อาหารจานหลัก หลายคนชอบทานอาหารมื้อที่สองสำหรับมื้อเย็น แต่เด็กๆ ชอบกินมันแทนซุป เพื่อที่จะได้ของหวานหรือขนมอบโปรดอย่างรวดเร็ว บนเว็บไซต์ อาหารอร่อย คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานหลักตั้งแต่ชิ้นเนื้อแบบง่ายๆ ไปจนถึงกระต่ายชั้นดีในไวน์ขาว ปลาทอดแสนอร่อย อบผัก ปรุงหม้อตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ และมันฝรั่งบดที่คุณชื่นชอบสำหรับเป็นเครื่องเคียงจะช่วยให้สูตรอาหารของเรามีรูปถ่ายทีละขั้นตอน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมหลักสูตรที่สอง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสหรือไก่งวงกับผัก ไก่ชนิทเซล หรือแซลมอนสีชมพูในครีม หากพวกเขาปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เว็บไซต์อาหารอร่อยจะช่วยคุณเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยที่สุดสำหรับคนที่คุณรัก เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

• วาเรนิกิ เกี๊ยวซ่า อา เกี๊ยว และวาเรนนิกิกับคอทเทจชีส มันฝรั่งและเห็ดกับเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในครัวของคุณ คุณมีอิสระที่จะปรุงอาหารอะไรก็ได้ตามใจคุณ! สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวและเรามีสูตรดังกล่าว! ปรุงและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!

ของหวาน ของหวานเป็นส่วนที่ชื่นชอบของสูตรอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ท้ายที่สุด นี่คือสิ่งที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ - ไอศกรีมโฮมเมด มูส แยมผิวส้ม หม้อปรุงอาหาร และขนมหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชา สูตรทั้งหมดนั้นง่ายและราคาไม่แพง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยเตรียมของหวานแม้กระทั่งสำหรับมือใหม่หัดทำอาหารโดยไม่มีปัญหา! เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

กระป๋อง การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ! และที่สำคัญที่สุด คุณรู้ว่าผักและผลไม้นั้นทำมาจากอะไร และไม่เคยเพิ่มสารอันตรายหรือสารอันตรายในอาหารกระป๋องในฤดูหนาว! ในครอบครัวของเรา พวกเขามักจะเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว: ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันปรุงแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากผลเบอร์รี่เสมอ เช่น สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เราชอบทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกด แต่มะยมและแอปเปิ้ลทำไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม! แยมผิวส้มโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนที่สุดมาจากแอปเปิ้ล - สว่างและอร่อยผิดปกติ! น้ำผลไม้โฮมเมด - ไม่มีสารกันบูด - เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ 100% คุณจะปฏิเสธอะไรแบบนี้ได้อย่างไร? อย่าลืมทำสปินฤดูหนาวตามสูตรของเรา - มีประโยชน์และราคาไม่แพงสำหรับทุกคนในครอบครัว!

ลูกชิ้นไก่สับนุ่มและอร่อยมาก ควรสังเกตว่าการเตรียมลูกชิ้นไม่ต้องการเวลาและส่วนผสมที่มีราคาแพงมากนัก เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำอาหารที่นำเสนอด้วยตัวเอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นไก่สับในซอสมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมลูกชิ้นอร่อยกับซอสมะเขือเทศเราต้องการ:

• เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยดำบด - ใช้ดุลยพินิจ;
• วางมะเขือเทศ (คุณสามารถซื้อซอสหรือซอสมะเขือเทศได้) - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่หมู่บ้านเล็ก - 1 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.7 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• ข้าวเมล็ดยาว - ประมาณ 1 ถ้วย

การทำเนื้อไก่

ในการปรุงลูกชิ้นจากไก่สับ ควรแปรรูปเนื้อขาวแช่เย็นอย่างทั่วถึง ต้องล้างแล้วเอากระดูกและผิวหนังออก เนื้อที่เหลือจะต้องสับในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรผ่านอุปกรณ์ดังกล่าวด้วย

