Inden for en time hjemme kan du tilberede meget velsmagende bagværk, som mange vil elske. Vi taler om cupcakes bagt i små silikone, papir eller andre former.

Dejen til dem er meget enkel at tilberede. Og de bager ikke ret længe. En nem måde at give dine cupcakes en lidt anderledes smag er at tilføje chokoladechips til dejen. De vil gøre bagværk ikke kun mere lækkert, men også originalt. I denne artikel finder du opskrifter med billeder af chokolade chip cupcakes.

Cupcakes med chokolade dråber

Liste over ingredienser:

1. Vanillin - 1 pakke.
2. Mel - 3 kopper.
3. Smør - 300 gram.
4. Chokolade dråber - 100 gram.
5. Æg - 6 stykker.
6. Kefir - 300 milliliter.
7. Salt - 2-3 knivspidser.
8. Sukker - 200 gram.

Cirka en time før du tilbereder kefir, læg æg og smør i et varmt rum. Kom derefter det blødgjorte smør i en blender, tilsæt sukker og pisk godt. Fortsæt derefter piskeprocessen og pisk hønseæggene i et ad gangen. Hæld derefter kefir i og tilsæt sigtet mel. Tilsæt bagepulver, salt og vanillin. Sluk for blenderen, hæld chokoladestykkerne i dejen og bland godt. Det næste er at stille bageformene på bordet. Fyld formene med den forberedte dej.

I dette tilfælde skal cirka 1/3 af delen forblive ufyldt, da dejen hæver under bagningen. Ovnen blev tændt og varmet op til hundrede og firs grader. Læg formene med fremtidige cupcakes med chokoladedråber på en bageplade og bag i tredive minutter. Efter tilberedning tages bagepladen ud, lad den brune og afkøle. Tag dem forsigtigt ud af formene og læg dem på en tallerken. Hvis det ønskes, kan de hældes med chokoladeglasur eller drysses med pulver, men selv uden dekoration vil cupcakes være en lækker tilføjelse til en kop te.

Chokolade cupcakes med dråber

Nødvendige produkter:

1. Kakao - 5 spiseskefulde.
2. Mel - 350 gram.
3. Mælk - 300 milliliter.
4. Vaniljesukker - 2 pakker.
5. Bagepulver - 1 tsk.
6. Chokolade dråber - 150 gram.
7. Eddike - en spiseskefuld.
8. Salt - et par knivspidser.
9. Sukker - 150 gram.
10. Vegetabilsk olie - 70 milliliter.
11. Sodavand - en teskefuld.

At lave cupcakes

Den ideelle morgenmad, bestående af en kop kaffe med en lækker chokolademuffin, vil puste nyt liv i dit humør hele dagen. Blandt det store udvalg af forskellige opskrifter kan alle vælge et par stykker, de kan lide. Vi tilbyder cupcakes med chokoladedråber, hvis opskrift helt sikkert vil passe til mange mennesker. Bland sigtet mel, bagepulver, vaniljesukker, bagepulver og sukker i en separat beholder. Hæld derefter eddike, mælk og vegetabilsk olie i de tørre ingredienser. Hæld chokolade dråber i den resulterende ret tykke dej og bland langsomt.

Læg dernæst de bagefade ud, du har derhjemme. Fyld dem 2/3 op med den tilberedte chokoladekagedej. Ovnen skal forvarmes til den nødvendige temperatur på to hundrede grader. Placer de fyldte pander på en rist og bag dem i femogtyve til tredive minutter. Efter afkøling fjernes saftige og møre chokoladecupcakes med dråber fra formene og pyntes efter smag. Pulveriseret sukker eller hvid creme drysset med chokoladechips ser meget smukt ud på disse bagværk.

Cupcakes med creme fraiche og chokolade dråber

Ingredienser til madlavning:

1. Smør - 200 gram.
2. Creme fraiche - 10 spsk.
3. Vaniljeessens - 4 dråber.
4. Chokolade dråber - 150 gram.
5. Æg - 8 stykker.
6. Mel - 400 gram.
7. Bagepulver - 1 dessertske.
8. Brunt sukker - 300 gram.

Sådan laver du cupcakes

Familietid med at se et underholdende program kan suppleres med en kop kaffe eller et glas kakao med lækre og bløde cupcakes med chokoladedråber, hvis opskrifter er godkendt af mange husmødre. Det vil tage meget kort tid at forberede dem, men du kan nyde den lækre dessert i flere dage endnu. Hæld brun farin i en skål separat, pisk æg i og tilsæt vaniljeessens. Bland og pisk derefter med en elpisker.

