อกไก่ในการโจมตีของ ducan อกไก่เผ็ด Dukan: สูตรสำหรับเนื้อนุ่มที่สุด

27.11.2019 เมนูเนื้อ

ขั้นตอน "การโจมตี" ถือเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดในทุกขั้นตอนของการลดน้ำหนักตามวิธีของ Ducan ในเวลานี้คุณต้องมีส่วนร่วมกับอาหารที่คุณชื่นชอบและแก้ไขอาหารของคุณใหม่ทั้งหมด ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องและมีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพของคุณควรใช้อาหารสูตรพิเศษสำหรับระยะนี้

จำเป็นต้องวางแผนเมนูของคุณล่วงหน้าหลายวันล่วงหน้าเพื่อให้มีสินค้าในสต็อกที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเสมอ

ขนมปังสำหรับ Attack Phase

Bran Bun สำหรับการโจมตี

ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้ขนมปังในระหว่างการรับประทานอาหาร Ducan สิ่งสำคัญคือการปรุงให้ถูกต้อง

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบ:

รำ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

ไข่ - 1 หรือ 2 ชิ้น

ผงฟูเล็กน้อย

นมผง (ปริมาณไขมันไม่เกิน 5%) - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

ถ้าอยากทำซาลาเปาให้หวานก็ใช้สารให้ความหวาน 2 เม็ด

ตีไข่แยกผสมผงฟูรำและนมผงรวมส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่ได้ลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมปังเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา หากคุณอบขนมปังที่ไม่ได้อยู่ในกระป๋องมัฟฟิน แต่เหมือนแพนเค้กก็สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้

Dukan Diet Bread

ขนมปังกรอบที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชหรือรับประทานกับอาหารอื่น ๆ

ในการเตรียมขนมปังคุณจะต้อง:

รำ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ไข่ขาว 2 ฟอง

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม เพิ่มโยเกิร์ตและรำลงไป ขนมปังกรอบทอดในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 3 นาทีสำหรับแต่ละด้าน คุณสามารถทาชีสนุ่ม ๆ บนขนมปังสำเร็จรูปกินกับแฮมปลาเค็มหรือไม่ใส่สารปรุงแต่งใด ๆ

นำขนมปังเข้าไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว

รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ

โยเกิร์ตที่มีไขมัน 0% - 2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนชา

ไข่ไก่สองฟอง

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันเอง แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่หุ้มด้วยกระดาษรองไว้ก่อนหน้านี้ ช้อนส้อมต้องเหมาะกับการใช้ไมโครเวฟ เวลาอบขนมปังประมาณ 10 นาทีที่ 800 W.

Dukan ขนมปังดำกับเมล็ดยี่หร่า

ในการทำขนมปังคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

รำข้าวสาลี (3 ช้อนโต๊ะล.) และข้าวโอ๊ต (6 ช้อนโต๊ะล.)

นมพร่องมันเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กลูเตนเป็นช้อนโต๊ะ

ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว - ครึ่งซอง

ไข่ไก่สองฟอง

โซดาเป็นช้อนชา

น้ำอุ่น - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.

นมเปรี้ยวนุ่มไขมัน 0% - 100 กรัม

เกลือและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

ยีสต์เจือจางด้วยน้ำผสมกับไข่และชีสกระท่อม จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดยกเว้นยี่หร่า แป้งที่ได้จะถูกปกคลุมและนำไปทิ้งในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงยี่หร่าจะถูกนำเข้าไปและค่อยๆคนอีกครั้ง ขนมปังอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อความสะดวกในการนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ก่อนอื่นต้องบุด้วยกระดาษรองอบ

ซุปลูกชิ้น

ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

เนื้อดิน 200 กรัม

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำ - 800 มล

เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ

ไข่จะถูกขับเคลื่อนลงในเนื้อสับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจะถูกเพิ่มเข้าไปจากนั้นจะปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากเนื้อสับ นำน้ำไปต้มและเทลูกชิ้นลงไป ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้นำผักใบเขียวไข่ไก่สับละเอียดลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีกสองนาทีโดยไม่หยุดกวน

ซุปไก่ไข่ลวก

เนื้อไก่ (อก)

ไข่ไก่สองฟอง

น้ำ - 800 มล

น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนชา

เครื่องเทศสมุนไพรเกลือ

ต้มเนื้อไก่ในน้ำโดยเติมเกลือและเครื่องเทศจากนั้นสับแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป แบ่งไข่เป็นถ้วย (1 ฟองใน 1 ถ้วย) เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ไข่จะถูกเทลงในกึ่งกลางของช่องทางที่เกิดขึ้นทีละฟองโดยพยายามไม่ให้ไข่แดงละเมิดความสมบูรณ์ ต้มน้ำซุปสักสองสามนาที จากนั้นใช้ช้อนเจาะไข่ออกจากน้ำซุปใส่ในจานลึกหลังจากนั้นก็เทซุปไก่ลงไป ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ซุปปลาแซลมอน

ในการทำซุปแสนอร่อยคุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 200 กรัม

น้ำ - 800 มล

เกลือปรุงรสปลาสมุนไพร.

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงรสเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป เมื่อปลามาถึงความพร้อมซุปจะถูกปิดก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวและไข่ไก่ครึ่งฟองซึ่งต้องต้มล่วงหน้า

Okroshka กับไก่บน kefir

ในการเตรียม okroshka คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

อกไก่ - 1/2

kefir ไขมันต่ำ - 2 แก้ว

น้ำแร่ - 1/2 ถ้วย

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

น้ำส้มสายชูขาว - ครึ่งช้อนชา

ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ

ไข่และเต้านมต้องต้มและหั่นเป็นก้อน บดผักใบเขียวและเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย kefir และน้ำแร่ เกลือและพริกไทย okroshka เพื่อลิ้มรส แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ต้มยำทะเลสำหรับ "Attack"

ในการทำซุปคุณจะต้องมีชุดอาหารดังต่อไปนี้:

ปลาเนื้อขาว 0.3 กก. (คุณสามารถใช้ปลาชนิดหนึ่ง, พอลล็อค, ปลาคอด)

กุ้ง - 100 กรัม

ขิงแห้ง

ใบโหระพาสด.

เครื่องปรุงรส.

น้ำ - 2 ลิตร

ปลาถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงรสและเครื่องเทศลงในน้ำซุปต้มต่อไปอีก 10 นาที กุ้งจะถูกเติมลงในซุปครั้งสุดท้ายและหลังจาก 5 นาทีแก๊สจะถูกปิด น้ำซุปได้รับการยืนยันตกแต่งด้วยสมุนไพรใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ

ซุปตาร์ "โจมตี" ตาม Ducan

ในการทำซุปคุณต้องตุนอาหารดังต่อไปนี้:

เนื้อไก่ - 500 กรัม

น้ำ - 2 ลิตร

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

เกลือเครื่องเทศผักชีฝรั่งและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ต้มในกระทะส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกนำมาใช้ยกเว้นไข่ ตีแยกแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือดโดยไม่ลืมที่จะผัด

ซุปเต้าหู้ Dukan

ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

หัวหอม.

กระเทียมสามกลีบ

หอยแมลงภู่ - 0.2 กก.

วางมะเขือเทศ - ช้อนชา

เต้าหู้ - 0.3 กก.

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

คอนญักเป็นช้อนโต๊ะ

พริก.

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกชี้ฟ้าลงไปทอด ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เทน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงในกระทะค่อยๆละลายมะเขือเทศลงไปจากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เมื่อของเหลวเดือดนำเต้าหู้เกลือบรั่นดีและไข่ไก่ดิบลงไป (ไม่ต้องผัดน้ำซุป) ปิดไฟและต้มน้ำซุปทิ้งไว้ 5 นาที หากตัดสินใจที่จะเพิ่มอาหารทะเลพวกเขาจะถูกเพิ่ม 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อไม่มีเต้าหู้อยู่ในมือคุณสามารถปรุงซุปได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ 3 ฟอง แต่ 4. หนึ่งในนั้นจะถูกกวนในน้ำซุปเพื่อให้ข้นขึ้น

ไก่กับโรสแมรี่และมะนาว

ขาไก่ต้นขาและอก

โรสแมรี่ 3 ก้าน

น้ำมะนาวครึ่งลูก

นำผิวหนังและไขมันออกจากไก่วางบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยน้ำมะนาวและวางโรสแมรี่ไว้ข้างๆ เนื้ออบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นักเก็ตไก่

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

อกไก่ - 2 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

รำ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

รำผสมกับเครื่องเทศและเกลือ ตีไข่แยกกัน ตัดเต้านมเป็นเส้นหนา 20 มม. จุ่มลงในไข่จากนั้นรีดด้วยรำและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาที

มัฟฟินไก่

ในการทำมัฟฟินคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ (1 ชิ้นสำหรับมัฟฟิน 1 ชิ้น)

อกไก่.

หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว

ชีสไขมันต่ำ

เนื้อไก่หัวหอมและชีสควรสับให้ละเอียดผสมกับเครื่องเทศและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ใส่ส่วนผสมชีส - ไก่ลงในจานอบมัฟฟินแบ่งไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับมัฟฟินแต่ละฟอง) มัฟฟินอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟแช่เย็น.

ไก่ม้วนกับชีสนุ่ม ๆ

อกไก่ - 4 ชิ้น

ชีสนุ่มไขมันต่ำ - 70 กรัม

กระเทียม - 1 กานพลู

หัวหอมสีเขียวเครื่องเทศ

เต้านมถูกตัดครึ่งกว้างเพื่อให้ได้ 2 ชั้นจาก 1 เต้า พวกเขาถูกตีออกไส้จะกระจายอยู่ด้านบน (ชีสกระท่อมหัวหอมกระเทียมเครื่องเทศ) และม้วน นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที

ไข่เจียวปลาแซลมอนรมควัน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

ไข่ไก่ - 5 ชิ้น

ปลาแซลมอนรมควัน - 0.2 กก.

โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

ปลาถูกหั่นเป็นก้อนไข่โยเกิร์ตหัวหอมและผักชีลาวผสมแยกกันจากนั้นใส่ปลาแซลมอนลงไปผสม อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

แซลมอนอบในเตาอบกับมัสตาร์ด

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมี:

มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น

โหระพาเครื่องเทศ

ปลาทาด้วยมัสตาร์ดราดด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยไธม์ นำเข้าอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

เต้าหู้ม้วนกับปูอัด

ชีสมีความนุ่ม

ใบโนรี

ปูอัด

ใส่ชีสบนโนริจากนั้นปูอัดและพับใบ "ไส้กรอก" ที่ปั้นแล้วจะถูกทำให้เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นหั่นเป็นม้วน

ซุปปลาแซลมอนกับไข่ต้มและหัวหอม

ในการเตรียมซุปปลาคุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

ปลาแซลมอน - 0.3 กก.

