Viljataimede hulgas on C-vitamiini sisalduse osas liidripositsioonil kibuvits ja sellest valmistatud moos on väga kasulik. Valmistage see selle retsepti järgi.



Kibuvitsamarjadest valmistatakse kompotid, marmelaad, moos ja loomulikult moos. Täna räägime moosist.Kibuvitsamoosi valmistamine võtab veidi aega, kuid see on seda väärt! Peate kulutama palju aega kibuvitsa ettevalmistamisele - kõik karvad ja seemned tuleb puuviljadelt hoolikalt eemaldada ning et marjad toiduvalmistamise ajal ei kõveneks ega kortsuks, tuleks seda hoida madalal kuumusel minimaalse keetmisega. - ka see võtab aega. Kuid tulemus rõõmustab teid mitte ainult suurepärase maitsega, vaid ka uskumatute eelistega - valmistate mitte niivõrd magustoidu kui tõelise loodusliku ravimi.

Koostis:

1kg (kooritud) kibuvitsamarju

1,5 tassi vett

1 kg suhkrut

Ettevalmistus:

Pese kibuvitsamarjad ja lõika marjad pooleks, eemaldades noa või juuksenõela otsaga karvad ja seemned.

Loputage kibuvitsa hästi seest ja väljast.

Lahusta suhkur kuumas vees, lase keema tõusta, keeda siirupit pidevalt segades 2-3 minutit.

Asetage kibuvitsamarjad ettevalmistatud kuuma siirupisse ja laske pliit välja lülitada.

Järgmisel päeval kurna siirup ja keeda, pane uuesti sisse kibuvitsamarjad ja jäta 6 tunniks seisma.

Aseta jahtunud kibuvitsamarjamoos steriliseeritud purkidesse ja sule steriliseeritud kaantega.

Head ettevalmistust!

Irina_Zelyonaya

Kuidas teha moosi ja kibuvitsamarjamoosi

Kuna kibuvitsamarjad sisaldavad palju C-vitamiini, tuleks seda tarbida sageli mis tahes kujul. See võib olla vitamiinitee või -siirup, moos või marmelaad. Väga maitsvaks teeb ka moosi ja marmelaadi. Sellest hindamatust viljast preparaatide valmistamiseks peate natuke vaeva nägema, kuid lõpptoode maksab palju ja te ei kahetse oma aja ja töö kulutamist.

See moos on valmistatud suurtest, valitud ja mitte üleküpsenud kibuvitsamarjadest. Kui tiheda marja saab hästi pooleks lõigata ja seemned sealt üsna lihtsalt eemaldada, siis pehme marjaga see ei õnnestu. Üleküpsenud kibuvitsamarjas kaob peaaegu kogu viljaliha kuhugi ära ja kätele jääb vaid sitke koor, mille sees on hunnik seemneid, nii et moosi pole enam millestki teha.

Kibuvitsa kasulikud omadused on juba ammu teada. Paljud inimesed eelistavad seda talveks kuivatada ja seejärel kuivatatud puuvilju teeks pruulida. Enamik neist aga isegi ei taipa, et see pole ainus viis kibuvitsamarju talveks ette valmistada. Selle viljadest saate valmistada siirupit, keeta moosi, valmistada imelist moosi, mis ei erine mitte ainult suurepärase maitse poolest, vaid säilitab ka kõik selle tervendava marja omadused. Selle valmistamise retsept on väga lihtne ja isegi kogenematu kokk saab sellist delikatessi valmistada.

Loodusliku roosi kasulikud omadused

Kibuvitsamarjad on tõeline vitamiinide ja mikroelementide ladu. Ega asjata on neid kasutatud iidsetest aegadest peale üldtugevdava ja külmetusvastase vahendina. See sisaldab:

• Vitamiinid C, rühmad B, PP, E, K.
• Seleen.
• Tsink.
• Kaalium.
• Vask.

Kibuvitsamarja leotis on toniseeriva toimega, toetab ja tugevdab immuunsüsteemi. Ta taastab suurepäraselt jõu ja seda saab kasutada taastusravi ajal pärast raskeid haigusi, seda juuakse veresoonte seinte tugevdamiseks, vereringe parandamiseks ja kolesteroolitaseme alandamiseks. Kibuvitsamarja kasutatakse kolereetilise ja diureetikumina, see normaliseerib seedesüsteemi tööd ja parandab söögiisu.

