Картофената бабка (или кугелис) е просто и невероятно задоволително ястие от беларуската кухня, което се приготвя двойно по-лесно с помощта на кухненски помощник - мултикукър.

Това ястие може да бъде допълнено със съставки като месо, риба, гъби или дори зеленчуци, основното е да разберете основите, а именно как да готвите картофена баба.

Рецепта за картофена бабка в бавна готварска печка

съставки:

• картофи - 1 кг;
• свинско месо (по-тлъсто) - 100 г;
• лук – 1 бр.;
• сметана - 100 ml;
• яйца – 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• галета - 1 с.л. лъжица;
• зеленина - за украса.

Подготовка

Тлъстото свинско месо се нарязва на кубчета и се запържва в тиган до покафеняване, след което към месото се добавя наситненият лук. Обикновеното свинско месо може да се замени с ивична сланина или пушен бекон.

И така, пръжките са готови, да преминем към пюрето или по-скоро негово подобие, което ще послужи за основа на нашата бабка. Картофите се настъргват на едро ренде (не се изстисква течността, иначе бабката ще е суха), посоляват се и се смесват с яйцето, добавя се малко сметана и подправки. Към картофите се добавят шкварки с топената мазнина и отново се разбърква добре.

Намажете купата за мултикукър с растително масло и поръсете с галета, наредете нашата баба и задайте режим „Печене“. Готвенето на картофена бабка в мултикукър ще отнеме 65+40 минути, след което покрийте мултикукъра с чиния и го обърнете. В резултат на това получаваме нещо като картофен пай, който се нарязва на филийки и се сервира със заквасена сметана, гарнирана с билки.

Рецепта за картофена бабка с месо в бавна готварска печка

съставки:

• картофи - 1 кг;
• мляно месо - 800 г;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• яйца – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• гъби (всякакви) - 400 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

Нарежете лука на ситно и го запържете заедно с любимите си гъби, подправете добре каймата и я изпратете в тигана за пържене. Запържете месото до пълна готовност. През това време обелете картофите, измийте ги и ги пасирайте в блендер или ги настържете. Разбийте яйцето в пюрето и добавете малко брашно за вискозитет.

Намажете дъното на мултикукъра с растително масло и поръсете с останалото брашно. Поставете половината от пюрето като първи пласт, следват месото и гъбите и след това още пюре. След това задаваме режима и времето за готвене: картофената баба в мултикукъра Redmond се готви за 50-60 минути в режим „Супа“, след което се обръща и се готви в режим „Ориз“ още 10-15 минути. За мултикукъра Panasonic всичко е по-просто: задаваме „Печене“ на автоматично време, което вашият кухненски помощник ще определи самостоятелно. Готовата бабка нарежете на порции и сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!

Мисля, че всеки знае, че това е ястие от беларуската кухня, много известно като картофени палачинки. Тази рецепта има своите корени в древни времена. От незапомнени времена са известни ястия от настъргани или ситно нарязани зеленчуци, най-често тиква и моркови.

До края на 19 век това ястие става все по-разпространено. Беларуси, украинци и евреи го познаваха.

Тъй като беларусите много обичат картофите и има много от тях, те започнаха да приготвят това ястие от картофи. И го нарекоха иронично - „баба“, можете да намерите и името „драчен“.

Основата на това ястие, както вече е ясно, са картофите. И можете да добавите всичко към него. Затова днес ще приготвим това ястие с пиле с помощта на бавна готварска печка.

Картофена баба в бавна готварска печка

И така, имаме нужда от:

— 500 гр. пилешко филе;

- 200 гр. лук за пълнене;

- 50 гр. Слънчогледово олио;

— 800 гр. картофи;

- 100 гр. лук за "баба";

- 2 с.л. брашно;

- 3 скилидки чесън;

Приготвяне:

Нарежете пилешкото филе на възможно най-малки парчета, а лука на половин пръстени.

Изсипете олио в купата за мултикукър, изберете режим „Пържене“, тип продукт „Месо“, време 10 минути.

Когато олиото се сгорещи, добавете пилешкото месо и го запържете до златисто кафяво. След това добавете лука и запържете и него. Прехвърлете плънката в чаша.

Сега настържете картофите и лука в друга чаша.

Като цяло, според класическата рецепта, не е нужно да изцеждате картофите. Но ние го харесваме повече, когато е изцеден, затова го изцеждам леко и изливам сока. Правите по свое усмотрение. Към картофите добавете брашното, яйцата и сол на вкус. Смесете всичко.

