Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò;
• chảo rán có nắp;
• chảo rán không có nắp;
• thìa nhà bếp;
• thìa trà;
• muỗng canh;
• tách;
• nồi;
• lò nồi;
• Tấm phục vụ;
• thớt;
• cái nạo.

Thành phần

Bạn có biết không? Củ cải chỉ nên là củ cải để bàn. Tất nhiên! Nếu bạn muốn có được món borscht thơm, đậm đà với màu sắc đẹp mắt, hãy chọn những củ cải có vỏ dày và hơi đỏ. Củ cải tốt phải nhẵn, không có vết nứt hoặc vết cắt. Nếu nó mềm hoặc hơi thối thì không nên dùng sản phẩm này. Khi cắt, củ cải phải có tông màu đỏ tím đều hơn hoặc ít hơn. Để bảo quản được lâu, bạn cần cắt bỏ lá và bảo quản trong tủ lạnh.

Chuẩn bị từng bước

1. Chuẩn bị nguyên liệu: gọt vỏ củ cải, hành tây, cà rốt, khoai tây và tỏi. Cắt khoai tây, chỉ chừa một miếng và hành tây thành khối vuông.
2. Bào nhuyễn cà rốt và củ cải đường (có thể cắt củ cải thành dải nhỏ). Băm tỏi, rau mùi tây và thì là, bắp cải thái nhỏ.
   
   
   
3. Lấy một chiếc chảo rán có nắp và đặt trên lửa vừa. Đổ vào 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật và thêm 400 g củ cải, trộn đều.
   
   
   
4. Thêm 1 muỗng cà phê. giấm và 3 muỗng canh. tôi. bột cà chua, trộn kỹ.
   
   
   
5. Đổ nửa cốc nước vào, khuấy lại và đun nhỏ lửa trong 5 phút, đậy nắp lại.
   
   
   
6. Đổ 2 muỗng canh vào chảo khác. tôi. dầu thực vật và đốt lửa. Thêm 200 g hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
   
   
   
7. Thêm 200 g cà rốt và chiên thêm 1 - 2 phút nữa.
   
   
   
8. Đặt chảo lên bếp lửa, đổ khoảng 4 lít nước rồi cho cả củ khoai tây vào. Chúng tôi đợi cho đến khi nước sôi.
   
   
   
9. Sau khi đun sôi, thêm khoai tây cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê. muối và 1 muỗng canh. tôi. Sahara.
   
   
   
10. Khuấy đều và thêm 300 g bắp cải thái nhỏ vào nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
    
    
    
11. Thêm củ cải vào chảo và nấu trong 10 phút.
    
    
    
12. Sau đó, thêm hành tây chiên và cà rốt và trộn.
    
    
    
13. Sau đó, chúng tôi lấy toàn bộ củ khoai tây ra khỏi borscht, cắt nhỏ và cho lại vào chảo.
    
    
    
14. Sau đó thêm 3 tép tỏi và 3 chiếc. lá nguyệt quế. Để món borscht có hương vị thơm ngon hơn, cần để yên trong vòng 10 - 15 phút. Khi chế biến borscht, bạn có thể thay đổi lượng củ cải hoặc bắp cải tùy thuộc vào độ dày mà bạn thích món đầu tiên.
    
    
    
15. Bạn có thể phục vụ borscht với kem chua (bạn có thể tùy ý chọn hàm lượng chất béo của kem chua); bạn cũng nên thêm thì là hoặc rau mùi tây cắt nhỏ vào đĩa cho vừa ăn. Borscht rất hợp với pampushki xát với tỏi. Chúc ngon miệng!
    
    
    

Bạn có biết không? Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể thêm cà chua, ớt chuông (đỏ, vàng hoặc xanh) hoặc cà tím. Điều chính không phải là biến borscht thành một bộ sưu tập rau. Để tránh điều này xảy ra, hãy duy trì tỷ lệ: tất cả các sản phẩm nên ít hơn 2 - 3 lần so với lượng bắp cải và củ cải.

