แยมบวบที่อร่อยที่สุดกับมะนาว วิธีทำแยมบวบมะนาว
บวบเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีวิตามิน ธาตุเหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ พวกเขายังช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ขจัดอาการบวม บวบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งสดและกระป๋อง ดังนั้นการทำแยมบวบจึงเป็นงานเร่งด่วนสำหรับแม่บ้าน
เตรียมอาหาร
ขวดแก้วมักใช้เก็บแยม พวกเขาจะฆ่าเชื้อก่อน
สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบฟันและไม้พาย ซึ่งคุณต้องคนให้เข้ากัน
การเตรียมผลไม้
สำหรับการทำแยมคุณสามารถใช้บวบสุกได้ แต่ควรให้ผิวหนังไม่มีเวลาแข็งตัวจากนั้นแยมจะอ่อนนุ่มละลายบนลิ้น ผลไม้ล้างเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
แยมบวบมะนาว
บวบและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน - หนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้มะนาว 1 ลูกด้วย
รวมน้ำตาลกับน้ำ 100 กรัมในกระทะ น้ำเชื่อมต้มเป็นเวลาห้านาที
มะนาวบดในเครื่องบดเนื้อ
บวบและมะนาววางในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป แยมนี้ถูกต้มเป็นเวลา 45 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในขวด
แยมบวบกับแครอท น้ำส้ม และมะนาว
สำหรับบวบ 1 กก. ฉันควรกินน้ำตาล 0.7 กก. ส้มและมะนาว - อย่างละ 1 แก้วและน้ำแครอทหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้ มะนาวและส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกันไม่ลอกเปลือกออก น้ำแครอทเทลงในส่วนผสมสีส้มที่บดแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม
บวบหั่นเต๋าวางในกระทะ ผสมน้ำตาล มะนาว และแครอท-ส้ม ผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและทิ้งไว้ 15 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะละลายในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากผลไม้
หลังจากยืนยันแล้วแยมจะต้มประมาณ 7 นาทีและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง จากนั้นต้มส่วนผสมอีกครั้งประมาณ 30 นาที
ตอนนี้แยมพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แยมบวบกับสับปะรดและมะนาว
ใช้น้ำตาลและบวบในสัดส่วนที่เท่ากัน - 1 กก. คุณจะต้องใช้มะนาวและสับปะรดด้วย
ปอกเปลือกบวบและสับปะรดเอาตรงกลางหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ นั่นคือสิ่งที่น้ำตาลเข้ามา ทุกอย่างควรผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นกว่าผลไม้ หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ส่วนผสมจะแห้งและน้ำตาลไม่ละลาย ให้เติมน้ำ 100 กรัม
หลังจากนั้นจานที่ผสมจะถูกวางบนเตาและต้มประมาณ 5 นาที ตอนนี้คุณต้องทิ้งแยมไว้หลายชั่วโมงเพื่อใส่
มะนาวบดในเครื่องบดเนื้อจะเพิ่มส่วนผสมสควอชสับปะรดและต้มเป็นเวลา 30 นาที
แยมพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดก๊อกและเก็บไว้ในที่เย็นตามปกติ
แยมบวบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เบื่อกับการเตรียมฤดูหนาวธรรมดาจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับ แยมที่ทำจากบวบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
แยมบวบมะนาว
เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง บวบจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด อร่อยเป็นพิเศษคือแยมที่ทำจากบวบและมะนาว นอกจากรสชาติที่ผิดปกติแล้ว แยมนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งจะช่วยต่อต้านไวรัสในฤดูหนาว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- มะนาว 1 ลูก.
การทำอาหาร
บวบของฉันปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เทน้ำเดือดบนมะนาว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ใส่ส่วนผสมที่สับลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วทำอาหารต่อ นำมวลมะนาว-บวบไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 4-5 ครั้ง ในการต้มแต่ละครั้ง แยมสควอชจะได้เฉดสีที่โปร่งใสมากขึ้นและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น เมื่อความละเอียดอ่อนหนาขึ้นก็สามารถเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นได้
แยมบวบกับสตรอเบอร์รี่
แยมบวบกับสตรอเบอร์รี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม การเตรียมแยมนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เราล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ปอกใบจากนั้นใส่ในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เราใส่บวบสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย เราใส่กระทะบนกองไฟนำมวลไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีจากนั้นปิดไฟและทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 3 ครั้ง แยมสำเร็จรูปจากบวบและสตรอเบอร์รี่บรรจุในขวดม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
แยมบวบกับราสเบอร์รี่
สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักแยมหวาน ขอบคุณราสเบอร์รี่แยมบวบได้สีชมพูอ่อนที่สวยงามและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- ราสเบอร์รี่ 1 กก.