Smelt smørret på en hvilken som helst måde, lad det køle lidt af, tilsæt creme fraiche og rør rundt. Sigt mel af god kvalitet i en dyb beholder, tilsæt bagepulver og bland. Tilsæt det derefter gradvist i dele til smør og cremefraiche og rør rundt. Dejen skal efterhånden minde om creme fraiche i konsistensen, så hvis det er nødvendigt, kan du bruge lidt mere mel end angivet i opskriften. Tilsæt chokoladechipsene til sidst og bland dem jævnt i dejen.

Dernæst kommer udarbejdelsen af ​​formularer. Hvis de er af metal, skal de helt sikkert smøres, men det behøver silikoneforme ikke. Læg den tilberedte dej jævnt i formene, fyld dem lidt mere end halvt, og sæt dem i ovnen for at bage. Kog muffinsene ved en temperatur på hundrede og halvfems grader i tredive minutter. Fjern derefter, afkøl og læg på en bakke. Møre og duftende cupcakes er klar.

Luftige cupcakes

Liste over produkter:

1. Citronsaft - 1 dessertske.
2. Mel - 400 gram.
3. Chokolade dråber - 200 gram.
4. Margarine - 300 gram.
5. Æg - 10 stykker.
6. Cognac - 150 milliliter.
7. Rosiner - 100 gram.
8. Sodavand - 1 tsk.
9. Sukker - 200 gram.

Madlavningsproces

En enkel, lækker lækkerbisken til din yndlingsdrink, som er chokoladechips og rosincupcakes, den er nem at tilberede og bruger enkle ingredienser. Det er tilrådeligt at placere alle produkter på et varmt sted i forvejen til bagning. Især margarine, da den skal være ret blød, når den bruges. Du skal også tænde for ovnen for at varme op. Nu kan du begynde at lave dine chocolate chip rosin cupcakes. Tag en bakke med æg, knæk dem forsigtigt, adskil dem i hvider og æggeblommer i separate skåle.

Skyl derefter rosinerne godt og hæld cognac over dem. Kom den blødgjorte margarine i en dyb skål, tilsæt sukker og kværn med en røremaskine, indtil den er luftig. Fortsæt med at piske blandingen, tilsæt æggeblommerne til den, men kun en efter en, den ene efter den anden. Sigt derefter melet heri og bland. Hæld bagepulver i et lille krus og tilsæt citronsaft. Tilsæt derefter den allerede læskede blanding til dejen. Drys rosinerne udblødt i cognac med lidt mel og ryst. Dette gøres, så det under tilberedningen ikke synker ned i bunden af ​​formen. Hæld det i skålen med dejen og rør rundt.

Pisk de resterende æggehvider stive med en røremaskine og tilsæt dem gradvist i den næsten færdige dej. Tilsæt chokoladechips og rør forsigtigt til det er glat. Processen med at forberede dejen er færdig, den skal fordeles blandt de forberedte former, men det vigtigste er ikke at fylde dem helt. Placer de fremtidige cupcakes med chokoladedråber og rosiner og bag dem i femogfyrre til halvtreds minutter ved en temperatur på hundrede og femoghalvfjerds grader. Hvorefter de skal afkøles og tages ud af formene. Hvordan man indretter og om man overhovedet skal gøre det afhænger af dit ønske. Under alle omstændigheder bliver cupcakes lækre, møre og luftige. Et par ret enkle opskrifter hjælper dig med at forberede bagværk på kort tid, der vil dekorere ethvert bord.

Muffins med chokoladechips er en sand gourmetfryd. De kan spises lune, når den smeltede chokolade er i flydende tilstand. Men flere Cupcakes, muffins

Chokolademuffins med chokoladechips: trin-for-trin opskrift

Muffins med chokoladechips er en sand gourmetfryd. De kan spises lune, når den smeltede chokolade er i flydende tilstand. Men de afkølede muffins er mere interessante, fordi de overrasker med kombinationen af ​​hårde chokoladestykker og blød dej. Prøv at lave disse muffins med bananer eller kakao.

ingredienser

• mel (højeste kvalitet) - 300 g;
• bagepulver - 10 g;
• salt - på spidsen af ​​kniven;
• sukker (helst brunt) - 100 g;
• vaniljesukker - 5 g;
• smør - ½ to hundrede gram pakke;
• kyllingæg - 2 stykker;
• mælk - 70 ml;
• chokolade (hakket i stykker) - 50 g.