หัวหอมสีเขียวเป็นพวง

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

เกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสซุปปลาใบกระวาน

คุณสามารถใส่กุ้งลงไปในซุปได้ แต่ทำได้โดยไม่ต้องทำ

นำปลาไปแช่ในน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับไปในน้ำซุป กุ้งปอกเปลือกแล้วจุ่มในน้ำปลาเดือดเช่นกัน 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไข่ต้มสับละเอียดสมุนไพรและเครื่องเทศจะถูกนำเข้าไปในซุป

หม้อเต้าหู้และปลา

ในการทำหม้อตุ๋นคุณต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมที่มีไขมัน 0%

เนื้อ Hake - 0.2 กก.

หัวหอม - 1 ชิ้น

ไข่ขาวดิบ - 2 ชิ้น

เกลือและพริกไทย.

สับหัวหอมให้ละเอียดสับปลาด้วยชีสกระท่อมโดยใช้เครื่องปั่น ผสมส่วนประกอบที่ได้แล้วใส่ในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เครื่องในทอด

ในการเตรียมทอดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

ช่องไก่หัวใจและตับ ปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์พลอยได้ 500 กรัม

หัวหอม.

ไข่ไก่สด.

พริกไทยและเกลือ

หัวใจตับและโพรงจะถูกต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เกลือพริกไทยและไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับหลังจากนั้นจึงนำชิ้นเนื้อขึ้นรูปและทอดในกระทะที่แห้งไม่ติด

เนื้อวัว (สามารถใช้ไก่งวงหรือเนื้อไก่ได้หากต้องการ)

เกลือเครื่องเทศ

น้ำมันมะกอก.

ในน้ำเกลือ (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตร) เนื้อจะถูกลดลงและนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เนื้อจะถูกลบออกจากสารละลายเคลือบด้วยน้ำมันกระเทียมและเครื่องเทศ เนื้อถูกอบในเตาอบประมาณ 50 นาที

ไก่ทอดกับปูอัด

ในการเตรียมทอดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อไก่ - 250 กรัม

ปูอัด - 150 กรัม

ไข่ไก่.

เกลือและเครื่องเทศ

เนื้อไก่และปูอัดผ่านเครื่องบดเนื้อไข่จะถูกขับเคลื่อนลงในเนื้อสับเค็มและพริกไทย ทอดจากเนื้อสับและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ไก่งวงในซอส

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไก่งวง (เนื้อ) - 0.2 กก.

โยเกิร์ตที่มีไขมัน 0% - 60 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 15 กรัม

พริกไทยเกลือโรสแมรี่

ในการเตรียมอาหารคุณต้องหั่นเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ เตรียมน้ำสลัดแยกกันโดยผสมซีอิ๊วและโยเกิร์ต ซอสที่ได้จะถูกเทลงบนเนื้อวางบนกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื้อลูกวัว (เนื้อสันใน) - 0.35 กก.

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ - 100 กรัม

เกลือและพริกไทย.

เนื้อถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศเคลือบมัสตาร์ดและใส่ลงในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าราดด้วยโยเกิร์ตห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เหรียญเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อ - 120 กรัม

วุ้นลูกเกดแดงไม่เติมน้ำตาล - 50 กรัม

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

ขิงแห้ง (ราก) - ครึ่งช้อนชา

น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนชา

เกลือและพริกไทยดำ

ตัดเนื้อออกเป็น 2 ส่วนเพื่อทำเหรียญสองเหรียญโดยแต่ละเหรียญมีน้ำหนัก 60 กรัมเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเสียรูประหว่างทำอาหาร เคลือบเนื้อด้วยเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและหมักไว้ 15 นาที หลังจากเวลานี้เหรียญจะถูกทอดในกระทะ

ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมเยลลี่เบอร์รี่กับน้ำมะนาวและขิง นำซอสไปตั้งไฟให้มีความข้นตามต้องการจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไป

นำเส้นออกจากเนื้อใส่จานแล้วราดด้วยซอส

สลัดเฟสโจมตี

สลัดผักกระเฉด

ปลากระป๋องใน s / s - 1 กระป๋อง

ฮาร์ดชีส (ชิ้นเล็ก ๆ )

ไข่ - 3 ชิ้น

หลอดไฟ

ปลาถูกสับนวดด้วยส้อมและใส่ในชามสลัดในชั้นแรก โรยปลาด้วยหัวหอมสับด้านบนเคลือบด้วยโยเกิร์ต จากนั้นมาชั้นของไข่ขาวและชีสขูดหยาบ มันเคลือบด้วยโยเกิร์ตด้วย ชั้นสุดท้ายของสลัดคือไข่แดงสับบนกระต่ายขูด

สลัดปลาหมึก Dukan "โจมตี"

ซากปลาหมึกสองตัว (ต้ม)

ไข่สองฟอง

Gherkins - 3 ชิ้น

นมเปรี้ยวที่มีไขมัน 0%

หัวหอมสีเขียวเครื่องเทศ

ปลาหมึกถูกหั่นเป็นเส้น ๆ ใส่เกอคินสับละเอียดไข่และหัวหอมลงไป ปรุงรสสลัดด้วยนมเปรี้ยว

สลัดไก่ Dukan "ความนุ่ม"

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

เนื้อไก่ (เนื้อ) - 0.3 กก.

ไข่ - 2 ชิ้น

โยเกิร์ตไขมันต่ำ - ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดหัวหอมสีเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ต้มสับละเอียดหัวหอมสับลงไปแล้วราดด้วยโยเกิร์ตซึ่งผสมเกลือและมัสตาร์ดไว้ล่วงหน้า

สลัดโปรตีน Dukan

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม

กุ้ง - 0.2 กก.

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

แฮมที่มีไขมันไม่เกิน 4% - 0.1 กก.

โยเกิร์ตที่มีไขมัน 0% - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.

สับไก่ไข่และแฮมอย่างประณีต คุณไม่จำเป็นต้องผ่ากุ้งถ้าตัวไม่ใหญ่มาก สลัดปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและโรยหน้าด้วยผักชีลาว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้หากต้องการ

ซอสสำหรับ "โจมตี"

ดูมายองเนส (สูตรสำหรับ "Attack")

ในการเตรียมมายองเนสคุณจะต้อง:

ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น

นมเปรี้ยวนุ่มมีไขมัน 0% - 250 กรัม

สารทดแทนน้ำตาล - 1 เม็ด

น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดเป็นช้อนชา

น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ

มีการเติมน้ำตาลมัสตาร์ดและเกลือลงในไข่แดงทุกอย่างจะถูกตีด้วยเครื่องผสม มีการแนะนำนมเปรี้ยวที่นั่นแล้วตีต่อไปค่อยๆเทลงในเนย เมื่อถึงจุดนี้ส่วนผสมจะมีสีเหลือง จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปและมวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อออกจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับมายองเนส 200 กรัม

มัสตาร์ด Ducan (สูตรพร้อมไวน์)

ในการทำซอสคุณจะต้อง:

ผงมัสตาร์ด - 60 กรัม

ไวน์ขาวแห้ง - แก้ว

หัวหอม - 1 หัว

กระเทียมหนึ่งกลีบ

เกลือหนึ่งช้อนชา

ซอสทาบาสโก 5 หยด

สารให้ความหวาน.

หัวหอมและกระเทียมต้มในไวน์เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นไวน์จะถูกกรองเพิ่มผงมัสตาร์ดและตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลเกลือและซอสทาบาสโกลงในส่วนผสมที่ได้ เทมัสตาร์ดที่ได้ลงในกระทะและให้ความร้อนดีจนข้นตามต้องการ เก็บซอสไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.2 กก.

ไข่ - 2 ชิ้น

สารทดแทนน้ำตาล.

รำ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

เกลือวานิลลิน

ชีสกระท่อมถูกนวดให้เข้ากันดีเติมไข่สารทดแทนน้ำตาลรำเกลือและวานิลลินลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง Syrniki ทำจากส่วนผสมและอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา (หรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติด)

ขนมหวานกาแฟ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.4 กก.

กาแฟ - 1 ช้อนชา

แท็บเล็ตสารให้ความหวาน

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในชามเดียวและถือว่าขนมพร้อมแล้ว

Curd blancmange

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมที่มีไขมัน 0% - 0.35 กก.

โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 100 มล

นมพร่องมันเนย - 0.5 ถ้วย

เจลาติน - 20 กรัม

สารทดแทนน้ำตาล.

เจลาตินเทด้วยนมอุ่น (ครึ่งหนึ่งของปริมาณนมทั้งหมด) ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม นมเปรี้ยวถูกวิปปิ้งด้วยสารทดแทนน้ำตาลและโยเกิร์ต นมที่เหลือจะถูกทำให้ร้อนและเทลงในส่วนผสมของเจลาตินที่บวม จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อมที่ตีด้วยโยเกิร์ตลงในพิมพ์แล้วใส่ลงในตู้เย็น เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้วก็สามารถรับประทานได้ ถ้าต้องการให้เพิ่มรำลงในบลังแมนจ์

คุกกี้รำข้าวโอ๊ต

ในการทำคุกกี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ - 1 ชิ้น

รำข้าวโอ๊ต - 60 กรัม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติผสมไขมัน 0% - 50 มล

สารทดแทนน้ำตาล.

ไข่แดงผสมกับรำข้าวและเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในส่วนผสม กระจายมวลลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

นมเปรี้ยวนุ่มปราศจากไขมัน - 7 ช้อนโต๊ะล. ล.

รำข้าวโอ๊ต - 7 ช้อนโต๊ะล. ล.

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ผงฟู - 1 ช้อนชา

สารทดแทนน้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกันและตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมลงบนถาดอบโดยใช้ช้อน ระยะห่างระหว่างคุกกี้ควรมีอย่างน้อย 4 ซม. เนื่องจากจะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ อบคุกกี้ในเตาอบที่ 150 องศาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เยลลี่กาแฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

นมที่มีไขมัน 0% - 2 ช้อนโต๊ะ

กาแฟสำเร็จรูป - ช้อนชา

เจลาติน - 4 ช้อนชา

น้ำอุ่นต้ม - 150 มล

วานิลลินแทนน้ำตาล.

