลย โดยทั่วไปแล้วอร่อย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน และถ้าฉันไม่ได้อธิบายสูตรนี้ไว้ก่อนหน้านี้ ฉันจะรวมสูตรนี้ไว้ในรายการที่เลือกของวันนี้อย่างแน่นอน แต่มันไม่มีประโยชน์ที่จะทำซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำความคุ้นเคยกับมัน คุณสามารถทำตามลิงก์ได้ และวันนี้ฉันมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันกับแซลมอนสีชมพูซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปัน

เราจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ส้มเขียวหวาน - 3 ชิ้น (คุณสามารถส้ม - 2 ชิ้น)
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน - 1 - 1.5 ช้อนชา
• โรสแมรี่ - แห้งหรือสด (2 ก้านหรือสองหยิก)

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน นำครีบและหัวออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นหนา 2.5-3 ซม.

หากใช้ปลาแซลมอนแช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมด ฉันได้ระบุเครื่องเทศที่ฉันใช้เองแล้ว แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องเทศเหล่านั้นที่ปกติได้ ฉันใช้ชุดนี้โดยเฉพาะเพราะผักชีและกระวานจะเน้นถึงข้อดีทั้งหมดของปลาและทำให้รสชาติเข้มข้นที่สุด ลูกจันทน์เทศ - จะให้รสชาติที่น่ารื่นรมย์และโรสแมรี่ - กลิ่นมะนาวอ่อน ๆ

3. ใส่ปลาลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดทั้งสองด้าน คุณยังสามารถใช้พริกไทยป่นธรรมดาอยู่แล้วก็ได้ แต่ถ้าคุณแค่ป่น มันก็จะเป็นเพียงรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้!

ถูเกลือและพริกไทยเข้าไปในผิวหนังและด้านในของปลา ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บจากการถูกกรีดจากกระดูก

4. จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศแล้วถูให้เข้ากับเนื้อปลา ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศและเกลือและพริกไทยหมักไว้

5. ฉันมักจะปรุงสูตรนี้โดยใช้ส้ม แต่วันนี้ฉันตัดสินใจเปลี่ยนแปลงสูตรและปรุงด้วยส้มเขียวหวาน ฉันยังสนใจในสิ่งที่จะเกิดขึ้น ฉันชอบที่จะทดลอง!

6. เมื่อปลาของเราหมักแล้วก็ต้องใส่จานอบ ฉันมีแม่พิมพ์แก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิดก็จะมีประโยชน์ หากแบบฟอร์มไม่มีฝาปิด ให้เตรียมฟอยล์ปิดแบบฟอร์มด้วย

7. หลังจากวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูอย่างแน่นหนาแล้ว ให้ผ่าส้มเขียวหวานสองชิ้นผ่าครึ่ง พักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำจากสามส่วนลงบนตัวปลาโดยตรง ฉันทำมันด้วยมือของฉันเล่นซอกับคั้นน้ำผลไม้เป็นเวลานานแล้วล้างมัน แต่ที่นี่ทุกอย่างเร็วมาก

8. นี่เป็นส่วนที่สองของน้ำดองของเรา ดังนั้นเราจึงปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูยืนต่ออีก 10 นาที ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบไว้ เราต้องการอุณหภูมิ 210 องศา

9. หลังจากเวลานี้ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่นกับผนัง ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที

10. ตัดส้มเขียวหวานที่เหลือและอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น

11. หลังจาก 20 นาที นำแบบฟอร์มออก เมื่อเปิดฝาจะพบว่าปลาแซลมอนสีชมพูเปลี่ยนเป็นสีขาว มีลักษณะสวยงาม มีกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติและวางวงกลมส้มแมนดารินบนตัวปลา

12. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอีก 10 นาที อบด้วยการปิดฝา

13. รับแบบฟอร์มและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีในสถานะปิด ในระหว่างนี้ กระบวนการทำอาหารจะยังดำเนินต่อไป เราจะเห็นได้ด้วยว่าน้ำออกจากปลาและส้มเขียวหวานแล้ว พวกเขาจะรดน้ำปลาแซลมอนสีชมพู จึงไม่แห้ง

14. เสิร์ฟปลากับเครื่องเคียงหรือสลัดราดน้ำ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ ก็ได้หากต้องการ

15. กินอย่างมีความสุข!