การทำอาหาร
ล้างบวบใต้น้ำไหลตัดเปลือกออกจากพวกเขาแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจัดเรียงราสเบอร์รี่ ล้างใต้น้ำ ใส่ในกระทะแล้วกดลงเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ใส่บวบและน้ำตาลที่หั่นเป็นชิ้นลงในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปล่อยให้แยมชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วตั้งไฟให้สุกช้า นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที นำกระทะออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำในโหมดเดิมอีก 4 ครั้ง เมื่อกระดาษติดได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันก็สามารถม้วนขึ้นได้
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ฤดูกาลของบวบกำลังเต็มเปี่ยมซึ่งหมายความว่าถึงเวลาต้องเตรียมการต่างๆ ในเวลาเดียวกันบวบสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับผักดองและสำหรับแยมที่ผิดปกติ แต่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก
คุณจะต้องการ
- - บวบ - 1 กก.
- - น้ำตาล - 1 กก.
- - มะนาว.
คำแนะนำ
1. สำหรับแยมแนะนำให้ใช้บวบหนุ่มที่มีผิวบาง ในกรณีนี้ทำความสะอาดได้ง่ายกว่าและไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้น บวบควรล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก้อนจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำตาล บวบควรให้น้ำผลไม้จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง
2. ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงกับเปลือก ต้องเอาเมล็ดมะนาวออก มะนาวหั่นบาง ๆ จะถูกโอนไปยังกระทะเพื่อบวบ
3. เนื้อหาของกระทะผสมให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟได้ ต้องนำแยมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วทำซ้ำขั้นตอน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ 2-3 ครั้ง
4. ครั้งสุดท้ายที่แยมควรเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เนื่องจากบวบมีรสชาติเป็นกลางโดยทั่วไป แยมจึงดูมีเลมอนมากกว่า แต่เนื่องจากบวบ มันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ
วิธีทำแยมบวบ
ในฤดูร้อน ทุกคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: พวกเขาใส่มะเขือเทศเกลือ แตงกวา ทำผลไม้แช่อิ่มและแยม โดยวิธีการที่แยมสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้เท่านั้น ปรากฎว่าบวบเหมาะกับธุรกิจนี้
คุณจะต้องการ
- - บวบ - 1 กก.
- - มะนาว - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 1 กก.
คำแนะนำ
1. ทำดังนี้กับบวบ: ล้างให้สะอาด ลอกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณใช้บวบขนาดใหญ่ทำแยม คุณต้องเอาเมล็ดออก คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับมะนาวนั่นคือล้างและหั่น
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ส่วนผสมของบวบและมะนาวบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดปล่อยให้มวลเย็นแล้วทำเหมือนเดิมอีกครั้งนั่นคือนำไปต้ม ต้องทำ 3 ครั้ง เหลือเพียงบรรจุจานในขวดโหลและปิดให้แน่น แยมบวบพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากที่จะทำและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก
ฤดูร้อนอุดมไปด้วยผักและผลไม้ แม่บ้านฝีมือดีรักษาสลัดทุกชนิด อาหารนานาชนิด ผลไม้แช่อิ่ม และทำแยม หากการเก็บเกี่ยวบวบในปีนี้ดีคุณสามารถปรุงแยมบวบแสนอร่อยที่แปลกใหม่ได้
สูตรค่อนข้างง่ายและจะไม่สร้างปัญหาให้กับแม่บ้านที่ยุ่งมาก
เพื่อเตรียมแยมซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว คุณจะต้อง:
- บวบ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
บวบควรมีขนาดใหญ่และโตเต็มที่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้อ่อน ๆ พวกมันนิ่มเกินไปและแยมจะกลายเป็นเละ
ผลไม้ล้างให้สะอาดและปราศจากเมล็ด ถัดไปบวบควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1 × 1 ซม. ผลไม้ที่หั่นแล้ววางในภาชนะที่ปิดด้วยน้ำตาลและต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
เมื่อแยมบวบเย็นลง คุณต้องเตรียมมะนาว ต้องล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเมล็ดออก หลังจากเพิ่มชิ้นส้ม ส่วนผสมจะถูกกวนและหลังจาก 12 ชั่วโมงใส่ในขวดโหล
ต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดก่อน ขนาดของไหจะดีกว่าที่จะเลือกขวดเล็ก
แยมบวบชิ้นอาจจะกรุบกรอบเล็กน้อย แต่รสส้มจะให้รสขมที่แปลกประหลาด
เคล็ดลับ 2: การทำแยมบวบสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายเพียงใด
บวบเป็นผักเอนกประสงค์เพราะไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ปรุงสตูว์หรือคาเวียร์ ดองหรือหมัก แต่ยังปรุงแยมที่ยอดเยี่ยมและอร่อยอีกด้วย
ในการเตรียมแยมบวบสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:
- บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 1-2 ผลที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 2 กิโลกรัม
- มะนาว - 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 กก.
