Upeita, kotitekoisia, mureita, murenevia keksejä. Majoneesi antaa sille haurautta, ja lihamyllyn ansiosta siitä tulee niin mielenkiintoinen muoto. Tämä resepti on siirtynyt perheessämme sukupolvelta toiselle. Äitini leipoi nämä keksit, sitten minä leivoin ne, ja nyt tyttäreni tekee niitä. Muistikirjassa, johon vanhat reseptit on kirjoitettu, sen nimi on "Äidin keksit". Resepti on yksinkertainen, mutkaton, mutta joka kerta kun otan keksit uunista ja laitan ne käteeni, muistan äitini käsien lämmön ja iloisen, onnellisen lapsuuteni, jota ongelmat, tuho ja sodat eivät varjosta.

voita

Kidesokeri

Vaniljasokeria

Kananmuna

Sitruunamehua

Ruokasooda

Perunatärkkelys

Vehnäjauho

Tällaisten evästeiden leipomiseksi sinun on otettava: voita, majoneesia, sokeria, vaniljasokeria, munia, tärkkelystä, jauhoja, soodaa, sitruunaa.

Laita pehmeä voi kulhoon.

Lisää sokeri ja vaniljasokeri voin joukkoon.

Vatkaa voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa vatkaimella tai sekoita hyvin lusikalla.

Lisää kaksi raakaa munaa voin ja sokerin joukkoon.

Vatkaa koko massa uudelleen vatkaimella.

Lisää majoneesi.

Lisää sitruunamehulla sammutettu ruokasooda. Tarvitset yhden tason teelusikallisen soodaa. Sekoita.

Lisää tärkkelys voin, sokerin, kananmunien ja soodan joukkoon. Sekoita.

Lisää lopuksi jauhot. Ja sekoita taikina hyvin.

Taikinasta tulisi saada pehmeä, joustava taikina, joka ei tartu käsiisi ollenkaan. Koska jauhojen gluteenimäärä vaihtelee, katso taikinan koostumus. Jos se tarttuu käsiisi, lisää lisää, mutta älä "tukkea" sitä jauhoilla. Laita taikina kylmään vähintään 30 minuutiksi.

Aloitetaan nyt keksien tekeminen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa taikinasta pala ja laita se lihamyllyn läpi. Säädä keksien kokoa mielesi mukaan. Omani on 5-6 senttimetriä pitkä. Eli käännä lihamyllyn kahvaa ja leikkaa 5-6 senttimetriä tuloksena olevasta taikinasta. On mukavampaa työskennellä tavallisella lihamyllyllä kuin sähköisellä. Aseta sitten keksit uunipellille. Näille puolivalmiille tuotteille voidaan sitten antaa mikä tahansa muoto. Voit myös ripotella päälle kanelia, unikonsiemeniä, jauhettuja pähkinöitä tai olla ripottelematta millään. En tarkoituksella maininnut tätä ainesosissa, koska lisäaineet ovat makuasioita.

Laita uunipelti 175-180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsä. Kun keksien pohja on ruskistunut, ne ovat valmiita.

Määritetystä tuotemäärästä saat melko paljon keksejä.

Evästeet majoneesilla lihamyllyn läpi ovat valmiita. Pehmeä, mureneva, murea, aromaattinen ja maukas, sopii täydellisesti teen, kahvin, maidon ja kaakaon kanssa. Hyvää ruokahalua!

Neuvostoajan kulinaarinen klassikko - evästeet lihamyllyn läpi, jotka valmistettiin jokaisessa kodissa. Herkulla on monia "kansan" nimiä: "krysanteemit", "mustekalat", "meduusat", ja kuluttajien monipuoliset maut ja kulinaaristen asiantuntijoiden kyvyt huomioon ottaen resepti on saanut monia muunnelmia.

Kuinka valmistaa keksejä lihamyllyssä?

Lähes minkä tahansa lihamyllyn läpi valssattujen evästeiden reseptien on noudatettava vain yhtä sääntöä - taikinan on oltava murenevaa, ei tahmeaa ja tiheää. Vain tällä tavalla saat ihanteellisen herkkumuodon.

