Kalaleipäleipä on yksi terveellisimmistä, sillä ne rikastavat kehoa hivenaineilla, ovat helppoja valmistaa ja ne voidaan sisällyttää ruokavalioon osallistuvien ruokavalioon. Koska vaaleanpunainen lohi on halpa ja vähäkalorinen kala, useimmiten oikean ravinnon kannattajat valmistavat siitä ruokia. He huomauttavat, että tällaiset kalapalat ovat mehukkaita ja sulavat suussasi.

Sillä ei ole väliä, missä kypsennät ne - hitaassa liesissä, uunissa vai paistinpannussa. Ruoasta tulee silti erittäin maukasta ja se miellyttää jokaista perheenjäsentä ja vieraita. Ammattilaisten ja kokeneiden kotiäitien vinkit kertovat, kuinka kotletteja voidaan valmistaa nopeasti, tehdä niistä herkullisia ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Melkein kaikki kalakotletit valmistetaan saman periaatteen mukaan. Tämä filee on erittäin pehmeää eikä sisällä juuri lainkaan luita ja maistuu lohelta.

Jotta kypsennystulos miellyttää sinua, kannattaa harkita useita ruoanlaittoominaisuuksia:

• Herkullisimmat kotletit tai kyljykset valmistetaan tuoreesta lihasta, mutta tuoretta pakastelihaa myydään useammin kaupoissa. Siksi anna fileen sulaa hieman ennen keittämistä;
• Voit käyttää joko kokonaista kalaa tai fileitä. Mutta ensimmäisessä tapauksessa sinun on leikattava se itse;
• Voit jauhaa lihan lihamyllyllä tai tehosekoittimella, mutta sitten on parempi pilkkoa se uudelleen veitsellä;
• jotta ruoasta tulee mehukas, on suositeltavaa lisätä laardia tai vihanneksia;
• Jotta kotletit pysyvät kunnossa, kasta ne munassa ja sitten leivitykseen;
• muotoile käsilläsi, kun olet kostuttanut ne vedessä;
• Kotletit kypsennetään keskilämmöllä, ja kun kullanruskea kuori muodostuu, lämpöä vähennetään, astia peitetään kannella höyryämään vielä muutaman minuutin ajan.

Perusresepti jauhetun vaaleanpunaisen lohen kotletteille

Tällaiset kotletit sopivat erinomaisesti sianlihasta tai pollockista valmistetuille kotleteille, monipuolistavat valikkoa ja tuovat maksimaalisen hyödyn. Valmistautuaksesi tarvitset seuraavat Ainesosat:

• filee - 1 kg;
• vihreät - 1 nippu;
• leipä - 2-3 viipaletta;
• sipuli - 1 nippu;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• kasviöljy - niin paljon kuin tarvitaan.

Valmistautua ruoka tämän reseptin mukaan:

1. Sinun täytyy sulattaa ja pestä liha, jauhaa se lihamyllyllä tai veitsellä.

2. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi ja liota vesilautasessa. Liottamisen jälkeen poista, purista ja lisää kalan kanssa lautaselle.

3. Kuori ja hienonna vihreät ja sipulit, lisää muiden ainesten joukkoon.

4. Vatkaa munat, lisää smetana, jauhot, pippuri ja suola, sekoita.

5. Ota lusikalla vähän seosta ja muotoile se. Voit lisäksi upottaa sen rikkoutuneeseen munaan ja sitten leivitykseen.

6. Kotletit laitetaan öljyllä kuumennettuun paistinpannuun. Kun kultainen kuori ilmestyy, käännä se toiselle puolelle.

7. Peitä ne sen jälkeen kannella ja anna kiehua viisi minuuttia.

Kotletit on parasta tarjoilla paistettujen vihannesten, jakkuperunoiden, pastan tai riisin kanssa. On parempi valita tomaatti- tai smetanakastikkeet.

Voit muuten korvata kerman raejuustolla, käyttää jauhojen sijasta mannasuurimoa ja yhdistää sen muun tyyppiseen kalaan, jopa purkitettuihin, esimerkiksi lahnaan, kuhaan tai pilengaan.

Resepti vaaleanpunaisille lohikyljille uunissa

Toinen vaihtoehto on kypsentää kalanliha uunissa paistinpannun sijaan. Tätä varten tarvitset:

• jauhettu kala - 350 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• juusto - 150 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• suolaa ja pippuria - makusi mukaan;
• vähän öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Sinun on ensin sulatettava vaaleanpunaisen lohen liha, huuhdeltava ja pilkottava hienoksi poistamalla kaikki luut.

