มะเดื่อหรือที่เรียกว่ามะเดื่อหรือมะเดื่อเติบโตบนต้นไม้สกุล Ficus จากตระกูลหม่อน ชื่อละติน: Ficus carica
ต้นมะเดื่อกำลังผลัดใบและสูงได้ถึง 7-10 เมตร ต้นไม้เติบโตในที่แห้งและมีแดดพร้อมดินที่สดและลึก พวกเขายังตั้งถิ่นฐานในพื้นที่หินและสามารถอยู่รอดได้ในดินที่อุดมสมบูรณ์น้อย ต้นมะเดื่อมีอายุยืนได้ถึง 100 ปี และมีกิ่งยาวคดเคี้ยว บางครั้งสูงเกินความสูงของต้น มะเดื่อมีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก ปัจจุบัน มีการปลูกต้นมะเดื่อทั่วโลก รวมทั้งเอเชียและอเมริกาเหนือ
มะเดื่อโตได้ขนาด 3-5 เซนติเมตร มีน้ำหนักมากถึง 50-70 กรัม เมื่อโตเต็มที่ ผลมะเดื่อสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีน้ำตาล มะเดื่อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อนุ่มหวานและเมล็ดกรุบกรอบทำให้เกิดการผสมผสานที่แปลกตาและน่าสนใจ รสชาติของผลไม้ยังขึ้นอยู่กับสีของผลไม้ด้วย ในธรรมชาติมีมะเดื่อจำนวนมาก: มีรูปร่างเป็นวงรีหรือลูกแพร์, ขาว, เขียว, แดง, เหลือง, ม่วงและดำ มะเดื่อสดมีจำหน่ายตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ในขณะที่มะเดื่อแห้งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ลองย้อนกลับไปเล็กน้อยและหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับต้นกำเนิดของต้นไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้
คำว่า "มะเดื่อ" มาจากคำภาษาละตินว่า ficus และ feg ในภาษาฮีบรู เป็นที่ทราบกันว่าต้นมะเดื่อเป็นพันธุ์แรกที่ปลูกและเพาะปลูก พวกเขาถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ว่าเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพและความเจริญรุ่งเรือง และอาดัมและเอวาใช้ใบมะเดื่อเป็นเครื่องนุ่งห่ม ชาวอัสซีเรียใช้มะเดื่อเป็นสารให้ความหวานตั้งแต่ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล อี ในสมัยกรีกโบราณผู้เข้าร่วมการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกจะกินมันและจะมอบให้กับผู้ชนะเป็นรางวัล อริสโตเติลอธิบายถึงกระบวนการปลูกมะเดื่อในกรีซไว้ในงานของเขา ขอบคุณชาวกรีกและชาวโรมัน ต้นมะเดื่อแผ่กระจายไปทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ต่อมาในต้นศตวรรษที่ 16 ต้นมะเดื่อถูกนำไปยังอเมริกาและกลางศตวรรษ - ไปยังประเทศจีน สวนมะเดื่อขนาดใหญ่ปลูกในสหรัฐอเมริกาในแคลิฟอร์เนียโดยมิชชันนารีชาวสเปนเมื่อปลายศตวรรษที่ 19
มะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ หลายคนเคยลองใช้แบบสดหรือแบบแห้ง แต่แทบไม่เคยคิดว่ามีประโยชน์อย่างไร
มะเดื่อชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - แห้งหรือสด
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้สดดีต่อสุขภาพ แต่ผลไม้แห้งมีประโยชน์อย่างไร? ถ้าเราพูดถึงมะเดื่อความแตกต่างก็น้อยมาก มะเดื่อแห้งมีแคลอรีน้อยกว่าผลไม้สดซึ่งแตกต่างจากผลไม้แห้งหลายชนิด! ประมาณ 20 กิโลแคลอรี - ในมะเดื่อแห้งหนึ่งผลและสด - 30 กิโลแคลอรีแล้ว อย่างไรก็ตามมะเดื่อสดมีน้ำมากกว่าและเนื่องจากพวกมันกินน้ำในกระเพาะอาหารมากขึ้นจึงตอบสนองความหิวได้ดีกว่า มะเดื่อแห้งหนึ่งลูกมีคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมและน้ำตาล 4 กรัม ในขณะที่มะเดื่อสดมี 8 กรัมและ 7 กรัมตามลำดับ ปริมาณเส้นใยไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการอบแห้งและเท่ากับ 1 กรัม
มะเดื่อเป็นแหล่งรวมของไฟโตนิวเทรียนท์ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินที่เป็นประโยชน์ มะเดื่อแห้งเป็นแหล่งของน้ำตาลธรรมชาติและไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส แคลเซียม คลอรีน โซเดียม วิตามินบี 6 และเค เรตินอล (วิตามินเอ) ไทอามีน (วิตามินบี 1) ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) แนะนำให้ใช้มะเดื่อสำหรับโรคหอบหืด ไอ หลอดลมอักเสบ ความผิดปกติทางเพศ ท้องผูก ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
มะเดื่อแห้งมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงถึง 62 ในขณะที่มะเดื่อสดมีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 55 ดังนั้นการรับประทานมะเดื่อแห้งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน การมีโพแทสเซียมช่วยลดการพุ่งขึ้นของน้ำตาล ดังนั้นผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 จึงต้องระมัดระวังในการรับประทานมะเดื่อ
ควรสังเกตว่าไม่เพียง แต่แห้งเท่านั้น แต่ยังมีมะเดื่อสดที่มีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก - ฟรุกโตสซึ่งการใช้มากเกินไปอาจทำให้สุขภาพแย่ลง ดังนั้นมะเดื่อแห้งจึงเป็นอาหารจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แต่ขอแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
อาหารที่มีรสหวานรวมถึงมะเดื่อจะช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวมไว้ในอาหารในตอนเช้าเพื่อให้พลังงานนี้ถูกใช้ไปในระหว่างวัน
มะเดื่อแห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ลองดูที่บางส่วนของพวกเขา
แหล่งธาตุเหล็กและทริปโตเฟนที่ดีเยี่ยม
เฮโมโกลบินเป็นโปรตีนที่สำคัญที่สุดในร่างกายมนุษย์ และเพื่อให้อยู่ในระดับทางสรีรวิทยา ธาตุเหล็กจึงเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากมะเดื่อแห้งมีธาตุเหล็กจำนวนมากจึงสามารถเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กและวัยรุ่นตลอดจนในระหว่างตั้งครรภ์ในสตรี มะเดื่อแห้งหนึ่งผลให้ธาตุเหล็กประมาณ 2% ของความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของผู้ใหญ่
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ควบคุมน้ำหนัก
ไฟเบอร์ในมะเดื่อช่วยในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรีที่สูงสามารถส่งผลย้อนกลับได้ โดยเฉพาะเมื่อบริโภคร่วมกับนม วันละสองสามชิ้นก็พอ ระวังและกินในปริมาณที่พอเหมาะ!
