ฉันยินดีต้อนรับคุณผู้เยี่ยมชมหน้าบล็อกการทำอาหารของฉัน! นี่เป็นอาหารจานแรกที่ฉันเรียนทำอาหารเองเมื่อนานมาแล้ว ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม่ของฉันไม่เคยสร้างมันขึ้นมาในครอบครัวของเรา ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม ครั้งแรกที่ฉันลองทำเมื่อมาทำงานเป็นพยาบาลในโรงพยาบาลหลังเลิกเรียนแพทย์ สำหรับฉันแล้วรสชาติของซุปนี้ดูน่าอัศจรรย์และฉันต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้านจริงๆ และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปบีทรูทกับไก่แบบคลาสสิกและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับคุณ สำหรับเนื้อคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ฉันชอบไก่มาก ดังนั้นฉันจึงปรุงจากมัน ฉันไม่ชอบปรุงซุปที่มีเนื้อเลย เพราะว่าเมื่อเนื้อสุกแล้ว กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะออกมาจากมันทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์

วิธีทำซุปบีทรูทร้อน

สินค้า

• ไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2-3 ขนาดกลาง
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนในการทำบีทรูทร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับบีทรูทร้อน:

ก่อนอื่นมาต้มน้ำซุปไก่กัน ในกรณีนี้ฉันชอบไก่มากกว่าเพราะน้ำซุปปรุงจากมันเร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เราใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ (เสมอกระดูก) เติมน้ำและใส่ไฟ

ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดโฟมจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวซึ่งจะต้องเอาออก โดยส่วนตัวแล้ว ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะยืนบนเตาแล้วเอาโฟมนี้ออก ฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ฉันปรุงเนื้อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในอ่าง กระทะและไก่ของฉัน ใส่กลับเข้าไปในหม้อ เติมน้ำใหม่แล้วปรุงน้ำซุปจนสุก

และเพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท ลอเรล และพริกไทยดำลงไป เมื่อน้ำซุปสุก กรองเอาแต่ผักและเครื่องเทศ เราใช้น้ำซุปเพื่อทำซุป

ปอกมันฝรั่งล้างและใส่ในน้ำซุป ฉันต้มมันฝรั่งทั้งหมดแล้วสับด้วยเครื่องปั่น

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมน้ำสลัด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทยังปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวบีทและขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน

ใส่หัวหอมสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แครอทในหัวหอมทอดแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที

และในตอนท้ายเรากระจายหัวบีทแล้วทอดจนสุกครึ่ง ในตอนท้าย เราใส่เครื่องเทศ กรดซิตริก ลงในน้ำสลัด และฉันก็เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปด้วย แท้จริงแล้ว 1 ช้อนชา น้ำตาลคั่วทำให้น้ำซุปมีความเผ็ดร้อน ทำไมน้ำซุปถึงอร่อยกว่า? บางทีฉันคิดว่าฉันไม่รู้ โดยทั่วไป ให้ทอดน้ำสลัดอีกเล็กน้อยประมาณ 1 นาที

แยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อมันฝรั่งสุก ฉันบดมันด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นฉันก็ใส่น้ำสลัดเนื้อในซุปใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วตั้งไฟ หากคุณมีสมุนไพรสด ก็สามารถสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปได้ ฉันนำซุปไปต้มแล้วปิดทันที สิ่งนั้นคือถ้าบีทรูทปรุงนานขึ้นก็จะสูญเสียสีแดงสดที่น่าดึงดูดใจและเกือบจะเป็นสีม่วงแดง ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

นั่นคือทั้งหมด บีทรูทร้อนของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่มีรสเปรี้ยวเพียงพอในซุป คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้อีกเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!!!