การทำอาหาร:
การทำอาหาร:
1. ล้างบวบเอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วผ่าตรงกลาง (ที่มีเนื้อและเมล็ด)
2. จากนั้นหั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เลื่อนบวบสับในเครื่องบดเนื้อ วางเนื้อผลในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ล้างและหั่นมะนาวเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก
5. เลื่อนชิ้นมะนาวในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก
6. วางมวลบวบลงในหม้อ ใส่มะนาวป่น ผสม
7. เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมของมะนาวและบวบแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. เปิดไฟกลางต้ม 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
9. นำโฟมออกระหว่างการปรุงอาหารตามต้องการ
10. หลังจาก 20 นาทีกระดาษติดจะหนาและโปร่งใสซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม
11. เทแยมที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ม้วนขึ้น เย็นและเก็บในที่เย็น
แยมสควอชที่ผิดปกติและอร่อยในฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ
แยมบวบเป็นขนมที่อร่อยมากที่เกือบทุกคนชอบ
คุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวต่าง ๆ ลงไปได้ - ส้ม, มะนาวซึ่งจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม
โดยปกติแยมนี้มีรสชาติเหมือนแยมแอปเปิ้ลหรือสับปะรด
ของหวานจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบบวบและน้ำเต้าอื่น ๆ
เพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติที่เหลือเชื่อ เราแนะนำให้ทำแยมจากบวบกับมะนาวและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยตัวคุณเองที่บ้าน สูตรอาหารที่ดีที่สุดบางอย่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้
สูตรคลาสสิค
ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:
- บวบ 2.5 กิโลกรัม
- มะนาว 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
วิธีทำแยมบวบคลาสสิกกับมะนาว:
- เริ่มต้นด้วยการล้างขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้ฟองน้ำและผงซักฟอกสำหรับเครื่องครัว เราฟอกโถอย่างดีจากด้านในและด้านนอก จากนั้นล้างทุกอย่างด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำเย็น ล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าผงซักฟอกจะถูกชะล้างออกจนหมด
- ถัดไปวางขวดโหลบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบบนหิ้งกลางแล้วปิดฝาด้านล่าง
- เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 130-140 องศาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นเราก็ปิดเตาอบ โดยใช้ถุงมือนวม เรานำขวดโหลออกจากเตาอบแล้ววางคอลงบนผ้าขนหนูที่ปูอยู่บนโต๊ะ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- เราล้างบวบทำความสะอาดจากผิวหนัง
- เราตัดมันออกเป็นสองส่วนและด้วยช้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน
- จากนั้นผ่าครึ่งผักเป็นเส้นเล็กๆ เราตัดแถบเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-1.5 ซม.
- เทบวบหั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วพักไว้
- ล้างมะนาวใต้น้ำเย็นแล้วใส่ในชาม;
- เราเทน้ำร้อนลงบนผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อไม่ให้รสขมในแยม
- เราลอกเปลือกทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากฟิล์มและเมล็ดสีขาว
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
- ถัดไปใส่บวบมะนาวในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล เราปล่อยให้ยืน 2 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ใส่กระทะที่มีส่วนผสมทั้งหมดบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- ถัดไป นำส่วนที่แยกออก ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลง แล้ววางบนเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารอีก 2 นาที ทำซ้ำประมาณ 4-5 ครั้ง;
- แยมบวบสำเร็จรูปกับมะนาว เราเททุกอย่างลงในธนาคาร
- เราปิดฝาขวดและบิดด้วยกุญแจ
- เราเอาขวดแยมออกในที่มืดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ควรเก็บไว้ในที่มืด เย็น ในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น
ตัวเลือกการทำอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อ
สิ่งที่จะต้อง:
- บวบหนุ่มปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม
- มะนาวหนึ่งลูก;
- แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม
วิธีการปรุงแยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ:
แยมบวบมะนาวส้ม
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- บวบปอกเปลือกอ่อนหนึ่งกิโลกรัม
- ส้มหนึ่งอัน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- บวบหนุ่มปอกเปลือกวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างส้มด้วยน้ำอุ่น เทน้ำร้อน แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ กระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก
- มะนาวยังล้างด้วยน้ำอุ่นราดด้วยน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นก้อน เราเอากระดูกทั้งหมดออก
- ส่วนประกอบทั้งหมด - บวบ, มะนาว, ส้ม - ใส่ในภาชนะขนาดกลาง, คลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ใส่;
- เราใส่ภาชนะที่มีส่วนประกอบบนกองไฟเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ต้มประมาณ 40-50 นาที
- นำแยมบวบที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวและส้มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- เทแยมที่เย็นลงในขวดแล้วม้วนฝาแล้วใส่ในที่มืด
- หลังจากนั้นเราทำความสะอาดในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
เก็บบลูเบอร์รี่ในป่า? ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์
และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่อย่างเหมาะสมในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว
สดใส หอม แต่มีความเปรี้ยว - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง มาเรียนรู้สูตรอาหารและเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ
วิธีทำแยมบวบกับส้ม มะนาว และสับปะรด
ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:
- บวบหนุ่ม 800 กรัม
- 1 มะนาว;
- 1 ส้ม;
- สับปะรดกระป๋องหรือสับปะรดสดหนึ่งผล
- น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม
วิธีการทำ:
อาหารอันโอชะด้วยการเติมขิงในหม้อหุงช้า
สิ่งที่คุณต้องการ:
- บวบหนึ่งกิโลกรัม
- รากขิง - 100-150 กรัม
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 700 กรัม
มาเริ่มทำแยมบวบกับมะนาวและขิงกัน:
- เริ่มต้นด้วยการล้างขวดด้วยผงซักฟอกจากทุกด้านแล้วล้างออกให้สะอาด
- จากนั้นใส่ขวดในหม้อต้มสองชั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
- เราทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังหั่นเป็นสองส่วนแล้วทำความสะอาดเมล็ด
- ถัดไปหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 ซม.
- ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นราดด้วยน้ำร้อน
- หั่นมะนาวเป็นก้อนทำความสะอาดกระดูกทั้งหมด
- เราทำความสะอาดรากขิงออกจากผิวหนังแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นเราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าเปิดโหมดดับ ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาเปิด
- หลังจาก 10 นาทีทุกอย่างจะเริ่มเดือดผสมทุกอย่างเป็นระยะ
- หลังจากนั้นปิดและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทิ้งไว้ข้ามคืนได้
- จากนั้นตั้งโหมดดับอีกครั้งและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที
- เราเปลี่ยนแยมที่เย็นลงในขวดแล้วปิดฝา
- เราเก็บในที่มืดและเย็น
สูตรอาหาร
สิ่งที่จะต้อง:
- 4 มะนาวขนาดกลาง
- บวบหนุ่ม - 2 กิโลกรัม
- สารให้ความหวานหญ้าหวาน 6 กรัม
วิธีทำแยมบวบอาหารกับมะนาวที่ไม่มีน้ำตาล:
- บวบล้างเอาผิวหนังออก เราหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทำความสะอาดเมล็ดด้วยเยื่อกระดาษ
- จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราล้างมะนาวเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน เราเอาเมล็ดออกทั้งหมด
- จากนั้นใส่บวบและมะนาวสับลงในภาชนะใส่สารให้ความหวานและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมบนเตาแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟอ่อน ต้ม 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา เย็นและใส่กลับไฟเป็นเวลา 2 นาที ขั้นตอนนี้ซ้ำถึง 5 ครั้ง;
- เราทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลงแล้วใส่ในขวด เราปิดฝาทุกอย่าง
- เราทำความสะอาดขวดแยมในที่มืด - ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าวหรือตู้เย็นสำหรับจัดเก็บ
- เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บวบหนุ่ม พวกมันปรุงเร็วขึ้นและนุ่มมาก
- ถ้าใช้มะนาวและส้มร่วมกับความเอร็ดอร่อย ก็ต้องเติมส้มด้วยน้ำเดือดก่อน มิฉะนั้นแยมจะขม
- ส่วนผสมสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดฟางขูดเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
- ก่อนปรุงอาหารส่วนประกอบทั้งหมดควรคลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำเชื่อม
- นอกจากนี้ คุณสามารถใส่ขิง โหระพา อบเชย เครื่องเทศเหล่านี้จะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ
- อย่าลืมทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด
- วางแยมไว้บนขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในธนาคารดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะไม่บวม
การทำแยมบวบกับมะนาวไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอม
ผลที่ได้คือของหวานแสนอร่อยที่จะเติมความสดใสให้กับค่ำคืนในฤดูหนาวของคุณและเติมเต็มงานเลี้ยงน้ำชา
ฉันลองแยมบวบครั้งแรกเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว เมื่อเพื่อนร่วมงานปฏิบัติกับฉัน และในเวลานั้นดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อนอกจากนี้ฉันไม่สามารถเดาได้ว่าอร่อยนี้มาจากอะไร ความรักในความหวานนี้ยังคงอยู่เป็นเวลาหลายปีและทุกปีฉันพยายามเตรียมแยมหลายขวดสำหรับครอบครัวของฉัน มีเพียงฉันเท่านั้นที่พยายามกระจายมันด้วยส่วนผสมต่างๆ
กฎทองของผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางคือการผสมกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน และคุณจะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทุกครั้ง
ไซต์ของฉันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบในปีนี้ - นี่คือและและและและและ ตอนนี้เรามาลองใช้บวบเป็นของหวานกัน แยมบวบสำหรับฤดูหนาวจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้แยมดังกล่าวหากปรุงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นสวยงามผิดปกติ - โปร่งใสอำพันและมีกลิ่นหอม
และถ้าคุณฝันถึงคุณสามารถเพิ่มมะนาว, ส้ม, ขิงและแม้แต่คอนญักลงในบวบเพื่อทำแยม ผลที่ได้คือขนมที่อร่อยผิดปกติสำหรับชา ฉันหวังว่าจากสูตรที่เสนอทั้งหมด คุณจะสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้
แยมบวบกับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่าย
แม่บ้านหลายคนมีสูตรที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับแยมสควอชกับผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากบวบแล้ว เราใช้ส้มและมะนาว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- ปอกเปลือกบวบ มะนาว และส้มก่อน
2. หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ควรมีขนาดเล็กประมาณ 1 ซม.
