Вафлите трябва да се пекат през зимата. Сутринта. През уикенда. За да компенсира липсата на слънце и да оцелее през зимата.

Преди две години ми подариха гофретник за рождения ден (по мое желание). Пекох усърдно гофрети около два месеца, а след това този електрически уред го прибрах в кутия, защото мястото в кухнята не е безкрайно. След още няколко месеца го дадох на моя приятел, за да си „играе с него“. Така че не го искам обратно.

Сега си играя със силиконовите форми за вафли Lekue и си мисля "колко време ще ми стигне?" Но засега ми харесва и следващата събота ще ги посетя с тях, където ще се пека в тях в чужда кухня. Е, наистина, не можете да отидете на посещение с кекс, купен от магазина!

Към силиконовите формички за гофрети вървеше и книжка с готови рецепти, така че по този път тръгнах в началото.

Така. Класическа рецепта за вафли.
240 гр. Брашно
3 яйца
410 мл мляко
2 ч.ч мая
¼ ч.л. сол
110 г масло
1 с.л. Сахара


Първо трябва да разтопите маслото.



защото Когато използвах за първи път формичките ги измих, подсуших и леко ги намазах с разтопено масло. Въпреки че ми се струва, че това беше излишно.


През това време разбивам на тънка струя яйцата с млякото, наливам разтопеното масло (леко охладено), като постепенно добавям брашното с маята, захарта и солта.

Сега трябва да излеете тестото във формите. Трябваше да свикна с черпака, минах през три парчета и най-добре се получи да го налея с черпак за компот.


За една вафла са необходими точно два такива черпака. Когато изсипах цялото тесто, остана още малко, така че накрая изпекох още една вафла "от един черпак", получава се "на дупка". Мисля да го използвам някак за украса.


Така. Поставете във фурната на 220 градуса за 8 минути.


След 8 минути е.


След 8 минути го извадете, обърнете гофретите и извадете формичките.

Поставете във фурната за още 5 минути
защото Този обем тесто ми стигна за още 1,5 гофрети, затова направих една гофрета с парченца шоколад. Тези. Когато изсипах тестото във формичките, хвърлих отгоре няколко парченца шоколад.
В крайна сметка нищо не залепна, гофретите излязоха лесно, шоколадът не загоря и като цяло се получи страхотно.



На тази вълна на вафлената мания по-късно се опитах да направя ядково тесто и резултатът също беше отличен.

Единственото, с което трябва да свикнете, е да изсипвате тестото и да избирате плосък блат, върху който да поставите тези формички, но това вече е въпрос на техника. И най-важното е, че се оказа невероятно удобно за пране.


Сбогом електрическа гофретница!

Виенските вафли във фурната са сърдечни, ароматни и хрупкави.

Съгласете се, че е трудно да се намерят по-добри печива за чай. По правило всички вафли се пекат в специални гофретници. Но какво да кажем за тези хора, които нямат такова устройство у дома?

Не се заблуждавайте, защото всеки собственик на фурна може да направи вкусни вафли у дома, които на външен вид няма да се различават от класическите.

Общи принципи на готвене

Вафлите могат дори да се пекат на грил тиган или във фурната с различни форми. Днес всички кулинарни специалисти са съгласни, че е най-добре да се пекат вафли в силиконова форма във фурна. В един тиган можете да правите 4 гофрети едновременно.

Такова нещо не заема твърде много място в кухнята, което го прави удобно да се използва отново.

Тестото за виенски вафли обикновено се прави с мляко, кефир или заквасена сметана. За да направите тестото, трябва да въведете пилета в сместа. яйца, зеленчуци или животински мазнини, брашно, захар, кондензирано мляко. Като цяло, рецептата може да бъде допълнена със съставки, които харесвате и са подходящи за печене на това лакомство.

Сместа за тесто ще има консистенция, подобна на палачинки. Печенето ще стане още по-ароматно, ако добавите цитрусова кора, ванилин или друг аромат към партидата.

Въз основа на готовата партида можете да започнете да печете виенски вафли във фурната или в обикновен тиган.