หลังจากบดส่วนผสมแล้วจะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้ลูกชิ้นไก่สับได้รูปและน่าพอใจ คุณควรเพิ่มไข่ไก่ที่ตีแล้ว รวมทั้งข้าวต้ม ลงในเนื้อและหัวหอมด้วย

เราปั้นลูกชิ้นและเคี่ยวในกระทะ

เมื่อทำเนื้อสับหอมจากอกไก่และส่วนผสมอื่น ๆ แล้ว ควรหยิบช้อนเล็ก ๆ จำนวน 2 ช้อน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงในแป้ง

หลังจากที่ลูกชิ้นไก่สับพร้อมแล้วคุณต้องวางกระทะบนไฟแรงแล้วต้มน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว ถัดไป จำเป็นต้องใส่ลูกชิ้นทั้งหมดทีละลูกลงในของเหลวเดือด และปรุงอาหารประมาณ 1/4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดควรเติมมะเขือเทศลงในลูกชิ้นรวมทั้งน้ำอีกแก้วซึ่งคุณต้องผัดแป้งเล็กน้อยก่อน จะทำให้น้ำซุปข้นและอร่อยขึ้น

เสิร์ฟลูกชิ้นไก่ไปที่โต๊ะอาหารค่ำอย่างเหมาะสม

หลังจากเตรียมลูกชิ้นไก่ในซอสแล้ว ก็ควรแบ่งใส่จานพร้อมกับเครื่องเคียง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟอาหารเย็นไปที่โต๊ะในสภาวะร้อน นอกจากนั้น คุณยังสามารถนำเสนอสมุนไพรสดและขนมปังแผ่นหนึ่งได้อีกด้วย

การทำลูกชิ้นทอดในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการทำลูกชิ้นที่ดูเหมือนลูกชิ้นด้วยตัวเอง ให้นำไปทอดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นควรเพิ่มครีมและครีมเปรี้ยวลงในลูกชิ้น แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นในการทำลูกชิ้นไก่ด้วยครีมคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์เช่น:

• อกไก่แช่เย็น - ประมาณ 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• เครื่องปรุงรส, เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยดำบด - ใช้ดุลยพินิจ;
• ครีม 20% - 110 มล.;
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.6 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - แก้ว;
• ไข่เล็ก - 1 ชิ้น;
• นมสดไขมัน - ½ถ้วย;
• น้ำมันดับกลิ่น - 45 มล.;
• ครีม 30% - 160 กรัม
• เศษขนมปังขาว - สองสามชิ้น

การทำเนื้อสับ

ในการทำฐานสำหรับลูกชิ้นไก่ คุณควรนำอกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วสับให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมใหญ่ ถัดไป คุณต้องเพิ่มเกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยดำ ไข่ที่ตีแล้ว และขนมปังขาวที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสม เมื่อผสมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้เนื้อสับที่หอมและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์และการทอด

หลังจากเตรียมไก่สับแล้วควรสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กซึ่งต่อมาจะต้องรีดในแป้งสาลี ถัดไปต้องใส่ลูกชิ้นลงในกระทะซึ่งแนะนำให้อุ่นน้ำมันที่ดับกลิ่นไว้ล่วงหน้า ผัดผลิตภัณฑ์จนแดงคุณต้องหมุนลูกบอลด้วยช้อนเป็นประจำ

สตูว์ด้วยครีมเปรี้ยวและครีม

หลังจากทำให้ลูกชิ้นทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้วพวกเขาจะต้องเทน้ำดื่มหนึ่งแก้วและเติมครีมหนักเล็กน้อย ในองค์ประกอบนี้ ลูกชิ้นควรเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องวางครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

ขอแนะนำให้อุ่นลูกชิ้นในซอสครีมประมาณ 8-13 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะสุกเต็มที่และน้ำซุปครีมเปรี้ยวจะเดือดลงจะอิ่มตัวและอร่อยยิ่งขึ้น

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างไร?