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มะเดื่อถูกใช้เป็นยารักษาภาวะมีบุตรยากและการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ มะเดื่อแห้งดีต่อร่างกายผู้ชาย เพราะอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี ธาตุเหล่านี้เพิ่มปริมาณของพลังงาน ความอดทน และมีผลในเชิงบวกต่อความแข็งแรง แมกนีเซียมมีผลดีต่อการผลิตฮอร์โมนเพศชาย
สูตรสำหรับผู้ชาย แช่นม 2-3 ชิ้น ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วกินตอนเช้า
ลดความดันโลหิต
โซเดียมที่จำเป็นสำหรับชีวิตของร่างกายตามกฎแล้วเราได้รับจากเกลือ แต่เกลือทั่วไปมีโพแทสเซียมต่ำและมีโซเดียมสูง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และผลที่ตามมาคือความดันโลหิตสูง มะเดื่อแห้งหนึ่งผลมีโซเดียม 2 มก. และโพแทสเซียม 129 มก. ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปกป้องร่างกายจากความดันโลหิตสูงและมีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง นอกจากนี้ เมื่อมีเกลือจำนวนมากในอาหาร โพแทสเซียมจะช่วยป้องกันการสูญเสียแคลเซียมในปัสสาวะเพิ่มขึ้น
แหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม
แคลเซียมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ จำเป็นต่อการสร้างและเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน มีบทบาทสำคัญในการทำงานของเส้นประสาท และมีหน้าที่ในการหดตัวของกล้ามเนื้อ อาหารจากพืชหลายชนิดมีแคลเซียม แต่มะเดื่อแห้งเป็นแหล่งแคลเซียมที่โดดเด่น! มะเดื่อแห้งเพียงห้าผลมีแคลเซียมประมาณ 135 มก. ซึ่งเป็นประมาณ 12% ของความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่ สำหรับการเปรียบเทียบ นม 100 มล. มีแคลเซียม 125 มก.
นอกจากนี้ในองค์ประกอบของมะเดื่อยังมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างกระดูกและมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูในกรณีที่มีการเสื่อมสภาพหรือเสียหาย
เอสโตรเจนส่วนเกินในร่างกายอาจนำไปสู่ปัญหาในช่วงวัยหมดประจำเดือน: มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม มดลูก น้ำหนักขึ้น อารมณ์แปรปรวน มะเดื่อช่วยปรับฮอร์โมนเอสโตรเจนให้เป็นปกติ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ และผลข้างเคียง
การป้องกันมะเร็ง
มะเดื่อเป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น กรดไขมันและฟีนอล สารเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งผิวหนัง จากการวิจัยพบว่ามะเดื่ออุดมไปด้วยเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหาร
ไฟเบอร์จำนวนมากในมะเดื่อมีผลในเชิงบวกไม่เพียง แต่ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย แต่ยังป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม ช่องท้อง และทวารหนัก นอกจากมะเดื่อแล้วยังสามารถสังเกตลูกพลัมแห้งวันที่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้อีกด้วย
ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
มะเดื่อแห้งอุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอล ฟีนอล กรดไขมัน และวิตามินบี 6 สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ วิตามินบี 6 มีหน้าที่ในการผลิตเซโรโทนิน ฮอร์โมนแห่งความสุขที่ช่วยเพิ่มอารมณ์และลดระดับคอเลสเตอรอล
เส้นใยที่ละลายน้ำได้ (เพคติน) ซึ่งอุดมไปด้วยมะเดื่อจะช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ เมื่อเคลื่อนผ่านทางเดินอาหาร เส้นใยเหล่านี้ทำงานเหมือนแม่เหล็ก รวบรวมคอเลสเตอรอลส่วนเกิน แล้วออกจากร่างกายผ่านระบบขับถ่าย "การชำระล้าง" ดังกล่าวมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ลดความน่าจะเป็นของอาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร และทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ผลมะเดื่อมีเมล็ดจำนวนมากที่อุดมไปด้วยสารเมือก ซึ่งช่วยขจัดสารพิษ เมือก และทำความสะอาดลำไส้
สูตรแก้ท้องผูก: แช่ลูกฟิกในน้ำประมาณ 12 ชั่วโมง แล้วกินเช้าและเย็น
ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
มะเดื่อถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการอักเสบของระบบประสาท การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยในออสเตรเลียและอเมริกาพบว่ามะเดื่อสามารถลดปริมาณของไซโตไคน์ที่อักเสบ - โปรตีนพิเศษของระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานมะเดื่อมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
สูตรอาหาร: บดลูกฟิกสดหรือแห้ง 5 ลูกด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเนียน ใส่ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา (หรือเกล็ดบดละเอียด) นม 1 ช้อนชา และผงขิงครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากันจนเนียน สามารถใช้มาสก์นี้สองครั้งต่อสัปดาห์เพื่อทำให้ผิวนุ่มและเรียบเนียน
มะเดื่อมีประโยชน์ในการลดการสร้างเม็ดสีผิว รวมทั้งกระ และยังเป็นสารให้ความชุ่มชื้น บำรุง และฟื้นฟูผิวอีกด้วย
สูตรมาสก์บำรุงผิวหน้า: ผ่าครึ่งลูกมะเดื่อ 1-2 ลูก ตักเนื้อออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ต 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ทามาส์กที่เสร็จแล้วลงบนใบหน้า ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า
สภาพของเส้นผมและหนังศีรษะขึ้นอยู่กับโภชนาการ หากขาดแร่ธาตุวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในอาหารสิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่อรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเจริญเติบโตของเส้นผมและสภาพผิวด้วย มีผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่แตกต่างกันมากมาย แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ และหลายคนเป็นของเทียม ในการเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ ก่อนอื่นคุณต้องทบทวนอาหารของคุณ และประการที่สอง รวมมะเดื่อแห้งในอาหารของคุณเพื่อเป็นแหล่งของแร่ธาตุและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพเส้นผมของคุณอย่างมีนัยสำคัญ แมกนีเซียม วิตามินซี วิตามินอีในมะเดื่อมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิตของหนังศีรษะและช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
มะเดื่อแห้งไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ ลองเพิ่มผลไม้บดลงในสลัด มูสลี่ โจ๊ก หรือกราโนลาที่คุณโปรดปรานเพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ที่น่าสนใจให้กับจานที่คุ้นเคย!