เนื้อปลาจะนุ่ม ไม่แห้งเลย และรสชาติเยี่ยม!

โดยวิธีการที่ให้ฉันแบ่งปันความลับ หากไม่มีเวลาพิเศษสำหรับน้ำดอง ให้ปรุงในลักษณะเดียวกัน แต่อย่ารักษาเวลาไว้ ค่อนข้างยอมรับได้ แล้วเวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้มีการถือศีลอดและหลายคนยึดถือ ฉันเขียนไปแล้ว แต่ไม่มีจานปลา แม้ว่าบางวันจะอนุญาตให้ตกปลาได้ ดังนั้นสูตรนี้สำหรับกรณีนี้เท่านั้น ไม่มีชีส ไม่มีครีมเปรี้ยว ไม่มีมายองเนส

สูตรสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถปรุงได้แม้ในวันธรรมดา แม้แต่ในวันหยุด อย่าลืมปรุงปลาแบบนี้และจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

คอนหอกยัดไส้เห็ดพอชินีอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เมื่อฉันจัดการซื้อปลาหอกสด ฉันไม่ได้คิดมาก ฉันแค่ถูมันด้วยเกลือ เครื่องเทศ เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที แต่ในขณะที่เตรียมบทความนี้ ฉันตัดสินใจใส่ไส้เห็ดลงไป

ปลาไพค์คอนมีเนื้อสีขาวไม่มีไขมันจึงเข้ากันได้ดีกับเห็ด นอกจากนี้ยังมีกระดูกเล็ก ๆ น้อย ๆ และสามารถยัดไส้ได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถจับปลาชนิดอื่นได้

เราจะต้อง:

• แซนเดอร์ - 1 ชิ้น (1 กก.)
• เห็ด - 250 - 300 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 150 gr
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน
• โหระพา - 3 - 4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 gr
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ปลาของฉันสด คุณไม่จำเป็นต้องละลาย ซึ่งดีมาก เราทำความสะอาดจากด้านในและตาชั่ง ฉันตัดสินใจที่จะอบมันด้วยหัวเพื่อให้มันดูสวยงามบนจาน ฉันจึงเอาเหงือกและตาออก แล้วล้างซากทั้งหมดให้สะอาด

ต้องถอดเหงือกออกเมื่อปรุงสุกจะมีรสขม และถ้าคุณปรุงหูจากหัวน้ำซุปจะไม่เพียง แต่จะขม แต่ยังกลายเป็นเมฆมาก

2. เนื้อที่ซูโดกนุ่มและอร่อยมาก และฉันใช้เห็ดป่า เห็ดขาวแช่แข็ง ดังนั้นเราจะไม่ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นด้วยเครื่องเทศที่มากเกินไป เราจะใช้โรสแมรี่เท่านั้น จะให้รสมะนาวอ่อน ๆ และโหระพาซึ่งให้กลิ่นหอมสดชื่น ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราจะไม่ใช้พริกไทย

3. ถูซากด้วยเกลือโรยด้วยโหระพา หากไม่มีก้านโหระพาสดก็สามารถใช้โหระพาแห้งได้เช่นกันซึ่งปัจจุบันหาซื้อได้ไม่ยาก

4. เทซากด้วยน้ำมะนาวทั้งภายนอกและภายใน ปล่อยให้แช่และแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

5. ในระหว่างนี้ มาจัดการกับการเติมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ปรุงเห็ดและพริกหยวก เนื่องจากไม่ใช่ฤดูกาลสำหรับอย่างใดอย่างหนึ่ง ฉันจะใช้พวกเขาแช่แข็ง อย่างที่บอก ฉันมีเห็ดขาว แต่คุณใช้อะไรก็ได้ที่มี คุณสามารถปรุงไส้ด้วยแชมเปญ

