ปลาสามารถปรุงได้หลายวิธี: อบซากทั้งตัว, ปั้นเป็นม้วนจากเนื้อ, ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ยัดไส้ถั่ว, ส้มหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดจานที่อบในเตาอบจะออกมาฉ่ำและจะเป็นที่พอใจสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร

วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยซึ่งมีแคลอรี่น้อยที่สุด ให้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ กับปลาอบ การปรุงปลาคาร์พในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก่อนจะซื้อปลาสด ควรดูสภาพของมันก่อน ควรมีเหงือกสีแดงสดและตาโปนโปน ให้ความสนใจกับความกว้างของด้านหลังด้วย - ถ้ามันกว้างแสดงว่าปลามีน้ำมัน

อบเท่าไหร่คะ

ก่อนส่งปลาร้าหรือยัดไส้เข้าเตาอบ อุปกรณ์ต้องอุ่นถึง 180 องศา น้ำหนักของซากปลามีผลต่อการอบจาน แต่โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง:

• ตัวอย่างเช่น ถ้าปลามีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กก. ก็จะพร้อมใน 50 นาที
• เมื่อน้ำหนักเกิน 1 กก. แต่ไม่เกิน 1.5 กก. ก็ปรุงได้เป็นชั่วโมง
• ปลาที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กก. อบนานถึง 2 ชั่วโมง

สูตรที่มีรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนควรรู้หลายวิธีในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย แต่ควรทานอาหาร มีหลายสูตรให้เลือก: ที่นี่คุณต้องตัดสินใจขึ้นอยู่กับโอกาสที่เตรียมอาหาร เลือกสูตรที่เหมาะสมในการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ และรูปถ่ายที่แนบมาจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณควรลงเอยด้วยปลาชนิดใด

ทั้งหมด

หากคุณต้องการทานอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน อย่าข้ามสูตรทีละขั้นตอนนี้ สำหรับการอบคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: เครื่องปรุงรสและปลาคาร์พกระจกบานใหญ่ วิธีนี้ง่าย และด้วยซากเพียงชิ้นเดียว คุณจะเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ปลาคาร์พกระจก - 1 ชิ้น (2 กก.);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก: ทำความสะอาดซากจากตาชั่งจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เอาเหงือกล้างแล้วตัดตามยาวด้วยมีดคม คุณสามารถใส่มะนาวฝานเป็นแว่นในขณะที่ปลายังสดอยู่ ไม่ใช่อบ
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. เทน้ำมันเล็กน้อยบนแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่หมอนหัวหอมโรยด้วยมายองเนส
4. ส่งซากไปที่แผ่นอบ, เกลือ, ตะแกรงด้วยเครื่องเทศ
5. ทามายองเนสบนเครื่องของช่องท้องใส่ก้านสีเขียวที่นั่น
6. โรยชิ้นงานด้วยน้ำมะนาวใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
7. ก่อนที่ปลาจะสุก 20 นาที ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ทำซ้ำขั้นตอนหลังจาก 10 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือมันฝรั่งต้ม

ในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถใช้ปลอกอบหรือฟอยล์เพื่ออบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปลาคาร์พ หากคุณทำอาหารแบบคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงมากมาย - ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณหรือมีราคาไม่แพง เรียนรู้วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปลา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากเอาด้านในเอาครีบออก แต่ปล่อยให้หัว - มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานอบ ทำการตัดทั้งสองด้าน
2. เคลือบปลาคาร์พด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวห่อในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว
4. วางมะนาวครึ่งวงในการตัด
5. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่ปลาแล้วโรยด้วยหัวหอมใหญ่ที่เหลือ
6. จานที่ 200 องศาจะพร้อมใน 50 นาที

ยัดไส้

หากคุณกำลังรวบรวมเมนูอร่อย ๆ อย่าลืมว่าปลาคาร์พอบนั้นเหมาะ จานนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างสุดจะพรรณนา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นแหล่งของฟอสฟอรัส ปลาคาร์พยัดไส้อบในเตาอบด้วยบัควีทและผัก ไม่เพียงเหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• บัควีท - 1 กอง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซาก - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดซากที่ล้างและทำความสะอาดด้วยเครื่องเทศ พักไว้ 15 นาที
2. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักโดยละลายเนยในกระทะ
3. ปรุงโจ๊กโดยเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ผสมบัควีทที่เตรียมไว้กับผักผัด เนย และไข่ดิบสองฟองที่ตีไว้
4. ใส่ส่วนผสมของปลามัดด้วยด้าย อบห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 45 นาที