ต้มนมพร้อมกับกาแฟแทนวานิลลาและน้ำตาล เจลาตินแยกจากกันแช่ในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว จากนั้นจึงเติมนมลงในกาแฟ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และใส่ลงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

Dukan meringue "Attack" ในเตาอบ

ในการเตรียมเมอแรงค์คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ขาวสี่ฟอง

สารทดแทนน้ำตาล.

ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลแทนซึ่งควรละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อยล่วงหน้า ส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายบนแผ่นอบรูปเมอแรงค์และอบในเตาอบ เวลาทำอาหาร 15-40 นาที

ไอศกรีมโปรตีน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ขาว - 2 ชิ้น

นมพร่องมันเนย (ผง) - ช้อนโต๊ะ

สารทดแทนน้ำตาล.

สารแต่งกลิ่น.

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมใส่สารแทนน้ำตาลและปรุงรส นำนมแห้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังและใส่ลงในช่องแช่แข็งค้างคืน

นมข้นดูแคน (สูตรสำหรับ "โจมตี")

ในการเตรียมนมข้นคุณจะต้อง:

นมมีไขมันไม่เกิน 1.5% - 250 มล

นมพร่องมันเนย (ผง) - 150 กรัม

วานิลลินและน้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันและต้มในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะกวน หลังจากเย็นแล้วนมข้นจะเทลงในขวดแล้วใส่ลงในตู้เย็น

ชีสเค้ก

เทปวัดเนื้อในเตาอบ

สูตรสำหรับช่วงที่ 2 "ล่องเรือ": สลับวันโปรตีนกับผัก

เมื่อเข้าสู่ช่วง "ล่องเรือ" คุณต้องตัดสินใจว่าวันที่โปรตีนจะสลับกับวันโปรตีนผัก: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 หรือ 5/5 Pierre Ducan แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎ 3/3 เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการลดน้ำหนัก หากสูตรอาหารมีผักก็สามารถใช้สำหรับวันที่มีโปรตีน - ผักและเมื่อสูตรอาหารแสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์โปรตีนก็สามารถปรุงได้ทุกวัน

ซุปปลาสไตล์ญี่ปุ่น

เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 0.25 กรัม

Wakame (สาหร่ายทะเล) - ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้ - 100 กรัม

วางมิโซะ - ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียวงาพริกไทยเกลือ

ต้องแช่สาหร่ายในน้ำล่วงหน้า (200 มล.) หม้อที่มีน้ำ 1.3 ลิตรวางอยู่บนเตาและปลาแซลมอนต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไปต้มประมาณ 3 นาที หัวหอมสับผสมกับมิโซะและเติมลงในซุป ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยงา

ซุปไก่เผ็ด

ชุดอาหารสำหรับซุป:

ปีกไก่ - 500 กรัม

รากขิง - 50 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ลิตร

กระเทียม 3 กลีบ

พริกไทยและเกลือ

หนังจะถูกเอาออกจากปีกและต้มจนนุ่มจากนั้นกระดูกจะถูกเอาออกและเนื้อจะถูกส่งกลับไปที่น้ำซุป 10 นาทีก่อนความพร้อมสมุนไพรกระเทียมขิงจะถูกนำเข้ามา

ซุปปลาทูน่า

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุป:

ปลาทูน่า - 500 กรัม

หัวหอมและกระเทียม - 1 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

เกลือพริกไทยใบกระวานพริก

พริกไทยบัลแกเรียอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งต้นกระเทียมเป็นวงแหวน เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มใส่ปลาหั่นเป็นชิ้นและผักที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่เครื่องเทศที่อุ่นในกระทะ น้ำซุปต้มไม่เกิน 10 นาทีปิดฝาอีก 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ซุปไก่ "Dukan Diet Mexican"

อาหารที่ต้องใช้ในการทำซุป:

ตับหัวใจและโพรงของไก่ - 150 กรัมต่อชิ้น

มะนาวหนึ่งลูก

ผักอย่างละหนึ่งมะเขือเทศหัวหอมพริกหยวก

เกลือป่นและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำตับไก่ที่สุกสะเด็ดน้ำ 2 ครั้งหลังเดือดหั่นเป็นชิ้น กระเพาะและหัวใจต้มในกระทะที่แยกจากกันน้ำซุปจะเค็มเล็กน้อย หัวหอมทอดในกระทะพร้อมเครื่องในที่เตรียมไว้ แต่ไม่มีน้ำมัน ใส่มะเขือเทศสับและพริกไทยลงไป ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในน้ำซุปที่ช่องและหัวใจสุกแล้วนำไปต้มเกลือและต้มต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำซุปและตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที หั่นมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ วางบนจานแล้วเทลงในน้ำซุป คุณยังสามารถเพิ่มรำที่นั่นได้

Ligurian Dukan ซุปปลากับขนมปังกระเทียม

ปลาหมึกและหอยแมลงภู่ตัวละ 250 กรัม

Pike perch - 500 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ก้านขึ้นฉ่าย - 2 ชิ้น

มะนาวออริกาโนโหระพาใบโหระพาผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระเทียมสามกลีบ

ขึ้นฉ่ายสับกระเทียมปลาหมึกและหอยแมลงภู่ทอดในกระทะ เวลาย่าง - 5 นาที มะเขือเทศบิดในมันฝรั่งบดแนะนำพร้อมกับวางมะเขือเทศลงในกระทะและตุ๋น Pike perch ต้มในน้ำ 2 ลิตรกระดูกจะถูกนำออกถอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นน้ำซุปจะถูกรวบรวมโดยการนำเนื้อปลาและเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปปลา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังของ Dukan กับคอทเทจชีสและกระเทียมเสิร์ฟพร้อมกับซุปซึ่งผสมในจานแยกต่างหากและทาบนขนมอบ ซาลาเปาสามารถทอดได้ น้ำมะนาวและสมุนไพรจะถูกเติมลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ไก่ chakhokhbili

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 1 กก.

มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ - 1 กก. หรือ 1 ลิตร

ผักชีเป็นพวง

หัวกระเทียม

เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

ไก่รีดในเครื่องปรุงรสและอบในเตาอบ จากนั้นนำเนื้อไปวางในกระทะเทน้ำมะเขือเทศและตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีเติมเกลือใส่ผักชีเก็บไว้ในไฟอีก 10 นาที จานพร้อมแล้ว

ลูกชิ้นไก่

อกไก่ - 150 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

รำข้าวโอ๊ต - ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อผสมกับรำกระเทียมและสมุนไพรเพิ่มเกลือ ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับอบในเตาอบ 30 นาที

เกี๊ยว Dukan (สูตรอาหารกลางวันแสนอร่อย)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับแป้ง: ไข่ (2 ชิ้น), รำกับแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), กลูเตน (4 ช้อนโต๊ะ), แป้งข้าวโพด (4 ช้อนโต๊ะ), เกลือหนึ่งช้อนชา, เคซีนไอโซเลท (4 ช้อนโต๊ะ) ) นมไขมันไม่เกิน 1.5% (6 ช้อนโต๊ะล.)

สำหรับเนื้อสับ: เนื้อไก่งวง (0.4 กก.), หัวหอม (3 ชิ้น), เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งในชามแล้วทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู เลื่อนเนื้อด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นทำเกี๊ยว จากชุดผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ประมาณ 60 เกี๊ยวขนาดกลางออกมา ต้มในน้ำโดยเติมเกลือเป็นเวลา 5 นาทีหลังการเคลือบผิว

ไก่หอมยัดไส้ผัก

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

เนื้อไก่ไร้หนัง - 2 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 2 ลูกและหัวหอม 2 หัว

มะเขือยาวสามลูก

กระเทียม - 2 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ซี่โครงและหลังจะถูกเอาออกจากไก่เช่นเดียวกับกระดูกอื่น ๆ ทั้งหมด เกลือและพริกไทยไก่จากด้านในทิ้งไว้ให้หมัก ผักสับละเอียดผัดในกระทะเกลือและพริกไทย สตูว์ผักยัดไส้ด้วยไก่เย็บห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา

บวบตาม Dukan

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

บวบสามลูก

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.25 กก.

ชีสไม่เกิน 7% ไขมัน - 0.15 กก.

โปรตีนจากไก่ 1 ฟองและไข่ 1 ฟอง

กระเทียมหนึ่งกลีบ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

บวบถูกตัดเป็น 2 ส่วนแกนจะถูกนำออกสับและเค็ม เตรียมไส้สำหรับใส่ไส้: คอทเทจชีสเนื้อบวบเฟต้าชีสสมุนไพรและไข่ กระจายเนื้อสับในครึ่งบวบที่เตรียมไว้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เมื่อบวบมีขนาดใหญ่จะรวมกันเป็น "ถ้วย" และใส่เนื้อสับลงไป

เรือมะเขือกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะเขือยาวสองลูก

หัวหอม - 1 ชิ้น

มะเขือเทศพริกหวาน - 2 ชิ้น

กระเทียมสองกลีบ

Champignons - 0.15 กก.

ผักชีฝรั่งผักชีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผ่าครึ่งมะเขือยาวเอาแกนกลางออก เรือจะเค็มและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิ - 230 องศา)

สับหัวหอมเนื้อมะเขือพริกไทยสมุนไพรและกระเทียมแยกกัน ส่วนผสมของผักถูกตุ๋นในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเค็มและพริกไทยนำไปสู่ความพร้อม สุดท้ายนำมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียดลงในกระทะและตุ๋นต่อไปอีก 4 นาที เห็ดผัดแยกกันและเพิ่มลงในสตูว์ผักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เรือมะเขือเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เกิดขึ้นและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

Dukan โปรตีนโรลกับปลาหมึก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาหมึกต้ม - 0.6 กก.

ไข่ดิบสองฟองและไข่ต้มสองฟอง

ชีสที่มีไขมันไม่เกิน 7% - 0.1 กก.

คอทเทจชีสไร้ไขมันนุ่ม - 0.1 กก.

แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปลาหมึกสับด้วยเครื่องปั่นผสมกับชีสและเครื่องปรุงรส ใส่ไข่ดิบ 2 ฟองลงในเนื้อสับและอบมวลที่ได้บนแผ่นอบในชั้นที่สม่ำเสมอ เวลาอบ - 10 นาทีอุณหภูมิ - 200 องศา

สับแตงกวาและสมุนไพรบดไข่ต้มให้ละเอียด เมื่อชั้นของเนื้อสับปลาหมึกเย็นลงมันจะถูกทาด้วยเนยแข็งอย่างมากสีเขียวที่มีแตงกวาจะกระจายอยู่ด้านบนจากนั้นก็ทาด้วยนมเปรี้ยวอีกครั้งและโรยด้วยไข่ขูด ม้วนเกิดจากชั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทำให้เย็นลง

ปลาทูดองมะนาว

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาทูสองตัว

มะนาว 6 ชิ้น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปลาแมคเคอเรลทำความสะอาดอวัยวะภายในส่วนหัวจะถูกลบออกและทำแผลทั่วกระดูกสันหลัง ปลาจะเค็มพริกไทย เลมอนเวดจ์สอดเข้าไปในรอยบาก ปลาถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

Dukan Bean and Breast Salad

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 0.25 กก.

ถั่วเขียว - 500 กรัม

พริกไทยและหัวหอมบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จานปรุงรสด้วยซอส

ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมเช่น:

น้ำส้มสายชู Balsamic - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำร้อน - 50 มล

เกลือผักชีลาวแห้งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถั่วจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นจึงระบายน้ำออก เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นทอดจนนุ่มหั่นหัวหอมและพริกเป็นก้อนทอดในกระทะพร้อมกับน้ำมันพืช ผสมผักไก่ในถ้วยที่แยกจากกันแล้วราดซอส

สลัดปูอัด Dukan

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

แตงกวาสด - 1 ชิ้น

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น

ปูอัด - 200 กรัม

มะกอก - 4 ชิ้น

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

กระเทียมสองกลีบ

ผักทั้งหมดถูกหั่นเป็นก้อนกระเทียมถูกบีบผ่านการกดผักชีฝรั่งสับละเอียด เชอร์รี่ถูกผ่าครึ่งเท่านั้น ผสมส่วนประกอบของสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

Ducan vinaigrette (สูตรที่มีถั่ว)

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

หัวผักกาดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น

หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น

กะหล่ำปลีดอง - 0.2 กก.

แตงกวาดอง - 4 ชิ้น

ถั่วเขียว - 0.2 กก.

สำหรับน้ำสลัดให้ใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกเกลือน้ำมะนาวและพริกไทยดำ

ต้มแครอทหัวบีทและถั่วจนนุ่มและเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวาดองและหัวหอมสับละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดผสมเข้าด้วยกันเพิ่มกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยซอส

Dukan สลัด "ล่องเรือ" กับปลาทูน่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขึ้นฉ่าย (ราก) - 0.156 กก.

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

ไข่ - 2 ชิ้น

ธนาคารปลาทูน่าใน s / s (อาหารกระป๋อง)

เพิ่มต้นหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโยเกิร์ตไขมันต่ำมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับไข่สับมะเขือเทศและสมุนไพรใส่ปลาลงในสลัด แต่งด้วยซอสโยเกิร์ตและมัสตาร์ด

Dukan แซนวิชกับชีสกระท่อม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

ขนมปัง Dukan

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.2 5 กก.

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

แตงกวาดองหนึ่งลูก

ขนมปังถูกหั่นเป็นชิ้นแตงกวาขูดผักชีฝรั่งสับและผสมกับชีสกระท่อม กระจายมวลนมเปรี้ยว - แตงกวาบนขนมปัง

ซอสสำหรับ "ล่องเรือ"

ซีซาร์ซอสตาม Ducan

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น

ปลากะตักเค็ม - 4 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

น้ำส้มสายชู Balsamic - ครึ่งช้อนชา

มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา

น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา

เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ปลากะตักและกระเทียมสับละเอียดผ่านการกดเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมเทลงในซอสมัสตาร์ดเติมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย

ของหวานสำหรับ "ล่องเรือ"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.15 กก.

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

รำช้อนโต๊ะ

ไข่.

สารทดแทนน้ำตาลและวานิลลา

โยเกิร์ตไขมันต่ำ.

มิ้นท์ - 1 ก้าน

น้ำมะนาว - สองสามหยด

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น Syrniki อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมโยเกิร์ตกับสารทดแทนน้ำตาลและน้ำมะนาวเพิ่มมิ้นต์ลงไป ชีสเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดนี้

กราโนล่ากับโยเกิร์ต

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

แทนน้ำตาลเหลว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

โยเกิร์ตธรรมชาติ.

โกจิเบอร์รี่เมล็ดงาเมล็ดเจีย

รำเทลงในสารทดแทนน้ำตาลเหลวอุ่นในไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาทีทำให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดโยเกิร์ต เพิ่มโกจิเบอร์รี่หรือเมล็ดเจีย (เมล็ดงา) หากต้องการ

แพนเค้ก Dukan

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

สารทดแทนน้ำตาล.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง แพนเค้กอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด แพนเค้กดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับนมข้นตาม Dukan

นมนกตามดูแคน (สูตรเค้กแสนอร่อย)

ในการเตรียมเค้กคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งข้าวโพด - 40 กรัม

ไข่ไก่สี่ฟอง

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

สารทดแทนน้ำตาล - 10 เม็ด

เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

สามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ

เค้กเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึงเทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบ เวลาอบ - หนึ่งในสี่ของชั่วโมงอุณหภูมิ - 180 องศา เค้กที่ได้จะต้องตัดครึ่งตามยาวเพื่อทำเค้กสองชิ้น

ในการเตรียมครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมเหลวไขมันต่ำ - 500 กรัม

สารทดแทนน้ำตาลบด - 10 เม็ด

นม 0.2 ลิตรที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันไม่เกิน 1.5

น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ

เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ

เจลาตินแช่ในนมอุ่น ผสมคอทเทจชีสแยกกันกับสารทดแทนน้ำตาลและน้ำมะนาวหลังจากนั้นเพิ่มมวลนมเจลาตินและตีให้เข้ากัน

ในการทำ Fondant คุณต้องทำ:

สารทดแทนน้ำตาล - 2 เม็ด

นม 0.1 ลิตรที่มีไขมันไม่เกิน 1.5%

โกโก้ผงที่มีไขมันไม่เกิน 12% - สองช้อนชา

เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ

สารแต่งกลิ่น.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง

เค้กวางในแม่พิมพ์เทครีมลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่เค้กอีก 1 ชิ้นลงบนครีมแล้วเติมด้วยฟองดอง ตอนนี้เค้กต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (เก็บไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง)

ชีสเค้กโดย Ducan "New York"

ในการเตรียมฐานชีสเค้กคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

ไข่ไก่สองฟอง

รำข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ

นมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการทำแป้งคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเค้กพร้อมไม่จำเป็นต้องนำออกจากแม่พิมพ์

ในการทำไส้ชีสเค้กคุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

ฟิลาเดลเฟียชีสที่มีไขมันไม่เกิน 7% - 70 กรัม

สารทดแทนน้ำตาล.

ไข่ไก่สามฟอง

ชีสกระท่อมนุ่มมีไขมัน 0% - 0.25 กก.

น้ำมะนาวหนึ่งลูก - จะต้องเพิ่มเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับความเอร็ดอร่อยของมะนาว

แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมไส้โปรตีนไก่ 1 ชิ้นจะถูกวิปปิ้งแยกลงในโฟมส่วนที่เหลือจะถูกผสมให้เข้ากัน (ชีส, คอทเทจชีส, สารทดแทนน้ำตาล, น้ำมะนาวครึ่งลูก, แป้ง, ไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง) หลังจากนั้นจึงเพิ่มโฟมโปรตีนเข้าไป

ไส้ที่ได้จะถูกเทลงบนเค้กแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ - 160 องศา) สำหรับชั้นที่สามคุณจะต้องใช้น้ำมะนาวครึ่งลูกสารทดแทนน้ำตาลและแป้ง (ช้อนโต๊ะ) คุณต้องอุ่นครีมในไมโครเวฟจนข้น เมื่อชีสเค้กพร้อมแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วปัดด้วยครีมมะนาวที่ได้

โยเกิร์ต Dukan ในหม้อหุงช้าจากแอคทีเวีย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

นมหนึ่งลิตรที่มีไขมันไม่เกิน 1.5%

แอคทีเวียโยเกิร์ตไขมันต่ำ - 150 มล

นมต้มและเย็นถึง 40 องศา นมส่วนเล็กน้อยเทลงในโยเกิร์ตผสมจนเนียน จากนั้นเติมนมที่เหลือลงในมวลนี้ เทส่วนผสมที่ได้ลงใน multicooker แล้วปิดฝา ใส่เครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปิดและทิ้งไว้อีก 10 ชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้) ในตอนเช้าให้เอาโยเกิร์ตที่ได้ในตู้เย็น สามารถเพิ่มส่วนประกอบใด ๆ (โกโก้สารทดแทนน้ำตาลแยม ฯลฯ ) ลงไปได้ คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตในขวดพิเศษซึ่งมักจะมาพร้อมกับเครื่องทำหลายอย่างหรือในเครื่องทำโยเกิร์ต

การเปิดใช้งานสามารถแทนที่ด้วยเชื้อจากร้านขายยา

ซุปด่วนกับลูกชิ้น

มะเขือยาวจากสุลต่านเซวาตุรกีแห่งอิสตันบูล

สูตรสำหรับช่วงที่ 3 "การรวมบัญชี"

แม้ว่าร่างกายจะเคยชินกับการรับประทานอาหารตามวิธีการของ Ducan แต่บางครั้งก็ยากที่จะควบคุมอาหารในแง่จิตวิทยา ยิ่งไปกว่านั้นในขั้นตอน "การรวมบัญชี" คุณสามารถประเมินผลลัพธ์ด้วยสายตาได้อยู่แล้วและดูเหมือนว่าจะไม่คุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามกฎใด ๆ ต่อไป อย่างไรก็ตามรายละเอียดในเวลานี้คุกคามด้วยชุดของปอนด์ที่หายไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องปรุงอาหารตามสูตรอาหารที่พัฒนาขึ้นเฉพาะสำหรับขั้นตอน "การรวมบัญชี"

ซุปสำหรับขั้นตอนการชุบแข็ง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

หัวหอม.

แครอท - 0.7 กก.

