ขนมปังและคุกกี้แห้ง วาฟเฟิล เค้กบิสกิต และขนมหวานอื่นๆ นั้นไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะทิ้งในสมัยโซเวียต นักทำขนมคิดค้นเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นสูตรที่ทำให้ขนมชิ้นอื่นไม่สูญเปล่า สามารถเปลี่ยนให้เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนได้ แอร์โฮสเตสรับแนวคิดนี้อย่างรวดเร็ว เพราะมันง่ายกว่ามากที่จะเกลี้ยกล่อมให้เด็กๆ กินเค้กเป็นอาหารเช้ามากกว่าคุกกี้ธรรมดา และแครกเกอร์มากกว่านั้น เค้ก "มันฝรั่ง" ขายในโรงอาหารของโรงเรียนและในโรงงาน ในโรงอาหารของร้านขายของชำ และโดยทั่วไปในทุกที่ที่มีการขายขนมประเภทนี้ สูตรขนมสามารถพบได้ในสมุดบันทึกของเพื่อนร่วมชาติเกือบทุกคนและการทดลองทำอาหารครั้งแรกในการทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ลดลงในปีการศึกษา มันเกือบจะประสบความสำเร็จเกือบทุกครั้งเพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ต้องการเครื่องใช้ในครัวแม้แต่เตาเพื่อเตรียมของหวาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้นั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่นักทำขนมมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากไม่ทราบบางประเด็น ผลลัพธ์อาจเป็นหายนะได้

• คุกกี้ที่ใช้เป็นพื้นฐานของเค้กมันฝรั่งควรบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการทุบคุกกี้และบดด้วยเครื่องปั่น อีกทางเลือกหนึ่งคือการบดคุกกี้ในครก วิธีที่สามคือการขูด หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณบดคุกกี้จนเกลี้ยงแล้ว คุณสามารถกรองเศษขนมปังเพื่อหาชิ้นขนาดใหญ่ได้ พวกเขาจะต้องถูกบดแยกและรวมกับมวลที่เหลือ หากไม่เสร็จ คุกกี้ชิ้นใหญ่ที่จับได้โดยทั่วไปจะทำให้ความสุขในการกินของหวานเสียไป
• ส่วนผสมที่แพงที่สุดของ "แป้ง" ที่ใช้ทำเค้ก "มันฝรั่ง" คือเนย คุณอาจถูกล่อลวงให้เปลี่ยนเป็นมาการีนหรือเนยเทียมที่มีราคาไม่แพงแต่น่ารับประทานมากกว่า ในสมัยโซเวียต แม่บ้านบางคนทำอย่างนั้นเพราะเศรษฐกิจ ใช่ และร้านขายลูกกวาดสมัยใหม่มักจะแทนที่เนยบางส่วนด้วยสเปรดเพื่อลดต้นทุนการทำขนมและทำให้ผู้ซื้อจำนวนมากเข้าถึงได้ การใช้สเปรดหรือมาการีนในการผลิตเค้กมันฝรั่งที่บ้านเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานโฮมเมดควรแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า คุณไม่ควรแทนที่เนยด้วยมาการีน แต่ปริมาณไขมันของเนยนั้นไม่สำคัญ
• น้ำมันสำหรับทำเค้กมันฝรั่งจะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอ่อนตัวเมื่อถึงเวลาเตรียมของหวาน
• เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม, คอนยัค, สุราลงไปได้ จากนั้นรสชาติของเค้กจะได้โน๊ตอันสูงส่งมากขึ้น
• ส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็น "มันฝรั่ง" ผสมกับมือราวกับว่ากำลังนวดแป้ง ตัวเค้กเองก็ทำขึ้นด้วยมือเช่นกัน ขอแนะนำให้พยายามให้แน่ใจว่าเค้กมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน คุณสามารถทำให้มันกลม วงรี ชวนให้นึกถึงแท่งหรือผักหลังจากที่พวกเขาตั้งชื่อ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรีดเป็นแผ่นเวเฟอร์หรือผงโกโก้ เพื่อความน่าเชื่อถือ แนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้ง: ทันทีหลังจากทำอาหารและอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมา นอกจากนี้ ยังทำ "ตา" จากบัตเตอร์ครีม ตกแต่งเค้กด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว ช็อกโกแลต และผลไม้แห้ง
• สามารถใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในผลิตภัณฑ์ได้ในระหว่างการสร้าง

ก่อนเสิร์ฟเค้กจะต้องเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและดีกว่า 2-3 ชั่วโมง

สูตรเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

• คุกกี้ ("วันครบรอบ" หรือ "นมผง") - 0.3 กก.
• นม - 0.2 ลิตร;
• คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 20 มล.;
• เนย - 100 กรัม
• วาฟเฟิล ("Artek" หรือคล้ายกัน) - 1-2 ชิ้น.;
• ผงโกโก้ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• นำเนยออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชาม ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้นิ่ม
• แบ่งคุกกี้และบดในครกจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้ได้
• อุ่นนมเล็กน้อยเทลงในน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
• เทผงโกโก้ลงในคุกกี้คลุกเคล้า ใส่เศษโกโก้ลงในชามหรือภาชนะที่คล้ายกัน
• เทส่วนผสมของเนยและนมประมาณครึ่งหนึ่งลงในเศษขนมปัง คลุกด้วยช้อน แล้วนวดด้วยมือ เทลงในบรั่นดี
• โดยการเติมนมกับเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ ให้เปลี่ยนเศษขนมปังให้เป็นก้อนหนืดที่สามารถคงรูปร่างได้ดี
• แยกมวลด้วยช้อนโต๊ะสร้างรูปวงรีจากนั้นคล้ายกับหัวมันฝรั่ง
• บดวาฟเฟิลบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น ม้วนเค้กเป็นชิ้นวาฟเฟิล วางบนจานแล้วใส่ในตู้เย็น

จะสามารถรับตัวอย่างได้ภายใน 1-2 ชั่วโมง คุณจะมีเวลาเหลือเฟือในการทำชาหรือแม้แต่ชงโกโก้

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตกับนมข้น

• คุกกี้หวานทุกชนิด - 0.9 กก.
• เนย - 0.25 กก.
• นมข้น - 0.2 ลิตร;
• น้ำตาล (ควรมีขนาดเล็ก) - 130 กรัม
• ผงโกโก้ - 65 กรัม (ไม่นับค่าโรย)

วิธีทำอาหาร:

• นำเนยออกจากตู้เย็น รอจนนุ่ม ใส่ในชามสำหรับตี
• ตีเนยด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
• เพิ่มน้ำตาล ตีจนมวลคล้ายครีม
• ใส่นมข้นจืดลงไป ตีให้เข้ากัน
• บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในแบบที่คุณสะดวกผสมกับโกโก้
• พักครีมไว้สองสามช้อน - คุณจะต้องใช้ครีมนี้ในการตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
• รวมครีมที่เหลือกับเศษเล็กเศษน้อยผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ไม่สามารถใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ มิฉะนั้น มวลจะกลายเป็นของเหลวเกินไป
• ใส่มวลที่เกิดขึ้นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
• สร้างแท่งเล็ก ๆ จากมวลม้วนในโกโก้วางบนจานที่มีฟอยล์และใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ม้วนเค้กในผงโกโก้อีกครั้ง วางครีมลงในถุงขนมแล้วทา "ตา" สามดวงลงบนเค้กแต่ละชิ้น
• นำเค้กกลับไปที่ตู้เย็นและรออีกหนึ่งชั่วโมง

เค้กมันฝรั่งรุ่นนี้ดูสง่างามกว่าที่เคยถือว่าเป็นงานรื่นเริง บ่อยครั้งที่ขนมนี้เสริมด้วยถั่ว

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้กับถั่ว

• คุกกี้ - 0.75 กก.
• วอลนัท - 0.2–0.25 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• นมข้น - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• บดคุกกี้หรือบดด้วยเครื่องปั่น มันควรจะเป็นเศษเล็กเศษน้อย
• ผสมครัมบ์กับผงโกโก้
• บดถั่วประมาณ 100 กรัมด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่น พวกเขาสามารถนวดด้วยเครื่องดัน สับโดยการกลิ้งหมุดบนพวกเขา
• ผสมถั่วสับกับเศษคุกกี้
• ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายในอ่างน้ำหรือความร้อนต่ำ
• เทเนยละลายลงในชามที่มีเศษเล็กเศษน้อยผสม
• เทนมข้นผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ แช่เย็น 20-30 นาที
• จับมวลด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยบนกระดานที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ให้เป็นรูปกรวย นับพวกเขา
• แบ่งเมล็ดถั่วออกเป็นสี่ส่วน ใส่เค้กลงไป
• สับถั่วที่เหลือโรยด้วยเค้ก
• ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• นำเค้กออกจากตู้เย็นด้วยกรรไกรตัดเล็บ (เคล็ดลับมาก) ทำรอยบากบนพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก เป็นผลให้พวกเขาควรได้รับความคล้ายคลึงกับโคนต้นสน
• นำเค้กกลับกระดานหรือถาดที่มีเค้กไปที่ตู้เย็น แช่เย็นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจไม่เพียง แต่รสชาติของเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสร้างสรรค์ในการเสิร์ฟด้วย

