เนื้อไก่ได้รับความนิยมไม่เปลี่ยนแปลง (และอาจจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ) เนื่องจากปรุงอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ไม่แพงสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งนอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - เนื้อไก่ย่อยง่ายและอุดมไปด้วยโปรตีน

เพื่อไม่ให้ยุ่งกับการปรุงซากไก่ทั้งตัว หลายคนใช้เนื้อน่อง ซึ่งคุณสามารถทำทั้งอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาล มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่วิธีที่สะดวกและประสบความสำเร็จมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการอบในเตาอบ

ในความเป็นจริงทุกคนสามารถปรุงต้นขาไก่ในเตาอบได้ โดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใดๆ หมักไว้เพียงเล็กน้อยก็พอ

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ควรวางต้นขาไก่ที่ละลายหรือแช่เย็นไว้ในชามลึกซึ่งผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง - มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือและพริกไทย กระจายชิ้นไก่ให้ทั่วทุกด้านด้วยซอสนี้และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือหากในครัวร้อนเกินไปให้ใส่ในตู้เย็น

จากนั้นเหลือเพียงวางเนื้อบนถาดอบ (คุณไม่จำเป็นต้องทาไขมันเนื่องจากต้นขามีไขมันของตัวเองรวมทั้งใช้มายองเนสในน้ำดอง) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 250 องศาเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ต้นขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

เครื่องเคียงเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับต้นขาไก่ แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงกับมันฝรั่ง - นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ทุกคนโปรดปรานที่สุด แน่นอนคุณสามารถเททุกอย่างด้วยมายองเนสและอบหรือปรุงตามสูตรที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• 6 ต้นขาไก่
• 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย
• สมุนไพรหอมแห้งเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

มันฝรั่งจะต้องถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เช็ดต้นขาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ จากนั้นวางลงบนมันฝรั่ง วางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกกับผักในเตาอบ

คุณจะได้เนื้อไก่แสนอร่อยซึ่งในเวลาเดียวกันจะไม่แห้งเช่นเดียวกับเต้านมโดยการเอากระดูกออกจากต้นขาไก่ซึ่งไม่ใช่เรื่องยากเลย จากนั้นคุณสามารถอบด้วยผัก - และคุณจะได้อาหารจานฉ่ำที่ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 กก. (ไม่มีกระดูก);
• พริกหยวก 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เช็ดต้นขาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกเป็นเส้น แครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นวงครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ใต้ต้นขาไก่แต่ละอันคุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ - ใส่เนื้อสัตว์ก่อนจากนั้นจึงใส่หัวหอมกระเทียมและผักอื่น ๆ (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยที่ด้านบนของผัก) แล้วม้วนทุกอย่างด้วยซองจดหมาย

วางต้นขากับผักบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพร

สูตรไดเอท

ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาและพยายามไม่กินอะไรที่มีไขมันไม่ควรทิ้งต้นขาไก่ - เพียงแค่ปรุงโดยไม่ใช้ผิวหนัง

วัตถุดิบ:

• 2 ต้นขาไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ต้องขอบคุณซอสสมุนไพรโพรวองซ์ ต้นขาไก่เหล่านี้จึงนุ่มและอร่อยมาก ไม่สูญเสียรสชาติของสูตรดั้งเดิม ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องเอาผิวหนังออกจากต้นขาด้วยมีดก่อนแล้วจึงทำการตัดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

ถัดมาคือการเตรียมซอส - สมุนไพรโปรวองซ์ผสมกับน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และเกลือ ซอสที่ได้ควรทาด้วยน่องไก่พยายามให้เข้าที่และหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ยังคงเป็นเพียงการอบในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ต้นขาสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับกรีน

สูตรสำหรับต้นขาอบกับชีส

และในเมื่อใครๆ ก็ชอบอบอะไรที่อยู่ใต้ชีส คุณจึงใช้วิธีนี้กับน่องไก่ได้ พวกมันมีกลิ่นหอมมากพร้อมเปลือกที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• 2 ต้นขาไก่
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส - ใส่มายองเนสลงในชามแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย ชีสจะต้องตัดเป็นสองแผ่นที่เหมือนกันพอดีกับขนาดของต้นขาแล้วลองใส่ไว้ใต้หนังไก่

มันยังคงเจิมแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ชีสที่ต้นขาแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว คุณต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ความสวยงามหลักของการปรุงเนื้อน่องไก่ก็คือมันจะออกมาอร่อยไม่ว่าในกรณีใดๆ ก็ตาม แม้กระทั่งสำหรับแม่ครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ การทำอาหารจานนี้ให้เสียไม่ว่าจะเลือกสูตรใดนั้นค่อนข้างยาก แต่คุณสามารถทำให้ดียิ่งขึ้นได้เพียงแค่ใช้เคล็ดลับการทำอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา:

ดังนั้นจึงสรุปได้ง่ายว่าน่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารในเทศกาลและทุกวันรวมถึงอาหารทารก นอกจากนี้ยังเหมาะสมกับงบประมาณใด ๆ และทำงานได้ดีเสมอ

สูตรอื่นสำหรับการปรุงอาหารต้นขาไก่ในเตาอบอยู่ในวิดีโอถัดไป

อาหารคลาสสิกในเมนูประจำวันและเทศกาลคือเนื้อไก่ อาหารไก่ไดเอทที่หลากหลายนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม โครงสร้างของเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

มีหลายวิธีในการเสิร์ฟอาหารไก่ สูตรพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งส่วนผสมบางอย่างจะเปลี่ยนไปตามความชอบของแต่ละคน ส่วนที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดของไก่คือน่อง น่องไก่ในเตาอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมมีน้อย ไม่หรูหรา ดังนั้นหลายคนจึงรักความเรียบง่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ชุดเครื่องเทศ - โต๊ะ ล.;
• ต้นขาไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กานพลู

เราอบด้วยวิธีนี้:

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ปอกเปลือกกระเทียม ตัดแต่ละกลีบตามยาวออกเป็นสองหรือสามส่วน เรานำไก่มาหนึ่งชิ้นเจาะอย่างระมัดระวังวางกระเทียมหนึ่งกลีบ บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันวางส่วนต่าง ๆ เทน้ำมันด้านบน ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีและที่อุณหภูมิ 200 องศา ขอแนะนำให้เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลาย ๆ ครั้งในกระบวนการ ต้นขาไก่ในเตาอบจะเหมาะกับเครื่องเคียงสลัดผักสด

สูตรฟอยล์

เนื้อผลิตภัณฑ์ในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำอร่อยแดงก่ำ ต้นขาสำหรับวิธีนี้คุณต้องเลือกเนื้อขนาดใหญ่

สำหรับจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสมัสตาร์ด - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แกง - 2 ช้อนชา

วิธีการทำอาหารฟอยล์:

เราทำความสะอาดต้นขาไก่จากเส้นเลือดส่วนเกินล้างออกด้วยน้ำไหล ในขณะที่เนื้อแห้งคุณสามารถทำซอสหมักได้ ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย เครื่องแกง กระเทียมบด และน้ำมันพืช คนรักกระเทียมสามารถเพิ่มอัตราได้

หลังจากที่แก้วมีของเหลวส่วนเกินออกจากชิ้นงานแล้ว ให้ปิดแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึดและตีออกทั้งสองด้าน

ตอนนี้เรามาเริ่มการดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่, ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศ, ผสม, คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ให้ชุ่ม

เราวางฟอยล์หลายชั้นตามขวางโดยให้ด้านมันหันไปทางเนื้อ ซึ่งจะทำให้ความร้อนไหลแรงขึ้น หล่อลื่นฟอยล์ที่แผ่ออกด้วยน้ำมันพืช วางส่วนต่าง ๆ บรรจุหีบห่ออย่างแน่นหนา วางบนถาดอบแล้วเทน้ำหนึ่งถ้วยลงไป ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เปิดกระดาษฟอยล์ซึ่งก่อให้เกิดเปลือกสีทองบนจาน โรยด้วยเมล็ดงา

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ในหมายเหตุ ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งฉ่ำและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น เวลาต่ำสุดคือครึ่งชั่วโมง สูงสุดคือหนึ่งวัน

วิธีการอบต้นขาในแขนเสื้อ?

คุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารต้นขาไก่คือถุงอบหรือที่เรียกว่าแขนเสื้อ

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขา - 10 ชิ้น
• เกลือ;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• กระเทียม - 8 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างไก่ด้วยน้ำ สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม เรากระจายไก่ในภาชนะขนาดใหญ่ใส่กระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือเทครีมหรือมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงหากมีเวลาว่างหรือเริ่มอบทันที ใช้ความยาวแขนเสื้อที่ต้องการผูกขอบด้านหนึ่งด้วยอุปกรณ์พิเศษที่มาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์ เราวางถุงบนถาดอบหรือถาดอบและใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้านในกระจายและมัดผ่านด้านที่สองฟรี เพื่อให้ไก่มีเปลือกสีทองและไม่ผ่านการต้ม - นึ่ง ให้เจาะถุงก่อนอบเพื่อปล่อยไอน้ำ อีกทางเลือกหนึ่งคือนำถาดอบออกก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15-20 นาที แล้วตัดถุง จากนั้นจานจะคงความชุ่มฉ่ำและได้รับเปลือกที่น่ารับประทาน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 200 องศา

เตรียมมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มร่วนเป็นกับข้าว

ในหมายเหตุ ครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มายองเนส - มีไขมันและเข้มข้นมากขึ้น สำหรับการดองคุณสามารถใช้ส่วนประกอบทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากัน

กับมันฝรั่ง

อาหารเย็นที่สมบูรณ์สามารถปรุงควบคู่ไปพร้อมกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารมากนัก

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น่องไก่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 กก.
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ไม่กี่ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือมายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ล้างน่องไก่ในน้ำปริมาณมาก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวง ใส่ไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศกระเทียมกดเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้สักครู่

ขอแนะนำให้ใช้ถาดอบขนาดใหญ่สำหรับการอบ หล่อลื่นพื้นผิวทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นวงชั้นถัดไปคือไก่และมันฝรั่ง ท็อปด้วยครีมหรือมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและงาเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

เราส่งแผ่นอบที่มีต้นขาไก่และมันฝรั่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาทีโดยใช้อุณหภูมิ 200 องศา

ต้นขาไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ในหมายเหตุ คุณสามารถวางมันฝรั่งลงในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้แป้งคลายตัว

ทำอาหารบนแผ่นอบในเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการย่างไก่กับผัก มันเปิดออกอย่างรวดเร็วอร่อยด้วยเปลือกสีแดงก่ำ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• adjika แห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสแปรรูป
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

ลำดับ

ปอกเปลือกผักและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างไก่ ซับให้แห้งแล้วใส่ชามใบใหญ่ เทเครื่องปรุงรสแห้ง เกลือ กระเทียมสับ ลงในเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน บนแผ่นอบที่ทาไขมันก่อนอื่นให้กระจายหัวหอมแล้วตามด้วยพริกหยวกจากนั้นจึงวางต้นขาไก่ไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องรดน้ำเนื้อสัตว์ด้วยน้ำผลที่ได้

จานนี้ใส่หัวหอมและพริกหยวกเข้ากันได้ดีกับมันบด

กับเห็ด

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูด้วยความช่วยเหลือของเห็ด เห็ดมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี เห็ดจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - 8 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เห็ดสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำน่องไก่ให้อร่อย:

สำหรับอาหารจานนี้ ควรเลือกเนื้อสะโพกที่ใหญ่ ถ้าเป็นไปได้โดยไม่มีกระดูก เราล้างชิ้นส่วนที่กล่าวถึงด้วยน้ำเย็น ถ้ามีกระดูก เราจะเอาออก วางบนเขียง คลุมด้วยฟิล์มยึด และทุบมันออกทั้งสองด้าน จาระบีเนื้อต้นขาด้วยเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรสในขณะที่เราหมักทิ้งไว้และในระหว่างนี้เราจะดูแลเห็ด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น เราล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่น เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้ว กระจายหัวหอม นำไปให้สุกครึ่งแล้วเทเห็ดลงไป ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยและทิ้งไว้ให้เย็น

ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

นำแผ่นอบหรือแบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย

เรานำเนื้อสะโพกที่ตีแล้วโรยส่วนผสมเห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วเล็กน้อยใส่ชีสแผ่นหนึ่งห่อเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เราแพร่กระจายในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หากมีเห็ดเพิ่มให้วางบนไก่ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 35 นาที ในขั้นตอนการทอดให้เทน้ำที่ละลายแล้วสองครั้ง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและเครื่องเคียง

ในซอสถั่วเหลือง

สูตรดั้งเดิมได้มาจากซอสถั่วเหลือง รสเผ็ดหวานที่ค้างอยู่ในคอจะทำให้น่องไก่ปกติในเตาอบเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ.