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเอาใจครอบครัวของคุณคือการทำอาหารให้รวย ซุปบีทรูทร้อน (สูตรทีละขั้นตอนเราจะนำเสนอเพิ่มเติม) ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้นแต่ยังเสิร์ฟร้อนอีกด้วย

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวที่หนาวเย็นหรือในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายและรู้สึกถึงความอบอุ่นของเตา

ด้านล่างนี้คือตัวอย่างวิธีการปรุงบีทรูทร้อน

สูตรคลาสสิค

รูปแบบคลาสสิกของบีทรูทค่อนข้างชวนให้นึกถึง Borscht แต่เป็นจานผักที่ปรุงสุกโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์บีทรูททำง่ายมาก และจานร้อนของจานนี้ก็อร่อยพอๆ กับแบบเย็น

ในการทำซุปบีทรูทร้อน (สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง) คุณจะต้อง:

• บีทรูท 2-3 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 2 ลูก (สามารถเปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศได้)
• หัวหอมสีเขียว เกลือและเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท- วางรากพืชที่ปอกเปลือกและสับหยาบในหม้อใส่น้ำ (คุณสามารถใส่บีทรูททั้งหมดโดยไม่ต้องตัด)
2. ในขณะที่หัวบีทกำลังปรุง สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท, ผสมและผัดในน้ำมันพืช
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วขูดถ้าใช้ซอสมะเขือเทศก็ใส่ลงไปในผักได้เลย ได้เวลานำบีทรูทออกจากซุปแล้วขูด
4. ได้รับในขั้นตอนแรก น้ำซุปบีทรูทต้องเจือจางด้วยน้ำ- เพิ่มประมาณลิตร ในน้ำซุปผักที่ได้เพิ่มหัวหอม, แครอทและหัวบีท
5. ซุปทิ้งไว้ให้เหงื่อประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นจะต้องเทลงในจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการ

บีทรูทกับเนื้อ

หากคุณต้องการทานซุปบีทรูทสำหรับมื้อเย็น แต่ตัวเลือกผักนั้นเบาเกินไปสำหรับคุณและคุณยังไม่พอ เราขอแนะนำให้คุณลองทำซุปบีทรูทร้อนกับหมู คุณจะพบกับสูตรทีละขั้นตอน ด้านล่าง.

ในการเตรียมซุปแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กระดูกหมู 300-400 กรัม
• 2-3 หัวบีท
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม
• มันฝรั่งลูกเล็ก 3-4 ลูก
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก - ปรุงน้ำซุปเนื้อ. เทเนื้อด้วยน้ำ 2-3 ลิตรเกลือแล้วนำไปต้มบนไฟ
2. ระหว่างที่หมูกำลังปรุง ต้มหัวบีท หั่นมันฝรั่ง, ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทในน้ำมัน
3. เราถูหัวบีทที่ต้มบนเครื่องขูดเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเมื่อเนื้อสุก
4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว เทบีทรูทและผักอื่นๆ ลงในกระทะ.
5. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วต้มเล็กน้อยจากนั้นโรยหน้าด้วยเครื่องเทศหรือต้นหอมตามชอบและเทเป็นส่วนๆ

ถ้าคุณไม่มีเวลาไปยุ่งกับเนื้อแต่อยากกินซุปที่เข้มข้นและมีแคลอรีสูงแล้วล่ะก็ ใช้ไส้กรอกแทนหมูได้ . ตัดไส้กรอก คาร์โบเนด หรือไส้กรอก แล้วใส่ซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งไส้กรอกต้มและผลิตภัณฑ์รมควัน

ซุปบีทรูทร้อนกับไก่ (สูตรทีละขั้นตอน)

ซุปนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่มังสวิรัติหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับสัตว์ปีกได้อีกด้วย ในกรณีนี้ไก่จะเหมาะสมที่สุดเพราะไม่ได้ปรุงนานและ น้ำซุปจะนุ่มละมุนลิ้น . ด้านล่างเราจะบอกวิธีทำซุปบีทรูทร้อนกับไก่ (สูตรทีละขั้นตอน) ซึ่งเพียงพอสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวสำหรับหลาย ๆ คน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ - 0.5 กก.
• หัวบีท - 0.5 กก.
• มันฝรั่งหลายลูก
• หอมหัวใหญ่และแครอท
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่ต้องต้มก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเพื่อความสะดวกในน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตร
2. เมื่อไก่สุก ใส่หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปโดยสิ้นเชิง ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ
3. เมื่อหัวบีทสุก ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับลงในซุป.
4. นำหัวบีทที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป สับหรือขูดและทอดด้วยซอสมะเขือเทศ เพิ่มลงในซุปโดยผสมกับแครอทและหัวหอม
5. ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงแท้จริงอีกสิบนาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในบีทรูทที่เสร็จแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนข้างต้นสำหรับซุปบีทรูทร้อนไม่เข้มงวดและ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะย้ายออกจากส่วนผสมที่ระบุและเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง .

ค่อนข้างบ่อยบีทรูท ทำโดยไม่มีมันฝรั่ง , แต่ ใส่ไข่ต้ม .

วิธีที่ดีในการกระจายซุปเพียงเล็กน้อยคือใส่เห็ดผัดหรือเห็ดอื่นๆ

เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ใส่เครื่องเทศ - พริกไทยดำ ผักชี ยี่หร่า ที่เหมาะสม

ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือกใส่ใบกระวานเมื่อปรุงอาหาร

เมื่อปรุงบีทรูทมักใช้หัวบีทรูทเท่านั้น แต่สามารถใช้ท็อปส์ซูได้ - ต้องล้างให้สะอาดสับละเอียดและเติมลงในน้ำซุปในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารผสมกับผัก

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก.

อาหารกลางวันแสนอร่อย - บีทรูทร้อนหรือเย็นปรุงกับเนื้อสัตว์! เลือกสูตรที่ดีที่สุดในการเลือกของเรา: กับหมู เนื้อวัว เนื้อซี่โครง

• 1-2 หัวบีทเล็ก
• เนื้อหรือซี่โครงหมู 1 ที่ต่อหนึ่งมื้อ
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• สต็อค 800 มล

เราปรุงน้ำซุปเนื้อซี่โครง เราล้างซี่โครงเทน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องเดือดภายใต้ฝาจนเนื้อนุ่ม สำหรับเนื้อซี่โครง (เนื้อลูกวัว) จะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์

ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอทและหัวบีทแล้วถูบนเครื่องขูด ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ผักใบเขียวของฉันและหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด

ทันทีที่เนื้อสุกให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก - 15-20 นาที.

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ผัดผักที่เหลือ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสงตามตัวอักษร 1 นาที จากนั้นใส่แครอทและผัดให้มากขึ้น ไม่กี่นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน สองนาที.

เทน้ำซุปร้อนเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวบีท ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมและเคี่ยวใต้ฝา นาทีที่ 5-7

ทันทีที่มันฝรั่งต้มให้นิ่ม ให้ใส่ส่วนผสมในกระทะลงในซุป ชิมบีทรูท เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูถ้าจำเป็น ใส่พริกไทย ใบกระวาน และผักอีกครึ่งหนึ่ง ปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน 5-10 นาที พร้อม!

ก่อนเสิร์ฟ ให้ต้มบีทรูทประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนตามที่ระบุไว้บนจานบนซี่โครงเนื้อนุ่ม หากซี่โครงมีขนาดใหญ่ การเอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ จะถูกต้องกว่า หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมและโรยบีทรูทด้วยสมุนไพรที่เหลือและหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 2 คลาสสิค: บีทรูทร้อนกับเนื้อ

• เนื้อสัตว์ - 500-600 กรัม
• หมูอ้วน - 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวบีท (vinaigrette) - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้) - 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง (ฉันมีไอศกรีม) - 2 - 3 ตาราง โกหก

ในการปรุงซุปบีทรูทกับเนื้อนี้ ฉันมักจะใช้ชิ้นจากคอและซี่โครงบาง ๆ ของซาก เป็นส่วนที่ให้น้ำซุปเข้มข้นและรสชาติเนื้อละเอียดอ่อน ดังนั้นเราจึงต้องใส่เนื้อที่ล้างไว้ใต้น้ำไหลในกระทะ เทน้ำเย็นแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร เพื่อให้ได้น้ำซุปเนื้อที่สะอาดและสวยงาม สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่เดือดและเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นด้วยช้อน slotted ออกทันที หลังจากเดือดควรต้มเนื้อด้วยไฟอ่อน (ใต้ฝา) ประมาณสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ขั้นแรก เราต้องหั่นน้ำมันหมูแช่แข็งเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นปอกแครอท หัวหอม หัวบีต และกระเทียม

หัวหอมและกระเทียมควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทและหัวบีทควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ในกระทะขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้ใส่เบคอนหมูแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไป กระจายแครอท กระเทียม หัวหอม และผัดผักเล็กน้อย

สิ่งสุดท้ายที่เราใส่หัวบีทขูดในกระทะแล้วเทน้ำซุปเนื้อร้อนเล็กน้อย (หรือแค่น้ำเดือด)