กระเทียมสามกลีบ

ยี่หร่า - 70 กรัม

น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

นมที่มีไขมันไม่เกิน 1.5% - 0.2 ลิตร

แครอทปอกเปลือกต้องต้มจนนุ่ม อย่าใส่น้ำลงในกระทะมากเกินไปควรปิดฝาผักไว้เล็กน้อย ยี่หร่าหัวหอมและกระเทียมถูกตุ๋นในกระทะหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในกระทะด้วยแครอทและนำไปสู่น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมที่ได้คือเค็มนมน้ำซุปไก่เทลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

ซุป dovga อาเซอร์ไบจันพร้อมรำ

kefir 0.5 ลิตรที่มีไขมันไม่เกิน 1.5%

รำข้าวโอ๊ต - ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด - ช้อนชา

ใส่ไข่ขมิ้นอบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละ 50 กรัม

ในถ้วยที่แยกจากกันผสมไข่แป้งและรำเทลงในกระทะที่มี kefir ผสมให้เข้ากันเปิดไฟ กวนอย่างต่อเนื่องนำซุปไปต้มเทผักใบเขียวที่สับละเอียดลงไป ปิดไฟใส่ขมิ้น โรยด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ

จานนี้ทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ในช่วงวันที่มีโปรตีนและผักอนุญาตให้ใส่กะหล่ำปลีลงในซุปได้

วันอาทิตย์ข้าม Dukan

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: เนื้อวัว (0.7 กก.), ไส้กรอกไขมันไม่เกิน 10% (3 ชิ้น), เนื้อไก่รมควัน (0.3 กก.), แฮมที่มีไขมันไม่เกิน 4% (0.3 กก.)

ผัก: หัวหอมและแครอท 150 กรัมแตงกวาดอง - 0.2 กก. เคเปอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำสลัด: วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องปรุงรส: ใส่มะนาวพริกไทยดำผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลงไปเพื่อลิ้มรส

เนื้อวัวต้มจนนุ่มเย็นสับและกลับไปที่น้ำซุป เนื้อไก่ไส้กรอกแฮมทอดในกระทะ (ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อน) จากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปเนื้อ ต้มประมาณ 5 นาทีใส่เคเปอร์ลงในซุป

ผัดแครอทหัวหอมและแตงกวาแยกกันพร้อมกับมะเขือเทศวางผักลงในกระทะแล้วเทน้ำดองแตงกวาครึ่งแก้วลงไป หม้อต้มต้มต่อไปอีก 5 นาที ใส่เครื่องปรุงเกลือสมุนไพรเทน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถใส่มะนาวครึ่งลูกลงในน้ำซุปร้อน ๆ แล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝา ก่อนเสิร์ฟต้องเอาใบกระวานออกจากน้ำซุป

ซุปฟักทองบด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร

ไวน์ขาว - 100 กรัม

ครีมไขมันต่ำ - 100 กรัม

ผัก: ฟักทองและมันฝรั่งอย่างละ 0.3 กก. กระเทียม (1 กานพลู) และหัวหอม 1 หัว

เป็นเครื่องปรุงรส: พริกไทยลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อน (หั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) แล้วใส่ลงในน้ำซุปไก่เดือด ต้มผักเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด เมื่อพร้อมซุปจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและเติมไวน์และครีมลงไป นำซุปไปต้มอีกครั้งเคี่ยวประมาณ 3 นาที

ซุปกับลูกชิ้นและผัก

ในการทำซุปคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อบด - 0.4 กก.

ถั่วแช่แข็ง - 0.2 กก.

กะหล่ำดอกแช่แข็ง - 0.3 กก.

แครอท - ผัก 1 ราก

น้ำ - 1 ลิตร

ปรุงรสสำหรับซุป "ผัก 10" พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เกลือและพริกไทยเนื้อสับปั้นลูกชิ้นแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด หลังจาก 15 นาทีใส่ถั่วและกะหล่ำปลีแครอทสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องปรุง ต้มน้ำซุปอีก 15 นาทีแล้วโรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

หลักสูตรที่สองสำหรับขั้นตอน "การรวมบัญชี"

เนื้อในซอสถั่วเหลือง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

เนื้อวัว 1 กิโลกรัม (ส่วนไม่ติดมัน)

กระเทียม - 2 กลีบ

ซีอิ๊ว.

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน เมื่อปิดด้วยเปลือกสีทองให้เติมน้ำ (0.2 ลิตร) ลงในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นคุณต้องเทเนื้อด้วยซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยกับกระเทียมสับ คุณสามารถใช้มันฝรั่งข้าวหรือผักอื่น ๆ เป็นเครื่องเคียงได้

มันฝรั่งสไตล์คันทรี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงรสมันฝรั่งและเกลือ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ผสมกับน้ำมันเกลือและเครื่องปรุงรส กระจายมันฝรั่งในรูปแบบทนความร้อนและอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

พิซซ่าของ Ducan (สูตรในกระทะ)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่สองฟอง

รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส: นมไขมัน 1.5% โยเกิร์ตไขมัน 0% เนื้อปลาแซลมอนรมควันหัวหอมชีสไขมัน 7%

รำจะต้องผ่านเครื่องบดกาแฟเพื่อทำแป้ง ไข่ที่ตีด้วยนมจะถูกเพิ่มเข้าไป เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

หล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวกระจายปลาแซลมอนหัวหอมด้านบนและโรยด้วยชีส

เคบับไก่ "Tikka"

เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 0.4 กก.

กระเทียมหนึ่งกลีบ

น้ำมะนาว 1 ลูก

ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

รากขิงขูดหนึ่งช้อนชาครึ่ง

โยเกิร์ตที่มีไขมัน 0% - 0.1 ลิตร

เพิ่มรสชาติ: ผักชีฝรั่งผักชีลาวผักกาดหอมพริก

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมน้ำมะนาวโยเกิร์ตกระเทียมผักชีและพริกไทยผ่านการกด ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำดองปิดฝาให้สนิทแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

มัดเนื้อเสียบไม้ย่าง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเคบับใบชะพลู

หม้อตุ๋น Ducan กับคอทเทจชีสและเนื้อไก่

ชีสกระท่อมที่มีไขมัน 0% - 0.4 กก.

ไข่สี่ฟอง

เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 0.4 กก.

รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ

ที่ปลายช้อนชาเป็นผงฟู

เพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

ชีสกระท่อมจะถูกส่งผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงรำและซีอิ๊วลงไปทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ใส่ผงฟูเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วค่อยๆผสมลงในแป้ง นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ปลากับผักตาม Dukan

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

เนื้อปลาสีขาว - ซากสี่ตัว

ผัก: แครอทพริกแดงหวาน - 1 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น

ซอสถั่วเหลือง - เตียงโต๊ะ

แครอทขูดพริกหั่นเป็นเส้นหัวหอมหั่นเป็นขนยาวประมาณ 6 ซม. ปลากระจายบนกระดาษห่อด้วยผักปิดด้วยซอสและพริกไทย ห่อปลาด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

สลัดสำหรับ "รัด"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ตับไก่ - 0.8 กก.

แตงกวาดอง - 0.35 กก.

คันธนูเป็นหัวเดียว

kefir ไขมันต่ำ - 0.3 ลิตร

มัสตาร์ดพร้อม - ช้อนชา

น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

เพิ่มเกลือพริกไทยและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ตับต้มจนเปื่อยหั่นเป็นเส้น หัวหอมจะถูกล้างในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม แตงกวาหั่นเป็นก้อน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยซอส ในการเตรียมคุณต้องรวม kefir มัสตาร์ดน้ำมะนาวสมุนไพร พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สลัดทูน่าสเปนของ Pierre Ducan

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 150 กรัม

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น

ไข่หนึ่งฟอง

กระเทียมหนึ่งกลีบ

หั่นพริกไทยเป็นเส้น ๆ แล้วอบในเตาให้เย็นจัดใส่จาน ใส่ปลาทูน่าบดด้วยส้อมไข่ต้มและกระเทียมพริกไทย สลัดเกลือก่อนเสิร์ฟ

สลัด "Duet" กับหอยแมลงภู่และเห็ด

แชมปิญองและหอยแมลงภู่ตัวละ 0.2 กก.

โยเกิร์ตที่มีไขมัน 0% - 100 มล

หัวหอม.

เพิ่มในสลัดเพื่อลิ้มรส: มะเขือเทศเครื่องเทศเกลือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดหอม

ทอดเห็ดสับหัวหอมและหอยแมลงภู่ในกระทะเกลือและใส่เครื่องเทศ หลังจาก 2 นาทีใส่โยเกิร์ตและสมุนไพรลงในสลัดเคี่ยวจนสุกโดยปิดฝา จากนั้นถอดฝาออกและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหย เสิร์ฟสลัดกับมะเขือเทศและสมุนไพร

สลัดกุ้งและปลาแซลมอนสูตรของ Ducan:

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนและกุ้ง 50 กรัม

ไข่หนึ่งฟอง

มะเขือเทศหนึ่งลูก

พริกหวานครึ่งลูก

น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา

ใส่ในสลัดเพื่อลิ้มรส: รากขิงดองผักกาดหอม

มะเขือเทศพริกไทยและปลาแซลมอนถูกหั่นเป็นก้อนไข่ต้มและหั่นเป็นเส้นสลัดฉีกด้วยมือ สับขิงให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับกุ้งต้มเค็มและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

ซอสสำหรับ "Fastening"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ชานเทอเรล 0.2 กก.

นมไม่เกิน 1.5% ไขมัน - 125 มล

Bouillon cube - 0.5

เห็ดตุ๋นในน้ำเล็กน้อยโดยเติมน้ำซุปครึ่งก้อน แป้งละลายในนมแล้วเทลงในเห็ดระเหยจนซอสข้น ใส่เกลือและพริกไทย

ของหวานสำหรับ "รัดเข็มขัด"

Pancho ตาม Ducan (เค้ก)

ในการทำบิสกิตคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่หนึ่งฟอง

รำข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้ง - สองช้อนโต๊ะและรำข้าวสาลี - ช้อนโต๊ะ

โกโก้หนึ่งช้อนชาที่มีไขมันไม่เกิน 12%

ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง

เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมครีมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

นมเปรี้ยวผิวมะนาวและน้ำผลไม้แทนน้ำตาลและวานิลลิน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ตีไข่จนเกิดฟองใส่น้ำตาลแทนรำผงฟูโกโก้ อบแป้งในเตาอบ ในการเตรียมครีมคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำให้เย็นลงในตู้เย็น เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วให้หั่นเป็น 2 ชั้นทาด้วยครีมและใส่ลงในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม

เค้กช็อกโกแลตไข่ Dukan

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

ไข่สามฟอง

โกโก้ 10 กรัมมีไขมันไม่เกิน 12%

ลูกจันทน์เทศ 1/3 ช้อนชา

มีการเพิ่มสารทดแทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผสมไข่แดงน้ำตาลและโกโก้ให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมเพิ่มลูกจันทน์เทศ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ช็อคโกแลตของ Ducan (สูตรสากล)

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

นม 2 ช้อนชาไขมัน 0%

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะไขมัน 12%

นม 8 ช้อนชามีไขมันสูงถึง 1.5%

เพิ่มรสชาติในช็อกโกแลตสารให้ความหวานเครื่องปรุงและเครื่องเทศ

ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่อง 10 วินาที อุ่นส่วนผสมจนข้น คนช็อกโกแลตด้วยตะกร้อมือทุกๆ 10 วินาที จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที (50-60 วินาที) ในการเตรียมจาน

Dukan curd marshmallow

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมที่มีไขมัน 0% - 0.25 กก.