ผลไม้แห้งได้รับการยอมรับในระดับสากลมายาวนานดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโฆษณาเพิ่มเติม มะเดื่อแห้งรวมอยู่ในจำนวนนี้ ต้องศึกษาประโยชน์และโทษโดยเริ่มจากรายชื่อสารเคมี มะเดื่อเรียกอีกอย่างว่ามะเดื่อและมะเดื่อ พบได้ทั่วไปในแหลมไครเมีย เติร์กเมนิสถาน อุซเบกิสถาน และคอเคซัส เมื่อไม่มีโอกาสรับประทานผลไม้สด ผู้คนจึงใช้ผลไม้แห้งเพื่อป้องกันโรคร้ายแรง
พื้นฐานของมะเดื่อประกอบด้วยสารประกอบมากมายที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาเอาสารพิษออกจากเลือด ทำความสะอาดระบบและอวัยวะที่สำคัญที่สุดของบุคคล ผลิตภัณฑ์ยังขับของเหลวออก ช่วยลดอาการบวม แต่ต้องได้รับในปริมาณเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
มะเดื่อเป็นพืชโบราณที่ใช้เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติมานานหลายศตวรรษ ทำให้คนมีเสน่ห์มากขึ้นในสายตาของเพศตรงข้าม และยังเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ ขจัดปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับความคิด บนพื้นฐานนี้ ระบบสืบพันธุ์ทั้งหมดเริ่มทำงานได้ดีขึ้น
มะเดื่อแห้งเป็นตัวการสำคัญในการสะสมสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์และอันตรายในปริมาณที่น้อยที่สุด สำหรับร่างกาย สารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญมาก เนื่องจากสารเหล่านี้ช่วยปกป้องหัวใจ หากคุณกินมะเดื่อบ่อยๆ คุณจะป้องกันภาวะขาดเลือด หัวใจวาย และความดันโลหิตสูงได้ ผู้สูงอายุจำเป็นต้องกินมะเดื่อเพื่อลดโอกาสในการเกิดอาการชัก
ด้วยการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เพิ่มขึ้น กระบวนการเมแทบอลิซึมช้าลง ร่างกายทำงานได้ไม่ดี อาการปวดศีรษะและไมเกรนรุนแรงเริ่มขึ้น คนน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว อารมณ์แปรปรวนและความยากลำบากในการทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผู้หญิงแย่ลง เพื่อแก้ปัญหานี้ คุณต้องกินอาหารที่กำจัดฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกิน รายการนี้รวมถึงมะเดื่อ
ผลไม้แห้งช่วยปกป้อง DNA ของมนุษย์จากการกระทำของอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นกลางและกำจัดออก เป็นสารประกอบเหล่านี้ที่นำไปสู่การพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งซึ่งต่อมาจะเติบโตและส่งผลร้ายแรงมากขึ้น แพทย์แนะนำให้บริโภคมะเดื่อแห้งอย่างเป็นระบบแม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาถึงประโยชน์และโทษในการต่อสู้กับโรคมะเร็งอย่างเต็มที่
ผู้ที่มีความกดดันเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องติดตามประสิทธิภาพ เนื่องจากมะเดื่อช่วยกำจัดเกลือและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโพแทสเซียม ความดันจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด ด้วยเหตุผลนี้ ผู้ป่วยความดันเลือดต่ำจึงต้องระวังให้มากขึ้น
ผลไม้แห้งมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นแปรงสำหรับลำไส้ ด้วยการบริโภคมะเดื่ออย่างเป็นระบบทำให้การบีบตัวของอวัยวะภายในดีขึ้นความแออัดออกมาจากโพรง มีการเยียวยาพื้นบ้านมากมายเกี่ยวกับมะเดื่อที่มุ่งแก้ปัญหาทางเดินอาหาร
เนื่องจากความสามารถในการทำความสะอาดอวัยวะภายในจากปรากฏการณ์ที่เป็นพิษและสารพิษทำให้น้ำหนักตัวลดลง นอกจากนี้ปริมาตรยังละลายต่อหน้าต่อตาเนื่องจากการปรับสมดุลของเกลือน้ำให้เป็นปกติและการขับของเหลวส่วนเกินออก คุณจำเป็นต้องรู้ว่าหากปราศจากการชำระล้างแล้ว การสร้างอย่างเหมาะสมนั้นเป็นไปไม่ได้เลย
มะเดื่อแห้งมีธาตุเหล็กมากกว่ามะเดื่อสด มันถูกใช้อย่างต่อเนื่องโดยผู้ที่มีฮีโมโกลบินลดลงอย่างมาก ภูมิหลังเดียวกันมีการป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งมักส่งผลต่อหญิงตั้งครรภ์และผู้สูงอายุ
มะเดื่อแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ทางยาอย่างแน่นอน ประโยชน์และโทษต่อร่างกายชัดเจนสรรพคุณอันทรงคุณค่าเหนือกว่าอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งนั้นสูงกว่าผลไม้สด สำหรับการให้บริการ 100 กรัม คิดเป็น 257 กิโลแคลอรี ด้วยเหตุนี้ แพทย์จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินรับประทานผลมะเดื่อ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแพทย์จะกำหนดอัตรารายวัน
1. สารต้านอนุมูลอิสระที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและทำความสะอาดร่างกายของผู้หญิง คุณสมบัติเหล่านี้ส่งผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ ลำไส้ ระบบไหลเวียนโลหิต และหัวใจ
2. ในช่วงมีประจำเดือน เด็กผู้หญิงจะมีอาการปวดอย่างรุนแรงและฮีโมโกลบินลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากธาตุเหล็กส่วนใหญ่ออกมาพร้อมกับเลือด เมื่อรับประทานมะเดื่อ ความสมดุลของแร่ธาตุจะกลับคืนมา ซึ่งช่วยบรรเทาอาการกระตุก เวียนศีรษะ และความเมื่อยล้า
3. ผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับวิตามินบีซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในด้านอารมณ์และจิตใจที่มั่นคง หากผู้หญิงมีความเครียดอย่างเป็นระบบคุณต้องดื่มชากับมะเดื่อหรือกินผลไม้ในรูปแบบอิสระ