2. Vatkaa muna kulhoon, jossa on hienonnettu jauheliha, sekoita jauhot, mausteet ja hienonnettu valkosipuli.

3. Sekoita kaikki hyvin, muotoile, laita uunipellille (esivoitele öljyllä ja voi vuorata leivinpaperilla leivontaa varten).

4. Raasta juusto jokaisen kotletin päälle.

5. Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi (tarkista ja tarkkaile valmiutta ajoittain).

Voidaan tarjoilla lähes minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti kotletteille tomaattikastikkeella

Harvempi, mutta yhtä maukas vaaleanpunaisen lohen resepti on tomaattikastikkeella. Tässä vaihtoehdossa sinun on valmistauduttava Ainesosat:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kg;
• muna - 3 kpl;
• leipä - 2-3 kpl;
• maito - 100 ml;
• tomaatit - 500 g;
• vähän pippuria ja suolaa;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• korianteri, tilli, persilja - silmällä;
• vähän sokeria, korppujauhoja.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava vaaleanpunaisen lohen liha, pilkottava se. Tee sama sipulin kanssa.

2. Lisää liotettu leipä kulhoon, vatkaa siihen kaksi munaa ja laita seos sitten viileään paikkaan.

3. Hienonna yrtit ja valkosipuli.

4. Kuori tomaatit: keitä kiehuvassa vedessä useita minuutteja, poista, kuori ja jauha tehosekoittimessa tahnaksi.

5. Sekoita saatu kastike yrttien ja valkosipulin kanssa.

6. Paista hienonnettu sipuli pannulla, lisää pannulle viini, odota, kunnes se on melkein haihtunut.

7. Sekoita kastike sipulin joukkoon, kiehauta ja poista.

8. Kaada uutta öljyä, muotoile kotletteja ja aseta ne sinne, paista kullanruskeiksi.

9. Aseta kotletit voideltulle uunipellille ja kaada päälle tomaattikastiketta.

10. Laita uuniin 15 minuutiksi 200 asteeseen.

Tästä ruoasta tulee pehmeä, mehukas ja herkullinen, mutta tarjoilussa sinun on silti kaadattava se kastikkeella, jossa se paistettiin. Se on herkullista pastan tai perunoiden kanssa.

Pääkuva: cookpad.com

Kalorit: 1223

Tänään ehdotan kalasuleiden valmistamista vaaleanpunaisesta lohesta, resepti on hyvin yksinkertainen, mutta lopulta siitä tulee erittäin maukasta. Vaaleanpunainen lohi on varsin maukasta kalaa, mutta se on hieman kuivaa, joten se ei vain sovi paistamiseen, mutta vaaleanpunaisen lohikyljistä tulee yksinkertaisesti erinomaisia. Suosittelen, että reseptissä ei käytetä perunoita tai leipää, lisää vähän maitoa ja munaa, sipulia ja yrttejä. Jos pidät tuoreista yrteistä, voit lisätä hieman tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia. Pari näistä kotleteista sopii mainiosti kasvissalaattiin, ne voidaan tarjoilla myös lounaaksi riisin tai uuniperunoiden kanssa, on erittäin maukasta käyttää höyrytettyä parsakaalia tai kukkakaalia. Suosittelen myös kokeilemaan.

- vaaleanpunainen lohi - 600 gr.,
- sipuli - 1 kpl,
- kananmunat - 1 kpl,
- maito - 40 ml,
- tuoretta tilliä - 5-6 oksaa,
- suolaa - ripaus,
- pippuri - ripaus,
- kasviöljy - 1 rkl.,
- maissijauho (leivitykseen) - 3 rkl.

Kuinka kokata kotona

Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki ainekset. Ota vaaleanpunainen lohi, ota se ensin pakastimesta, voit jättää kalan yön yli jääkaapin alahyllylle, jotta kala sulaa hitaasti. Jälkeenpäin sinun tulee leikata kala puoliksi, poistaa selkäranka ja poistaa iho. Tarkista, että vaaleanpunaisessa lohifilessä ei ole luita. Laita vaaleanpunainen lohifilee lihamyllyn läpi hienointa ritilää käyttäen. Siirrä jauhettu vaaleanpunainen lohi kulhoon.



Vatkaa erillisessä kulhossa pieni muna ja maito.



Kaada maito-munaseos jauhetun kalan joukkoon. Hienonna myös kuoritut sipulit ja lisää sipulit kulhoon.





Huuhtele pari oksaa tuoretta tilliä, hienonna tilli hienoksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Lisää ripaus suolaa ja pippuria kulhoon jauhetun kalan kanssa.



