แยมจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ ล้างเชอร์รี่ 3 กก. แล้วเอาก้านออก ต้มให้เดือดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ 3 กก. และเคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำ จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด มาจากผลเชอรี่และ

แยมจากสตรอเบอร์รี่ ล้างสตรอเบอร์รี่สุกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำไหลออก แห้ง ถูผ่านตะแกรงแล้วต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 5-7 นาที ใส่มวลบนไฟอ่อนใส่น้ำตาลนำไปต้มแล้วต้มโดยคนให้เข้ากันเป็นเวลา 25 นาที

แยมหนาเช่นเดียวกับในวัยเด็กซึ่งใส่ในพายและทาบนขนมปังสามารถเตรียมได้ตามสูตรหนึ่งในบทความ

แยมเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ได้จากการต้มโดยมีหรือไม่มีน้ำตาล

ข้อดีของแยมหวานคือสามารถเตรียมได้แทบทุกอย่าง ตั้งแต่สตรอว์เบอร์รี่ไปจนถึงแอปเปิลในฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการเพื่อให้แยมมีความหนา อร่อย และเก็บไว้ได้นาน

วิธีทำแยมให้หนา

เกี่ยวกับสถานที่และเมื่อพวกเขาเริ่มทำแยมครั้งแรกจะไม่มีใครพูดถึง ชื่อของอาหารอันโอชะมีต้นกำเนิดจากโปแลนด์ - powidla มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากวิธีการอื่น ๆ ในการรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่:

• แยมทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้สุกและสุกเกินไป
• โดยปกติ ก่อนนำไปต้ม วัตถุดิบสำหรับถนอมอาหารจะถูกนำเข้าสู่สถานะน้ำซุปข้น
• มีสูตรแยมทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล
• หลังจากเดือดมวลหวานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนาขึ้น

สำคัญ: แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าแยมควรจะหนาพอที่จะไม่ระบายจากช้อนเท่านั้น แต่ยังตัดด้วยมีด

แต่จะบรรลุความสม่ำเสมอที่หนาเช่นนี้ได้อย่างไร?

1. จำเป็นต้องต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ดี ปริมาณเริ่มต้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง
2. หากแนะนำให้ใส่แยมจากผลเบอร์รี่ให้เพิ่มแอปเปิ้ลจำนวนหนึ่ง ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ
3. คุณสามารถใช้แยมข้นซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้
4. หากแยมปรุงโดยไม่มีแอปเปิ้ลและเครื่องข้นคุณต้องต้มเป็นระยะ หลังจากที่มวลผลไม้เดือดเป็นเวลา 20 นาที ให้รอจนเย็นสนิทแล้วจึงต้มอีกครั้งและต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 ถึง 5 ครั้ง

เท่าไหร่ที่จะปรุงแยม?

เวลาทำอาหารติดขัดขึ้นอยู่กับ:

• ชนิดของผลไม้หรือเบอร์รี่
• ปริมาณวัตถุดิบ

ต้องบอกว่ากระบวนการนี้ค่อนข้างลำบากเพราะแม่บ้านหลายคนพาดหัวข่าวสารพัดทั้งวัน

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับใส่แยมทำอาหาร - กระทะสแตนเลส เหยือกและฝาปิด หากใช้น้ำตาลในการปรุงอาหารก็สามารถล้างให้สะอาดได้ สำหรับแยมที่ไม่มีน้ำตาล โถและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะถูกล้าง ปอกเปลือกและแกน (ถ้าจำเป็น) ส่วนที่เน่าเสียจะถูกลบออก
3. แอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกแพร์ ผลไม้ขนาดใหญ่อื่นๆ หั่นเป็นชิ้น
4. วัตถุดิบสำหรับแยมมักจะไม่ใส่น้ำตาลในชามกว้างที่ไม่ได้เคลือบและต้มประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่ม คุณยังสามารถทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่นิ่มลงในเตาอบหรือไมโครเวฟ
5. ผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มจะกลายเป็นน้ำซุปข้น - บด, ถูผ่านตะแกรง, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
6. ถ้าแยมปรุงด้วยน้ำตาลก็ถึงเวลาที่จะเพิ่ม น้ำตาลต้องมีอย่างน้อย 60% ของปริมาณวัตถุดิบผลไม้ มิฉะนั้น แยมจะไม่ถูกเก็บไว้
7. แยมต้มโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลจนได้ครึ่งหนึ่ง
8. ในระหว่างการต้มมวลของผลเบอร์รี่ผลไม้และน้ำตาลจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากการเผาไหม้ไปที่ก้นและผนังอย่างแรง
9. เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเคี่ยวแยมในเตาอบพวกเขาปิดฝากระทะด้วยฝา

