อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์หากผลิตภัณฑ์นั้นเสื่อมสภาพ ของเหล่านี้คุณสามารถทำเช่นแพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยว เป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟร้อนกับเนย, ครีม, น้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กนุ่มๆ กับนมเปรี้ยว

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษสิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• สองไข่;
• สองเซนต์ ช้อนน้ำตาล
• โซดาครึ่งช้อนชา
• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะใด ๆ ให้ผสมเนื้อหาของไข่น้ำตาลและเกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมลงในมวลนี้ดูว่ามีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มแป้งโซดาอย่างระมัดระวังและใช้ช้อนตักแป้งลงในกระทะร้อน เก็บไฟไว้ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน

การปรุงอาหารด้วยยีสต์

แม้ว่าสูตรนี้จะทำให้การอบแคลอรี่สูง แต่ก็กลับกลายเป็นว่างดงามและเข้มข้นยิ่งขึ้น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ 2 หมู่บ้าน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 0.5 เล็ก ยีสต์หนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 50 กรัม
• นมเปรี้ยว 2 แก้ว;
• แป้งประมาณ 400 กรัม

ลำดับ:

1. แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์นั้นเตรียมได้ไม่ยาก ในการเริ่มต้นเรารวมยีสต์กับน้ำอุ่นไม่เกิน 39 องศาใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วเริ่ม
2. เราใช้ภาชนะอื่นเทเนื้อหาของไข่ลงไปตีให้เข้ากันดีที่สุดด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มมวลนี้ลงในยีสต์
3. แยกแป้งผสมกับส่วนผสมแห้ง ก่อนอื่นให้เทไข่และยีสต์ลงไปแล้วตามด้วยนม ควรมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหลเล็กน้อย
4. ปิดฝาชามและพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
5. จากนั้นเราก็นำแป้งจำนวนเล็กน้อยส่งไปยังกระทะร้อนแล้วทอดจนสุก

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่ - สูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในตู้เย็นหรือไม่ชอบรสชาติที่ให้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 30 กรัม
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 300 กรัม
• โซดา 4 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้คุณควรเริ่มปรุงด้วยนม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคลุกกับแป้ง เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ระบุนั่นคือเกลือโซดาและน้ำตาล ผลที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างข้นหนืด
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลางแล้วอบทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เราเสริมสูตรด้วยคอทเทจชีส

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวค่อนข้างนุ่มและถ้าคุณเพิ่มคอทเทจชีสลงไปผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• นมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1/2 เล็ก ช้อนโซดา
• สองไข่;
• เกลือ 2 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

ลำดับ:

1. ในภาชนะใด ๆ ให้ผสมนมกับคอทเทจชีสแล้วนวดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากยกเว้นแป้งและตีไข่
3. สักพักก็เริ่มใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ
4. ทิ้งไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ - ทอดแป้งเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที

แพนเค้กไม่หวานกับนมเปรี้ยวกับบวบ

สุดยอดวิตามินสูตรสำหรับมื้อเช้า

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• สองไข่;
• 0.5 เล็ก ช้อนโซดา
• นมเปรี้ยวสองแก้ว
• เกลือตามต้องการ
• แป้งประมาณ 200 กรัม

ลำดับ:

1. เริ่มต้นด้วยการสับบวบคุณต้องขูดมันหรือฆ่ามันด้วยการรวมกัน
2. ในภาชนะใด ๆ ให้ผสมไข่กับนมและเกลือ
3. เทโซดาและบวบที่นั่น เกิดอะไรขึ้นขัดจังหวะอย่างระมัดระวังและผสมกับแป้ง ดูว่ามันกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของความหนาแน่นเพียงพอซึ่งค่อนข้างคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. เรารวบรวมแป้งที่ปรุงแล้วด้วยช้อนวางบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที

กับแอปเปิ้ล

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารธรรมดา เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ และส่วนผสมของแอปเปิ้ลและอบเชยก็สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• ห้าแอปเปิ้ล
• หมวดหมู่ C1 ไข่;
• นมเปรี้ยวประมาณ 300 มิลลิลิตร
• แป้ง 350 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• เล็ก โซดาหนึ่งช้อน;
• 5 กรัมอบเชยตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่คุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่นมลงไปก่อน แล้วตามด้วยโซดา เกลือ และน้ำตาล
2. ในภาชนะอื่น ตีไข่เบา ๆ แล้วผสมกับนม
3. มันยังคงเป็นเพียงการแนะนำแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา
4. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกสับด้วยมีดหรือเครื่องขูดโรยด้วยอบเชยและส่งไปที่แป้ง
5. จากส่วนผสมที่ได้ อบแพนเค้กกลมในกระทะร้อน ทั้งสองด้านประมาณ 3 นาที