นมที่มีไขมัน 1.5% - 0.2 ลิตร

เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

สารปรุงแต่งรสและน้ำตาลทดแทนเพื่อลิ้มรส

เจลาตินแช่ในนม หลังจากผ่านไป 15-30 นาทีให้ใส่นมลงในกองไฟและตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม มีการเพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและรสชาติลงในนม เทนมอุ่นลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากัน เทลงในแม่พิมพ์และทำให้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟจานได้หลังจากครึ่งชั่วโมง

อาหารของ Ducan อกไก่ที่มีไส้ต่างๆในเตาอบ

ความช่วยเหลือฉุกเฉินสำหรับฟันหวาน - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมช็อกโกแลตนมลา

สูตรสำหรับช่วงที่ 4 "การทำให้เสถียร"

สูตรสำหรับขั้นตอนการทำให้คงตัวจะต้องปรุงไปตลอดชีวิตดังนั้นจึงควรนำมาเป็นพื้นฐาน มิฉะนั้นปอนด์พิเศษจะกลับมาเร็วมาก

จำเป็นต้องกินอย่างถูกต้องตลอดทั้งสัปดาห์เพียงสองครั้งทุก ๆ 7 วันผู้เขียนเทคนิคช่วยให้คุณจัด "งานเลี้ยงพุง" ได้ หากคุณปรุงอาหารตามสูตรที่กำหนดน้ำหนักจะไม่ถูกเพิ่มซึ่งหมายความว่าตัวเลขจะยังคงอยู่ในสภาพดี สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมนูนั้นมีอาหารที่มีโปรตีนเป็นหลัก แต่ควรงดอาหารจำพวกแป้ง

ซุปสำหรับขั้นตอน "การทำให้คงตัว"

Ducan Champignon ซุปมะขามป้อมกับสมุนไพร

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้:

เห็ด (แชมปิญอง) - 0.2 กก.

น้ำซุปไก่ - 0.6 ลิตร

หัวหอม.

นม 0.3 ลิตรที่มีไขมันไม่เกิน 1.5%

คื่นฉ่ายสองก้าน

โหระพาเล็กน้อย

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มเกลือพริกไทยดำหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

ตุ๋นหอมใหญ่สับขึ้นฉ่ายและโหระพาในนมในกระทะที่มีผนังหนา หลังจากผ่านไป 5 นาทีเห็ดจะถูกเพิ่มลงในผักและเก็บไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที จากนั้นนมและน้ำซุปที่เหลือเทลงในกระทะซุปเค็มและพริกไทย ปรุงต่ออีก 10 นาที

แยกแป้งมันเจือจางในน้ำแล้วเทลงในซุปในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ต้มน้ำซุปต่อไปอีก 10 นาทีจนได้ความข้นตามต้องการ

ซุป Dukan Gazpacho กับฟักทองและเห็ด

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีชุดขายของชำดังต่อไปนี้:

ฟักทอง 0.8 กก.

แชมปิญอง 0.15 กก.

สองหัวหอม

กระเทียมสี่กลีบ

ชีสกระท่อมเหลวที่มีไขมัน 0% - 150 กรัม

น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร

โหระพา - 10 กรัม

เติมเกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส

นำเปลือกออกจากฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบด้วยหัวหอมสับและกระเทียมเกลือและเติมน้ำเล็กน้อย ผักถูกอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

แชมปิญองต้มจนสุกครึ่ง

ผักถูกนำลงในกระทะที่มีเห็ดเพิ่มโหระพาต้มต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นนำซุปไปใส่น้ำซุปข้นบนเครื่องปั่น ใส่ชีสกระท่อมลงในจานสำเร็จรูปเกลือและพริกไทยเจือจางด้วยน้ำซุปไก่ เสิร์ฟในจานพร้อมขนมปังปิ้งบน Dukan

Green Borscht ในภาษายูเครน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

น้ำสองลิตร

มันฝรั่ง 0.3 กก.

Sorrel - 1 พวง

หัวหอมและแครอท - ผักอย่างละ 1 ชิ้น

ไข่ต้มสามฟอง

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหัวหอมผักชีฝรั่ง) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

นำน้ำไปต้มแล้วจุ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับในกระทะ ใส่ผักลงในหม้อใส่มันฝรั่งใส่สีน้ำตาลเกลือและพริกไทยสับละเอียด เมื่อสีน้ำตาลไม่สว่างเท่าตอนเริ่มปรุงให้เติมผักที่เหลือลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 10 นาที ตกแต่งซุปด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปปลาแซลมอนและกุ้ง (สูตร Dukan Miso)

ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

กุ้งปอกเปลือกและเนื้อปลาแซลมอน

เกลือและซอสถั่วเหลือง

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สินค้าทั้งหมดพาไปชิม ปลาถูกวางไว้ในน้ำเดือดเค็มแล้วส่งกุ้งและเส้นนิกิริไปที่นั่น นำกระทะออกจากเตาทันทีเทซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปมะเขือเทศ Dukan กับหอยแมลงภู่

ในการทำซุปคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะเขือเทศสี่ลูก

แครอทและหัวหอม - ผักอย่างละ 1 ชิ้น

ใบโหระพา

ไวน์ขาวแห้ง - 6 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสองกลีบ

หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 0.2 กก.

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะ

ปอกเปลือกมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศสองลูกและใบโหระพาครึ่งพวงลงในหัวหอมและแครอท ทอดต่อไปอีกสักครู่ให้เย็นและนำไปสู่สภาพเหมือนน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในกระทะเทน้ำ 2 ถ้วยแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทไวน์ลงในซุปหอยแมลงภู่จะถูกนำมาใช้

มะเขือเทศที่เหลือถูกหั่นเป็นเส้นกระเทียมและใบโหระพาสับละเอียดเติมลงในน้ำซุปต้มต่อไปอีก 10 นาที

อาหารจานหลักสำหรับระยะ "Stabilization"

พริกยัดไส้ด่วน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

พริกแดงบัลแกเรีย - สามชิ้น

ไข่ต้ม - 3 ชิ้น

0.3 กก. ชีส

ดูมายองเนส

กระเทียม - 3 กลีบ

ไข่และชีสขูดกระเทียมบีบผ่านเครื่องกดปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทยยัดด้วยส่วนผสมที่ได้และหั่นเป็นวงแหวน ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แหวนเย็นลง

แชมปิญองอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

เห็ดขนาดใหญ่ 10 ดอก

ชีส 0.15 กก.

หัวหอมหนึ่งหัว

ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

พริกไทยสมุนไพรและเกลือ

หั่นขาหัวหอมและแชมปิญองทอดในน้ำมันเค็มและพริกไทย เพิ่มครีมเปรี้ยวชีสและสมุนไพรลงไปทำให้มวลผลเย็นลง ใส่ไส้นี้ลงในหมวกเห็ดโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

Ratatouille โดย Ducan

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

มะเขือเทศ - 6 ชิ้น

บวบหนึ่งลูกและพริกหยวกหนึ่งลูก

กระเทียม 4 กลีบ

หัวหอม.

สมุนไพร Provencal หนึ่งช้อนโต๊ะ

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือเทศปาปริก้าและหัวหอมสองลูกเป็นก้อนทอดในกระทะ ใส่ผักเหล่านี้ในจานอบที่ด้านล่างสุด วางมะเขือเทศและบวบที่เหลือหั่นเป็นวงกลมไว้ด้านบน โรยผักด้วยเกลือเครื่องเทศกระเทียมสับและสมุนไพร ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

Julien โดย Ducan จาก Champignons

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

เห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม

หัวหอม.

ชีสกระท่อมที่มีไขมัน 0% - 0.17 กก.

แป้งข้าวโพด - ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดพอร์ชินีบด - ช้อนชา

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แชมปิญองและหัวหอมสับละเอียดหัวหอมทอดในกระทะจนได้สีทอง จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไปและเมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้วให้นำเห็ดพอร์ชินีแห้งซีอิ๊วและพริกไทย ตุ๋นต่อไปอีก 8 นาที แป้งและชีสกระท่อมผสมแยกกันเพิ่มลงในกระทะ พวกเขาอุ่น แต่ไม่เดือดแล้วปิดแก๊ส

สลัดสำหรับ "การทำให้คงตัว"

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

อกไก่ต้ม - 100 กรัม

ดอง.

ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น

แครอทต้ม

มันฝรั่งต้ม.

ถั่วจากกระป๋อง - 100 กรัม

ดูมายองเนสเกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกทำให้เย็นตัดและผสม เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรและมายองเนสลงในสลัด

หอยแมลงภู่ดอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

หอยแมลงภู่ 0.4 กก.