เมื่อเตรียมลูกชิ้นอกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวพวกเขาจะต้องวางบนจานทันทีและถัดจากนั้นเป็นกับข้าว จานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกชิ้นคือมันฝรั่งบด โจ๊กบัควีท ข้าวต้มเมล็ดยาวหรือพาสต้า (รวมถึงสปาเก็ตตี้) นอกจากอาหารเย็นแสนอร่อยแล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังและสลัดสมุนไพรและผักสด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สำหรับฉันแล้ว สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวในวันหยุด ไม่มีจานใดดีไปกว่าลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอในวันนี้ และคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ตัดสินเอาเองว่าจานอร่อยมาก หอม ฟิน การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย อย่างน้อยก็ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่คุณจะได้ทั้งอาหารจานหลักและน้ำจิ้มรสเผ็ดแสนอร่อยในคราวเดียว คิดหาอะไรทำกับข้าว เช่น เตรียมสลัดผักเบา ๆ แล้วจัดโต๊ะได้ ค่อนข้างเร็วและอร่อยมาก!
สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถนำเนื้อที่คุณต้องการซื้อได้ หากคุณต้องการทำอาหารที่เป็นอาหารมากขึ้น ควรทำไก่สับหรือเนื้อไก่งวง และถ้าคุณชอบให้เนื้ออ้วนขึ้นก็เอาเนื้อวัวกับหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน เนื้อสับนี้ตามที่เชฟมากประสบการณ์บอกว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ไข่ไก่, ผักใบเขียวสับละเอียด, เครื่องเทศลงไป
ในการเติมเราจะเตรียมซอสขาวตามครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้เราเพิ่มแป้งสาลีลงในผักที่มีสีน้ำตาลแล้วครีมเปรี้ยวและน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
เราจะไม่ทอดลูกชิ้นในกระทะ แต่ใส่ในเตาอั้งโล่ทันที เทซอสลงไป แล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ ดังนั้นจานจะนุ่มขึ้นและจะสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 800 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น (1 ชิ้นสำหรับเนื้อสับ 1 ชิ้นสำหรับซอส)
- กระเทียมสด - 1-2 กานพลู
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- ข้าว (กลม) - ¾ถ้วย,
- เกลือ พริกไทยป่น
- ครีม - 500 มล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- รากแครอท - 1 ชิ้น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับผัดผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้มข้าวที่ล้างให้สุกครึ่งหนึ่งแล้วล้างออก

ใส่เครื่องเทศ ไข่ และข้าว

จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้น - ลูกชิ้น วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน

เราทำความสะอาดหัวหอมหัวผักกาดจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
ถัดไปเพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและสับลงในเครื่องขูด เราผัดต่อไปอีกสองสามนาที

ตอนนี้ใส่แป้งสาลี คลุกผัก แล้วทอด 1-2 นาที

เราใส่ครีมลงในบราวนิ่งผสมซอสให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุป

เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้






ถ้าซอสไม่ปิดสนิท ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที




นอกจากนี้เรายังแนะนำการปรุงอาหารซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้นเป็นเครื่องเคียง ทานให้อร่อย!

ลูกชิ้นฉ่ำจากเนื้อสับทุกชนิดในซอสที่มีกลิ่นหอมเผ็ด มันฟังดูเป็นยังไง? ดูเหมือนอร่อยมากน้ำลายไหลโดยไม่ตั้งใจ ใช่ไหม

เรามาพูดถึงหัวข้อนี้กันสักหน่อย ใช้เนื้ออะไรได้บ้าง? ตามคลาสสิกของประเภทจะมีการเพิ่มเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ นั่นก็คือ หมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ นกกระทา เป็ด ไก่งวง และอื่นๆ เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจากการเพิ่มทั้งเนื้อสัตว์และไขมันลงในเนื้อสับจานจะมีความฉ่ำและอร่อยกว่า

แต่ลูกชิ้นก็เตรียมจากเนื้อธรรมดาเช่นกัน นี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่ฉ่ำ และไม่ มันไม่ใช่ซอส ไม่ใช่ซอสที่ทำให้ชุ่มฉ่ำ ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้ความลับของการทำอาหารซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง การทำลูกชิ้นให้ฉ่ำข้างใน ไม่ยากอย่างที่คิด