การดำเนินการ:

ล้างเนื้อกึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำให้แห้ง ในชาม ผสมเครื่องปรุงรส กระเทียมบด เทน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง เราลดส่วนผสมหลักลงไปแล้วหมักไว้ วางส่วนผสมบนแผ่นอบ อบในซอสเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา

เนื่องจากซอสถั่วเหลืองผสมน้ำผึ้ง คุณจะได้รสเผ็ดร้อนและเปลือกที่น่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมข้าว เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแกล้มเบียร์

พร้อมเพิ่มชีส

คุณยังสามารถเปลี่ยนไก่ธรรมดาโดยใช้ชีส

ซื้อ:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ.

สูตรไก่กับชีส:

ล้างเนื้อในน้ำไหล ซับให้แห้ง วางเรียงบนเขียง ปิดด้วยฟิล์ม ตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน เราใส่เนื้อลงในชามขนาดใหญ่ใส่เครื่องปรุง, กระเทียมสับ, เกลือ, เคลือบด้วยมายองเนส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ชีสหั่นเป็นชิ้น

เราจะอบในกระดาษฟอยล์: เราครอบคลุมหลายชั้นในแบบฟอร์ม, จาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย ในไก่แต่ละชิ้นให้ยกผิวหนังขึ้นและใส่ชีสลงไป เราห่อทุกอย่างอย่างแน่นหนาและนำเข้าเตาอบตามเวลาที่เหมาะสม - 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไก่นี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและผักสด

ในเตาอบอบน่องไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศา
ในตะแกรงอากาศอบน่องไก่ที่อุณหภูมิ 260 องศา
ในหม้อหุงช้าอบต้นขาไก่ในโหมด "อบ"
ในไมโครเวฟอบ 4 น่องไก่ใหญ่ 800 วัตต์

วิธีอบน่องไก่

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ
ต้นขาไก่ - 4 ขนาดกลาง
ครีมหรือมายองเนสโฮมเมด - 200 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร
ละลายน่องไก่หากแช่แข็ง ให้ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง ขูดต้นขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

อบในเตาอบ
จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่น่องไก่ เปิดเตาอบที่ 180 องศา รอให้อุ่นเครื่องเต็มที่ประมาณ 10 นาที วางถาดอบกับน่องไก่บนตะแกรงกลางของเตาอบ แล้วปิดประตูเตาอบ อบน่องไก่เป็นเวลา 40 นาที

ทอด
วางน่องไก่บนตะแกรงด้านบนของตะแกรงลมที่อุณหภูมิ 260 องศาและความเร็วลมสูงเป็นเวลา 25 นาที

อบในหม้อหุงช้า
เทน้ำมันลงใน multicooker แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง วางต้นขาที่ด้านล่างของผู้เล่นหลายคนโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง เติมต้นขาด้วยครีมเปรี้ยว ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" ปิดฝา multicooker และอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกต้นขาและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

การอบด้วยไมโครเวฟ
ในการอบในไมโครเวฟให้หมักต้นขา: ถูด้วยเกลือและพริกไทยเทครีมเปรี้ยวและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคนทุก 15 นาที จากนั้นใส่ต้นขาลงในชามลึกสำหรับเตาอบไมโครเวฟ เทน้ำ 2.5 เซนติเมตร ใส่ต้นขาที่ทาด้วยครีมเปรี้ยว อบต้นขาเป็นเวลา 35 นาทีที่ 800 วัตต์ จากนั้นอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดไมโครเวฟ เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถใส่ต้นขาลงในถุงอบ
อย่างระมัดระวัง! อาหารไมโครเวฟจะร้อนมาก!

วิธีอบสะโพกในแขนเสื้อ

หมักสำหรับ 4 ต้นขาใหญ่
หมักน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์: มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย
ทำอาหารอย่างไร.
กระจายต้นขาไก่ด้วยส่วนผสมของมายองเนส / ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทย ใส่ต้นขาลงในถุงอบ, มัด, เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วส่งไปอบ