За пълнител си струва да вземете sl. сметана или маслен крем, варено кондензирано мляко, смесено с ядки, също е идеално за тази цел.

Десертът трябва да се сервира поръсен със захар, горски плодове, топинг и др. Погледнете снимката, за да видите колко красиво може да се украси десертът.

Мнозина ще се съгласят, че може да се използва като сладкиш на празничната трапеза.

Месингови виенски вафли

Компоненти: 1 оп. микробус. Сахара; 70 гр. брашно; 50 гр. сах. пудри; 60 гр. сл. масла

Алгоритъм за готвене със снимка:

1. Сл. Разбивам маслото, трябва да е размекнато предварително. Представям sah. прах и ван. захар. По време на разбиването масата ще стане няколко пъти по-голяма.
2. По-добре е да не спирате да разбивате масата, в която ще трябва да се въведат пилетата. жълтъци, брашно. Не забравяйте да пресеете брашното, преди да направите това, така че сместа ще стане по-наситена с кислород и ще стане по-мека.
3. Вземам формата и я покривам с хартия за печене. Ако имате формички със силиконова основа, вземете ги. Напълнете ги на ¾ с тесто и го изравнете така, че да се разпредели по цялата повърхност.
4. Изпращам формата да се пече във фурната, като я загрявам до 200 градуса. предварително. Изпичам десерта до зачервяване. Обикновено това отнема минути.
5. Препоръчвам да сервирате меки гофрети със сладко или поляти с кондензирано мляко. Изборът е изцяло ваш. Разчитайте на личния вкус, тогава вашите виенски вафли ще се окажат най-вкусни.

Рецепта за прости виенски вафли за чай

Компоненти: 3 гр. бакпулвер; 1 опаковка сл. масла; 5 броя. пилета яйца; сол; 550 гр. брашно; 0,5 л мляко; 270 ml вода; 150 гр. Сахара.

Алгоритъм за готвене:

1. Пиле Смесвам яйцата с млякото. Масата трябва да е хомогенна. Въвеждам следващата дума. масло, предварително нарязано на парчета. След добавяне разбърквам отново.
2. Добавям останалите насипни продукти и разбърквам. Искате тестото да има консистенция на заквасена сметана.
3. Слагам тигана на котлона, включвам котлона на максимум. Смазвам горещата повърхност на растението. масло, по-добре е да направите това с кухненска четка.
4. С лъжица изсипвам тестото в тавата и оформям гофретите. Може да е всичко, което душата ви пожелае. Запържете вафлите до златисто кафяво на слаб огън. Виенските вафли трябва да се обърнат внимателно, като се притискат отгоре с шпатула. Това ще създаде красива златиста коричка с набраздена повърхност на повърхността на десерта. Домашните виенски вафли можете да сервирате не само със сладка заливка, но и със солена плънка!

Белгийски домашни вафли на фурна

Продукти: 1,5 с.л. мляко; 7 гр. суха мая; 120 гр. сл. масла; 2 бр. пилета яйца; 2 с.л. брашно; 75 мл кленов сироп.

Алгоритъм за готвене:

1. Сл. Слагам маслото в тенджера и го разтопявам на слаб огън. Изсипете в купа и добавете прясното мляко. Пиле Разклащам яйцето, за да стане по-голям обема. Изсипвам разбитото пиле. яйца и добавете сироп. Отново разбърквам.
2. Добавям маята и брашното. Разбивам с миксер, за да няма бучки. Покривам партидата с храна. филм и го оставете на мира за 1 час, трябва да го държите на топло.
3. След час сместа трябва да шупне. Слагам във форма за гофрети и пълня на ¾. Изпращам го да се пече във фурната при температура 200 градуса. След 15 минути белгийските меки вафли трябва да са готови. Съветвам ви да ги залеете с бита сметана и след това да ги напълните със сладък сироп, горски плодове или кондензирано мляко.

Нежни вафли с ядки и шоколад

Още една рецепта, която харесвам заради своята простота.