เคี่ยวผักทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนจนหัวบีตสุก (15-20 นาที)

เมื่อเนื้อบนกระดูกสุกแล้ว จะต้องนำออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ตามภาพ) เราคืนเนื้อสับไปที่กระทะพร้อมน้ำซุป

เราใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

หลังจากเดือดให้เติมน้ำมะเขือเทศ (น้ำ) และผักชีฝรั่งลงในกระทะ ก่อนเสิร์ฟควรให้บีทรูทชงในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

สูตร 3: วิธีทำบีทรูทกับเนื้อ

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

ในการเตรียมน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เนื้อสามารถใส่ได้ทั้งชิ้นและก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อกับส่วนผสมบนกองไฟ เมื่อโฟมเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนที่เจาะรูออก ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากเนื้อยังอ่อนสามารถย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารได้

ปอกมันฝรั่งสำหรับบีทรูทร้อน

ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป เคี่ยวนาน 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท

ยังสับหัวหอม

ผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกหัวบีทแล้วขูด

ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชและทอดบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที หัวบีทควรจะนิ่ม

จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที จนของเหลวส่วนเกินระเหยและน้ำสลัดข้นขึ้น

ในน้ำซุปใส่มันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วใส่หัวหอมทอดและแครอท

แล้วก็น้ำสลัดบีทรูท

ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 15 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที

จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แบ่งบีทรูทร้อนระหว่างจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: วิธีทำเนื้อบีทรูท

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, ไก่งวง) 500 g
• สูตรทั้งหมดที่มี "เนื้อ (เนื้อ, ไก่งวง)"
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• พริกไทย (ถั่ว) 6
• กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• บีทรูท 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ป่น)
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อให้สะอาดเติมน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำซุปเดือด นำเนื้อออก กรองน้ำซุป จากนั้นใส่เนื้ออีกครั้ง เกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารจนเนื้อพร้อม (เนื้อ - 2 ... 2.5 ชั่วโมง ไก่งวง - 1 ชั่วโมง)

เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกมา แยกออกจากกระดูก แล่ผ่า

ปอกมันฝรั่งแครอทหั่นเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งและเนื้อในซุป ใส่พริกไทยและใบกระวาน
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ในซุป

ปอกหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวบีท ผัดกวนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปครึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที อย่าปิดฝา!

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มะเขือเทศลงในหัวบีทและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผักในซุป (มันฝรั่ง) ถ้าเกือบพร้อมแล้วให้ใส่บีทรูทและหัวหอมทอด ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาที ไม่ว่าในกรณีใดให้ปิดฝา

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ใส่ครีมเปรี้ยวและมะกอกหากต้องการ

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: เนื้อบีทรูทยูเครนแสนอร่อย

• กระดูกหมูหรือเนื้อ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ลูก
• 1 หัวบีตใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• สมุนไพรสดสองสามกิ่ง
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อบนกระดูกแล้วใส่ในกระทะเทน้ำเย็น 2 ลิตร ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ทันทีหลังจากเดือดให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปและลดความร้อน ต้มน้ำซุปบีทรูทประมาณ 2.5 ชั่วโมงที่เดือดต่ำ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้ปรุงหัวบีท ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่หัวบีทที่นั่น ปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาทีจนสุกโดยเดือดเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้หัวบีทเย็นลง ลอกออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอากระดูกที่มีเนื้อออกมาแล้วปล่อยให้เย็น เกลือน้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วลดมันฝรั่งที่นั่น ต้มมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดบีทรูท เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและจุดไฟ ใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอท ผสมและทอดต่ออีก 3-4 นาทีจนนิ่ม เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะจากกระทะวางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางอีกสองสามนาที

เทหัวบีทขูดลงในกระทะพร้อมผักและผสม เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือหนึ่งช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส) และผสมให้ละเอียด ปรุงน้ำสลัดบีทรูทเป็นซุปต่อไปอีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำสลัดบีทรูท เนื้อ พริกไทย ใบกระวาน ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงบีทรูทร้อนอีก 2-3 นาทีโดยต้มให้เดือด ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ

เพิ่มผักใบเขียวให้กับบีทรูทที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากเตา ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟผักดองร้อน ๆ บนโต๊ะหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อได้ ทานให้อร่อย!