3. มะนาวและส้มตัดตามอำเภอใจ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มจะต้องบดในเครื่องปั่นจนได้โจ๊ก
4. ใส่บวบสับลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไป เติมมะนาวขูดและส้ม ผสมและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลาย และผักและผลไม้ควรให้น้ำผลไม้
5. ใส่หม้อกับบวบบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง
6. นำไปต้มอีกครั้งต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที และอีกครั้งให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ถึงตอนนี้กระดาษติดจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอำพันแล้ว และปล่อยให้แยมชงอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
7. เป็นครั้งสุดท้ายปรุงแยมหลังจากเดือดอีก 10-15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
แยมบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรกล้วยง่าย ๆ
สูตรนี้ชนะใจฉันด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยแยมบวบกับมะนาวและส้ม แต่ฉันทำกับกล้วยเป็นครั้งแรก เพื่อสรุปว่าชอบแยมนี้หรือไม่คุณต้องลอง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- กล้วย - 1 - 2 ชิ้น
- น้ำ - 50 มล
- เราทำความสะอาดบวบเอาเมล็ดออก ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เนื้อกล้วยก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
3. เราผล็อยหลับบวบและกล้วยกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาทีให้น้ำตาลละลายและปล่อยให้น้ำบวบ
หากต้องการความเปรี้ยวคุณสามารถบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแยม
4. ตั้งกระทะบนไฟ ต้มให้เดือด กวนและเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน กระดาษติดจะโปร่งใสหนาขึ้นเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
5. เรากระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นแม้ว่าจะมีน้ำตาลจำนวนมากและควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
แยมบวบกับมะนาว - สูตรสำหรับฤดูหนาว
หากในสูตรแรกเราบดมะนาวในเครื่องปั่น เราจะใช้มะนาวฝานเป็นแว่น เราปรุงตามสูตรนี้เป็นเวลาสั้นๆ ซึ่งหมายความว่าเราประหยัดวิตามินในผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น ท้ายที่สุดยิ่งเวลาทำอาหารนานขึ้นเท่าใดวิตามินก็จะยิ่งเหลือน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - 1 - 2 ชิ้น
- ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. ผสมมะนาว บวบ แล้วเติมน้ำตาล เราทิ้งบวบไว้ใต้น้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวันในที่เย็น ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมหลายครั้ง
คุณต้องผสมแยมบวบกับมะนาวด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก เนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายโดยการสัมผัสกับโลหะ
4. บวบจะให้น้ำผลไม้มากในหนึ่งวัน เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท หลังจากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งอีก 3 นาที
6. แจมพร้อม แต่เนื่องจากสูตรนี้ใช้ความร้อนน้อยมาก ขวดสำหรับเก็บแยมและฝาปิดจึงต้องผ่านการฆ่าเชื้อ รีดร้อนใส่ขวดโหลและปิดฝาให้แน่น
แยมบวบกับมะนาวและสะระแหน่ - สูตรในหม้อหุงช้า
แยมบวบอร่อยมากกับมะนาวและสะระแหน่จะให้กลิ่นหอมผิดปกติ
แยมบวบกับน้ำสับปะรด
เราพูดในตอนเริ่มต้นว่าบวบที่เป็นกลางนั้นไปพร้อมกับอาหารหลายชนิดและมักจะได้รับรสชาติของอาหารอย่างหลัง เติมน้ำสับปะรดลงในแยมบวบจะหวานหอม
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำสับปะรด - 800 มล
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำมะนาว (2 ช้อนชา) หรือกรดซิตริกเล็กน้อย
- ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่บวบในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
- เติมน้ำสับปะรดลงในบวบ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้น้ำสับปะรดกระป๋องได้หากคุณเพิ่งเปิดขวด
- นำบวบไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหาร เคี่ยวให้ถูกต้องยิ่งขึ้น ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที พยายามอย่าปรุงนาน มิฉะนั้น บวบจะเดือดและนิ่มและไม่มีรส
- เราใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
บวบเหมือนสับปะรด - สูตรเลียนิ้วของคุณ
แยมบวบกับมะนาวและขิง
สูตรอร่อยมากกับขิงและบรั่นดี ฉันคิดว่าแยมกับชาร้อน ๆ แบบนี้จะเอาชนะความหนาวเย็นได้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- รากขิงขูด - 1/2 ช้อนชา
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- ข้นสำหรับแยม (เพคติน) - 20 กรัม