Компоненти: 130 гр. пш. брашно; 30 гр. Сахара; сол; 30 ml растение. масла; 30 гр. сл. масла; 3 гр. бакпулвер; 170 ml кефир; 2 бр. пилета яйца

Продукти за украса: 100 мл сметана; 40 гр. шоколад; бадем; лешник; семена от нар.

Алгоритъм за готвене:

1. Съставки за тестото, с изключение на сместа. масло, смесете заедно и обработете с кухненски миксер. Сместа трябва да има консистенция на течна заквасена сметана.
2. Добавям сместа в силиконови форми. Изпращам го да се пече за 10 минути във фурната. Изваждам формичките и ги обръщам върху повърхността на тава за печене. Искате да има набраздена страна отгоре. Слагам отново във фурната за 5 минути, така лакомството ще стане още по-розово и апетитно.
3. Почиствам ядките, обелвам ги и ги обработвам в блендер, като ставам на едри трохи.
4. Слагам гофрети на чинии за всеки гост. Начупвам шоколада и го слагам в тенджера. Заливам със сметаната и слагам на огъня да заври сместа. Необходимо е да се получи шоколадова смес с хомогенен състав.
5. Всяка вафла заливам с шоколад, след което обилно поръсвам с ядки, гарнирам със зърна от нар. Резултатът е не само невероятно вкусен десерт, но и ефектно декориран. Дори и най-претенциозните чревоугодници със сигурност ще бъдат възхитени от вафлите!

Виенски вафли с кисело мляко

Състав: 10 мл екстракт от ванилия; 3 гр. сода и оцет; 1,5 с.л. брашно; 60 гр. Сахара; 5 гр. сол; ¼ с.л. кисело мляко.

Алгоритъм за готвене:

1. Изсипете кисело мляко в купа. Разбивам пилета. яйца с помощта на бъркалка, но в друга купа. Смесвам киселото мляко и пилешката смес. яйца Добавям оцет, ванилин и отново разклащам.
2. В купа слагам сол, захар, сода, брашно. Пресявам последните съставки през сито, преди да ги добавя. Това е важен момент и затова не препоръчвам да го пропускате. Разбърквам старателно сместа.
3. Към сместа с квасеното мляко добавям брашното. Правя тесто. Важно е в него да няма бучки. Консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на домашно приготвената заквасена сметана.
4. Слагам тигана на котлона и включвам на умерен котлон. Намаслявам повърхността на тигана. масло с помощта на кухня пискюли. Намалете котлона и запържете за 3 минути. Охлаждам розовия десерт и едва тогава го сервирам на масата. Рецептата ви съветва да допълните лакомството от традиционните виенски маси със сладък пълнеж!

Виенски вафли на фурна

Компоненти: 200 гр. пш. брашно; ванилин; 2 бр. пилета яйца; 100 гр. сл. масла; 5 гр. бакпулвер; 200 ml кондензирано мляко.

Алгоритъм за готвене:

1. Слагам фурната да се загрее на 200 градуса. Разбивам пилета. яйца, жълтъкът трябва да се смеси добре с белтъка, така че да станат едно цяло. Важно е да се предотврати появата на пяна.
2. Смекчавам думите. масло и го комбинирайте в отделна купа заедно с кондензираното мляко и малко ванилин. Разбърквам, докато масата стане хомогенна. Въвеждам смес на базата на разбито пиле. яйца Разбивам масата с миксер. Добавям брашното и бакпулвера. Правя партида.
3. Взимам формичките и запълвам ¾ с тестото. Пека във фурната за 15 минути, това е достатъчно време за виенски гофрети. Оставям десерта да изстине и го заливам с шоколадов сироп, украсявам със сладолед или захар. прах.

Не е трудно за всеки да изпече вкусни домашни вафли у дома, дори без специална гофретница.