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ข้าวโอ๊ต

• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 100 กรัม;
• ขนม "Pinocchio" หรือคล้ายกัน (แท่ง) - 50 กรัม
• ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40-60 มล.
• คอนญัก - 40-60 มล.;
• ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตัดแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำลายคุกกี้
• ใส่ในโถปั่น ใส่ถั่วบด ข้าวโอ๊ต และโกโก้ เปิดเครื่องและเปลี่ยนเนื้อหาของชามให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• แยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดผลไม้แห้ง
• เพิ่มมวลผลไม้ลงในส่วนผสมแห้งเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วและคอนยัคลงไป นวดส่วนผสมด้วยมือ ให้หล่อเลี้ยงถ้าจำเป็น
• ม้วนลูกบอลออกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที
• ให้เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นอีกชั่วโมง

ตามสูตรนี้ของหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพควรนำมาพิจารณาด้วย

เค้ก "มันฝรั่ง" เป็นขนมคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรที่มาจากสมัยโซเวียต สูตรอาหารสมัยใหม่ทำให้คุกกี้นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในสมัยโซเวียต อาหารอันโอชะนี้สามารถพบได้ในโรงอาหาร ร้านค้า และแม้แต่ร้านอาหาร เค้กมันฝรั่งคุกกี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้คุกกี้ชนิดใดก็ได้

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยแต่มีเวลาทำอาหารน้อย คุณควรปรุงมันฝรั่งขึ้นชื่อ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 320 กรัม
• ถั่ว;
• นม - 180 มล.;
• ขี้กบเวเฟอร์;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 110 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ใส่คุกกี้ในครกบด ใส่โกโก้ลงไป
2. คุณต้องการเนยนุ่ม เทนมอุ่นๆ. ทิ้งไว้สองสามนาที เทลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เทลงในคอนญักบางส่วน
4. สับถั่ว
5. คน.
6. ตกแต่งเค้กให้รูปร่างของมันฝรั่ง
7. ม้วนเป็นชิ้นวาฟเฟิล
8. นำออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารตาม GOST?

จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณจะได้ผลงานชิ้นเอก เตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว

ในร้านค้าส่วนตัวเล็ก ๆ คุณสามารถซื้อคุกกี้ที่อยู่ในสภาพไม่ดีมิฉะนั้น - เศษเหล็ก มันจะออกมาถูกกว่ามาก แต่รสชาติจะไม่สะท้อน

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 310 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 145 กรัม
• สุรา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่วบด
• นมข้น - 190 กรัม

การทำอาหาร:

1. คุกกี้จะต้องกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
2. ทิ้งเนยไว้บนโต๊ะจนนิ่ม
3. ใส่โกโก้. ผสม.
4. เทน้ำมันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. เทลงในสุรา แล้วคอนยัค
6. นวด.
7. บิดลูกบอล
8. แปลงเป็นวงรี
9. ม้วนในถั่วบด

โดยไม่ต้องเติมนมข้น

แม้จะไม่มีนมข้น คุณก็สามารถทำขนมอร่อยๆ ได้ เชื่อมโยงเด็กๆ เข้ากับกระบวนการ แล้วคุณจะไม่เพียงได้รับการปฏิบัติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังได้รับช่วงเวลาที่ดี

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• นม - 120 มล.;
• น้ำตาล - 55 กรัม
• เนย - 75 กรัม

การทำอาหาร:

1. อุ่นนม.
2. ใส่น้ำตาล. ละลาย.
3. ใส่น้ำมัน. คน.
4. บดคุกกี้. คุณสามารถห่อมันในถุงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทุบด้วยหมุดเกลียว หรือทำได้ง่ายขึ้นและใช้เครื่องปั่น
5. ผสมครัมบ์กับส่วนผสมของเหลว
6. นวด. วงรีม้วน
7. วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากบิสกิต

รสชาตินี้คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก คุกกี้และเค้กนมข้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำของหวานนานหลายชั่วโมง แต่คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานได้ภายในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต - 420 กรัม
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว;
• นมข้น - 190 มล.;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 140 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ สำหรับการบด คุณสามารถใส่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องปั่น
2. ใส่โกโก้.
3. เทนมข้น
4. สับเนยควรนิ่ม โพสต์ไปยังผลิตภัณฑ์
5. นวดมวล
6. ม้วนเป็นวงรีขนาดกลาง
7. วางถั่วไว้ตรงกลางมันฝรั่งแต่ละลูก

ตัวเลือกไวน์ที่ผิดปกติ

ของหวานเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเติมความแปลกใหม่ให้กับของหวานที่คุ้นเคย ด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ด้วยการเติมไวน์ เค้กจะได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต - 820 กรัม
• นมข้น - 420 มล.;
• วานิลลิน;
• ไวน์แดงหวาน - 2 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 140 กรัม
• วอลนัท - 140 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. เติมนมข้นจืด ใส่โกโก้. ผสม.
3. ผ่านคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วก็ถั่ว
4. เทวานิลลินลงไป เทไวน์ลงไป ผสม.
5. ผสมกับนมข้น นวด.
6. วงรีม้วน เย็นลง.