สำคัญ: ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงในการต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สูตรแยมแอปริคอทหนาสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอตอาจทำให้ดูขุ่นเคืองเนื่องจากแอปริคอตที่สุกเกินไปนั้นหวานเกินไป มะนาวจะช่วยให้มีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้น

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• แยมข้น - 1.5 แพ็คเก็ต

1. แอปริคอตปรุงสุกดีที่สุดในหม้อ
2. ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและปราศจากหินส่วนที่เน่าเสียจะถูกลบออก
3. เพื่อให้มวลแอปริคอทเป็นเนื้อเดียวกันผลไม้ที่ผ่าครึ่งจะถูกวางในหม้อแล้วเทน้ำ 150 มล. ผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้จะออกมา แอปริคอตจะนิ่มมาก
4. บรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันของมวลในวิธีที่สะดวก
5. สามารถเลือกผสมแอปริคอทน้ำซุปข้นกับสารเพิ่มความข้น
6. ถูมะนาวล้างด้วยความเอร็ดอร่อยลงในแอปริคอทน้ำซุปข้น
7. นำมวลแอปริคอตไปต้ม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล
8. ใช้เวลาในการปรุงแยมแอปริคอตประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ใส่ในขวดโหลแล้วรีดให้ร้อน

วิดีโอ: แยมแอปริคอท. เตรียมตัวรับหน้าหนาว

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมเป็นวิธีการ "หมุนเวียน" แอปเปิ้ลสุกที่ตกลงสู่พื้นและเน่าเสียเล็กน้อย การอบด้วยการเติมนั้นหาที่เปรียบมิได้!

• แอปเปิ้ล - ต่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง, ปอกเปลือก, ตัดหางม้า, หลุม, พื้นที่สีดำหรือเป็นสนิม, หั่นเป็นสี่ส่วน
2. ในการทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลง คุณสามารถถือไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. แอปเปิ้ลอ่อนถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมกับอบเชย
4. แอปเปิ้ลดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำให้ข้นเพิ่มเติม
5. ซอสแอปเปิ้ลถูกจุดไฟเพื่อให้เดือดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
6. ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในแยมคนตลอดเวลา
7. ปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที
8. แยมวางในขวดม้วนขึ้น

วิดีโอ: แยม!! เหมือนในวัยเด็ก! แยมแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิค

สูตรแยมสตรอเบอรี่โฮมเมด

แยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่ง่ายเลย แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเดือด-คูลลิ่ง ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตลอดทั้งวัน ชิ้นงานก็อาจกลายเป็นของเหลวเกินไปหรือขุ่นเกินไป มีเคล็ดลับ - ผสมสตรอเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล!

• สตรอเบอร์รี่ - ต่อ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

• สตรอเบอร์รี่สุก นิ่ม แต่ไม่เน่าและไม่แก่ มาทำแยมกลางฤดูสตรอว์เบอร์รี่กันดีกว่า
• ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดหางม้าและใบปรุงรสด้วยน้ำตาลและต้มเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลเตรียมตามที่ระบุในสูตรแยมแอปเปิ้ล
• สตรอเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในแยม
• แอปเปิ้ลถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในวิธีที่สะดวก
• รวมผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ต้มให้ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลา
• เวลาเดือดสำหรับแยมสตรอเบอรี่ - แอปเปิ้ล - ประมาณ 45 นาที

วิดีโอ: แยมลูกแพร์

วิธีการปรุงแยมลูกเกด?

แน่นอน เพื่อรักษาปริมาณวิตามินในเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งมันหรือเพียงแค่ถูด้วยน้ำตาล (เตรียมสิ่งที่เรียกว่า "วิตามิน")

แต่สำหรับการเติมสำหรับการอบที่บ้านคุณสามารถปิดแยมลูกเกดได้สองสามขวด ในลูกเกดมีเพคตินเกือบเท่ากับในแอปเปิ้ล ดังนั้นคุณจึงสามารถต้มมันให้เดือดได้อย่างง่ายดายจนได้ความสม่ำเสมอของแยมผิวส้ม

• แบล็คเคอแรนท์ - ต่อ 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

1. ลูกเกดล้าง คัดแยก ทำความสะอาดกิ่งและใบเล็กๆ
2. คุณสามารถใส่ในกระชอนและนุ่มประมาณ 5-7 นาที
3. ซอฟเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล 0.3 ส่วน
4. ตั้งแยมให้เดือด ระหว่างปรุง ใส่น้ำตาลที่เหลือ 2 วิธี
5. แยมลูกเกดปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีทำแยมเชอร์รี่ แยมเชอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเพิ่มรสชาติของแยมจากเชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวานให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสด

• เชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวาน - ต่อ 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม (ถ้าเชอร์รี่), 400 กรัม (ถ้าเชอร์รี่)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. เชอรี่สุกหรือเชอรี่หวานกำจัดกระดูก
2. ผลเบอร์รี่จะนิ่มลงในห้องอบไอน้ำหลังจากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ด้วยน้ำตาลหนึ่งในสามและน้ำ 100 มล. พวกเขาเริ่มเดือดคนตลอดเวลา
4. ครึ่งชั่วโมงก็เติมน้ำตาลอีกสามส่วน
5. หลังจากสี่ชั่วโมงให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ
6. ปรุงจนได้ความหนาตามต้องการ

สูตรแยมบ๊วยหนาอร่อยรับหน้าหนาว

แยมใด ๆ รวมถึงแยมพลัมก็ยิงได้ดีมาก เพื่อหลีกเลี่ยงการล้างเตา หลายคนปรุงในเตาอบภายใต้ฝาปิด

• ลูกพลัม - ต่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• แยมข้น - 0.5 ซอง

1. ครีมล้างกระดูกจะถูกลบออกจากพวกเขา
2. ลูกพลัมต้ม 10 นาทีแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. น้ำซุปข้นบ๊วยผสมน้ำตาลและสารข้นแล้วนำเข้าเตาอบ (ใต้ฝา)
4. พลัมแยมอิดโรยในเตาอบได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเพื่อความพร้อม
5. แยมนี้เตรียมไว้นานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรแยมราสเบอร์รี่หนาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมไร้น้ำตาล

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หวานมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำแยมโดยไม่ใส่น้ำตาลเลย

1. ใช้ผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการล้างหลายครั้ง
2. ราสเบอร์รี่จะนิ่มสำหรับสองสามตัวและถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ด
3. ต้มมวลราสเบอร์รี่ให้มีความสอดคล้องของแยม
4. แยมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

วิดีโอ: แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

แยมลูกพลัมเชอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับแยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

แยมจากลูกพลัมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายต่อการปรุง ข้อเสียอย่างเดียวคือมันจะเล็ก

• เชอร์รี่พลัม - ต่อ 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม

1. ลูกพลัมแช่น้ำเดือด 5 นาที ลอกผิวออก
2. ทุบเนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล
3. วางแยมลูกพลัมเชอร์รี่ในอนาคตในชาม multicooker เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาบนตัวจับเวลา - 45 นาที
4. โดยสัญญาณเสียงพวกเขาตรวจสอบความพร้อมของการติดขัดหากจำเป็นให้เชื่อมต่อไปอีกสักครู่
5. ปิดแยมลูกพลัมเชอร์รี่ร้อนในขวด

วิดีโอ: Quince Jam

แยมมะยม: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ดีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพกตินในปริมาณที่เพียงพอ สีเขียวอมเปรี้ยวและรสหวานอมเปรี้ยวเป็นที่นิยมของเด็กๆ

• มะยม - ต่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณสามารถล้างผลมะยมเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเอาใบและหางเล็ก ๆ ออกอย่างระมัดระวัง - พวกมันพร้อมกับกระดูกจะยังคงอยู่บนตะแกรงหลังจากเช็ด
2. ผลเบอร์รี่ต้มจนนิ่ม
3. ถูมะยมผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล
4. แยมต้มจนข้นแล้วเทใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา

วิดีโอ: มะยมและกีวีแยม

การทำแยมสตรอเบอร์รี่จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่สุกฉ่ำเหมาะสำหรับแยม ล้างสตรอเบอรี่ เอาก้านออก ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามสำหรับทำแยม เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
บดสตรอเบอร์รี่ต้มในมันฝรั่งบด น้ำตาลเจือจางในนั้นแล้วปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หลังจากทำอาหารแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิด ผึ่งให้เย็นและเก็บเข้าที่

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ในเครื่องทำขนมปัง
1. ปล่อยสตรอเบอรี่ออกจากก้าน ใส่กระชอนแล้วล้างออก จุ่มในน้ำกว้างหลายๆ ครั้ง
2. หลังจากที่น้ำหมดให้ใส่ผลไม้เล็ก ๆ ลงในถังของเครื่องปิ้งขนมปัง
3. ใส่น้ำตาลและน้ำ
4. ตั้งค่าโหมด "Jam" และปรุงอาหารจนกว่าเครื่องจะปิด
เทแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างหั่นเป็นชิ้น ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ multicooker เพิ่มน้ำตาลและน้ำผสม
ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง บดแยมด้วยเครื่องปั่นแล้วม้วนเป็นขวด

