Bønner er en generøs kilde til vegetabilsk protein, lavt i kalorier og stort set fedtfri. Dåsebønner er uundværlige som en komplet middag for dem, der holder øje med deres figur. Oftest bruges bælgfrugter i et ensemble af tomater og grøntsager. Når du har forseglet bønnerne i en tomat til vinteren, skal du ikke nægte dig selv fornøjelsen af ​​at nyde et solidt måltid på vinterdage, hvilket sparer tid på deres forberedelse.

Dåsebønner er uerstattelige som en komplet middag for dem, der ser deres figur

Til madlavning er det bedre at tage hjemmelavede farvede bønner. Den er større end hvid og tilberedes hurtigt i tide. Inden proppen skal ingrediensen ligge i blød natten over i koldt vand.

Nødvendige ingredienser:

• Kødagtige tomater, mellemstørrelse - 3 stk.;
• bønner -250 g;
• Solsikkeolie - efter smag;
• Eddike og granuleret sukker - 1 tsk hver;
• Salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Blancher tomaterne i vand i cirka 2 minutter. Afkøl, fjern skrællen. Kværn med en kødhakker. Du kan bare skubbe den med dine hænder.
2. Hæld tomatjuice med frugtkød i en skål, tilsæt lidt vand.
3. Kog de tidligere udblødte bønner separat. Sørg for, at vandet ikke koger væk, tilsæt væske efter behov. Salt let vandet til kogning af bønnerne. Dræn væsken og lad produktet køle af.
4. Kog tomaten, fjern skummet efterhånden som det dannes. Tilsæt de resterende ingredienser til blandingen, omrør langsomt med en spatel, og bring det i kog.
5. Tilsæt bønner til saucen og lad det simre i cirka en halv time. Styr madlavningsprocessen. Hvis bønneskindet begynder at revne, skal du fjerne det fra varmen.
6. Læg det færdige fad i en steriliseret beholder og rul sammen. Fedt nok. Opbevares i et mørkt, ventileret område.

Hvis du ikke har tomater, kan du bruge tomatpure. Tag 100 g pasta pr. liter vand, og følg derefter opskriften.

For gourmeter og specielle kendere af bælgfrugter kan retten under tilberedningsprocessen diversificeres ved at inkludere produkter som peberfrugt, gulerødder og løg. Før du tilføjer disse produkter til saucen, skal du sørge for at blanchere dem og stuve gulerødderne let i cremet margarine, indtil de er bløde. Tilsæt derefter ingredienserne til saucen med bønner, kog i 10 minutter og rul sammen. Det giver en lækker grøntsagsgryderet.

Bønner i tomat (video)

Bønner på dåse i deres egen juice

Fremragende som salatkomponent i vinterretter.

Ingredienser:

• bønner - 2,5 kg;
• Salt - efter smag;
• Kogt vand;
• Eddike 6% – 2 tsk.

Fremragende som salatkomponent i vinterretter

Hvad skal man gøre:

1. Læg bønnerne i blød natten over i koldt vand. Om morgenen skal du dræne den uklare væske, skylle, tilsætte vand igen og sætte ild til.
2. Kog i to timer, rør af og til. Overvåg vandstanden i gryden. Tilsæt vand efterhånden som det fordamper.
3. Smag på produktet, hvis bønnerne er bløde, kan du tilsætte salt.
4. Tilsæt resten af ​​opskriftens ingredienser en halv time før afslutningen af ​​tilberedningen.
5. Hæld indholdet i steriliserede glas. Afkøl let.
6. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden og stil glassene i en afstand af 2 cm fra grydens kant. Fyld med varmt vand, og sørg for, at der ikke kommer råvand ind i indholdet. Vandstanden er tre cm fra halsen.
7. Steriliser ved moderat varme i 20 minutter. Rul hurtigt op og vend på hovedet. Lad afkøle.

Opbevares på et køligt sted.

Bønner med grøntsager i tomatsauce: trin-for-trin opskrift

En god snack til alkoholholdige drikkevarer til en familieferie.

Nødvendige ingredienser:

• bønner - 1 kg;
• Borschtroer - 0,5 kg;
• Peberfrugt, løg - 0,25 g hver;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• Tomater -0,5 kg;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• Hvidløg - 2 fed;
• Eddike 6% - 150 g;
• Malet sort peber, urter - efter smagspræference.

En god snack til alkoholholdige drikkevarer til en familieferie

Madlavningsmetode:

1. Kog de bønner, der har ligget i blød natten over. Riv rødbederne fint, skær løget i ringe, og skær peberfrugten i tynde stykker. Kværn tomaterne i en kødhakker eller hak dem fint.
2. Hæld olie i en skål, steg løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt rødbeder, tomatpure og sukker. Sauter grøntsagsblandingen i mindst 15 minutter.
3. Tilsæt bønner og sød peber til blandingen. Smag til efter smag. Tilsæt langsomt eddike til blandingen for at undgå en hvæsende reaktion. Kog i endnu en halv time, tilsæt hvidløg 15 minutter før tidens udløb.
4. Læg forsigtigt grøntsagsblandingen i steriliserede glas og luk hurtigt.
5. Hold glassets låg på hovedet, indtil produktet er afkølet.

Opbevares på et mørkt sted.

Forberedelse af bønner med grøntsager og kød i tomatsauce: en opskrift derhjemme

Hvide bønner ser meget harmoniske og appetitlige ud, når de er forseglet til vinteren. Især hvis den er tilberedt af omsorgsfulde kvindehænder.

Nødvendige produkter:

• Hvide bønner - 1 kg;
• Magert svinekød - 300 g;
• Gulerødder, sød peber, løg - 1 stk.;
• Mellemstore tomater - 3 stk.;
• Tomatpuré - 1 spsk;
• Vegetabilsk olie;
• Eddike 6% -2 spsk;
• Salt, krydderier, hvidløg - alt efter smagspræference.

Hvide bønner ser meget harmoniske og appetitlige ud, når de er forseglet til vinteren

Hvordan man laver mad:

1. Læg hovedingrediensen i blød i varmt vand i fem timer. Vask grøntsagerne, sorter dem, fjern eventuelle skader, skær dem i tern. Kød i tynde strimler.
2. Steg kødet i en dyb skål i olie, tilsæt vegetabilske ingredienser der, steg i 20 minutter. Luk låget.
3. Stop grydeprocessen, når grøntsagsblandingen bliver grød. Glem ikke at omrøre blandingen med jævne mellemrum med en træspatel for at forhindre, at den brænder på.
4. Fortynd blandingen med tomatpasta fortyndet med en lille mængde kogt vand. Fortsæt med at simre i yderligere 15 minutter.
5. Tilsæt krydderier og eddike til retten 7 minutter, før den tages af varmen.
6. Anbring blandingen i en steriliseret beholder, forsegl den og vend den på hovedet. Fedt nok.

Forsegling skal opbevares på et køligt sted.

Hvordan man konserverer bønner på klostermåden

Opskriften er unik i sin alsidighed. Bønner tilberedt på klostermåde kan ikke kun dåse, men også spises, så snart retten er tilberedt.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 1 tsk;
• bønner - 300 g;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Mellemstor tomat - 2 stk.;
• Solsikkeolie;
• Krydderier efter smag;
• Eddike 6% - 2,5 spsk;
• Varm peber - 1 stk.

Opskriften er unik i sin alsidighed

Hvordan man gør:

1. Sorter de gennemblødte bønner fra og tilsæt varmt vand for at fjerne snavs. Kog separat indtil halvt kogt.
2. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne fint. Steg ingredienserne sammen med hakkede tomater i olie, indtil der dannes en pasta.
3. Smag blandingen til med krydderier og eddike. Lad simre i yderligere 2 minutter, tilsæt bønner.
4. Dæk fadet med låg og lad det simre ved meget svag varme. Rør af og til med en træspatel. Grøntsagsblandingen skal simre i mindst en halv time.
5. Forbered præsteriliserede krukker. Hæld forsigtigt blandingen i glas og luk hurtigt. Vend ikke. Lad afkøle.

Det er bedre at opbevare under kolde forhold.

1. Når du hælder vand over bønnerne for at blive bløde, skal du se nærmere på bønnerne, der flyder op til overfladen. De skal smides væk. Gode ​​bønner på dåse vil synke til bunds.
2. Salt ikke bønnerne under den indledende tilberedning. Salt forhindrer dem i at koge, hvilket gør dem egeagtige efter smag.
3. Kog bønnerne kun ved moderat varme. Intensiv fordampning fratager produktet næringsstoffer.
4. For at forberede retter skal du sterilisere krukker med låg. Dæk beholderen med indholdet og steriliser i 15 minutter i en gryde med vand. Vandstanden er 2,5 fingre under halsen på krukkerne.
5. Produktet kan opbevares under rene forhold. Husk, at den ikke er modstandsdygtig over for pludselige temperaturændringer. Derfor, med omhyggelig indpakning, giver varm konservering dig mulighed for at bevare rettens smag og ernæringsmæssige kvaliteter gennem et gradvist fald i temperaturen.

Hjemmelavede syltede bønner er meget mere velsmagende end kommercielt dåsebønner. Og opskrifterne til korkning er så enkle, at det er meget mere behageligt at tilberede det med din sjæl end at købe det i en butik.

Bønner i tomatsauce med grøntsager (video)

Bønner er velsmagende og meget sunde for vores krop. Det kan sagtens erstatte kød i vores kost, fordi... rig på protein. Det er derfor, bønner er højt værdsat blandt vegetarer.

Men der er en lille ulempe ved bønner, ligesom alle bælgfrugter, det forårsager gasdannelse i en persons mave. Hvad skal man gøre? Det er enkelt: Når du laver mad, tilsæt lidt bagepulver eller mynte (timian), bogstaveligt talt et par blade, til vandet. Her er en lille hemmelighed, som du skal tage højde for, når du arbejder med bønner.

Ingredienser til kogning af bønner i tomatsauce:

• bønner - 1 kg (tørret),
• tomatpure (gennemprøvet produkt!) – 5 spsk. skeer,
• vand - 0,75 ml,
• malet sort og rød peber, ½ tsk hver (du kan tilføje mere rød peber for at blive pikant),
• granuleret sukker - 2,5 spsk. skeer,
• salt - 1 dessertske,
• laurbærblad 1-2 blade,
• sorte peberkorn, valgfri (jeg gjorde uden det),
• eddikeessens (70%) – 1 tsk.

Opskrift på bønner i tomatsauce

Sorter og skyl først bønnerne. Kom den så i en gryde og fyld den med vand, så vandet er 5 cm højere end bønnerne. Kog bønnerne i 1-1,5 time. Men jeg koger bønnerne i en trykkoger, hvor kogetiden er reduceret til 40 minutter.

Bønnerne skal ikke blive til grød efter tilberedning, de skal bevare deres form, dvs. kog det indtil halvt kogt.

Efter tilberedning drænes vandet fra beholderen og bønnerne stilles til side.

Hæld den nødvendige mængde vand i en dyb gryde og tilsæt salt og perlesukker.

Tilsæt derefter krydderier, kværnet sort og rød peber og laurbærblad. Sæt gryden på bålet og bring det i kog.

Tilsæt tomatpure, hvis kvalitet du er helt sikker på. Du kan også bruge modne tomater, som først skal hakkes og koges tykke. Bring saucen i kog igen og hæld eddike i den kogende sauce.

Hæld kogte bønner i den resulterende varme sauce (uden væsken, hvori de blev kogt). Rør og kog ved middel varme i 15-20 minutter efter kogning.

Bønner er velsmagende og sunde i enhver form, så det er værd at lave dåsemad af dem til vinteren. Bønner i tomater rullet i krukker til vinteren er velegnede til at tilberede diætretter, vegetariske og almindelige retter. Den kan serveres som en kold forret, tilsættes supper og bruges som tilbehør til koteletter, kød og fjerkræ. Populære opskrifter omfatter hvide og røde bønner, grønne bønner og brede bønner. Når du vælger bælg, bør du foretrække dem, der ikke er længere end 9 cm, og kornene skal være skinnende og fri for mug.

Ifølge alle de givne opskrifter til vinterforberedelser kan bønner i en tomat konserveres uden sterilisering, men glassene og lågene skal først dampes grundigt. Du skal koge massen godt op, og hvis den viser sig at være for tyk, skal du tilsætte lidt vand.

Opskrift med grøntsager

Dåsebønner med sød peber er en færdiglavet anden ret med fremragende smag. Den spises kold eller varm. Salaten er velegnet til dig, der er på diæt eller faster, og er god som supplement til kødgryderet.

Til 4 liters glas skal du tage:

• 600 g hvide løg;
• et halvt kilo gulerødder og sød peber;
• 450 ml vegetabilsk olie;
• 2 kg røde tomater;
• 2 spsk. l. melis;
• 50 g bordsalt;
• 5 tsk. eddikesyre;
• 1 kg bønnekorn;
• 2 store hvidløgshoveder.

Ifølge denne opskrift kan forberedelser til vinteren laves med tomatpasta: smagen er ikke værre end med tomater.

Madlavning skal ske i en bestemt rækkefølge. Dagen før du lukker bønnerne i en tomat med grøntsager, skal du lægge bønnerne i blød i 10 - 11 timer. Umiddelbart før tilberedning, dræn vandet og anbring på ilden for at koge bønnerne.

Peberfrugt, gulerødder, løg og hvidløg pilles og vaskes. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Løget skæres i pæne ringe, peberfrugten i strimler, der ikke er mere end 5 mm brede. Hvidløg knuses i en hvidløgspresser. Tomater nedsænkes i kogende vand i et par sekunder, fjernes derefter og skrælles.

Kværn med en blender for at lave en puré. Alle grøntsager, undtagen bønner, kommes i en gryde, bringes i kog, reduceres varme og koges i deres egen saft i 20 - 25 minutter. Tilsæt bønner, efter at have forberedt dem på forhånd, hakket hvidløg, olie, essens, salt, sukker og lad det simre i yderligere 15 minutter.

Fordel så glassene både indeholder en tyk masse og væske, dæk derefter med låg og rul sammen.

Krydret snack

Ifølge denne opskrift er hvide, røde eller flerfarvede bønner i tomatsauce dækket med krydderier til vinteren. Tilberedningen indtages kold eller opvarmet, som en selvstændig ret eller sideskål.

Produktsammensætning:

• bønnekorn - 2 kopper;
• gulerødder - 3 stk. stor;
• rød sød peber - 3 stk.;
• mellemstore løg - 4 stk.;
• tomatpuré - 6 store skeer;
• frosne majs - 800 g;
• koriander og persille - 1 bundt hver;
• eddike - 100 g;
• sukker - 0,5 facetteret glas;
• salt - 3 spsk. skeer med et lille dias;
• malet rød peber - 1 spsk. ske;
• malet sort peber - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 1 glas.

Konservering af bønner i tomater trin for trin:

1. Bønnerne fyldes med vand og efterlades natten over, næste morgen skiftes vandet, sættes i ild og koges i 40 minutter.
2. Majsen optøes.
3. Peberfrugt og gulerødder hakkes i strimler.
4. Løget skæres i ringe (et bagt løg duer i stedet for et friskt).
5. Grøntsagerne hakkes fint.
6. Kom tomatpuré, løg, hakket koriander og persille, peberfrugt, løg og hvidløg i en blenderbeholder, mal det hele, indtil det er glat.
7. Kom bønnerne i en stålpande, tilsæt eddike, sukker, salt og bring det i kog.
8. Tilsæt sød peberfrugt og tomatsauce der, kog i 5 minutter (lidt længere) fra kogeøjeblikket.
9. Tilsæt majs og gulerødder og kog i yderligere 5 minutter.

Den færdige forret lægges i glaskrukker sammen med sovsen. Beholderen skal først dampes i ovnen. Krukkerne dækkes med metallåg, steriliseres i en halv time og rulles sammen. Sådan reagerer de på denne opskrift på foraene: "Vi kan konservere bønneforretter med grøntsager til vinteren i store mængder. Smagen er den samme som før i butikken, til foråret er alt spist.”

Klassisk måde

Det vigtigste i denne opskrift er at bevare proportionerne, så får du konserves til vinteren ligesom de var i butikken før.

Til 3 portioner skal du tage:

• 0,6 l vand;
• 0,5 tsk. malet rød peber;
• 0,5 spsk. l. groft salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 250 g tomat;
• 800 g hvide bønner.

Tilberedningsprocessen:

1. Dåsebønner i en tomat begynder med at forberede bønnerne, fylde dem med vand og lade dem stå natten over.
2. Om morgenen drænes vandet fra, hældes nyt vand i og koges, indtil det er halvt kogt.
3. For at lave fyldet, tilsæt vand til tomaten i forholdet 1 til 3.
4. Tilsæt salt, sukker og peber efter smag.
5. Hæld alt i en gryde med bønner, lad det koge og kog i 2 timer Hvis bønnerne bliver bløde, er de kogte.

Kom blandingen i glas og luk lågene. Konservering, som er tilberedt efter alle regler, opbevares i flere måneder. På samme måde dækker vi bønnerne til vinteren i tomatpuré: smagen er lækker.

Lecho med tomat og stuvede grøntsager

Der er opskrifter, hvor bønner i en tomat kan lukkes for vinteren uden sterilisering. Dette er en af ​​dem. Tomater gør retten ikke kun velsmagende, men også rig på vitaminer.

Produktsæt:

• røde tomater - 3,5 kg;
• sød peber - 1,5 kg;
• bønner - 0,5 kg;
• salt - 60 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• vegetabilsk olie - 200 g;
• eddike 9% - 200 g.

Forberedelse:

1. Vask bønnerne og læg dem i blød natten over i vand.
2. Skift vandet om morgenen og kog bønnerne møre.
3. Skær et snit i skindet af hver tomat, læg frugten i kogende vand i 1 minut, fjern, skræl og purér.
4. Kog puréen i 10 minutter.
5. Tilsæt vasket og hakket peberfrugt, kog i yderligere 15 minutter.
6. Tilsæt smør, salt, sukker og bønner, kog i 10 minutter.

Sidste fase: Hæld eddike, mariner ved lav varme i 5 minutter. Kom i krukker og luk. Opbevar dåsebønner i tomater på et køligt sted.

Bønner i tomater til vinteren- Dette er en glimrende forret, som du kan servere på middagsbordet i kombination med grød, kød og fiskeretter. Der er mange forskellige variationer af denne type twist. Vi tilbyder dig et udvalg af nogle af dem.

Opskrift: bønner i tomat til vinteren

Udblød 1,5 kg bælgfrugter i vand i et par timer, dræn derefter væsken, hæld frisk væske i og overfør til komfuret, kog uden at tilsætte salt. Skær et par løg i stykker og steg i vegetabilsk olie. Forbered 1 kg tomater, vask dem, hæld kogende vand over dem, skræl dem, kog dem, tilsæt salt. Kom løg, bønner og forskellige krydderier i en gryde, kog op, hæld eddikesyre i og pak i rene glas.

Sådan koger du bønner i tomat til vinteren

Du får brug for:

Tomater - 2,2 kg
- hot pepper pod – ? PC.
- krydderier
- laurbærblad - 2 stk.
- salt - ? tsk
- bønner - 1 kg
- granuleret sukker - 3 tsk.

Madlavningstrin:

Vask bønnerne, læg dem i blød i vand i tre timer, hæld dem efter iblødsætning i en stor gryde, hæld 4 spsk. vand. Tilsæt sukker, salt, sæt på komfuret, sæt høj varme, rør ofte. Kog i en halv time efter kogning, afdryp i et dørslag. Tilbered tomatsauce: skold tomaterne med kogende vand, skræl dem, knus tomaterne, kværn dem gennem en kødhakker eller foodprocessor, eller mal dem på en sigte. Bland de kogte bønner med tomatpuré, læg dem i en separat skål, tilsæt krydderier og læg dem i sterile beholdere.

Du vil også kunne lide det.

Lækre bønner i tomat til vinteren.

Ingredienser:

bønner - 5 spsk.
- sød peber - 1 kg
- løg - 1 kg
- gulerod - ? kg
- granuleret sukker - 0,5 spsk.
- solsikkeolie
- salt - et par spiseskefulde
- eddikesyre - 4,5 spsk.
- tomatjuice - 2,5 l

Madlavningstrin:

Læg bælgfrugterne i blød, lad dem stå i 24 timer, og kog dem om morgenen på komfuret i cirka 40 minutter Hak grøntsagerne og kværn dem i en kødhakker. Kom grøntsager, solsikkeolie, sukker og salt i en gryde. Lad koge i 60 minutter. Så snart kogningen er færdig, tilsæt eddike, fordel den i krukker og forsegl.

Hvordan kan du lide disse?

Bønner i tomater til vinteren hurtigt.

Læg 1,5 kg bælgfrugter i blød i flere timer, og kog derefter. Bønnerne må under ingen omstændigheder være overkogte - sørg for at overvåge deres beredskabsgrad. Skær 0,5 kg gulerødder og steg med smør. ? Steg kg løg i 5 minutter. Læg gulerødder, bønner, tomatsauce, perlesukker i en bred skål, og tilsæt salt. Lad det koge i en halv time, og rør i blandingen fra tid til anden. Til sidst hældes 120 ml eddikesyre i. Læg emnet i beholdere.

Her er et par flere opskrifter.

Opskrift nr. 1.

Hæld kogt vand over 1,2 kg bønner og kog indtil de er møre. Hak et par store løg i store tern og steg i solsikkeolie. Hæld kogende vand over 1 kg tomater for at fjerne skindet, kog med salt til de bliver bløde ved hjælp af en moser. Læg de tilberedte produkter i saucen sammen med krydderier - laurbærblad, malet og allehånde. Kog, hæld en teskefuld eddikesyre i, rør rundt og pak i forberedte glas.

Du vil også kunne lide denne.

Opskrift nr. 2.

Fyld 1 kg møre bønner med skal med vand, så det dækker maden med et par fingre. Tilsæt en teskefuld salt og sukker, kog op og lad det simre med låget lukket i fem minutter. Skræl 325 g gulerødder og 225 g løg, hak fint, steg i vegetabilsk olie. Hæld bouillonen i en stegepande, tilsæt tomatpasta, kog i 5 minutter, tilsæt bønner, tilsæt 120 g vegetabilsk olie, kog i 10 minutter. Tilsæt krydderier efter smag, rør, pak. Steriliser i 20 minutter. Hvis du kan lide alt krydret, så tilsæt sød peber og hvidløg til forretten.

Hvis du har rester af bønner, så prøv at lave andre drejninger ved at bruge dem.

Lobio med æg.

Vælg og rens 1 kg asparges. Rengør og fjern alle ru områder. Hæld 20 g vand i, kog op, læg låg på og lad det simre ved svag varme. Efter 10 minutter tilsættes løg, salt, peber og krydderier. Krydderier er perfekte til georgiske retter. Dæk med låg, lad det simre i 10 minutter under jævnlig omrøring. Efter fem minutter, tilsæt smeltet smør og rør den resulterende masse. Mens din ret koger, hak 3 tomater og lad dem simre, indtil de er færdige. Tag et par æg, pisk med et piskeris eller en simpel gaffel. Hæld æggeblandingen over asparges og grøntsager under konstant omrøring. Dæk til og kog indtil færdig.

Fermenterede bønner.

Skræl 320 g bønner fra årerne, skær de tørrede og gulnede ender af, vask og kog uden salt. Pil hvidløget og hak det. Skyl dilden, tør den på et køkkenrulle, og hak den i små stykker. Tilsæt dild og hakket hvidløg, rør rundt. Opløs salt i vand, hæld bønner sammen med krydderurter. Lad den stå ved stuetemperatur, dræn saltlagen, kom i krukker og forsegl.

Hjemmelavede bønner i frisk tomatsauce er meget lækrere end købte. Kornbønner er selvfølgelig et helårsprodukt og kan spises når som helst. Men friske kødfulde tomater er stadig et sæsonprodukt, og det er meget godt at lave forsyninger af dem. Åbn glasset, og du har allerede en komplet vegetarisk hovedret eller tilbehør, hvis du varmer den op, eller en forret, hvis du serverer den kold.

Nødvendig:

output - 4 dåser á 0,5 l

• Tørre bønner (korn) - 1 kg
• Friske tomater - 2 kg
• Salt - 1,5 spsk. fint salt (45 g)
• Sukker - 5 spsk.
• Eddike 9% - 3 spsk.
• Hvidløg - 3-4 fed (valgfrit)
• Varm peber og andre krydderier - efter din smag

Forberedelse:

Læg bønnerne i blød i koldt vand natten over eller endda i en dag.

Hvis rummet er meget varmt, stil skålen med bønner i køleskabet.

Vandet skal dække bønnerne helt.

Hvis det er muligt, kan du skifte vandet under iblødsætningsprocessen. Hvis bønnerne bliver lidt sure, koger de ikke godt.

Hæld vandet fra, og kog bønnerne i frisk vand UDEN SALT, indtil de er gennemstegte.

Tiden bestemmes af typen af ​​bønne, så du skal prøve.

Den kan tilberedes på en halv time eller to.

Jeg kogte den i en slowcooker på programmet “gryderet”.

Efter kogning, lad bønnerne blive i vandet.

Forbered tomatsauce.

Vask og hak tomaterne.

Den mest bekvemme måde at gøre dette på er i en foodprocessor.

Hæld tomatpuréen i gryden og sæt den på bålet.

Efter kogning koges i ca 20-25 minutter for at fjerne overskydende væske. Hvis du kan lide en tyndere sauce, kog 10 minutter.

For at give saucen ensartethed, efter kogning, mal den varme masse igen med en stavblender.

Du kan purere for at slippe af med frø og skræl, men det gør jeg ikke efter at have blendet, saucen er ret homogen.

Vi putter kogte bønner i saucen, som skal sis fra væsken.

Tilsæt sukker, salt, eddike, krydderier, hvidløg.

Placer på ilden og kog lidt mere efter kogning 20 minutter.

Læg de varme bønner i tomatsauce i sterile glas og luk straks med sterile låg.

Vi kontrollerer kvaliteten af ​​lukningen ved at vende glassene.

Opbevar bønner ved stuetemperatur.