Metsroos kasvab päikesepaistelistel kasvukohtadel, seetõttu on kõige parem tema marju korjata metsaservadel, niitudel ja lagendikel. Meriroos kasvab sageli järskudel kallastel. Vilju ei soovitata võtta tiheda liiklusega maanteede või raudteede ääres kasvavatelt põõsastelt. Parim aeg kogumiseks on septembri lõpp-oktoober, enne esimeste külmade saabumist. Kogutud marju võib kuivatada ahjus või teha kohe moosi.

Kibuvitsamarja moos

Iga moosi jaoks tuleb kõigepealt valmistada kibuvitsamarjad. See on üsna pikk ja töömahukas protsess, mistõttu paljudele ei meeldi selle marjaga jännata. Need tuleks puhastada vartest ja lehtedest, lõigata iga marja ja eemaldada lusikaga seemned. Sel juhul kaob ligikaudu pool marjade kaalust, seda tuleb retseptidega töötamisel arvestada.

Klassikaline retsept

See on kõige lihtsam ja kiireim viis kibuvitsamoosi valmistamiseks. Selleks vajate:

• Kooritud kibuvitsamarjad - 0,5 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi - 1 liiter.

Kibuvitsamarjad tuleb põhjalikult pesta, eemaldades seemnete eemaldamisel kogu järelejäänud kohevuse. Seejärel täidetakse see veega ja pannakse tulele. Pärast viieminutilist keetmist kurna marjad kurnis ja loputa uuesti külma veega, filtreeri kurnatud vesi ja lisa sellele suhkur. Järgmisena laaditakse marjad uuesti siirupiga anumasse, asetatakse tulele ja keedetakse.

Klassikalisel viisil keedetakse sellist moosi kolmes etapis. Pärast viit minutit keetmist tehakse 7-8-tunnine paus. Pärast kolmandat korda valatakse see steriliseeritud purkidesse, suletakse ja pakitakse. Sellisel kujul peaksid konteinerid jahtuma toatemperatuurini. Seejärel saab need jahedasse kohta ära panna ja vajadusel välja võtta.

Nende koostisosadega moosi saab keeta samal ajal, see keeb umbes 40-45 minutiga

Apelsiniga aeglases pliidis

Selle retsepti järgi moosi valmistamine ei vaja pidevat järelvalvet ja on seetõttu väga mugav. Selle küpsetamiseks vajate:

• Kooritud kibuvitsamarjad - 0,5 kg.
• Suhkur - 2 tassi.
• Apelsinid - 2 tk.

Peske tsitrusviljad, lõigake need, eemaldage neilt seemned ja seejärel jahvatage need hakklihamasinas või tükeldage segistis. Kibuvitsamarjad koos suhkru ja apelsini viljalihaga pannakse multikookeri kaussi, täidetakse väikese koguse veega ja seatakse pooleteiseks tunniks režiimile “Hautis”. Selle aja möödudes valatakse valmis moos steriliseeritud purkidesse, keeratakse kokku ja jäetakse sooja varjualuse alla, kuni see täielikult jahtub.

Selle jaoks Selles retseptis võite kasutada isegi kuivi kibuvitsamarju. Samuti pole vaja seemneid eemaldada. Sel juhul peate hautamise ajal avama multikookeri ja purustama tselluloosi õrnalt puidust puruks.

Topeltannus vitamiine

See moos sisaldab kaks korda rohkem vitamiine, kuna see sisaldab jõhvikaid. Siin on selle koostisosad:

• Kibuvitsamarjad ilma seemneteta - 0,75 kg.
• Jõhvikad - 0,35 kg.
• Granuleeritud suhkur - 1,35 kg.
• Vesi - 0,7 l.

Loputage kibuvitsamarjad ja jõhvikad põhjalikult jooksva veega, eemaldades kõik väikesed praht. Pane marjad kastrulisse, lisa vesi, kuumuta keeva veeni ja keeda 2-3 minutit. Seejärel vala vesi teise anumasse, filtreeri, lisa suhkur ja pane uuesti pliidile. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Vala peale kuum siirup, pane tulele ja hoia, kuni need põhja vajuvad. Pärast seda kurna siirup ja kurna ning aseta marjad steriliseeritud klaaspurkidesse.