Нашата купа е с масло след пилето, така че няма нужда да я мажете. Поставете половината от „Бабката“ на дъното,

след това добавете пилето

Заравнете останалата маса отгоре.

Изберете режим "Печене" и задайте времето за готвене на 50-60 минути.

След като картофената бабка с пиле е готова, внимателно я извадете в голяма чиния.

Картофеното ястие „Бабка“ принадлежи към беларуската кухня. По същество това е същото като картофените палачинки. Разликата е, че „Бабка“ е много по-голяма по размер и често вътре се поставя всякакъв пълнеж, например месо или зеленчуци. Винаги се оказва много вкусно и задоволително.

Това лакомство може лесно да се приготви за обяд или вечеря и върви добре с всякакви лакомства. Но особено нежна „Бабка“ се получава в мултикукър, така че ще говорим за рецептите за приготвяне на това ястие в мултикукър по-долу.

Картоф "Бабка" - какво е това?

Картофеното ястие „Бабка“ дойде на нашата маса от Беларус. Това лакомство е отличителната черта на тази страна. Нашите прабаби умело са го приготвяли. Традиционно се печеше на пещ в специални гювечета. След изпичане отгоре се образува златиста коричка и ароматът се разнася из цялата къща.

Класическата рецепта за това ястие се основава само на кореноплодни зеленчуци. Едва по-късно започнаха да го допълват с различни продукти - кайма, билки, пържени гъби, боб, зеленчуци. Традиционно се приготвяше с пръжки, а при сервиране винаги се допълваше със заквасена сметана или сметана.

Ако по-рано картофите „Бабка“ се приготвяха във фурната, днес рядко някой има такава възможност. И за да получите готово ястие, което ще бъде възможно най-близо до старото и настоящето, то може да се направи в бавна готварска печка. Освен това това устройство прави целия процес на готвене много по-лесен.

Проста рецепта

Процес на готвене:

1. Първо пригответе свинската мас. Трябва да се нарязва на малки кубчета;
2. Обелете лука. Нарежете две глави лук на кубчета, една глава нарежете на тънки филийки;
   
3. Обелваме картофите, поставяме ги в бавна готварска печка, добавяме вода, избираме режим „Готвене“ и варим до омекване;
4. Поставете тигана на огъня, добавете свинска мас и запържете, докато се появи мазнина;
5. След 5-7 минути към свинската мас добавете наситнения лук, разбъркайте и запържете до златисто;
   
6. Веднага след като картофите се сварят, поставете клубените в чаша и изцедете водата;
7. Направете картофено пюре, добавете мляко и сол към него;
   
8. Разбъркайте добре картофеното пюре;
9. Купата на мултикукъра трябва да бъде намазана от всички страни с растително масло;
10. Добавете ½ част картофено пюре и го загладете;
11. След това добавете слой лук и шквари;
12. Добавете сол и черен пипер към слоя лук и мас;
    
13. Поставете останалото картофено пюре отгоре;
14. След това трябва да изберете режим „Печене“, изберете време от 50 минути;
15. След това нарежете картофената запеканка и я наредете в чинии.
    

„Бабка“ от картофи с месо в уред за бавно готвене Redmond

За приготвяне ще ви трябват съставки:

• килограм картофи;
• свинска кайма - половин килограм;
• три глави лук;
• една голяма лъжица брашно;
• смес от чушки - по ваш вкус;
• готварска сол по ваш вкус;
• растително масло.

Колко време се готви – 1,5-2 часа.

Калорично съдържание - 458 kcal.

Как се готви:

1. Обелете картофените клубени и измийте обилно;
2. Настържете грудките с помощта на ренде със средни зъби;
3. Обелете луковиците;
4. Една глава лук трябва да се настърже с ренде с фини зъби и да се добави към картофите;
5. Останалите два лука трябва да бъдат нарязани на малки парчета;
6. Изсипете наситнения лук в каймата и разбъркайте;
7. Слагаме фритюрника на газ, наливаме олиото и го загряваме;
8. Каймата и лука се поставят в сгорещеното олио и се оставят да се запържат;
9. След четвърт час отстранете каймата от огъня, прехвърлете я върху картофеното пюре и лука;
10. Посолете, подправете с черен пипер и поръсете с брашно;
11. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени;
12. Намажете контейнера за мултикукър добре от всички страни с растително масло;
13. Поставете сместа от картофи и кайма в тенджерата и я заравнете добре;
14. Покрийте мултикукъра с капак и задайте програмата „Печене“;
15. Гответе „Бабка“ за 50 минути;
16. След като всичко е готово, отворете капака, оставете да престои 10 минути и поставете върху широка чиния.