Video công thức

Bạn có thể xem chi tiết quy trình chế biến borscht chay trong video.

Tôi cung cấp cho bạn công thức làm bánh Zebra manna không có trứng và sữa. Đây là một sản phẩm nướng hoàn toàn thuần chay (cho mượn). Điểm đặc biệt của loại manna này là nó có nhiều lớp màu sắc khác nhau, giống như sọc của ngựa vằn. Bột thông thường xen kẽ với bột sô cô la, tạo ra sự kết hợp dễ chịu giữa các hương vị và vẻ ngoài ấn tượng.

• Bánh mì dẹt a la FOCACCIA VỚI PESTO. Công thức với hình ảnh và video

  Bánh mì dẹt a la focaccia với húng quế sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món súp hoặc món chính như bánh mì. Và đây là một loại bánh ngọt thơm ngon hoàn toàn độc lập, tương tự như pizza.

• Salad củ cải sống giàu vitamin ngon với các loại hạt. Salad củ cải sống. Công thức với hình ảnh và video

  Hãy thử món salad vitamin tuyệt vời này được làm từ củ cải sống với cà rốt và các loại hạt. Đó là lý tưởng cho mùa đông và đầu mùa xuân, khi rau tươi rất khan hiếm!

• Tarte Tatin với táo. Bánh chay (chay) với táo trên bánh ngọt vỏ ngắn. Công thức với hình ảnh và video

  Tarte Tatin hay bánh úp ngược là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi. Đây là một chiếc bánh Pháp sang trọng với táo và caramel trên lớp vỏ bánh ngọt ngắn. Nhân tiện, nó trông rất ấn tượng và sẽ trang trí thành công bàn ăn ngày lễ của bạn. Các thành phần là đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất! Bánh không có trứng hoặc sữa, đó là công thức Mùa Chay. Và hương vị thật tuyệt vời!

• Súp chay! Súp cá không có cá. Công thức Mùa Chay với hình ảnh và video

  Hôm nay chúng ta có công thức nấu món súp thuần chay khác thường - súp cá không có cá. Đối với tôi đây chỉ là một món ăn ngon. Nhưng nhiều người nói rằng nó thực sự trông giống súp cá.

• Súp kem bí ngô và táo với cơm. Công thức với HÌNH ẢNH VÀ VIDEO

  Tôi đề nghị bạn chuẩn bị một món súp kem đặc biệt từ bí ngô nướng với táo. Vâng, vâng, chính xác là súp với táo! Thoạt nhìn, sự kết hợp này có vẻ lạ nhưng thực tế nó lại rất ngon. Năm nay tôi đã trồng các loại bí ngô chia theo khẩu phần...

• Ravioli với rau xanh là sự kết hợp giữa ravioli và kuk chuchvara của người Uzbekistan. Công thức với hình ảnh và video

  Nấu món ravioli thuần chay (cho mượn) với rau thơm. Con gái tôi gọi món này là Travioli - dù sao thì nhân cũng có cỏ :) Ban đầu, tôi lấy cảm hứng từ công thức làm bánh bao của người Uzbekistan với rau thơm kuk chuchvara, nhưng tôi quyết định sửa đổi công thức theo hướng đẩy nhanh tốc độ. Làm bánh bao mất quá nhiều thời gian, nhưng cắt ravioli thì nhanh hơn nhiều!

Chúc sức khỏe và một ngày tốt lành cho mọi người!

Được biết, ngày nay borscht là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nga. Món súp này đặc biệt không thể thiếu trong mùa lạnh, vì nó nhanh chóng làm ấm cơ thể và bồi bổ cơ thể tốt. Đồng thời, borscht là một món ăn rất tốt cho sức khỏe do có nhiều loại rau và gia vị trong đó.

