Сорбето е студен десерт, който донякъде напомня на сладолед, но има различна консистенция. Той е не само много вкусен, но и освежаващ в горещото време. От тази статия ще научите как да направите сорбе у дома. Този десерт се приготвя бързо и лесно.

Ползите от динено сорбе

За тези, които имат диабет или атеросклероза, този десерт е много полезен. Счита се за диетичен за всяка възраст. Съдържа въглехидрати, протеини, мазнини, пектини и органични киселини, които са полезни за всеки организъм.

При възпаления на панкреаса задължително трябва да се консумира динено сорбе, тъй като студът успокоява и възстановява вътрешния орган. Ако бъбреците ви са болни, тогава сокът от диня помага за тяхното прочистване.

Благодарение на сорбета тялото се насища с витамини като С, РР, Е, калций, калий, натрий, магнезий и желязо. Десертът е много полезен и за хора със сърдечно-съдови заболявания.

Както можете да видите, сорбето от диня е много здравословно, така че през лятото се опитайте да го приготвяте за вашето домакинство възможно най-често.

съставки

За да приготвите този вкусен и здравословен десерт са ви необходими следните продукти:

1. Каша от диня - 700 гр.

2. Голям лимон - 1 бр.

3. Захар - 110гр.

4. Пречистена вода - 250 мл.

Количеството на съставките е приблизително. Като начало се препоръчва да направите половин порция. Ако ви харесва, тогава можете да направите десерта в по-големи количества.

Диня със снимка

Първо измийте добре плодовете и след това ги нарежете на две. С помощта на лъжица изгребете пулпата от едната половина и отстранете всички семки. И тогава е препоръчително да го претеглите. Може да ви трябва и другата половина от динята.

Когато пулпата е проверена за наличие на семена, поставете парчетата в блендер. Трябва да смелите до гладкост. С помощта на сокоизстисквачка (можете да използвате ръчна) изстискайте лимоновия сок и го добавете в съд със сок от диня. Всичко трябва да се смеси старателно. След това е препоръчително да смилате масата през сито, защото може да има кости, които не трябва да бъдат в десерта.

Сега можете да приготвите захарния сироп. Смесете водата със захарта и поставете на среден огън. За да не загори сиропът, разбърквайте го през цялото време. Когато поври максимум две минути, изключете котлона и оставете да изстине.

Комбинирайте сироп и динена маса. Сега остава само да изберете най-добрия метод. Това ще бъде обсъдено по-нататък в статията.

Методи за замразяване на сорбе от диня

Първият и най-добър вариант е да изсипете получения десерт в пластмасов съд за храна. След това го поставете във фризера за три часа, след което сорбето ще бъде готово за употреба.

Вторият метод е по-подходящ за гости или деца. Изсипете динения десерт в силиконови форми или пластмасови чаши и поставете във фризера за 40-50 минути. Когато леко замръзне, пъхнете пръчици в сорбето, както за сладолед. След 2 часа го извадете и проверете. Ако е замръзнала, тогава силиконовата форма трябва да се потопи във вряща вода за две секунди, за да се извади по-лесно. Ще получите замразен сок

Благодарение на третия метод можете да направите декорации за всякакви напитки. Ако имате форми с различни фигури, изсипете сорбе в тях. Поставете във фризера и направете лед. Такива декорации ще изглеждат оригинални с плодова напитка, сок или коктейл.

Допълнителни съставки за сорбе от диня

Този десерт се комбинира с много продукти, които подчертават изискаността, изискаността и оригиналността на ястието. Например, ментата ще добави освежаващ ефект, който е необходим на тялото през лятото. Хората със сърдечни заболявания обаче трябва да го консумират умерено.

Много интересна комбинация се получава, ако добавите малко грейпфрут към сока от диня. Десертът ще бъде едновременно сладък и горчив. Тази комбинация обаче не е за всеки, защото не всеки обича грейпфрут.