1. Leivoimme murokeksi keksejä lihamyllyssä useammassa kuin yhdessä muodossa. Kerran laitteen liitteet olivat erittäin suosittuja, minkä ansiosta oli mahdollista tehdä evästeitä kiharaina tikkuina ja tankoina.
2. Voit saada murenevia keksejä lihamyllyllä millä tahansa reseptillä. Jotta taikina olisi pehmeää, lisää smetana, majoneesi ja raejuusto.
3. Nykyaikaiset reseptit sisältävät kaura- tai täysjyväjauhoja, ja valmista herkkua ilman sokeria tai munia. Yleensä melkein jokaiselle murokeksireseptille voidaan antaa "krysanteemi" muoto rullaamalla työkappale lihamyllyn läpi.
4. Jos taikina ei ole kovin murenevaa, sinun on säilytettävä se pakastimessa 2 tuntia.

Yleisin resepti on krysanteemikeksit lihamyllyllä. Leivonnaiset valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia, ja kokeneet kokit väittävät, että maukkaat herkut valmistetaan korkealaatuisesta rasvaöljystä (82,5 %). Vanilliini on pakollinen makuaine taikinassa, vaniljauutetta voidaan käyttää.

Ainesosat:

• jauhot - 3 rkl;
• munat - 2 kpl;
• voita - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• vanilja, leivinjauhe.

Valmistautuminen

1. Jauha voi jauhojen kanssa. Lisää sokeri, leivinjauhe ja vanilja.
2. Sekoita hyvin, lisää munat.
3. Vaivaa tiiviiksi, joustavaksi ja tarttumattomaksi taikinaksi.
4. Laita pakastimeen 2 tunniksi.
5. Pyöritä keksit lihamyllyn läpi leikkaamalla enintään 7 cm:n pituisia annoksia.
6. Paista 25 minuuttia 200 asteessa.

Budjettiystävällisempi resepti on keksejä lihamyllyn läpi margariinilla; vanilliinin lisäksi voit lisätä koostumukseen luottavaisesti sitrushedelmien kuorta, se on erittäin maukasta limen kanssa. Herkkua voidaan muotoilla eri tavoin - perinteisiä "krysanteemeja" tai kiertää "pasta" lihamyllystä köydeksi tai käyttää erityisiä kiinnikkeitä.

Ainesosat:

• kerma margariini - 140 g;
• sokeri - 180 g;
• sammutettu sooda - 1 tl;
• kuori - 1 tl;
• vanilja;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 2-3 rkl.

Valmistautuminen

1. Jauha margariini jauhojen kanssa, lisää sokeri.
2. Vatkaa munat, sekoita, lisää sooda, kuori ja vanilja.
3. Vaivaa elastinen taikina.
4. Laita pakastimeen 1-1,5 tunniksi.
5. Pyörittele muotoillut keksit lihamyllyn läpi ja paista 220 asteessa 25 minuuttia.

Pehmeiden keksien saamiseksi lihamyllyn läpi resepti perustui majoneesiin. Tämä siirto alensi herkun koostumuksen kustannuksia ja auttoi saamaan murenevan ja pörröisen herkun. Voit halutessasi poistaa munat ainesosaluettelosta tai vähentää niiden määrää, suolainen kastike ei vaikuta makuun juurikaan, vanilja lisää makua.

Ainesosat:

• sokeri - 180 g;
• jauhot - 3 rkl;
• voita - 100 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Valmistautuminen

1. Jauha munat sokerilla, lisää sulatettu voi ja majoneesi.
2. Lisää leivinjauhe ja vanilja.
3. Lisää jauhot ja vaivaa paksuksi, joustavaksi ja tarttumattomaksi taikinaksi.
4. Jäähdytä 2 tuntia.
5. Selaa lihamyllyssä olevan suuren siivilän läpi.
6. Paista 220 asteessa 25 minuuttia.

Vaihtamalla laitteen kiinnitystä, voit valmistaa Polenza-keksejä lihamyllyllä, aivan kuten lapsuudessa. Herkulla on herkullinen kermainen vaniljainen maku ja kohtalaisen pehmeä ja erittäin mureneva. Yksinkertaisen muodon ansiosta herkku paistaa nopeammin kuin "chrysanthemum" - 15-20 minuuttia ja punaiset keksit ovat valmiita.

Ainesosat:

• öljy 82,5 % - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 3-4 rkl;
• keltuaiset - 3 kpl;
• vaniljauute - 1 tl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1,5 tl.