See materjal räägib sellest, kuidas õigesti talveks kibuvitsamoosi valmistada. Saadud preparaat ei ole mitte ainult maitsev maius, mida sobib serveerida teega, vaid tugevdab ka immuunsüsteemi ning aitab toime tulla külmetushaiguste ja paljude muude vaevustega.

Kuidas teha talveks kibuvitsamoosi?

Koostis:

• kibuvitsamarjad (juba kooritud) - 5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 2,5 tassi;
• puhastatud vesi - 125 ml.

Ettevalmistus

Kõige töömahukam etapp kogu kibuvitsamoosi valmistamise protsessis on puuviljade puhastamine. Nii et olgem kannatlikud ja alustame. Lõikame algul ära sabad ja varred, kibuvitsamarjad lõikame pikuti pooleks ja puhastame kõik seemned välja. Nüüd tuleb saadud toorikuid põhjalikult loputada mitmes vees ja uuesti voolava vee all, pestes samal ajal kogu kohevuse.

Sega valmis kibuvitsamarjad granuleeritud suhkru ja veega, pane tulele, lase pidevalt segades keema ja keeda viis minutit. Jätame delikatessi seitsmeks tunniks jahtuma ja tõmbama ning seejärel kordame protseduuri veel kaks korda. Lõpuks pakime tervisliku ja maitsva hõrgutise steriilsetesse kuivadesse anumatesse, suleme need hermeetiliselt ja asetame “kasuka” alla, et see järk-järgult ja aeglaselt jahtuda.

Kõige mugavam viis seemneteta moosi valmistamiseks on kibuvitsamarjadest. Selle marjad on suuremad ja lihavamad, mis lihtsustab oluliselt nende eelvalmistamist ja puhastamist. Lisaks on meriroosil rikkalikum maitse ja aroom, mis parandab oluliselt valmiva hõrgutise kvaliteeti.

Kibuvitsamoos seemnetega

Koostis:

• kibuvitsamarjad seemnetega – 1,2 kg;
• granuleeritud suhkur - 700 g;
• puhastatud vesi - 260 ml;
• sidrunimahl - 20-40 ml.

Ettevalmistus

Kui moosi valmistamiseks mõeldud kibuvitsamarjad on väikesed ja seemnete ekstraheerimisele pole absoluutselt soovi raisata aega, võib valmistada preparaadi tervetest viljadest. Sel juhul peske need, eemaldage varred ja sabad, valage peale veest ja granuleeritud suhkrust valmistatud kuum siirup ning laske seitsmeks tunniks jahtuda ja tõmmata. Pärast seda laske töödeldaval detailil keema, keetke viis minutit ja jätke see aeg kaheteistkümneks tunniks seisma. Mõne aja pärast pane moosinõu tagasi pliidipõletile, lisa maitse järgi sidrunimahla ja keeda hõrgutist kuni soovitud konsistentsini.

Valage kuum kibuvitsamarjamoos koos seemnetega steriliseeritud purkidesse, sulgege need tihedalt ja keerake tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad, mähkides anumad täiendava sooja tekiga.

Kibuvitsamarjamoos mee ja astelpajuga

Koostis:

• kibuvits (seemneteta) - 820 g;
• - 480 g;
• puhastatud vesi - 90 ml;
• - 1,2 kg.

Ettevalmistus

Uskumatult kasulik on kibuvitsamoos, millele on lisatud astelpaju ja mett. Sel juhul on siiski parem kibuvitsamarjadelt seemned eemaldada ja seejärel pooled põhjalikult loputada, pestes maha kõik kohevad. Kasutada võib tervet astelpaju, pestes marjad lihtsalt ära ja keeva veega üle kõrvetades või blenderis jahvatades lisaks läbi sõela, seemnetest vabanedes.

Nüüd sega kastrulis valmis kibuvitsamarjad, astelpaju ja mesi, vala peale veidi vett ja pane preparaat pliidile. Laske sisul pidevalt segades keema tõusta, seejärel keetke umbes viisteist minutit. Pakkige valmis moos kohe kuumalt steriilsesse anumasse. Sulgeme anumad hermeetiliselt steriilsete kaantega, keerame need tagurpidi ja mähkime täiendavaks steriliseerimiseks põhjalikult, kuni need täielikult jahtuvad.