- บรั่นดีหรือคอนญัก - 100 มล
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ตัดบวบเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- เราล้างมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อยแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มน้ำผลไม้ให้บวบ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป
- นำมวลทั้งหมดที่มีบวบในกระทะไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
- เมื่อบวบเริ่มนิ่มและเปลี่ยนสี ให้ใส่ขิง อบเชย ผิวเลมอน และเพกติน เทบรั่นดีหากต้องการผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีบนไฟอ่อน
- วางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้สนิท พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
อย่างที่คุณเห็นมีสูตรสำหรับแยมบวบค่อนข้างน้อย ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกสูตรไหน และฉันขอย้ำอีกครั้ง - เพื่อให้เข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่คุณต้องลองด้วยตัวเอง ฤดูกาลบวบยังไม่หมดดังนั้นไปได้เลย
ของหวานเช่นแยมบวบจะดึงดูดแม้กระทั่งครัวเรือนที่ไม่กินผักนี้ไม่ว่าในกรณีใด โดยหลักการแล้วบวบไม่มีรสชาติของตัวเองดังนั้นจึงดูดซับเหมือนฟองน้ำรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามา มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ผิดปกติแม้ว่าบางครั้งสูตรจะมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่รวมกันซึ่งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่หาตัวจับยาก
ก่อนทำแยมบวบสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านมือใหม่ทุกคนควรทราบเคล็ดลับการทำอาหาร
- เมื่อเลือกผักสำหรับทำแยม คุณควรใส่ใจกับผลไม้ที่สุกและเปลือกแข็งที่มีเนื้อสีเหลือง ความละเอียดอ่อนจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย ผักที่มีความสุกของน้ำนมใช้สำหรับเตรียมแยมอ่อนโยน
- ภาชนะสำหรับหุงต้มควรเคลือบไว้ ไม่ให้เศษและรอยแตกร้าว ผัดแยมระหว่างทำอาหารด้วยไม้พายหรือช้อน ขวดแก้วและฝากระป๋องสำหรับเก็บช่องว่างต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
- ก่อนปรุงอาหาร บวบที่โรยด้วยน้ำตาลจะต้องมีอายุอย่างน้อย 5 ชั่วโมง (ควรทิ้งภาชนะไว้ค้างคืน) เพื่อให้มีน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ
- เพื่อให้ได้แยมหนา ๆ ให้บดผักในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบน้ำที่ปล่อยออกมา
- นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมของสูตร ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติ
แยมสควอชสีเหลืองอำพัน
สารประกอบ:
- บวบ 1 กก
- 2 ส้มสุก
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 กก.
การทำอาหาร
- บวบปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
- มะนาวและส้มยังถูกหั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับบวบในภาชนะสำหรับทำอาหาร
หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปก่อนมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับรสขมที่ไม่พึงประสงค์
- ส่วนผสมที่ผสมจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำเชื่อม
- หลังจากผ่านไประยะหนึ่งภาชนะจะถูกวางบนกองไฟที่แรงแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นไฟจะลดลงและแยมปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- การปรุงอาหารจะดำเนินการในหลายขั้นตอน โดยแต่ละครั้งปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท
- แยมสีเหลืองอำพันร้อนจัดวางในขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาเพื่อจัดเก็บต่อไป
ในการทำให้เย็นลง ไม่ควรพลิกขวดแยม
แยมหอมจากบวบและส้ม
สารประกอบ:
- บวบหนุ่ม 2 กก
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- ส้ม 2 ลูกใหญ่
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว
การทำอาหาร
- บวบปอกเปลือกและปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลในภาชนะปรุงอาหาร
- ในการสกัดน้ำผลไม้บวบกับน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้ค้างคืนหลังจากนั้นก็โยนลงในกระชอน
- น้ำเชื่อมเครียดผสมกับกรดซิตริกนำไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม ส้ม ที่มีหรือไม่มีความเอร็ดอร่อย จะถูกหั่นเหมือนกับบวบ
- ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกวางในน้ำเชื่อมเดือดและต้มครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
- แยมปรุงใน 3 วิธี ช่วงเวลา 2-3 ชั่วโมง
- แยมวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมบวบมะนาว
สารประกอบ:
- บวบ 1 กก
- น้ำตาล 1กก.