Valmistautuminen

1. Jauha sokeri keltuaisten kanssa, lisää sulatettu voi.
2. Lisää smetana, leivinjauhe, vaniljauute.
3. Lisää jauhot, vaivaa ei kovin jäykkä taikina, laita se pakastimeen 1-1,5 tunniksi.
4. Vieritä putket erityisen lihamyllyliittimen läpi.
5. Paista kullanruskeiksi 15-20 minuuttia 200 asteessa.

Lihamyllyn - modernin reseptin - kautta herkusta tulee vähemmän mureneva kuin klassisessa versiossa. Sinun on otettava rakeinen raejuusto tai vatkattava se tehosekoittimessa lisäämällä pieni määrä smetanaa. Voit käyttää myös valmista makeaa rahkamassaa, mutta ilman aromaattisia tai marjatäytteitä.

Ainesosat:

• sokeri - 160 g;
• leivinjauhe;
• raejuusto - 100 g;
• jauhot - 3 rkl;
• munat - 2 kpl;
• pehmennetty voi - 100 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita munat sokerin ja voin kanssa.
2. Lisää rahkamassa ja leivinjauhe.
3. Lisää jauhot, vaivaa jäykkä taikina, pakasta 1-2 tuntia.
4. Laita keksit lihamyllyn läpi ja paista 30 minuuttia 190 asteessa.

Aiemmin ”Muurahaispeikko” leivottiin kasatun kakun muodossa, mutta reseptiä voi hieman muuttaa ja itsetehtyjä annoskeksejä voi tehdä lihamyllyllä. Idean toteuttamiseen tarvitset klassisia ainesosia; taikina valmistetaan makeuttamattomana, liotetaan hyvässä keitetyssä kondensoidussa maidossa ja muotoillaan pieniksi kartioiksi. Voit koristella unikonsiemenillä, suklaakuorruteella tai muruilla.

Ainesosat:

• margariini - 150 g;
• jauhot - 3-4 rkl;
• leivinjauhe;
• munat - 2 kpl;
• murskatut pähkinät - 1 rkl.;
• keitetty kondensoitu maito - 1 b.

Valmistautuminen

1. Jauha margariini jauhojen kanssa, lisää leivinjauhe ja munat.
2. Kerää pala ja pakasta 1 tunti.
3. Kaada ison siivilän läpi uunipellille.
4. Paista 15 minuuttia 220 asteessa.
5. Jäähdytä työkappale, älä leikkaa liian hienoksi.
6. Sekoita murut pähkinöihin, mausta kondensoidulla maidolla.
7. Muotoile pieniä kartioita ja koristele mielesi mukaan.

Tunnettu wieniläinen resepti on lihamyllyssä, jossa on kerros hilloa. Täyte on perinteisesti valmistettu herukka- ja mustikkahillosta, mutta todellisuudessa tämä kohta ei ole niin tärkeä, ainekset valitaan maun mukaan, pääasia, että hillo on paksu, ilman siirappia. Löysyyden ja pehmeyden lisäämiseksi taikina vaivataan lisäämällä makeuttamatonta jogurttia.

Ainesosat:

• voita - 150 g;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 2 rkl;
• jogurtti - 3 rkl. l.;
• leivinjauhe ja vanilliini;
• munat - 2 kpl;
• hillo.

Valmistautuminen

1. Jauha voi sokerin ja kananmunien kanssa.
2. Ripottele joukkoon smetana, leivinjauhe ja vanilja.
3. Lisää jauhot, vaivaa tahmeaksi, tiiviiksi taikinaksi.
4. Jäähdytä pakastimessa 1 tunti.
5. Kaada 2/3 taikinasta hienon siivilän läpi ja levitä pellille.
6. Levitä hillo tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle jäljellä oleva kaulittu taikina.
7. Paista 35 minuuttia 200 asteessa.
8. Leikkaa paloiksi ja tarjoile täysin jäähtyneenä.

Voit valmistaa sen myös lihamyllyssä vähärasvaisena - ilman kananmunia ja voita leivonnaisten rakenne on murenevampi ja rapeampi. Tämä resepti on erittäin kaloririkas, se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja yksinkertaisista saatavilla olevista tuotteista. Taikina tulee hieman pehmeää, on parempi jäädyttää se, jotta se onnistuu jauhamaan lihamyllyn läpi.

Ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe ja vaniljasokeri;
• jauhot - 2-3 rkl;
• suolavesi - 100 ml;
• voita - 150 g.