Tuy nhiên, tôi phải cảnh báo bạn rằng borscht chứa nhiều củ cải và các loại rau khác, cũng như các loại thảo mộc và gia vị, bao gồm ớt cay, giấm và một ít đường - những thành phần này bù đắp cho việc thiếu thịt, mang lại độ đậm đà và cân bằng cần thiết, cũng như màu hồng ngọc đậm của món ăn. Nhưng chính vì những thành phần này mà món súp của tôi rất có thể không phù hợp với những người bị dư thừa axit, loét dạ dày và các bệnh về đường tiêu hóa khác; sắt và sucrose. Đối với phần còn lại, không có chống chỉ định được tìm thấy.

Tôi cũng muốn lưu ý rằng tất cả các vị khách của tôi đều thực sự thích món borscht này, kể cả những người thích ăn thịt, không bao giờ phàn nàn mà ngược lại, luôn khen ngợi món ăn này - điều này đã truyền cảm hứng cho tôi xuất bản công thức này.
Vì vậy, khoảng 8 phần ăn (nồi 5L) Bạn sẽ cần những thứ sau THÀNH PHẦN:

3 củ cải vừa;

2 nắm đậu đỏ sũng nước đã chuẩn bị sẵn- không bắt buộc. Đậu đỏ hay còn gọi là đậu “thịt” bù đắp phần nào sự thiếu thịt cho những người yêu thích thịt.

3 củ khoai tây vừa. Khoai tây sẽ giúp món súp có vị béo ngậy hơn.

2 củ cà rốt;

1 củ hành lớn;

2 quả cà chua- không bắt buộc. Chúng tôi chỉ sử dụng cà chua tươi! Tránh cà chua đóng hộp và bột cà chua! Cà chua tươi, cũng như ớt đỏ ngọt tươi, nên được thêm vào cuối quá trình nấu - chúng ta để chúng sôi trong tối đa 1 phút, không hơn! Nếu không, chúng sẽ mềm và mất đi các đặc tính có lợi cũng như cấu trúc giòn dễ chịu.

1 đầu nhỏ bắp cải savoy hoặc bắp cải trắng(Tôi thích Savoy hơn - nó nấu dễ hơn và có kết cấu ren thú vị). Thay vì bắp cải tươi, bạn có thể sử dụng bắp cải truyền thống của Nga dưa cải bắp, nhưng hãy chắc chắn rằng nó ở đó không có chất bảo quản, và hãy nhớ rằng bản thân dưa cải bắp có tính axit khá cao, điều đó có nghĩa là bạn sẽ cần ít giấm hơn! Không giống như bắp cải trắng tươi, được thêm vào súp khi đang nấu, bắp cải Savoy mềm hoặc dưa cải bắp thông thường được thêm vào cuối quá trình nấu, đun sôi rồi nấu không quá 2 phút.

1 đầu tỏi: bạn cần ít nhất tỏi 8-10 tép– đừng sợ làm hỏng hương vị của món ăn với tỏi – nếu bạn cho tỏi ngay khi bắt đầu nấu, nó sẽ mất hết vị đắng, hăng và tạo cho món súp một mùi thơm cay nồng kích thích vị giác rất nhiều.

1 củ mùi tây tươi hoặc ¼ phần rễ cần tây. Bạn có thể lấy rễ khô– bán theo túi, thường kèm theo bộ súp rau khô. Hãy chắc chắn rằng bộ không có chất tăng cường hương vị như bột ngọt– chúng tôi chuẩn bị một món ăn tốt cho sức khỏe và có ý thức từ chối bất kỳ “hóa chất” nào.

3-5 thìa ớt bột ngọt đỏ khô (đất). Chính điều này sẽ mang lại cho món ăn một màu sắc đậm đà, béo ngậy. Thay vì bột ớt ngọt, bạn có thể sử dụng 1 quả ớt đỏ tươi có thịt ngọt lớn, nhưng sau đó bạn cần thêm nó vào cuối quá trình nấu.