ทั้งเห็ดและพริกสับแล้ว

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไป

เมื่อเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดลงไป คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ก่อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

คุณไม่สามารถใช้พริกไทยในสูตรนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันพบ ครั้งหนึ่งฉันเคยพบคำอธิบายหนึ่งว่าไส้ดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากเห็ดและพริกหยวก ดูเหมือนจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ แต่ฉันพยายามแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างดี! ตั้งแต่นั้นมาบางครั้งฉันก็ปรุงไส้ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจใช้

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่พริกไทยหรือไม่

7. ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย

8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ ยังอัดจารบีฟอยล์ด้วยน้ำมัน ใส่ปลาลงไปแล้วใส่ไส้ข้างในแทงท้องด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก

อย่าใส่ของเยอะ ควรมีที่สำหรับทั้งตัวปลาและตัวไส้เองเพื่อเพิ่มปริมาณในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ไส้บางส่วนจะเหลือ เราจะใช้เสิร์ฟ

9. ใส่โรสแมรี่สองก้านและโหระพาสองหรือสามก้านบนซากที่ยัดไส้ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

10. ในระหว่างนี้ ให้ต้มมันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง และใส่ไส้เห็ดที่เหลือด้วยไฟช้าอีกครั้ง ระยะเวลาในการอบเห็ดสดทั้งหมดควรอยู่ที่ 20-25 นาทีเป็นอย่างน้อย และเราจะนำไปทอดเพียง 10 นาทีเท่านั้น ดังนั้นเราจึงนำเห็ดมาเตรียมไว้

11. ขูดชีส หลังจาก 25 นาที นำแผ่นอบกับปลาออก เปิดกระดาษฟอยล์ นำก้านไทม์และโรสแมรี่ออก แล้วโรยด้วยชีสด้านบน

ไม่จำเป็นต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา แล้วใส่แผ่นอบในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 15 นาที เพื่อให้ปลามีสีน้ำตาลทองสวยงาม

12. วางคอนหอกบนจานขนาดใหญ่แล้วเอาไม้จิ้มฟันออก โรยด้วยสมุนไพรสด วางมันฝรั่งต้มบนจานจากด้านหลังและเห็ดที่เหลือเติมจากด้านข้างของช่องท้อง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมสด

13. เสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ รับประทานอย่างเพลิดเพลิน แต่อย่างระมัดระวังเอากระดูกทั้งหมดออก

ที่นี่คุณจะได้รับทั้งปลาอบและเครื่องเคียงทันที สะดวกมาก อิ่มอร่อย!

ปลาอบกับมันฝรั่งและผัก

ปลาอบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารประจำวันที่ปรุงกันบ่อยมากในบ้านหลายหลัง รูปแบบการทำอาหารเหมือนกันทุกที่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือนอกเหนือจากมันฝรั่งแล้วยังมีการเพิ่มผักบางชนิดที่อื่น ไส้สามารถแตกต่างจากที่อื่น ๆ ที่ไหนสักแห่งชั้นบนสุดเพียงแค่โรยด้วยชีส, ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมที่ไหนสักแห่งกำลังเตรียมและซอสที่ไหนสักแห่ง

และวันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกนี้ และคุณสามารถนำไปใช้หรือเปลี่ยนผักด้วยอย่างอื่นได้ แต่เนื่องจากสูตรเป็นมันฝรั่ง ฉันยังคงแนะนำให้ทิ้งมันไว้

เราจะต้อง:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 - 3 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว)
• ชีส - 150 - 200 gr
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้ปลาที่คุณชอบหรือซื้อเป็นอาหารเย็นก็ได้ ใส่เนื้อในชาม, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและผสม นั่งพักสักครู่เพื่อให้เกลือและพริกไทยซึมเข้าสู่เนื้อ