4. มะเดื่อแห้งมีประโยชน์มหาศาลและเป็นอันตรายในปริมาณเล็กน้อย หากคุณทำตามรายละเอียดปลีกย่อยของการรับ แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูง คุณก็จะสามารถลดน้ำหนักได้ การลดน้ำหนักสามารถทำได้โดยการล้างพิษที่ซับซ้อน (การปลดปล่อยจากสารพิษ น้ำ สารพิษ ฯลฯ)
5. มะเดื่อทำหน้าที่เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ มีความจำเป็นต้องกินมะเดื่อเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการปฏิสนธิเพื่อให้มีโอกาสประสบความสำเร็จในการปฏิสนธิและพัฒนาการที่ถูกต้องของทารกในครรภ์
6. มะเดื่อช่วยเสริมความงามของผู้หญิง ประกอบด้วยโทโคฟีรอล วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สารเหล่านี้ป้องกันการแก่ก่อนวัย รักษาผมและเล็บ และปรับปรุงสภาพผิว
7. เนื่องจากผลไม้แห้งช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและการไหลเวียนของเลือด และยังทำให้ช่องของเลือดยืดหยุ่น การกินมะเดื่อสำหรับเส้นเลือดขอดและความหนักเบาที่ขาจึงมีประโยชน์
มะเดื่อแห้งมีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่เข้มข้น ประโยชน์และโทษต่อร่างกายโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่รับประทาน เพื่อไม่ให้เผชิญกับด้านลบให้ปฏิบัติตามบรรทัดฐานประจำวัน
1. ต้นมะเดื่อมีเอนไซม์หลายชนิดที่มีผลในเชิงบวกต่อสภาพของมารดาในอนาคตและการก่อตัวของทารกในครรภ์
2. ผลไม้แห้งช่วยขจัดอาการไอรุนแรง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยา นอกจากนี้ร่างกายของผู้หญิงยังอิ่มตัวด้วยวิตามินที่ขาดหายไป คุณจะลืมเรื่องเหน็บชาและโรคโลหิตจางไปได้เลย
3. มะเดื่อแห้งช่วยรักษาน้ำหนักให้ปกติ ส่งผลดีต่อการสร้างเลือด ต่อสู้กับหวัด ขจัดความผิดปกติของลำไส้และอาการท้องผูก
1. การบริโภคมะเดื่ออย่างเป็นระบบมีผลดีต่อการผลิตและองค์ประกอบของน้ำนมแม่ ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณแม่มือใหม่
2. มะเดื่อแห้งดีต่อแม่และลูก เพื่อไม่ให้ผลประโยชน์และอันตรายเปลี่ยนไปอย่าใช้ผลไม้แห้งในทางที่ผิด เสริมสร้างน้ำนมแม่ด้วยวิตามิน ด้วยเหตุนี้ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กจึงเกิดขึ้นอย่างเหมาะสม
3. คุณจะสามารถควบคุมน้ำหนักของตัวเองได้ บ่อยครั้งที่สาวๆ น้ำหนักขึ้นหลังจากคลอดลูก อย่าลืมกินผลไม้แห้งเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาทั่วไปในรูปแบบของอาการท้องผูก
4. การรวมมะเดื่อในอาหารประจำวันของคุณจะเพิ่มโทนสีของหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด มะเดื่อแห้งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี ดังนั้นด้วยการรับประทานอาหารเป็นประจำ ร่างกายจะค่อยๆ กำจัดสารพิษและสารพิษ
1. ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่อยู่ระหว่างการสนทนามีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับร่างกายของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วย องค์ประกอบที่ใช้งานของมะเดื่อมีผลในเชิงบวกต่อความแรง
2. เมื่อบริโภคผลไม้แห้งจะป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมากอักเสบและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินปัสสาวะ
3. มะเดื่อช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตทั่วร่างกาย เอนไซม์ที่ออกฤทธิ์จะทำลายชั้นไขมัน ทำให้ปริมาตรของช่องท้องลดลง นอกจากนี้ยังทำให้ความดันโลหิตคงที่
มะเดื่อแห้งมีทั้งประโยชน์และโทษ หากคุณต้องการแยกมูลค่าออก ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยของการใช้งาน
1. ล้างมะเดื่อให้สะอาดด้วยน้ำไหล ควรแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะกำจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่น
3. หากคุณตัดสินใจที่จะบริโภคมะเดื่อเพื่อการรักษาและป้องกันโรค ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของหมอพื้นบ้าน ส่วนที่เหลือให้แทนที่ขนมอื่นด้วยมะเดื่อ
4. ต้นมะเดื่อเข้ากันได้ดีกับธัญพืช ในการทำเช่นนี้ให้สับผลไม้ 2-3 ชิ้นให้ละเอียดแล้วใส่ลงในจาน นอกจากนี้ยังใช้กับโยเกิร์ตโฮมเมดและ kefir
มะเดื่อแห้งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษา ดังนั้นเราจึงพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของมันต่อไปเฉพาะในยาแผนโบราณเท่านั้น เราจะบอกวิธีรับประทานมะเดื่อเพื่อพัฒนาสุขภาพของคุณ
เพื่อกำจัดอาการท้องผูกให้บดในเครื่องปั่น 100 กรัม ลูกเกดและมะเดื่อ ผสมกับ 0.5 ช้อนชา ขิงบด ม้วนลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. จากข้าวต้มสำเร็จรูป ใช้ตามต้องการ แต่ไม่เกิน 2 ชิ้น ต่อวัน. เก็บในขวดแก้วที่ปิดสนิท
สับผลไม้ 8 อย่างให้ละเอียด เทใน 0.25 ลิตร น้ำและส่งไปที่เตา รอจนเดือดและต้มด้วยไฟปานกลางอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลบและเพิ่ม 0.2 กก. ลงในยาต้ม น้ำตาลทราย 0.2 ล. น้ำ. ต้มน้ำเชื่อมจนผลึกละลาย ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับ 1 ช้อนชา ขิงบด ปิดเตาแล้วเทของเหลวลงในภาชนะแก้ว หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในตู้เย็น ให้เด็ก 10 มล. ผู้ใหญ่ - 20 มล. (สามครั้งต่อวัน).