Fkusnofakty

แยมสตรอเบอรี่จะข้นถ้าต้มนาน ๆ ระเหยความชื้นส่วนเกิน แต่แยมสตรอเบอรี่ไม่สามารถย่อยได้มิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลน่าเกลียดและสูญเสียสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยการเพิ่มสารก่อเจล 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพคตินหรือเจลาตินจะถูกเติมลงในแยมสตรอเบอร์รี่ในอัตรา 10 กรัมต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ ในขณะเดียวกันสามารถนำน้ำตาลสำหรับทำแยมทำอาหารได้น้อยกว่า 2 เท่า คุณยังสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินธรรมชาติในองค์ประกอบ: แอปเปิ้ล ส้ม เชอร์รี่ พลัม
- คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง กล่าวคือ ละลายผลเบอร์รี่ช้าๆ โดยวางถุงไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดดังนี้: แยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนชาวางบนจานหากแยมยังคงรูปร่างและไม่กระจายแสดงว่าพร้อม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมสตรอเบอร์รี่ประมาณ 240 kcal / 100 กรัม ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้

แยมมักจะถูกต้มจนแทบพูดไม่ได้ว่าปรุงจากอะไร ความยากลำบากคือการรักษารสชาติของผลเบอร์รี่ไว้ แต่ในขณะเดียวกันแยมก็มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและทาลงบนขนมปังหรือเหมาะสำหรับการเติม

มีหลายสูตรในการทำแยมสตรอเบอรี่ที่หอมกรุ่นและมาเริ่มกันที่สูตรคลาสสิกกันก่อน

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 0.5 กก.

สตรอเบอร์รี่สุกล้างหางทำความสะอาดและใส่ในกระทะ โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำออก

วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำให้สตรอเบอร์รี่เย็นลงและบดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงละเอียดแล้วใส่แยมลงไปต้มจนข้น

นี่เป็นวิธีแบบ "คุณย่า" แบบเก่า ซึ่งสามารถอธิบายให้เข้าใจง่ายขึ้นเล็กน้อย แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ไม่จำเป็นสำหรับแยม

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ด่วน

ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ยังคงต้องสับดังนั้นทำไมไม่ทำทันทีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ?

บดผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม

คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลหรือเพิ่มแป้งมันฝรั่งในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมเพื่อให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและไม่สุกมากเกินไป

เพื่อไม่ให้ดูแยมตลอดเวลาและไม่กลัวการเผาไหม้ให้ปรุงในหม้อหุงช้า

แยมสตรอเบอรี่ในหม้อหุงช้า

บดสตรอเบอร์รี่ตามสูตรข้างต้นผสมกับน้ำตาลแล้วเทน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในหม้อหุงช้า

ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็น 2 ชั่วโมง และตรวจสอบความหนาแน่นเป็นครั้งคราว

บางคนบดสตรอว์เบอร์รี่บดด้วยตะแกรง แต่เมล็ดมีความนุ่มมากจนไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับแยมผิวส้มที่อร่อยและหอมที่สุด ในทางกลับกัน ถ้าคุณหลับตา จินตนาการว่าตอนนี้เป็นฤดูร้อนแล้ว และคุณได้เก็บสตรอเบอร์รี่เหล่านี้จากสวนแล้ว

แต่แน่นอน ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้แยมนี้สำหรับอาหารทารก การกำจัดเมล็ดพืชจะดีกว่า

เพื่อไม่ให้แยมสตรอว์เบอร์รี่เสื่อมสภาพและคงสภาพได้ดีจนถึงฤดูกาลหน้า ต้องสังเกตการปลอดเชื้อสูงสุด

อย่าลืมเผาขวดโหลในเตาอบ เทแยมเดือดลงในขวดโหล แล้วปิดฝาทันที แยมพาสเจอร์ไรส์ไม่คุ้มค่าเพียงแค่ห่อขวดที่ปิดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ยืนจนเย็นสนิทจากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นและแห้งเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

ดูวิดีโอเคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่:

แยมแสนอร่อยจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในที่เย็น สามารถรับประทานกับชาร้อน ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ได้ อาหารประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น ฟริตเตอร์ แพนเค้ก ขนมอบ เป็นต้น แยมประเภทหนึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นแยม - ของหวานที่มีความนุ่มเป็นพิเศษและ เนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ รับรองว่าถูกใจเด็กๆ และสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ อย่างแน่นอน และวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาวเราจะให้สูตรสตรอเบอร์รี่ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