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ผลิตภัณฑ์: ต้นขา 4 ชิ้น, มันฝรั่ง 1 ปอนด์, กระเทียม 3 กลีบ, ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย
วิธีการอบต้นขากับมันฝรั่ง
ผสมน้ำมันพืช, พริกหยวก, กระเทียมสับ, ชโลมต้นขาด้วยส่วนผสมนี้
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเกลือพริกไทยและผสมกับมายองเนส
ใส่ต้นขาและมันฝรั่งลงในถุงอบ มัด ใช้ส้อมทำรูสองสามรูเพื่อให้ถ่ายเทความร้อนได้อย่างเหมาะสม แล้วเริ่มอบ
สะโพกกับมันฝรั่งในถุง (พร้อมไก่และมันฝรั่งตามจำนวนที่กำหนด) อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาในไมโครเวฟ - 40 นาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ในตะแกรงอากาศ - 40 นาที ที่อุณหภูมิ 230 องศาและความเร็วในการเป่าเฉลี่ยในหม้อหุงช้า - 1 ชั่วโมง 15 นาทีในโหมด "การอบ"

ฟุสโนฟัคตี

วิธีการอบต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์

น่องไก่อบในกระดาษฟอยล์เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ และถ้าน่องไก่ปรุงด้วยซอสหรือน้ำหมักเพื่อให้ชุ่มยิ่งขึ้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ คุณสามารถเปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ต้นขามีเปลือกที่อร่อย ต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์สามารถอบในตะแกรงลม เตาอบ หม้อหุงช้า ในไมโครเวฟ คุณสามารถใช้ฟอยล์พิเศษสำหรับไมโครเวฟเท่านั้น การใช้กระดาษฟอยล์ไม่เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของไก่

ซอสสำหรับต้นขาอบในกระดาษฟอยล์

ซอสหมักครีมเปรี้ยวสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์
ผลิตภัณฑ์: ครีม 200 กรัม, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว, พริกหยวกหวาน 1 เม็ด, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก, พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร. ปอกเปลือกและสับพริกหยวกอย่างประณีต ล้างและทำให้ผักแห้ง และสับละเอียดเช่นกัน ผสมพริกหยวกกับครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และน้ำมะนาวในชาม เคลือบต้นขาด้วยส่วนผสมของน้ำหมัก ปิดฝาและแช่เย็น 3 ชั่วโมง วางสะโพกบนกระดาษฟอยล์หรือจัดเรียงในแม่พิมพ์ฟอยล์ แล้วอบในเตาอบ เตาอบแบบพาความร้อน หม้อหุงช้า

ซอสหมักเห็ดสำหรับย่างในกระดาษฟอยล์
ผลิตภัณฑ์: แชมปิญองครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เครื่องเทศ "สำหรับไก่", น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ด ซับให้แห้ง สับให้ละเอียด ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่หอมใหญ่หลังจาก 3 นาทีเห็ด เกลือและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย สร้างซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์ใส่ต้นขา 1 ข้างใส่เห็ดกับหัวหอมแล้วเทซอส ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งต้นขาไปอบ

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับการอบ
ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 2 ลูก เครื่องเทศไก่ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้ววางบนกระต่ายขูดผสมกับเครื่องเทศเกลือและซอส ใส่สะโพกลงในฟอยล์เทส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปอบ

เกี่ยวกับเปลือกบนต้นขา

เพื่อให้ต้นขาที่อบถูกปกคลุมด้วยเปลือกอย่างถูกต้อง คุณควรเริ่มอบที่อุณหภูมิสูง (220 องศา) เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิและอบต้นขาที่อุณหภูมิ 180 องศาในช่วงเวลาที่เหลือ

เกี่ยวกับ แขนย่างไก่

น่องไก่ในถุงอบมักจะมีผักเพื่อให้ไก่แช่ในน้ำผักและผักแช่ในไก่ ปรากฎว่าอร่อยและง่ายมาก - ไม่ต้องล้างถุงอบแบบใช้แล้วทิ้ง :) การใช้ถุงย่างไม่ได้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของไก่ ถุงอบสามารถใช้ในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ เตาอบแบบพาความร้อน และเตาอบ

เกี่ยวกับที่เก็บสะโพก

สะโพกไก่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน ซี่โครงแช่เย็นเก็บได้นานถึง 3 วันในตู้เย็น หากซี่โครงมีกลิ่นก็กินได้ แต่ต้องผ่านกระบวนการ: แช่ในน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้อบซี่โครงดังกล่าวควรทอดในกระทะ

แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะเปลี่ยนอาหารประจำวันของเธอและปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยอาหารจานอร่อยและดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้องอยู่ในอาหาร บ่อยครั้งที่เราปรุงอาหารจากสัตว์ปีก วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบน่องไก่แสนอร่อยและชวนน้ำลายสอในเตาอบ

ก่อนที่คุณจะเข้าครัวและปรุงน่องไก่ในเตาอบ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ พวกเขาจะช่วยคุณเตรียมอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง เชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวของคุณจะไม่ถูกจำกัดด้วยการชมเชยและจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน ดังนั้น นี่คือสิ่งที่เชฟที่มีคุณสมบัติเหมาะสมแนะนำเรา:

• สำหรับการอบในเตาอบให้ใช้น่องไก่แช่เย็นหรือแช่แข็งสด
• ผลิตภัณฑ์ต้องละลายและล้างให้สะอาดก่อน
• คุณสามารถอบเนื้อสัตว์ปีกเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงผัก
• ที่ดีที่สุดคือน่องไก่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เห็ด พริกหยวกหวาน หัวหอม และมะเขือเทศสด
• สำหรับการอบคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์และปลอกพลาสติก
• คุณสามารถให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่จานด้วยความช่วยเหลือของชีสแข็ง
• เนื้อไก่รวมกับเครื่องปรุงรสและสมุนไพรแห้งต่างๆ: แกง, โหระพา, ส่วนผสมของพริก, กลีบกระเทียม;
• สามารถหมักต้นขาไก่ไว้ล่วงหน้า
• ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้ครีม, มายองเนส, มะเขือเทศ, ชีสหรือซอสกระเทียม
• ต้นขาไก่จะคงความชุ่มฉ่ำไว้หากอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอก

ต้นขาไก่ในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

การย่างต้นขาไก่ในเตาอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ละลายเนื้อล่วงหน้าและหมักไว้ เพื่อรักษารสชาติของน้ำดองไว้อย่างดีควรเก็บสะโพกไว้ในส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยเฉลี่ย 2-3 ชั่วโมง ลองดูสูตรยอดนิยมสำหรับต้นขาไก่อบในเตาอบ

บางครั้งมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน คุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน ลองย่างต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

สารประกอบ:

• ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เครื่องปรุงรสใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง 0.4 กก.
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้นขาไก่กับกีวี - อาหารรสเลิศที่แท้จริง

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารชื่อดัง ลองอบน่องไก่ในน้ำหมักเนื้อกีวีแสนอร่อยบนถาดอบในเตาอบ ผลไม้แปลกใหม่นี้จะเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ด้วยกลิ่นเปรี้ยวอมหวาน คุณจะชอบผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• น่องไก่แช่เย็น 0.8 กก.
• 2-3 ชิ้น กีวี่;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เราล้างต้นขาไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าขนหนู
2. เราถูเนื้อไก่ด้วยน้ำมันพืชเครื่องเทศและเกลือ
3. ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. ผสมน่องไก่กับเนื้อกีวีแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
5. เรากระจายต้นขาไก่หมักพร้อมกับกีวีในจานอบ
6. เราส่งจานไปที่เตาอบร้อนถึง 200 °แล้วอบประมาณ 40 นาที

อ่านเพิ่มเติม:

อบเนื้อฉ่ำกับแป้งกรอบ

ในการทำให้น่องไก่ในเตาอบฉ่ำ เผ็ด และนุ่ม ให้อบในกระดาษฟอยล์ ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารต้องเปิดฟอยล์เพื่อให้ต้นขามีสีทองที่เข้มข้น คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและผักใดก็ได้ ลองยัดต้นขาของคุณด้วยเห็ดดองหรือผัด คุณจะเห็นว่าจานนี้จะมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมเผ็ด

สารประกอบ:

• น่องไก่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 3-4 กลีบ

การทำอาหาร:

ต้นขาไก่อบชีสน่ารับประทานอร่อยและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ชีสแข็ง ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มชีสขูดเมื่อไก่เกือบอบ ชีสควรละลายให้หมดและปิดต้นขาไก่ จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมกับผักตามฤดูกาล เพื่อรสชาติสามารถหมักต้นขาไก่ใน kefir, มายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