Sekoita jauheliha huolellisesti. Muotoile sitten jauhelihasta pieniä kotletteja. Haluttaessa kotletit voidaan leivittää maissijauhoissa tai korppujauhoissa.



Kotletit tulee paistaa nopeasti kuivalla paistinpannulla, joka voidaan myös voidella öljypisaralla. Valmistumisen jälkeen

Valmistautuminen: 40 minuuttia

Resepti: 4 annosta

Vaaleanpunaiset lohipalat valmistetaan pitkälti samalla tavalla kuin mitkä tahansa kalapalat. Ruokalistalle suositellaan kalaruokia 2-3 kertaa viikossa. Suosittelen kokeilemaan vaaleanpunaisesta lohesta valmistettuja herkullisia, mehukkaita kalafileitä. Ne sopivat päivälliselle tai perheen lounaalle. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa - perunamuusi, puuro, pasta. Vaaleanpunainen lohi ei ole kallis kala punaisen lihan kanssa. Keskituloisilla ihmisillä on siihen varaa. Myymme jäädytettyä vaaleanpunaista lohta, ja siitä puhumme.

Kuinka keittää kotletteja jauhetusta vaaleanpunaisesta lohesta

Tee jauhetusta vaaleanpunaisesta lohesta mehukasta lisäämällä kierrettyä sipulia. Monet reseptit sisältävät viipaleita valkoista leipää. Leipä on valmiiksi liotettu maidossa. Vaaleanpunaisista lohikletteistä tuli mehukkaita ja maukkaita, joten päätin julkaista reseptin. Reseptissä mainitaan persilja ja tilli, mutta jokainen kotiäiti voi käyttää mausteita ja aromaattisia yrttejä oman halunsa ja mieltymyksensä mukaan. Vaaleanpunaisen lohen kalakotletit ovat mehukkaita, maukkaita ja aromaattisia.

Valokuvilla varustetut reseptit helpottavat yleensä ruoanlaittoprosessia, toivon, että reseptikuvaukseni ja valokuvani jokaisesta vaiheesta auttavat sinua valmistamaan tämän upean ruuan.

Ainesosat

• Vaaleanpunainen lohi - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - 3/4 tl.
• Mannasuurimot - 1 rkl. lusikka
• korppujauhot - 3 rkl. lusikat
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Persilja, tilli - nippu
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen

Jos haluat syödä terveellisesti, muista lisätä ruokalistallesi kalaruokia. Lisäksi voit valmistaa tästä tuotteesta paljon asioita, esimerkiksi vaaleanpunaisen lohen kotletteja.

Herkullisia kalafileitä on helppo valmistaa tällä yksinkertaisella reseptillä. Ne sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Tarvittavat ainesosat:

• Valkosipulin kynsi;
• kilo vaaleanpunaista lohifilettä;
• mausteet halutessasi;
• korppujauhot ja kasviöljy;
• yksi muna ja sipuli.

Keittoprosessi:

1. Kalafilee tulee kulkea lihamyllyn läpi useita kertoja tai tehosekoittimessa.
2. Lisää sen jälkeen hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, muna ja lisää mausteita oman maun mukaan ja korppujauhoja.
3. Kostuta kädet kevyesti, muotoile pieni kotletti, pyörittele sitä hyvin korppujauhoissa joka puolelta, paista pannulla noin 3 minuuttia, kaada sitten vähän vettä ja hauduta kypsiksi 10 minuuttia kannen alla.

Kalasäilykkeestä

Säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta valmistetut kotletit eivät ole yhtä mielenkiintoisia ja maultaan runsaita. Ne kypsyvät hieman nopeammin, koska sinun ei tarvitse pilkkoa kalaa liikaa.

Vaaditut tuotteet:

• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• yksi purkki purkitettua vaaleanpunaista lohta;
• mausteet makusi mukaan;
• yksi sipuli.

Keittoprosessi:

1. Laita säilykkeiden sisältö kulhoon, muussaa haarukalla, lisää mausteita maun mukaan, vatkaa munat, lisää hienonnettu sipuli ja sekoita kaikki hyvin.
2. Lisää jauhot ja sekoita jauheliha tasaiseksi. Siitä tulee vähän juoksevaa, mutta ei haittaa.
3. Kaada seos isolla lusikalla kuumalle öljyssä olevalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Resepti ruoanlaittoon uunissa

Vaaditut tuotteet:

• 300 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä;
• 30 grammaa jauhoja;
• kaikki mausteet maun mukaan;
• 0,1 kg juustoa;
• Valkosipulin kynsi;
• kananmuna.