Valmistautuminen

1. Jauha pehmeä margariini sokerin kanssa valkoiseksi, tasaiseksi massaksi.
2. Lisää munat yksitellen valkuaiset hyvin vatkaten.
3. Kaada suolavesi ja lisää leivinjauhe ja vanilja.
4. Lisää jauhot, vaivaa taikina, jäähdytä 1 tunti.
5. Laita keksit lihamyllyn läpi ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Rajoitettua ruokavaliota noudattavat makeisten ystävät nauttivat lihamyllystä. Reseptissä suurin osa jauhoista korvataan jauhetulla kaurapuurolla ja sokeri hunajalla, joten jälkiruoan kaloripitoisuus on alhaisempi kuin klassisessa versiossa. Keksistä tulee rapeampia, kuumana ne tuntuvat liian pehmeiltä, ​​mutta jäähtymisen jälkeen niistä tulee sellaisia ​​kuin pitää.

Ainesosat:

• pikakaurapuuro - 1,5 rkl;
• jauhot - 200 g;
• voita - 100 g;
• muna - 1 kpl.
• hunaja - 2 rkl. l.;
• jogurtti - 2 rkl. l.;
• soodaa tai leivinjauhetta.

Valmistautuminen

1. Jauha voi, sokeri, jogurtti ja muna tasaiseksi.
2. Yhdistä jauhot, murskattu kaura ja leivinjauhe. Lisää taikinaan.
3. Jäähdytä 40 minuuttia, jauha kaurahiutaleet lihamyllyn läpi.
4. Paista 20 minuuttia 220 asteessa.

Ihrakeksejä lihamyllyssä ovat toinen klassinen Neuvostoliiton versio. Tämä herkku on erittäin kaloririkas ja täyteläinen, mutta tämä pohja ei vaikuta normaaliin makuun.Voit halutessasi lisätä tavallista vaniljasokeria tai laittaa hieman kanelia, kardemummaa tai sitruunan kuorta. Jos et lisää smetanaa, saat kovemman ja rapeamman keksin.

Ainesosat:

• sokeri - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• smetana - 200 g;
• leivinjauhe;
• jauhot - 3 rkl;
• sihra - 200 g;
• vaniljasokeri - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri vaniljaan ja leivinjauheeseen.
2. Sekoita munat rasvaan, sokeriin, smetaan.
3. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Jäähdytä 1 tunti.
4. Jauha lihamyllyssä ja paista 25 minuuttia 190 asteessa.

Erittäin onnistunut paaston resepti kekseihin tomaateilla lihamyllyn läpi, koska koostumuksessa ei ole munia tai voita - ihanteellinen ratkaisu ruokavalioon ja niille, jotka eivät todellakaan pidä liian makeista leivonnaisista. Herkku on ihanteellinen syödä sekä teen että maidon kanssa. Taikinasta tulee pehmeää, jotta se voidaan rullata paremmin lihamyllyn läpi, sitä on vaivattava pidempään jauhoilla ja jäädytettävä.

Tarjoan sinulle vanhan reseptin keksien valmistamiseksi lihamyllyllä. Keksit valmistetaan murotaikinasta, johon lisätään voin lisäksi majoneesia. Astiasta tulee mureneva ja rapea. Evästeiden maku on vaniljainen ja kermainen. Mielenkiintoisemman maun vuoksi lisäsin taikinaan seesaminsiemeniä. Kaikki poikkeuksetta pitävät varmasti evästeistä. Luonnolliset, herkulliset kotitekoiset leivonnaiset ovat sata kertaa parempia kuin kaupasta ostetut! Tehdään ruokaa.

Ainesosat:

• jauhot - 250 g;
• majoneesi - 100 g;
• voita - 70 g;
• sokeri - 150 g;
• vanilliini - 1 hyppysellinen;
• leivinjauhe - 1 tl;
• seesaminsiemenet - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa evästeitä lihamyllyllä majoneesilla: vanha resepti

Siivilöi jauhot siivilän läpi. Ota voi jääkaapista 20-25 minuuttia ennen kypsennystä ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Kaada sokeri ja vanilliini kulhoon. Lisää majoneesi ja pehmeä voi.

Jauha seos sauvasekoittimella tai käsivispilällä tasaiseksi.

Lisää sitten seesaminsiemenet taikinaan ja sekoita uudelleen.

