Можете да приготвите вкусна и сочна гарнитура от ориз със замразени зеленчуци буквално за 20-25 минути, ако използвате задушени зърнени култури. Това ястие може да се сервира както по време на постите, така и с месно предястие, можете да го вземете със себе си на работен обяд или на път.

Приготвянето на ориз е абсолютно лесно, основното е да добавите първо замразени зеленчуци и едва след това ориз, в противен случай зърното няма да се свари отвътре. За да направите ориза сочен, трябва да налеете малко растително масло - зърнените храни ще го абсорбират и ще станат по-рохкави, освен това оризовите зърна няма да се залепят едно за друго и вашето ястие ще се окаже ронливо и привлекателно на външен вид. Ако желаете, можете да добавите други билки или подправки, които имате в кухнята си, като куркума, червен пипер, кимион и др.

Най-лесният начин е да купите замразена мексиканска зеленчукова смес в магазините или супермаркетите, така че ще готвим ориз с нея. Ако имате просторен фризер, тогава пригответе този зеленчуков микс през лятото и винаги ще го имате под ръка.

Налейте гореща вода в казан или тенджера и я кипнете, като добавите сол. Добавете замразени мексикански смесени зеленчуци към вряща вода и гответе за 5 минути.

След като изтече определеното време, изсипете измития ориз в съда. Не можете да добавяте замразени зеленчукови филийки към варен ориз - ядрото на зърнената култура ще се охлади и процесът на готвене ще се увеличи с поне още 10-15 минути.

Внимателно разбъркайте ориза в котел или тенджера. Налейте растително масло и добавете дафинов лист. Ако харесвате други подправки, сега е моментът да добавите и тях.

Оставете течността в съда да ври 5 минути на силен огън, след това намалете котлона до минимум и покрийте съда с капак. Гответе ориза със замразени зеленчуци за около 10 минути и изключете котлона, но не отваряйте капака. Оставете ястието да се запари още 5-7 минути - през това време оризът ще поеме цялата течност и ще стане на трохи.

Преди да говоря за начините за замразяване на варен ориз, искам да кажа няколко думи за начина му на готвене. Само правилно свареният ориз няма да ви разочарова след размразяване. Ако опаковате неапетитен лепкав ориз в торби, ще получите нещо подобно и дори по-лошо след размразяване. Можете да видите как да готвите правилно ориз.

Ако конкретно решите да готвите няколко чаши ориз, за ​​да спестите време в бъдеще, тогава ви съветвам да вземете решение за видовете ориз. Сгответе дългозърнест ориз и малко късозърнест ориз. Тогава ще имате повече възможности за приготвяне на ястия. Единият сорт е подходящ за салати (например), а другият е подходящ за приготвяне на плънката за пайове или за пълнене на птици или и други подобни.

И така, имате сварен ориз. Няма нужда да добавяте масло към него. Първото нещо, което трябва да направите, е да го охладите.

Вземете голяма плоска купа и добавете ориза. Слоят ориз трябва да е възможно най-тънък, за да изстине по-бързо. Може да разбърквате ориза с вилица от време на време. Не трябва да оставяте сварен ориз непокрит на кухненския плот твърде дълго, зърната могат да изсъхнат и след това структурата на ориза ще бъде неравномерна. Някои зърна ще бъдат меки, докато други ще бъдат сухи и твърди.

След като оризът се охлади, може да се прехвърли в пликове и тави.

Прехвърлете ориза в торбичката с помощта на лъжица. Опитайте се да сложите такова количество, че да можете да го разпределите в средата на торбата на един равномерен тънък слой.

Затворете плътно торбата, като освободите възможно най-много въздух от торбата.

За по-лесно използване на замразен продукт, претеглете съдържанието на опаковката. Можете да посочите теглото на етикета и да не губите време за допълнителни стъпки след размразяването на ориза.

Вареният ориз може да се замразява и в специални тави или контейнери за замразяване на храни. Просто когато опаковате ориза в тави, не го уплътнявайте и оставете около 1 см свободно пространство до ръба на тавата.

Посочете информацията на етикета: варен ориз, вид ориз (кръгъл, дълъг, кафяв ориз и др.), тегло и дата на приготвяне.
Поставете тавите и пликовете във фризера, чиято температура трябва да бъде минус 18 градуса.

Но замразяването на варен ориз не свършва дотук. През първите един и половина до два часа трябва да разклатите / разбиете съдържанието на торбичките и тавите 3-4 пъти. Извадете плика от фризера и, без да го отваряте, го счупете с ръце и разклатете плика. По този начин оризът няма да се слепи в един непрекъснат слой и ще бъде ронлив след размразяване.

Направете същото с тава с ориз, само че тук не е нужно да чупите нищо, просто разклатете кутията от едната страна на другата. Допълнителното пространство, което оставихме в средата на тавата, ще позволи на ориза да се движи свободно от стена на стена и оризът също няма да се слепва.