- มะนาว 2 ลูก
การทำอาหาร
- บวบปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นก้อน 1 x 1 ซม. พับลงในภาชนะเคลือบ
- มะนาวมีหรือไม่มีความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นและผสมกับบวบ
- ผลิตภัณฑ์โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสร้างน้ำเชื่อม
- ในตอนเช้าส่วนผสมจะถูกนำไปต้มต้มเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้จนเย็น
- ขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้งในตอนเย็นและตอนเช้า
- แยมบวบพร้อมมะนาววางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดสนิท
แยมบวบกับอบเชย
สารประกอบ:
- บวบปอกเปลือก 1 กก
- มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
- 2 ส้มหวาน
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- 2 ช้อนชา อบเชยป่น
- อบเชย 1 แท่ง
การทำอาหาร
- Courgettes ถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
- ปอกเปลือกมะนาวและส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้ออ่อน
- ผิวส้มถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องปั่นที่มีอบเชยป่นและน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาล 800 กรัมแล้วตั้งบนไฟอ่อน
- หลังจากเดือด ให้ต้มบวบกับส้มและมะนาวเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำออกจากเตาเพื่อใส่เป็นเวลา 1 วัน ใช้ไม้พายจุ่มแท่งอบเชยลงไปที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งจะทำให้แยมอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม
- หลังจากเวลาที่จำเป็นน้ำตาลที่เหลือจะถูกเทลงในแยม ทุกอย่างผสมและนำไปต้ม
- ต้มแยมหอมเป็นเวลา 15 นาทีแล้ววางในขวด
แยมบวบและสตรอเบอร์รี่
สารประกอบ:
- บวบปอกเปลือก 0.5 กก
- สตรอว์เบอร์รี่สุก 0.5 กก.
- มะนาว
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
การทำอาหาร
- บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม โรยหน้าด้วยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวแล้วทิ้งไว้ให้ไฮไลท์น้ำเชื่อม
- สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะที่แยกจากกันเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป น้ำผลไม้จากภาชนะทั้งสองจะถูกเทลงในกระทะเคลือบฟัน โดยเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป
- น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที โฟมที่ปล่อยออกมาจะถูกลบออกจากพื้นผิว
- สตรอเบอร์รี่ถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและนำไปปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที
- เมื่อชิ้นงานเย็นลงเป็นครั้งที่สอง นำไปต้ม
- บวบวางในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่เดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที
- อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็น
สูตรแยม Physalis
Physalis หรือ Peruvian gooseberry หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำ ผลไม้ถือเป็นยาเนื่องจากใช้เป็นยาขับปัสสาวะ choleretic ห้ามเลือด น้ำยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด
ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานที่มีรสขมเฉพาะจะถูกเทราดด้วยน้ำเดือดก่อนใช้เพื่อขจัดคราบเหนียวคล้ายขี้ผึ้ง
สารประกอบ:
- บวบปอกเปลือก 1 กก
- ผลฟิซาลิส 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- ดอกคาร์เนชั่นเล็กน้อย
การทำอาหาร
- บวบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะเคลือบฟัน
- ผลเบอร์รี่ physalis ขนาดเล็กถูกผ่าครึ่ง ใหญ่เป็น 4-6 ส่วนและเพิ่มในบวบ
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
- หลังจากเวลาผ่านไปแยมจะปรุงเป็นชุด 3-4 ชุดโดยมีช่วงเวลาไม่เกิน 6 ชั่วโมง
- เมื่อใส่ภาชนะปรุงอาหารเป็นครั้งสุดท้ายจะมีการเติมกานพลูลงไป ผสมทุกอย่างนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมบวบสับปะรดกระป๋อง
สารประกอบ:
- บวบปอกเปลือก 1.5 กก
- น้ำตาล 1.3 กก.