Ягодите, малините, боровинките, боровинките, червеното френско грозде са в перфектна хармония със сока от диня. Благодарение на тези плодове се получават нови вкусови усещания. Сорбето от диня става по-богато, по-питателно и подсилено.

Презентация

Десертът трябва да бъде не само вкусен, но и красив. Ето защо, преди да сервирате, трябва да помислите за представянето на ястието. Например, можете да поставите сорбето в средата на кръгла чиния, отгоре да сложите няколко малини, а около него да полеете със сироп.

Можете също така да поставите десерта в чаша, а на ръба да прикрепите малко резенче диня, лимон, киви, ягода или цели листа мента.

Много красиво ястие се получава с помощта на сладък сос, който се сервира към десерти. Можете да поставите капчици под формата на цветя или орнаменти по краищата на чинията. Важно е да запомните: десертът трябва да е толкова ярък, че да искате да го изядете.

Сега знаете как да направите сорбе от диня у дома. Рецептата е проста и достъпна за всяка домакиня. Има обаче някои нюанси, на които бих искал да обърна внимание.

Ако не искате да получите диетично и нискокалорично ястие, тогава можете да добавите повече захар и да замените водата с мляко. Тогава десертът ще бъде по-богат и задоволителен. Сладко-кисел десерт от диня може да се направи не само с лимон, но и с лайм. Все пак не забравяйте, че сортовете са различни, така че преди да замразите десерта е по-добре да го опитате и опитате, вместо да разчитате на рецептата.

Сорбе от диня може да приготвите заедно с детето си. Нека му помогне да премахне и добави пулпата. Детето ще се радва на тази дейност, а вие ще се радвате да прекарвате време заедно.

Винаги гответе със страст и любов. В противен случай ястието няма да е толкова вкусно, колкото бихте искали. Изненадайте и зарадвайте приятелите и семейството си с нови, оригинални и вкусни ястия.

Как сте яли диня през живота си? Повечето със сигурност са само сурови или на коктейл. Но с малко магия можете да направите невероятни неща с диня: сладолед, шейкове, пържени и дори солени ястия.

Пържената диня звучи страшно, но всъщност е сочна и хрупкава отвътре, с димяща и сладка коричка отвън. Поръсете го с малко солено сирене Фета, добавете малко подправки с лайм и малко прясна мента. И сега имате прекрасна салата за пикник!

За предястие салата ще ви трябва:

• 8 резена диня без семки (с размерите на тесте карти);
• 2 супени лъжици зехтин;
• 5 супени лъжици сок от лайм;
• 5 филийки сирене Фета (малко над 100 грама);
• шепа пресни листа от мента;
• 3 чаши зеленчуци (рукола, маруля, кресон);
• сол, черен пипер - на вкус;
• печени тиквени семки.

Загрейте скарата. Подсушете парчетата диня с хартиена кърпа и ги поставете на скара. Запържете от едната страна, без да обръщате, за 2 минути.
Разбъркайте зелените с 2 супени лъжици сок от лайм, зехтин и щипка сол. Поставете зеленчуците върху голяма чиния и отгоре наредете печени резени диня, запечената страна нагоре. Добавете Фета и няколко парчета диня. Полейте ги с останалия сок от лайм и ги поръсете с малко сол (черен пипер на вкус). Остава само да украсите всичко с мента и тиквени семки.

За вкусни филийки ще са ви необходими:

• 1 охладена диня без семки;
• 1/2 връзка прясна мента;
• 4 лайма (от 2 - кора, от 2 - сок);
• 3/4 чаша захар.

Нарежете динята на 4 части и след това на резени с дебелина около 5 см (вижте снимката). Накълцайте листата от мента и смесете в купа с 2 супени лъжици кора от лайм. Добавете захарта и разбъркайте всичко добре. Поставете резените диня върху голяма плоска чиния и ги намажете със сок от лайм. След това поръсете парчетата с ментово-лайм захарта, която сте направили.

Класическа диня в нова версия: замразена каша + мента + лайм = сочен и освежаващ сладолед (или иначе казано шербет). Шербетът практически не съдържа захар и може да се добави няколко супени лъжици ром за още по-голямо удоволствие.

За шербет ще ви трябва:

• диня (около 2 кг, почистена от семките и начупена на парчета);
• 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка захар;
• 3 лайма (сок от тях);
• 3 супени лъжици бял ром;
• Шипка сол;
• 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка нарязани листа от мента.

Парчета диня, захар, сок от лайм и ром - сложете всичко в блендер. И го доведе до състояние на пюре. Добавете мента и разбъркайте всичко, докато стане на малки частици и вече не се вижда. След това опаковайте сместа в херметически затворен контейнер и замразете за няколко часа.

Наличието на машина за сладолед прави процеса много по-лесен. Ако не е там, тогава на всеки час изваждаме сместа от фризера и я разбъркваме старателно с лъжица или миксер, колкото е възможно по-дълго. Това е за да се предотврати образуването на ледени кристали в сладоледа. За да замразите напълно шербета, дръжте го във фризера за 6-8 часа.

Ще се изненадате колко добре се съчетават диня и сирене фета. С всяка хапка солените, сладки и в същото време ободряващи нотки започват да свирят все по-ярко. Тази салата е проста, но не и без известна креативност, тъй като можете да добавите други летни зеленчуци (с изключение на домати) към нея. Ястието се сервира най-добре с пържена риба или пържола.

За салата ще ви трябва:

• 4 супени лъжици червен винен оцет;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
• 1/2 чаша зехтин;
• 1 малка краставица, обелена;
• 1/2 малка глава червен лук;
• 3 домата, нарязани на парчета;
• 3 1/2 чаши диня без семки, нарязани на малки парчета;
• 1 червена чушка, нарязана на парчета;
• 200 грама сирене Фета, нарязано на кубчета с размер 1-1,5 см;
• 1 чаша ситно нарязани листа от прясна мента.

Започваме с подготовката на дресинга. За да направите това, смесете оцет, сол и черен пипер в средна купа. След това добавете зехтина и разбийте добре. Оставете настрана за сега.

Краставицата се разполовява по дължина и ако е необходимо с лъжица се отстраняват семките. След това го нарежете на тънки филийки под формата на полумесец. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Накрая в голяма купа сложете краставицата, лука, доматите, парченцата диня, чушката, сиренето и джоджена. Добавете дресинг. Препоръчително е да се сервира веднага.

Опитайте този невероятен шейк, който смесва сочна диня с лед и мляко. Това е невероятно! Пенлив, сладък, нежен розов цвят... Млечният динен шейк не е нито приятен, нито тежък. Консистенцията е по-скоро като сок с добавка на нещо подобно на крем.

Динята трябва първо да се замрази. За да направите това, нарежете го на парчета, поставете ги върху лист пергаментова хартия на един слой и ги поставете във фризера. Така парчетата диня няма да се слепят, а можете да вземете колкото ви трябват. Веднъж замразени, можете да ги прехвърлите в херметически затворени торби и да ги съхранявате до 3 месеца.

За шията ще ви трябва:

• 3 чаши замразени парчета диня;
• 1 чаша мляко;
• 2 супени лъжици захар.

Смесете всички съставки в блендер и доведете до консистенция на млечен шейк. Можете да добавите захар на вкус. Всъщност, готово е!

През лятото обичайно ли утолявате жаждата си със сода? Призоваваме ви да се откажете от този бизнес и да пиете изключително натурални домашно приготвени напитки. Тъй като днес динята е нашата ключова фигура, предлагаме ви една отлична рецепта за студена вода от диня. В него практически няма захар, а е супер освежаващо.

За вода от диня ще ви трябва:

• половин голяма диня (без кора, нарязана на едри парчета);
• 4 чаши вода;
• 8 пресни листа от мента (на вкус);
• сок от половин лайм (около 1-1,5 супени лъжици);
• 3 супени лъжици захар или мед.

Поставете половината пулп от диня и половината вода в блендер и превърнете в гладко пюре. След това опитаме получената маса, за да видим дали е достатъчно сладка. Ако смятаме, че не е много сладко, не забравяйте да добавите захар към следващата партида. Прецедете течността през цедка в кана или голяма купа. Повторете процедурата с останалите парчета диня и вода, като добавите листа от мента и захар. Смесете всичко до гладкост. Филтрираме отново. Добавете сока от лайм. Охладете преди сервиране.

Ескимото в известен смисъл е синоним на детството. И ето пред нас се крие голяма или не много голяма, но несъмнено много желана диня – наистина ли може да се превърне в любим десерт на всички? Точно това ви предлагаме да направите!

За сладко от диня ще ви трябва:

• около 700 грама пулп от диня, без кора и семена;
• 2 супени лъжици захар;
• 4 супени лъжици нарязани пресни листа от мента;
• 2 супени лъжици настъргана лимонова кора;
• Шипка сол.

Смелете пулпата от диня със захарта в блендер. След малко добавете мента, лимонова кора и сол.

Изсипете получената смес в налични във фермата формички за сладко. След това поставяме бъдещия сладолед от диня в хладилника. След час и половина можете да поставите пръчиците във формите. Оставете динята във фризера за поне 3 часа, докато се замрази напълно.

Динята е вкусна сама по себе си. Но защо не се поглезите с прекрасен десерт? Желето от диня не е стандартно ястие. Има прекрасен вкус, деликатен цвят и текстура. Този десерт определено ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

За желето ще ви трябва:

• диня (около 3 кг с кората);
• желатин (торбичка, около 20 грама);
• 1/2 чаша захар;
• 1/4 чаша лимонов сок;
• растително масло.

Нарежете динята на едри парчета и отстранете кората. Поставете пулпата в блендер и я превърнете в пюре. Прецедете пасираната диня през цедка. Резултатът трябва да е около 3 чаши сок.

В малка купа смесете желатина с 1 чаша сок от диня. Оставете да вари 3 минути.

В малка тенджера на среден огън загрейте останалата част от сока от диня и добавете захарта. Дръжте на огъня, докато захарта се разтвори напълно. След това към тази смес добавете предварително приготвения желатин и лимонов сок. Свалете от огъня.

Готовата смес изсипете във форми, предварително намазани с масло. Покрийте и охладете за една нощ. Преди сервиране нарежете желето на кубчета и разпределете в купички.

Този коктейл е вкусен и много освежаващ. Динята, подобно на портокаловия сок, е отличен източник на антиоксиданти и витамин С. Какво правим с пипера в нея, ще попитате? Много фино подчертава вкуса на динята. Не трябва да се страхувате да го добавите към смутито си.

За смутито ще ви трябва:

• 2,5 чаши нарязана диня без семки;
• 1 чаша лед;
• 1/2 чаша портокалов сок;
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Нарежете динята на парчета, като по възможност премахнете семките. Поставете резени диня, портокалов сок, черен пипер и лед в блендер. Смесете всичко. Можете да добавите малко мед, за да направите напитката по-сладка. Ето толкова бързо и лесно, а вашето смути е готово. Наслади се!

Отлична освежаваща безалкохолна напитка с прекрасен аромат и наситен оттенък. Основното в него е да се поддържа правилното съотношение на ягоди: ако има твърде много от тях, тогава ще се окаже бонбон, ако има твърде малко, тогава напитката няма да има достатъчно сладост. Така че опитайте и експериментирайте!

За напитката ще ви трябва:

• 4 чаши нарязана на кубчета диня;
• 1 чаша обелени ягоди;
• сок от половин лайм;
• 6 листа мента (+ за украса);

Ако имате сокоизстисквачка, тогава в съответствие с инструкциите получаваме сок от диня, ягоди и лайм. Ние не използваме пулп.

Ако използваме блендер, смесете динята, ягодите и лайма до гладкост. Прецедете през цедка, като си помагате с шпатула.

Взимаме чаши и във всяка от тях слагаме по 3 листа мента. Поставете лед отгоре. Изсипете сместа от сокове (диня, ягода и лайм) в чаши и сервирайте.

Лятото е в разгара си. Горещо? И няма спасение, когато навън е повече от 30°C? В такива дни студените напитки идват на помощ. Въпреки че плодовото сорбе е кръстоска между напитка и храна, вероятно повече напомня плодов сладолед. Шербетът може да се приготви от различни плодове и плодове, като най-много тонизира динята.

Диня - домашен лекар

Както знаем, динята е зрънце (което винаги ми е било странно). Но това зрънце не е просто, а много ценно; съдържа цял склад от витамини - аскорбинова киселина, витамини от група В, каротин, калий, магнезий, желязо, фибри и пектин. Този ценен състав обяснява факта, че динята е ценен продукт за прочистване на организма от вредни токсини, нормализира стомашната перисталтика. Динята е отличен диуретик, поради което е показана при бъбречни заболявания, отоци, цистит и нефрит. Фолиевата киселина, съдържаща се в динята, е необходима за благоприятното протичане на бременността и развитието на плода. Динята е полезна при анемия и малокръвие, благодарение на желязото и магнезия. И дори при артрит и подагра динята е много полезна. Е, ако имате махмурлук, тогава динята ще ви помогне да се справите с интоксикацията на тялото.

Динята е много популярна за отслабване. Дните на гладуване с диня са ефективни, тъй като излишната течност и токсините се премахват.

Освен това полезна е не само пулпата на динята, но и корите и дори семките. Корите на динята имат диуретичен ефект, а след това се приготвят като отвара. Семките на динята имат противоглистно действие, така че също е добре да ги изсушите за съхранение.

Историята на динята

Оказва се, че динята е била позната на човечеството още през 2000 г. пр.н.е., тоест преди 4000 години. Археолозите са открили стенописи на диня и дори семена в древни египетски гробници, включително гробницата на Тутанкамон. По-късно пътят на динята продължава през Сирия, Персия, Арабия и Палестина до Древен Рим и Индия. През Средновековието динята започва да се отглежда в Европа. Как и кога се е появила динята в Русия, има 2 версии: първата твърди, че динята е донесена от татарите през 13-14 век, а според втората се оказва, че динята е донесена от търговци от Индия през 7-10 век. Първоначално дините се отглеждат в района на Волга и до 17 век това зрънце не е широко разпространено в Русия. И едва през 1660 г., когато цар Алексей Михайлович нареди дини от Астрахан да бъдат доставени на царската трапеза, „ерата на дините“ започна в столиците - Москва и Санкт Петербург. И когато Петър I, по време на пътуването си до Каспийско море, беше излекуван от внезапна болест с дини, царят издаде указ за отглеждането на това зрънце навсякъде. Освен това в началото дините не се сервирали сурови, а се накисвали в захарен сироп или се приготвяла меласа с черен пипер и подправки.

Предлагам ви рецепта за домашен сладолед - сорбе от диня, който идеално утолява жаждата в горещите летни дни.

Домашен сладолед - шербет. Рецепта със снимка

• Ще ни трябва:

- 4 чаши каша от диня

- сок от 1 лимон или 2 лайма

- 50 гр. Сахара

Първо отстранете семките от динята.

Добавете захарта и лимоновия сок към пулпата от диня и смесете всичко в блендер до гладкост.

Поставете получената смес във форми и поставете във фризера.

След 30 минути разбъркайте съдържанието с лъжица, повторете тази процедура още 3-4 пъти на всеки 30 минути.

Когато шербетът замръзне до мек лед (може да се разбърква), извадете го от фризера и го поставете в чаши.

Може би ни беше горещо, но този шербет ни зарадва и се оказа много тонизиращ.

Опитайте преди да настъпи студеното време.