จากคุกกี้ข้าวโอ๊ต

เค้กมันฝรั่งบิสกิตข้าวโอ๊ตมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 110 กรัม;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 20 กรัม
• คุกกี้ "Pinocchio" - 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่ว - 45 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผลไม้แห้ง - 45 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดตับให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เทซีเรียลโกโก้
3. ถั่วบด ผลไม้แห้ง.
4. เทน้ำผึ้งคอนยัค
5. ปรับปริมาณอาหารเหลวและอาหารแห้งได้ด้วยตัวเอง มวลควรเหนียว
6. ม้วนลูกบอล ม้วนในโกโก้
7. วางไว้ฝั่งตรงข้าม

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ช็อกโกแลต - 320 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 20 กรัม
• คุกกี้บิสกิต - 90 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 230 มล.;
• ถั่ว - 20 กรัม
• ผลไม้หวาน - 20 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงบนนม ตั้งไฟ คนตลอดเวลา มันต้องละลายหมด น้ำตาลทรายแดงใช้แทนน้ำตาลทรายขาวธรรมดาได้ จากนั้นคุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และได้รับความหนืดที่น่าสนใจ
2. นำออกจากเตา เพิ่มเนย ผัดจนละลาย
3. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมกับโกโก้
5. เทลงในมวลนมหวาน คน.
6. สับถั่ว หลับไปในมวล
7. บดผลไม้แห้งเพิ่มมวลพร้อมกับผลไม้หวาน หากผลหวานมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าออก
8. นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
9. หากเด็กไม่กินอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถเทคอนญักได้

เมื่อโตขึ้นเราเริ่มคิดถึงรสชาติอาหารตั้งแต่วัยเด็ก นี่คือวิธีที่เราเป็น บอกฉันที ที่ไหนล่ะ แท่งช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีจระเข้ Gena และ Cheburashka บนกระดาษห่อ เวเฟอร์กรอบกับนมข้นต้มหรือเค้กมันฝรั่งละลายในปากของคุณ ไม่ใช่พวกเขายังคงอยู่ในอดีตอันไกลโพ้นซึ่งดวงอาทิตย์ส่องแสงจ้าและหญ้าก็เขียวขจี

เค้กภายใต้ชื่อที่ไม่โอ้อวดเช่น "มันฝรั่ง" - ในสมัยโซเวียตเสิร์ฟทุกที่ตั้งแต่โรงอาหารของนักเรียนไปจนถึงร้านอาหาร และขายในร้านขายของชำทุกแห่ง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว เค้กยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติสองประการ ขั้นแรก การทำอาหารเป็นวิธีที่ดีในการใช้บิสกิต แครกเกอร์ หรือคุกกี้ที่เหลือทิ้ง และประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปั้นเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบของผักหรือลูกบอลที่มีชื่อเสียงและตกแต่งด้วยเวเฟอร์ชิป อัลมอนด์ หรือม้วนในผงโกโก้ สักพักเมื่อเค้กแข็งตัว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของวัยเด็กได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร "มันฝรั่ง" บนเกล็ดขนมปัง

• แครกเกอร์วานิลลา 1 แพ็ค (250 กรัม)
• 2.5 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ ช้อนปกติและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะก่อนสับและคั่วถั่ว - วอลนัท, อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท
• นมสด 1 แก้ว
• เนย 120 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• 2-2.5 เซนต์ ช้อนแอลกอฮอล์ชั้นดี (คอนญัก ยาหม่อง หรือเหล้ารัม)
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง (ประมาณ 100 กรัม)

วิธีทำเค้กมันฝรั่ง

บดแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่น

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: น้ำตาลทั้งสองชนิด แครกเกอร์ โกโก้ และถั่ว

ต้มนม. เทในส่วนเล็ก ๆ ผสมกับส่วนผสมแห้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เนยนุ่มหั่นเป็นก้อนแล้วถูด้วยมวลช็อคโกแลต

เทแอลกอฮอล์แล้วนวดแป้งอีกครั้ง

แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 8-10 ชิ้น

จุ่มมือลงในน้ำเย็นจัดเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.