Kibuvitsamarjamoos on maitsev ja tervislik ettevalmistus talveks. Selle vitamiinide koostis aitab kaitsta inimkeha viiruste epideemiate ajal. Kibuvitsamarjad sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis tõstab immuunsust ja parandab selle vastupanuvõimet viiruslike ja bakteriaalsete mõjurite suhtes. Sellistest marjadest valmistatud delikatess tõstab keha üldist toonust, parandab südame-veresoonkonna seisundit, aitab kaasa neerude ja sapipõie talitlusele. Magustoidu oivaline maitse ja hapukas aroom meeldivad igale pereliikmele. Kuldne läbipaistev moos kaunistab pühadelauda ja saab ainulaadseks lisandiks küpsetistele ja kodujuusturoogadele.

Kibuvitsamarjamoosi valmistatakse enamasti klassikalise retsepti järgi, mis sisaldab minimaalselt koostisosi. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. 1 kg marju,
2. 1 kg suhkrut,
3. 1 liiter vett.

Ettevalmistus:

• Valmistage marjad ette: peske, lõigake pooleks, eemaldage seemned ja asetage jahedasse vette.
• Vesi valatakse pannile, kuumutatakse (ärge lase keema),
• Asetage marjad mõneks minutiks. Puljong valatakse teise anumasse, lisatakse suhkur ja siirup keedetakse.
• Lisa aurutatud puuviljad, keeda 3 minutit, jahuta, jäta 6 tunniks seisma.
• Asetage pliidile, oodake, kuni see keeb, küpseta 18 minutit.
• Steriliseerige purgid, pange moos välja ja sulgege kaanedega.

Toode on tarbimiseks valmis kohe pärast jahutamist.

Tähtis! Magustoidu läbipaistvaks muutmiseks peate vahu eemaldama.

Viis minutit

Viie minuti moos säilitab nii palju kui võimalik kõik kasulikud ained ja vitamiinid. Selleks vajame:

1. 8 tassi kibuvitsamarju,
2. 800 g granuleeritud suhkrut,
3. 1 klaas vett.

Toiduvalmistamise etapid:

• Kibuvitsamarjad pestakse, lõigatakse, südamik eemaldatakse ja kuivatatakse.
• Asetage kastrulisse, lisage suhkur, oodake keemiseni, keetke 5 minutit.
• Lahe.
• Korrake seda protseduuri 3 korda.
• Pakendatud steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned üles.

Koos luudega

Seemnetega kibuvitsamoosi retsept säästab aega. Puuviljad säilitavad kõik toitained ja vitamiinid. See nõuab järgmisi koostisosi:

1. 1 spl. vesi,
2. 0,5 kg suhkrut,
3. 800 g kibuvitsamarju.

Magustoidu valmistamise etapid:

• Viljad pestakse, varred lõigatakse ära, selekteeritakse välja ja kuivatatakse.
• Vesi valatakse anumasse, lisatakse granuleeritud suhkur ja siirup valmistatakse madalal kuumusel.
• Lisa marjasegu ja keeda soovitud konsistentsini.
• Valage segu purkidesse (eelnevalt steriliseeritud). Keera kaaned kokku.

Läbipaistvad viljad annavad moosile atraktiivse välimuse.

Õunaga

Õunad lisavad kibuvitsamarja delikatessile kasulikkust. Need sisaldavad palju rauda. Toodete maitsed sobivad omavahel ideaalselt kokku, moodustades originaalse magustoidu.

See nõuab:

1. 1 kg suhkrut,
2. 1/2 liitrit vett,
3. 1/2 kg õunu,
4. 1 kg kibuvitsamarju.

Ettevalmistus:

• Puuviljad valmistatakse ette, pestakse ja kuivatatakse. Tuum eemaldatakse neilt. Õunad lõigatakse viiludeks.
• Valmistage suhkrusiirup seda pidevalt segades.
• Lisage sellele 7 minutiks marjad. (keemisfaasis) asetage õunad 20 minutiks.
• Pakendatud steriliseeritud purkidesse. Keerake kaaned peale.

Magustoitu kasutatakse pirukate ja kuklite täidisena.

Sidruniga

Sidrun suurendab moosi kasulikkust. Selle valmistamiseks vajame:

1. 1 spl vett,
2. 2 sidrunit,
3. 700 g suhkrut,
4. 800 g kibuvitsamarju.