Madlavningsalgoritme

1. Fjern alle ingredienser fra køleskabet på forhånd. Mad ved stuetemperatur blandes bedre. Tænd ovnen for at forvarme. Driftsbagningstemperaturen er op til 200 grader. Ovnen forvarmes, mens du laver dejen.
2. Bland de tørre ingredienser: granuleret sukker, sigtet mel med bagepulver, vaniljesukker, salt.
3. Tilsæt chokoladechips eller chokoladechips til den tørre blanding. Rør rundt med en silikonespatel.
4. Bræk æggene i en separat beholder. Pisk dem med en gaffel for at bryde proteinstrukturen op. Tilsæt mælk og smeltet smør til æggene. Det er vigtigt, at det ikke er varmt, men ved stuetemperatur. Brug en håndpisker.
5. Kombiner våde og tørre ingredienser. Bland hurtigt med en spatel. Pisk ikke, bare sørg for at ingredienserne er jævnt blandet. Chokoladestykkerne skal forblive intakte (ikke opløses).
6. Forbered eksisterende forme. Papirindlæg skal placeres i metalbeholdere. De vil absorbere fedt og er praktiske til afkøling og servering af muffins. Fordel dejen mellem formene, så den ikke når en tredjedel af beholdernes kanter.
7. Bag chokoladechipsmuffinsene i en varm ovn. Bagetiden er cirka 25 minutter. Når muffinsene har hævet godt og deres overflade er let brunet, tjek med et træspyd, om de er færdige. Det skal være tørt. Åbn ikke ovnen de første 15 minutter.
8. Afkøl de færdige cupcakes på en rist ved stuetemperatur.
9. Lækkert bagværk er klar! Papirindlæggene kan fjernes, eller godbidderne kan serveres direkte i dem.

Disse chokolade chip muffins kan laves på en anden måde. Du kan undvære mælk og ændre rækkefølgen af ​​at kombinere produkterne lidt.

Du får brug for:

• mel (premiumkvalitet) - 170 g;
• kyllingæg (det er bedre at tage udvalgte) - 3 stykker;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• smør - 125 g;
• salt - en knivspids;
• bagepulver - 10 g;
• vaniljesukker - 1 pose;
• chokolade (hakket) - op til 100 g;

Gentag det første trin i den forrige opskrift. Sigt derefter mel og bagepulver i en separat beholder flere gange, tilsæt salt og vaniljesukker.

Pisk blødt smør med pulveriseret sukker i en praktisk skål. Tilsæt derefter et æg ad gangen til den søde blanding, uden at holde op med at piske. Tilsæt mel til æg-smørblandingen og rør rundt.

Tilsæt chokoladestykker (eller chokoladechips) og rør forsigtigt med en silikonespatel. Gentag derefter trin 6-9 i den forrige opskrift.

Du kan bruge absolut enhver chokolade: sort, mælk, hvid. En blanding af forskellige typer chokolade vil se interessant ud. Hvis du kun bruger sorte dråber, vil desserten se sød ud (mørke ærter på en hvid baggrund af bagværk charmer altid).

Hak ikke fliserne for fint. Chokolade chip muffins skal have klumper af chokolade i dem.

Hvis du bruger bagepulver (1 niveau tsk) i stedet for bagepulver, skal du sørge for at slukke det med citronsaft eller eddike og tilføje det til de flydende ingredienser.

Erfarne konditorer sætter stor pris på papirkurve, som endda kan sættes i silikoneforme. Når alt kommer til alt, eliminerer disse liners ikke kun behovet for at vaske formene, men absorberer også overskydende fedt. Derudover holder "papirtøjet" på fugten, så muffinsene ikke bliver uaktuelle længere.

Hvis du vil have et mere smuldrende bagt produkt, så brug kun æggeblommer (ingen hvide). I dette tilfælde skal antallet af æg i opskriften fordobles.

Muffinopskrift til chokoladeelskere

Hvis chokoladestykkerne, der fristende kigger gennem den bløde dej, ikke er nok for dig, så forstærk chokoladesmagen ved at tilføje kakao til dit bagværk. Denne opskrift giver 12 mellemstore chokolademuffins med chokoladechips.

Ingredienser:

• smør - 100 g;
• mel - 230 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• mælk - 150 g;
• kyllingæg - 3 stykker;
• bagepulver - 10 g;
• kakaopulver - 6 spiseskefulde;
• salt - en knivspids;
• chokolade (i stykker) - 50 g.

Rækkefølge:

1. Tænd ovnen for at forvarme. Smelt smørret i mikroovnen eller i vandbad. Hæld det i en beholder, der er praktisk til at blande ingredienser.
2. Tilsæt perlesukker og kakaopulver til det flydende smør. Rør indtil glat. Det er godt, hvis fedtet er varmt - dette giver dig mulighed for at brygge kakao. Men dejen skal have en varm væske, så lad chokoladeblandingen køle lidt af.
3. Når chokolademassen når den optimale temperatur, tilsættes resten af ​​produkterne til den. Bland først æggene i et ad gangen. Tilsæt derefter sigtet mel og bagepulver. Tilsæt lidt salt. Røre rundt.
4. Hæld mælk i i en tynd stråle under konstant omrøring.
5. Tilsæt chokoladestykker i blandingen og rør hurtigt men forsigtigt med en silikonespatel.
6. Forbered formene. Hvis du ikke har papirforinger, skal metalbeholdere smøres med smør.
7. Hæld dejen i formene, når ikke kanterne.
8. Sæt muffinsene i den forvarmede ovn på dette tidspunkt. Bages indtil pind tør. Dette vil tage 15-25 minutter. Cupcakes skal hæve godt. Deres overflade bliver mat, og de vil halte bag ved kanterne af beholderne.
9. Fjern de bagte muffins og afkøl på en rist.

Bananer og chokolade er en god kombination i muffins

Det tager kun 40 minutter at tilberede disse muffins, og smagen af ​​bagværket vil glæde både de ældste og yngste medlemmer af familien. Det er især praktisk at bruge denne opskrift, hvis du skal "huse" de resterende overmodne bananer.

Ingredienser:

• bananer (mellemstørrelse) - 2 stk.
• smør - 90 g;
• granuleret sukker - 135 g;
• kyllingæg (stort) - 2 stykker;
• mælk - 75 ml;
• mel (premiumkvalitet) - 170 g;
• bagepulver - 8 g;
• chokolade - 80 g.

Madlavningsmetode:

1. Saml alle produkterne. Tag smør og mælk ud af køleskabet på forhånd. Tænd ovnen for at forvarme til 200 grader.
2. Smør formene let med smør.
3. Pisk æggene med perlesukker, indtil massens gule farve forsvinder, og dens volumen øges lidt. Tilsæt blødgjort smør og pisk blandingen let med en røremaskine. Hæld mælk i ved stuetemperatur (kan opvarmes lidt). Røre rundt.
4. Vend forsigtigt melet, sigtet med bagepulver, i dejen. Rør langsomt med en ske i én retning (fra top til bund) for at bevare blandingens luftighed og lethed.
5. Mængden af ​​mel kan variere afhængigt af dets kvalitet og størrelsen af ​​æggene (blandingens fugtindhold). Det vigtigste er at få den rigtige konsistens af dejen. Det skal ikke være for flydende, men heller ikke tæt, tykt. Det er nemmere at regulere dejens tykkelse, hvis du efterlader halvdelen af ​​mælken og tilsætter den på dette tidspunkt.
6. Skær bananerne i små stykker. Du kan bruge frugter moset med en gaffel. Det er en smagssag.
7. Skær chokoladen i små stykker. Et vindue skal opdeles i cirka 8 dele.
8. Tilsæt tilberedte bananer og chokolade til dejen.
9. Rør rundt med en ske for at fordele fyldet jævnt i dejen.
10. Fyld formene halvt med dej.
11. Bag i ovnen i 15-25 minutter ved 190 grader.
12. Afkøl muffins på en rist.

Sørg for at prøve denne opskrift på chokolade chip muffins. Mørheden og fugten i bagværket vil glæde dig og dine gæster.

Jeg tilbyder en opskrift på vaniljekage med chokoladedråber til hverdagsbagning “til te”. Forberedelsesprocessen er elementær, og resultatet er fremragende. Lad os komme i gang?

Læg smør i en dyb beholder, tilsæt vegetabilsk olie og sukker. Pisk med en røremaskine til det er luftigt.

Tilsæt æggene et ad gangen, pisk efter hvert.

Tilsæt creme fraiche og vaniljeessens. Pisk med en røremaskine til det er glat.

Tilsæt mel blandet med bagepulver i portioner.

Bland forsigtigt med en spatel eller røremaskine ved minimumshastighed.

Hæld chokolade dråber i og rør rundt. Hvis der ikke er chokoladedråber, så kan du hakke chokoladen i store krummer.

Smør en kageform (16 cm i diameter) med smør og læg dejen heri, jævn overfladen med en spatel. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 30-40 minutter (afhængig af din ovn), indtil spyddet er tørt. Jeg bagte kagen i en større pande, så kagen blev kort.

Afkøl kagen, drys med flormelis og server. Vanilje cupcake med chokolade dråber er klar.

1. Bland først og fremmest mel, salt og bagepulver i én beholder.

2. Tilsæt derefter chokolade til den resulterende masse og bland alt grundigt. Som et resultat bør der dannes en homogen masse.


3. Bland æg og sukker hver for sig.


4. Pisk den flydende masse grundigt med et piskeris eller en almindelig gaffel. Du bør ikke blive hængende for længe på dette tidspunkt, et par minutter er nok.


5. Dernæst går vi videre til smørret. Smelt det lidt i vandbad eller i mikroovnen.


6. Herefter tilsættes stuetemperatur mælk og smør til æg-sukkerblandingen. Bland alt godt.




7. Bland blandingen med mel og chokoladedråber. Til muffins skal du ælte en homogen dej. Du må under ingen omstændigheder slå den med et piskeris. Alt foregår med jævne bevægelser.




8. Forvarm ovnen til 190 grader. Fordel dejen i forme. Hvis der bruges metalforme frem for silikone til arbejdet, skal de smøres med olie.


9. Stil formene i ovnen i 20-15 minutter. Temperatur – 190 grader. Tjek bagværkets færdighed med en tandstik eller gaffel.


10. Når muffinsene er klar, afkøles de og fjernes uden at bryde deres form. Du kan drysse flormelis på toppen.

Fans af hjemmebagt varer altid inkludere chokolade muffins på deres liste over yndlingsretter opskriften er enkel. Men slutresultatet er en lækker, universel godbid, der har engelske rødder. I sin originale form vil det ideelt komplementere et familie-teselskab, men hvis du bruger lidt tid på dekoration, vil det vise sig at være en vidunderlig dessert til ferien. Desuden er det ikke nødvendigt kun at overholde den klassiske opskrift, brugen af ​​fyld gør smagen af ​​bagværk endnu mere interessant.

Muffins med chokolade: finesser af forberedelse

Husmødre, der ikke er avancerede i kulinariske spørgsmål, ser i de fleste tilfælde ikke forskellen mellem portionschokolade-cupcakes og muffins, og ændrer navnene med ro i sindet. Faktisk ligner de to retter virkelig hinanden af ​​udseende, men det er det eneste, der forener dem.

Muffins og cupcakes - hvad er forskellen:

• ælteteknologi (muffins er lettere, indeholder færre kalorier, mens cupcakes er lavet af en figurdræbende kombination af mel - sukker - æg);
• fyldning - det maksimale, der tilsættes til cupcaken, er rosiner og nødder i chokolademuffins, fyldstoffer bruges oftere;
• vægt - den engelske dessert er meget tættere og tungere end de sædvanlige muffins;
• form - cupcakes kan tilberedes i firkantede, rektangulære eller ringbeholdere, muffins laves kun i små runde forme.

For at lave en ægte chokolade-engelsk dessert skal du nøje følge tilberedningsteknologien, fordi selv blanding af produkterne i en anden rækkefølge vil føre til tab af bagværkets æstetiske appel (en luftig gyldenbrun skorpe dannes ikke).

Madlavningsregler:

1. Størstedelen af ​​blandingen skal være mælk (eller andre mejeriprodukter) og æg, og smør- og sukkerindholdet skal være minimalt.
2. Bland tørre ingredienser og væsker separat.
3. Når du kombinerer to bunde, hæld mælk-æg-blandingen i den tørre bund og ikke omvendt.
4. At slå under tilberedningen af ​​chokolademuffins er uacceptabelt. Produkterne blandes med en almindelig ske, og tilstedeværelsen af ​​små klumper er velkommen.
5. De ideelle redskaber til madlavning er små silikoneforme. Inden bagningen er kun deres nederste del smurt. Dette vil tillade produktet at rejse sig og danne en luftig hat.

Bemærk! Selvom desserten i starten bliver blød og luftig, bliver den hurtigt forældet. I modsætning til muffins, som kan opbevares i en forseglet pose i flere dage, skal muffins spises med det samme.

Chokolademuffins: klassisk opskrift

Efter at have besluttet at mestre forberedelsen af ​​​​"chokolademuffins"-retten, er den klassiske opskrift værd at studere først. Hvis basen lykkes, kan du i fremtiden prøve mere komplicerede bagemuligheder. Det vigtigste er at forstå den nødvendige struktur, der er karakteristisk for produktet, hvilket bedst illustreres af klassikerne.

Ingredienser:

• kakaopulver - 3 spsk;
• koncentreret chokolade (mindst mørk) - 50 g;
• mælk - ½ spsk.;
• creme fraiche - 60 g;
• smør - ½ standardpakke;
• æg - 1 stk.;
• sigtet mel - 150 g;
• bagepulver - 1 pakke;
• sukker - 90 g.

Madlavningsteknik:

1. Lav en tør omgang (mel + kakao + sukker + bagepulver). Blandingen skal få en ensartet chokoladeskygge.
2. Varm den knækkede flise op ved lav varme, tilsæt smør og mælk. Varm ingredienserne op til kog, og husk at røre konstant.
3. Separat pisk ægget med creme fraiche.
4. Tilsæt chokolade-flødeblandingen til den tørre blanding.
5. Kombiner med creme fraiche og æggecreme, rør med en ske, indtil glat.
6. Fordel dejen i olierede forme og bag i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter.

Opskriften på chokolademuffins i silikoneforme kræver ikke yderligere smøring med vegetabilsk olie, hvis du bruger engangspapirkurve.

Chokolademuffins med chokoladestykker

Muffins med chokolade indeni, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, har en rigere smag og et blødt, seigt center. Og aromaen, der flyder rundt i køkkenet, mens du bager, vil helt sikkert tiltrække alle i husstanden til bordet.

Ingredienser:

• æg - 1 stk.;
• kakao - 1 spsk. med en rutsjebane;
• sigtet mel - 130 g;
• vægt olie - 70 g;
• mælk - ¼ spsk.;
• chokolade - 1 bar;
• bagepulver - en knivspids;
• sukker - 60 g.

Du skal muligvis have et par gram mere mel (dets klæbrighed bestemmer alt).

Madlavningsteknik:

1. Tænd ovnen til forvarmning (krævet temperatur 180 grader).
2. Varm smør, kakao, 1/3 chokolade og mælk op, indtil der kommer bobler.
3. Pisk ægget og tilsæt det til chokoladeblandingen, når det er kølet lidt af. Du bør ikke udføre sådanne manipulationer med varme ingredienser, ellers vil hviden og blommen krølle.
4. Bland mel med bagepulver og sigt i en bunke. Tilføj hovedbatchen til det og kombiner indtil glat.
5. Hak resten af ​​flisen (det er tilrådeligt, at hvert stykke har samme størrelse).
6. Fyld formene med dej, fordel de resulterende faste fragmenter, tryk dem let ind i emnet og bag muffins med chokolade i en forvarmet ovn i 25 minutter.

I øvrigt! Når du tilbereder dessert, skal du fylde beholderen 2/3 op. Produktet hæver meget, så hvis du forsømmer denne regel, vil det meste af muffinsen glide ind på risten.

Mesterværk af Julia Vysotskaya

Tv-værten foreslår at lave chokolademuffins fra Yulia Vysotskaya, hvis opskrift har etableret sig fast på menuen for elskere af søde desserter, på flere måder.

1 trin for trin opskrift

Ingredienser:

• mel - 2-3 spsk;
• chokolade - 100 gram bar (plus den samme mængde smør);
• æg - 3 stk.;
• brun farin - 40 g;
• bagepulver - 1 tsk.

Madlavningsteknik:

1. Smelt de knækkede fliser og smørret skåret i stykker.
2. Pisk æg og sukker let. Når de er dækket af hvidt skum, sigtes melet med bagepulver og blandes.
3. Kombiner med chokoladebund og pisk.
4. Bages i silikone portionsforme i en halv time.

Yulia Vysotskaya foreslår at forstyrre klassisk teknologi markant. Æltningssekvensen er anderledes, plus at ingredienserne blandes med en røremaskine.

2 trin-for-trin opskrifter

Ingredienser:

• mel - 2 spsk;
• mørk og hvid chokolade - henholdsvis 100 og 50 g;
• malet kaffe og bagepulver - 1 tsk hver;
• æg - 3 stk.;
• smør - 100 g;
• rørsukker - 40 g.

Madlavningsteknik:

1. Forvarm ovnen til 190 grader.
2. Lav frostingen af ​​mørk chokolade og smør.
3. Drys de knækkede æg med sukker, og tilsæt derefter kaffe, mel og bagepulver uden at stoppe med at blande.
4. Hæld let afkølet flydende chokolade i og bring til en enkelt struktur.
5. Fordel den resulterende dej i forme.
6. Bryd hvid chokolade og druk dens fragmenter i de tomme felter. Stykkerne skal være helt nedsænket i dejen, ellers er der en chance for, at de krøller.

Denne version af muffins tager lidt kortere tid at bage – 15-20 minutter. Hvid chokolade giver dem en dejlig cremet smag, og bagværket har en let fugtig konsistens.

Chokolademuffins med kandiserede frugter

En af de populære måder at diversificere klassiske kakaomuffins på er at tilføje stykker kandiseret frugt til dem. Et karakteristisk træk ved opskriften er fraværet af smør (dets vegetabilske analog bruges).

Ingredienser:

• mel - 1 spsk.;
• æg - 2 stk.;
• bagepulver og vaniljesukker - 10 g hver;
• kakao - 2 spsk. med en rutsjebane;
• mælk - 180 ml;
• kandiserede frugter - 45 g;
• lugtfri vegetabilsk olie - 80 ml;
• sukker - ½ spsk.

Madlavningsteknik:

1. Pisk mælk, æg og smør til det er glat.
2. Bland separat mel, kakao, bagepulver, almindelig og vaniljesukker.
3. Forbind to baser.
4. Lad dejen hvile lidt. Når der dannes små bobler på overfladen (dette er effekten af ​​bagepulver), tilsæt hakkede kandiserede frugter.
5. Bages i portionsforme ved klassisk 180 grader og 30 minutter.

Chokolade bananmuffins

Chokolade- og bananmuffins er en fantastisk måde at tilføje variation til familiemorgenmad.

Ingredienser:

• mel - 140 g;
• moden banan - 1 stk.;
• raffineret solsikkeolie - 55 ml;
• kakao - 30 g;
• sukker - 70 g;
• sammenpisket æg - 2 stk.;
• bagepulver - 1 tsk.

Madlavningsteknik:

1. Bland æg, smør, sukker.
2. Purér bananen (gerne med en gaffel, så små stykker bliver tilbage) og tilsæt de flydende ingredienser.
3. Kombiner de resterende tørre ingredienser separat og hæld æg-bananblandingen i dem.
4. Fordel dejen i formene og bag i 20 minutter ved 180 grader.

Banankomponenten fortynder behageligt smagen af ​​chokolade. Sødmen til stede i det gør det muligt at reducere mængden af ​​sukker markant, hvilket gør desserten sundere.

Chokolademuffins med kirsebær

Chokolademuffins opskriften kan suppleres med næsten alle bær og frugter. Passer perfekt til chokoladesmagen af ​​kirsebær.

Ingredienser:

• mørk chokolade - 80 g;
• mel - 1 spsk.;
• frosne eller friske frøfri bær - 100 g (plus den samme mængde sukker);
• stivelse - ½ spsk;
• fedt ko smør - 40 g;
• æg - 1 stk.;
• mælk - 1 spsk.;
• sodavand læsket med eddike - 2 tsk.

Madlavningsteknik:

1. Smelt chokoladen blandet med smør, og afkøl derefter let.
2. Pisk ægget i bunden, og tilsæt derefter mælk.
3. Rul kirsebær i stivelse.
4. Bland de resterende ingredienser separat, tilsæt bær og chokoladebund. Ælt dejen.
5. Fordel chokoladeblandingen i muffinsformene og bag ved 205 grader i 20 minutter.

Tag det færdige bagværk af komfuret, lad det ånde i skålen i en halv time, hvorefter du kan smage den lækre dessert.

Chokolademuffins, som opskriften er populær over hele verden, er en unik dessert, der efterlader en masse rigdom til fantasien. Den kan laves med næsten alle tilsætningsstoffer, krydderier og fyld.