- สับปะรด 1 กระป๋อง
- ครึ่งช้อนชา กรดมะนาว
การทำอาหาร
- บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
- น้ำผลไม้จากขวดสับปะรดเทลงในกระทะแยกต่างหากใส่น้ำตาลทรายลงไปใส่ไฟแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด
- บวบสับราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเติมกรดซิตริกทุกอย่างผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป บวบจะเอนกายลงในกระชอน ของเหลวที่กรองแล้วจะถูกนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในบวบหลังจากนั้นก็ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
- สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในบวบ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและใส่ไฟช้าจนเดือด
- แยมต้มจะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลงเหลือ30-40⁰С
- นำแอปเปิ้ลสุกหนึ่งกิโลกรัมจากหลากหลายพันธุ์และน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมต่อบวบปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม
- บวบกับแอปเปิ้ลสับละเอียดวางในกระทะเคลือบด้วยน้ำตาล
- แยมปรุงด้วยไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมหยุดกระจายบนช้อน
- หลังจากพร้อมแล้วเทแยมแสนอร่อยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
มักจะเตรียมผักดองและของดองจากพืชสวนที่ไม่หวาน - สลัดทุกชนิดและของขบเคี้ยวอื่น ๆ
อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวได้ เช่น แยมบวบกับมะนาวได้หลายวิธี เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมสควอชอันละเอียดอ่อนเพื่อให้คุณพอใจในฤดูหนาวด้วยผลิตภัณฑ์วิตามินหวานจากการผลิตของเราเอง
แยมบวบที่มีประโยชน์กับมะนาวคืออะไร
บวบดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
ทำความสะอาดหลอดเลือด
มีความสามารถในการดูดซับคอเลสเตอรอลส่วนเกิน เส้นใยบวบทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอลและป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สิ่งมีชีวิตที่ได้รับการสนับสนุนดังกล่าวมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคและมีแนวโน้มที่จะฟื้นตัวจากโรคเหล่านี้
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
บวบช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและลำไส้ บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องผูก และท้องอืด
ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด
แม้ว่าอาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรสำหรับแยมบวบกับมะนาว แต่ก็ไม่ได้ทำให้ขุ่นเคืองและรสชาติดีกว่าคู่หูที่มีรสหวานมากเกินไปซึ่งมีแคลอรีสูงเช่นกัน
อุดมไปด้วยวิตามินซี มะนาวช่วยให้แยมบวบมีรสชาติเบา ๆ สดชื่นที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบ
เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมบวบกับมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อและในอีกทางหนึ่งและวิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสม
บวบชนิดใดที่เหมาะกับการทำอาหาร
แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้เตรียมจากบวบใด ๆ แม้จะรก แต่ก็ควรใช้ผลไม้อ่อนที่มีผิวไม่หยาบกร้าน ความยาวของบวบควรอยู่ที่ 20-25 ซม.: แยมจากพวกมันละลายในปากของคุณ
เป็นที่น่าสังเกต: เราไม่ลอกผิวออกจากบวบ - หากไม่มีชิ้นบวบจะกลายเป็นข้าวต้ม (ยกเว้นตัวเลือกที่มีการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ)
วิธีทำแยมบวบกับมะนาว
เมื่อลองชิมเลมอนบวบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะกลายเป็นแฟนตัวยงของเขา กินง่ายๆด้วยช้อน - กับขนมปังหรือเป็นไส้ในพาย
เพื่อเตรียมบวบสำหรับรับประทานในฤดูหนาว เราตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 4 มะนาว;
- บวบหนุ่ม 2 กก.
- น้ำตาลทราย 2 กก.
เราเริ่มทำอาหารโดยไม่ต้องปอกเปลือกบวบ
วิธีทำบวบกับมะนาว
เราเตรียมแยมบวบโดยใช้เทคโนโลยีนี้:
- เราล้างผลไม้และทำความสะอาดจากเมล็ดและผิวหนังหากยาวกว่า 25 เซนติเมตร
- หั่นมะนาวและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราเติมน้ำตาลลงในกระทะเคลือบ (หรือสแตนเลส) แล้วผสม
- เราทิ้งทุกอย่างไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้การหั่นผลไม้เริ่มต้นขึ้น
- เราใส่ภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและทำให้เย็นลง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง
เทแยมที่เพิ่งออกจากเตาลงในขวดปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก, ฆ่าเชื้อ (ขวด 1 ลิตร - 10 นาที, 1.5-2 ลิตร - 15 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที) เราพลิกกลับ ปิดด้วยผ้าห่ม แล้วเก็บเข้าที่ในหนึ่งวัน
แยมบวบกับมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
การเตรียมบวบที่เตรียมง่ายผ่านเครื่องบดเนื้อกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ในฤดูหนาวจะเติมเต็มการขาดวิตามินและแร่ธาตุและช่วยต้านทานโรคหวัด
การทำแยมบวบต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบปอกเปลือก 4 กก.
- น้ำตาลทราย 2 กก.
- มะนาว 600 กรัม
เราต้องทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด เพราะอาหารอันโอชะนี้น่าจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
วิธีทำขนมบวบ
มาเตรียมตามสูตรต่อไปนี้กัน:
- เราบิดบวบในเครื่องบดเนื้อ
- ผสมกับมะนาวสับละเอียดและน้ำตาลทรายในชามเคลือบฟัน
- ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง - น้ำผลไม้จะโดดเด่น
- นำเนื้อหาของกระทะไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและคนบ่อยๆ ปรุงอาหาร 5 นาที และนำออกจากกองไฟ
- หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้วางบนกองไฟอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าบวบจะโปร่งใส
เรากระจายแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และเมื่อเย็นที่สภาพห้องแล้ว นำไปเก็บไว้ในที่เย็น
ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้วิธีเตรียมแยมบวบเพื่อสุขภาพและอร่อยกับมะนาวในสองวิธี เลือกวิธีที่คุณชอบมากที่สุดและตุนของรักษาเพื่อปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาวและลืมโรคเหน็บชาและโรคหวัด