Ettevalmistus:

• Valmistage puuviljad: peske, lõigake, eemaldage südamik.
• Eemaldage sidrunilt koor ja eraldage viljaliha.

Tähtis! Sidrunilt tuleb valge kiht eemaldada. See lisab roale kibedust.

• Marjad pannakse 8 minutiks keevasse vette.
• Asetage nõusse sidrun, suhkur ja aurutatud marjad. Jahvata blenderiga.
• Lisage segu pannile, keetke 25 minutit ja jahutage.
• Valage see eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Moosi serveeritakse külmalt.

Jõhvikatega

Jõhvikas on tervislik mari, mida kasutatakse külmetusravimina. See lisab magustoidule hapukust. Selle delikatessi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. 1,3 kg granuleeritud suhkrut,
2. 350 g jõhvikaid,
3. 800 g kibuvitsamarju,
4. 0,7 ml vett.

Ettevalmistus:

• Puuviljad pestakse, kuivatatakse ja valitakse. Kibuvitsamarjalt eemaldatakse südamik.
• Valage pannile liiv ja lahjendage see veega.
• Asetage segu tulele ja valmistage siirup.
• Lisa puuviljad ja küpseta, kuni need vajuvad anuma põhja.
• Eemaldage tulelt ja asetage marjad steriliseeritud purkidesse.
• Siirup filtreeritakse läbi sõela ja keedetakse.
• Vala marjad purkidesse. Sulgege kaaned.

Magustoit osutub läbipaistvaks ja seda kasutatakse kondiitritoodete kaunistuseks.

Lehtedest

Kibuvitsalehtedest moosi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. 200 g lehti,
2. 1/2 kg suhkrut,
3. 350 ml vett,
4. 1 sidrun.

Tootmise etapid:

• Valmistage kroonlehed ette: eemaldage need lillelt, valige need, peske ja jagage kaheks osaks.
• Keetke 30 ml vett, lisage pooled kroonlehtedest ja 100 g granuleeritud suhkrut ja sidrunimahla. Oodates, kuni see keeb. Lahe.
• Korrake seda protseduuri kroonlehtede teise osaga. Asetage toorik 4 tunniks külma.
• Ülejäänud koostisosadest valmistatakse siirup, lisatakse segule, lastakse keema tõusta ja keedetakse 6 minutit. Lahe.
• Pange tulele ja keetke. Küpseta 20 minutit.
• Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanega.

Delikatess on valmis pärast täielikku jahtumist.

Merest

Meriroos sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Selle suurus on palju suurem kui tavalistel puuviljadel. Meriroosi moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. 1 kg puuvilju,
2. 1 kg suhkrut,
3. 300 ml vett.

Tootmise etapid:

• Viljad valmistatakse ette: pestakse, tükeldatakse, eemaldatakse südamik ja kuivatatakse.
• Valage suhkur ja vesi kastrulisse, asetage pliidile ja valmistage siirup 2 minutit.
• Lisa puuviljad, lase keema tõusta, jahuta 12 tundi.
• Siirup eraldatakse, oodatakse keemiseni ja valatakse tagasi marjadesse. Jätke 6 tunniks.
• Asetage pliidile ja keetke uuesti.
• Steriliseerige purgid, pange moos välja, keerake kaaned kokku

Kibuvitsamarjade eelised ja kahju

Kibuvitsamarjal on palju kasulikke omadusi:

1. Suurendab immuunkaitset suure hulga C-vitamiini tõttu. Toodet kasutatakse viirushaiguste ennetamiseks.
2. Muudab veresoonte seinad elastseks, parandab vereloomesüsteemi seisundit.
3. Aitab alandada kolesterooli ja takistab naastude teket veresoontes.
4. Sellel on diureetiline toime, mis aitab toime tulla urogenitaalsüsteemi haigustega.
5. Eemaldab liigse sapi seedetrakti haiguste korral: sapiteede düskineesia, sapipõie paindumine, maksa patoloogiad).

Toote vitamiinide koostis (B, P, E, K, C) aitab hoida keha heas vormis, vähendab väsimust, parandab und.

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on kibuvitsadel järgmised vastunäidustused:

1. mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand,
2. suurenenud maohappesusega gastriit (ägedas faasis),
3. nakkav endokardiit (südame limaskesta põletik).

Enne kibuvitsa kasutamist nende haiguste raviks pidage nõu arstiga.