ม้วนในเกล็ดมะพร้าว

วาง "มันฝรั่ง" บนเขียงแล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว

หลังจาก 2-3 ชั่วโมงเค้กก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ หรือ - ถ้าคุณไม่กลัวที่จะดีขึ้น - แน่นอน - ด้วยโกโก้ร้อนหรือช็อคโกแลต

เค้ก "มันฝรั่ง" - สูตรอื่น ๆ

"มันฝรั่ง" กับครีมเคลือบตามบิสกิต

แน่นอนคุณไม่สามารถทำบิสกิตได้ แต่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ แต่ถ้ามีเวลาและโอกาส ดีกว่าที่จะอบฐานสำหรับเค้กด้วยตัวเอง อร่อยกว่า!

ส่วนผสมบิสกิต:

• น้ำตาล - 90 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• 3 ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 200 กรัม
• นม - 125 มล. หรือครีม - 150 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนได้โฟมสีขาวที่หนาแน่นและนุ่ม จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลืออย่างเบามือ

2. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันกว้างแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

คำแนะนำ:จำเป็นต้องใช้แผ่นอบกว้างพอดีเพราะบิสกิตควรบางและอบอย่างดีซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการผลิตเศษบิสกิตจากมัน

3. แบ่งบิสกิตเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 4-5 นาที

4. บดบิสกิตให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น

5. ตีไข่กับน้ำตาลจนไข่ละลายหมด แล้วเทนมร้อนหรือครีมลงไป ควรทำอย่างระมัดระวังโดยกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

6. เทมวลที่ได้ลงในกระทะพิเศษ (เทฟลอนหรือเหล็ก) แล้วจุดไฟ ปรุงอาหารกวนจนข้น เย็นลง.

7. ตีเนย ทันทีที่ปริมาณเพิ่มขึ้น และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 3-4 นาที ให้เริ่มค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมของไข่กับนมลงไปโดยไม่หยุดตีสักนาที

สัญญาณของความพร้อมขั้นสุดท้ายของครีมคือการล้าหลังผนังของภาชนะที่ใช้วิปปิ้งครีม

8. ผสมบิสกิตครัมบ์กับครีม

9. จากมวลหนืดที่เกิดขึ้นให้สร้างเค้กวงรีด้วยมือของคุณ

10. ผสมโกโก้และน้ำตาล ร่อนรวมกันผ่านตะแกรงแล้วเทลงในภาชนะที่ลึก ม้วนมันฝรั่งทีละครั้งในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กแข็งตัว

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิต

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับบิสกิต - คุณไม่เคยอบหรือไม่มีเวลา เค้กสามารถทำจากบิสกิตธรรมดาหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ส่วนผสมสูตร:

• คุกกี้ - 300 กรัม
• นม - 200 มล.
• คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เนย - 100 กรัม
• ถั่วและเวเฟอร์ชิป - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยครกหรือเครื่องปั่น

2. ใส่โกโก้ลงไปทันที

3. ควบคู่ไปกับเทนมอุ่น ๆ ลงในเนยหั่นบาง ๆ ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ยืนประมาณ 1-2 นาทีแล้วเทส่วนผสมของนมกับเนยลงในภาชนะที่มีเศษคุกกี้และโกโก้

4. เทคอนญักลงไป เพิ่มถั่วสับและผสมให้ละเอียด

5. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเค้กแล้วม้วนเป็นชิ้นวาฟเฟิลซ่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. เศษบิสกิต (คุกกี้หรือแครกเกอร์) ควรมีขนาดเล็กที่สุด หากคุณสงสัยว่าไม่มีก้อนใหญ่ในเศษขนมปัง จะดีกว่าถ้าใช้อย่างปลอดภัยและกรองผ่านตะแกรง

2. เนยและนมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครีมต้องสดที่สุด มิฉะนั้น รสชาติของเค้กจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวังด้วยรสหืนที่ไม่พึงประสงค์

3. เมื่อผสมครัมบ์กับครีมอย่ารีบเร่ง คุณต้องมั่นใจในความเป็นเนื้อเดียวกันของมวลที่ได้จากการผสม

4. คุณสามารถม้วนเค้กสำเร็จรูปในอะไรก็ได้ - ในวาฟเฟิลหรือเกล็ดอัลมอนด์ เกล็ดมะพร้าว หรือเพียงแค่ในผงโกโก้ ในกรณีหลัง เพื่อให้สีของเค้กมีความอิ่มตัวมากขึ้น ขอแนะนำให้ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากกลิ้งโกโก้ครั้งแรกแล้วจึงม้วนอีกครั้ง