ซอสสำหรับจานเนื้อเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันไปอย่างสิ้นเชิง อาจเป็นครีมซอส มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เห็ด เปรี้ยวหวาน เบอร์รี่ ฮันนี่มัสตาร์ด ซอสโยเกิร์ต เป็นต้น

วันนี้เราจะทำลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวในรูปแบบต่างๆ มันจะเป็นห้าสูตร ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นสูตรคลาสสิก ตามด้วยเห็ด ผักดอง ข้าว และแม้แต่ในหม้อหุงช้า ดังนั้นเราจึงมีสูตรสำหรับทุกรสนิยม เราไม่สามารถทำให้มังสวิรัติพอใจได้

กฎทั่วไปในการเลือกและเตรียมอาหาร

เพื่อเตรียมลูกชิ้นคุณต้องซื้อเนื้อบดที่ดีคุณภาพสูงสด ในการค้นหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

1. เมื่อเลือกเนื้อสับให้ใส่ใจกับ "แอ่งน้ำ" ใต้เนื้อ ไม่ควรมีเลือดสีแดงจำนวนมาก แต่ก็ไม่ควรแห้งเช่นกัน ถ้ามันแห้ง แสดงว่ามีเพียงเส้นเอ็นที่บดเป็นเนื้อสับ และที่นี่คุณไม่สามารถแม้แต่จะฝันถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อ
2. สีของเนื้อควรตรงกับสายพันธุ์ นั่นคือถ้าเป็นไก่หรือไก่งวง เนื้อควรจะเป็นสีชมพูอ่อน ถ้าเป็นเนื้อหรือเป็ด เนื้อควรเป็นสีแดง และถ้าเป็นหมูก็จะเป็นสีชมพูสดใส เนื้อบดไม่สามารถเป็นสีเทาได้
3. กลิ่นของเนื้อสัตว์ควรมีกลิ่นหอมและไม่ทิ้งเครื่องเทศ นี่เป็นสัญญาณว่ากลิ่น "ตาย" ได้ถูกพยายามกำจัดไปแล้วด้วยวิธีชั่วคราว

ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อควรดูดีและสดและมีกลิ่นเหมือนกัน ถ้าจะใส่เป็นห่อละก็ ... เราไม่แนะนำว่าอย่าเอาเนื้อสับมาใส่ห่อ เป็นการดีกว่าที่จะนำผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนักเพราะง่ายต่อการติดราคาและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์อีกครั้ง บนเนื้อหลวมทุกอย่างจะมองเห็นได้ทันที ดังนั้นอย่าปล่อยให้ตัวเองถูกหลอก

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เนื้อกับครีมเปรี้ยวเป็นแบบคลาสสิก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองลึกลงไปอีกหน่อย ลูกชิ้นและไม่ใช่แค่ครีม แต่ซอสครีมเปรี้ยว เราสัญญาว่ามันจะอร่อยเหลือทน!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ซอสเผ็ดและหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานป่นลงไปได้

ลูกชิ้นโปรดในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด

เนื้อกับเห็ดเป็นอาหารคลาสสิกทุกประเภท ทุกคนชอบเนื้อกับเห็ดในทุกรูปแบบ และถ้าคุณปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยวคุณก็บ้าไปแล้ว

จะใช้เวลาปรุง 55 นาที

กี่แคลอรี - 137 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกขนมปังหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทนมหรือน้ำสักสองสามนาที
3. เมื่อเติมของเหลวแล้วก็สามารถบีบออกและเพิ่มลงในเนื้อสับได้
4. เพิ่มไข่ที่นั่นเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ
5. นวดแป้งจนเนียน
6. ด้วยมือเปียกเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้ง
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดลูกบอลทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ดึงลูกชิ้นใส่ภาชนะอื่น
9. ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วตัดรากล้างให้สะอาด
10. ถัดไปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลูกชิ้นลงในน้ำมันให้เข้าที่
11. ทอดจนโปร่งใส
12. เห็ดในช่วงเวลานี้ทำความสะอาดหมวกและขาแล้วหั่นเป็นชิ้น
13. เพิ่มลงในหัวหอมโปร่งใสแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
14. เพิ่มเกลือพริกไทยครีมและใส่ลูกชิ้นกลับ
15. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