ขนมกล้วยสำหรับเด็ก

หากการเลี้ยงลูกในตอนเช้าเป็นปัญหาใหญ่ ให้ลองทำแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับพวกเขาตามสูตรนี้ พวกเขาจะไม่เพียงแต่ในนมซึ่งเหมาะสำหรับขนมนี้แต่ยังมีกล้วยเพื่อสุขภาพ โปรดทราบว่าจานนี้มีแคลอรีสูง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่หมู่บ้านหนึ่ง;
• กล้วยสุกสองลูก
• แป้ง 350 กรัม
• นมเปรี้ยวประมาณ 400 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล ถัดไปเติมเกลือและตีให้ละเอียดไม่ควรใช้มือ แต่ใช้เครื่องผสม
2. เพิ่มนมและปัดอีกครั้ง ถัดไปใส่แป้งแล้วหมุนไปที่เครื่องผสมอีกครั้งเพื่อขอความช่วยเหลือ
3. มันยังคงเทน้ำเดือดลงไปในส่วนผสม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความสอดคล้องออกมาอ่อนโยนมากขึ้น หากผลลัพธ์ของคุณเหลวเกินไป คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยโซดาและน้ำส้มสายชู
4. กล้วยปอกเปลือกและสับ คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นก็ได้ เกิดอะไรขึ้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเตรียม - ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เราเห็นว่านมหมดอายุแล้วไม่ต้องเทออกค่ะ นำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง คุณจะมีฐานที่ดีสำหรับแพนเค้ก แป้งนมเปรี้ยวยังทำปฏิกิริยาได้ดีกับโซดาเช่นกัน

ตรวจสอบนมก่อนเริ่มทำอาหาร หากไม่เป็นกรดมาก สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอาจไม่เพียงพอที่จะดับโซดา และจะต้องเติมกรดซิตริกลงในโซดา หรือเลื่อนขั้นตอนการทำอาหารเป็นพรุ่งนี้ สามารถใช้ได้ .

มันจะดีกว่าถ้านมเปรี้ยวมากขึ้นและหนาขึ้น อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาทำนมเปรี้ยวกับคุณย่าในวัยเด็ก นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

นมและไข่ต้องมีเวลาอุ่นเครื่องด้วย ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหารนั้นเร็วมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือแล้ว สำหรับนมเปรี้ยวไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านแน่นอน

แป้งมักจะใช้มากกว่าฐานของเหลวเสมอ หากปรุงโดยไม่ใช้ไข่ ให้ใช้แป้งและนมในปริมาณที่เท่ากัน

เพื่อให้ได้แพนเค้กเนื้อนุ่มที่ไม่หลุดตอนทอด อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

เทนมเปรี้ยวลงในชาม ตีไข่ เติมน้ำตาลทราย

เราไม่ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ปฏิกิริยาที่จำเป็นจะไปกับกรดที่มีอยู่ในโยเกิร์ต

เราแนะนำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เราแนะนำทุกอย่างด้วยการตีและผสมทุกอย่าง

เพื่อให้โซดาเริ่มทำงานและแป้งจะหลวม เราย้ายชามโดยให้มวลพักเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้เตรียมกระทะ เราอุ่นน้ำมันในนั้นและไม่ต้องกวนมวลอีกต่อไปเราเริ่มสร้างโดนัทของเรา

ทันทีที่พื้นผิวเริ่มเดือดก็ถึงเวลาพลิกด้านที่สองแล้วทอด

เราไม่ทำแพนเค้กด้วยความร้อนสูง! ตั้งเตาเป็นโหมดปานกลางหรือต่ำ

โหมดการยิงที่รุนแรงสามารถหลอกเราด้วยด้านที่เป็นสีน้ำตาล ในขณะที่ด้านในของโดนัทจะเป็นแบบดิบ