Paljud armastavad kibuvitsamarja kasulike omaduste, originaalse järelmaitse ja sellel põhinevate hõrgutiste valmistamise lihtsuse tõttu. Marjal on neeruhaigusi ennetav toime, tugevdab immuunsüsteemi külmetuse ajal, kiirendab vereringet, soodustab kõhunäärme täisväärtuslikku talitlust. Kibuvitsamoos tõstab moraali, võitleb unetusega ja seab korda psühho-emotsionaalse tausta.

Kibuvitsamoosi valmistamise tunnused

1. Valige hõrgutiste valmistamiseks õiged toorained. Kasutage suuri marju või meripuusi. Loetletud tüüpidest eemaldatakse mittesöödavad killud (luud, kroon, villid jne) kiiremini ja lihtsamalt.
2. Seemnete eraldamiseks lõigake iga marja kaheks osaks. Kühveldage südamik lusika või väikese noaga välja. Kui soovite vilja terveks jätta, kasutage juuksenõela ümarat osa.
3. Pärast seemnete eemaldamist jäävad marjade õõnsusse kiud, millest moosi teha ei tohi. Loputage kibuvitsamarjad hoolikalt, asetage need rätikutele ja laske kuivada.
4. Väikesed puuviljad sisaldavad palju suuremat keemilist koostist kui suured isendid. Tasub lähemalt uurida seemnetega kibuvitsamoosi retsepti. Nii saate luua tõeliselt väärtusliku ravimi.
5. Terava temperatuurimuutuse ja intensiivse keemise käigus võib kibuvits kokku tõmbuda. Selle tulemuse vältimiseks viige kuumtöötlemine läbi väikese võimsusega mitmes etapis (keetmine ja jahutamine).
6. Kui moos on valmistatud kibuvitsa õisikutest (kroonlehtedest), tuleb tooraine eelnevalt keeva veega üle kasta. Puuviljade puhul eelblanšeeri: küpseta marju 3 minutit, seejärel jahuta kraani all.

Klassikalise tehnoloogiaga kibuvitsamoos

• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• suured kibuvitsamarjad - 1 kg.
• lauavesi - 1 l.

1. Asetage kõik kibuvitsamarjad kraanikaussi ja alustage vees sorteerimist. Samal ajal loputage ja sorteerige puuviljad, jättes kõrvale ainult terved ja suured isendid.
2. Pärast valmistamist lõigake puuviljad võrdseteks osadeks, eemaldage koos seemnetega viljuv keskosa. Kuumuta lauavett (kogus vastavalt retseptile), kuni hakkab mullitama, saatke puuviljad sisse.
3. Blanšeeri 3 minutit, seejärel jahuta marjad. Pärast lühiajalist keetmist saadud vedelik filtreerige ja valage kastrulisse. Selle põhjal valmistatakse delikatess.
4. Lisa granuleeritud suhkur ja sega samal ajal. Pärast keetmist vähendage võimsust miinimumini, hautage sisu, kuni kõik osakesed lahustuvad. Kui siirup muutub homogeenseks, lisage kibuvitsamarjad.
5. Keeda seda veel 5 minutit madalal kuumusel. Pärast seda pange pann kõrvale ja oodake 7 tundi. Määratud intervall on ette nähtud jahutamiseks ja ühtlaseks immutamiseks magusa alusega.
6. Järgmisena pane anum uuesti tulele ja hauta paksuks (umbes 12-20 minutit). Pärast seda steriliseerige anum, kuivatage see ja valage maius välja. Sulgege ja jahutage tagurpidi.

Väike kibuvitsamoos seemnetega

• vesi - 0,2 l.
• granuleeritud suhkur - 550 gr.
• kibuvitsamarjad - 780-800 gr.

1. Asetage väikesed kibuvitsamarjad kraanikaussi või veekaussi ja lõigake varred ära. Eemaldage kogu kõrvaline praht ja kuivatage tooraine rätikutel.
2. Segage vesi vastavalt retseptile granuleeritud suhkruga. Aseta pliidile, kuumuta madalal võimsusel. Jätkake keetmist, kuni terad lahustuvad.
3. Vala sorteeritud kibuvitsamarjad magusale põhjale ja küpseta hõrgutist kuni paksu konsistentsi saamiseni. Eemaldage vaht õigeaegselt, see rikub maiuse esteetilist välimust ja maitset.
4. Pärast ühtlast kuumutamist paki moos steriilsetesse purkidesse ja kata vormiga. Jahuta toatemperatuuril, mähituna vanasse dressipluusi. Viige see külma.

