Колко е хубаво да си купиш пухкав и мек хляб от магазина! Приготвянето на такъв хляб у дома обаче никак не е лесно: тестото не втаса и се оказа жилаво или дори не се изпече изобщо. Ние обаче ще се опитаме да изпечем красив и ароматен плосък хляб и да добавим към него картофи. Тогава нашето тесто ще придобие уникален аромат и ще бъде много ефирно, леко и задоволително. Картофените сладкиши са отлично допълнение към първите и вторите ястия; Можете да ги използвате за приготвяне на вкусни топли сандвичи.

Информация за рецепта

Кухня: скандинавска.

Метод на готвене: варене на картофи, печене във фурната.

Общо време за готвене: 4 часа и 30 минути

Брой порции: 3 .

съставки:

• картофи – 2 бр.
• мляко – 150 мл
• рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• пшенично брашно - 400 g
• суха мая – 2 ч.л.
• захар – 1 ч.л.
• сол – 2 ч.л.
• смлян черен пипер - щипка.

Метод на готвене

1. 
   Обелете два средни картофа и ги измийте под течаща вода. Поставете съд с вода на огъня, добавете малко сол и гответе картофените клубени до пълна готовност. Тъй като за приготвянето на картофеното тесто се нуждаем от картофено пюре, сварените картофи пасираме в хаванче.
2. Следващата стъпка ще бъде приготвянето на самото тесто. Добавете маята и захарта към топло мляко. Оставете тази смес за 5 минути, за да може маята да реагира.
3. 
   Пресейте брашното с помощта на сито. Към течността от маята добавете пресятото брашно.
   Добавете охладени картофи, яйца и слънчогледово масло към общата маса. Можете да поръсите сместа с черен пипер и да добавите сол.
4. 
   Сега трябва да омесим тестото. Това трябва да се направи поне петнадесет минути, така че да се насити с кислород и нашите торти да са меки и ефирни. Много е важно да спазвате стриктно количеството брашно, посочено в рецептата. Не крийте, че тестото ще бъде лепкаво и може да е трудно за месене. В този случай е по-добре да смажете ръцете си със слънчогледово масло. Разточете тестото на топка и го оставете под стреч фолио за два часа.
5. 
   През това време маята ще подейства, а тестото ще стане още по-голямо и пухкаво.
6. 
   Готовото тесто разделете на три равни части. С помощта на точилка разточете парчетата на малки питки.
   Поставете сладките върху лист за печене и отново ги оставете да престоят под кърпа за 45 минути. Тази точка никога не трябва да се пропуска, в противен случай тортите няма да втасат и ще останат плоски.
7. 
   Преди печене тортите трябва да бъдат намазани с растително масло.
8. 
   След това загрейте фурната до 220 градуса и изпечете сладките в нея за 10 минути. След това време намалете температурата на 180 градуса и печете сладките още 10 минути.
9. 
   Както можете да видите, картофените сладкиши се приготвят доста дълго, но резултатът си заслужава!
10. Малко вероятно е такива деликатни торти да омръзнат някога. Въпреки това, ако желаете, можете да разнообразите вкусовата палитра, като добавите други съставки към тестото: парчета шунка, гъби, настъргано сирене, нарязан копър, пържен лук. Чесновият сос също е подходящ за тези картофени сладки. Експериментирайте и се наслаждавайте. Добър апетит.

Ще ви кажа как бързо да приготвите невероятни картофени сладкиши с билки - те се оказват много нежни и домашно вкусни. Сигурен съм, че сте опитвали много различни ястия с картофи, но тези хлебчета са просто божи дар. Можете да ги сервирате с кисели краставички, риба, салати или кефир - това е отлична бърза закуска. За да ги приготвите, понякога можете да използвате за основа остатъци от варени картофи. Има два начина за приготвяне: на тиган или във фурна. Това ястие е чудесен начин да покажете въображението си и да експериментирате с добавки и подправки: в резултат на това всеки път, когато получите нещо ново и невероятно вкусно - ще оближете пръстите си. Нека скоро започнем да готвим заедно.

съставки:

• картофи - 0,6 кг;
• първокласно пшенично брашно - 170 грама;
• пшенично брашно за рязане (работа с тесто) - 50 грама;
• две кокоши яйца;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• зелен копър - малък куп;
• всяко растително масло - 50 милилитра;
• ленено семе, сусам - по ваш вкус, не е задължително да ги добавяте.