ในการเตรียมยาขับปัสสาวะ ให้เติม 50 กรัม ลงในกระติกน้ำร้อน ผลไม้แห้งและ 1 ลิตร น้ำเดือด. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แบ่งเครื่องดื่มออกเป็น 4 โดสและกินตลอดทั้งวัน ดำเนินการแก้ไขต่อไปไม่เกิน 3 วัน เตรียมยาใหม่ทุกวัน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเพื่อรักษาผลประโยชน์และโทษให้พิจารณาเมื่อห้ามบริโภคมะเดื่อ
1. เนื่องจากมีน้ำตาลธรรมชาติสูง ผลไม้แห้งจึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. เนื่องจากกรดออกซาลิกมีปริมาณสูง จึงไม่ควรรวมมะเดื่อไว้ในอาหารสำหรับโรคเกาต์
4. หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นนิ่วในไตออกซาเลต คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับการบริโภคมะเดื่อ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ มะเดื่อมีองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์และมีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่อย่าลืมว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดไม่ได้นำไปสู่สิ่งที่ดี เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อตัวคุณเอง โปรดพิจารณาข้อห้ามก่อนที่จะรวมผลไม้แห้งไว้ในเมนูหลัก
ผลไม้แห้งทั้งหมดมีรสหวานอร่อยตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่วันนี้เราขอเสนอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับมะเดื่อแห้งประโยชน์และอันตรายที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอียิปต์โบราณ ชาวโรมัน และชาวประเทศตะวันออกหลายประเทศชอบรับประทานผลมะเดื่อแห้ง ผลไม้นี้มักถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์โดยเรียกว่ามะเดื่อและมีตำนานและประเพณีที่น่าสนใจมากมายที่เกี่ยวข้อง
มะเดื่อแห้งมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินบีหลายชนิด นอกจากนี้ ผลไม้แห้งยังอุดมไปด้วยโปรตีน เกลือแร่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ในผลมะเดื่อแห้งยังมีไฟเบอร์เพคติน แต่ทำไมแพทย์ถึงแนะนำลูกฟิกแห้งให้กับผู้ป่วย? ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของโรคที่ผลไม้แห้งชื่นชอบโดยหลาย ๆ คนช่วยรับมือกับ:
มะเดื่อแห้งมีเซโรโทนินซึ่งมักถูกเรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข ถ้าคุณอารมณ์ไม่ดีหรือรู้สึกแย่ ให้กินผลไม้แห้งหนึ่งหรือสองผล อย่าลืมออกไปข้างนอกหลังจากนั้นและเดินเล่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ความจริงก็คือว่าเซโรโทนินถูกปล่อยออกมาในร่างกายของเราภายใต้อิทธิพลของแสงแดดเท่านั้น
ควรสังเกตว่าผลไม้แห้งไม่ใช่ยา ในบางกรณีช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บได้จริง แต่ไม่สามารถรักษาโรคร้ายแรงได้
ในหลายประเทศทางตะวันออก ผลไม้มะเดื่อแห้งมักเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับผู้หญิง ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนสังเกตเห็นว่าพวกเขาช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยทางร่างกายในช่วงมีประจำเดือน นอกจากนี้การใช้ผลไม้แห้งยังช่วยให้สมดุลทางจิตใจเป็นปกติในช่วงเวลานี้
มะเดื่อแห้งมีประโยชน์อะไรอีกสำหรับผู้หญิง? แพทย์แผนปัจจุบันแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่วางแผนจะตั้งครรภ์หรือกำลังตั้งครรภ์ คำแนะนำนี้ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าผลมะเดื่อมีกรดโฟลิกจำนวนมาก สารนี้ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของรกและมีผลดีต่อการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์
การวิจัยสมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่จะรวมมะเดื่อแห้งไว้ในอาหารในช่วงไตรมาสที่ 2 และ 3 ของการตั้งครรภ์ ปรากฎว่าการหดตัวของพวกเขาง่ายขึ้นและเวลาเกิดทั้งหมดลดลงหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ในสตรีที่คลอดบุตรเป็นครั้งแรก การเปิดเผยข้อมูลจะเกิดขึ้นได้เร็วและง่ายขึ้น
มีตำนานทั่วไปว่าผลมะเดื่อแห้งมีผลในเชิงบวกต่อความแรง แต่น่าเสียดายที่ไม่มีผลิตภัณฑ์วิเศษที่จะกำจัดปัญหานี้ได้ อย่างไรก็ตาม มะเดื่อแห้งมีประโยชน์ต่อผู้ชายพอๆ กับผู้หญิง วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากช่วยบำรุงสุขภาพสำหรับคนทุกวัยและทุกเพศ
กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้รวมผลไม้แห้งในเมนูของเด็กที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปี หลังจากถึงวัยนี้สามารถให้ผลไม้แห้งแก่เด็กได้ แต่ควรแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วจำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้แห้งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก ดังนั้นหากคุณมีโอกาสให้เลือกผลไม้สุกสด
มะเดื่อแห้งมีผลต่อสุขภาพของทารกอย่างไร? ผลประโยชน์สำหรับเด็กสามารถระบุได้ตามประเด็นต่อไปนี้:
ก่อนอื่น จำไว้ว่าผลไม้แห้งมีน้ำน้อยมาก ด้วยเหตุนี้ปริมาณน้ำตาลในผลไม้จึงเพิ่มขึ้นเป็น 70% ข้อเท็จจริงนี้ไม่ได้ปฏิเสธประโยชน์ของมะเดื่อแห้งต่อร่างกาย แต่ควรคำนึงถึงผู้ที่เป็นโรคบางชนิดและมีน้ำหนักเกินด้วย
คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรปรนเปรอตัวเองด้วยผลไม้แห้งแสนอร่อยบ่อยเกินไป มะเดื่อแห้งที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงควรให้คุณหยุดชั่วคราว