"ช็อกโกแลตมันฝรั่ง" เป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุดของฟันที่หวานที่สุด เค้กยอดนิยมนี้มีรูปร่างคล้ายกับรากมันฝรั่งจริงๆ ของหวานดั้งเดิมมีอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารมากมาย คุณสามารถปรุงมันฝรั่งช็อกโกแลตที่บ้านและเอาใจคนในครอบครัวได้หากต้องการ

มันฝรั่งช็อกโกแลตโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ และคุณสามารถปรุงตามสูตรต่างๆ ได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ ให้เลือกสูตรเค้กมันฝรั่งช็อกโกแลตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรสำหรับทำมันฝรั่งช็อกโกแลตกับนมผสม

มันฝรั่งช็อกโกแลตกับนมข้นเป็นขนมยอดนิยมชนิดนี้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• นมข้น - 70 กรัม
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทสำหรับตกแต่ง - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

ตามสูตรนี้สำหรับ "ช็อกโกแลตมันฝรั่ง" กับนมข้นเตรียมของหวานดังนี้:

บิดคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณควรได้เศษที่ดูเหมือนขนมปัง

ในชามผสมนมข้นโกโก้ครึ่งและเนยละลาย ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้ละเอียดคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับช็อกโกแลต

เทบิสกิตที่บดแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเหมือนกันสร้างมันฝรั่งแต่ละอันแล้วม้วนในผงโกโก้

ตัดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง ใส่ถั่วคั่วลงในของหวาน เลียนแบบมันฝรั่งงอก

ส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็น

เพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟมันฝรั่ง คุณสามารถใส่มันลงบนกระดาษทำขนม

การเตรียมมันฝรั่งช็อกโกแลตจากคุกกี้และเวเฟอร์

เค้กแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้และวาฟเฟิลสามารถทำได้ทั้งสำหรับครัวเรือนของคุณและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยเชิญแขกมาที่บ้าน

ในการทำมันฝรั่งช็อคโกแลต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• วาฟเฟิล 200 กรัม
• คุกกี้ 100 กรัม
• นม - 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• เนย 25 กรัม
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
• ครีม 25 กรัม
• นมข้นและวอลนัท - เพื่อลิ้มรส

สูตรช็อกโกแลตมันฝรั่งจากคุกกี้และเวเฟอร์ที่ไม่มีคอนเดนเซอร์

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งช็อคโกแลตจากคุกกี้และไม่มีนมข้นตามสูตรนี้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วิธีทำมันฝรั่งช็อคโกแลตที่บ้านตามสูตรนี้? ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้:

1. เลื่อนคุกกี้และวาฟเฟิลผ่านเครื่องบดเนื้อผสม

2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมนม ไข่ แป้ง และน้ำตาล

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟช้านำมวลไปต้มคนตลอดเวลาปรุงอาหารจนข้น

4. นำครีมออกจากเตา, ใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด ทิ้งครีมไว้ให้เย็น

5. เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยเทวาฟเฟิลและเศษคุกกี้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็น “มันฝรั่ง” ขนาดกลาง

6. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเพิ่มเนยลงไป

7. ปิดเค้กแต่ละชิ้นด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยวอลนัทที่บดแล้ว

8. ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาได้รับการหล่อเลี้ยงอย่างดี

วิธีเตรียมมันฝรั่งช็อกโกแลตจากคุกกี้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายสูตรสำหรับทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้หวาน - 0.5 กก.
• เนยนิ่ม - 200 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำตามสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. บิดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในครกแล้วทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

2. ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ใส่เนยและนมที่ละลายแล้วลงในไข่ ตีต่อไปจนทุกอย่าง

3. ใส่บิสกิตบดและโกโก้ลงในมวลนี้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมเท่านั้น

4. จากมวลที่ปรุงแล้วให้เริ่มสร้าง "มันฝรั่ง"

ด้วยการแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ เค้กที่มีรูปร่างทุกรูปแบบสามารถเกิดขึ้นได้จากมวล "ช็อกโกแลต" อาจเป็นหัวใจ เห็ด หนูตัวเล็ก หรือเม่นก็ได้ เค้กดั้งเดิมในภาพด้านล่างนำเสนอด้วยความหลากหลายซึ่งน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเด็กเล็ก:

สูตรวิธีการเตรียมมันฝรั่งช็อคโกแลตจากแปรง

แทนที่จะเป็นคุกกี้ แครกเกอร์ยังสามารถเป็นส่วนประกอบหลักของของหวานได้

สำหรับสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครกเกอร์วานิลลา - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วอลนัทสับ - 0.5 ถ้วย;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ไม่ทราบวิธีทำช็อกโกแลตฟรายส์กับเกล็ดขนมปัง? คุณจะต้องมีคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้:

1. เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เย็น

2. แยกกัน ใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในชามแล้วเทนมข้นตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนไม้จนเนียน