Страхотни картофени сладки с билки. Стъпка по стъпка рецепта

1. Първо трябва да обелим всички картофи. В тенджерата с обелените картофи се налива студена вода и се слагат на котлона да се сварят. Гответе на умерен огън, при затворен капак, до пълна готовност.
2. Изцедете цялата вода и използвайте преса за картофи, за да намачкате старателно картофите. Най-важното на този етап е да се уверите, че няма бучки. В крайна сметка основата на нашето тесто ще бъдат картофи.
3. Също така, ако имате картофено пюре или картофено яке, останали в хладилника, можете да използвате и тях.
4. Сега, когато картофената смес се охлади малко, добавете сол на вкус.
5. Измийте копъра под течаща вода и отстранете излишната вода. Нарежете го на достатъчно ситно и го добавете към картофите.
6. Също така ще трябва да добавим едно пилешко яйце и един жълтък от друго яйце. Поставете белтъците в купа за малко. Ще ни трябва малко по-късно.
7. Всичко се разбърква добре, така че копърът и яйцата да се разпределят равномерно.
8. Сега е необходимо да се въведе пресято първокласно пшенично брашно на няколко етапа. Добавете две лъжици, след което разбъркайте всичко.
9. След това добавете малко растително масло. След олиото отново добавете брашно и така, редувайки се, добавете всичкото брашно и всичкото олио.
10. Когато тестото стане неудобно за месене в купа, прехвърлете го върху работна повърхност. Поръсете го с малко брашно и омесете тестото. Тестото е с отлична консистенция и изобщо не лепне по ръцете.
11. След това разточете цялото тесто на една дълга наденица. Нарязваме го на десет равни части, като всяко парче тежи приблизително 90 грама.
12. След това поръсете повърхността с брашно и ги разточете на кръгла питка.
13. Ако искате да готвите във фурната, покрийте лист за печене с хартия за печене и подредете картофените сладкиши. Намажете горната част на всяка картофена торта с останалия белтък и поръсете с ленено или сусамово семе.
14. Загрейте фурната на 220*C и печете около 10 минути (максимум 15, но следете за готовност).
15. И вторият начин за пържене на картофени сладкиши е да ги изпържите в тиган. Тиганът може да се намаже предварително с малко растително масло. Наредете питката. Покрийте с капак и запържете от всяка страна за 2 минути. Така питките са малко по-хрупкави и вкусни.
16. За да ги сервирате красиво на масата, можете да навиете тортите в тръба или да ги увиете в плик. Сервирайте горещи на масата: така те са много по-вкусни и ароматни.

Затова приготвихме просто и бързо ястие за цялото семейство. Безпроблемно ще можете да изненадате с тези питки с оригинална форма и вкус. Препоръчвам да не го отлагате и да приготвите такова просто и ароматно ястие възможно най-рано. Целият екип на сайта „Много вкусно” ви пожелава успех в кухнята и вкусни кулинарни шедьоври. Приятен апетит!

Или картофени палачинки - тези сладки хрупкави неща, като чийзкейкове, само че не са направени от извара, а от картофи. А сега открих нов вариант – финландски питки от картофено тесто.

Тестото се приготвя по същия начин като за картофените: картофено пюре, брашно, яйце, подправки. Само това, което се оформя, не е наденица и след това дебели кръгове, а тънки плоски питки, които след това могат да се пържат в тиган или да се пекат във фурната.

Сега ще ви покажа и двата варианта.

съставки:

За 10 питки:

• 5-6 средни картофа;
• 1 средно яйце;
• 100 гр. брашно + толкова за добавяне;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 0,5 супена лъжица растително масло;
• Куп зелени: копър, зелен лук.

Да представят:

• Чесън;
• Масло;
• Сметана.

Как се пече:

Обелете и сварете картофите в подсолена вода. Отцеждаме водата и пасираме картофите на пюре - крехко, без бучки. Изчакваме, докато пюрето се охлади до топло състояние.

Разбийте яйцето, сол и черен пипер, разбъркайте.

Добавете брашното и разбъркайте отново до гладкост. Можете да добавите малко растително масло към тестото за еластичност и да го направите по-малко лепкаво.

Струваше ми се, че би било подходящо да добавите свежи, ароматни билки към картофеното тесто: копърът винаги върви добре с картофи, в пайове или просто така, когато готвите нови картофи с масло!

Замесва се тесто. Щедро поръсете масата с брашно и, отделяйки части от тестото, разточете тънка плоска торта, като през цялото време обръщате детайла, така че да остане поръсен с брашно и да не залепва за масата и точилката. Разточете по-тънко, 2-3 мм. Колкото по-тънък е блатът, толкова по-бързо ще се сготви и толкова по-хрупкав ще бъде. Малко по-дебелите са и по-вкусни и меки. Като използвате чиния или капак за тиган като шаблон, изрежете питките. Можете обаче да ги направите квадратни, за да спестите място върху листа за печене; и дори къдрави!

За да не се накъса тортата при прехвърлянето й в тава или тава, процедираме както при тънките кори за медена торта: навиваме тестото на точилка и след това го развиваме.

Печете във фурната

Наредете питките върху тава, поръсена с брашно, набодете ги с вилица - тогава няма да се надуят и ще се получи красива шарка - и печете на 200-210С за 10-15-20 минути, в зависимост от дебелината. Когато хлебчетата се запекат отдолу, можете внимателно да ги обърнете с шпатула, за да стане хрупкава и другата страна. Или се задоволете с лек златист руж.