มะเดื่อแห้ง ประโยชน์และอันตรายที่เราได้อธิบายไว้ในบทความนี้มักจะพบเห็นได้บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย น่าเสียดายที่ผลไม้สดไม่ค่อยถึงมือเราและแทบไม่มีรูปลักษณ์เป็นที่ต้องการของตลาด แต่ถ้าคุณต้องการเติมเต็มอาหารของครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณก็สามารถซื้อมะเดื่อแห้งได้อย่างปลอดภัย
ในบรรดาผลไม้แห้งที่มีอยู่มากมายบนชั้นวางของในร้าน มะเดื่อได้รับความนิยมน้อยกว่า แต่เปล่าประโยชน์! หลายคนไม่ทราบว่าต้นมะเดื่อเป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์และช่วยสร้างการทำงานของกระบวนการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกาย มาดูกันว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์และโทษอย่างไรซึ่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเป็นผู้นำในกลุ่มผลไม้แห้ง มีอะไรอยู่ในต้นมะเดื่อแห้งที่ปลูกในเขตร้อนบนต้นมะเดื่อ?
พิจารณาคุณสมบัติที่มีค่าหลัก เหตุใดมะเดื่อแห้งจึงมีประโยชน์:
ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อแห้งนั้นสูงกว่ามะเดื่อสดถึง 5 เท่า และประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ดัชนีน้ำตาลของมะเดื่อแห้งอยู่ที่ 45-55 หน่วย
BJU สำหรับมะเดื่อแห้งต่อ 100 กรัมคือ: โปรตีน - 3.1 กรัม, ไขมัน - 0.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 57 กรัม
มะเดื่อแห้งยังคงรักษาสารอาหารเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สด ต่างกันที่ความเข้มข้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น มะเดื่อแห้งมีน้ำตาลมากกว่าสด 3 เท่า ใยอาหารก็มากขึ้นเช่นกัน แต่ 4-5 เท่า และในแง่ของปริมาณไฟเบอร์ มะเดื่อเป็นผู้นำในผลไม้แห้ง - ประมาณ 10%
นอกจากนี้มะเดื่อแห้งยังมีวิตามิน: A, PP, วิตามินของกลุ่ม B, C
แร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส
นอกจากนี้ไวน์เบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, แทนนิน, สารต้านอนุมูลอิสระ, เบต้าแคโรทีน, รูติน, เอนไซม์ไฟซิน
สามารถนำมะเดื่อแห้งเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบได้ในกรณีที่ไม่มีการแพ้ผลไม้ โดยปกติมะเดื่อจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากกลูโคสมีปริมาณมาก ไม่ควรให้ผลไม้มากกว่าหนึ่งผลต่อวัน และเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งผลไม้แห้งหนึ่งผลแล้วให้เป็นชิ้น ๆ
มะเดื่อแห้งถือเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับขนมและวิตามินคอมเพล็กซ์ เด็กทุกคนชอบของหวานและผลไม้ก็มีวิตามินจำนวนมากเช่นกัน
Smokva จะช่วยให้ทารกเอาชนะไวรัสหวัดได้เร็วขึ้น เมื่อมีอาการเจ็บคอยาต้มมะเดื่อช่วยแก้ไอ - ผลมะเดื่อต้มในนม นอกจากนี้ต้นมะเดื่อแห้งยังมีฤทธิ์ลดไข้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
มีประโยชน์สำหรับเด็กที่จะกินผลไม้แห้งเพื่อเสริมสร้างกระดูก เนื่องจากเด็กมีความกระตือรือร้น คล่องตัว และไม่มีภูมิคุ้มกันจากการบาดเจ็บ ดังนั้นการมีระบบโครงร่างที่แข็งแรงจึงสำคัญมากสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต
หากเด็กมีอาการท้องผูกมะเดื่อแห้งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้มีฤทธิ์เป็นยาระบายและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
ในประเทศทางตะวันออก ในบ้านของผู้หญิง แจกันที่มีมะเดื่อแห้งวางอยู่บนโต๊ะตามประเพณี และไม่ไร้ประโยชน์ ถึงกระนั้น พวกผู้หญิงก็เข้าใจว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์มากสำหรับพวกเธอ
ในช่วงมีประจำเดือน การใช้ผลมะเดื่อแห้งสามารถบรรเทาอาการปวด ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และขจัดความกังวลใจได้
สำหรับผู้ที่กำลังวางแผนมีบุตรหรือกำลังตั้งครรภ์ การใช้ต้นมะเดื่อจะดีมาก มันมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์ หากสตรีมีครรภ์ป่วยการฟื้นตัวด้วยมะเดื่อแห้งจะง่ายขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ยาที่ไม่พึงประสงค์
มะเดื่อแห้งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงและฟื้นฟูผิว เล็บและผมแข็งแรง เชื่อกันว่ามีเพียง 2-3 ทารกในครรภ์ถึง 5 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้นที่สามารถปกป้องขาจากเส้นเลือดขอดซึ่งผู้หญิงหลายคนต้องทนทุกข์ทรมาน
แม้ว่ามะเดื่อแห้งจะมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ในอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมอนุญาตให้กินผลไม้ 1-2 ผลทุกวันก่อนอาหารกลางวัน สิ่งนี้จะช่วยผู้ที่มีฟันหวานซึ่งพบว่ามันยากที่จะ จำกัด การใช้ขนมและเค้กเพราะมะเดื่อเองมีรสหวานมากและมีประโยชน์อีกมากมาย
ผลมะเดื่อก็เหมือนกับผลไม้แห้งอื่นๆ ที่ต้องผ่านกรรมวิธีต่างๆ ซึ่งอาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ทางที่ดีควรตากหรือตากผลไม้สดด้วยตัวคุณเอง แต่อย่างที่คุณทราบผลไม้สดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากถึงหนึ่งวัน ดังนั้นหากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในภาคใต้สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกมะเดื่อแห้งที่เหมาะสมและดี
