На все рецепты есть результат в виде итогового фото и конечно описание. Если описания с пошаговыми фото нет в самом тексте, но оно есть по ссылке в рецепте на другой странице. Просто нажмите на выделенный текст и вы попадете на подробный рецепт понравившегося вам блюда. Выбирайте!!!

Закуски

Сначала начнем с того, что действительно быстро и реально не дорого. И это конечно закуски. Самый простой вариант дня рождения – это фуршет, а рядом музыка и приятное общение. Чем можно заполнить стол для фуршета? Предлагаем несколько рецептов.

Очень хорошо будет также курица с картошкой. Время на приготовление – минимальное, такое же как и на предыдущую курицу + на почистить картошку. Картошку лучше выбирать не крупную. Отдельно можно подать соусы (если нескольку то это еще и украсит праздничный стол).

Следующий не дорогой и быстрый вариант для дня рождения – фаршированные шампиньоны! Мы предлагаем вам рецепт с мясным фаршем. Это самое сытное блюдо. Но вы можете наполнить из и сыром и варенным яйцом и даже отваренным рисом смешанным с зеленью. Главное выбрать крупные шампиньоны.

Вот рецепт простых и вкусных грибов – “ “.

Салаты

Ну во-первых овощи можно подать просто нарезкой. Денег это не много, времени еще меньше. Оформите эти нарезанные овощи в виде маленьких шашлычков. Очень элегантно!

Не отказывайтесь от кажущегося обыденным салат со свежей капустой. Это не всегда – просто. Вот например рецепт и локшиной и майонезом. Просто шикарное сочетание капусты и мягкой локшины….Добавьте зелень и кукурузу – и это праздничный салат.

Приготовьте модернизированный вариант знаменитого греческого салата, добавив в него сухарики. Это очень и очень вкусно! Важно только сухарики добавить непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размякли, а были хрустящие и аппетитные. .

Салат с фасолью! Да, это очень вкусно и очень экономно. Фасоль сытная и очень мягкая в салате. Самый просто вариант: отварная красная фасоль (или консервированная) + отварная куриная грудка + сухарики + зелень + майонез….

Вариаций очень много – выбирайте любой: салаты с фасолью на праздничный стол.

Сладкое

Наполеон из ушек. Ушки так называется печенье в форме двух кругов, оно нежное и рассыпчатое. Готовится такой тортик очень легко: покупаете печенье “Ушки” грамм 800 и варите из 1 литра молока. Ушки выкладываете слоями и каждый слой смазываете кремом. Обязательно даете настояться и пропитаться.

Жареные бананы. Бананы чистятся и нарезаются на 3-4 части. Затем обваливаете их в муке, а потом во взбитом яйце. А потом опять в муке. И 2-3 минуте во фритюре поджариваете. Очень оригинально и очень сытно. Подойдет это блюдо и для стола в виде фуршета.

Крем из манки. Это очень вкусно, просто и дешево. Рецепт простой, есть на сайте (). Крем нужно разложить по креманкам и украсить фруктами или кусочками шоколада. Можно подать отдельно варенье (например ) или сварить отдельно сладкий соус.

Блинный торт. Это современное изобретение, хотя и не получило еще народной популярности, но десерт очень вкусный. Блины нужно жарить с минимальным количеством масла. Для этого нужно в тесто для блинов добавить 1 столовую ложку растительного дезодорированного масла. смазать сковородку 1-й раз и дальше без масла. Крем для такого торта подойдет любой, но самый лучший на мой вкус – из манки или заварной.

Ваши гости даже не догадаются что это блины, если вы подадите торт нарезанный порционно.

День рождения на свежем воздухе

Лето и осень – время организации дружеских встреч на садово-огородных участках, в саду, на природе. Меню на этих приемах не должно быть излишне изысканным. Угощение состоит обычно из закусок, мясных блюд, приготовленных на свежем воздухе, сезонных салатов и салатов из сырых овощей, фруктов, пирожных.

Сервировка стола обычно скромная. Блюда с кушаньями, корзины с фруктами, кувшины с напитками, тарелки с пирожными устанавливаются на разноцветные, часто клеенчатые, скатерти. Подходите к сервировке стола с фантазией, применяйте стильное оформление, интересные мелочи и нюансы, которые сделают прием гостей интересным и запоминающимся. Сервируйте фрукты и овощи не традиционно, а красочно и необычно.

Необычно эффектно выглядят «садовые букеты» из овощей и фруктов.

Овощной букет – это ломтики огурца, помидора, редиса, красного перца, насаженные на палочки и воткнутые, например, в кочан капусты.

Фруктовый букет – насаженные на длинные палочки дольки яблок, груш, слив, абрикосов, персиков и воткнутые в какой-нибудь крупный арбуз, ананас или тыкву. Они чудесно украшают стол и притягивают взор своей формой и разнообразной цветовой гаммой. Они также очень хороши на вкус и полезны для здоровья. Поэкспериментировав с высотой применяемых для «букетов» палочек, можно получить неожиданное решение в виде объемных фигур из овощей или фруктов.

Отличное решение «пикника на природе» – приготовить разнообразные виды салатов и предложить их гостям а-ля фуршет. Остальные блюда необходимо приготовить так, чтобы их можно было есть стоя или сидя и исключительно вилкой.

Придать нотку юмора помогут приготовленные причудливой формы бутерброды, интересно или смешно украшенные.

Прием гостей на свежем воздухе можно сделать более привлекательным, подавая блюда с гриля, с решетки. Они не только исключительно вкусны, но и эффектны. Имеют то достоинство, что готовятся практически без жира. Вследствие высокой температуры наружный слой мяса сгущается, образуется хрустящая корочка, которая предохранит от потери сока, аромата и питательных веществ.

Для жаренья на гриле подходят все виды мяса, потроха, рыба, овощи, например картофель, красный перец, баклажан. Можно экспериментировать и здесь, попробовав зажарить на гриле помидоры или репчатый лук.

Во всех приемах гостей, кроме принципа правильного питания, важно придерживаться еще одного, а именно: не принуждайте никого есть, не накладывайте гостям блюда на тарелку насильно. Это же относится и к приему гостей на свежем воздухе, или пикнике.

День рождение - отличный повод накрыть праздничный стол и удивить гостей интересными рецептами. Главное, что все предложенные ниже фото-рецепты очень вкусные и простые в приготовлении.

Закуска «Павлиний хвост»

Для того, чтобы приготовить это блюдо, понадобятся простые и доступные ингредиенты. А именно:

• 2 свежих огурца;
• 2 больших помидора;
• 2 спелых баклажана;
• 2-3 зубчика чеснока;
• сыр (твердый) добавляется по вкусу;
• маслины добавляются по вкусу;
• майонез для заправки;
• соль.

Приготовление:

• Все овощи тщательно промываются под проточной водой и аккуратно вытираются полотенцем.
• нарезают кружочками и выкладывают в глубокую миску. Посыпаются большим количеством поваренной соли и перемешиваются чистыми руками. Примерно через час с овощей выйдет вся горечь, после чего их нужно промыть большим количеством воды.

• Колечки баклажана обжариваются на разогретой сковороде с каждой стороны по 4 минуты. Чтобы ушло все лишнее масло после жарки переложить их на бумажное полотенце или на бумагу для запекания.

• За это время помидоры и огурцы нарезаются тонкими кружочками. Закуска будет смотреться еще интереснее, если выбрать томаты разных цветов.

• Сыр натирается на крупной терке, соединяется с рубленым чесноком и майонезом. Все тщательно перемешивают и на время отставляют в сторону.

• Готовые баклажаны перекладываются на большое блюдо так, чтобы получилась форма павлиньего хвоста. Сверху выкладывается кружочек помидора, затем сырная смесь, а в самом конце - огурец.

• Остается лишь украсить закуску без косточек и поставить блюдо в холодильник на 30-40 минут.

Праздничная закуска «Грибные пеньки»

С таким необычным блюдом, которое разойдется в первую очередь, сможет справиться даже новичок.

Ингредиенты:

• 250 г шампиньонов;
• 100 г твердого сыра;
• 4 ст. л. рафинированного масла;
• 1 багет (свежий);
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• соль и свежая зелень добавляются по вкусу.

Приготовление:

• Остывшая начинка аккуратно выкладывается в багет и посыпается сверху тертым .

• Будущая закуска выкладывается на чистый противень и отправляется в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Оно будет одинаково вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

Грибной торт на закуску

Рецепты на день рождения должны отличаться интересной подачей, запоминающимся вкусом и простотой. Всем этим критериям отвечает следующее блюдо, которое можно приготовить по указанной инструкции с фото.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свежих грибов;
• 100 г + 4 ст. л. густой сметаны;
• 100-150 г твердого сыра;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 2-3 луковицы;
• за рецептом соль и перец добавляются по вкусу.

Приготовление:

• Лук нарезается небольшими дольками. Грибы шинкуются на тонкие пластинки.

• В разогретую сковороду сначала отправляют порезанный лук на несколько минут, а затем - свежие грибы. Все хорошенько перемешивается, поле чего жариться на сильном огне до готовности. В самом конце грибы доводят до вкуса при помощи специй.

• Полученная начинка пропускается через мясорубку. Если хочется получить массу, похожую на паштет, то можно повторить это действие еще один раз.

• Фольга для запекания складывается в 6 слоев. разрезать на 4 равные части, то есть в результате должно получиться 8 листов.

• Первый пласт выкладывается на фольгу, промазывается тонким слоем начинки и накрывается лавашем. Действия повторяются, пока не закончится начинка.

• На самый верхний слой грибная масса не выкладывается - он промазывается сметаной, точно так же как и бока будущей начинки.

Сыр натереть на мелкой терке и использовать в качестве украшения.

Остается лишь отправить торт в разогретый до 180 градусов духовой шкаф пока сыр не расплавится. Перед подачей на стол, закуска разрезается на небольшие порции и по желанию украшается свежей зеленью.

Быстрый салат «Мужские слезы»

Для следующего фото-рецепта на используются только самые вкусные и при этом доступные продукты.

Ингредиенты:

• 350 г шампиньонов (маринованных);
• 250 г отварной куриной грудки;
• 200-250 г морковки по-корейски;
• 150 г натертого сыра;
• 50 мл уксуса;
• 4 куриных яйца (предварительно отваренных);
• 1 луковица;
• майонез.

Приготовление:

• Нашинковать полукольцами и замариновать его в столовом уксусе (9%).

• За это время отварная грудинка нарезается мелкими кусочками и выкладывается первым слоем на красивое круглое блюдо. Все промазывается тонким слоем майонеза. Сверху выкладывается маринованный лук.

• Маринованные грибы также измельчаются и выкладываются следующим слоем. Все снова промазывается майонезом, который можно смешать с небольшим количеством горчицы.

• Предпоследним слоем салата идет корейская морковка. Остается снова добавить майонез и посыпать все тертым сыром.

Салат «Мужские слезы» можно подавать к столу сразу же после приготовления, но чем дольше блюдо настоится, тем насыщеннее будет его вкус.

А как вы предпочитаете отметь день рождения?
Проголосовать

«Муравейник» - салат с курицей и соломкой из картофеля

Необычная подача следующего блюда привлекает внимание гостей и пробуждает в них любопытство. Сложно поверить в самом начале, что для его приготовления используются элементарные ингредиенты.

• 250 г куриного филе;

• 100 г легкого майонеза;
• 100 мл рафинированного масла;
• 50 г твердого сыра;
• 3 пера зеленого лука;
• 2 клубня картофеля;
• 1 свежий огурец;
• 1 томат;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец добавляются по вкусу.

Приготовление:

• Филе отварить в большом количестве подсоленной воды. После приготовления мясо должно остыть прямо в воде, чтобы сохранить свою сочность.

• На следующем этапе простого фото-рецепта, подходящего на день рождение, мясо нарезается мелкими квадратиками и перекладывается в глубокую миску.

• К нему добавляют нарезанный помидор и нашинкованный огурец. Чтобы салат выглядел необычно и вкусно, по рецепту его нужно натереть на терке для корейской морковки.

• В миску также отправляется тертый сыр и прессованный зубчик чеснока. Количество этих ингредиентов может меняться, в зависимости от личных предпочтений.

Салат доводится специями до вкуса и заправляется легким майонезом, который можно заменить нежирной сметаной.

• Остается приготовить соломку из картофеля. Для этого используется терка для корейской морковки. После картошка тщательно промывается и просушивается на кухонном полотенце.

• В глубокой кастрюле разогревается масло для жарки. Картофельная соломка обжаривается в нем партиями до появления золотистого оттенка.

• Салат порционно выкладывают на тарелки, а сверху посыпают остывшей картофельной соломкой.

Мясо по-французски с адыгейским сыром

Следующий рецепт горячего блюда на день рождение приглянется любому мясоеду. Оно не только вкусное, но и невероятно простое в приготовлении. Вот список продуктов, которые понадобятся:

• 1 кг (желательно без жира);
• 1 кг свежих грибов (лучше всего шампиньонов);
• 100 г твердого сыра;
• 100 г адыгейского сыра;
• 2 томата;
• 2 репчатые луковицы;
• соль, молотый перец и горчица добавляются по вкусу.

Приготовление:

• Грибы нарезают тонкими пластинками и обжаривают на разогретом подсолнечном масле. В процессе приготовления их необходимо аккуратно помешивать.

​

• Через несколько минут к грибам добавляют мелко нарезанный лук. Все перемешивают деревянной лопаткой.

• Готовые ингредиенты перекладывают в глубокую тарелку. Нужно подождать, пока они немного остынут.

• За это время два вида сыра натираются на крупной терке.

• Мясо нарезается небольшими ломтиками и хорошо отбивается специальным молоточком с двух сторон.

• Духовой шкаф разогревают до 200 градусов. Отбивные промазывают горчицей и выкладываются на противень, который предварительно смазали растительным или сливочным маслом. Также можно использовать бумагу для выпечки.

• На мясо сначала выкладывают грибы, затем нарезанный помидор, а в самом конце - адыгейский и твердый сыры. Противень отправляется в духовку на 35-40 минут.

• Готовое блюдо подается к столу в горячем виде вместе с любимым гарниром или овощным салатом.

«Герцогиня» - гарнир из картофеля, который невозможно забыть

Простые и вкусные рецепты на день рождения должны и выглядеть соответственно. Ведь даже самый обычный гарнир можно превратить в маленький кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• 1 кг сырого картофеля;
• 50-100 г твердого сыра (можно скомбинировать разные сорта);
• 2 куриных желтка;
• 0,5 ч. л. мускатного ореха;
• соль и молотый перец добавляются по вкусу.

Приготовление:

• Очищенный картофель заливают небольшим количеством воды, солят и отваривают до готовности. Остается лишь сделать пюре с добавлением свежего молока.

• Сыр натирают именно на мелкой терке. В противном случае блюдо может развалиться в процессе приготовления.

• Сыр перемешивают со слегка остывшим пюре. Туда же добавляют желток и специи. Все хорошо перемешивается до максимальной однородности.

• Картофельная масса выкладывается ложкой в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Важно, чтобы картофель все еще оставался теплым.

Противень застилается пергаментом для выпекания. Если смазать его маслом, то блюдо может «расползтись» по всей поверхности.

На пергамент аккуратно выдавливают розочки небольшого размера. Расстояние между ними должно быть в 1-2 см. Нужно следить, чтобы они не слиплись между собой.

Кулинарной кисточкой цветки из картофеля промазываются сырым желтком. Можно обойтись и без этого, но тогда блюдо будет бледным и менее аппетитным.

Запекается гарнир в разогретом духовом шкафу при 200 градусов около 20 минут. За это время должна появиться аппетитная золотистая корочка.

Лимонный ликер: для любителей элитного алкоголя

Рецепт итальянского ликера «Лимончелло» простой и незатейливый. Такой напиток чаще всего готовится на день рождение и считается очень вкусным в Италии.

Ингредиенты:

• 500 мл качественной водки;
• 350 г питьевой воды;
• 350 г сахарного песка;
• 5 спелых лимонов.

Приготовление:

• Лимоны тщательно промываются под проточной водой, после чего с них острым ножом счищается кожура.

• Полученная цедра выкладывается на дно стеклянной банки и заливается водкой. Емкость плотно накрывается крышкой и настаивается в темном месте на протяжении недели. Важно раз в несколько дней аккуратно взбалтывать лимонный напиток.

• По истечению указанного времени готовится сироп. Для этого в глубокой кастрюле сахарный песок соединяется с питьевой водой. Все перемешивается несколько раз и ставится на медленный огонь. После закипания сироп варится не более 5 минут и охлаждается до комнатной температуры.

• По рецепту, чтобы получить вкусный и простой напиток на день рождение, остается лишь процедить водку через мелкое сито или марлю и смешать ее с сахарным сиропом.

Как вы могли убедиться готовить с фото-рецептами намного проще.

Опираясь на опыт прошлых поколений и известных поваров, даже из обычных продуктов можно приготовить невероятные блюда, которые станут украшением любого стола.

Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?

Откуда традиция?

Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.

Именины Мухи-Цокотухи

Дни рождения постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.

Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.

Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.

Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.

Торт с сюрпризом

Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов.

Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?

День Варенья: их нравы

В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.

Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.

Правила экономного стола

Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется.

Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно - абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:

1. Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
2. Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
3. Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
4. Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.

Алкогольные напитки - также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.

Скромная нарезка и роскошный рулет

Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.

К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.

Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.

Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения:холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:

• лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
• сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
• далее действия повторяют;
• сворачивают лаваш в виде рулета;
• укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.

Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.

Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:

• крабовые палочки;
• чеснок;
• сыр твердый;
• майонез;
• кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).

В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.

Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.

Обворожительные горячие закуски

Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:

• делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
• готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
• мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
• блюдо выпекается в духовке до готовности.

Выглядит такая закуска очень презентабельно.

Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе.

Готовится блюдо так:

• в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
• позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.

Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.

Салаты для даты

Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:

• зеленый горошек;
• ветчина;
• маринованные шампиньоны;
• майонез.

Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.

Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.

Основная подача блюд

Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.

Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью - мясо на столе должно присутствовать обязательно.

Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.

А компот?

Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд - это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.

К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.

Хозяйкины секреты

Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.

Что нужно для сервировки и украшения:

1. Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
2. Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
3. Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
4. Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
5. Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.

Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.

Маленькому имениннику

Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы.

На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:

• бумажная посуда ярких расцветок - безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
• украшение помещения шариками, бумажными гирляндами;
• блюда небольшого размера - в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты - дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
• водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
• десерты предпочтительнее из творога;
• салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.

Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.

Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.

Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.

Альтернативные идеи

Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.

Есть еще интересный и современный вариант - фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:

• разделение на одноразовые порции;
• блюда должны быть в основном на шпажках;
• можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
• основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
• если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.

Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.

Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце - что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:

• салаты с майонезом - не рекомендуемые блюда на пикнике;
• мясо надо замариновать заранее;
• следует позаботиться о питьевой воде;
• бутерброды и гарнир можно взять из дома.

А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!

Но что бы ни выбрал именинник, главное - это праздничное настроение и любимые люди рядом.

Накрыть праздничный стол - дело довольно накладное. Поговорим о различных вариантах бюджетных, сытных и вкусных блюд.

Для начала избираем практику планирования. Изучаем продукты в наличии, стараемся использовать их в праздничных блюдах. Пишем список блюд с составом и список для покупки в магазине.

Предлагаем примеры вариантов вкусных и не дорогих блюд с кратким описанием.

Салаты, закуски

Конвертики / трубочки с сыром и грибами. Заворачиваем в тонкий лаваш или блинчики жареные грибы с тертым сыром, разогреваем на сковороде с маслом с двух сторон, чтобы сыр растаял. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Салат с грибами. Состав: красная фасоль отварная -100 гр., грибы жареные на сливочном масле - 100 гр., 2 вареных яйца, чеснок, соль, сметана или майонез. Все перемешать.

Селедка под шубой. Состав: 0,5 луковицы, 1 селедка, картофель отварной тертый, тертая морковь, яйцо, свекла, майонез или сметана)

Бутерброды с сырными облаками. Потереть на терке 2 плавленых сырка типа «Надежда», «Городской», 2 яйца потереть на терке, чеснок, сметана или майонез, перемешать. Выложить получившееся сырное облако на хлеб, можно добавить огурцы и шпроты.

Квашеная капуста.

Салат на скорую руку. Перемешиваем 1 банку зеленого консервированного горошка, 0,5 мелко нарезанной луковицы со сметаной или майонезом, плюс соль, перец по вкусу. Получается просто и довольно вкусно.

Острая морковь. Это вариации на тему «моркови «по-корейски». Трем на терке морковь с чесноком и черным молотым перцем, кориандром, др. пикантными острыми приправами, заправляем сметаной или растительным маслом.

Редька с морковью. Трем на терке редьку с морковью, солим и заправляем сметаной.

Авокадо с сыром и чесноком. Трем на терке 1-2 средних авокадо, 150 гр. сыра, 2-3 зубчика чеснока, солим, заправляем сметаной или майонезом.

Доступные варианты нарезки : сыр, колбаса, огурцы, помидоры, сладкий перец.

Блинчики с различной «экономичной» начинкой. В тонкие блинчики заворачиваем различную начинку: мелко нарезанные или тертые на терке вареные яйца, рис с обжаренным луком; печень с луком и яйцами; картофельное пюре с грибами и обжаренным луком; сыр с грибами; нарезанная отварная сосиска с грибами и сыром.

Салат с печеньем «Рыбки». Выкладываем слоями: печенье «рыбки», промазываем майонезом, натертый копченый сыр («Колбасный»), мелко нарезанную куриную грудку с зеленым луком, 3 мелко натертых яйца, слой майонеза. Лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы печенье «размокло».

Салат со свежими овощами и зеленью:
Вариант 1: капуста молодая, огурец, укроп, зеленый лук, сметана, соль.
Вариант 2: огурец, редис, 2 мелко нарезанных яйца, много зелени, соль, сметана.
Вариант 3: огурец, помидор, сладкий перец, сыр, лук, зелень, соль, сметана.
Вариант 4: куриная грудка или ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры, 2 вареных яйца, соль, молотый перец, сметана или майонез.

Помидоры с сыром и чесноком. Помидоры нарезаем кольцами, сверху выкладываем тертый сыр с чесноком и майонезом.

Печеночные тарелочки. Делаем печеночный паштет: 0,5 кг печени отварной или обжаренной, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пачки слив. масла, соль и специи по вкусу. Печень с овощами прокрутить в мясорубке, все смешать. Затем выложить на «пшеничные тарелочки», тарталетки или хлеб.

Сало. Сало можно использовать как в качестве нарезки, так и сделать своеобразную закуску, измельчив его вместе с чесноком и перцем в мясорубке. Затем данную смесь выкладываем на хлеб. Получается особенно вкусно, если такие бутерброды слегка подогреть над костром на решетке.

Более экономично получается при использовании обилия сезонных ингредиентов: при наличии свежесобранных или консервированных, замороженных грибов - готовим блюда с ними, в сезон обилия свежих овощей - используем их по максимуму и т.д.

Горячее

Оладьи из куриной грудки. Мелко нарезаем сырую куриную грудку, 1 луковицу, соль, перец, смешиваем с майонезом и обжариваем на сковороде.

Котлеты из курицы. Прокручиваем куриную грудку, добавляем небольшой кусочек сала или свинины, 2 яйца, соль, перец, немного молока, хлеб или картошку. Тщательно перемешиваем и жарим.

Печеночные оладушки. 0,5 кг куриной печени измельчаем в мясорубке или блендере, 1-2 яйца, 2 ст. ложки молока, луковица, 100-200 гр. муки. Тщательно перемешиваем до состояния густой сметаны и выкладываем оладушки на разогретую сковороду.

Рыба в соусе. Состав: 3 крупных минтая, 1 морковь,1 луковица, 100 гр. молока, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Выкладываем рыбу на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон, добавляем нарезанные морковь и лук, тушим 5 минут, добавляем молоко, сметану, приправу, тушим еще 5-10 минут.

Жареная картошка с луком.

Жареные грибы с луком и сметаной.

Рыбные котлеты.

Отварной рис с жареными грибами. Отдельно варим рис и обжариваем грибы с луком, затем перемешиваем или выкладываем грибы сверху риса.

Куриные крылышки, запеченные в духовке. За несколько часов до запекания замачиваем куриные крылышки в соусе: сметана или майонез, соль, перец, острая приправа. Затем выкладываем на противень и выпекаем до получения хрустящей корочки.

Запеканка из картофеля. Заворачиваем в тонкий лаваш, выкладывая слоями: картофельное пюре, фарш или тушенка, обжаренный репчатый лук, сыр, сметану.

Теплый мясной салат. Обжариваем отдельно: мелко нарезанную куриную грудку, немного говядины и овощи: баклажаны, кабачки, репчатый лук. Выкладываем горкой на тарелку, подаем корячим.

Картофельные оладьи со сметаной и грибами.

Оладьи из кабачков с соусом (майонез, сметана и чеснок)

К чаю

Домашняя выпечка получается гораздо дешевле и натуральнее покупной.

Бисквитный пирог с яблоками. Взбиваем 5-6 яиц и 150-200 гр. сахара, добавляем 100 гр. муки, тесто должно быть, как жидкая сметана. Нарезаем в форму для выпекания 2 средних яблока, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут.

Торт на основе пирога. На основе этого пирога можно приготовить торт. Разрезаем пирог на несколько коржей, промазываем кремом, добавляем размоченные сухофрукты, мармелад, ягоды, заливаем шоколадной глазурью.

Блины или тонкие блинчики с вареньем, сгущенным молоком, шоколадом

Домашнее печенье и вафли

Мороженое с вареньем или порезанными кусочками бананов

Зефир и печенье

Сырники к чаю с вареньем и сметаной

Торт из творога. Выкладываем слоями: печенье вроде «Юбилейное», «Сахарное», слой творога со сметаной, слой тонко нарезанного мармелада, слой печенья, слой творога со сметаной, слой мармелада, печенье, творог и заливаем шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури растапливаем в 100гр молока 2 ч.л. какао порошка, 4-5 долек горького шоколада, 1-2 ложки сахара.

Фрукты

Использование экзотических фруктов значительно удорожает праздничный стол, можно использовать более доступные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины. В сезон - арбуз, дыню.

После праздника

Бывает, что многие продукты остаются после праздника. Так, из овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливку к гарниру, из оставшегося гарнира и горячего - приготовить запеканку. Если остается много продуктов после торжества, то часть можно заморозить в холодильнике, например, курицу, котлеты, колбасу, оладьи и сырники, рыбу и мн.др. Так они сохранятся свежими и значительно сократят время на приготовление еды в дальнейшем, достаточно будет только достать и разогреть их.

Дополните список. Какие варианты вкусных и не дорогих блюд вы готовите к празднику?

В наше непростое время многих мучает вопрос: что приготовить на День Рождения быстро и недорого? Отсутствие значительных денежных средств – это не повод отказываться от праздника. Из вполне доступных продуктов можно приготовить простые и быстрые блюда на День Рождения. В нашей статье мы подобрали для Вас несколько оригинальных и несложных рецептов.

Ни одно застолье не проходит без салатов. На наш взгляд, наиболее выгодно на праздничном столе смотрятся салаты, уложенные слоями в вазах или креманках с прозрачными стенками. В начале обзора речь пойдёт про недорогие салаты на День Рождения. Рецепты с фото Вы найдёте ниже.

Ингредиенты:

• Курятина (окорочок или некрупная грудка);
• Лук (2 головки);
• Яйца (2-3 штуки);
• Яблоки (2 плода);
• Зелень.
• Сыр (колбасный, твёрдый или плавленые сырки) 50-100 г;
• Майонез, перец душистый или белый молотый.

Мясо (без кожи) отварить с добавлением соли, охладить в бульоне. Вынуть курятину из кастрюли, положить в отдельную посуду и ненадолго оставить, чтобы с неё стекла лишняя жидкость. Нарезать мелкими кусочками. Надо сказать, что курица придаст салату особый вкусовой оттенок, но, можно вполне обойтись и без неё.

Яйца отварить вкрутую (в воду бросить щепотку соли), охладить, почистить и измельчить. В отдельную посуду крупно натереть сыр. Таким же образом подготовить очищенные от кожицы яблоки.

Лук очистить. Каждую головку разрезать пополам, а затем нарезать очень тонкими полукольцами. Выложить подготовленный лук в дуршлаг, обдать кипящей водой, и сразу же холодной. Оставить лук на некоторое время в дуршлаге, чтобы ушла вода.

Для этого салата, как и для любого другого, который укладывается слоями, лучше всего подойдёт прозрачный салатник с ровными стенками. Выкладывать слои салата следует в следующем порядке: 1. Курица, смешанная с майонезом и перцем. 2. Лук. Этот слой покрыть тонким слоем майонеза. 3. Яйца. Промазать майонезом. 4. Яблоки. Снова майонез. 5. Тёртый сыр. Майонез.

Готовый салат можно посыпать измельчённой зеленью или украсить по желанию. Обязательно настоять его в холоде несколько часов.

Ингредиенты:

• Морковь (крупный корнеплод);
• Изюм или чернослив (четверть стакана);
• Свёкла (крупный корнеплод);
• Сыр любой (150 г);
• Чеснок (4-5 зубков);
• Арахис или грецкие орехи (половина стакана);
• Майонез.

Способ приготовления:

Свёклу и морковь сварить и остудить. Натереть в разные чашки на тёрке с крупными отверстиями.

Изюм или чернослив промыть, поместить в стакан с кипятком, дать постоять около 15 минут. Воду слить, а сухофрукты высыпать на салфетку, чтобы убрать влагу. Орехи раздробить ножом или в блендере, но не до состояния пыли.

Сыр и чеснок мелко натереть. С помощью вилки смешать их с майонезом.

В салатник уложить морковь, смешанную с изюмом или кусочками чернослива. Смазать верх слоя майонезом. Сверху поместить сырную смесь. И, наконец, уложить в салатник свёклу, перемешанную с половиной орехов и небольшим количеством майонеза.

Салат смазать майонезом, посыпать оставшимися дроблёными орехами. Дать ему пропитаться в холоде около двух часов.

Заметим, что все ингредиенты, входящие в состав этого салата, отлично сочетаются с мясом и морепродуктами, поэтому его можно изменять по своему вкусу. Например, между морковью и сыром можно поместить слой измельчённых крабовых палочек или кальмаров. А между сыром и свёклой – мелко нарезанную курицу.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Корейская морковка – 300 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

Для начала, ставим на плиту варится яйца, а так же куриное филе. Готовые яйца очищаем от скорлупы, и отделяем белки от желтков.

Остывшее куриное филе режем на кубики, добавляем к ней размятые вилкой желтки, и смазываем все майонезом. Это будет первый слой нашего салата.

Второй слой – корейская морковка, которую мы так же перемешиваем с майонезом.

Третий слой – тертый на крупную терку сыр. В него так же добавляем немного майонеза, перемешиваем, а потом выкладываем.

И последний слой – тертый на крупную терку белок.

Вот и все, вкусный салатик готов.

Следующим обязательным атрибутом праздника является закуска. Это, например, может быть рыбный рулет. Наиболее доступной по цене рыбой является скумбрия. Из неё можно приготовить недорогие блюда на День Рождения. Рецепты с фото продолжит рассказ о том, как приготовить великолепный закусочный рулет из этой рыбы с яйцами и овощами.

Ингредиенты:

• Морковь (1 корнеплод среднего размера);
• Яйцо куриное;
• Скумбрия (тушка);
• Желатин (половина столовой ложки);
• Молотый чёрный перец;
• Соль.

Последовательность приготовления:

Освободить скумбрию от головы и внутренностей, вытащить из тушки хребет и мелкие кости. Слегка натереть рыбу солью, по желанию немного поперчить. Положить скумбрию в посуду, накрыть и оставить на час или два в холодильнике, чтобы она пропиталась солью.

Морковь, почистить, продольно разрезать на 2 половины. Отварить её вместе с яйцами (не переваривать). Сваренные яйца остудить, очистить и разрезать пополам.

Скумбрию достать из холодильника, посередине тушки поместить подготовленную морковь и яйца, посыпать их желатином. Рыбу скрутить рулетом и тщательно упаковать в полиэтилен (можно использовать пакет или плёнку). По всей длине обвязать рулет тонким шпагатом (как колбасу).

В кастрюле с широким дном вскипятить воду, аккуратно опустить в неё рулет. Варить рыбу на среднем огне строго 10 минут. По окончании варки, рулет извлечь из кастрюли, не разворачивая, остудить. Когда рыба остынет, нужно поместить её под пресс и поставить в холодильник на всю ночь. Разворачивать рулет нужно только перед подачей к столу.

Но если у Вас нет так много времени, на приготовления такой закуски, существует множество других вариантов, которые можно приготовить намного быстрее. Итак, давайте рассмотрим, самые простые закуски к праздничному столу на скорую руку.

Такая закуска очень быстро готовиться, продукты самые доступные и недорогие, зато съедается она мгновенно.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок «Дружба» — 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Майонез
• Тарталетки

Способ приготовления:

Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Затем нужно натереть их на мелкую терку. Так же натираем сыр и чеснок. Все смазываем майонезом и перемешиваем.

Теперь берем готовые тарталетки, и наполняем их салатом. Лучше, чтобы они постояли около 30-40 мин., чтобы успели пропитаться. Но даже если Вы приготовили эту закуску прямо перед подачей на стол, не переживайте, даже без пропитки она все-равно получается очень вкусной.

Ингредиенты:

• Зелень
• Майонез

Способ приготовления:

Варим яйца. Остужаем их и очищаем от скорлупы. Разрезаем на половинки, и вынимаем из них желтки, которые складываем в отдельную емкость. Далее их разминаем вилкой, добавляем к ним мелко рубленную зелень и майонез, все тщательно перемешиваем. Зелень может быть любая на Ваше усмотрение: петрушка, укроп, зеленый лук, кинза и т.д.

Белки наполняем полученной смесью. Если у Вас есть кондитерский мешок, лучше это сделать с его помощью.

Ингредиенты:

• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сыр – 50 гр.
• Майонез

Способ приготовления:

Помидоры помыть и порезать кружочками. В небольшой емкости смешать немного майонеза с натертым или выдавленным чесноком. Полученной смесью намазать помидоры. Сверху посыпать их натертым на мелкую терку сыром.

Праздничный обед немыслим без горячего. Альтернативой традиционным котлетам или курице с гарниром могут стать бюджетные блюда на День Рождения, в которых они объединяются.

Ингредиенты (произвольное количество):

• Картофель;
• Жир и растительное масло для обжаривания;
• Лук репчатый;
• Грибы свежие или замороженные;
• Любой мясной фарш;
• Яйца;
• 1 маслина или чернослив для украшения.

Способ приготовления:

Клубни картофеля, очищенные от кожуры, сварить. Отвар слить и размять картофель с желтками до получения однородного пюре. Разложить пюре на тканой салфетке или плотном целлофане ровным слоем (его высота должна примерно равняться 3-4 см). Несколько ложек пюре заранее отложить в отдельную посуду.

Грибы мелко порезать. Если используются грибы лесные, то их следует предварительно отварить. Обжарить кусочки грибов на рафинированном постном масле.

Лук порубить (лучше мелко). Высыпать в сковороду с горячим жиром или подсолнечным маслом, обжаривать, пока он не приобретёт прозрачность. Выложить в сковороду фарш, жарить его вместе с луком, пока он не станет рассыпчатым. Если используется печень, то её нужно первоначально сварить, а затем перекручивать. Высыпать в фарш грибы перемешать. Поместить смесь в металлическую посуду и немного остудить.

На середину картофельного пласта выложить фарш. Затем поднять края полотенца и стянуть пласт пюре в рулет. Аккуратно переместить заготовку на смазанный маслом противень, придать ей форму поросёнка. Из отложенного пюре сделать хвостик, пятачок и уши. Из чернослива или разрезанной надвое маслины – глаза.

Взбить холодные яичные белки. Смазать ими поросёнка. Запекать блюдо в духовке, пока оно не покроется красивой корочкой.

Очень быстро и без особых хлопот, можно приготовить вкусные куриные бедра в медово-горчичном маринаде.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 1.5 кг
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Мед – 2 ст. ложки
• Горчица – 2 ст. ложки
• Оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Куриные бедра помыть, очистить от жирков, и сложить в глубокую емкость для запекания. Далее делаем соус. Смешиваем в равных пропорциях: соевый соус, мед, горчицу и масло, перемешиваем, и выливаем на курицу.

Ставим блюдо в духовку и запекаем при температуре 180 градусов, примерно 1-1.5 часа. Чтобы бедрышки зарумянились со всех сторон, время от времени их переворачиваем.

Ингредиенты :

• Куриное филе – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Ананас – 1 маленькая баночка
• Сыр – 150 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Куриное филе нарезать и отбить. Затем посолить и поперчить по вкусу. В емкость разбить два яйца и немного сбить вилкой. Отбитое филе обмакиваем в муке, затем в яйце и кладем на разогретую сковороду.

Жарим битки на среднем огне. После того как биток готов с одной стороны, мы его переворачиваем и кладем сверху ананас (это может быть как целое колечко, так и несколько кусочков). Сверху посыпаем тертым сыром. Как только сыр растает — снимаем битки со сковороды.

Теперь Вы знаете, что приготовить на День Рождения быстро и недорого. Рецепты с фото, надеемся, Вам смогли помочь определиться с меню.