Запържват се в тиган

Тази опция е много по-бърза; Хлебчетата се пържат без никаква мазнина и не залепват. Загрейте чист и сух тиган на средно силен огън, внимателно наредете тънко разточения блат и запържете до златисто кафяво от едната страна за няколко минути, след което, като го обърнете с шпатула, от другата.

Готовите питки се изваждат с шпатула върху чиния. Можете да увиете пълнежа в тях, като в пита хляб; и ако го сушиш по-дълго ще хрупка като чипс.

Ето колко тънки могат да се направят питките - даже светят :)

В сайта има и рецепта за хлебчета на кефир с пълнеж - опитайте ги, децата много ги харесват.

Често глезя семейството си с ароматни, задоволителни картофени палачинки, приготвени в тиган. На външен вид наподобяват любимите на всички тънки палачинки, а на вкус приличат на картофени палачинки или палачинки. Това ястие е доста лесно за приготвяне и не изисква специални умения. Направете тези красиви картофени палачинки и се надявам да станат едно от любимите ястия на вашето семейство.

съставки

За да приготвим картофени сладкиши в тиган, ще ни трябва:

пшенично брашно - 125 г + за работната повърхност.

картофени клубени - 500 г;

сол - 1/2 ч.л.;

масло - 50 гр.

Стъпки на готвене

Изплакнете картофите обилно под течаща вода с четка или гъба, като старателно отстраните излишната мръсотия. Поставете необелените картофени клубени в тенджера, добавете студена вода и сложете на огън. След като водата заври, намалете котлона до минимум, покрийте тигана и гответе картофите за около 25-30 минути, докато омекнат (готовите грудки трябва лесно да се пробиват с нож или вилица).

Готовите и още горещи картофи обелете, намачкайте с вилица (аз ги настъргах на ситно ренде).

Поставете настърганите картофи в дълбока купа, добавете брашното и солта.

Замесете тесто, което да не е много гъсто. При оформянето на "кифличка" при необходимост добавете малко брашно. Консистенцията трябва да е мека, нежна и приятна за работа.

Поръсете работната повърхност с брашно. Готовото тесто разделете на 8-10 части и разточете на топки.

Препоръчвам да пържите картофени сладки в предварително загрят чугунен тиган без добавяне на масло на силен огън, около 30-40 секунди от всяка страна, докато се появят кафяви петна. Използвах чугунен тиган с диаметър 20 сантиметра.

Всяка готова питка намажете с масло.

Невероятно вкусни картофени сладкиши, сервирани с пресни билки за супа или като отделно ястие със заквасена сметана.

Добър апетит!

Финландските картофени сладкиши се приготвят във фурната от най-простите съставки, а именно картофи, брашно, яйца и масло. За вкус и аромат ги поръсих със сусам. По желание можете да добавите нарязани билки към картофеното тесто. Той ще придаде на ястието необичаен вкус и ще направи хлебчетата ароматни. Финландските картофени сладкиши можете да вземете за лека закуска или за пикник.

Печат

Рецепта за финландски картофени палачинки

Ястие: Печене

Време за готвене: 1 минута.

Общо време: 1 мин.

съставки

• 6 бр. картофи
• 1 бр. кокоше яйце
• 100 г пшенично брашно
• сол
• подправки
• растително масломаслина
• сусам

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Картофено тесто за финландски плоски питки

1. Обелете картофите, нарежете на малки парчета и ги сварете до омекване за 30 минути. По време на готвенето трябва да се осоли.

2. След като изтече времето, отцедете целия бульон и с помощта на преса за картофи направете картофено пюре. Не използвайте блендер за пасиране, тъй като пюрето ще бъде лепкаво и безвкусно.

3. Охладете до затопляне и добавете яйцето, сол и подправки на вкус, разбъркайте масата до получаване на хомогенна консистенция.

Подправките могат да бъдат както картофени ястия, така и традиционен смлян черен пипер.

4. Сега добавете брашното и отново омесете добре картофеното тесто.

Как се пекат финландски картофени сладкиши във фурната

5. Намажете лист хартия за печене със зехтин с помощта на силиконова четка. Поръсете дъска с малко брашно, върху нея наредете с лъжица картофено тесто, оваляйте го в брашно и оформете питка. Прехвърлете блата върху хартия за печене и с намаслена длан го оформете.

6. Надупчете добре заготовката отгоре с вилица, намажете със зехтин и поръсете със сусам. Прехвърлете пергамента в тава за печене.

7. Печете финландски картофени сладки във фурната на 190 C до златисто кафяво. Времето за печене е средно 15 минути, но в зависимост от фурната температурата или времето могат да се регулират. Внимателно извадете готовите торти от тавата за печене, като ги извадите с нож.

8. Сервирайте финландски картофени сладки със заквасена сметана или майонеза.