Lisää lopuksi taikinaan leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja. Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla. Koska jauhot ovat erilaisia ​​kaikkialla. Voit tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja.

Vaivaa jauhopohja huolellisesti ja muotoile taikinasta pallo. Peitä kelmulla tai laita pussiin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa niin kauan, voit laittaa taikinan pakastimeen 30 minuutiksi.

Laitamme jäähdytetyn taikinan lihamyllyn läpi ja annamme evästeille halutun muodon.

Laita keksit sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Herkulliset, rapeat keksit valmistuvat lihamyllyllä.

Lihamyllyssä majoneesia sisältävät keksit olivat usein Neuvostoliiton ajan nuorten kotiäitien ensimmäinen itsenäinen leivonta. Jälkiruoan valmistuksen helppous ja maku vaikuttivat sen leviämiseen. Se oli monelle tuttua. Lähes jokaisessa noiden aikojen kulinaarisessa muistikirjassa oli pari reseptiä koodinimellä - "Chrysanthemum"-keksejä (lihamyllyn kautta). Resepti majoneesilla antoi leivonnaisille ainutlaatuisen tunnelman. Kutsumme sinut muistamaan lapsuuden maun ja ehkä tutustumaan joihinkin resepteihin juuri nyt.

Hiekka "krysanteemit"

Kotitekoinen resepti evästeille majoneesilla lihamyllyllä ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Lisäksi tuotteet ovat saatavilla tänään. Luettelo ainesosista:

• sokeri - 100 grammaa;
• jauhot - 250 grammaa (lisää hieman lisää tarvittaessa);
• iso muna - 1 kpl;
• keski ripaus hienoksi jauhettua suolaa;
• neljäsosa teelusikallista soodaa;
• voi (tai margariini) - 100 grammaa;
• ruokalusikallinen täysrasvaista majoneesia.

Taikinan valmistustekniikka

1. Anna margariinin olla huoneenlämmössä 1-2 tuntia. Tällaisen valmistelun jälkeen tuotteesta tulee taipuisampi. Älä sulata sitä missään olosuhteissa. Jauha pehmeä margariini ja kaikki sokeri syvässä kupissa. Tämä on tehtävä erittäin voimakkaasti, äläkä anna margariinin sulaa liikaa.
2. Heti kun massa vaalenee, lisää kananmuna makeaan margariiniin. Sekoita se tähän seokseen tasaiseksi. Lisää suola ja sekoita myös.
3. Sekoita erillisessä pienessä kulhossa keskenään ruokasooda ja majoneesi. Lähetä seos tulevaan taikinaan.
4. Siivilöi jauhot tarpeettomien lisäysten poistamiseksi. Lisää keskikokoisina annoksina pääkoostumukseen. Reseptin mukaan lihamyllyllä valmistetun majoneesitaikinan tulee olla melko tiivistä.
5. Laita valmis murotaikinapallo jääkaappiin 30 minuutiksi. Kääri läpinäkyvään kalvoon tai laita muovipussiin.

Kotitekoisten evästeiden muodostaminen majoneesilla lihamyllyn läpi

Reseptin mukaan pääpallosta poimitut pienet taikinapalat rullataan varovasti lihamyllyn läpi. Leikkaa 7-10 senttimetrin nuudelit veitsellä tai revi ne käsin irti. Asettele palat voideltulle uunipellille. Muotoile niistä "krysanteemit". Paista kullanruskeiksi laittamalla uunipelti kuumaan uuniin (180-200 astetta).

Pehmeät keksit majoneesilla lihamyllyn läpi

Resepti nro 2 on pehmeämpien leivonnaisten ystäville. Luettelo komponenteista:

• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 330 grammaa (lisää tarvittaessa lisää jauhoja);
• muna - 1 kpl;
• margariini - 100 grammaa;
• tärkkelys - 20 grammaa;
• irrotusjauhe - 5 grammaa.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pehmennä margariini ja sekoita lasilliseen sokeria.
2. Sekoita muna varovasti rasvamassaan. Sitten teemme samat vaiheet majoneesin kanssa.
3. Sekoita jauhot, tärkkelys ja kaikki leivinjauhe ja siivilöi kulhoon, jossa öljymassa sijaitsee. Sekoita joukkoon vähitellen kuivat aineet. Ensin käytämme lusikkaa, ja heti kun taikina vahvistuu, jatkamme vaivaamista käsillämme. Taikinan tahmeasta näkee, milloin keksipohja on valmis. Jos se jää edelleen kiinni sormiin, lisää jauhot ja vaivaa. Laadukas taikina ei tartu käsiisi.
4. Jotta se jäähtyisi paremmin, emme rullaa sitä palloksi, kuten yleensä. Ennen jääkaappiin laittamista on parempi muodostaa paksu makkara. Sitten käärimme sen elintarvikelaatuiseen kalvoon tai folioon.
5. Laita valmis taikina pakastimeen tunniksi.
6. Leikkaa jäähtyneestä pohjasta paloja ja laita ne lihamyllyn läpi. Työkappaleen leikkausväli on 6-8 senttimetriä.
7. Voitele uunipelti kasviöljyllä tai peitä se leivinpaperilla. Aseta valmiit keksit uunipellin pinnalle. Muista työkappaleiden välinen etäisyys. Sen tulee olla vähintään senttimetriä, jotta keksit eivät tartu toisiinsa paistamisen aikana.

Keksit säilyvät kuumassa uunissa kullanruskeiksi. Paistaminen kestää enintään 10 minuuttia. Tänä aikana onnistumme valmistamaan teetä ja kutsumaan kaikki teejuhliin.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että leivonnaisista tulee erittäin maukkaita ja herkullisia, jos keität ne majoneesilla. Kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa tai vaivaa. Tästä syystä majoneesikeksit voivat olla erinomainen vaihtoehto kotitalouden ja vieraiden hoitoon. Jälkiruoka ei ole dieettiruoka, joten sitä ei pidä valmistaa dieetin aikana.

Kuinka tehdä keksejä majoneesilla

Kun sinulla on kova halu tehdä herkullinen jälkiruoka itse, mutta et tiedä mistä valita, kokeile valmistaa keksejä majoneesilla. Siitä tulee rapea, mureneva, mutta samalla tyydyttävä ja aromaattinen. Tämän leivonnaisen tekemiseen on useita vaihtoehtoja, tuotteet on helppo löytää, suurin osa niistä on jokaisessa jääkaapissa. Pikakeksit majoneesilla ovat erittäin edullisia ja niitä voidaan säilyttää pitkään (jopa 2 viikkoa).

Taikina

Tämä on ruuan tärkein osa, joka riippuu lopputuloksesta. Majoneesipohjainen keksitaikina ei ole dieettiä, joten tällaista ravintoa on mahdotonta kutsua oikeaksi. Luomiseksi sekoita voita majoneesiin, lisää vähitellen jauhoja, jotta massalla on vaadittu konsistenssi (taikina ei saa olla liian tiheä). Näistä kotitekoisista keksistä tulee rasvaisia, tiheitä ja mureita, mikä on täydellinen makea välipala juhlapöytään.

Majoneesikeksejä - reseptejä

Näitä leivonnaisia ​​voi tehdä monella tapaa, voit valmistaa pikaherkkuja, keksejä margariinilla tai ilman, murokeksia, kananmunalla tai ilman. Alla on kaikki suositut majoneesikeksireseptit vaiheittaisilla ohjeilla ja valokuvilla. Suurin etu on, että voit valmistaa tämän herkullisen jälkiruoan minimaalisesta määrästä ainesosia, jotka ovat erittäin edullisia useimmissa myymälöissä. Valitse mikä tahansa majoneesikeksiresepti ja yritä valmistaa se.

Ilman margariinia

Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.

Annosten määrä: 4-6.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Majoneesilla ilman margariinia valmistettuja keksejä voi muunnella lisäämällä aromaattisia ainesosia. Esimerkiksi vanilja tai kaneli ovat täydellisiä, joita käytetään tässä reseptissä. Jos sinulla ei ole sitä, voit yhtä helposti laittaa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja siemeniä. Tämä on nopea ja helppo majoneesikeksiresepti, jota voit käyttää. Jos haluat ilahduttaa läheisiäsi jollain makealla teetä varten.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• sokeri - 1 lasi;
• etikalla sammutettu sooda;
• jauhot - 500 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• löysää kanelia.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa puhtaassa kulhossa muna, lisää vaniljasokeri ja tavallinen sokeri.
2. Lisää seuraavaksi majoneesi ja jatka vatkaamista, kunnes seos hieman paksuuntuu.
3. Aloita sitten vähitellen jauhojen lisääminen, älä lisää liikaa kerralla, jotta taikina ei tule liian tiiviiksi. Lisää heti ruokasooda ja sekoita kunnes se on tarpeen.
4. Nämä ovat murokeksikeksiä, joten niiden pitäisi muodostaa sileä pallo.
5. Kauli pohja ohueksi pannukakuksi (mitä ohuempi se on, sitä rapeampi jälkiruoka on).
6. Leikkaa keksiaihiot lasilla tai erikoismuotoisilla leikkurilla.
7. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä taikina, ripottele hyvin kanelia ja sokeria.
8. Kuumenna uuni 170 asteeseen, paista herkkua 15 minuuttia.

Margariinin kanssa

Kypsennysaika: 30 min.

Annosten määrä: 5-6.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Majoneesia ja margariinia sisältäviä keksejä voidaan kutsua klassisiksi vaihtoehdoiksi tämän herkun luomiseen. Jälkiruoka osoittautuu suhteellisen rasvaiseksi ja tämä on otettava huomioon. Älä pelkää majoneesin läsnäoloa - tämä on makea ruokalaji, johon voit halutessasi lisätä vaniljasokeria, pähkinöitä, kanelia ja muita makeita lisäyksiä. Alla on vaiheittainen resepti tämän herkullisen herkun luomiseen.

Ainesosat:

• jauhot - 3 rkl;
• vanilliini;
• sokeri - 1 rkl;
• majoneesi - 250 g;
• kananmuna;
• sooda, suola - ½ tl kutakin.

Keittomenetelmä:

1. Riko muna puhtaaseen kulhoon, lisää sokeri, vatkaa seos tasaiseksi, niin että muodostuu kevyt vaahto.
2. Lisää seuraavaksi majoneesi ja vatkaa uudelleen vispilällä tai vatkaimella alhaisella nopeudella.
3. Sammuta sooda etikalla, lisää muihin ainesosiin, lisää heti suola ja vanilliini ja sekoita hyvin.
4. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tarttumatonta ja notkeaa. 3 minuutin ajan. Laita jääkaappiin.
5. Puolen tunnin kuluttua kauli pohja 5 mm paksuiseksi, ripottele heti päälle sokeria ja leikkaa kolmioksi tai muuksi valitsemasi muotoiseksi.
6. Laita uuni lämpenemään 180 astetta.
7. Voitele uunipelti kasviöljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla.
8. Laita valmisteet sen päälle ja paista jälkiruokaa 15 minuuttia.

Lihamyllyn kautta

Kypsennysaika: 30-40 min.

Annosten määrä: 20.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä on hyvin vanha idea herkullisen, yksinkertaisen teehetken herkkujen luomiseen. Lihamyllyssä majoneesia sisältävät keksit näyttävät visuaalisesti jauhelihalta kypsennyksen alussa. Voit jättää sen punoksiksi tai muotoilla sen käsin. Saat aaltoilevia, keskikokoisia keksejä, jotka murenevat suussa ja sulavat nopeasti. Alla on resepti yksinkertaiseen majoneesikeksojen valmistamiseen lihamyllyllä.

Ainesosat:

• vanilliini - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 3 rkl;
• majoneesi - 125 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• muna - 3 kpl;
• margariini - 125 g;
• sooda - ¼ tl;
• hilloa/hilloa.

Keittomenetelmä:

1. Hiero margariinia, kunnes se muuttuu vaaleaksi. Ota tätä varten tehosekoitin, mutta voit tehdä sen myös tavallisella haarukalla.
2. Erottele keltuaiset valkuaisista, jauha ne yhteen sokerin kanssa. Kaikkien kidesokerirakeiden tulee olla täysin liuenneita.
3. Lisää keltuaisseokseen vanilliini ja majoneesi ja sekoita.
4. Yhdistä saatu seos margariiniin ja sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita jauhot, sooda ja aloita lisääminen taikinaan. Tuloksena tulisi olla tiheä pohja.
6. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
7. Ota sitten työkappale pois ja kierrä se lihamyllyn läpi. Laita jauhoilla siroteltu paperi poistoaukon alle.
8. Voitele leivinpaperi öljyllä ja vuoraa pellille.
9. Pyöritä "madot" kevyesti jauhoissa ja laita pellille. Levitä päälle hilloa tai marmeladia maun mukaan. Laita päälle toinen kerros taikinaa.
10. Paista keksejä 25 minuuttia 180 asteessa.