ในครีมเปรี้ยว

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าอาหารเย็นของคุณจะน่ารับประทานเพียงใดหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่ระบุไว้ในสูตร ปลาคาร์ปอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นผิดปกติสำหรับไส้เห็ด แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากด้วยซอสครีมเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าควรปรุงจานทันทีด้วยเครื่องเคียง - มันฝรั่งและนำครีมที่ทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ปลา - 0.5 กก.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซาก: ลอก, ตัดครีบ, นำด้านในออก, คุณไม่สามารถตัดหัว - ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามยิ่งขึ้น เคลือบซากทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. สับเห็ดล้างอย่างประณีตปรุงรสทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. ยัดไส้ด้วยเห็ดทาด้วยมายองเนส
4. เทมันฝรั่งครึ่งวงปรุงรสหัวหอมลงในแผ่นอบวางปลาด้านบนอบจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
5. เตรียมซอส: เทครีมลงในชามเหล็กใส่ไฟ หลังจากที่ละลายแล้วให้เทแป้งลงในที่เดียวกัน นำออกจากความร้อนเมื่อมวลข้นขึ้น
6. นำซากสีน้ำตาลออกจากเตาอบ ราดซอส บดมันฝรั่งด้วยชีสขูด อบต่ออีก 10 นาที

พร้อมผัก

อาหารมีรสเผ็ดมากเนื่องจากการผสมผสานของรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด สูตรนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวที่เงียบสงบ หรือจะเสิร์ฟบนชุดโต๊ะสำหรับเทศกาลในโอกาสพิเศษ ตรวจสอบขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนและรีบไปเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซาก - มากถึง 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา: ทำความสะอาดจากด้านใน, ตัดครีบ, หัว, หั่นตามยาวทั้งสองด้าน
2. ตัดส้มเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ลงในบาดแผลทั้งสองด้านคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนสองสามชิ้นในซาก
3. ตัดแครอทเป็นวงและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่หัวหอมที่ด้านล่างก่อน จากนั้นใส่แครอท วางปลาไว้ด้านบน เทชิ้นงานด้วยซีอิ๊วน้ำมัน ห่อทุกอย่างให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลระหว่างการอบ
5. อบ 40 นาทีในเทคนิคที่อุ่นไว้
6. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ข้าวต้ม

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กลายเป็นที่น่าพอใจในขณะที่ชาวแม่น้ำไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน อาหารที่ปรุงกับเครื่องเคียงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ - เนื้อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซาก, หั่นพริกไทย, ถูด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, มายองเนส
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงไปในชิ้นและข้างในปลาคาร์พ
3. แครอทหั่นเป็นวง
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตามความยาวทั้งหมด แต่อย่าตัดจนสุด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันตามฤดูกาล ใส่แครอทเป็นชิ้น
5. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งหั่นเป็นวงบนแผ่นอบวางปลา กระจายมันฝรั่งไปทั่ว คลุมทุกอย่างด้วยหัวหอมที่เหลือ
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์อบก่อน 60 นาทีจากนั้นอีก 30 นาที แต่ไม่มีกระดาษฟอยล์

แขนเสื้อของคุณ

หากคุณคิดว่าสูตรอาหารสำหรับทำอาหารปลาอบไม่แตกต่างกันในหลากหลายพิเศษแสดงว่าคุณคิดผิด ปลาแม่น้ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว และถั่ว ซึ่งสามารถนำมารวมกันเป็นอาหารจานเดียวที่น่ารับประทาน ดังนั้นปลาคาร์พในปลอกอบจะเป็นไฮไลท์ของงานฉลองเพราะมันจะช่วยเลี้ยงแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 2,250 กก.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว;
• ข้าว - 85 กรัม
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 55 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 225 กรัม
• วอลนัท - 1 กอง;
• โหระพา - 2-3 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสปลาที่ล้างและทำความสะอาดด้วยเกลือ พริกไทยภายในและภายนอก โรยด้วยน้ำมะนาว หมัก (30 นาที)
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
3. แครอทขูด, หัวหอมสับ, แผ่นเห็ดหั่นบาง ๆ, วอลนัทบด, เกลือ ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่ข้าวต้ม โหระพา พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ
4. เติมซากด้วยส่วนผสม ยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันเช็ดด้วยเครื่องเทศ
5. วางชิ้นงานในปลอกหุ้ม กางไส้ที่เหลือออก ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน มะเขือเทศฝานเป็นแว่น ติดแขนเสื้อ
6. ปลาคาร์พอบในเตาอบที่ 180 องศาจะพร้อมใน 50 นาที ทิ้งจานไว้อีก 30 นาที เอาถุงออก

อบในเตา

เนื้อของตัวแทนของชาวแม่น้ำนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการชราในร่างกายดังนั้นอาหารจากมันจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดปลาคาร์พในเตาอบ อย่าลืมใช้คำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์ ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ซากปลา - 1.3-1.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ครีม - 0.3 กอง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ลำไส้ เอาเหงือก ล้างใต้น้ำไหล
2. ทาน้ำมันจานอบเล็กน้อย
3. ถูด้านในและด้านนอกของปลาคาร์พด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
4. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วสับผักชีฝรั่ง ทำเนื้อสับหัวหอมผักชีฝรั่งผสมกับครีมเปรี้ยว
5. วางใบกระวานบนซากสัตว์ ยัดท้องด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมผัก เทน้ำมะนาวลงไป
6. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อย
7. ปลาคาร์พอบทั้งตัวในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