3. ใส่ผงโกโก้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. สับแครกเกอร์วานิลลาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ สับถั่วด้วยมีด

5. ใส่แครกเกอร์ที่บดแล้วลงไปผสมกับนมข้นและเนยผสมเพิ่มถั่วและผสมอีกครั้ง

6. เทนมแช่เย็นลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันอีกครั้งคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาคล้ายแป้ง

7. จากช็อกโกแลต "แป้ง" ปั้นเป็นลูกขนาดส้มเขียวหวานใส่ในที่เย็น

8. หลังจากหนึ่งชั่วโมงโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

สูตรวิธีทำมันฝรั่งช็อคโกแลตโดยไม่ต้องคุกกี้ (พร้อมรูปถ่าย)

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีทำมันฝรั่งช็อกโกแลตโดยไม่ใช้คุกกี้ ตัวเลือกในการทำขนมแสนอร่อยนี้อาจเหมาะกับคุณ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ขนมปังขิงโดยไม่ต้องเติม - 200 กรัม
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม
• ลูกเกดบวม - 100 กรัม

ในการทำเค้ก ใช้สูตรภาพถ่ายนี้สำหรับมันฝรั่งช็อคโกแลตที่ไม่มีคุกกี้:

1. บดขนมปังขิงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยควรบิดเป็นเครื่องบดเนื้อ

2. ย่างถั่วในกระทะแห้งแล้วบดให้เป็นผง

3. ขูดแท่งช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับขนมปังขิงสับและถั่ว

4. ใส่ลูกเกดบวมและนมข้นจืดลงในส่วนผสมเหล่านี้

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันและปั้นเป็นก้อนกลมที่มีขนาดเท่ากัน

ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วกินกับชาหรือเครื่องดื่มอื่น

มันฝรั่งช็อคโกแลตแสนอร่อยจากคุกกี้และนม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

"ช็อกโกแลตมันฝรั่ง" ที่ทำจากคุกกี้และนมอร่อยมากและนุ่ม ในการเตรียมของหวานนี้ คุณสามารถใช้สูตรอาหารมากมายที่มีส่วนประกอบทั้งสองนี้

คุณสามารถใช้สูตรภาพถ่ายที่มีรายละเอียดต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งช็อคโกแลตตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• คุกกี้ - 0.5 กก.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 0.75 ถ้วย;
• หนึ่งไข่;
• เนย - 80 กรัม
• 2 ช้อนชา ถั่วสับ;
• วานิลลิน

สูตรที่มีรูปถ่ายของมันฝรั่งช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้มีลักษณะดังนี้:

1. ในชามลึก บดคุกกี้โดยใช้ครก

2. เพิ่มอบเชยและผงโกโก้ลงในเศษนี้ผสม

3. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วใส่แป้ง

4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหารจนข้น คนตลอดเวลา

5. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามใส่ตับผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ใช้มือปั้นเค้กที่มีขนาดเท่ากัน

8. ตกแต่ง "มันฝรั่ง" ตามดุลยพินิจของคุณ ในการตกแต่งของหวาน คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว วอลนัทสับ หรือช็อกโกแลตชิป

9. ใส่ในตู้เย็นและหลังจากสองชั่วโมงเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของขนมที่คุณโปรดปราน

วิธีทำ "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ช็อกโกแลตกับคอนเดนเซอร์

คุณสามารถทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปโดยไม่ต้องใช้ผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• บิสกิตช็อคโกแลต - 700 กรัม
• กระป๋องนมข้น - 380 กรัม
• เนย - 200 กรัม

การเตรียมของหวาน:

1. ห่อคุกกี้ด้วยฟิล์มถนอมอาหารวางบนโต๊ะแล้วหมุนหมุดกลิ้งไปในทิศทางต่างๆ คุณจึงเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

2. ผสมเนยจืดกับนมข้นจืดและผสมทุกอย่างจนเนียน

3. เทคุกกี้ที่บดแล้วลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณคุณควรได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหนา

4. ปั้นเค้กจากนั้นแช่เย็นสองชั่วโมง

หากต้องการในกระบวนการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้คอนญักไวน์หรือเหล้ารัม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้จะทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตช็อกโกแลตและเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

• บิสกิตช็อกโกแลต 800 กรัม
• ครีม 100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ช็อคโกแลต - 160 กรัม
• เฮเซลนัท - 100 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ครึ่งถ้วย

หากคุณต้องการให้เค้กไม่มีรสขมที่ช็อคโกแลตให้ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิตช็อกโกแลตปรุงดังนี้:

1. เฮเซลนัทแห้งในกระทะต้องกวนถั่วอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้น "มันฝรั่ง" จะขม