Дори ако за първи път се сблъсквате с тази задача, следвайте рецептата, тогава със сигурност ще успеете. Следвайте моите препоръки, така че перфектните вафли да се появят на вашата маса за всички гости и членове на домакинството:

• Куркумата може да осигури златист цвят на домашно приготвените вафли. Добавете малко от него към сместа и вашите вафли ще заблестят като слънце.
• Сл. Най-добре е олиото за вафли да се загрее на водна баня. Не довеждайте кремообразната маса, докато не се появят мехурчета, което показва кипене.
• Вафлените рулца не трябва да се слагат едно върху друго докато са горещи. Има голям шанс те да се комбинират помежду си и тогава да се получи един десерт, който да развали вида на ястието.
• Ако искате да намалите калоричното съдържание на вашето ястие, трябва да замените млякото с чиста вода. Само това тесто няма да е толкова богато и може да изглежда блудкавично.
• Много хора харесват виенските вафли, десертът сто процента ще остане на мода за много векове напред. Приготвя се много лесно и не изисква много време и дори да нямате гофретник, можете да изпечете лакомството в тиган или да използвате фурната за тази цел.
• За да направите лакомството пищно, знам една тайна: трябва да разбиете белтъците и жълтъците отделно и след това просто да ги добавите към сместа.
• Млякото може да се замени и със суроватка или кефир.
• Пергаментовата хартия трябва да бъде намаслена. масло, което не е нужно да правите, когато използвате силиконови форми.
• Украсете десерта със сак. прах, разтопен шоколад, пресни горски плодове. Рецептата ви позволява да експериментирате с декорацията.
• Разбийте тестото за вафли с миксер, така много по-лесно ще премахнете всички бучки, които се появяват в сместа.

Моята видео рецепта

Много вкусни и пухкави, меки гофрети приготвени на фурна. За този алтернативен метод ви трябва тава за печене на гофрети във фурната и това е всичко. Рецепта за шоколадови вафли за електрическа гофретница. Гофрети на фурна в силиконова форма рецепта. Вафли в гофретник стъпка по стъпка рецепта стъпка по стъпка рецепта със снимки. Купете Силиконови форми за печене на вафли във фурната В този преглед сме съзнателни. Много вкусни нежни и пухкави гофрети, приготвени на фурна. Вярно, не в електрическа гофретница, а във фурна в силиконова форма. Не се притеснявайте, печенето отнема повече време за готвене във фурната от рецептата за виенски вафли. Y Силиконови форми за печене на гофрети във фурна.Получената плънка нарежете на размери колкото самите виенски гофрети във фурната и поставете едната върху

Пълнени зелеви сърми с тиквички. ГОТВЕТЕ БИСКВИТКИ В СИЛИКОНОВА ФОРМА НА ФУРНА, РЕЦЕПТА ЗА КЪПКЕЙКСИ НА ФУРНА, РЕЦЕПТИ ЗА. Направих всичко по рецептата и се получи течно, мазничко, отвратително на вкус. Поставете тестото в силиконова форма и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса. СЪСТАВКИ Ягоди 200 g Чаша мляко Нискомаслено извара 500 g Черен горчив шоколад 50 g Кафе. Изсипва се в силиконова форма за гофрети и се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна за 10 минути. Ако нямате този уред, винаги можете да направите виенски гофрети в силиконова форма, рецептата във фурната е проста или вижте виенските гофрети. Силиконови форми за печене на вафли в YT фурна.

06.12.2018

Можете да готвите вафли не само в електрическа гофретница. Печените вафли във фурната се оказват вкусни и нежни. Рецептата им е проста. Нека го разгледаме подробно.

Традиционно вафлите се пекат във фурната в силиконова форма. Рецептата за този деликатес е почти идентична с метода за приготвянето му в електрическа гофретница. Основното нещо е да закупите специални форми. По правило една форма е предназначена за четири вафли. Но няколко от тези форми ще се поберат във фурната, така че кулинарният процес няма да ви отнеме много време.

Основата за вафли може да се смеси с кефир, както и с мляко или заквасена сметана. Към него се добавят яйца, гранулирана захар, пресято брашно, кондензирано мляко, животински и растителни мазнини. Структурата на тестото за вафли наподобява основата за палачинки. За аромат към него се добавят ванилия, цитрусова кора и аромати.