Keittoprosessi:

1. Jauha filee millään tavalla, on parasta viedä se tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.
2. Lisää kuutioitu sipuli, vatkaa munat, ripottele päälle mausteita ja älä unohda lisätä hieman murskattua valkosipulia.
3. Lisää jauhot, sekoita ja valmista keskipaksu jauheliha.
4. Muotoilemme siitä pieniä ympyröitä tai soikioita, laitamme voideltuun muottiin, ripottelemme päälle juustoa, joka on raastettu karkealla raastimella ja kypsennä 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Herkullisia hienonnettuja kalafileitä

Kun jauhelihakotletit ovat jo ohittaneet vaiheen, on aika valmistaa jotain uutta, esimerkiksi paloiteltuja kotletteja. Pienistä paloista johtuen astiasta tulee mehukas ja murea.

Vaaditut tuotteet:

• 30 grammaa jauhoja;
• 500 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä;
• mausteet maun mukaan;
• lusikka majoneesia;
• yksi kananmuna;
• valkosipulin kynsi ja sipuli.

Keittoprosessi:

1. Pesemme kalat, kuivaamme ja leikkaamme hyvin pieniksi paloiksi.
2. Laita ne kulhoon, sekoita hienonnetun sipulin kanssa, lisää murskattu valkosipuli, majoneesi, vatkaa muna ja ripottele kaikki valituilla mausteilla. Älä unohda jauhettua mustapippuria.
3. Jäljelle jää vain lisätä jauhot, sekoittaa kaikki hyvin ja muodostaa pieniä paloja.
4. Laita fileet kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin, kunnes ne alkavat saada kauniin kullanruskeita.

Höyrytetty hitaassa keittimessä

Vaaditut tuotteet:

• yksi keskikokoinen sipuli;
• mausteet;
• viisi lusikallista mannasuurimoa;
• puoli kiloa vaaleanpunaista lohifilettä;
• yksi kananmuna.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on pilkottava kala, voit leikata sen pieniksi neliöiksi tai jauhaa tehosekoittimessa tai viedä lihamyllyn läpi.
2. Lisää sitten kaikki luettelossa mainitut ainekset ja sekoita hyvin. Leikkaa sipuli tietysti kuutioiksi. Jätä saatu massa 20 minuutiksi, jotta vilja turpoaa.
3. Teemme pieniä palloja tai soikioita ja asetamme ne erityiselle tarjottimelle monitoimikeittimestä. Kaada kulhoon noin litra vettä.
4. Kytke laite päälle “Steam”-tilassa ja nauti annoksesta 25 minuutin kuluttua.

Kuinka valmistaa tomaattikastikkeessa

Vaaditut tuotteet:

• 0,6 kg vaaleanpunaista lohifilettä;
• mausteet ja yrtit maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 400 grammaa tomaattia;
• kaksi sipulia.

Keittoprosessi:

1. Tehdään ensin kastike. Kuumenna tätä varten paistinpannu, lisää yksi hienonnettu sipuli ja paista hieman.
2. Lisää pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit, voit laittaa ne vaikka lihamyllyn läpi, kaada vähän vettä, mausta mausteilla, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta hetki miedolla lämmöllä.
3. Kääntele kalafile jauhelihaksi tai hienonna se, sekoita hienonnetun sipulin, kananmunan, murskatun valkosipulin kanssa, voit myös lisätä hieman yrttejä.
4. Ripottele päälle jauhoja ja mausteita, sinun pitäisi saada jauheliha.
5. Muotoile massasta pieniä palloja, laita ne muottiin, kaada kastike ja kypsennä uunissa vielä 20 minuuttia 180 asteessa tai hauduta pannulla peitettynä.

Mehukkaita kotletteja ihralla

Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikään ei voisi olla banaalimpaa kuin resepti vaaleanpunaisille lohikletteille. Mutta asuttuaan Kamtšatkassa yli 15 vuotta, Victoria, hyvän ystävän vaimo, pystyi yllättämään minut. Juuri sinä iltana konjakkipullon ääressä tajusin, että kalaleipäresepti ei ollut vain sipulia, leipää ja kalaa, vaan jotain muutakin. Ja jos saat käsiisi vaaleanpunaisen lohen, voit olla varma, ettei ole ollenkaan vaikeaa tehdä herkullisia ja erittäin mehukkaita kotletteja, tärkeintä on pitää kiinni reseptistä.

Joten aloitetaan…

Ainesosat:

Vaaleanpunainen lohi (mikä tahansa punainen kala) – 1 häntäfilee (2-3kg) tuottaa 800-1200 grammaa

Suuri sipuli - 1 kpl

Tilli - 1 nippu

Munat - 1-2 kpl.