2. ปอกถั่วแห้งแล้วสับในเครื่องเตรียมอาหาร

3. ใส่ครีมและเนยจืดลงในหม้อและนำไปตั้งไฟช้าๆ นำมวลไปต้มเดือดสักครู่แล้วนำออกจากเตา

4. แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆและใส่ในกระทะที่มีครีมและเนยร้อน คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายจนหมดและมวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

5. ใส่น้ำตาลและคอนยัคลงในส่วนผสมนี้คนให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลทรายละลายหมด

6. บดบิสกิตช็อกโกแลตที่แห้งเล็กน้อยด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจำเป็นต้องใช้บิสกิตที่ค้างอยู่เนื่องจากของใหม่จะไม่พัง ผสมบิสกิตกับถั่วสับ

7. เทมวลช็อกโกแลตลงในส่วนผสมบิสกิต-นัท, ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ โดยไม่บดเศษบิสกิต

8. ม้วนลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่ได้ม้วนในผงโกโก้แล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษ parchment

9. ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

บางครั้งแม่บ้านในกระบวนการเตรียมขนมดังกล่าวจะทำให้มือเปียก อันที่จริงไม่ควรทำเช่นนี้เพราะมวลนี้จะติดมากขึ้นในแต่ละครั้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมันฝรั่งช็อคโกแลตจากคุกกี้ แครกเกอร์ ขนมปังขิง และบิสกิตที่บ้านแล้ว

เค้ก "มันฝรั่ง" สามารถซื้อได้ในร้าน แต่แน่นอนว่าไม่สามารถเทียบกับรสชาติแบบโฮมเมดได้ ประเด็นคือในการผลิตมักใช้เศษการผลิตหรือคุกกี้ที่สูญเสียการนำเสนอ เฉพาะนักทำขนมเท่านั้นที่รู้เรื่องนี้และผู้บริโภคไม่มีโอกาสตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีง่ายๆ ในการทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน

ภาพถ่าย: “Potato”

วิธีทำ

หากคุณกำลังเตรียมเค้กมันฝรั่งเป็นครั้งแรก คุณจำเป็นต้องรู้ความลับหลักของการเตรียมเค้ก:

• เป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก คุณสามารถใช้คุกกี้ เศษบิสกิต หรือแครกเกอร์ธรรมดาๆ ก็ได้ ฐานจะต้องถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น หรือเครื่องบด
• ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง - จากนั้นคุณสามารถผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันได้
• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับฐานของเค้ก หากเป็นคุกกี้หรือชั้นเค้กที่เหลือ ก็ต้องการน้ำตาลน้อยลง - ผลิตภัณฑ์มีความหวานในตัวมันเอง หากคุณใช้แครกเกอร์ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
• โกโก้เป็นส่วนผสมเสริม ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องเพิ่ม ในกรณีนี้เค้กมันฝรั่งจะสว่างขึ้น
• คุณสามารถใช้ลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ ถั่วบด หรือแม้แต่แยมผิวส้มสับ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
• เค้กมันฝรั่งกลายเป็นมันเยิ้มเมื่อสัมผัสจึงถูกรีดตามกฎทั้งหมดในบิสกิตบดหรือฐานบิสกิตเดียวกัน แต่ไม่มีกฎที่ชัดเจนที่นี่ เปลือกจะเป็นอะไรก็ได้ ถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าวก็เหมาะ - เน้นที่รสนิยมของคุณเท่านั้น หากต้องการเค้กสามารถตกแต่งด้วยครีม

สูตร #1

• นม - 140 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำตาลในนมร้อน
• ใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด
• ผสมคุกกี้บดกับโกโก้ ใส่จำนวนเล็กน้อยในชามแยกต่างหากสำหรับชั้นสุดท้ายของเค้ก
• เทนมหวานกับเนยลงในคุกกี้และโกโก้แล้วนวด
• ให้เค้กมีรูปร่างตามต้องการแล้วม้วนเป็นชิ้นคุกกี้
• วางเค้กในช่องแช่แข็งจนเย็น

สูตร #2

ในการเตรียมเค้กมันฝรั่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฐาน (คุกกี้บดหรือแคร็กเกอร์) - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง;
• โกโก้ (ไม่จำเป็น) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนยแล้วผสมกับนมข้น
• ผัดบิสกิตบดกับโกโก้
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและนวด;
• ให้เค้กมีรูปร่างที่ต้องการ
• ม้วนเป็นชิ้นคุกกี้
• ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็ง

วิดีโอ: เค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

วิดีโอนี้แสดงทีละขั้นตอนสูตรเค้กมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

ที่มาของวิดีโอ: Olga Matvey