กับมะนาว

วิธีการปรุงปลาด้วยวิธีต่างๆ ที่แม่บ้านควรรู้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะต้องทำในลักษณะที่ในท้ายที่สุดจานจะไม่เพียง แต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย พิจารณาวิธีการทำปลาคาร์พกับมะนาวในเตาอบ เพราะอาหารจานนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟไม่เพียงแต่เป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะที่วางในโอกาสอันเคร่งขรึมด้วย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ดองปลาคาร์พ: หั่นมะนาวเป็นชิ้นหนา บีบน้ำออกจากมันลงในชามแยก อย่าโยนชิ้นส้มลงในน้ำดองพวกเขาจะต้องใช้ในภายหลัง
2. ใส่ซากที่หั่นแล้วลงในชาม, เทน้ำมะนาว, ถูด้วยเครื่องเทศ, เกลือ หมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง พลิกหลายๆ ครั้ง
3. เตรียมไส้: หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย เติมมวลหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 30 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)

ในเกลือ

อาหารจานนี้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียม ดังนั้นจะดึงดูดแม่บ้านที่ชอบทดลองในครัวและเลี้ยงดูครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อยอย่างแน่นอน ปลาคาร์พอบเกลือมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก ต้องขอบคุณเปลือกเกลือทำให้ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ฉ่ำมากขึ้นและเนื้อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 3 กก.
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา - 1 พวง;
• น้ำมัน (มะกอก) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาออกจากแกลบ ลำไส้ แกะซี่โครง เหงือก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. วางโหระพาในท้อง พักซากไว้ตอนนี้
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่เกลือ
4. คลึงปลาให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของโปรตีนและเกลือ ปลาคาร์พควรอยู่ในเกลืออย่างสมบูรณ์ และโปรตีนจะช่วยให้เกาะติดกับผิวหนังได้ดีขึ้น
5. วางปลาบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอุ่น นำเข้าอบ 25-30 นาที
6. ปลาคาร์พอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงในรูปแบบของสลัดผัก

เชฟมากประสบการณ์จะมาแบ่งปันความลับบางอย่างกับพนักงานต้อนรับหญิงที่สนใจจะทำอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัว การอบปลาคาร์พในเตาอบเป็นศาสตร์ทั้งหมดซึ่งกล่าวว่า:

1. ก่อนทำความสะอาด ควรล้างปลาด้วยเกลือเพื่อให้เอาเกล็ดออกได้ง่ายขึ้น
2. ในระหว่างการอบ ปลาคาร์พจะไม่ม้วนงอหากคุณกรีดผิวหนังเล็กน้อย
3. ก่อนปรุงปลาคาร์พในเตาอบ คุณต้องเอาครีบออกเพื่อไม่ให้ฟอยล์เสียหาย
4. ถ้าในระหว่างการทำความสะอาด คุณทำให้ถุงน้ำดีเสียหาย ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาให้ดี จากนั้นโรยเกลือที่น้ำดีเสียหายและปล่อยให้ชิ้นงานยืนประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง

ตรวจสอบสูตรอื่นๆ

วีดีโอ

มีสูตรและตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงปลาคาร์พ มันทอด อบ ตุ๋นหรือต้ม ปลายัดไส้ด้วยไส้ทุกชนิดซุปปลาทำจากมัน

ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ปลาคาร์พถูกจัดเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น, ในอิสราเอลพวกเขาชอบปลายัดไส้ "gefilte fish"การเตรียมตัวที่ยากที่สุด แต่ไม่มีวันหยุดของชาวยิวที่สามารถทำได้

และในบัลแกเรียสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงปลาคาร์พจะถูกอบในเกล็ดขนมปังและยัดไส้ด้วยถั่ว

อาหารจานเด็ด "เก๊กฮวยปลาคาร์พ" มีอยู่ทั่วไปในประเทศจีน. ด้านในของปลากระดูกมีการตัดและกลับด้านในออกด้วยผิวหนังด้านใน ปลาทอดในน้ำมัน ในกระบวนการหุงปลาคาร์พจะโค้งและมีรูปร่างคล้ายดอกเบญจมาศ ปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน

ในสาธารณรัฐเช็ก ปลาคาร์พอบด้วยครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารประจำชาติ. โดยทั่วไปมีหลายรูปแบบในการเตรียมปลาคาร์พในประเทศนี้ ปลาคาร์พหมักในเบียร์และไวน์ เสิร์ฟพร้อมซอสบ๊วยยัดไส้น้ำมันหมู

ในอาหารฝรั่งเศส ปลาโพลาร์คาร์ปยัดไส้หัวหอมและเห็ด. ไส้นี้เรียกว่า duxel และไม่เพียงใช้เป็นเนื้อสับสำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังยัดไส้ด้วยผักอีกด้วย ปลาคาร์พยัดไส้นี้เสิร์ฟพร้อมซอสครีม

ในออสเตรียพวกเขาชอบทำม้วนปลาคาร์พ. เนื้อปลาปรุงจากปลาส่วนผสมทุกชนิดสมุนไพรถูกเพิ่มและห่อเป็นม้วน Rutetes ทำจากเนื้อปลาคาร์พสีขาวและเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนดูงดงาม เสิร์ฟพร้อมผักสด มันฝรั่งใหม่ มะนาวฝาน

เคล็ดลับการปรุงปลาคาร์พให้สวยสมบูรณ์แบบในเตาอบ

เพื่อให้ปลาที่อบในเตาอบออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

ความลับหมายเลข 1 แทนที่จะใช้ปลาคาร์พ คุณสามารถใช้ปลาตัวใหญ่ตัวอื่นแทนปลาคาร์ปได้ ตัวอย่างเช่น ปลาสเตอร์เจียน คอนหอก ปลาค็อด

ความลับหมายเลข 2 สำหรับการอบควรเลือกปลาคาร์พสด แต่ปลาแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน ในกรณีนี้ปลาคาร์พจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง

ความลับหมายเลข 3 สำหรับการอบควรเลือกปลาคาร์พขนาดกลางที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก.