สูตร 6: บีทรูทเย็นกับเนื้อ (พร้อมรูป)

• หมูติดมัน 300 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวบีท 2 ชิ้น
• แตงกวา 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. โกหก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก

เราปรุงหัวบีท ใช้ไปแค่ 2 อย่าง ที่เหลือไปกินอีกจาน

เรามีหมูติดมันชิ้นหนึ่งที่เราต้มและแช่เย็น ใช้ผ้าเช็ดปากขจัดไขมันออกจากน้ำซุปที่ปรากฏบนผิวน้ำซุป เรามีเนื้อชิ้นหนึ่งและน้ำซุปที่ไม่ติดมันที่เราทำให้เย็น

เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

เราถูแตงกวาเค็มเล็กน้อยบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

แตงกวาโฮมเมดหวาน เราถูพวกเขา

เนื้อหั่นเป็นก้อน

เราส่งเนื้อแตงกวาสดไปที่น้ำซุป เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ beets, มันฝรั่ง, แตงกวาเค็มเล็กน้อย เราปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด มันสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน

นี่คือวิธีที่ได้บีทรูทเย็นในน้ำซุป

สูตร 7: ซุปเนื้อบีทรูท (พร้อมภาพทีละขั้นตอน)

โดยทั่วไป บีทรูทในอาหารรัสเซียเป็นซุปบีทรูทเย็น สมมติว่าเป็นบอร์ชท์เย็นชนิดหนึ่ง และเป็นที่นิยมในช่วงหน้าร้อน แต่ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น เพื่อเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงบีทรูทร้อน - น่ารับประทานมาก อร่อย และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• บีทรูท - 4 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เราล้างเนื้อเติมน้ำแล้วตั้งให้เดือด

เทไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้ไข่เดือด

ผัก (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท หัวบีต และกระเทียม) ล้างและปอกเปลือก

หัวผักกาดสามตัวบนเครื่องขูดหยาบและราดด้วยน้ำส้มสายชู

หัวหอมและหั่นละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมและเพิ่มหัวหอม

แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มหัวหอม

หลังจาก 3 นาทีใส่หัวบีทและทอดเป็นเวลา 5 นาที

เทไข่ต้มกับน้ำเย็นและเย็น

เรานำเนื้อออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เกลือน้ำซุป

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วหย่อนลงในน้ำซุปเดือดพร้อมเนื้อ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงบีทรูทที่เป็นอาหารเช่น หากไม่มีน้ำซุปเนื้อก็ให้จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเกลือ ต้มมันฝรั่งจนสุก

จากนั้นเราก็ใส่เครื่องผัด ใบกระวาน และเครื่องเทศตามต้องการลงในกระทะ (ฉันใส่เครื่องเทศสำหรับ Borscht)

สีเขียวตัดอย่างประณีต

ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่หนึ่งฟองสามารถหั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่งได้

ใส่ไข่ที่สับแล้วลงในกระทะ นำไปต้มและปิดไฟ โรยผักใบเขียวไว้ด้านบน

เสิร์ฟบีทรูทร้อน ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยลิ่มไข่ ทานให้อร่อย!

สูตร 8: บีทรูทแสนอร่อยพร้อมเนื้อติดกระดูก

• เนื้อบนกระดูก - 700-800 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม
• หัวบีท - 300 กรัม (1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก);
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 200 กรัม (1 ใหญ่);
• แครอท - 200 กรัม (1 ใหญ่);
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-4 ซี่ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อที่ล้างแล้ววางในกระทะขนาดห้าลิตร เติมน้ำเย็นลงไปต้ม เราเอาโฟมออกแล้วปรุงเนื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ต้มต่ำ (จนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่) เกลือยังไม่ได้เพิ่ม นำเนื้อต้มออกจากกระทะหากต้องการให้กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียด (เพื่อกำจัด "ขยะ" - เศษกระดูกและก้อนเล็ก ๆ ) เราใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว (ถ้าใช้หัวกะหล่ำปลีที่มีใบบางๆ

ถัดไปใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรานำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่อโดยต้มต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 20 นาที (จนกว่าผักจะนิ่ม)

ในเวลาเดียวกัน เรามีส่วนร่วมในการทอด ซึ่งจำเป็นสำหรับ Borscht แบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที

สำหรับหัวหอมที่นิ่มให้วางแครอทปอกเปลือกและขูดด้วยหลอดขนาดใหญ่ กวนเราผ่านผัก "ผสม" เป็นเวลา 3-5 นาที

ใส่หัวบีทขูดหยาบ ซอสมะเขือเทศ และน้ำซุปเนื้อสองสามทัพพีจากกระทะ

ผัดและเคี่ยวน้ำสลัดผักบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที ต้องขอบคุณการเคี่ยวเบื้องต้นด้วยการวางมะเขือเทศ หัวบีทจะคงสีไว้ และบอร์ชท์จะกลายเป็นสีแดงสด เราเปลี่ยน passerovka ที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปด้วยผักที่นิ่มอยู่แล้ว

เราแยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำซุปที่เปื้อน นำไปต้ม แต่อย่าให้เดือด! Borscht ควรอ่อนระโหยโรยแรงด้วยความร้อนต่ำเพียง "ขี้เกียจ" เท่านั้น

ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว แต่เพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น แนะนำให้ทำให้จานแรกมืดลงด้วยความร้อนต่ำสุดภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดมาก (ปริมาณตามชอบ)

อาหารแบบดั้งเดิมของเบลารุสมีลักษณะคล้ายกับบอร์ชท์ในด้านรสชาติและรายการส่วนผสม แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีกะหล่ำปลีอยู่ในองค์ประกอบและจะเสิร์ฟแบบเย็น ในฤดูหนาวบีทรูทร้อนจะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น สูตรคลาสสิกสำหรับซุปนี้และรูปแบบต่างๆ มีการเผยแพร่ด้านล่าง

เพื่อให้ทั้งสีและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วมีความอิ่มตัวมากขึ้น จึงต้องปล่อยทิ้งไว้ให้พร้อมชง หัวบีทจะมีเวลาปล่อยให้น้ำไหลออกมาในช่วงเวลานี้ ส่วนผสม: แครอท 2 หัว พริกหยวก เกลือ หัวบีทขนาดกลาง 2-3 หัว เครื่องเทศ เนื้อหมู 360 กรัม หัวหอม 2 หัว มะเขือเทศขนาดกลาง

1. น้ำซุปต้มจากเนื้อสัตว์ในน้ำเกลือ
2. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืชหลังจากนั้นพวกเขาปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง
3. บีทรูทถูบนกระต่ายขูดละเอียดและส่งไปยังผักผัด
4. ในตอนท้ายเติมเครื่องปรุงรสน้ำและพริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ มวลถูกเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
5. หลังจากใส่น้ำสลัดที่สดใสในน้ำซุปแล้วของเหลวควรต้มต่ออีก 12-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรทำท็อปปิ้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หัวบีทไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ยอดของมันได้อีกด้วย ส่วนผสม: ผักท็อปปิ้ง 370 กรัม, พริกไทยเหลืองบัลแกเรีย, แครอท, หัวหอม, บวบ 200 กรัม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง

1. หัวบีทเล็ก ๆ หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ สับเป็นเส้น ส่วนผสมเหล่านี้เทลงในน้ำซุปเนื้อ
2. เมื่อมวลเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 12-14 นาที
3. หัวหอมและแครอทสับละเอียด จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. มันฝรั่งและบวบสลายเป็นก้อนและพริกไทยก็ถูกตัดด้วย
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางในน้ำซุปสำหรับหัวบีท
6. ซุปเค็มโรยด้วยผักชีฝรั่งและต้มประมาณ 15 นาที

เสิร์ฟบีทรูทกับกลีบกระเทียมสดสับ

บีทรูทร้อนกับเนื้อ

ตามสูตรคลาสสิก ส่วนประกอบหลักของเนื้อในบีทรูทควรเป็นเนื้อวัวติดกระดูก

ซี่โครงที่คำนวณได้ 1 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เหมาะสมอย่างยิ่ง

ส่วนผสม: ซี่โครงเนื้อประมาณ 800 กรัม แครอทและหัวหอม บีทรูทขนาดกลาง 2 หัว ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ที่ไม่มีสารเติมแต่ง และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะจำนวนเท่ากัน ผักใบเขียว มันฝรั่ง 2 ลูก เกลือ