น้ำมันมะกอก - ช้อนชา

สารทดแทนน้ำตาล - ช้อนชา

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

กระเทียมหกกลีบ

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวครึ่งลูก

ผักชีฝรั่ง

เกลือหนึ่งช้อนชา

พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มหอยแมลงภู่ลงในน้ำดองที่ได้ ใส่ไฟและนำไปต้มปิดแก๊ส หลังจากเย็นแล้วให้เพิ่มสีเขียว

สลัดทูน่า Dukan "Nicoise"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

ไข่หนึ่งฟอง

พริกหยวกหนึ่งลูกและมะเขือเทศหนึ่งลูก

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ถั่วเขียว - 100 กรัม

มัสตาร์ดสำเร็จรูปครึ่งช้อนชา

น้ำมะนาวต้นหอมพริกไทยดำจะถูกเพิ่มลงในสลัดเพื่อลิ้มรส

ถั่วและไข่ต้ม ไข่หั่นมะเขือเทศพริกทูน่าวางบนใบผักกาดหอม ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมน้ำทูน่าน้ำมะนาว สลัดผักโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

บวบม้วนด้วยสมุนไพร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

ชีสกระท่อมที่มีไขมัน 0% - 100 กรัม

บวบสองลูก

หัวหอมสีเขียว 50 กรัม

ชีส 80 กรัมมีไขมันไม่เกิน 7%

น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา

กระเทียมสองกลีบ

เพิ่มผักชีลาวและพริกไทยดำลงในจานเพื่อลิ้มรส

บวบหั่นเป็น "ลิ้น" บาง ๆ ต้มในน้ำเดือด 2 นาที ชีสผสมกับชีสกระท่อมเครื่องเทศผักชีลาวหัวหอมกระเทียมและน้ำมะนาวบวบเย็นจะถูกทาด้วยองค์ประกอบนี้และรีดในรูปแบบของม้วน เสิร์ฟแบบเย็น

ซอสสำหรับ "Stabilization"

ซอสกรีก "Tsatsiki" กับแตงกวาดอง

ในการทำซอสคุณต้องมีอาหารเช่น:

โยเกิร์ต 0.3 ลิตรไขมัน 0%

ห้า gherkins

กระเทียมหนึ่งกลีบ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แตงกวาถูกสับกระเทียมผ่านการกดกรีนถูกสับละเอียดส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมเข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้

ของหวานสำหรับ "Stabilization"

ช็อกโกแลตโรล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

ไข่ - 4 ชิ้น

ผงฟู - ช้อนชา

แป้ง - 100 กรัม

น้ำผึ้ง - 150 กรัม

คอทเทจชีสนุ่มปราศจากไขมัน - 200 กรัม

โกโก้เป็นช้อนโต๊ะ

ถั่ว - 50 กรัม

สารทดแทนน้ำตาลและวานิลลิน

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ไข่แดงผสมกับน้ำผึ้งและวานิลลาแป้งและผงฟูจะถูกเพิ่มเข้าไป จากนั้นฉีดโฟมโปรตีนเบา ๆ กระจายมวลที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตีคอทเทจชีสด้วยสารทดแทนน้ำตาลและโกโก้ทาครีมที่เย็นแล้วโรยด้วยถั่ว

สูตรคัพเค้กโกจิฉบับย่อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

รำข้าวโอ๊ต - สองช้อนโต๊ะ

รำข้าวสาลี - ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสปราศจากไขมัน (150 กรัม) โยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ (เปอร์เซ็นต์ของไขมันยังเป็นศูนย์)

ยีสต์ครึ่งช้อนชา

โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 12%

เก๋ากี้ - 2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

สารทดแทนน้ำตาล.

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเทลงในกระป๋องและอบในเตาอบไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที

ช็อคโกแลตของ Ducan

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นมพร่องมันเนย - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.

นมเหลวที่มีไขมัน 1.5% -20 มล

โกโก้ที่มีไขมัน 12% - 3 ช้อนชา

ไข่หนึ่งฟอง

สารทดแทนน้ำตาล.

ตีไข่นมและน้ำตาลแทนด้วยเครื่องปั่น ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดในชามที่แยกจากกันแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่เขย่าให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และแช่เย็นในช่องแช่แข็ง แต่อย่าแช่แข็ง

แพนเค้ก Dukan กับแป้งข้าวโพด

นม 75 มล. มีไขมันสูงถึง 1.5%

โยเกิร์ตที่มีไขมัน 0% - 3 ช้อนโต๊ะ

แป้ง (ข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

นมผงที่มีไขมัน 0% - 4 ช้อนโต๊ะ

ผสมนมเหลวกับแป้ง ใส่ไข่โยเกิร์ตและผงฟูลงในส่วนผสมเติมนมผง ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมใน "Ducan" หลายรายการ

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ห้าฟอง

คอทเทจชีส 0.8 กก. มีไขมัน 0%

แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ

สารทดแทนน้ำตาล - 15 เม็ด

ผงฟูครึ่งช้อนชา

ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงแป้งและผงฟู ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมใส่น้ำตาลแทน รวมทั้งสองก้อนอบในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เปิด multicooker หลังจากเย็นสนิท

นโปเลียนตาม Ducan (สูตรเค้กด่วน)

ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับเค้ก: ไข่ 3 ฟองแป้งข้าวโพด (3 ช้อนโต๊ะ) สารทดแทนน้ำตาล (5 เม็ด) และวานิลลินเล็กน้อย

ส่วนประกอบทั้งหมดต้องผสมโดยใช้เครื่องปั่นและอบจากแป้งที่ได้ 6 แพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ

สำหรับครีม: นมผงที่มีไขมัน 0% (3 ช้อนโต๊ะล.) แป้งข้าวโพด (ช้อนโต๊ะ) นมที่มีไขมัน 1.5% (0.2 ลิตร) สารทดแทนน้ำตาล (10 เม็ด)

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดนมร้อนใส่ส่วนผสมแห้งลงไป ไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที ผัดครีมจนข้นประมาณ 2 นาทีเย็น

เค้กทั้งหมดเคลือบด้วยครีมตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่หรือชิ้นกีวี

พายตับไก่

สูตร Ducan Chocolate Sausage

การศึกษา: อนุปริญญาของมหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งรัฐรัสเซียตั้งชื่อตาม NI Pirogov สำเร็จการศึกษาด้านการแพทย์ทั่วไป (2004) ถิ่นที่อยู่ที่มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และทันตแพทยศาสตร์แห่งรัฐมอสโกอนุปริญญาด้านต่อมไร้ท่อ (2549)

ไม่ช้าก็เร็ววันจันทร์เดียวกันก็มาถึงเมื่ออาหารปรากฏขึ้นในชีวิตของคน ๆ หนึ่งและยุคการทำอาหารที่ได้รับอนุญาตจะเริ่มขึ้น ระบบโภชนาการของ Dukan กำหนดโปรตีนและโปรตีนจากผักและวันนี้เราจะมาเรียนรู้สูตรการปรุงอาหารไก่ Dukan สำหรับ "การโจมตี" และ "การสลับกัน" แต่ก่อนอื่นเราจะค้นหาว่าข้อกำหนดด้านการกินอาหารนี้กำหนดไว้อย่างไรและตามกฎทั้งหมดแล้วเราจะให้สองตัวเลือกสำหรับคิวบอลและสูตรซอส

คุณสมบัติของการปรุงอาหารประเภทต่างๆ

ในการเริ่มต้นคุณควรจำประเภทของทอดโดยทั่วไป:

เนื้อทอดแบบดั้งเดิมซึ่งมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสไม่ได้เตรียมจากเนื้อสับ แต่มาจากเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) ติดกระดูกและมีลักษณะคล้ายกับเหรียญในปัจจุบันมากกว่า แต่จากการล้อเลียนที่เป็นไปได้ทั้งหมดของสูตรดั้งเดิมมีเพียงลูกคิวจากเนื้อสับที่ไม่มีกระดูกอยู่แล้วและจากเนื้อสัตว์ทุกประเภทรวมถึงไก่เท่านั้นที่มาถึงยุคของเรา
เนื้อสับแบบคลาสสิก (แบบเดียวกับที่เราคุ้นเคยในการทำอาหารที่บ้าน) ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจเนื่องจากในการเตรียมชิ้นส่วนที่สับคุณสามารถใช้เนื้อเกรดต่ำ

Zrazy หรือเนื้อทอดยัดไส้ปรากฏตัวในความกว้างใหญ่ของยุโรปตะวันออกในเวลาต่อมา สามารถเตรียมได้จากทั้งเนื้อสับและเนื้อสับ สำหรับอาหาร Ducan ในวันที่มีโปรตีนล้วนๆคุณสามารถเลือกไส้ได้เช่นชีสกระท่อมกับสมุนไพรไข่ชีส (ไขมันต่ำ)

ในช่วงการสลับของวันที่มีโปรตีน - ผักคุณยังสามารถนำเห็ดอบหรือต้มเป็นไส้ผักจากรายการที่อนุญาต (ห้ามใช้ผลไม้ที่มีแป้ง) ตลอดจนส่วนประกอบของผักไข่และผักชีสทุกชนิด

ลูกชิ้นในซอสเป็นเนื้อทอดอีกแบบตามสูตรที่ระบุในบทความของเรา แต่เตรียมโดยการตุ๋นหรืออบในซอส
กราวี่สำหรับอาหารนี้มีอยู่ไม่กี่ประเภทแม้จะมีรายการส่วนผสมที่อนุญาตอย่าง จำกัด แป้งข้าวโพดสามารถใช้เพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นได้ แต่ต้องใช้จากขั้นตอนการเปลี่ยนเท่านั้นและไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.
อนุญาตให้วางมะเขือเทศจากขั้นตอน "โจมตี" (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ) และในวันที่มีโปรตีนผักปริมาณของส่วนประกอบนี้ไม่ จำกัด หากคุณตัดสินใจที่จะทำซอสครีมคุณจะต้อง จำกัด ตัวเองให้กินนมพร่องมันเนย

ไก่ Dukan ในขั้นตอน "โจมตี"

ส่วนผสม

- 1/2 กก + -
- 0.2 กก + -
- 1 ชิ้น + -
- 1 หัว + -
- ฟัน 2 ซี่ + -
- 1/2 ช้อนชา + -
- 1/3 ช้อนชา + -

การปรุงอาหารไก่ทอดกับชีสกระท่อมตาม Dukan

ควรเริ่มเรียนรู้สูตรอาหาร Ducan ด้วยอาหารโมโนโปรตีน เนื้อสับที่มีนมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำตอบสนองความต้องการ "โจมตี" ทั้งหมดและยังเหมาะสำหรับวัน "ล่องเรือ" ของโปรตีน สับอร่อยนุ่มและเตรียมง่าย

เนื้อสับที่ดีที่สุดสำหรับทอดคือเนื้อสัตว์ที่ปรุงเองที่บ้าน เฉพาะในกรณีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่เพียง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ของมวลเนื้อด้วย

ดังนั้นหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในเครื่องปั่นใส่ไข่ใส่ชีสกระท่อมใส่เกลือกระเทียมขูดและพริกไทยปรุงรส หลังจากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยกำลังไฟสูงสุดจนกว่าจะสับเท่า ๆ กันและผสมให้เข้ากัน
เนื้อสับสำหรับทอดไม่ควรเป็นเม็ด แต่สับให้ดีและค่อนข้างเหนียว
คุณไม่ควรถูหรือบดหัวหอม แต่ให้สับด้วยมือของคุณเองโดยใช้มีดคม ๆ ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้หัวหอมจะไม่ปล่อยน้ำออกมาทั้งหมด แต่จะเริ่มแยกออกในระหว่างการปรุงอาหารจากเนื้อสับซึ่งจะทำให้เค้กฉ่ำและนุ่ม
เทหัวหอมลงในเนื้อสับและคนให้เข้ากันทั่วทั้งมวล