ความลับหมายเลข 4 คุณสามารถใช้ไส้ได้ทุกประเภท แอปเปิ้ล เห็ด บวบ ฟักทอง เข้ากันได้ดีกับปลา

ความลับหมายเลข 5 ซื้อปลาคาร์พสดสดที่ต้องการ เมื่อเลือกปลา ให้ใส่ใจกับดวงตาของมันซึ่งไม่ควรขุ่น เกล็ดปลาคาร์พควรจะเป็นมันเงา

ความลับหมายเลข 6 คุณสามารถใช้มันฝรั่งทอดหรือต้ม ผักสด ข้าว ไวน์ขาวแห้งเข้ากันได้ดีกับปลา

ปลาคาร์พที่อบในเตาอบด้านผักนั้นนุ่มด้วยเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์ จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พกระจก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับปลา

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พเอาด้านในออก เราหารือกันอย่างรอบคอบ
2. ถูปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและเครื่องเทศ หล่อลื่นด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เราทำความสะอาดผัก ตัดแครอทหรือขูด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย
5. มะนาวหั่นเป็นวงบาง
6. บนปลาคาร์พหมักเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะนาวครึ่งลูกในแต่ละช่อง
7. เราใส่ผักบนแผ่นอบวางปลาคาร์พไว้ด้านบน
8. เราจะปรุงอาหารในเตาอบ (200 0) เป็นเวลา 45 นาที

น่าสนใจจากเครือข่าย

ตามสูตรนี้จะได้รับปลาคาร์พแสนอร่อยที่อบด้วยครีมและผัก คุณสามารถใช้ปลอกอบแทนฟอยล์ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พกระจก - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กก.);
• ธนู - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ครีม - 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาโรสแมรี่
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พ เอาครีบ เหงือก และอวัยวะภายในออก เราทำให้ปลาแห้ง ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งหั่นเป็นวงกลม
3. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต เราเปลี่ยนผักเป็นภาชนะแยกต่างหากใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับ เราผสมมวล
4. ปลาคาร์พอัดแน่นไปด้วยหัวหอมแครอทเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว
5. วางมันฝรั่งบนแผ่นฟอยล์ซึ่งจะต้องใส่เกลือและทาด้วยครีมเปรี้ยว
6. วางปลาคาร์พที่ยัดไส้ไว้ด้านบน ถัดไปจัดวางมันฝรั่งที่เหลือ โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีฝรั่งสับ
7. เราห่อฟอยล์ส่งไปที่เตาอบ (200 0) เราจะปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

ปลาคาร์ปเป็นตัวแทนที่สดใสของปลาแม่น้ำซึ่งไม่เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารเหมือนปลาทะเล กลับกลายเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม ซึ่งมักจะเป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร หนึ่งในคำยืนยันของคำเหล่านี้คือปลาคาร์พที่อบในเตาอบ ไม่ใช่จานที่ยากที่สุดซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ปลาคาร์พอบนั้นไม่ง่ายนักไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกปลาด้วย ควรสังเกตข้อเท็จจริงที่สำคัญทันทีว่าจำเป็นต้องใช้ปลาคาร์พแม่น้ำและไม่ใช่ปลาคาร์พในบ่อเลี้ยงในกรงขัง น้ำนิ่งควบคู่ไปกับธรรมชาติที่กินไม่ได้ซึ่งปลานี้มีชื่อเสียงไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างดีที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งปลาอาจมีกลิ่นเหม็น ปลาคาร์พในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารที่ปรุงง่าย ถ้าไม่ใช่เพราะปัญหาที่สำคัญเพียงอย่างเดียว - การแล่ปลาและตามที่ได้กล่าวไปแล้วทางเลือกของมัน

สูตรปลาคาร์พในเตาอบมีไว้สำหรับบรรจุ - ถอดเครื่องในและเติมด้วยไส้ที่เรียกว่า ปลาคาร์พยัดไส้สุกทั้งตัวเต็มไปด้วยผักสีน้ำตาล โดยทั่วไปแล้ว ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คือแครอทและหัวหอม รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายอย่าง ในกรณีนี้คือพริกหยวก ปลาคาร์พปรุงตามธรรมเนียมเป็นอาหารอิสระหรือกับมันฝรั่ง วิธีการที่รู้จักกันดีที่สุดในการเตรียมปลานี้นอกเหนือจากการบรรจุคือการอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบอาจเป็นคู่แข่งหลักของสูตรที่นำเสนอ ได้ปลาคาร์ปที่อร่อยในทั้งสองกรณี แต่ในกรณีนี้ก็มีลักษณะที่น่าดึงดูดซึ่งบางครั้งก็เป็นจุดสำคัญ สำหรับรูปลักษณ์เพื่อเพิ่มความสดชื่นมักเติมมะนาวลงในจานนี้

