Õunajäätis? Täpselt nii! Seda magustoitu ei kuumtöötleta ja see toob palju kasu ja naudingut nii valmistamisel kui ka imendumisel!

Naturaalne õunasorbett

Ostunimekiri:

• suured õunad - 4-5 tükki;
• Vesi - pool klaasi;
• granuleeritud suhkur - pool klaasi;
• Mahl 2 sidrunist.

Küpsetusprotsess:

1. Õunasorbeti valmistamist alustame suhkrusiirupi keetmisega. Selleks sega potis suhkur ja vesi ning aseta madalale tulele. Pidevalt segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel tõsta suhkrusiirup tulelt ja lase toatemperatuuril jahtuda.
2. Peske õunad, koorige ja eemaldage südamik ning seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Pange tükeldatud õunad, suhkrusiirup ja sidrunimahl segisti kaussi. Jahvata koostisained homogeenseks püreeks.

Sidrunimahl hoiab ära õunte oksüdeerumise ja tumedaks muutumise.

1. Jääb külmutada poolvalmis õunasorbett. Selleks vala segu jäätisevormidesse või kalla sorbett suurde, tihedalt suletava kaanega anumasse ja aseta 3-4 tunniks sügavkülma. Iga poole tunni järel tuleb sorbett välja võtta ja kahvliga segada, et vältida suurte jääkristallide teket.

Õunasorbett koorega

Miks šerbett? Kuna šerbett sisaldab piimatooteid ja sorbett valmistatakse ilma piimatoodeteta.

Nii et alustame.

Koostisosade loetelu:

• Õunad - 1 kg;
• koor (alates 33%) - 200 ml;
• Joogivesi - pool klaasi;
• granuleeritud suhkur - 150 g.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage suhkrusiirup. Selleks sega vesi suhkruga ja pane madalale tulele. Pidevalt segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Keeda siirupit veel 10 minutit ja tõsta tulelt.
2. Aseta pestud, kooritud õunad ahjuplaadile ja pane 20-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
3. Jahuta küpsenud õunu veidi, koori ja lõika välja südamikud. Lõika küpsetatud õun viiludeks.
4. Aseta õunaviilud, koor ja suhkrusiirup blenderi kaussi. Vahusta ühtlaseks.
5. Tõsta poolvalmis õunasorbett suurde anumasse ja aseta 4-5 tunniks sügavkülma. Külmutamise ajal on vaja magustoit iga poole tunni tagant sügavkülmast välja võtta ja kahvliga korralikult läbi segada, purustades suured jääkristallid.

Head isu!

Sorbett ehk šerbett on maitsev külmutatud magustoit, mis põhineb puuvilja- ja marjamahladel ja -püreedel, suhkrusiirupil ja koorel. Lisaks klassikalisele sorbeti retseptile, mille valmistamine algab suhkru ja vee kuumutamisest kuni siirupi moodustumiseni, on palju alternatiivseid valmistamisviise.

Sorbetti saab valmistada mis tahes marjadest ja puuviljadest, lisades oma äranägemise järgi pähkleid ja kuivatatud puuvilju, piparmünti ja melissi ning isegi mett ja rohelist teed. Üks maitsvamaid ja tervislikumaid hõrgutisi on õigustatult õunašerbett.

Vene koduperenaiste jaoks on õunad lemmiktoodete loendis erilisel kohal, mis on üsna õigustatud: need kaunid tervislikud puuviljad on meie piirkonnas talvel ja suvel hõlpsasti saadaval, nende maksumus on suhteliselt madal ja õunad on õigustatud aukohal. toiduvalmistamisel. Kuid peamine on see, et õunad sisaldavad suures koguses vitamiine ja mikroelemente, millest paljud on kuumtöötlusele vastupidavad. Nende hulka kuuluvad näiteks raud, kaalium ja tiamiin (vitamiin B1). Õunasorbetil on teiste magustoitude, sealhulgas jäätise ees veel üks eelis: puuviljasorbett on üsna kalorivaene, 100 g traditsioonilise retsepti järgi valmistatud magustoidu energeetiline väärtus ei ületa tavaliselt 150 kcal.

Õunasorbeti retseptid

Erinevatel inimestel on toidule erinevad nõudmised: mõni perenaise hindab valmistamise lihtsust, teine ​​seda, kuidas roog laual näeb, kolmas eelistab figuuri mitte rikkuvat toitu, kolmanda jaoks on oluline, et see lihtsalt maitseks. Kuid šerbeti valmistamiseks on nii palju võimalusi, et kõige kapriissema magusasõbra soovide rahuldamine pole keeruline.

Klassikaline retsept

Traditsioonilise šerbeti valmistamiseks vajate:

• 5-6 keskmist õuna
• 3 spl. sidrunimahl
• 200 ml rasket koort
• 150 g suhkrut
• 100 ml vett.