Meriroosi moos

• peedisuhkur - 750 gr.
• mereroos - 0,8 kg.
• filtreeritud vesi - 0,2 l.

1. Valige puuviljad, jättes ainult tihedad ja terved isendid. Pärast loputamist ja kuivatamist lõigake mari. Eemaldage seemned koos fliisva osaga ja peske tooraine uuesti.
2. Valige küpsetamiseks paksupõhjaline kastrul, segage kibuvitsamarjad selles suhkru ja veega. Sega ja kuumuta segu 3-5 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks.
3. Eemalda marjad ja jätka magusa põhja keetmist. Suhkru graanulid peaksid sulama. Pärast soovitud konsistentsi saavutamist lisage kibuvitsamarjad tagasi ja jätke 10 tunniks.
4. Kurna magus mass, lase keema tõusta ja vala puuviljadele. Jäta 6 tunniks toatemperatuurile. Kuumutage sisu uuesti ilma kibuvitsamarju eemaldamata.
5. Kuumtöötlus kestab veerand tundi. Ärge unustage vahust lahti saada. Steriliseerige anumad ja pakkige neisse kuum moos. Jahuta ja kata nailoniga.

• vesi - 380 ml.
• kibuvitsa (kroonlehed) - 230 gr.
• sidrun - 80 gr.
• granuleeritud suhkur - 550 gr.

1. Sorteerige kroonlehed, jättes alles ainult heledad isendid. Kõrvaldage kõik närbuvad ja kuivad. Loputage terveid õisikuid, asetades need sõelale. Vala peale keev vesi ja kuivata.
2. Valige maiuse küpsetamiseks kuumakindel anum ja asetage sellesse ettevalmistatud toorained. Pigista siia sidrunimahl, lisa suhkur ja keeduvesi retseptile vastavas koguses.
3. Sega segu spaatliga ja jäta 5 tunniks jahedasse seisma. Iga 40 minuti järel suru mass nuiaga alla, sõtku seda. Seejärel tühjendage saadud vedelik, keetke ja lisage uuesti kibuvitsadele.
4. Infundeerige sisu 3 tundi. Seejärel aseta kauss maiustega pliidile ja hauta 8 minutit. Lülitage kuumus välja, oodake 8 tundi. Selle aja jooksul leotab siirup kroonlehti.
5. Korda kuumtöötlust, keetes massi kolmandiku tunni jooksul. Moos peaks muutuma paksuks. Kui see konsistents on saavutatud, valage maius kohe ja sulgege see.

Kibuvitsamarjamoos astelpaju ja meega

• puhas vesi - 0,1 l.
• astelpaju - 0,5 kg.
• mesi - 1,1 kg.
• kibuvitsamarjad (südamikust kooritud) - 850 gr.

1. Valmistage kibuvitsamarjad eelnevalt ette, jättes välja seemned ja kiud. Loputage puuviljad ja kuivatage rätikutel. Vabastage astelpaju sabadest, lõigates küünekääridega varred maha. Loputage marjad ja valage need peale keeva veega.
2. Astelpaju seemnete eemaldamiseks pühkige viljad sõelaga. Sega kibuvitsamarjadega, lisa mesi ja vesi. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni. 20 minuti pärast lülitage põleti välja.
3. Jätke maius 4 tunniks toatemperatuurile. Korrake termilist töötlemist, vähendades keetmisaega veerand tunnini. Vala kohe peale, kata vormiga ja keera ümber.

Kibuvitsamoos õunaga

• granuleeritud suhkur - 950 gr.
• lauavesi - 0,5 l.
• magus ja hapu õun - 0,6 kg.
• kibuvitsamarjad (eelkooritud) - 1 kg.