Вариант със сирене и бекон

Какви компоненти ще са необходими за подготовката:

• 10 картофени клубена;
• 100 грама твърдо сирене;
• 150 грама бекон;
• две глави лук;
• сметана с всякакво съдържание на мазнини - около чаша;
• две яйца;
• растително масло;
• сол по ваш вкус;
• смес от подправки по ваша преценка;
• малко галета.

Време за готвене: 1,5 часа.

Съдържание на калории - 430 kcal.

Как да приготвите картофи „Бабка“ със сирене и бекон в бавна готварска печка:

1. Обелете лука, нарежете на малки кубчета или по друг удобен начин;
2. Беконът трябва да се нареже на тънки ивици. Беконът може да се използва суров или пушен;
3. Добавете масло към мултикукъра, изберете режим „Печене“ и го загрейте;
4. В сгорещеното олио се изсипва лукът, разбърква се и се запържва до прозрачност;
5. Добавете бекона към лука и запържете всичко заедно за няколко минути;
6. Отрежете кожата на картофите и ги измийте;
7. Настържете картофите с помощта на ренде с големи зъби;
8. Трябва да изстискате добре сока от картофения чипс;
9. Разбийте яйцата в съда и ги разбъркайте с вилица или бъркалка;
10. Настържете парче сирене на малки чипове;
11. Добавете настъргано сирене към картофения чипс, изсипете яйцата, сметаната (препоръчително е да ги загреете предварително);
12. След това добавете запържения бекон и лук и разбъркайте всичко;
13. Намажете контейнера за мултикукър с масло и поръсете панировка от всички страни;
14. Поставете картофената смес със сирене и бекон в уреда за бавно готвене, като изравнявате добре горната част;
15. След това трябва да настроите програмата „Печене“ и да оставите да се готви за около 40-50 минути;
16. След това настоявайте за 10 минути;
17. Внимателно извадете готовите картофи „Бабка“ върху голяма плоска чиния и сервирайте.

Как се прави „Бабка” с гъби и пиле

Какви компоненти ще са необходими:

• 10 средно големи картофени клубена;
• 400 грама пилешко филе;
• лук – 2 броя;
• половин чаша мляко;
• гъби шампиньони - 200 грама;
• 200 мл сметана;
• растително масло;
• натурално краве масло – 60 грама;
• малко готварска сол;
• смес от подправки.

Време за готвене: 1,5-2 часа.

Калорично съдържание - 448 kcal.

Как ще го направим:

1. Обелете картофените клубени, изплакнете с хладка вода;
2. Поставете картофите в тенджера, добавете вода, посолете и сварете;
3. Докато картофите се варят, пригответе гъбите, измийте ги и почистете шапките;
4. Нарежете шампиньоните на тънки филийки;
5. Обелете и нарежете лука на кубчета;
6. Поставете тиган на огъня, налейте олио и загрейте;
7. В загрято олио се слагат лукът, гъбите и се запържват 10 минути;
8. Пилешкото филе се измива, нарязва на средни парчета и се поставя в блендер. Смелете пилешкото до кайма;
9. Сложете каймата в чаша, а запържения лук и гъби сложете в блендер, добавете сметана, смилайте всичко до гладкост;
10. Веднага след като картофите са готови, трябва да източите водата и да ги намачкате до пюре;
11. Добавете мляко, резен натурално масло към пюрето и разбъркайте;
12. Контейнерът за мултикукър трябва да бъде намазан от всички страни с растително масло;
13. Разстелете половината от пюрето и го загладете;
14. Каймата задължително се посолява и овкусява с подправки;
15. Поставете слой кайма върху картофите и ги изравнете;
16. След това добавете слой гъби със сметана и го изравнете;
17. След това добавете останалата част от картофеното пюре и ги загладете;
18. Задайте режим "Печене" и оставете да се готви за около 40-50 минути;
19. След това поднесете картофената бабка в голямо плато.

• картофите могат да се сварят предварително и да се настържат;
• Можете да добавите зеленчуци или билки към картофите;
• След готвене картофите „Бабка“ могат да се намажат отгоре с малко количество заквасена сметана и да се поръсят с парчета билки.

Картофите „Бабка“, приготвени в бавна готварска печка, се оказват много вкусни и ароматни. Приготвянето му не отнема много време, а в крайна сметка можете да направите вкусен и задоволителен обяд или вечеря. Затова започнете да приготвяте това ястие възможно най-бързо.

Питателно, вкусно, без особени разходи! Не са ли това основните компоненти на идеалното ястие за семейна вечеря? Има доста интересни ястия, които отговарят на тези критерии. Един от тях е картофената баба в бавна готварска печка, която ви каним да приготвите днес. Вкусът на ястието е много деликатен и фин, може да изненада гостите и просто да зарадва вашето семейство.
Картофената бабка е популярно беларуско ястие. Има различни варианти на приготвяне и дори самите беларуси безкрайно спорят коя рецепта е оригинална. Няма да претендираме за палмата, поне защото ще приготвим ястието в бавна готварска печка. Разбира се, жена с многофункционална тенджера не може да е в основата на рецептата.
Преди това бабката се приготвяше в чугунен котел и не беше възможно да се добави такъв продукт като шампиньони към нея. Съвременните домакини смело експериментират в кухнята си, комбинирайки продукти и добавяйки нови вкусове към вече скучните ястия. И има все повече вариации на картофена бабка. Готвачите са разделени на 2 лагера: някои, като беларуските домакини преди много години, използват настъргани картофи като основа, докато други използват картофено пюре. Ако не сте запален привърженик на класическите рецепти и във вашата кухня има място за експерименти, предлагаме ви да приготвите бабка от картофено пюре в бавна готварска печка. Вкусът ще бъде много по-деликатен и няма да се налага да се занимавате с ренде.

съставки

• Картофи - 10 средни грудки;
• Пилешко филе – 400 г;
• Мляко – 100 ml;
• Голям лук;
• Заквасена сметана 10% мазнини - 200 ml;
• Шампиньони - 200 г;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Масло – 50 г;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Как да готвя картофена бабка с кайма в бавна готварска печка

За да смажете купата на мултикукъра, ще ви трябват още 20 грама масло. Между другото, тази рецепта може да се използва за приготвяне на бабка на фурна. И така, нека започнем да готвим.
Преди всичко оставете картофите да се сварят. Когато водата заври, посолете я, намалете котлона и варете картофите, докато омекнат. През това време обелете гъбите и лука, гъбите нарежете на филийки, а лука на кубчета. Като цяло видът на рязане не е от основно значение, по-късно ще разберете защо. Изпращаме ги да се запържат в тиган с масло.


Пилешкото филе се измива, нарязва на парчета и се смила на кайма с помощта на кухненски робот. Можете да използвате месомелачка.


Запържете гъбите и лука в тиган до леко златисто.


Когато гъбената смес се охлади, сложете я в кухненски робот, добавете заквасена сметана и нарежете всичко. Ето защо размерът и формата на нарязване на лук и гъби нямат значение.

По това време нашите картофи вече трябва да са сварени. Отцедете цялата вода и го намачкайте на пюре, като добавите масло и топло мляко. Извадете купата от мултикукъра. Намажете дъното и стените му с масло. Разпределете половината от общия обем пюре по дъното, както е показано на нашата снимка стъпка по стъпка.


Посолете каймата, поръсете леко с черен пипер, разбъркайте. Покрийте картофите със слой кайма, като я разпределите равномерно.


Следващият слой са гъби със заквасена сметана.


Последният слой е втората част от картофеното пюре.


Включете чудотворната тенджера, изберете режим „Печене“, поставете купата, затворете капака. След 50 минути вашата картофена баба с месо в бавна готварска печка ще бъде готова!

Картофена бабка в бавна печка (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips и други модели) е рецепта, която любителите на картофени палачинки ще харесат особено. Бабката се приготвя за 60 минути. Ще са необходими следните продукти.

Съставки за картофена бабка в бавна готварска печка:

• картофи - 1 кг;
• лук – 1 бр. среден размер;
• брашно - 2 супени лъжици;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• варена наденица или шунка - 200 гр.

Картофена баба в бавна готварска печка с различни пълнежи: рецепта

Как да готвя картофена бабка в бавна готварска печка?Пригответе храната си. Измийте и обелете лука. Настържете на най-финото ренде. Добавете брашното, разбъркайте. Нарежете шунката или варената наденица на малки кубчета. Добавете наденицата към настъргания лук и картофите.

Посолява се и се овкусява с подправките. Разбъркайте. Намажете тенджерата MB с растително масло. Поставете готовата смес за картофена бабка в тенджерата за бавно готвене.

Какъв режим (програма, функция) и колко време да готвите картофена баба в мултикукър.

Изравнете повърхността. Включете програмата Печене. Картофената бабка се приготвя в бавна готварска печка за 60 минути. След сигнала извадете картофената баба от мултикукъра. Сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!

Картофена баба във видео за бавна готварска печка