เคล็ดลับ: หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความพร้อมของลูกชิ้น คุณสามารถนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงรวมกันบนเตาเป็นเวลายี่สิบนาที

ข้าวลูกชิ้นราดซอสครีมเปรี้ยว

มีการเพิ่มซีเรียลต่างๆ ลงในลูกชิ้นเพื่อให้ลูกชิ้นมีขนาดใหญ่ ใหญ่ และชุ่มฉ่ำ มาลองเล่นกับข้าวกัน

จะใช้เวลาปรุง 55 นาที

กี่แคลอรี - 127 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ข้าวต้องล้างอย่างน้อยสิบครั้งเพื่อล้างแป้งออก
2. จากนั้นเทน้ำ - สำหรับข้าวหนึ่งส่วนน้ำสองส่วน
3. นำหม้อที่มีเมล็ดธัญพืชบนเตาออกแล้วปรุงจนนุ่มโดยไม่รบกวนข้าว
4. ตัดหรือฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำหรือนม
5. ทันทีที่ชิ้นบวมให้บีบออกแล้วใส่เนื้อสับ
6. เพิ่มข้าวสุกที่นั่นและผสมทั้งสองส่วนประกอบลงในเนื้อสับ
7. เพิ่มไข่;
8. ปอกกระเทียมตัดรากแห้งแล้วสับกานพลูในวิธีที่สะดวก
9. เพิ่มเนื้อสับและกระเทียม ผสมมวลอีกครั้งให้ละเอียดเพราะส่วนประกอบทั้งหมดควรกระจายทั่วเนื้อ
10. เพิ่มเกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ ที่ต้องการและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
11. ด้วยมือเปียกม้วนลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
12. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดลูกทั้งหมดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
13. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามแล้วใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
14. ส่งครีมและซอสมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งแห้ง, เครื่องเทศที่นั่นและผสมให้เข้ากัน
15. ถ้าซอสข้น ให้เจือจางด้วยน้ำมากขึ้นแล้วเทมวลลงในกระทะ
16. ปิดฝาและเคี่ยวจานเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: ซอสควรปิดเนื้อลูกชิ้นให้มิด ถ้ามันต่ำเกินไปให้เติมน้ำ

ลูกชิ้นที่ไม่ธรรมดากับผักดอง

ผิดปกติมากใช่มั้ย? แต่นี่เป็นสูตรที่คุณควรลองอย่างแน่นอน ลูกชิ้นที่มีผักดองในองค์ประกอบจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ใช้เวลาในการปรุง 1 ชั่วโมง 10 นาที

กี่แคลอรี - 186 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดขนมปังและเทนมเป็นเวลาสิบห้านาที
2. จากนั้นบีบขนมปังแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
3. นำปลายแตงกวาขูดแล้วบีบของเหลว
4. เพิ่มเนื้อสับและแตงกวาสับ
5. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกตัดรากแล้วล้างหัว
6. ถัดไปสับหัวหอมด้วยเครื่องขูดหรือสับละเอียดมาก
7. เพิ่มไข่, หัวหอม, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยและเครื่องเทศลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส;
8. ผสมมวลให้เข้ากันจนเนียน
9. นำมวลออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้พัก
10. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปั้นเป็นก้อนกลมจากเนื้อแล้วม้วนเป็นแป้ง (สำหรับสิ่งนี้ให้เทแป้งลงในจานแยกกันเนื่องจากแป้งจะเข้าสู่ซอสตามสูตร);
11. ต้มน้ำให้ร้อนแล้วผสมกับแป้ง
12. เพิ่มครีมและตีให้เข้ากัน
13. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมให้เข้ากัน
14. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดลูกให้เป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
15. เทซอสและปิดฝากระทะ เคี่ยวลูกชิ้นเป็นเวลาสิบนาที

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีแตงกวาดอง แต่แตง ให้เอาห้าหรือหกชิ้น

ทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ในสูตรนี้ เราทำโดยไม่ต้องทอดลูกชิ้น และด้วยเหตุนี้ ซอสจึงชุ่มยิ่งขึ้น ทำให้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น สนุก.