แพนเค้กนมเปรี้ยวไม่มีไข่

ไข่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตหรือไม่อยู่ในตู้เย็น อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 2 ถ้วย

เทนมเปรี้ยวลงในกระทะต้องอุ่นบนเตาจนร้อน ผัดอย่างต่อเนื่องโดยหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดด้านล่าง

ความสม่ำเสมอควรหนาพอที่ช้อนจะตั้งขึ้นเล็กน้อย

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทโซดาออก

เราใช้กระทะถ้าคุณพบเหล็กหล่อก็ใช้มัน เราอุ่นน้ำมันและปั้นเค้กด้วยช้อน

สูตรแป้งยีสต์

แน่นอนว่าสูตรที่ใช้ยีสต์นั้นยากกว่าการไม่มี แต่ในทางกลับกัน ผลที่ได้จะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายอยู่เสมอ

ใช้ยีสต์ใด ๆ - กดหรือแห้ง ควรกดเท่านั้นควรกระจายตัวในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์หนึ่งช้อนชา
• นมเปรี้ยวแก้วนึง

ขั้นแรก เทยีสต์ น้ำตาล และแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในโยเกิร์ตอุ่นๆ เราส่งแป้งนี้ไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้ผสมไข่กับเกลือเล็กน้อยจนเนียน

เมื่อมวลเหมาะสมให้ผสมกับส่วนผสมของไข่

เรากำลังมองหากระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอดโดนัท

สำคัญ: หากคุณเทยีสต์ลงในมวลทั้งหมด เช่น นวดในเครื่องทำขนมปังหรือในเครื่องปั่น อย่าเทยีสต์ลงบนเกลือหรือในทางกลับกัน มันจะดีกว่าที่จะเจือจางเกลือในฐานของเหลวแล้วเพิ่มแป้งและยีสต์อยู่ในแป้งแล้ว

เมื่อเกลือทำปฏิกิริยากับยีสต์ พวกมันจะหยุดทำปฏิกิริยาและแป้งก็ไม่ขึ้นเลย

แป้งกับนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์ใดๆ เลี้ยงลูกด้วยพัฟผลไม้ เกือบทุกคนกินเชื่อฉัน

มีส่วนผสมเพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะให้อาหารมื้อเช้าในวันหยุดสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นมเปรี้ยว 350 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือ some
• 1 แอปเปิ้ล
• 8 ศิลปะ ล. แป้ง

เทโซดา น้ำตาล และเกลือลงในนม

ลืมมวลนี้เป็นเวลาห้านาที สำหรับตอนนี้ มาที่แอปเปิ้ลกันก่อน

เราทำความสะอาดจากเปลือกแล้วบีบบนเครื่องขูด เพื่อให้รสชาติของฟริตเตอร์นุ่มขึ้น

แป้งจะต้องเหนียวและหนา ถ้าคุณมีแป้ง 8 ช้อนโต๊ะ มันไม่สอดคล้องกัน ให้เพิ่มอีกเล็กน้อย

พวกเขาขายแป้งชนิดต่าง ๆ ถ้าคุณมีแป้งสาลี คุณรู้อยู่แล้วว่ามันถูกผลิตขึ้นในหลากหลายพันธุ์ เนื่องจากมีปริมาณกลูเตนที่แตกต่างกันในนั้น แป้งที่มีความสม่ำเสมอต่างกันจะได้รับ ที่ไหนสักแห่งที่คุณต้องใส่แป้งมากขึ้นที่ไหนสักแห่งที่น้อยกว่า

โดยทั่วไปแล้วมันสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้หากคุณลืมซื้อแป้งในทันใด

ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช

สูตรทำแป้งคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นน่าพึงพอใจมากกว่า พวกเขาไม่ได้เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้านี้ทั้งหมด แต่ในแง่ประโยชน์ใช้สอยน่าจะมาก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง ½ ถ้วย
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• วานิลลิน อบเชย หรือผิวเลมอน
• ½ ช้อนชา โซดา

ผสมคอทเทจชีสกับไข่และนม

มีการเติมแป้งและน้ำตาลที่นั่น

ละลายเนย เพิ่มความกรุบกรอบให้แพนเค้ก เทลงในแป้ง เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อรสชาติ

ตัวอย่างเช่น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับผิวเลมอนและวานิลลา

โซดาถูกแนะนำในตอนท้าย

แป้งต้องพักสักครู่เพื่อให้เบกกิ้งโซดามีผล

หากคุณมีกระทะเคลือบเทฟลอนที่ดี คุณไม่สามารถเติมน้ำมันได้มาก แค่ทาจารบีที่พื้นผิวเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

วิธีทำแพนเค้กด้วยไมโครเวฟ

แต่ใช่ว่าทุกคนจะมีแพนเค้กอร่อยๆ ชุบเนยเหมือนของคุณยายได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชและทอด เช่น อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ

คิดว่ามันยาก? ลองมัน. ภายนอกดูไม่น่ารับประทานเท่ากระทะ แต่มีประโยชน์มากกว่า

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 500 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือ some
• ซองผงฟู
• ไข่ 1 ฟอง
• ซองวานิลลิน
• แป้ง 600 กรัม (ประมาณ 24 ช้อนโต๊ะ)

เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราทำแป้งให้หนาขึ้น สูตรใช้ประมาณ 24 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องกองแป้ง แต่ดูความสม่ำเสมอจะได้รับผลกระทบจากเกรดแป้งและปริมาณไขมันของนมเปรี้ยว

ที่นี่เราแทนที่โซดาด้วยผงฟูก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

คุณต้องเตรียมชามแบนที่สามารถใส่ในไมโครเวฟ ส่วนใหญ่มักจะไปเซรามิกหรือเครื่องแก้ว

หล่อลื่นจานด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว

เราวางจานไว้ข้างในแล้วเปิดเป็นเวลาห้านาที

ไมโครเวฟระเหยความชื้นได้มาก แต่แพนเค้กก็ยังอร่อยอยู่

นำจานออกจากไมโครเวฟและอย่ากลัวเพราะแพนเค้กจะซีด แต่มีแคลอรีเพียงเล็กน้อยเพราะไม่มีน้ำมันพืชเลยและไม่ผ่านกระบวนการทอด

นมเปรี้ยวสามารถเติมลงในขนมอบต่างๆ ได้ ดังนั้นอย่าทิ้งมันทิ้งไป แต่ให้เพิ่มสูตรอาหารอย่างรวดเร็วของกระปุกออมสินด้วยส่วนผสมนี้

สูตรง่ายๆ. คุณสามารถทำได้แม้ในตอนเช้า เมื่อตู้เย็นว่างเปล่า และคนตัวเล็ก ๆ ตามอำเภอใจจำเป็นต้องสร้างบางอย่างสำหรับอาหารเช้า ใช้เวลา 20-30 นาที แต่เด็กๆ ชอบมาก! บวกกับการรีไซเคิลนมบูด)))
ฉันเตือนคุณทันทีว่าฉันทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยว HOME (พ่อแม่ของสามีฉันจัดหาสิ่งนี้มาให้) มันเปรี้ยวตามธรรมชาติสำหรับฉันโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ สารเพิ่มความข้นแบคทีเรีย ฯลฯ ฉันเพียงแค่ทิ้งนมไว้ในขวดบนโต๊ะข้างเตียงเป็นเวลาหนึ่งวัน (ในฤดูร้อนจะเปรี้ยวข้ามคืนหรือน้อยกว่านั้น) บางครั้งฉันทิ้งมันไว้ในตู้เย็นถ้าฉันไม่ได้ตั้งใจจะทำอะไรและมันก็เปรี้ยวขึ้นอีกนานเท่านั้น พูดได้คำเดียวว่าทุกอย่างที่ไม่ได้ไปโจ๊กไปที่แพนเค้กและแพนเค้ก ฉันไม่เคยทำจากนมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าและฉันไม่แนะนำมันทำให้เกิดข้อสงสัย มันจะดีกว่าที่จะใช้ kefir
เทแป้งลงในชามขนาดเล็กหรือกระทะแล้วตีไข่