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื่องจากปลาจะอบได้เร็วพอ จึงจำเป็นที่มันฝรั่งจะต้องมีเวลาเตรียมตัวให้พร้อม ดังนั้นคุณต้องหั่นให้บางที่สุด

3. ใส่มันฝรั่งลงในชามด้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. หั่นมะเขือเทศเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง

5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันคุณสามารถใช้ทั้งครีมและผัก

6. ใส่มันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

7. จากนั้นจัดวางปลาทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอและเรียบร้อย

8. ชั้นต่อไปจะเป็นมะเขือเทศ เรากระจายพวกเขาทับซ้อนกันเล็กน้อยวางชิ้นทับกัน มะเขือเทศควรเค็มเล็กน้อย

9. ในชั้นถัดไปให้วางมันฝรั่งที่เหลือซึ่งจะหล่อลื่นด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งหรือครีมเปรี้ยว กำหนดความหนาของชั้นด้วยตัวเอง

มายองเนสชั้นที่หนากว่าจะมีแคลอรีมากกว่าซาวครีมชั้นที่เล็กกว่า นี่คือเกณฑ์หลักที่คุณสามารถกำหนดความหนาที่ต้องการได้

10. โรยหน้าด้วยชีสขูด

11. เปิดเตาอบที่ 210 องศา ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อเพิ่มอุณหภูมิในการอบและป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ และนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งให้สุก

คุณสามารถนำชิ้นส่วนจากขอบแล้วลอง หากมันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และยังไม่พร้อมจะต้องนำแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบโดยไม่ลืมปิดด้วยกระดาษฟอยล์

12. หลังจากเวลาที่กำหนด นำแบบฟอร์มออก นำฟอยล์ออก ลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 180 องศา แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ เราต้องการชีสที่ปกคลุมไปด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงาม อาจใช้เวลา 10-15 นาที

13. เมื่อพร้อมแล้วนำปลาอบและผักอบออกหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟเพื่อรักษาชั้นทั้งหมด ในกรณีนี้คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้

14. กินอย่างมีความสุข!

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยแครอท บวบ หัวหอม พริกหยวก

พอลลอคกับมันฝรั่งกับซอสเบชาเมล

สูตรง่ายมาก สินบนที่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อปลาราคาแพงเพื่อเตรียมการเสนอให้ปรุงจากเนื้อพอลลอค ปลามีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ทุกคน

โปรดทราบว่าจานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า แต่รวมเฉพาะมันฝรั่งและปลาเท่านั้น ฉันพูดถึงสิ่งนี้ว่าโครงการเหมือนกันองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่างกัน ซอสเบชาเมลในหม้อตุ๋นประเภทต่างๆ เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้

ในความคิดของฉัน - สูตรที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อสำหรับทุกวัน หากคุณไม่เคยปรุงปลาด้วยวิธีนี้ ลองแล้วจะติดใจ!

สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับวิดีโอ พ่อครัวน่าจะเป็นมืออาชีพที่ดีและขูดมันฝรั่งด้วยมือของเขา เครื่องขูดแบบนี้อันตรายมากมันง่ายมากที่จะได้รับบาดเจ็บ และมีที่ใส่ผักแบบพิเศษขายด้วย ดังนั้นโปรดใช้ด้วย

เนื้อปลาค็อดอบในเตาอบกับผักและถั่ว

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่ฉันพบในสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารฉบับหนึ่งเมื่อปีที่แล้ว ฉันลองแล้วและทุกคนที่กินก็ดีใจมาก นี่เป็นอาหารที่ยกระดับอารมณ์ด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่เหลือเชื่อ

และเราจะปรุงจากปลาคอด - ราชินีแห่งทะเลทางเหนือ ปลาค็อดมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีโปรตีนในอาหารที่มีคุณค่าอีกด้วย คุณจะไม่มีวันดีขึ้นจากปลาชนิดนี้ ดังนั้นคุณสามารถกินมันได้โดยไม่มีข้อจำกัด

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาค็อดบนผิวหนัง - 800 gr
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แตง - 3 - 4 ชิ้น
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• มิ้นต์ - 3 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• ครีม - 0.25 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับการส่ง:

• แตง - 15 - 20 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - เซนต์. ช้อน
• พาสลีย์
• มะนาว

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและมะเขือเทศทั้งหมด วางบนกระดาษทิชชู่ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นซับให้แห้ง

2. บดผักให้ละเอียดที่สุด ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด

3. หั่นมะเขือเทศและแตงเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ถั่วบด

5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป ผสม.