ใช้เวลาในการปรุง 1 ชั่วโมง 25 นาที

กี่แคลอรี - 109 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมตัดรากด้วยมีดคมแล้วล้าง
2. ถัดไปสับให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและมีขนาดลดลง
4. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ข้าวดิบ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ
5. นำมวลมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกันและสร้างลูกบอลด้วยมือที่เปียก
6. ใส่ในชาม multicooker;
7. รวมครีมกับแป้งและน้ำใส่เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ
8. เทลูกชิ้นและปรุงอาหารในโหมดการอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: สามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนโยเกิร์ตหรือครีมได้

เราจะแบ่งปันบางประเด็นที่จะช่วยให้คุณทำลูกชิ้นของคุณได้อร่อยยิ่งขึ้น น่ารับประทานมากขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

1. ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะมีความปรารถนา แต่ลูกชิ้นจะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงหากคุณปรุงเนื้อสับด้วยมือของคุณเอง
2. อย่าลืมเติมหัวด้วยซอสลูก ดังนั้นพวกเขาจะยิ่งฉ่ำ
3. เพื่อที่หัวหอมจะไม่ป้องกันคุณจากการเพลิดเพลินกับลูกชิ้นอร่อย ๆ บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยเครื่องขูด
4. ใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลวกแทนซอสมะเขือเทศ ดังนั้นมันจะอร่อยกว่ามาก
5. สำหรับซอสจำนวนมาก ให้เจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำ ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่ครีมจะเปรี้ยว

ลูกชิ้นแสนอร่อยเป็นกุญแจสำคัญในค่ำคืนที่ลืมไม่ลงกับญาติหรือเพื่อนฝูง ลองปรุงอาหารตามสูตรของเราและรับประกันความสำเร็จสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าว

อันดับแรก เราคลุมเคาน์เตอร์ด้วยผ้าเช็ดครัว ใส่ข้าวลงไปแล้วคัดแยก กำจัดขยะทุกชนิด จากนั้นเราเทเมล็ดธัญพืชลงในกระชอนล้างให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วโยนลงในหม้อขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะแน่นอนไม่เคลือบ

ขั้นตอนที่ 2: หุงข้าว

เทซีเรียลด้วยน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เหมาะสมแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางและหลังจากเดือดให้ลดระดับลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงรสของเหลวเดือดเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะไม้จนเนียน

หุงข้าวภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่ถ้า เมล็ดยาว - 20 นาที, แ พันธุ์อื่นๆ 15 ถึง 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมขนมปัง

เราไม่เสียเวลาสักนาที เราแบ่งขนมปังขาวสองแผ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังชามที่สะอาด เทนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งตัวแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะใช้จนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

หลังจากนั้น ใช้มีดทำครัวที่คมใหม่ ปอกหัวหอม ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 7 มม.

ขั้นตอนที่ 5: ทอดหัวหอม

จากนั้นเราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป นำหัวหอมสับไปจุ่มลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดจนนิ่มสำหรับ 2-3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสีผักทันทีที่มันนิ่ม โปร่งใส โอนไปยังชามขนาดเล็กและเย็นที่อุณหภูมิห้องใกล้หน้าต่างแง้ม

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมข้าวต้ม

เมื่อข้าวพร้อม เมล็ดข้าวจะนิ่ม แต่ยังคงความสมบูรณ์ เราทิ้งในกระชอนแล้วทิ้งในอ่างสำหรับ 2-3 นาทีเพื่อแก้วของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น