แล้วน้ำตาลและนมเปรี้ยว

ฉันไม่กังวลกับการตีส่วนผสมแยกต่างหาก เชื่อฉันสิ ถ้าคุณโยนทุกอย่างลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม มันก็จะกลายเป็นเช่นกัน แต่ถ้าคุณทำเป็นครั้งแรกจะดีกว่าที่จะเทนมเปรี้ยว (kefir) เป็นส่วน ๆ สมมติว่านมครึ่งถ้วย (kefir) ถูกเติมลงในแป้งน้ำตาลและไข่ทุกอย่างถูกตีแล้วตีอีกเล็กน้อย ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะนำแป้งไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเพราะทั้งนมเปรี้ยวและ kefir อาจเหลวเกินไปและอาจต้องการน้อยกว่า 1 แก้ว
โซดาสามารถใส่ลงในนมเปรี้ยวหรือ kefir ได้โดยตรงมีกรดเพียงพอและคุณไม่สามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่ถ้ามันน่ากลัวมากที่แพนเค้กจะไม่ขึ้นคุณสามารถจ่ายได้ในกรณี

ในที่สุดแป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่หนามาก ไม่ควรเหลวเกินไป (ซึ่งหมายความว่ามีการเพิ่ม kefir จำนวนมากและแป้งจะมากขึ้นสำหรับแพนเค้กแพนเค้กจะกระจายและไม่อบอย่างถูกต้อง) หรือหนาเกินไป (หมายถึงแป้งมากเกินไปและแพนเค้กจะไม่นิ่ม แต่ "ไม้")
ในการตรวจสอบให้ใช้แป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วปล่อยให้มันไหลออกมาควรพับและตุ่มในชาม แต่กระจายเกือบจะในทันทีอย่าถือรูปร่าง

สำหรับการทอดฉันใช้กระทะขนาดใหญ่ (จะเร็วกว่า) แล้วใส่แป้งลงในช้อนโต๊ะ ฉันทำอาหารด้วยไฟปานกลาง

เมื่อพื้นผิวของแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยและมีฟองมาก คุณสามารถพลิกกลับด้านได้

อีกหน่อยแพนเค้กก็พร้อม! ง่ายมากรวดเร็วและง่ายดาย ปริมาณของส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคน และจะเหลือสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำด้วย)))

คุณสามารถกินแบบนั้นกับแยมครีมเปรี้ยวน้ำเชื่อม ทานให้อร่อย.

เวลาในการเตรียม: PT00H25M 25 นาที

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ กับนมเปรี้ยว

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

176 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับชุบแป้งทอดในนมเปรี้ยวกับยีสต์

นมเปรี้ยวสามารถใช้ทำแพนเค้กที่นุ่มฟูและอร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งถูกนวดด้วยยีสต์ เพื่อให้การอบสำเร็จ ให้ใช้ยีสต์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น คุณสามารถใช้ทั้งแบบแห้งและแบบดิบ

วัตถุดิบ:

• ครึ่งกอง แป้งสาลี;
• นมเปรี้ยว - กอง;
• ไข่;
• ยีสต์ที่ใช้งาน 5 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
• เกลือในครัว - เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวกับยีสต์

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย เขย่าทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุด

เทนมเปรี้ยวลงในถ้วยแยก ผัดในแป้งร่อนและยีสต์ทันที ผัดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ใส่ส่วนผสมไข่แล้วเขย่าอีกครั้งด้วยการตี ปล่อยให้อบอุ่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิว

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นดีแล้วให้วางแป้งในรูปของเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พายและน้ำตาลอีกด้าน

นมต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเครื่องเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ คุณสามารถเจือจางล่วงหน้าในน้ำอุ่นเล็กน้อยทิ้งไว้สิบนาทีแล้วผสมกับนมเปรี้ยวเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ กับนมเปรี้ยว

แป้งยีสต์ต้องใช้เวลาพอสมควรในการขึ้น เมื่อคุณต้องการปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็ว จะใช้ผงฟูและโซดาแทนยีสต์ เพียงเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วเริ่มทอด

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง
• เนย 1/3 แพ็ค;
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• น้ำเดือด 30 มล.
• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• เกลือที่เชื่อถือได้เล็กน้อย
• น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
• โซดา 5 กรัม

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนผลึกละลาย โดยไม่ต้องหยุดเขย่าเทนมเปรี้ยว

เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทโซดาลงในแก้วแล้วดับด้วยน้ำเดือด เรากวน เทสารละลายเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมของนม ร่อนแป้งลงในถ้วยด้วยนมเปรี้ยวแล้วเขย่าด้วยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เราวางถ้วยกับแป้งไว้ในชามน้ำร้อนขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนยด้วยเนย เรากระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกแพนเค้กแล้วอบอีกด้าน จาระบีกระทะก่อนแป้งแต่ละชุด