สูตรอาหาร: ปลาคาร์พอบในเตาอบ

ด้วยมะนาวจานจะดูสมบูรณ์และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ มะนาวยังใช้ไม่เพียงแต่เพื่อรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมที่ให้กลิ่นแก่ปลาด้วย

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด แต่ไม่อร่อย ในการปรุงอาหารจานปลาคาร์พให้สำเร็จ คุณต้องอดใจรอ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันไม่แนะนำให้ใช้ปลาคาร์พพันธุ์เชลย ปลาดังกล่าวอาจมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ปลานี้กินทุกอย่างและมาก มักถูกนำมาเปรียบเทียบกับหมู ส่วนหนึ่งของการแสวงหาผลกำไร ซัพพลายเออร์ที่ประมาทมักจะละเมิดสิ่งนี้

ขนาดตัวอักษร+

สูตรปลาคาร์พอบในเตาอบ

1
ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของส่วนผสมสำหรับไส้ปลาคาร์พ เราถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด

2
แครอทเราถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

3
จากนั้นสับหัวหอม ไม่เล็กเกินไป

4
ตอนนี้หั่นพริกหยวก

5
สำหรับการตกแต่งเราต้องการมะเขือเทศและมะนาวฝาน สำหรับการตัดจะใช้มะนาวเพียงบางส่วนเท่านั้นที่เราจะใส่เข้าไปในชิ้นปลา อีกส่วนจะไปเอาน้ำมะนาวมาราดบนตัวปลา

6
นำส่วนผสมสำหรับทำบราวนิ่งมาพักไว้ เราก็เริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบปลา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณสองช้อนโต๊ะและออริกาโน

7
ใส่กระเทียมขูด

8
เราผสมมวล

9
มาเริ่มผัดผักกันเลยค่ะ ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ หลังจากเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

10
ระหว่างทำอาหาร ให้คน

11
เมื่อผักสุกเกินครึ่งแล้ว ให้ใส่พริกหยวกและเกลือ

12
ผัดด้วยไฟอ่อนๆ สักพัก ก็ได้ส่วนผสมที่หอมของผักพร้อมใช้

13
ปลาคาร์พจะต้องถูกตัดออก

การทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดปลา ผ่าท้องตามลำตัว และเอาอวัยวะภายในออก ตัดส่วนล่างของท้องออก จะดีกว่าถ้าตัดเหงือกเพื่อไม่ให้ปลามีรสขม หลังจากทำกิจวัตรทั้งหมดแล้วควรล้างปลา

14
เราทำแผลที่ด้านข้างของร่างกายหลังจากนั้นเราก็เกลือและโรยปลาคาร์พด้วยน้ำมะนาว

15
จากนั้นทาจาระบีปลาคาร์พด้วยส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวัน ออริกาโน และกระเทียม ซึ่งทำไว้ก่อนหน้านี้

16
มาเริ่มบรรจุปลากัน เราใส่ส่วนผสมของผักที่ไม่มีแอลกอฮอล์ลงในท้องแล้วส่งผักชีฝรั่งและใบกระวานไปที่นั่นเพื่อกลิ่นหอม หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องถอดออก

17
เราใส่ปลาบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันก่อนหน้านี้แล้วใส่มะนาวและมะเขือเทศลงในแผ่นแล้วใส่มะนาวและมะเขือเทศลงในชิ้นแล้วสลับตามที่คุณต้องการ เราใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 45 นาที

18
หลังจากช่วงเวลาดังกล่าวเรานำปลาคาร์พและไขมันที่มีมายองเนสออกมาหลังจากนั้นเราวางลงในเตาอบอีก 10 นาที

19
หลังจากทั้งหมดประมาณ 55 นาที นำปลาออกจากเตาอบแล้วเอาใบกระวานและผักชีฝรั่งออก ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะปลาด้วยไม้จิ้มฟัน เช่นเดียวกับสีทองที่มีลักษณะเฉพาะตามภาพ พวกเขาให้รสชาติทั้งหมดแก่ปลา

เสิร์ฟปลาทั้งตัววางบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยสมุนไพร: ผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบผักชีฝรั่ง ทานให้อร่อย!