Ако искате да направите тръби от вафли, тогава пригответе тънки сладкиши. За пълнежа е подходящ всякакъв крем - масло, сметана, можете да използвате и варено кондензирано мляко с ядки.

За бележка! Сервирайте гофретите с горски плодове, смлени с кристална захар, както и с всяка друга заливка по ваш вкус.

Виенските вафли са особено популярни сред почитателите на сладкото. Опитайте да ги приготвите с пулп от пъпеш и мед и ще получите истински сладкарски шедьовър. Изберете само висококачествени и свежи продукти.

съставки:

• мляко (за предпочитане домашно) – 400 мл;
• яйца - две парчета;
• брашно (предварително пресято) - една чаша;
• ванилия;
• мед (течна структура) – 70 ml;
• сода - половин чаена лъжичка;
• каша от пъпеш - 60 г;
• меко масло – 50 гр.

Приготвяне:

1. Изсипете мляко в купа.
   
2. Добавете яйцата и меда към млякото. Медът трябва да е течен, за да се разтваря по-лесно в млякото.
   
3. Нека поработим малко с бъркалка.
4. Сега нека добавим ванилия. Определяме количеството му въз основа на собствените си вкусови предпочитания.
   
5. Загасете содата с оцет и я добавете към останалите съставки.
   
6. Разтопете мекото масло по всеки удобен начин. Можете да направите това по стария начин - на водна баня, но по-бързо и лесно е да разтопите маслото в микровълнова фурна.
   
7. Освободете пъпеша от кората.
8. Нарежете пулпата на малки кубчета.
   
9. Добавете маслото и парчетата пъпеш към млечната основа. Да разбъркаме добре.
   
10. Пресейте брашното. Задължително е да направите това, тогава вафлите ще бъдат меки и нежни.
11. Изсипете брашно в основата на малки порции. В същото време работете с бъркалка и месете основата. Не бързайте да изсипете цялата чаша брашно. Може да ви трябва малко по-малко. Основата трябва да има структура, подобна на заквасена сметана.
    
12. Омесете вафлената основа старателно, докато постигнем хомогенна структура и разбием всички бучки.
13. Вземете силиконова форма. Няма нужда да го мажете с масло. Вместо това налейте няколко капки пречистена вода във формата.
    
14. Напълнете формата с тестото.
    
15. Печете вафли на сто и осемдесет градуса за тридесет минути.
    
16. Извадете гофретите от формата. Няма да е трудно да направите това. Ако тестото лепне, разрежете гофретите на две равни части.
    
17. Поднесете гофрети с пъпеш и мед.

Дори домакиня, която е далеч от сладкарството, може да изпече вкусни вафли във фурната. Основното е да вземете предвид някои трикове. И професионалистите ще ни разкажат за тях.

Сладкарски тайни:

Хрупкавите, задоволителни и ароматни вафли са най-добрите печива за чай или кафе. Какво да правят тези, които нямат гофретник? Всъщност можете да правите вафли и без това устройство.

Вафли без гофретник - основни принципи на готвене

По принцип вафлите се приготвят с помощта на специално устройство - гофретник, който работи на електричество. Тези домакини, които нямат такова устройство, могат да приготвят вафли на грил тиган или във фурната. Днес можете да закупите специални силиконови форми за приготвяне на вафли във фурната. В една форма можете да печете четири парчета наведнъж, а и заема много малко място.

Тестото за вафли се приготвя с кефир, заквасена сметана или мляко. За приготвянето му се използват още яйца, растителни или животински мазнини, захар, брашно, кондензирано мляко и др.

Смесете съставките в тесто с консистенция, подобна на палачинки. Ванилин, цитрусова кора или друг аромат ще направят печените продукти ароматни.

От готовото тесто се пекат вафли в тиган или във фурна. Тънките вафли могат да се приготвят с пълнеж, като се навият на тръбичка. Използвайте масло, маслен крем или варено кондензирано мляко с ядки като пълнител.