• น่องไก่ 1 กก.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 8-10 ศิลปะ ล. มายองเนสโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมต้นขาไก่ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ กว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร
3. ยกหนังบนต้นขาไก่เบา ๆ แล้ววางแผ่นชีสที่หั่นไว้
4. ใส่มายองเนสแบบตั้งโต๊ะลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเพิ่มผักสดที่สับแล้วลงไป
5. ข้ามกลีบกระเทียมภายใต้ความกดดันและเพิ่มมายองเนสลงในชาม
6. คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน
7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางต้นขาไก่
8. เทเนื้อสัตว์ปีกกับซอสมายองเนสที่เตรียมไว้ด้านบน
9. เราอบจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °

จานที่เรียบง่ายนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขา แต่ในขณะเดียวกันก็ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อยและทั่วถึง และมีมากมายฉันแน่ใจ! ต้นขาไก่หอมอบในเตาอบบนแผ่นอบปรุงด้วยวิธีพื้นฐานและรสชาติของมันจะอยู่ด้านบนเสมอ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานลงในชิ้นไก่ที่เรียบร้อย - มันฝรั่ง ข้าว บัควีทหรือซีเรียลอื่นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ และไม่มีอะไรที่จำเป็นสำหรับอาหารมื้อใหญ่! แค่สลัดผักเบาๆ

เราอบต้นขาไก่ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมบนแผ่นทนความร้อน (ถาด)

สูตรที่ง่ายที่สุดและพื้นฐานที่สุด "เล่น" กับเครื่องปรุงรส คุณสามารถปรุงอาหารจานใหม่ทุกครั้ง ด้วยการผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และกระเทียม คุณจะได้เนื้อรสเผ็ดพร้อมท็อปที่กรุบกรอบ และถ้าคุณรวมสมุนไพรโปรวองซ์เข้ากับครีมเปรี้ยวก็จะออกมาในรูปแบบที่อ่อนโยนและนุ่มนวลกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีปรุงต้นขาไก่บนแผ่นอบโลหะ:

ล้างไก่ แปรรูปจากเศษขนนก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางในชามลึก
ทำน้ำหมัก. ใส่พริกปาปริก้า โรสแมรี่แห้ง และโหระพาลงในน้ำมัน พริกไทยเพื่อลิ้มรส. บดกระเทียมเป็นเนื้อหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด เทเกลือละเอียด หากคุณวางแผนที่จะหมักนกเป็นเวลานาน (มากกว่า 3 ชั่วโมง) ขอแนะนำให้หมักทันทีก่อนส่งเข้าเตาอบ ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หากหมักไว้ไม่นานสามารถใส่เกลือได้ทันที
ผัดน้ำดอง
เพิ่มลงในไก่ ใช้มือเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วต้นขาราวกับว่าถูเข้าสู่ผิว หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที หรือแช่เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์ม
วางไก่ที่หมักไว้ 1 ชั้นบนถาดอบหรือในจานอบที่กว้าง เป็นที่พึงปรารถนาว่าชิ้นส่วนของนกไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ จากนั้นผิวหนังจะถูกอบจนกรอบ ส่งต้นขาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ก่อนเสิร์ฟจาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพร้อม เจาะเนื้อใกล้กระดูก น้ำใสจะโดดเด่น - ไก่พร้อม ของเหลวสีชมพูจะไหลออกมา - นำต้นขากลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 5 นาที
ซีเรียลและพาสต้าต้ม, มันบดหรือพืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่งอบ, ทอดหรือต้ม, สตูว์หรือผักสดเหมาะสำหรับปรุงแต่ง

ไก่หอม (ต้นขา) อบกับหัวหอมและมันฝรั่ง

อาหารที่ทำกำไรได้มากทุกประการ: จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ในการเตรียมอาหารช่วยประหยัดเวลาได้มากเพราะ อาหารหลักและเครื่องเคียงปรุงพร้อมกัน ง่ายๆ อร่อยแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

วิธีอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบบนแผ่นอบแผ่นเดียว:

เริ่มจากน้ำหมักมัสตาร์ดจากน้ำมันพืช ความคมชัดของมัสตาร์ดแทบไม่รู้สึกถึงความเผ็ดร้อนในจานสำเร็จรูป แต่ให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง! ทั้งผงและซอสสำเร็จรูปจะทำ ผสมกับน้ำมัน ส่งข้าวต้มกระเทียมที่ทำด้วยเครื่องกด แกง พริกไทย และเกลือ (น้อยกว่า 1 ช้อนชาเล็กน้อย) ไปที่นั่น
ผัดบดกระเทียมด้วยช้อน
ใส่เนื้อไก่ที่สะอาด แปรรูปและตากแห้งลงในภาชนะหมัก เทส่วนผสมน้ำมันและเครื่องเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน
ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงขนาดกลาง เพิ่มไปที่ต้นขา ผัดอีกครั้งกระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที หากคุณวางแผนที่จะหมักไก่เป็นเวลานาน (มากกว่าหนึ่งชั่วโมง) อย่าลืมวางไว้ในที่เย็น
ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือชิ้น เนื่องจากสะโพกถูกหมักด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก ฉันจึงไม่ใส่เครื่องเทศเพิ่มเติมในมันฝรั่ง เพียงโรยด้วยเกลือที่เหลือแล้วคน วางชิ้นมันฝรั่งบนแผ่นอบ
วางไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยหัวหอมและเทน้ำดองที่เหลือ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ตั้งเตาอบที่ระดับกลาง (ต้องอุ่นก่อนล่วงหน้า) นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและวางต้นขาเพื่ออบต่ออีก 15-20 นาที จนกว่าเนื้อไก่ มันฝรั่ง และหัวหอมจะสุกเต็มที่ ระหว่างนี้หนังไก่จะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ หัวหอมและมันฝรั่งก็จะถึงมาตรฐานเช่นกัน
ต้นขาอบแสนอร่อยและเครื่องเคียงมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ! ขาดอย่างเดียวคือผักสดหรือผักดอง

ต้นขา "ขี้เกียจ" ในเตาอบบนถาดอบพร้อมเครื่องปรุงข้าว

pilaf รุ่นที่เรียบง่ายและดัดแปลงเล็กน้อย ข้าวร่วนและไก่ก็ฉ่ำและนุ่ม เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผลลัพธ์ที่ได้!

ส่วนผสมของจาน:

วิธีปรุงน่องไก่กับข้าวบนถาดอบที่มีด้านสูง:

เตรียมเครื่องเทศ โดยทั่วไป คุณสามารถปรุงรสด้วยตัวคุณเองจากวัตถุดิบที่คุณชอบ สมุนไพรโปรวองซ์ (และเครื่องเทศที่รวมอยู่ในส่วนประกอบแยกต่างหาก), กระเทียม, มัสตาร์ด, พริกไทยเกือบทุกชนิด, ผักชี, ปาปริก้า, ขมิ้น, ผงกะหรี่ ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับไก่ ผสมเครื่องปรุงรสที่เลือก เพิ่มเกลือ (ครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุ)
ใส่ครีมเปรี้ยว คน. ปล่อยให้น้ำดองยืนเพื่อละลายเม็ดเกลือ
เตรียมน่องไก่สำหรับหมัก - ล้างแห้ง ทาครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมเป็นชั้น ๆ ปิดชามด้วยนก ทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวในขณะที่คุณทำงานเกี่ยวกับผักและข้าว
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าเพราะ ชิ้นผักคงรูปร่างได้ดีหลังจากปรุงในเตาอบ ทอดจนสุกครึ่งด้วยไฟปานกลาง
นำแครอทออกจากกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง
วางผักย่างที่ด้านล่างของถาดอบหรือจานเข้าเตาอบโดยให้ด้านสูง วางซีเรียลข้าวไว้ด้านบน ล้างก่อนโดยเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง โรยด้วยเกลือที่เหลือ โดยวิธีการที่แนะนำให้ใช้ธัญพืชนึ่งไม่ขัดสี เครื่องเคียงจะออกมาร่วนและสวยงาม
วางต้นขาในชั้นเดียว ล้างกระเทียมโดยตรงที่เปลือก. ใส่กานพลูที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในข้าวหลาย ๆ ที่ ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของมันจะไม่ถูกรบกวน น่ารับประทาน และน่ารับประทานเกินไป เทลงในน้ำหรือน้ำซุป อัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวอยู่ที่ประมาณ 1 ต่อ 1.5 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นหรือใส่ถุงกันความร้อน (ปลอกหุ้ม) หากขนาดอนุญาต อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเอาต้นขากับข้าวเอากระดาษฟอยล์ออกจากถาดอบ ใส่กลับ. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากข้าวดูแห้งไป คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้ในตอนนี้
เมื่อจานพร้อมแล้วให้ผสมข้าวกับผัก เสิร์ฟพร้อมกัน - ต้นขาอบจนเปลือกสวยและข้าวกับผัก