Klassikaline sorbett algab suhkrusiirupi keetmisega, segage suhkur ja vesi ning laske pidevalt segades keema, keetke veel 10 minutit. Siirupi keemise ajal loputage õunad ja ilma koorimata asetage need restile ahju. 15-20 minuti pärast eemaldage õunad, koorige ja eemaldage seemned. Pehmenenud puuviljad jahvatage blenderis, lisades jahtunud suhkrusiirupit ja sidrunimahla, tõstke anumasse ja külmutage 6 tundi. Külmutatud mass tuleb jahvatada, see näeb välja nagu purustatud jää ja segada vahukoorega: ärge ostke valmis vahukoort purgis - see on taimset päritolu ja rikub ainult magustoidu maitset. Tõsta valmis mass anumasse ja pane 3 tunniks sügavkülma, seejärel sega uuesti ja aseta veel 6 tunniks sügavkülma. Pärast seda saab sorbetti serveerida.

Dieetsorbett

Üsna lihtne, väga maitsev ja uskumatult kerge šerbeti retsept, mis meenutab pigem popsijäätist, on tõeline jumala kingitus neile, kellel on magusaisu, kes jälgivad oma figuuri, sest selle magustoidu kalorisisaldus on veidi üle 40 kcal 100 kohta. g Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 suurt õuna
• 3 suurt sidrunit
• 150 g fruktoosi või suhkrut (toote kalorisisaldus on vastavalt suurem)
• 200 ml vett
• 1 tl vanilliin.

Pese õunad, koori, haki peeneks ja lisa kastrulisse või kastrulisse ning lisa pool klaasi vett. Lisa sinna fruktoos ja 1 sidruni mahl ning kuumuta pidevalt segades keemiseni. Hauta segamist lakkamata veel 15 minutit, seejärel eemalda tulelt, klopi segistiga läbi ja pane 3 tunniks külmkappi. Õunasegu jahtumise ajal sega ülejäänud vesi ja kahe sidruni mahl, lisa vanill ja keeda. Lase segul jahtuda ja lisa õuntele, klopi ühtlaseks, vala vormidesse ja pane tahenema (umbes 8 tundi) sügavkülma.

Puuviljasorbeti retsept on toodud videos:

See värskendav magustoit sobib suurepäraselt igapäevasele ja pühadelauale, eriti kuumade suveilmadega.

Külm sorbett

Kõigile ei meeldi pliidi ääres seista, eriti kui väljas on +30°, aga sa ei taha endale keelata võimalust nautida külma magustoitu. Kas ja kuidas on võimalik valmistada õunasorbetti ilma kuumutamata? See retsept on veelgi lihtsam kui eelmine. Selle valmistamiseks vajate paari suurt rohelist õuna, 1 munavalget, 80 g tuhksuhkrut ja vett.

Paluge oma lastel abi valmistada: nad hindavad nende vastu näidatud usaldust ja retsept on nii lihtne, et sellega on peaaegu võimatu mitte toime tulla. Vahusta kooritud õunad, pool tuhksuhkrust ja pool klaasi vett blenderiga püreeks, vahusta munavalged ja ülejäänud pulber eraldi paksuks stabiilseks vahuks, seejärel sega valged õunakastmega ja vala mass anumasse, aseta 2-3 tunniks sügavkülma. Kui segu on tahenenud, klopi uuesti läbi, vala vormidesse ja jäta veel 3-4 tunniks sügavkülma. Kui jäätisevorme pole, jäta sorbett anumasse ning enne serveerimist tõsta jäätisekaussidesse ning kaunista melissilehe või marjadega.

Õunasorbett jogurtiga

Väga lihtne ja tervislik retsept külmadele õunamaitsetele ilma lisatud suhkruta. Magustoiduks läheb vaja 5 õuna, 2 sidrunit ja ühte klaasi naturaalset jogurtit (125 ml). Kõigepealt pigista sidrunitest mahl ja eemalda koor, lõika õunad väikesteks kuubikuteks. Sega kõik koostisained läbi, klopi blenderiga läbi ja pane sügavkülma, sega iga tund. 5 tunni pärast on maitsev fitness-magustoit valmis.

Õuntel põhinevate magusate roogade retsepte, sealhulgas külma šerbeti valmistamise meetodeid, on piiramatu arv. Proovige katsetada ja suure tõenäosusega lisate toiduvalmistamise käigus retseptile midagi uut ja ainulaadset, mis võimaldab teil luua ainulaadse gurmeeroogi.