ดีแล้วที่รู้! เหงือกของปลามีสิ่งสกปรกอยู่มาก ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้มีดคมๆ ตัดเหงือก มิฉะนั้นจะเพิ่มความขมให้กับจาน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหาร

วิธีการอบปลาคาร์พ

วัตถุดิบ
ปลาคาร์พ - 1 ตัวต่อ 2 กิโลกรัม
มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 8 หัว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 2 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนชา
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
ล้างเกล็ดปลาคาร์พ เอาเหงือก ครีบ ไส้ออก ล้างและทำให้ปลาแห้งดี ตัดกระดูกสันหลังที่หัวและหาง เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม ปอกแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่ปลาคาร์พด้วยผัก

อบในเตาอบ
หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่ปลาคาร์พ มันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และปรุงรส วางหัวหอมไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่แผ่นอบในเตาอบ นำเข้าอบ 25 นาที จากนั้นกลับด้านมันฝรั่งและปลา แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 25 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยปลาและมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับ

อบในหม้อหุงช้า
ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของ multicooker, เทน้ำ, เทน้ำมัน, โรยด้วยเกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงรส วางปลาคาร์พไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพร ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Pilaf" ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทอดอากาศ
ตัดปลาคาร์พเป็นสเต็กวางบนจานสำหรับย่างลม ใส่มันฝรั่ง เกลือ พริกไทย ปรุงรสปลาคาร์พด้วยมันฝรั่ง ตักใส่จาน อุ่นเตาย่างด้วยลมเป็นเวลา 5 นาที วางปลาลงในเตาย่างลมและอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีการอบปลาคาร์พทั้งตัวที่แขนเสื้อ

วัตถุดิบ
ปลาคาร์พ - 2 กิโลกรัม
มะนาว - 2 ชิ้น
หัวหอม - 140 กรัม
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร
ล้างปลาคาร์พให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัดวางบนเขียงให้สะอาดและไส้ ตามความยาวของสันเขาให้ทำการตัดตามขวางขนาดเล็กหลาย ๆ 2-2.5 เซนติเมตร ขูดปลาคาร์พที่ทำความสะอาดด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก
หั่นมะนาว 1 ลูกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ครั้งละหนึ่งชิ้นลงในช่องตามแนวกระดูกสันหลัง กระจายน้ำจากมะนาวที่เหลือบนปลาคาร์พ ใส่ปลาในตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่แล้วทอดในกระทะจนเหลืองทอง
ผสมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะกับพริกไทยป่นเล็กน้อยและสมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
ยัดไส้ปลาคาร์พด้วยหัวหอมทอด เคลือบด้านนอกด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและสมุนไพรโปรวองซ์
วางปลาลงในปลอกอบ ติดขอบของแขนเสื้อด้วยคลิปหนีบ

อบในเตาอบ
วางปลาคาร์พลงในถาดรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากการอบ ตัดแขนเสื้อตรงกลางแล้วกลับเข้าเตาอบเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

อบในหม้อหุงช้า
ใส่ปลาคาร์พในหม้อหุงช้า (ถ้าปลาคาร์พมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นข้าม) ปิด ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "การอบ" และอบปลาคาร์พเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ทอดอากาศ
ตั้งเตาย่างลมเป็น 200 องศาและความเร็วในการเป่าสูง อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที ใส่ปลาคาร์พในแขนเสื้อบนตะแกรงด้านบนของตะแกรงลมแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดแขนเสื้อแล้วอบปลาคาร์พต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟปลาคาร์พอบ
ปิดจานด้วยใบผักกาด ใส่ปลาคาร์พตรงกลางแล้วตกแต่งขอบด้วยมะนาวฝานและผัก

วิธีการอบปลาคาร์พด้วยผัก

สินค้า
ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 100 กรัม
ชีส - 150 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบปลาคาร์พด้วยผัก
1. ล้างเกล็ดปลาคาร์พ เอาเหงือก ผ่าท้องแล้วเอาข้างในออก
2. ล้างซากและวางบนเขียง
3. ตัดหัวและหาง แล่ปลาคาร์พเป็นชิ้นกว้าง 5 เซนติเมตร
4. เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นใช้เกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
5. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดรองอบ และทาน้ำมันบนถาดอย่างสม่ำเสมอด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร
6. วางชิ้นส่วนของรถโกคาร์ทบนแผ่นอบที่ทำซ้ำรูปร่างของปลาทั้งตัวเพิ่มหัวและหาง
7.

สูตรปลาคาร์พอบครีมในเตาอบ

ตัด 2 หัวหอมเป็นวงครึ่งขูด 1 แครอท
8. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟ 1 นาที
9. เพิ่มหัวหอมและแครอท, เกลือกับเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผัด, กวน, 5 นาที
10. แช่ผักไว้ 5 นาทีแล้วเติมท้องปลาคาร์พลงไป
11. ใส่ครีมเปรี้ยว 25% 100 กรัมลงบนปลาคาร์พแล้วทาจารบีให้ทั่วพื้นผิว
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยปลาคาร์พที่ระดับกลาง อบประมาณ 40 นาที
13. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยปลาคาร์พแล้วอบต่ออีก 10 นาที
เสิร์ฟปลาคาร์พอบบนจานโดยคงรูปร่างของปลาไว้ คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง และแหวนพริกหยวก

วิธีการอบปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ
ปลาคาร์พ - 1.5-2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว
น้ำมะนาว - จากมะนาวครึ่งลูก
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
ล้างเกล็ดปลาคาร์พ เอาเหงือกและครีบออก ลบกระดูกสันหลังและกระดูก
ขูดปลาคาร์พด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไว้ 10 นาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงใส่ปลาคาร์พ
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกพริกหวานจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นชิ้น
ใส่ปลาคาร์พยัดไส้หัวหอมบนกระดาษฟอยล์ใส่มะเขือเทศและพริกลงไปห่อ

อบในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที ใส่ปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ อบปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเสิร์ฟปลาคาร์พอบให้โรยจานด้วยน้ำมะนาว

อบในหม้อหุงช้า
ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" ใส่ปลาคาร์พลงในกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของ multicooker ปิด multicooker อบปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

Fkusnofakty

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาคาร์พ- ปลาคาร์พประกอบด้วยวิตามิน B12 (การเผาผลาญ), PP (ระบบไหลเวียนโลหิต) เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่ ฟอสฟอรัส (ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก) และไอโอดีน (ระบบภูมิคุ้มกัน, การฟื้นฟูของสมอง)

ปลาคาร์พอบแคลอรี่- 105 kcal / 100 กรัม

อายุการเก็บรักษาของปลาคาร์พอบ- 3 วันในตู้เย็น

ที่ การเลือกปลาคาร์พสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ายิ่งน้ำหนักของปลาคาร์พน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกระดูกมากขึ้นเท่านั้น ปลาคาร์พที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 กิโลกรัมจะเหมาะสมที่สุด

เครื่องเทศสำหรับปลาคาร์พ
ผักชี งา กระเทียม ผักชีฝรั่ง เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศสำหรับปลาคาร์พ

ซอสมะเขือเทศสำหรับปลาคาร์พกับมันฝรั่ง

ระหว่างปรุงปลาราดซอสสูตรสำหรับปลาคาร์พ 1 กิโลกรัม
ผลิตภัณฑ์ซอส
วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกไทยป่นดำ - 0.5 ช้อนชา
ใบกระวาน - 2 ใบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะเขือเทศ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกกระเทียม จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทซอสครึ่งหนึ่งลงบนปลาคาร์พก่อนอบ เทซอสที่เหลือลงบนปลาคาร์พระหว่างอบขณะพลิกปลาและมันฝรั่ง

หมักสำหรับปลาคาร์พ

ปลาคาร์พต้องหมักก่อนอบ สูตรสำหรับปลา 1 กิโล
ผลิตภัณฑ์หมัก
มะนาว - 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 350 มิลลิลิตร
โหระพาสด - 1 พวง
มาจอแรมสด - 1 พวง
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีหมักปลาคาร์พก่อนอบ
ล้างมะนาว ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วบีบน้ำออก ล้างและสับโหระพาและมาจอแรมให้สะอาด เทน้ำมันมะกอกลงในถ้วยลึก เติมน้ำมะนาว มาจอแรมและโหระพา ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย

ใส่ปลาคาร์พที่ล้างแล้วลงในน้ำดองและแช่เย็น 3 ชั่วโมง

ฉันมีสูตรการทำปลาคาร์พในเตาอบหลายสูตรอยู่แล้วจะได้อร่อย

วิธีปรุงปลาคาร์พให้อร่อยในเตาอบ - ปลาคาร์พในปลอกแขนเป็นชิ้นๆ

หนึ่งในปลาคาร์พเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งบนหัวหอมหรือปลาคาร์พที่อบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวในทุกกรณีเมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจเลี้ยงคนที่ฉันรักด้วยปลาแสนอร่อยอีกครั้ง แต่คราวนี้ฉันอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาในกระดาษฟอยล์กลับกลายเป็นนุ่มในขณะเดียวกันก็ฉ่ำอาหารบางชนิดที่ไม่มีเปลือกทอดอย่างที่เราเคยเห็น

ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์มันทำอาหารเร็วมากและฉันชอบที่จานที่เต็มเปี่ยมนี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงเลยฉันตัดทุกอย่างลงในแผ่นอบอย่างรวดเร็วและที่จับก็สะอาดและกลายเป็นเหมือนราชา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พ -1 กก.
• มันฝรั่ง -0.5 กก.
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส -100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลาคาร์พและทำความสะอาดจากตาชั่ง ถ้าคุณปรุงด้วยหัวของคุณ คุณต้องเอาเหงือกออกอย่างแน่นอน ไม่เช่นนั้นมันจะขม ฉันโชคดีที่ฉันไม่ได้หั่นเนื้อและปลา ส่วนอีกครึ่งของฉัน นักชิมที่ฉันชอบทำสิ่งนี้

เราวางปลาที่ทำความสะอาดและผ่าแล้วบนแผ่นอบก่อนอื่นให้วางฟอยล์ไว้ด้านบน เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหล โหมดในวงกลมหรือลูกบาศก์ ตามที่คุณต้องการ มันไม่สำคัญที่นี่
เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
สำหรับปลา ฉันชอบใช้ซูโคเรียปลาปรุงรส ทาทุกอย่างด้วยมายองเนส
และวางฟอยล์อีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน

เราส่งปลาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการให้ปลามีสีทองสวยงาม ควรลอกฟอยล์ชั้นบนออกเมื่อเวลาผ่านไป และเก็บไว้ในเตาอบอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ปลาคาร์พอบในเตาอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์พร้อม.

เพลิดเพลินกับรสชาติ ทานให้อร่อย.