โซดาสามารถถูกแทนที่ด้วยผงฟู ดับโซดาด้วยน้ำเดือด น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว สำหรับรสชาติให้เติมวานิลลาหรือผิวเลมอนลงในแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กแสนอร่อยจะได้รับหากคุณปรุงด้วยผลไม้สดหรือผลไม้แห้ง

ตัวเลือกที่ 3 แพนเค้กนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและแครอท

ขอบคุณแอปเปิ้ลและแครอท รสชาติของชุบแป้งทอดจะได้รับความเผ็ดร้อนบางอย่าง ผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ดังนั้นขนมอบเหล่านี้จึงมีประโยชน์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 5 กรัม;
• หนึ่งกองครึ่ง แป้งพรีเมี่ยม
• น้ำมันพืช;
• นมเปรี้ยว 250 มล.
• แครอทใหญ่;
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สี่แอปเปิ้ล
• อบเชยป่น;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อย เทลงในถ้วยใส่เกลือยีสต์และน้ำตาล คน. ใส่แป้งพรีเมี่ยมในส่วนเล็ก ๆ หลังจากร่อนแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน

ตีไข่แยกกัน รวมไข่ที่ตีกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ล้างแครอทและแอปเปิ้ล. ชัดเจน. นำแกนออกจากแอปเปิ้ล บดแครอทบนเครื่องขูดด้วยชิ้นเล็ก ๆ ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ

เพิ่มผลไม้และผักสับลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ผัดโดยเติมน้ำตาลอบเชยและวานิลลา

อบแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้สุกดี เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือครีม คุณสามารถโรยช็อกโกแลตหรือชิปมะพร้าวด้านบน

ตัวเลือก 4. ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวจะนุ่มและฟู ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แห้งสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้งได้ การอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ก่อนใส่แป้งแนะนำให้นึ่งผลไม้แห้งเทน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำมันกลั่น 30 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• ลูกเกดอ่อน 100 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เรารวมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ร่อนสองครั้งก่อนแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ทิ้งไว้ 20 นาที

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกด เราใส่ผลไม้แห้งลงในจานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ วางผลไม้แห้งบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้นบาง ๆ เรากระจายลูกเกดและแอปริคอตแห้งในแป้งและผสม

ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะ เรากระจายแป้งด้วยช้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสามนาที จากนั้นพลิกแพนเค้กปิดฝาแล้วทอดต่อในระยะเวลาเท่ากัน

อย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งเพื่อให้นิ่ม ผลไม้อบแห้งนึ่งสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ถ้าลูกเกดมีหาง ให้เอาออก

ตัวเลือกที่ 5. แพนเค้กกับนมเปรี้ยวกับกล้วยและมะนาว

การผสมผสานของมะนาวและกล้วยช่วยให้คุณได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าอัศจรรย์ของอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก มะนาวจะเพิ่มความสดชื่นเพื่อไม่ให้แพนเค้กออกมาหวาน ยีสต์จะทำให้ขนมอบฟูและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ซ้อนกัน แป้งสาลี;
• น้ำมันพืช;
• ครึ่งกอง นมเปรี้ยว
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 5 กรัม
• ครึ่งกอง โยเกิร์ตกล้วย
• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• กล้วยหนึ่งลูก
• น้ำมันพลัม 30 กรัม
• มะนาว.

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อย ตีไข่ลงในชามที่มีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ใส่โยเกิร์ตกล้วยและเนยนุ่ม เขย่าทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดหรือตีด้วยตะกร้อมือ

เพิ่มยีสต์และน้ำตาลผงลงในส่วนผสม ล้างมะนาวและใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ คน.

ในส่วนผสมของเหลวใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากร่อนแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ปล่อยให้แป้งอุ่นจนมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว

ลอกเปลือกออกจากกล้วย. ตัดผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมีควันจางๆ ปรากฏขึ้น ให้ใส่แป้งลงไปด้วยช้อน วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบนแล้วคลุมผลไม้ด้วยแป้ง เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วอบต่อจนสุก

สามารถใช้ผลไม้ชนิดอื่นแทนกล้วยได้ คุณสามารถเปลี่ยนนมเปรี้ยวด้วย kefir หรือโยเกิร์ต ถ้าใช้ยีสต์ดิบ ให้เพิ่มเป็นสองเท่า