See on imeline idamaine maius meeldiva puuviljase maitsega, mis lihtsalt sulab suus. Tõelise šerbeti retsept on pikka aega olnud kuulsate kondiitrite saladus ja see anti meistrilt edasi ainult kõige edukamatele õpilastele. Täna saavad kõik proovida naturaalset ja maitsvat šerbetti. Selleks ei pea te itta minema ega salaretsepti varastama. Lihtsalt esitage tellimus Sweet April kondiitritoodete manufaktuuri ametlikul veebisaidil.

Pakume ainulaadset õrna ja meeldiva tekstuuri, erksa aroomi ja kirjeldamatu maitsega toodet - “Apple Sherbet”. Kaubamärgi “Sweet April” all toodetud maius on valmistatud “Antonovka” küpsetatud õuntest, suhkrust ja kohevast marja maitsega naturaalsest õunavahukommist. 100 grammi toote energiasisaldus on 270,8 kcal.

Lisaks klassikalisele õunašerbetile pakume oma klientidele originaalseid valikuid:

Õunasorbett kreeka pähklite ja kaneeliga on kergete meeldivate pähkliste nootidega peen maius tõelistele gurmaanidele.

Õunasorbett suhkrustatud troopiliste puuviljadega on tõeline maitsete vikerkaar, mis üksteist harmooniliselt täiendavad.

Õunašerbett linnukirsiga - marjade meeldiv, kergelt hapukas maitse annab sellele erilise võlu. Sobib suurepäraselt klassikalise musta teega.

Kui Sulle meeldis mõni šerbeti maitse või õunavahukomm, saad need tellida meie veebipoest kodust lahkumata. Pakume kiiret kohaletoimetamist, mugavat maksesüsteemi ja soodsaid tingimusi ostjatele, kelle tellimuse summa ületab 500 rubla.

Kostitage ennast ja oma lähedasi kodumaiste tootjate originaalsete hõrgutistega. Kasutame ainult looduslikke tooteid ilma säilitus-, värv- ja maitseaineteta.

Võrdluseks: sorbetid ilmusid enne klassikalist jäätist. Vana-Rooma keiser Nero nautis kunagi lume, veini, mee ja puuviljapüree segu. Ja Aleksander Suur armastas lumes külmunud marju, mida orjad tõid talle mäetippudelt...

Samal ajal on sorbette lihtne valmistada – siin on kolm üsna lihtsat retsepti...

ÕUN

3 inimesele läheb vaja: 4 õuna, 1 sidrun, 5o grammi aprikoosimoosi, 170 grammi suhkrut ja 100 milliliitrit brändit

ETTEVALMISTAMINE:

Pigista sidrunist mahl välja. Lõika õunad kuubikuteks (nagu on – ilma koorimata) ja pane koos sidrunimahla, suhkru, brändi ja aprikoosimoosiga blenderisse. Jahvata ühtlaseks. Järgmiseks ajame segu läbi peene sõela, segame, paneme nõusse ja paneme kaheks tunniks sügavkülma...

Võta välja, sega korralikult läbi ja pane uuesti sügavkülma... Serveeri õunasorbett tassides.

TOMATISORBET (ICE GASPACHO)

Kuuele inimesele läheb vaja: 4 tomatit, 1 kurk, 2 küüslauguküünt, 1 punane sibul, hunnik ürte, supilusikatäis veiniäädikat, 3 sl oliiviõli, jahvatatud musta pipart ja soola

ETTEVALMISTAMINE:

Teeme tomatitele ristikujulised lõiked, paneme pooleks minutiks keevasse vette, siis valame külma veega üle ja koorime ära. Koori ja lõika kurk väikesteks kuubikuteks, tükelda pool sibulast, ürdid ja küüslauk. Panime kõik blenderisse, valame sisse õli ja äädika, maitsestame veidi vürtsidega ja jahvatame.

Soovi korral lisa soola ja pipart. Aseta kaheks tunniks külmkappi. Nüüd hõõrume läbi sõela, valame vormi ja paneme sügavkülma. 2 tunni pärast võtke see välja ja segage. Jälle sügavkülma...Muide, ühe portsjoni kalorisisaldus jääb alla saja kilokalori...

MELONI SORBET

NÕUTUD:

Põhineb 12 inimesel: üks melon 8 kg kohta, 1 sidrun, 200 grammi suhkrut

ETTEVALMISTAMINE:

Pigista sidrunist mahl välja. Lõika melon pooleks ja eemalda südamik. Koorige viljaliha ja lõigake suvalisteks tükkideks. Blenderda segistis sidrunimahla ja suhkruga ühtlaseks massiks.

Aseta plastnõusse (klaasvormi), kata ja aseta kaheks tunniks sügavkülma.

Võtke see välja, segage hoolikalt ja asetage see veel tunniks ajaks tagasi. Sega uuesti läbi ja pane enne serveerimist sügavkülma...