ปลาคาร์พเป็นปลาที่อร่อยมาก จะนำไปทอด อบ หรือใช้ทำซุปก็ได้ และอาหารทุกจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเสมอ เพราะเนื้อปลาคาร์พมีความฉ่ำและนุ่ม หนึ่งลบคือกระดูกจำนวนมาก แต่ถ้าใช้ปลาใหญ่ กระดูกจะใหญ่และแกะออกได้ง่าย สูตรนี้ ปลาคาร์พอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ- ประสบความสำเร็จมากโดยเฉพาะคนไม่ว่างและผู้ที่ชอบกินอร่อยและไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากจะชอบ ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้ปลายังคงความชุ่มฉ่ำและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ และเตาอบจะทำอาหารปลาเองโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วมตลอดเวลา ทุกอย่างอร่อยและง่าย! ดังนั้นเราจึงปรุงปลาคาร์พที่อบแล้วทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ

ในการปรุงปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณจะต้อง:

ปลาคาร์พทั้งตัว - 2 กก.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มะนาวครึ่งลูก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างมะนาวและหั่นเป็นครึ่งวง ใส่มะนาวผ่าครึ่งลงในท้อง และครึ่งบนของปลาคาร์พ (บนผิวหนัง)

วางปลาบนกระดาษฟอยล์

ห่อฟอยล์ในซองจดหมาย ควรใช้ฟอยล์ 2-3 ชั้นเพื่อไม่ให้มีอากาศไหลออกและน้ำจะไหลออกจากด้านในไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส

อบปลาคาร์พในเตาอบอุ่นประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ปลาทั้งตัวลงในจาน เนื้อปลาคาร์พที่ละเอียดอ่อน ฉ่ำ หอม และอร่อยมาก อบทั้งตัวในเตาอบ เข้ากันได้ดีกับผักสดหรือสลัด

คุณสามารถเสิร์ฟปลาคาร์พอบบนโต๊ะอุ่น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ

ทานให้อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ฉันต้องการเสนอทางเลือกหนึ่งในการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ รสชาติของปลาคาร์พสดดีกว่าแช่แข็ง แต่แช่แข็งก็อร่อย ปลาคาร์ปเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน ดังนั้นการเติมกลิ่นเลมอนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาคาร์ป เครื่องเทศแนะนำให้หอมและเผ็ดมากกว่าเผ็ด

เมื่อซื้อปลาคาร์พแช่เย็น ให้ดูที่เหงือกของมัน ในปลาคาร์พสดมีสีชมพูสดใสและยิ่งเข้มและน้ำตาลมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งอยู่บนเคาน์เตอร์นานขึ้น และถ้าสีที่เข้าใจยากซึ่งไม่คล้ายกับสีแดง แต่อย่างใดอย่าใช้! นอกจากนี้ท้องไม่ควรบวมและปลาคาร์พ (เหมือนปลาอื่น ๆ ) ไม่ควรมีกลิ่นเหมือนปลา เมือกควรโปร่งใสและเกล็ดเป็นมันเงา

อบมันฝรั่งในเตาอบเพื่อเป็นเครื่องเคียงควบคู่ไปกับปลาคาร์พ ฉันชอบมันฝรั่งรสโรสแมรี่ ถ้าฉันอบมันฝรั่งกับเนื้อหรือไก่ฉันก็เพิ่มกระเทียมลงไป ... จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

ล้างปลาคาร์พ เอาเกล็ด ไส้ออก แล้วล้างอีกครั้ง สะดวกในการเอาตาชั่งในชามน้ำเพื่อไม่ให้กระจัดกระจายมากเกินไป และต้องทำการรื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย

จากนั้นร่างชิ้นส่วนที่แบ่งเป็นส่วนๆ ในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดตามขวางในแต่ละด้านของปลา แต่ไม่ต้องแตะสันเขา

โรยปลาคาร์พด้วยน้ำมะนาว เกลือ และถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถอบหรือหมักได้ทันทีตามต้องการ

วางมะนาวฝานเป็นชิ้นแล้ววางปลาคาร์พบนแผ่นอบ

เพิ่มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยแผ่นอบและโรสแมรี่

อบปลาคาร์พในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลาคาร์พและคุณสมบัติของเตาอบ
ในการอบ ให้ทามันฝรั่ง 1-2 ครั้งด้วยน้ำมันมะกอกหรือไขมันปลาคาร์พ หรือเพียงแค่พลิกชิ้นมันฝรั่งอีกด้านหนึ่ง

ปลาคาร์พในเตาอบและมันฝรั่งพร้อมแล้ว

สะดวกในการถอดแยกชิ้นส่วนตามรอยบากมันจะออกมาอย่างเรียบร้อยปลาจะไม่แยกส่วนและเคลื่อนไปใต้มีด กระดูกสันหลังจะนิ่มลงระหว่างการอบและจะตัดได้ง่าย

ปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมแล้ว สำหรับรสนิยมของฉัน มันฝรั่งสีแดงก่ำหอมๆ เป็นเครื่องเคียงที่ดีมากสำหรับปลาชนิดนี้

ทานให้อร่อย!