1. น้ำซุปปรุงจากซี่โครงเนื้อ ยิ่งใช้มากเท่าไหร่ รสชาติของอาหารก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
2. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทอดอาหาร ผักทั้งหมดใช้สด: มันฝรั่งหั่นบาง ๆ แครอทขูดและหัวบีทหัวหอมก้อน แต่ขนมจะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรายการก่อน ยกเว้นมันฝรั่ง ในเนยหรือเนยใส
3. ผักสดหรือเนื้อหาของกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะ นอกจากนี้ยังเพิ่มมันฝรั่งแท่ง น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ
4. จานเค็มและต้มจนมันฝรั่งนิ่ม

บีทรูทเสิร์ฟในส่วนที่มีผักใบเขียวสับละเอียด

พร้อมไส้กรอก

ตัวเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับซุปบีทรูทคือซุปไส้กรอก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์รมควัน ส่วนผสม: ไส้กรอก 320-250 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 หัว, หัวบีท 2 หัว, ผักใบเขียว, เกลือ

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำเกลือ ต้มจนนิ่ม
2. หัวผักกาดขูดด้วยดิวิชั่นกลางจะถูกส่งไปยังกระทะ
3. เมื่อมันฝรั่งนิ่มพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในซุปได้ ปรุงรสใด ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนวางบนจานแล้วราดด้วยบีทรูทร้อน

ในหม้อหุงช้า

หากบ้านมี "กระทะอัจฉริยะ" ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ในการเตรียมอาหารภายใต้การสนทนา ส่วนผสม: หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก, มะเขือเทศเนื้อใหญ่, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, มะนาว, เกลือ, พริกไทยป่น

1. น้ำสลัดแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นในโปรแกรมการอบ ด้วยเหตุนี้หัวหอมสับและแครอทจึงถูกทอด
2. มะเขือเทศชิ้นใหญ่วางด้วยผัก
3. หัวบีทจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทน้ำมะนาว วิธีนี้จะช่วยให้น้ำซุปยังคงสีสดใสน่ารับประทานได้ในที่สุด
4. ผักทั้งหมดผัดด้วยกันสองสามนาทีหลังจากนั้นก็เทน้ำ ประมาณ 2 ลิตรก็พอ ซุปในอนาคตใส่เกลือและพริกไทย
5. ยังคงเพิ่มก้อนมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในโปรแกรม "ซุป"

คุณสามารถกินบีทรูทไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็น

กับไก่

การปรุงอาหารจานแรกกับเนื้อไก่นั้นอร่อยมาก ปรากฎว่าน่าพอใจไม่น้อยไปกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ส่วนผสม: อกไก่, หัวหอม, หัวบีท 2 หัว, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนขนาดใหญ่, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แครอท, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. น้ำซุปปรุงจากเนื้อ
2. หัวบีทสับละเอียดผัดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทหลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. ผักจะถูกโอนไปยังน้ำซุป นั่นคือสิ่งที่เวดจ์มันฝรั่งไป
4. ซุปบีทรูทคลาสสิกกับเนื้อไก่ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

สุดท้าย โรยเกลือโรยด้วยสมุนไพรอโรมา

บีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ซุปบีทรูทมักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ โดยเฉพาะซุปบีทรูทที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล สามารถเตรียมจานที่คล้ายกันได้ที่บ้าน ส่วนผสม: หัวบีทขนาดเล็ก 3 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมใหญ่, ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนใหญ่, เนย, เกลือ, น้ำซุป 900 มล., ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน, แครอท, ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

1. หัวผักกาดต้มจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. น้ำซุปที่ตึงเครียดถูกนำไปต้มหลังจากนั้นจึงส่งก้อนมันฝรั่งลงไป หากคุณหย่อนผักลงในน้ำเย็นแล้วค่อยๆ อุ่น มันจะสูญเสียวิตามินซี
3. สำหรับน้ำสลัดผักที่เหลือจะถูกสับละเอียดแล้วทอดในเนย เมื่อพวกเขานิ่มลงวางมะเขือเทศลงในกระทะเติมน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวส่วนประกอบเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-8 นาที
4. น้ำสลัดหัวหอมแครอทและหัวบีทถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุป น้ำซุปปรุงจนสุกเต็มที่
5. ก่อนปิดเตาประมาณ 3-4 นาที ครีมจะละลายในจานและเพิ่มต้นหอมสับ

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์สีขาวหรือดำ