ตอนนี้เราเอามือจุ่มน้ำเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วแจกจ่ายในชามนึ่งโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อย

ระยะห่างระหว่างลูกคิวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอพ่นร้อนเดือดเท่า ๆ กันจากทุกด้าน

ตอนนี้ปิดชามด้วยฝาปิดและปรุงอาหารทอดประมาณ 25 นาที

ไก่สับ Dukan

เนื้ออกไก่ทอดรุ่นนี้ได้รับอนุญาตแล้วในขั้นตอน "การเปลี่ยน" หรือ "ล่องเรือ" ในวันที่มีโปรตีนและผักรวมทั้งในช่วง "คงที่"

และหากคุณใช้วิธี "บันไดโภชนาการ" แบบด่วนของ Dukan ในการลดน้ำหนักก็สามารถปรุงได้ตั้งแต่วันที่สองเมื่อผักถูกเพิ่มลงในอาหารโปรตีนเชิงเดี่ยวเนื่องจากมีผักจำนวนมาก

ส่วนผสม

อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
หัวหอมเล็ก - 1 หัว;
แครอทขนาดเล็ก - ผัก 1 ราก
บวบขนาดกลาง - 1 ผลไม้
กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 / 3-1 / 4 พวง;
เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
ปรุงรสพริกไทย - 1/3 ช้อนชา

ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อน สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทด้วยขี้กบขนาดกลางกระเทียมด้วยมีดที่ละเอียดมากสับพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
เทผักสับลงในกระทะ (ไม่ใส่น้ำมัน) และเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เคี่ยวน้ำไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ จนนิ่มและน้ำระเหย
บวบหยาบสามอันบนเครื่องขูด หากผักยังอายุน้อยและมีผิวบางคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนัง ใส่เนื้อบวบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
สับอกไก่แบบสุ่ม แต่ไม่หยาบจากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นและบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยเติมเกลือและพริกไทย
ตอนนี้คุณต้องรวมผักตุ๋นเนื้อดินผักชีฝรั่งสับละเอียดและบวบดิบ ถ้าจำเป็นเนื้อสับควรเค็มมากขึ้น
ทำให้มือของเราชุ่มด้วยน้ำเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบ (ควรใช้แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ) และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณต้องการปรุงอาหารตามสูตรใด ๆ ข้างต้นในซอสก่อนอื่นควรอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนหน้าแดงก่อน

ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ (ไม่มีน้ำตาล) ผสมในกระทะกับน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ), 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดเกลือเพื่อลิ้มรสกระเทียมสับ (1 กานพลู) และส่วนผสมของผักแห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
เราใส่หม้อตั้งไฟคนตลอดเวลาด้วยปัดนำซอสไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น

สูตรอาหารที่มีประโยชน์นี้สามารถใช้ในขั้นตอน "โจมตี" อกไก่ Dukan จะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารประเภทเนื้อรสเผ็ด แม้จะมีรสชาติที่สวยงามและเผ็ดร้อน แต่ก็สามารถเตรียมเนื้อได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหาร เนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหารที่ย่อยเร็วเนื้อไก่สามารถบริโภคได้ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และกระเทียมถือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ

ทำไมเนื้อไก่ถึงมีประโยชน์?

โปรตีนที่มีเปอร์เซ็นต์สูงจะให้พลังงานและวัสดุก่อสร้างแก่ร่างกาย เนื้อไก่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายโรคความดันโลหิตสูง เนื้อนกช่วยเพิ่มการมองเห็นเสริมสร้างเล็บและรากผมแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

กระเทียมมีประโยชน์อย่างไร?

เครื่องเทศนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของยาชูกำลังต้านเชื้อแบคทีเรียและคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล กระเทียมมีส่วนประกอบมากกว่า 500 ชนิดที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินปัสสาวะ

อกไก่เผ็ด: สูตร

ผลิตภัณฑ์:

1 กก. เนื้อไก่
50 มล. ซีอิ๊ว;
เครื่องเทศ;
10 ฟัน กระเทียม;
พริกไทยดำ;
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 125 กรัม
1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
สีเขียว;
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อ ทำการตัด (ตัดหนึ่งครั้งสำหรับทุก ๆ สองเซนติเมตร)
หั่นกระเทียมเป็น 3 ชิ้น ลงทุนในเนื้อสัตว์ ใส่เนื้อในแม่พิมพ์ซิลิโคน เทซอสถั่วเหลือง พักไว้สำหรับการทำให้ชุ่ม
ในการทำซอส: ผสมคอทเทจชีสกับมัสตาร์ดเครื่องเทศสมุนไพร
เคลือบเนื้อด้วยซอส
อุ่นเตาอบที่ 180 °
ปรุงเนื้อเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มความร้อนสูงถึง 220 ° ปรุงต่ออีก 10 นาที
หั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระเทียมออก (ถ้าคุณไม่ชอบอาหารเผ็ดมาก) เสิร์ฟร้อน / เย็นบนจาน อกไก่ Dukan มีความคมและนุ่มในเวลาเดียวกัน

แคลอรี่: 594
โปรตีน / 100g: 23
คาร์โบไฮเดรต / 100g: 1

สำหรับอาหาร Ducan หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือเนื้อไก่สีขาวเนื่องจากอกไก่มีไขมันต่ำราคาไม่แพงปรุงง่ายและมีโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

อกไก่อบกระเทียม Dukan จะช่วยให้คุณมีเมนูที่หลากหลาย สามารถเตรียมได้ในทุกขั้นตอนของอาหาร คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือในวันที่มีโปรตีนและผัก (ในขั้นตอนการล่องเรือ) และยังใช้เต้านมหั่นบาง ๆ เพื่อทำแซนด์วิชแสนอร่อย

ส่วนผสม:
- อกไก่ - 1 ชิ้น (มากกว่า 500 กรัมเล็กน้อย);
- เกลือ - 4 กรัม
- ส่วนผสมของพริกป่น - 3 กรัม
- กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่ 1 อัน (อย่าใช้มากกว่านี้เพื่อไม่ให้รสชาติของไก่หมดไป)
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารที่บ้าน

1. ก่อนอบด้วยกระเทียมในเตาอบให้ล้างอกไก่และขจัดไขมันส่วนเกินออก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

2. เราทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - และใส่กระเทียมทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง

3. เกลืออกแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น

4. หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดโดยกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิว ปล่อยให้เนื้ออยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 25-30 นาที

5. เปิดเตาอบ (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 220 องศา) ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้บนถาดรองอบโดยมีกระดาษรองอบวางเรียงรายหรือวางในจานที่ไม่ติด เราอบอกไก่กับกระเทียมประมาณ 20 นาที อย่าเก็บเนื้อไว้นานเกินไปเพราะคุณอาจเสี่ยงต่อการทำให้เนื้อแห้ง เรานำอาหารที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับอกไก่สไตล์ดูแคนอบกระเทียม
อร่อย!

หลักการสำคัญของการรับประทานอาหาร Ducan คือการบริโภคโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพบริสุทธิ์ปราศจากไขมันและสีย้อมและยังลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ในกรณีนี้ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใช้ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสาลีเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะทุกวันเพื่อเติมเต็มปริมาณเส้นใยอาหารในร่างกาย

เนื้อไก่ไร้หนังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน แต่ก็สามารถเบื่อหน่ายกับความน่าเบื่อหน่ายและความอ่อนโยนได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงมีการคิดค้นสูตรอาหารสำหรับไก่ทอดแสนอร่อยที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือไก่สับเป็นแบบโฮมเมดและไม่ต้องซื้อ

ประโยชน์ของเนื้อไก่

เนื้อไก่ต้มหรืออบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่นอกจากน้ำแล้วยังมีโปรตีน 20% คาร์โบไฮเดรตเพียง 1% และไขมัน 8-9% มันถูกดูดซึมได้ดี ปริมาณแคลอรี่ของไก่อยู่ที่ประมาณ 160-240 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับส่วนของไก่)

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, C และ B จำนวนมากเหล็กและสังกะสีซึ่งดีต่อผมเล็บและผิวหนัง เรื่องน่ารู้: ช่วยผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการนอนไม่หลับ

วิธีทำอาหารและสูตรอาหารที่ดีที่สุด

สำหรับ "Attack"

การรับประทานอาหารของ Ducan เริ่มต้นด้วยระยะ "Attack" สั้น ๆ ซึ่งอนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารไก่ Dukan

สำหรับพวกเขาคุณต้องดำเนินการ:

เนื้อไก่ 500 กรัม
หัวหอม;
กระเทียม 2 กลีบ

มีความจำเป็นต้องข้ามส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงเนื้อทอดประมาณ 15-20 นาที เคล็ดลับการทำอาหาร: เพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมือของคุณให้ชุบน้ำ

ในเตาอบ

นอกจากนี้ยังสามารถอบขนม Ducan ได้ คุณสามารถทำให้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้นโดยใส่ปูอัด (100 กรัม) ลงในไก่สับ (500 กรัม) คุณจะต้อง:

รำ 9 กรัม
นม 30 มล. ไขมัน 0%;
ครึ่งหัวหอม
ไข่.

วิธีการปรุงมีดังนี้:

เทรำกับนมให้พองตัว
เลื่อนเนื้อหัวหอมและปูอัดในเครื่องบดเนื้อ
รวมเนื้อสับกับไข่และรำที่บวม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
โรยแผ่นรองอบด้วยรำจากนั้นใส่แผ่นอบที่ปั้นไว้ลงไป โรยเกล็ดขนมปังด้านบนด้วยเหตุนี้เปลือกที่น่ารับประทานจะก่อตัวขึ้น
นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 180 °

ในผู้เล่นหลายคน

อีกสูตรง่ายๆสำหรับไก่ทอดอยู่ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 400 กรัม
หลอดไฟ;
ไข่.

จำเป็นต้องเลื่อนส่วนประกอบทั้งหมดลงในเนื้อสับพริกไทยปั้นด้วยมือเปียกใส่ในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด Steamer จากนั้นหมุนต่อไปอีก 10 นาที