ควรเก็บมะเดื่อแห้งไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น คุณสามารถเทผลไม้ลงในขวดโหลที่บุด้วยผ้าฝ้าย ปิดฝาแล้วใส่ตู้ในครัว ตรวจสอบการมีอยู่ของคอนเดนเสทสะสมและแมลงศัตรูพืชเป็นระยะ
สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานคุณสามารถเลือกตู้เย็นในช่องผลไม้ได้ ย้ายผลไม้แห้งไปยังภาชนะบรรจุอาหารหรือขวดโหลและปิดฝา ต้องจำไว้ว่าไม่ควรให้ความชื้นเข้าไปข้างในเพราะมะเดื่อจะกลายเป็นเชื้อราและในรูปแบบแห้งก็สามารถดูดซับกลิ่นภายนอกทั้งหมดของตู้เย็นได้ ในสถานที่ดังกล่าวไวน์เบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน
และวิธีสุดท้ายสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณสามารถแช่แข็งมะเดื่อแห้งได้ ดังนั้นพวกเขาจึงโกหกเป็นเวลาหนึ่งปี แต่เมื่อละลายแล้วพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปครึ่งหนึ่ง
มะเดื่อแห้งมีความชื้นมากกว่ามะเดื่อแห้ง ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น ในส่วนเล็กๆ เท่านั้น ในขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด ท้ายที่สุดมันเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเน่าและแมลงต่าง ๆ สามารถเริ่มต้นได้
ผลไม้แห้งสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี ดังนั้นควรซื้อก่อนใช้
ในการปรุงอาหารสามารถใช้มะเดื่อแห้งกับอาหารที่มีรสเค็มและหวานได้ เข้ากันได้ดีกับสลัด ใช้เป็นไส้หรือซอสสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อแกะ สามารถเพิ่มซีเรียลหวาน, มูสลี่, คอทเทจชีส, สมูทตี้, ของหวาน, ครีมเค้ก คุณสามารถทำลูกฟิกนัทเพสต์ซึ่งรับประทานกับคุกกี้บิสกิตหรือทำขนมเพื่อสุขภาพได้
มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับหัวใจและหลอดเลือด ตลอดจนเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมผลไม้แห้งแช่ในน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน: มะเดื่อ, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด ใส่ถั่ว น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงไป เสริมความเอร็ดอร่อยของส้ม บิดทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นจนเนียน รับประทานครั้งละ 2 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง ขณะท้องว่าง
แน่นอนว่ามะเดื่อแห้งเป็นคลังเก็บวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่มีกลุ่มเสี่ยงที่คุณควรงดรับประทานผลไม้เหล่านี้:
ส่วนที่เหลือให้กินต้นมะเดื่อแห้ง 2-3 ต้นทุกวัน ๆ และเติมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย
มะเดื่อเป็นพืชชนิดแรกที่มีชื่อกล่าวถึงในพระคัมภีร์ และน่าจะเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
มะเดื่อเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณมะเดื่อมีชื่อสามัญหลายชื่อ
นี่คือต้นมะเดื่อ นี่คือต้นมะเดื่อ คุณยังสามารถได้ยินชื่อ "วินเบอร์รี่" และต้นมะเดื่อ
ต้นมะเดื่อเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ การกล่าวถึงต้นมะเดื่อย้อนกลับไปในพระคัมภีร์ไบเบิลและพันธสัญญาเดิมและพันธสัญญาใหม่ ในอิตาลี มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับต้นไม้ที่มีลักษณะพิเศษนี้และผลไม้แสนอร่อยของมัน
ในตะวันออกกลางและในนิทานอาหรับ เป็นเรื่องเหลือเชื่อที่จะไม่พบข้อเท็จจริงหรือตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชโบราณชนิดนี้
มะเดื่อเติบโตในสภาพกึ่งเขตร้อน มักพบในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในคอเคซัส ในแหลมไครเมีย เอเชียกลาง มะเดื่อเติบโตในเขตร้อนชื้น
มะเดื่อฝรั่งมีสองสายพันธุ์: ต้น (สีขาว) และสีน้ำเงิน (สีม่วง) ซึ่งจะสุกหลังจากเก็บเกี่ยวผลสีขาวสองเดือน
ด้วยความนิยมอย่างกว้างขวางและความดึงดูดใจในการกินของพืชชนิดนี้ ก็ยังดีกว่าที่จะรู้ว่ามะเดื่อมีประโยชน์อย่างไรและนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ อย่างไร
ใช้สดเช่นผลเบอร์รี่เป็นของหวาน
นอกจากนี้ผลไม้ยังแห้งแห้งและในผลไม้แห้งยังใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ ผลไม้แห้ง (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) มีประมาณ 250 - 258 กิโลแคลอรี ในขณะที่ผลไม้สดมีเพียง 50 กิโลแคลอรี
แยมและแยมมักทำจากต้นมะเดื่อ
ผลของต้นมะเดื่อมีสารและธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์
เหล่านี้คือหลักในหน่วยมิลลิกรัม (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):
วิตามิน:
ส่วนประกอบของผลไม้เหล่านี้ยังรวมถึงไขมัน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยพืช (ไฟเบอร์) แป้ง โปรตีนและน้ำตาล
นั่นคือเหตุผลที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อสดมีค่าสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย
มะเดื่อแห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างครบถ้วน
เพราะวิธีนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการกำจัดความชื้นในผลไม้โดยที่ยังรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ได้ครบถ้วน
ประโยชน์ของมะเดื่อคืออะไรและเป็นอันตรายหรือไม่:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อนั้นชัดเจน แต่มีข้อห้ามอะไรบ้างและมีอะไรบ้าง?