6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและใส่เนื้อปลาค็อดลงไป หล่อลื่นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ

ปลาไม่สามารถเค็มได้เนื่องจากแตงจะให้รสชาติที่จำเป็น

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่จานอบที่มีปลาลงไปแล้วอบประมาณ 25 นาที

8. ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในจานแบนขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยแตงทั้งตัว แครนเบอร์รี่ และก้านสีเขียว ตัดมะนาวเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ด้านบน

เมื่อคุณกิน คุณสามารถเทน้ำผลไม้ลงบนตัวปลาโดยบีบมะนาวออก ปลาคอดมีกลิ่นเฉพาะของมันเอง ดังนั้นมะนาวจึงไม่ทำร้ายมัน

กินและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ที่เตรียมง่ายแต่อร่อย อย่างที่คุณเห็น การนำเสนอและรูปลักษณ์ของจานนั้นเหนือคำบรรยาย คุณจึงสามารถปรุงอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดใดๆ ก็ได้!

ปลาอบในเตาอบกับกุ้งและอะโวคาโดในครีม

คุณสามารถใช้เนื้อปลาใดก็ได้ในสูตรนี้ และเราจะดำเนินธีมของปลาค็อดต่อไปและเราจะปรุงจากมัน นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงนัก และเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาทางเหนือนี้ ฉันได้เขียนไปแล้วในสูตรที่แล้ว

เราจะต้อง:

• สเต็กปลาคอด - 4 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 gr
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 150 gr
• ครีม 33% - 150 มล.
• โหระพา - 3 ก้าน (สามารถแห้ง)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• พืชชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขูดปลาค็อดด้วยเกลือและพริกไทยด้วยเหตุนี้ควรบดพริกไทยด้วยตัวเองเพื่อให้ปลาของเราได้กลิ่นที่เหลือเชื่อ

2. เตรียมจานอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไป

3. ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือก หั่นเป็นสองซีกแล้วเอาหินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ

4. ฉีกใบโหระพาออกแล้วโรยบนตัวปลาและอะโวคาโด เรียงกุ้งปอกเปลือกไว้ด้านบน ราดด้วยครีมและโรยด้วยชีสขูด

5. ในขณะเดียวกันความงามของเราก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้วางเตาอบไว้บนความร้อนเราต้องการอุณหภูมิ 220 องศา

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบจนสุกเป็นเวลา 25 - 30 นาที

7. ระหว่างอบก็เตรียมซอสมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะรุมลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นอีกครั้ง ผสมจนเนียน

8. เตรียมเครื่องเคียงเช่นคุณสามารถต้มมันฝรั่งได้

9. ใส่ปลาค็อดสำเร็จรูปลงในจานพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสมะนาว

อาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมแล้ว! กินและสนุก!

ปลาซีอิ๊วน้ำผึ้งขิง

เนื้อปลาเทราท์ติดผิวหนังทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ตัวเลือกไม่ถูกอย่างแน่นอน แต่ก็คุ้มค่า จานนี้อร่อยมากจนถ้าคุณปรุงเพื่อให้แขกมาถึงทุกคนจะอ้าปากค้าง นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ปลาเทราท์เนื้อบนผิวหนัง - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล
• น้ำผึ้งเหลว - 150 มล
• รากขิง - 3 ซม.
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. เนื่องจากปลาของเราจะอยู่ภายใต้น้ำดอง เราจะเตรียมมันไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมและรากขิง ขูดทั้งสองด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