ในการเตรียมของหวานที่ง่ายที่สุดคุณต้องเตรียมส่วนผสมขั้นต่ำ: สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่น เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและคัดแยก กำจัดเศษทุกชนิดรวมถึงกลีบเลี้ยง จากนั้นส่งสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะเคลือบ โรยด้วยน้ำตาลเขย่าเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ เว้นว่างไว้สำหรับคืนนี้ ซึ่งในช่วงเวลาดังกล่าวจะมีเวลาให้น้ำคั้นออกมา

ในตอนเช้าส่งหม้อที่มีสตรอเบอร์รี่ไปกองไฟด้วยกำลังขั้นต่ำและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ส่งแยมกลับไปที่กองไฟและปรุงอาหารจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากนั้นให้กระจายขนมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

ขวดฆ่าเชื้อสำหรับของหวานนั้นสะดวกที่สุดสำหรับคู่รัก พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดก่อน - เพื่อรับสารภาพเช่นเดียวกับฝาปิด การทำเช่นนี้สะดวกที่จะใช้เบกกิ้งโซดาแน่นอนจะไม่ทิ้งกลิ่นบนจาน ในการฆ่าเชื้อ ฝาสามารถจุ่มในน้ำเดือดและเก็บไว้สามถึงสี่นาที ในการเก็บแยมสตรอว์เบอร์รี่ไว้อย่างดี ขอแนะนำให้ใช้เหยือกและฝาปิดให้แห้งสนิท

สูตรทำแยมโดยไม่ต้องถูสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ ผู้อ่านแยมของ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากันทั้งหมด: สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม ผลเบอร์รี่สำหรับของหวานจะต้องล้างและคัดแยกเอากลีบเลี้ยงออก หลังจากที่พวกเขาต้องการน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เทน้ำซุปข้นเสร็จแล้วใส่น้ำตาลแล้วส่งไปที่กองไฟ หากคุณต้องการได้รับความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่ต้องย่อยผลเบอร์รี่ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลหรือใช้แป้งมันฝรั่งธรรมดา (สำหรับผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมคุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ)

แยมที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรรับหน้าหนาว แยมสตรอว์เบอร์รี่กับผิวส้ม

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งไม่ได้ยากเลยในการเตรียม สำหรับของหวานคุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม ส้มปานกลางหนึ่งผล น้ำตาลสี่ร้อยกรัม รวมทั้งกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและเพกตินหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

มีส่วนร่วมในการเตรียมสตรอเบอร์รี่: ล้างออก, คัดแยก, กำจัดหาง โยนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากพวกเขา จากนั้นใส่ลงในกระทะเคลือบแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

เพิ่มกรดซิตริกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา นำส่วนผสมของสตรอเบอรี่ไปต้ม จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยอย่าลืมคนตลอดเวลา

เทเพคตินลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ ผสมและรอจนแยมในอนาคตเดือด

ล้างส้มด้วยแปรงแข็งๆ แล้วเช็ดให้แห้ง นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้โดยใช้เครื่องขูดขนาดเล็ก ทำอย่างระมัดระวังเพียงพอ เลเยอร์สีขาวไม่ควรได้รับผลกระทบ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ผสมและต้มต่ออีกประมาณสิบนาที

เพื่อให้ได้แยมที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องลองอีกหน่อย เทน้ำซุปข้นร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทลงในตะแกรงละเอียดแล้วถู

เป็นผลให้เมล็ดสตรอเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในตะแกรงและคุณจะได้มวลที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในกองไฟแล้วคนจนเดือด ถัดไป เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งที่คอ จุกไม้ก๊อกด้วยฝาแห้งฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ เก็บขนมแช่เย็นไว้ในตู้เสื้อผ้าให้ห่างจากแสงแดด

แยมสตรอว์เบอร์รี่และเชอรี่

ในการเตรียมอาหารอันหอมกรุ่นและอร่อยเช่นนี้ คุณควรใช้เชอร์รี่สามกิโลกรัม สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม และน้ำตาลสองกิโลกรัม

เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและจัดเรียงเอากลีบเลี้ยงและหางออก เทเชอร์รี่ด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มจนนิ่มแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ปล่อยสตรอเบอรี่ไปโดยไม่เติมของเหลว แล้วเช็ดผ่านตะแกรงด้วย
รวมสตรอเบอร์รี่และน้ำซุปข้นเชอร์รี่ใส่ไฟแล้วปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลลงในภาชนะผสมและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ นำขนมไปแช่เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปเก็บ

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากสำหรับฤดูหนาว เธอมักจะหาที่นั่งบนโต๊ะ ทั้งในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดและในวันหยุด