Ако някога сте поръчвали бекон и яйца за закуска в ресторант, сигурно сте се чудили как изпържват бекона, така че да е идеално хрупкав дори когато е студен. След като потърсих малко интернет, най-накрая намерих няколко варианта за приготвяне на пържен бекон, един от които сега ще ви покажа.

За да приготвим пържен бекон в тиган, ще ни трябва пакет тънко нарязан бекон. Грамажът на опаковката зависи от вашия апетит.

Нарежете бекона на удобни парчета. Загрейте тиган на среден огън. Поставете бекона в сух тиган.

Когато беконът започне да се готви, веднага налейте 2-3 супени лъжици вода в тигана. Има и друг вариант, когато беконът се измива под течаща вода. Пробвах и двата варианта, няма разлика накрая, просто моя вариант е по-прост.

След като водата се изпари, намалете котлона и гответе бекона, докато мазнината се разтопи.

Беконът трябва да се обръща от време на време.

Поставете сварения бекон върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Това е вид пържен бекон, който се добавя към готови ястия, сандвичи и бургери в различни кафенета и заведения за бързо хранене.

Веднага да кажа, че преди да направя финалната снимка, оставих сланината за около час - много ми беше интересно дали ще остане хрупкава и какъв ще е видът й. Като цяло бях доволен от резултата.

Сега знаете как правилно да пържите бекон в тиган. Забавлявай се!

Освен това, когато се охлади, е идеално хрупкава закуска за бира.

Беконът е специален месен продукт, част от свински труп без кости и хрущяли, от страната на специално угоено животно. Слоевете месо в бекон се редят с тънки пластове свинска мас. използва се за приготвяне на различни ястия: бъркани яйца, сандвичи, различни закуски, салати, супи и др.

Можете да си купите готово сварен пушен бекон или да го приготвите у дома, така ще сте напълно сигурни в начина на приготвяне и качеството.

Ще ви кажем как да готвите бекон у дома; може да се каже, че тези рецепти са традиционни за нашите селски жители, изпитани с времето методи и технологии.

Домашно приготвена сланина

съставки:

• сурова свинска сланина с кожа – около 2 кг;
• готварска сол - около 500 g;
• сухи смлени подправки (кориандър, карамфил, дафинов лист, черен пипер и др.);
• чесън;
• – 10-20 бр. (ако го намерите).

Подготовка

Ще ни трябва контейнер с размера на парчето, за предпочитане с капак (емайлиран или пластмасов). Ако е необходимо, нарежете месото на по-малки парчета, така че да влизат компактно в съда. Смесете солта с подправките, добавете натрошени плодове от хвойна. Поръсете дъното на съда и добавете парчета бекон. Отгоре ги поръсете обилно със смес от сол и подправки. Добавете нарязания чесън, покрийте съда и го поставете в хладилника. Още по-добре ще бъде, ако поставите дъски с натиск. След 24 часа отцедете отделилата се течност. Отново добавете солената смес. Повторете цикъла още два пъти, като всеки път отцеждате отделения сок. След 4 дни осолената домашна сланина е готова.

Приготвяне на печен бекон у дома

Тази рецепта е чудесна за семейни събирания.

съставки:

• суров свински бекон с кожа;
• чесън;
• сухи смлени подправки (черен и червен пипер, кориандър в зърна и др.);
• готварска сол.

Подготовка

Поръсете бекона под формата на големи парчета със смес от сол и сухи подправки, натъпчете с чесън и опаковайте всяко парче поотделно във фолио. Пече се във фурна при температура около 180-200°C за 40 минути. Дори по време на процеса на готвене, прекрасна, несравнима миризма ще се разпространи из цялата къща, вашето семейство щастливо ще вдишва и поглъща слюнка в очакване на яденето. Изпеченият домашен бекон все пак трябва да се охлади поне малко, преди да се нареже. Нарежете го на тънки широки филийки и наредете красиво в чиния за сервиране. Украсяваме със зеленина. Ядем сдържано – отлита за миг.

Варена домашна сланина - рецепта

съставки:

• сурова свинска сланина с кожа (гърди, бекон, само мас);
• сухи подправки;
• кори от лук;
• ароматни билки (магданоз, кориандър, копър и др.);
• чесън;
• сол.

Подготовка

Сланината (или каквото приготвяте) нарязвате на едро, напълвате с чесъна и сварявате в малко вода с люспите от лука и солта (трябва да има 2-3 пъти повече сол, отколкото в супата). Гответе 40 минути. 15 минути преди края на процеса добавете подправки и билки. Охладете в бульона, след това извадете и поставете под налягане поне 2 часа.

Домашен маринован бекон

съставки:

Подготовка

Напълваме бекона под формата на големи парчета с чесън, слагаме го компактно в стегнат съд и го заливаме с марината, приготвена от останалите съставки. Покрийте контейнера и го поставете в хладилника за 3 дни. По време на процеса на мариноване обърнете парчетата, когато беконът е готов, извадете го и го сложете под налягане. За да добавите пан-азиатски вкус, можете да добавите малко соев сос към маринатата. Маринованият домашен бекон вече е готов за консумация, но ако искате, можете да го изпечете (вижте по-горе) или да го опушите с естествени плодови стърготини (опушването като цяло е отделна тема).

Беконът е вкусна американска закуска под формата на резени свинско месо. То, подобно на други месни ястия, се характеризира с висока хранителна стойност и следователно насища човешкото тяло с необходимата енергия. Този продукт може да бъде изпробван в много заведения за обществено хранене, но ако знаете как да изпържите бекон у дома според всички правила, тогава готвенето му в собствената ви кухня не само ще ви зарадва със своята лекота и простота, но и ще направи вашата закуска разнообразна и вкусна.

Избор на бекон

Филийките с големи слоеве мазнина изглеждат по-засищащи, но приготвянето им добре до образуване на коричка е доста трудно, особено за тези, които опитват това ястие за първи път.

Ако отговорите на въпроса какъв бекон пържат американците, тогава със сигурност можем да кажем, че не трябва да е суров. Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на цвета на мастните вени, които в идеалния случай трябва да са бели, а не жълти.

Възможно ли е да се пържи пушен или сурово пушен бекон? Най-добре е да използвате такъв готов полуфабрикат. Има приятен аромат и пикантен вкус, освен това е умерено осолено.

Колко време се пържи бекон

Как и колко време трябва да пържите бекон в тиган? Първо, трябва да държите свинските ленти в течаща вода за известно време (около пет минути). Това се прави така, че продуктът да не загуби формата си, а също така да се окаже умерено хрупкав и сочен. След това резените се нареждат върху силно абсорбираща хартия, за да се събере излишната течност. По-добре е да загреете тигана на котлон със средна интензивност, след което да спуснете парчетата с желания размер на дъното му. За пържене не е необходимо олио, тъй като свинските резени могат да освободят собствения си слой мазнина, когато се разтопят.

Невъзможно е да се каже със сигурност колко дълго да се пържи беконът, нарязан на тънки ивици в тиган, въпреки че мнозина смятат, че колкото по-тънки са филийките, толкова повече ще залепнат. Ако не искате да развалите ястието, следете интензивността на пламъка на печката, променяйте позицията на лентите навреме, използвайте добри прибори и следвайте инструкциите на избраната рецепта.

Колко време трябва да пържите, без да загорите бекона, като използвате този метод на готвене? Времето ще зависи от качеството на самия продукт, неговата дебелина и свежест, но средно готвенето отнема около петнадесет минути. Като подправки можете да добавите смлян червен пипер, сол, куркума и червен пипер.

Как да пържим бекон в тиган

Не само кулинарните експерти знаят как правилно да пържат бекон, но и обикновените хора, които се наслаждават на тази закуска. Хрупкавите свински филийки вървят добре със зеленчукови гарнитури, а също и с опияняващи напитки, когато са приготвени самостоятелно. Лентите месо се обръщат постоянно по време на готвене, за да се гарантира, че се готвят равномерно. Хрупкава коричка се образува, ако държите лентите по-дълго на ниска температура. Последният етап ще бъде събирането на излишната мазнина с помощта на хартиена салфетка, върху която се подреждат готовите филийки.

Колко минути трябва да готвите суров бекон, ако трябва да го изпържите много бързо? В този случай прясното месо трябва да се нарязва на тънки филийки, за да се изпече по-бързо. Можете да използвате фурната, но също ще отнеме време за загряване. Така че просто поставете лентите върху горещ тиган с незалепващо покритие и гответе до светлокафяво от двете страни.

съвет! Ако искате да опитате хрупкав пържен бекон, не забравяйте да го запържите само в тиган, тъй като такова устройство насърчава появата на коричка и придава на месното предястие специален вкус.

Бекон и яйца

Бърканите яйца с хрупкави лентички месо са добра и засищаща закуска. Лесно е и не отнема много време за приготвяне, ако знаете няколко нюанса.

Как да запържите бекон в тиган с яйца и колко яйца ще са необходими? За сто грама от основния продукт ще бъдат достатъчни четири парчета. За да приготвите вкусни бъркани яйца, трябва да разберете как правилно да пържите пържени яйца с бекон. Процедурата започва с запичане на филийките за пет минути, докато се образува златист слой от двете страни, след което можете да добавите към тях нарязан лук, а след това и яйца, но така че да не се смесват белтъкът и жълтъкът. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер, а също така можете да добавите подправки, които желаете. По-добре е да затворите капака и да оставите ястието да се готви. Тази закуска обикновено се сервира с препечен хляб и бял хляб.

Известното американско ястие се разпространява в цяла Европа. Той стана популярен заради вкуса и хранителната си стойност, въпреки че се смята за висококалоричен. За да приготвите правилно такъв продукт, трябва да знаете няколко тайни, които ще направят процеса по-лесен и вкусът на готовата закуска по-богат.

Мъжете трябва да знаят как да готвят, точка. Не говорим за сладкиши и хумус, а за месо и мазнина, за предпочитане приготвени на открит огън и сервирани с алкохолни напитки (да се чете уиски и бира, без изключения). И първото нещо, което човек трябва да направи, е да се научи как да готви бекон.

Има няколко приемливи начина за готвене на бекон. Изборът на най-добрия зависи от това какво имате под ръка и колко сте мързеливи. Ако искате да опитате най-добрия бекон в живота си, пригответе го в чугунен тиган. Ако ви мързи и просто искате да помирише сланината, запечете я на фурна. Ако бързате, използвайте микровълновата.

Как да приготвите бекон в чугунен тиган

Това е най-добрият начин за приготвяне на бекон. Чугунът е смел. Този тип тиган ще счупи всичко, върху което попадне, ако бъде изпуснат, и не е необходимо да се мие след употреба. Детергентите увреждат чугуна - така че мислете за готвенето на бекон като за миене на тиган. Нещо повече, чугунената повърхност дава най-хрупкавия и вкусен бекон, а мазнината помага за поддържането на тигана в добро състояние.

Първо извадете бекона и го оставете да достигне стайна температура. Това трябва да се направи с всяко месо, преди да го приготвите, особено на скара.

Поставете бекона в тиган и го загрейте на среден огън. Не загрявайте тигана преди да сложите бекона! Ще искате да направите това, но чугуненият тиган не се нагрява празен. Освен това, ако готвите бекон на ниска температура, той освобождава мазнината си по-бавно, което води до по-вкусно ястие.

Обръщането на бекона от време на време е най-добрият начин да избегнете изгарянето му.

Не изливайте мазнината!

Когато беконът се изпече по ваш вкус, извадете го от тигана и го поставете върху хартиена кърпа. Ако готвите няколко партиди, можете да включите котлона на най-ниската степен и да оставите бекона върху него, за да се затопли.

Защо да източваме мазнината? Не си ти този, който готви бекона. Беконът се готви с мазнина. Помислете за това: можете да изпържите бекон в течен бекон. Ако излеете мазнината, магията ще изчезне.

Накрая отцедете мазнината от бекона в буркан и го приберете в хладилника за по-късно пържене.

Как се готви бекон във фурната

Чугуненият тиган на печката е най-добрият начин, но си струва да опитате да приготвите бекон във фурната - ако е, да речем, закуска и ви мързи да стоите до печката. Този метод дава умерено добър бекон.

Ще ви трябва или чугунен тиган, стъклен съд за печене или нещо друго, което може да побере бекона. Направете това и се уверете, че парчетата не се припокриват едно с друго.

Поставете тавата във фурната.

Загрейте до 200 градуса и мазнината ще започне да се топи. Не загрявайте предварително фурната, преди да поставите бекона - няколко допълнителни минути готвене ще убият ястието.

Гледай си работата. Върнете се след 20 минути и вижте какво се е случило. Това, което трябва да видите е следното: парчета бекон, потънали в мазнина. Отново, не изливайте мазнината!

Когато беконът се изпече по ваш вкус, поставете го върху хартиена кърпа. Изсипете мазнината в буркан и я съхранявайте внимателно.

Как се готви бекон в микровълновата

Надяваме се, че ако сте избрали този метод, закъснявате за работа, но също така сте твърде голям мъж, за да напуснете дома си без ежедневната порция бекон. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате 10 минути и след това да се втурнете към мястото, където категорично не трябва да закъснявате (защото е по-добре да закъснеете, отколкото да изпечете зле сланината).

Вземете стъклен съд за печене. Постелете дъното с хартиена кърпа. В предишните методи подчертахме колко е важно беконът да плува в мазнината си, но микровълновата е друга история. Това ви предпазва от бавно готвене на бекона и отцеждане на мазнината.

Поставете парчетата бекон в тавата, така че да не се застъпват.

Покрийте бекона с хартиена кърпа, за да предпазите вътрешността на микровълновата.

Загрейте бекона на висока степен за три минути. Проверете дали е готов. Микровълновите печки са толкова различни - вие ще откриете най-благоприятния метод за готвене чрез опит.

Сега вземете бекона си и бягайте. Яжте го в колата на път за работа. Мечтайте за вкусния бекон, който можехте да ядете, ако бяхте станали няколко минути по-рано.