2. เนื้อปลาเทราท์สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะปล่อยทั้งตัวก็ได้ตามชอบ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

3. วางเนื้อในชามแล้วเทน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้ราดน้ำหมักบนตัวปลาสองครั้ง หรือเพียงแค่พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้ทุกอย่างหมักเท่ากัน

4. เปิดเตาอบที่ 140 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเนื้อไว้ ถ้าหั่นเป็นชิ้นๆ เวลาอบจะอยู่ที่ 10 นาที และถ้าเป็นทั้งชิ้น ก็ให้ 15 นาที

5. วางเนื้อเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟหรือจานใหญ่ ประดับด้วยแตงกวาสดและมะเขือเทศ รวมทั้งสมุนไพรสด

ง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก! สิ่งที่คุณต้องทำคือหยิบขึ้นมาและปรุงอาหาร!

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใส่ขิงกับกระเทียม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดลงในซีอิ๊วได้ และมันจะเป็นเรื่องราวใหม่ที่สมบูรณ์พร้อมรสชาติใหม่

และแน่นอนฉันต้องการทราบว่าปลาเทราท์ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่มีราคาแพงมาก ฉันพยายามทำอาหารด้วยวิธีนี้โดยใช้เนื้อปลาอื่น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน แถมยังได้ลองชิมด้วยจะอร่อยไร้ข้อกังขา!

ปลาเทราท์ยัดไส้ผัก เห็ด และเบคอน

เพื่อนของฉัน ตอนที่เขาทำอาหารปลาแห้งเล็กน้อย ให้วางเบคอนเป็นชั้นๆ นี้ช่วยให้คุณทำให้มันฉ่ำและอ่อนโยนมากขึ้น และเทคนิคนี้เหมาะอย่างยิ่งกับปลาเช่นเทราต์แม่น้ำเทราท์ภูเขา ถ้าเรามีสเต็ก เราก็สามารถใช้เบคอนแถบได้ แต่วันนี้มีปลาทั้งตัว เลยยัดใส่เบคอนลงไป

ฉันมีสองสูตรที่อบในเตาอบแล้ว คุณสามารถดูได้โดยคลิกที่นี่

วันนี้มีสูตรใหม่อร่อยๆ

เราจะต้อง:

• ปลาเทราท์แม่น้ำ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ขนาดใหญ่
• เห็ดสดหรือกระป๋อง - 150 gr
• เบคอน - 100 gr
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ถั่ว, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากด้านในและเกล็ด เอาเหงือกออก ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เนื้อเค็ม

2. เตรียมไส้ ตัดเบคอนและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดบด คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดดองก็ได้

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พริกใช้บดสดได้ดีที่สุด

5. เติมท้องด้วยไส้แล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน สเปรย์ปลาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่กระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมันด้วย ม้วนขึ้นและโอนไปยังจานอบ

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป และอบเป็นเวลา 30 นาที

หากต้องการ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเอาปลาเทราท์ออกแล้วโรยด้วยชีส ไม่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วปล่อยให้ชีสอบจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟปลาบนจานขนาดใหญ่โรยด้วยถั่วและสมุนไพรสด ถ้าสูตรไม่ใช้ชีส

ในทำนองเดียวกัน ปลาสามารถยัดไส้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และอบด้วยขี้เถ้าบนกองไฟ นี้จะอร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจับเธอด้วยตัวเอง จดสูตรไว้มันจะมีประโยชน์ที่บ้านในชนบทและในธรรมชาติ

แซลมอนในเตาอบกับถั่ว

อีกสูตรที่น่าสนใจที่สมควรได้รับความสนใจจากเรา แน่นอนว่ามันไม่ง่ายเลย และต้องใช้เวลาและความพยายามบ้างในการปรุงอาหาร แต่ก็คุ้มค่า! ใช้คำพูดของฉันมัน!