ผลของต้นมะเดื่อไม่พึงปรารถนาสำหรับการบริโภคของผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและลำไส้
ต้นมะเดื่อเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มีออกซาเลต ซึ่งเป็นสารพิเศษที่พบในพืชบางชนิด
เมื่อสารเหล่านี้มีปริมาณมากเกินไปในของเหลวในร่างกาย กระบวนการนี้อาจนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับไตหรือนิ่วในถุงน้ำดี
เส้นใยอาหารที่มีความเข้มข้นสูงในผลมะเดื่ออาจทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวมากเกินไป ซึ่งทำให้เกิดตะคริวที่ท้องและอุจจาระเหลว นอกจากนี้มะเดื่อยังส่งผลเสียต่อร่างกายของผู้ที่เป็นโรคอ้วนแทนที่จะเป็นผลดีอีกด้วย
คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของมะเดื่อจากวิดีโอ:
เนื่องจากผลมะเดื่อที่เก็บมาสดๆ สามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาสั้นๆ คือประมาณสามวัน และในภาชนะที่ปิดสนิทได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ มะเดื่อมักจะถูกทำให้แห้งหรือทำให้แห้งเพื่อใช้ในอนาคต
อะไรคือความแตกต่างระหว่างคุณสมบัติของมะเดื่อแห้ง ประโยชน์และโทษของมันคืออะไร ตรงกันข้ามกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สด
ผลไม้แห้งมีน้ำตาลมากกว่าผลไม้สดหลายเท่า อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากเยื่อกระดาษขาดความชื้น
เมื่อแห้งหรือบ่มแล้ว มะเดื่อจะกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบ มะเดื่อแห้งรับประทานได้เหมือนลูกเกดหรือผลไม้แห้งทั่วไป แต่อาจแช่ในน้ำเดือดหรือน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าก็ได้
คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของมะเดื่อแห้งต่อร่างกายคือคุณประโยชน์ที่สามารถรับได้ตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงฤดูเก็บเกี่ยว
ผลมะเดื่อแห้งมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างไร เหนือสิ่งอื่นใดคือการป้องกันเส้นเลือดขอดอย่างมีประสิทธิภาพ ผลไม้เพียงเล็กน้อยในอาหารประจำวันก็เพียงพอที่จะทำให้เส้นเลือดที่ขาอยู่ในสภาพดี
มะเดื่อทำให้เส้นเลือดดำที่ขา
มะเดื่อได้ชื่อว่าเป็นผลไม้โปรดของคลีโอพัตรา มะเดื่อมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์กับผู้หญิงทั่วไปในด้านสุขภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก
ผลไม้แห้งแบ่งออกเป็นผลไม้แห้งที่มีคุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรตและลิพิด
ผลไม้แห้งของสเปกตรัมคาร์โบไฮเดรตได้แก่มะเดื่อ ลูกพรุน อินทผลัม แอปริคอต ฯลฯ ประกอบด้วยผลไม้แห้งหรือหวานและมีน้ำตาลและวิตามินสูง (โดยเฉพาะ A และ E) แต่มีโปรตีนและไขมันต่ำ
ผลไม้แห้งของสเปกตรัมไขมัน (หรือน้ำมัน)ได้แก่ ผลไม้ เมล็ดพืช หรือถั่วที่คั่วแล้ว เช่น วอลนัท เฮเซลนัท พิสตาชิโอ และอัลมอนด์ พวกมันมีน้ำตาลต่ำ แต่มีโปรตีนและไขมันสูง แม้ว่าพวกมันส่วนใหญ่จะเป็นไขมันที่ "ดี": ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 9) ที่ช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ อี แคลเซียม และโพแทสเซียม ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งที่มีน้ำมันประมาณ 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ผลิตภัณฑ์โป๊ว 10 อันดับแรก ได้แก่ ลูกฟิกแห้ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายด้วยคุณสมบัติพิเศษ ไม่น่าแปลกใจที่ชาวกรีกโบราณใช้มะเดื่อเป็นประจำในพิธีกรรมทางเพศ เมื่อพวกเขาเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวของปี
ในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะเดื่อให้ประโยชน์มากกว่าที่จะเป็นอันตรายหากถูกพัดพาไปมากเกินไป
คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดจากวิดีโอ:
https://www.youtube.com/watch?v=Icw1jmn49fk
ดังนั้นอันตรายของมะเดื่อแห้งจึงน้อยมาก สามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อบริโภคโดยผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารที่ไม่แข็งแรง หรือเมื่อรับประทานมากเกินไป
เป็นการดีเมื่อต้นมะเดื่อเติบโตในสวนของตนเองหรือในบริเวณที่ผู้บริโภคอาศัยอยู่
แต่เมื่อคุณมาที่ร้านในอูราล ไซบีเรีย หรือในรัสเซียตอนกลาง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกมะเดื่อแห้งเพื่อไม่ให้เสียเงิน
การเลือกมะเดื่อแห้งจะดีที่สุดสำหรับคุณสมบัติที่มองเห็นได้ดังต่อไปนี้:
ความสนใจ! หากพื้นผิวมันวาวผลไม้จะได้รับการบำบัดด้วยกากกำมะถัน
เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการเหล่านี้ มะเดื่อแห้งที่ซื้อมาจะได้รับประโยชน์เท่านั้น และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ซื้อ
เนื้อหาคล้ายกัน