Деликатесът се поднася със смлени със захар горски плодове, кондензирано мляко, топинг и др.

Рецепта 1. Вафли без гофретник

съставки

пакет сливи масла;

бакпулвер - 3 g;

пет пилешки яйца;

сол;

550 г пресято брашно;

половин литър мляко;

150 г гранулирана захар;

270 мл филтрирана вода.

Метод на готвене

1. Комбинирайте яйцата с млякото и разклатете до гладкост. Предварително извадете маслото от хладилника. Мекото масло се нарязва на парчета и се добавя към яйчено-млечната смес. Разклатете отново.

2. Комбинирайте всички насипни съставки и разбъркайте. Постепенно го изсипете в течността и интензивно омесете тестото с консистенция на гъста заквасена сметана.

3. Сложете грил тигана на котлона и включете котлона на максимална мощност.

4. Намажете повърхността на горещия тиган с малко масло.

5. Вземете тестото с лъжица и го сложете в тавата. Можем да придадем на вафлите всякаква форма.

6. Намалете котлона до минимум и изпържете вафлите до златисто кафяво. Внимателно обърнете гофретите и притиснете леко с шпатула, за да оформите красива оребрена повърхност от задната страна. Сервирайте готовите гофрети със сладка или солена плънка.

Рецепта 2. Вафли без гофретник във фурната

съставки

торбичка ванилова захар;

два жълтъка;

60 г масло;

50 г пудра захар.

Метод на готвене

1. Разбийте мекото масло с пудрата захар и ваниловата захар. Масата трябва леко да се увеличи.

2. Без да спирате разбиването, в маслената смес добавете един по един жълтъците и брашното, като предварително сте го пресяли. Тестото трябва да е без бучки и да има еднаква консистенция.

3. Покрийте тавата за печене с пергамент или използвайте силиконови форми за гофрети. Напълнете формичките до три четвърти с тесто и го изравнете така, че да се разпредели равномерно по цялата повърхност.

4. Поставете тавата с тестото във фурната, предварително загрята до 200 С. Печете вафлите до златисто кафяво, като правило този процес отнема около пет минути. Сервирайте готовите вафли със заливка, конфитюр или кондензирано мляко.

Рецепта 3. Вафли без гофретник с кисело мляко

съставки

екстракт от ванилия - 10 ml;

оцет и сода - по 3 g;

пшенично брашно - една и половина чаши;

две кокоши яйца;

захар - 60 g;

сол - 5 g;

кисело мляко 1 ¼ чаша.

Метод на готвене

1. В подходящ съд се налива киселото мляко. Чукнете яйцата в отделна купа и ги разбийте с бъркалка. Комбинирайте киселото мляко с яйчната смес, добавете оцет и ванилин. Продължете да разбивате до гладкост.

2. Поставете захарта, содата, солта и пресято през сито брашно в отделен съд. Смесете добре.

3. Малко по малко добавете брашно към кисело-млечната смес и започнете да месите тестото, като внимавате да не остане нито една бучка. Трябва да има консистенция на домашна заквасена сметана.

4. Сложете грил тиган на котлона и го загрейте на умерен огън. Намажете го с масло и поставете малко тесто в центъра. Намалете котлона до минимум и запържете три минути. След това обърнете и запържете за същото време от другата страна. Охладете розовите гофрети и сервирайте със сладка плънка.

Рецепта 4. Белгийски вафли без гофретник

съставки

7 g суха мая;

един стек и половина. мляко;

120 г отцедено масло;

два стека пшенично брашно;

две кокоши яйца;

кленов сироп – 75 мл.

Метод на готвене

1. Поставете олиото в тенджера и намалете топлината. Изсипете разтопеното масло в купа, налейте мляко в него. Яйцата се разбиват до увеличаване на обема. Изсипете разбитите яйца в яйчено-млечната смес, добавете кленов сироп и разбийте всичко отново до гладкост.

2. Добавете маята и добавете брашното. Разбъркайте всичко с миксер, докато не остане нито една бучка. Покрийте съда с филм и го оставете на топло за един час.