Majoneesi (smetana) - maun mukaan (50-100 g)

Perunat - 1 kpl.

ihra - 30 g

Suola, pippuri - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensinnäkin sinun on valmistettava kala. Pesemme sen ja poistamme sitten pään, hännän ja evät. Suolistamme vatsan, muista huuhdella verinauha koko selkärangan varrelta vatsan puolelta.

Ruho on valmis. Nyt meidän on erotettava liha luista. Tämän reseptin kauneus on, että meidän ei tarvitse huolehtia vaaleanpunaisen lohen ulkonäöstä, koska... kaikki jauhetaan joka tapauksessa. Voit leikata sen haluamallasi tavalla, mutta suosittelen halkaisemaan kalan kahtia selkärankaa pitkin ja poistamaan sen jälkeen lihan ihosta, mikä minimoi jäljelle jäävien luiden määrää.

Tuloksena olevat palaset tulee tuntea siementen varalta, ja jos niitä löytyy, poista ne.

Valmistetaan jauheliha. Tätä varten:

- raasta perunat

- hienonna tilli hienoksi

- koska meillä on vaaleanpunaisia ​​lohifileitä ja laardia, valmistetaan laardi. Käytän yleensä esipakastettua palaa ja raastan sen. Mutta tällä kertaa sianlihaa jäi keittoon ostetusta sianlihasta, joten päätin pilkkoa sen vain hienoksi.

- leikkaa sipuli

Lisätään siis filee

sitten hienonnettu sipuli

raastettuja perunoita

silan paloja

rikkoa muna

lisää 2 rkl smetanaa (majoneesia), lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kytke tehosekoitin päälle ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Jos jauheliha on liian nestemäistä, voit lisätä pari ruokalusikallista jauhoja.

Nyt ei tarvitse tehdä muuta kuin tehdä jauhelihakotletteja ja paistaa ne.

Voitele kätesi öljyllä, tämä ei tietenkään ole välttämätöntä, mutta näin niihin ei tartu mikään. Voit yksinkertaisesti kastella kätesi vedellä, mikä auttaa myös kuvanveistossa. Otamme jauhelihaa ja muodostamme kotletin ja laitamme sen sitten paistinpannulle.

Paistamisprosessi on hyvin yksinkertainen. Voitele paistinpannu öljyllä, kuumenna se, levitä kotletit ja paista noin 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos haluat mehukkaamman lopputuloksen, kannattaa paistinpannu peittää kannella, mutta jos pidät rapeakuorisista kotleteista, paista avoimessa paistinpannussa.

Kun olet valmis, ota fileet pois lämmöltä ja laita lautaselle. Halutessasi voit koristella ruuan perunoilla, kurkuilla ja tomaateilla (sekä tuoreet että suolatut vihannekset sopivat) sekä tuoreilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua.

Vaaleanpunaisen lohen kotlettien reseptejä, joista saatat myös pitää:

Höyrytetyt vaaleanpunaiset lohiklettit

Itse asiassa tämä resepti ei juurikaan eroa pannulla paistamisesta. Ainoa ero on, että kotletit asetetaan kaksoiskattilaan tai pannaan kiehuvan veden päälle erityiselle roikkuvalle leivinpellille. Tätä ruokaa pidetään paljon terveellisempänä kuin sen paistettu vastine. Sen lisäksi, että tällaiset höyrytetyt kotletit sisältävät paljon vähemmän kaloreita, höyrytettynä astia ei ole vuorovaikutuksessa palamistuotteiden kanssa, mikä on väistämätöntä paistinpannussa tai uunissa paistettaessa.

Vaaleanpunaiset lohipalat uunireseptissä

Uunissa astiasta tulee mehukkaampaa kuin paistinpannussa kypsennettynä. Koska teimme vaaleanpunaisia ​​lohifileitä ihralla, ihra sulaa uunissa ja kotletit kypsyvät uunipellillä omassa mehussaan. Tämä estää niitä palamasta ja ne ovat täysin kyllästyneet "mehulla".

Valmistautuminen. Voitele uunipelti öljyllä, laita vaaleanpunaiset lohikalatletit päälle ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen. Jos sinulla on leivinpaperia leivontaan, voit käyttää sitä.

Vaaleanpunaiset lohipalat uunissa ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja ravitsevia. Ja mikä tärkeintä, ne valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, koska sinun ei tarvitse kääntää niitä ympäri ja jatkuvasti katsoa, ​​etteivät ne pala. Muotoile vain aihiot ja aseta ne uunipellille, 20 minuutissa kaikki on valmista ilman tarpeettomia liikkeitä. Ei enää muuta kuin hanki herkkuja ja yllätä läheisesi tällä aromaattisella ja hellävaraisella annoksella.