เราต้องการ (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ):

• เนื้อปลาแซลมอน - 250 gr
• ถั่ว - 150 gr
• เบคอน - 150 กรัม
• สลัดผักสด - 1 พวง
• แครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โรสแมรี่แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ คุณมีเสิร์ฟกี่เสิร์ฟก็จะกลายเป็น

2. บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับมัสตาร์ด ถูเนื้อปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าสู่เนื้อปลา

3. จากนั้นโรยปาปริก้า เกลือ และพริกไทยตามชอบ พริกใช้บดสดใหม่ได้ดีที่สุด

4. ใส่เนื้อในชาม ปิดฝา แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเนื้อเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน นำเนื้อที่เสร็จแล้วโรยด้วยโรสแมรี่สับแห้ง

6. นำถั่วไปแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าและแช่ไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างถั่วใต้น้ำไหล เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วต้มจนเปื่อย เกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือโดยใส่ถั่วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

7. ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

9. ผสมผักกาด เบคอน ถั่ว แล้วใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงไป คุณไม่สามารถเพิ่มได้ในสูตรดั้งเดิมที่ฉันพบในนิตยสารฉบับใดฉบับหนึ่งซึ่งไม่ได้จัดเตรียมไว้ ตัวฉันเองเริ่มเพิ่มมันเพื่อสร้างโน้ตที่สดใสในช่วงของการปรุงแต่ง นอกจากนี้สีของแครอทยังเข้ากันได้ดีกับสีของปลาแซลมอน

10. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

11. วางเครื่องเคียงบนจานแล้ววางสเต็กปลาแซลมอนไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถโรยด้วยงา

12. จานที่สวยงาม นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินและเพลิดเพลิน!

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว ต้องใช้เวลาในการแช่เนื้อในน้ำดองและปรุงถั่ว แต่ถ้าคุณทำล่วงหน้าการเตรียมตัวเองจะไม่ใช้เวลามากนัก แต่คุณจะทำให้ทุกคนพอใจกับอาหารจานอร่อย

ปลาอบยัดไส้โจ๊กบัควีท

• ปลา - 1 ชิ้น
• โจ๊กบัควีท - 1 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ -2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

มันสะดวกมากในการปรุงอาหารตามสูตรนี้โดยใช้ปลาตัวเล็ก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ไม้กางเขน หรือปลาชีส หรือคอนหอกขนาดเล็ก และคุณสามารถปรุงกับปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน และเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะยัดมันเข้าไป เพราะมีกระดูกน้อย ฉันมีบทความที่น่าสนใจในหัวข้อนี้แล้ว มันขอนำเสนอ . คุณสามารถซื้อปลาแมคเคอเรลและปรุงตามสูตรที่เสนอได้หากต้องการ และคุณสามารถเติมด้วยโจ๊กบัควีท ..

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน หากคุณออกจากหัวคุณต้องถอดเหงือกและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลไม่ว่าในกรณีใด จากนั้นซับให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก

2. ปรุงโจ๊กบัควีทจนนุ่ม ต้มไข่ 1 ฟองแล้วหั่นเป็นก้อน

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. ผสมโจ๊ก หัวหอม และไข่สับ ใส่ไข่ดิบลงไปด้วยคนให้เข้ากัน เติมปลาด้วยโจ๊ก

5. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันจารบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กหลุดออกมา คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันผ่าท้องได้

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แผ่นอบลงไป อบประมาณ 25-30 นาที แล้วแต่ขนาดของปลา รดน้ำเป็นระยะด้วยน้ำที่จัดสรร

7. เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่และประดับด้วยก้านสีเขียว เป็นกับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กบัควีทร่วนกับไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

นี่คือการเลือกของเราในวันนี้ ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะชื่นชมพวกเขา ยิ่งกว่านั้นพวกเขาสมควรได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจริงๆ

ทำปลาอบแสนอร่อยและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

และหากคุณไม่พบสูตรอาหารที่เหมาะสมในคอลเล็กชันนี้ ฉันขอแนะนำให้ดูตัวเลือกอื่นๆ ซึ่งฉันเสนอให้ด้านล่าง