3. След определеното време премесете втасалото тесто. Поставете го в силиконова форма за гофрети, като я напълните до три четвърти. Поставете формата с тестото в предварително загрята на 200 С фурна за 15 минути. Сервирайте топли вафли със сладък сироп, кондензирано мляко или горски плодове.

Рецепта 5. Виенски вафли без гофретник

съставки

200 г пшенично брашно;

две кокоши яйца;

щипка ванилин;

200 г кондензирано мляко;

5 г бакпулвер;

100 г отцедено масло.

Метод на готвене

1. Загрейте фурната на 200 градуса.

2. Разбийте леко две яйца, така че жълтъкът да се смеси с белтъка, но без да се образува пяна.

3. Комбинирайте меко масло в отделна купа с кондензирано мляко и ванилин. Разбърква се до гладкост. Добавете маслената смес към разбитите яйца и разбийте с миксер. Постепенно добавете брашното и бакпулвера и омесете тестото до консистенция на палачинки.

4. Напълнете силиконовите формички до три четвърти с тесто. Включете фурната на 200 градуса и поставете формата в нея. Пече се 15 минути. Охладете гофретите до топла и сервирайте с шоколадов сироп, пудра захар или сладолед.

Рецепта 6. Белгийски вафли без гофретник с шоколад и ядки

съставки

130 г пшенично брашно;

30 г фина захар;

сол;

3 г бакпулвер;

30 ml растително масло;

две кокоши яйца;

30 г отцедено масло;

170 мл кефир.

40 г шоколад;

100 ml тежка сметана;

лешници и бадеми;

семена от нар.

Метод на готвене

1. Поставете всички съставки за тестото, с изключение на растителното масло, в дълбок съд и разбъркайте с миксер. Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана.

2. Изсипете тестото в силиконови форми. Поставете ги във фурната за десет минути. След това изваждаме формата и я обръщаме върху тава, така че красивата оребрена страна да е отгоре. Поставете отново във фурната за около пет минути, докато вафлите покафенеят.

3. Обелете люспите от ядките и ги изсипете в съд на блендер и ги смелете на едри трохи.

4. Готовите гофрети нареждаме в чиниите, в които ще сервираме.

5. Начупете шоколада на парчета и го сложете в тенджера. Залива се със сметана и се слага на слаб огън. Задушете при непрекъснато бъркане до получаване на хомогенна шоколадова смес.

6. Залейте гофретите с горещ шоколад, поръсете с ядки и зърна от нар.

Рецепта 7. Джинджифилово-медени вафли без гофретник

съставки

коняк - 30 ml;

фина захар – 110 г;

смлян сух джинджифил – 4 г;

пшенично брашно - 125 g;

течен мед – 125 гр.

Метод на готвене

1. Нарежете маслото на парчета и го поставете в малка купа. Поставете го върху тенджера с вряща вода и разтопете, като разбърквате. Добавете меда и захарта към разтопеното масло и оставете на водна баня, докато се разтвори напълно. Махнете купата от котлона и охладете съдържанието.

2. Малко по малко добавете брашно и сух джинджифил, добавете коняк и омесете тестото. Загрейте фурната до 180 С. Поставете тънки блатове тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете във фурната за пет минути.

3. Веднага след като повърхността на вафлата покафенее, извадете вафлите от фурната, охладете за минута и навийте на тръба. Това трябва да стане докато гофретите са още доста горещи, в противен случай изстиналите гофрети ще се начупят.

4. Напълнете готовите гофрети с всякакъв крем или друга плънка.

Вафлите стават пухкави, ако разбиете белтъците отделно от жълтъците и едва след това ги добавете към тестото.

Вместо мляко за тестото можете да използвате суроватка или кефир.

Силиконовите форми за вафли не се намазват с мазнина.

Можете да украсите вафлите с пудра захар, разтопен шоколад или пресни горски плодове.

По-добре е да омесите тестото за вафли с миксер, така че в него да не остане нито една бучка.