จากนั้นเราก็เปลี่ยนซีเรียลที่ต้มแล้วลงในชามลึก นอกจากนี้เรายังเพิ่มหมูสับสด เนื้อวัว หัวหอมทอด ไข่ไก่ดิบที่ไม่มีเปลือก และขนมปังขาวที่คั้นจากนมส่วนเกินก่อนหน้านี้ ปรุงรสทุกอย่างตามชอบด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมือที่สะอาดจนเนียนและดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 8: สร้างลูกชิ้น

เทแป้งสาลีร่อนประมาณ 100 กรัมลงในชามแห้งขนาดเล็ก จากนั้นเราก็เอามือจุ่มน้ำไหลแล้วใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในฝ่ามือ เราปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทจากนั้นม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนเขียงหรือจานแบนที่สะอาด ในทำนองเดียวกันเราทำลูกชิ้นอื่น ๆ จนกว่าส่วนผสมของข้าวกับเนื้อจะเสร็จสิ้น

ขั้นตอนที่ 9: ทอดลูกชิ้น

ตอนนี้เราตั้งกระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช 60 มิลลิลิตรลงไป นี่คือประมาณ 3–3.5 ช้อนโต๊ะ แม้ว่าจะเป็นไปได้มากกว่านั้น แต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารที่มีไขมันมากน้อยแค่ไหน ทันทีที่เครื่องอุ่นขึ้น เราลดลูกชิ้นชุดแรกลงที่นั่นแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน จากนั้นใช้ส้อมโต๊ะพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ จากนั้นใช้ไม้พายในครัวเปลี่ยนลูกชิ้นสีน้ำตาลให้เป็นจานที่สะอาด แล้วส่งส่วนถัดไปไปที่กระทะแล้วปรุงในลักษณะเดียวกันจนกว่าจะหมด

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมซอสครีมเปรี้ยว

หลังจากที่ลูกชิ้นทอดแล้ว ให้ล้างกระทะ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้ง ใส่เนยลงไป

เมื่อมันละลายและยังอุ่นขึ้นให้เทแป้งสาลีร่อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

เราผัดให้เป็นสีเหลืองอ่อน-เบจ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่ครีม เกลือ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้นไม่ให้เดือด

ขั้นตอนที่ 11: นำจานไปพร้อมเต็มที่

เมื่อมวลครีมเนยเริ่มมีลักษณะคล้ายแป้งกึ่งหนา เช่น แพนเค้ก เราจะเปลี่ยนลูกชิ้นทอดลงไป คลุกเคล้ากับซอสเบา ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อและ 15-20 นาที. จากนั้นปิดเตาแล้วให้จานหอมต้มเพิ่ม 10 นาทีแล้วก็ไปชิมกัน!

ขั้นตอนที่ 12: เสิร์ฟลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวหลังจากปรุงอาหารยืนยันเล็กน้อย จากนั้นวางบนจานและเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

นอกจากข้าวและลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถนำเสนอเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ เช่น ข้าวต้ม มันบด มันฝรั่งแจ็คเก็ต ซีเรียลจากซีเรียลที่คุณชอบ พาสต้า สลัดผักสด ของดองหรือน้ำดอง แม้ว่าจะหั่นเป็นชิ้น ขนมปังสดก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน สนุก!
ทานให้อร่อย!

บ่อยครั้งที่หัวหอมทอดพร้อมกับแครอทและหลังจากนั้นส่วนผสมผักถูกส่งไปยังข้าวและเนื้อสับคุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสองสามกลีบที่บีบผ่านการกดผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งโหระพาหรือผักชี

บางครั้งใส่ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในซอสเนยครีม ในกรณีนี้จานได้รับรสเปรี้ยวบางอย่าง

ต้องการปรุงอาหารลูกชิ้นที่มีไขมันน้อยลงหรือไม่? ม้วนลูกชิ้นในแป้งอบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาทีแล้วเคี่ยวในซอสสำเร็จรูปในกรณีนี้การบริโภคน้ำมันพืชน้อยที่สุด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับครีมเปรี้ยวคือครีม พริกไทยดำรสเผ็ดจะมีกลิ่นหอม และเนยที่ใช้สำหรับซอสคือผัก