1. Moosi jaoks kasutatakse kibuvitsamarju, mis on kooritud lehtedest, südamikust, vartest ja võrast. Pärast kõiki manipuleerimisi marjad loputatakse ja kuivatatakse.
2. Kuni vesi kibuvitsadest nõrgub, peske õunad. Ärge eemaldage nahka, lõigake välja ainult seemneosa. Haki kuubikuteks või apelsiniviiludeks.
3. Kui kibuvits on suureviljaline, lõigake see suvalises järjekorras. Keetke siirup eelnevalt granuleeritud suhkrust ja veest, muutke see läbipaistvaks ja homogeenseks.
4. Lisa magusale põhjale kibuvitsamarjad ja hauta 7 minutit. Pärast seda perioodi lisage õunad ja jätkake keetmist 20 minutit. Seejärel pakenda maius kohe ja kata see vormiga.

Kibuvitsamoos: aeglase pliidi retsept

• apelsin - 450 gr.
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg.
• kibuvitsamarjad - 0,85 kg.

1. Kõigepealt eemaldage kõik praht, varred ja lehed. Puhastage kibuvitsamarjad, eemaldades keskelt kiudude ja seemnetega. Loputage marjad ja laske neil kuivada.
2. Asetage toorained multikookeri kaussi ja puistake üle granuleeritud suhkruga. Pese tsitrusviljad, hõõru koort söögisoodaga, et eemaldada hambakatu. Eemalda seemned ja blenderda viljaliha pudruks.
3. Kombineeri apelsin kibuvitsamarjaga ja sega. Oodake umbes 1,5 tundi, seejärel lülitage multikooker 1 tunniks 20 minutiks funktsiooni "Hautis" sisse.
4. Kui programm on lõppenud, püreesta kausi sisu kööginuiaga. Hauta massi samal režiimil veel veerand tundi. Villimine ja korgistamine koheselt.

Kibuvitsamoos sidruniga

• vesi - 0,25 l.
• sidrun (suur) - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 680 gr.
• kibuvitsamarjad - 800 gr.

1. Puhastage ja loputage kibuvitsamarjad. Laske kuivada, seejärel asetage 8 minutiks retsepti järgi keevasse vette. Sel perioodil loputage sidrunid ja eemaldage koor. Ärge puudutage koore valget kihti, see lisab kibedust.
2. Haki koor ribadeks ja viljaliha kuubikuteks. Saada koostisosad kibuvitsadele ja veele. Aseta blender koos sisuga kaussi ja blenderda ühtlaseks massiks.
3. Puista segu granuleeritud suhkruga, keera kuumus peale ja kuumuta. Pärast keetmist hauta segu veerand tundi, sega segu ja ära jäta pliidilt minema. Vaht tekib kiiresti, vabane sellest.
4. Pärast keetmist jahutage maius ja laske uuesti keema. Keemise ajal valage soojadesse steriliseeritud anumatesse. Kata võtme abil plekiga.

Kibuvitsamoos jõhvikatega

• granuleeritud suhkur - 1,3 kg.
• jõhvikad - 0,35 kg.
• suureviljaline kibuvits - 0,8 kg.
• filtreeritud vesi - 0,7 l.

1. Sorteerige kibuvitsamarjad, valides välja kõik suured puuviljad. Tee sama jõhvikatega. Eemaldage kõik mädanenud isendid, loputage toorained kraani all. Jäta rätikutele kuivama.
2. Lõika kibuvitsa keskosa koos kibuvitsa ja seemnetega välja, loputa uuesti. Vala kastrulisse vesi, kuumuta 70 kraadini. Lisa suhkur. Sega, kuni liiv sulab.
3. Mass peaks muutuma homogeenseks. Vala kibuvitsamarjad ja jõhvikad magusale põhjale ning jätkake keetmist. Kui puuviljad vajuvad põhja, lülitage põleti välja.
4. Püüdke jõhvikad ja kibuvitsamarjad lusikaga kinni ja asetage steriilsesse anumasse. Keeda siirup uuesti ja aja see läbi 4 kihti marli. Peale filtreerimist vala segu marjadele ja keera kokku.
5. Saate esmalt sisu jahutada, seejärel lõigata pärgamendist ringid, katta anuma kaela ja pingutada need žgutiga. Sel juhul tuleks maiust hoida külmkapis.

Enne peamisi manipuleerimisi tuleb kibuvits ette valmistada. Peske kindlasti toorained, lõigake välja seemned ja kiud, seejärel loputage uuesti. Ülejäänud komponente töödeldakse ligikaudu samal viisil. Vaadake lähemalt populaarseid retsepte, millele on lisatud tsitrusvilju, õunu, jõhvikaid ja astelpaju.

Video: kibuvitsamoos