Portsjonid 8: 5 mandariini 2 tassi suhkrumahla 1/2 sidrunist 4 tassi vett sidrunikoort Keeda vesi suhkruga ja hauta tasasel tulel, kuni siirup veidi pakseneb. Koori mandariinid, jaga viiludeks ja tükelda mikseriga. Lisa keevale suhkrusiirupile tükeldatud mandariinid, mahl ja sidrunikoor. Jahutage segu, seejärel vahustage mikseris umbes 30 sekundit, asetage seejärel kaanega metallanumasse ja külmutage

Pähkli ja pirni magustoit. Maitsev õhuline magustoit, mis ei võta teid enam kui 10 minutiga ja ei jäta teid ükskõikseks! Vajalik 2 suure või 4 väikese portsjoni jaoks: 500 ml. koor; 2-3 tk. kõik küpsised; 100 g sarapuupähkleid; 1 mahlane pirn. Vahusta koor stabiilseks vahuks. Jahvata küpsised ja pähklid omavahel puruks. Lõika pirn vastavalt soovile. Aseta kaussi kihiti: vahukoor - pirnitükid - küpsise- ja pähklipuru - pirn - koor. Kaunista vastavalt soovile.

Ühe vormi jaoks: 3 kl koort 1 kl maasikaid 2/3 kl tuhksuhkrut Pese marjad, kuivata ja hõõru läbi sõela, lisa tuhksuhkur ja klopi mikserisse u 30 sekundit. Vahusta jahtunud koor tugevaks vahuks, sega ettevaatlikult püree hulka. Tõsta ettevalmistatud mass lainepapist metallvormi ja pane jäätisemasinasse umbes 30 minutiks sügavkülma.

Koostis: Muretaigna jaoks: jahu - 100 g. Munakollane - 2 tk. 50 g Tärklis - 25 g Sool - näputäis. Täidiseks: Suured kollased pirnid - 250 ml kaneel - 1 tk. Koor - 375 ml Pirni viin - 40

8 portsjoni jaoks: 1 tass värskeid suuri mustasõstralehti 4 tassi vett 1/2 tassi 2 sidruni suhkrumahla Vala põhjalikult pestud sõstralehtedele keeva veega ja jahuta kaane all. Seejärel kurna, visake sõstralehed ära, lisa tõmmisele sidrunimahl ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda korraks, kuni segu veidi pakseneb. Jahutage segu, valage mikserisse ja vahustage 30 sekundit. Pane sügavkülma 1-2 tunniks sügavkülma. Eemaldage kauss iga tunni järel

8 portsjoni jaoks: 2-3 mangot 150 g 1 sidruni suhkrumahla 1 munavalge 8 melissilehte Pese, kuivata, koori ja lõika seemnetest viljaliha (peab olema umbes 500 g). Klopi viljaliha koos poole suhkru ja sidrunimahlaga mikseris püreeks ja pane jäätisemasinasse umbes 30 minutiks tahenema. Vahusta munavalged kuumal veevannil kohevaks vahuks, lisa ülejäänud suhkur ja vahusta veel 4 minutit ning

4 portsjoni jaoks: 250 g granuleeritud suhkrut 6 tabel. lusikad sidrunimahla 20 ml vaarika viina 2 tl roosivett 500 ml šampanjat Valage suhkur väikesesse kastrulisse, valage 250 ml vett ja lahustage madalal kuumusel. Vähendage siirupit kergelt. Tõsta pann pliidilt ja lase siirupil jahtuda. Kurna sidrunimahl läbi paksu sõela ja sega siirupiga. Seejärel sega vaarika viina, roosivee ja šampanjaga. Postitage kõik

Meie kallid külalised!

Pole saladus, et me kõik armastame hästi süüa ja üks meie lemmikroogi on õuna- või pirnisorbett. Seetõttu imestavad paljud inimesed, eriti meie armastatud naised, varem või hiljem: . Spetsiaalselt teile sai kirjutatud lihtne retsept, mis selgitab lühidalt ja selgelt, kuidas kodus õuna- või pirnisorbetti valmistada. Siin on kõik retseptid kirjutatud lihtsate ja arusaadavate sõnadega, nii et isegi kõige kogenematum kokk saab hõlpsasti valmistada Õuna- või pirnisorbett. Selleks on loodud spetsiaalsed retseptid koos üksikasjalike fotode ja valmistamise etappide samm-sammult kirjeldustega. Järgides kirjutatud retsepti, saate selle maitsva roa hõlpsalt valmistada ja tunda selle kasulikke omadusi ja laitmatut maitset. Kui te, kallid lugejad, ei saa pärast selle materjali vaatamist ikka veel aru, kuidas teha õuna- või pirnisorbetti, siis soovitame teil vaadata meie teisi retsepte.