Hiekka

Kypsennysaika: 40-60 min.

Annosten määrä: 5-6.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Monet ihmiset eivät välitä nauttia jotain makeaa teekupillisen kanssa. Suosituin vaihtoehto on keksit. Voit ostaa sen kaupasta ilman ongelmia, mutta kotitekoiset herkut maistuvat aina paremmalta. Murokeksit majoneesilla sopivat teenjuomiseen, ellet ole dieetillä, koska jälkiruoka osoittautuu kaloripitoiseksi. Sen leipomiseen et tarvitse mitään erityisiä ainesosia.

Ainesosat:

• sooda - ½ tl;
• sokeri - 200 g;
• vehnäjauho - 400 g;
• kananmuna;
• majoneesi - 200 g;
• voita - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Voin tulee olla huoneenlämpöistä, sekoita se sokerin, kananmunan, majoneesin ja sammutetun soodan kanssa.
2. Sekoita ainekset huolellisesti, voit käyttää tehosekoitinta.
3. Lisää siivilöity jauhot, kaneli, vaniljasokeri muiden ainesten joukkoon. Voit käyttää soodan sijasta leivinjauhetta, mutta sitten se on ensin sekoitettava jauhojen kanssa ja vasta sitten lisättävä taikinaan. Älä kaada koko määrää kerralla, koska joskus 300 grammaa riittää 400:n sijasta.
4. Vaivaa tarttumaton, pehmeä taikina; sen ei tulisi olla liian nestemäistä, mutta myös tiivistä. Kääri pohja kalvoon ja anna jäähtyä 30-40 minuuttia.
5. Kauli jäähtynyt majoneesitaikina 0,5 cm paksuiseksi pannukakuksi. Seuraavaksi voit leikata minkä tahansa muotoisia paloja.
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä palat.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista taikinaa 15-20 minuuttia.

Ei munia

Kypsennysaika: 55 min.

Annosten määrä: 5-8.

Ruoan kaloripitoisuus: 480 kcal/100 g.

Tarkoitus: jälkiruoka.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat nopeasti valmistaa jotain illaksi, mutta jääkaapissa on vähän ruokaa, voit tehdä keksejä majoneesilla ilman munia. Tämä on herkullinen herkku vieraille teen tai kahvin kanssa. Voit käyttää mitä tahansa makeita täytteitä, joita sinulla on käsillä: hilloa, vaniljaa, kanelia, säilykkeitä. Kaikki ainekset on kätevää sekoittaa tehosekoittimen kulhossa, mutta voit valmistaa kaiken myös kulhossa vispilällä.

Ainesosat:

• vaniljasokeri - 1 tl;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• voita - 90 g;
• jauhot - 1,5 rkl;
• suola;
• majoneesi - 90 g;
• sokeri - 0,5 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Ensimmäinen vaihe on leikata voi kuutioiksi.
2. Lisää koko sokerimäärä kerralla.
3. Aseta nämä kaksi ainesosaa tehosekoittimen kannuun ja käynnistä laite.
4. Lisää seuraavaksi vaniljasokeri, sitten ripaus suolaa, sekoita ainekset uudelleen.
5. Lisää seuraavaksi majoneesi (kylmä) ja sekoita.
6. Leivinjauhetta tarvitaan tekemään keksit kuohkeaksi. Laita se kulhoon (voidaan korvata liuenneella soodalla).
7. Lisää jauhoja pienissä erissä taikinan koostumuksen hallitsemiseksi.
8. Jatka pohjan vaivaamista jauhotetulla pöydällä. Taikinan tulee olla pehmeää ja irtoaa helposti käsistäsi. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi kelmulla käärittynä.
9. Kauli jäähtynyt taikina pannukakuksi ja leikkaa tulevat keksit muotin tai lasin avulla.
10. Kuumenna uuni 190 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja järjestele palat.
11. Paista herkkua 20 minuuttia.

Tässä reseptissä on hyvin yksinkertainen valmistusprosessi. Murenevia majoneesikeksejä on vaikea pilata, jos noudatat suosituksia. Tämän jälkiruoan luomisessa on joitain hienouksia, jotka voit ottaa huomioon:

1. Epäpuhtauksien poistamiseksi sinun on siivilöitävä jauhot. Se vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on parempi.