Това е. Оризът може да се съхранява във фризер от 3 до 6 месеца при -18 градуса.

За да размразите ориза, трябва да го прехвърлите на рафта на хладилника и да изчакате, докато продуктът се размрази напълно.

Ако трябва да размразите ориза по-бързо, тогава трябва да го извадите от торбата, да го поставите в чиния, да добавите малко студена преварена вода и да го поставите в микровълновата фурна. Включете или режима „Бързо размразяване“ на микровълновия панел, или загрейте предварително за няколко минути при минимална мощност.

Тази рецепта за мексикански смесен ориз е спасител! Ако имате поне една чаша ориз и замразена мексиканска смес, ще ви бъде гарантиран вкусен обяд или вечеря. Ястието е вегетарианско, лесно за приготвяне и ще разнообрази постното меню.

Разбира се, най-добре е да използвате такъв, който лично сте приготвили за бъдеща употреба от пресни зеленчуци и внимателно опакован във фризера. Но в най-лошия случай купен от магазина полуготов продукт ще свърши работа. Основното е, че зеленчуковата смес е с високо качество, така че преди да купите, обърнете внимание на количеството лед в опаковката и внимателно проучете състава. Най-вкусният ориз се прави с мексиканска смес, която съдържа аспержи, царевица, грах, моркови и чушки. Ако някоя от съставките не е на етикета, може да се добави отделно, сурова, директно в тигана.

съставки

• мексиканска смес 300гр
• задушен ориз 1 с.л.
• вода 1,5-2 с.л.
• лук 1 бр.
• растително масло 2 с.л. л.
• сол 3/4 ч.л.
• смлян черен пипер 1 чип.
• смлян червен пипер (по желание) 1 чип.

Как да сготвим мексикански смесен ориз

Оризът с мексиканската смес е пухкав и вкусен. Сервира се горещо, можете да го загреете директно в тиган или за 1 минута в микровълновата на максимална мощност.

Оризът със замразени зеленчуци е проста и вкусна гарнитура, която може да се сервира дори като отделно ястие без месо или риба.

За това ястие е най-добре да вземете дългозърнест ориз и да не готвите на пара, тъй като няма да се развари и да се превърне в каша. За зеленчуци можете да вземете това, което имате в хладилника: сладки чушки, моркови, царевица, зелен грах, зелен фасул, моркови. Списъкът продължава дълго време. Но ястието ще бъде много вкусно с така наречената „мексиканска смес“, състояща се от нарязани моркови, зелен фасул, сладки пиперки и царевица. Можете да приготвите тази смес и да я замразите сами у дома, след което можете да радвате себе си и семейството си с вкусни ястия през цялата зима или можете да я купите готова в магазина.

Ако предварително сте подготвили гъби във фризера си, тогава не се колебайте да ги добавите към тази гарнитура, те ще я направят по-ароматна, а вкусът ще стане по-богат и по-интензивен.

Информация за вкуса Второ: зърнени храни

съставки

• Дългозърнест ориз - 2 супени лъжици;
• Замразена зеленчукова смес – 200 гр.;
• Вода – 3 супени лъжици;
• Сол, черен пипер, подправки на вкус.

Как се готви ориз със замразени зеленчуци

Ако използвате замразени зеленчуци, не е необходимо първо да ги размразявате или подготвяте по друг начин. Пресните зеленчуци трябва да бъдат измити, нарязани както ви е удобно - на ивици или кубчета - и запържени в растително масло за 10 минути.

Изплакнете ориза във вода, докато стане бистър. Поставете замразената смес в тенджера и добавете измитите зърнени култури там. Смесете всичко.

Овкусете ориза със замразени смесени зеленчуци със сол, смлян черен пипер и любимите подправки. Куркумата ще пасне особено добре на това ястие, ще му придаде приятен аромат и апетитен златист цвят.

Напълнете съдържанието на тигана с чиста филтрирана студена вода.

Поставете тигана на силен огън и оставете водата да заври. След това сместа трябва да се готви на слаб огън при затворен капак. Ако тиганът има тънко дъно, тогава е по-добре да разбъркате съдържанието му, за да не изгори ястието.

Сварете ориза и зеленчуците на слаб огън за около 20 минути. След като цялата вода от тигана изври, гарнитурата е готова.

Можете също така да приготвите тази ароматна гарнитура за месо или риба в бавна готварска печка. Трябва да поставите всички посочени съставки в купата за мултикукър, да добавите вода, да затворите капака и да зададете режим „Зърна“ или „Овесена каша“. В зависимост от модела мултикукър, този режим може да се нарича по различен начин.

Готовият ориз със зеленчукова смес се превръща в напълно самостоятелно и задоволително ястие. Но можете да го сервирате с пиле, приготвено в соев сос или варена риба. Добър апетит!

Оризът, приготвен със зеленчуци, е отличен вариант за вкусна и здравословна гарнитура. Не е трудно за приготвяне, а наборът от необходими продукти е минимален.
Този вид ориз не е необходимо да се готви в тиган, тъй като в тигана той се накисва в сока от зеленчуци и подправки. Основното нещо в това ястие е да се спазват пропорциите и винаги можете да промените състава на зеленчуците и подправките въз основа на личните предпочитания.

Рецепта за ориз със замразени зеленчуци в тиган

Кухненска посуда:дъска, гевгир, нож, тиган, шпатула, тенджера.

съставки

Обикновено използвам смесени зеленчуци, който се състои от зелен фасул, грах, царевица и чушки, но можете да използвате всякакви зеленчуци, които ви харесват.

Подготовка стъпка по стъпка

Сервирайте ориза като отделно ястие или като гарнитура към месо или риба.

Видео рецепта

Не пропускайте да изгледате подробното описание на тази рецепта във видеото.

Рецепта за приготвяне на ориз с пресни зеленчуци и подправки

Време за готвене: 45 минути.
Брой порции: 4.
Съдържание на калории (на 100 g): 158 kcal.
Кухненска посуда:ренде, нож, тиган, дъска за рязане.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Първо, нека подготвим зеленчуците. Настържете 180 г моркови. След това вземете ½ тиквички и ги нарежете на малки кубчета. По същия начин се нарязват 150 г чушка, а след това се нарязват на ситно 220 г лук и 3 скилидки чесън. Всички зеленчуци трябва да са пресни и узрели. Когато избирате тиквички, дайте предпочитание на сорта тиквички.
   
   
2. Сложете нарязания лук в тиган и го запържете с 35 мл растително масло до светло златисто кафяво.
   
   
3. След това добавете морковите и запържете всичко заедно, докато омекнат.
   
   
4. Добавете чушка към останалите зеленчуци и запържете още 1 минута.
   
   
5. Накрая добавете в тигана нарязаните тиквички и чесън.
   
   
6. Разбъркайте зеленчуците и гответе още 2 минути, след което отстранете от котлона.
7. Загрейте 30 мл растително масло в тиган и добавете 4 г черен пипер, 3 г червен пипер и 7 г смес от кориандър, червен пипер и куркума. В тази рецепта използвам подправките, които най-много харесвам, но вие можете да използвате всякакви. За ориза са страхотни сух босилек, къри, бял пипер, червен пипер и др.. Можете да използвате и готова смес от подправки за пилаф или ориз, която лесно можете да намерите в магазина.
   
   
8. Загрейте подправките в сгорещено олио за 1 минута. Котлонът трябва да е среден, за да не загорят подправките.
9. Измиваме 280 г ориз в няколко води, за да отмием излишното нишесте и го слагаме в тиган. Дългозърнестият ориз басмати или индика е най-добър. Запържете ориза за 2 минути, за да поеме маслото и подправките.
   
   
10. След това добавете запържените зеленчуци, разбъркайте добре и изравнете сместа с шпатула.
    
    
11. Вземете 560 ml гореща вода и разтворете в нея 5 g сол. Съотношението на вода и ориз трябва да е 2:1.
    
    
12. Без да бъркате, налейте гореща вода в оризово-зеленчуковата смес, покрийте тигана с капак и намалете котлона. Задушете ориза заедно със зеленчуците до пълна готовност, около 25 минути.
    
    

Готовото ястие може да бъде украсено със ситно нарязан зелен лук или пресни билки. Оризът ще бъде вкусен както топъл, така и студен.

Видео рецепта

Можете да гледате видеото, за да видите как да приготвите ароматен ориз със зеленчуци и подправки у дома.

Оризът върви добре с всякакви зеленчуци и гъби. Можете да използвате домати, чушки, броколи, моркови, зелен грах, зелен фасул, царевица, патладжани, тиквички и др. Най-добри са сезонните зеленчуци, но можете да ги замените и със замразени, те напълно запазват всичките си полезни свойства.

Този ориз се сервира като отделно ястие с различни сосове. Може да се комбинира и с горещо пиле, риба или месо. Преди сервиране би било добра идея да гарнирате ориза със ситно нарязани билки.

• За да изглежда ястието по-впечатляващо, когато е готово, опитайте се да изберете цветни зеленчуци.
• За да могат замразените зеленчуци да запазят формата си при готвене, не е необходимо да ги размразявате преди това. Поставете зеленчуците в загрят тиган и оставете да къкри на слаб огън.
• Ако искате по-нискокалорична храна, използвайте кафяв ориз.
• Когато избирате подправки и подправки, се ръководете от вашия вкус, а за любителите на пикантното можете да добавите и лют червен пипер.