3 lá nguyệt quế;

5-7 hạt tiêu đen;

VỚI ớt đỏ nóng xắt nhỏ(đất), hỗn hợp các loại thảo mộc Ý (Tuscan)(oregano + húng quế + kinh giới + hương thảo + húng tây/húng tây + cây xô thơm), rau mùi đất, tươi hoặc khô mùi tây và lá xanh Luke- nếm;

VỚI đường- nếm. Tôi thường sử dụng khoảng 3 thìa đường tinh luyện màu trắng.

Muối, giấm ăn- cũng để nếm thử. Tôi thích muối biển hoặc muối hồng (Hy Mã Lạp Sơn) vì nó giàu khoáng chất hữu ích; Bạn sẽ cần khá nhiều giấm 6% - hơn 10 thìa, cộng thêm một vài thìa nếu muốn nước chanh tươi. Giấm và nước chanh được thêm vào cuối quá trình nấu. Đây là một phần rất quan trọng và có trách nhiệm của quá trình. Để không phạm sai lầm và không làm hỏng món borscht có tính axit quá mức, hãy thêm giấm dần dần, khuấy đều và định kỳ nếm thử món ăn thu được. Thêm giấm cho đến khi bạn hoàn toàn hài lòng với hương vị của món súp.

SỰ CHUẨN BỊ:

1) Đổ 2-2,5 lít nước vào nồi 5 lít, đun sôi. Cắt hành tây làm đôi và loại bỏ phần gốc và phần giữa màu xanh lá cây. Đồng thời cắt đôi từng tép tỏi và loại bỏ phần chồi xanh bên trong. Cần phải loại bỏ phần lõi của tỏi và hành tây, cũng như những phần thô của lá bắp cải và phần ngọn của cà rốt và củ cải đường, vì chính những phần này của cây sẽ tích tụ nhiều chất có hại. Băm nhuyễn tỏi, cắt hạt lựu hành tây rồi cho tất cả vào nước sôi. Thêm ngay đậu đỏ (nếu dùng), lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và muối vào. Hãy nấu một lúc cho đến khi đậu bắt đầu nở ra.

2) Tiếp theo, gọt vỏ khoai tây, cắt tùy thích (ống hút, hình khối, hình khối hoặc hình tròn) và cho vào nước sôi. Ngoài ra, thêm rễ mùi tây hoặc cần tây, cắt theo chiều dọc. Nấu trong khoảng 1 phút.

3) Cắt củ cải và cà rốt gọt vỏ thành dải dài mỏng. Chia lát kết quả bằng nhau thành hai phần. Thêm phần đầu tiên của hỗn hợp vào súp, nêm mọi thứ với ớt đỏ nóng, ớt bột ngọt khô, đường và các loại thảo mộc Ý. Đun sôi và để súp ở lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút. Bạn sẽ thêm phần thứ hai của củ cải đường và cà rốt vào cuối thời gian nấu, để những loại rau này giữ được kết cấu giòn.

4) Nếu đậu đã mềm và khoai tây đã chín ít nhất một nửa thì đã đến lúc thêm phần thứ hai của hỗn hợp củ cải và cà rốt, cũng như bắp cải trắng cắt nhỏ (nếu dùng) vào súp. Nấu bắp cải trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chín một nửa. Nếu bạn sử dụng bắp cải savoy tươi thì thời gian nấu sẽ ít hơn bắp cải trắng. Bắp cải Savoy không cần cắt nhỏ - chỉ cần tách các lá ra khỏi nhau, loại bỏ những phần thô và mềm rồi cho cả lá vào súp. Lá bắp cải savoy đặc biệt lớn có thể được xé thủ công thành 2-3 miếng nhỏ hơn. Trong ảnh của tôi, bạn có thể thấy trong bát có cả lá bắp cải thơm.

5) Cuối cùng, khoảng 2 phút trước khi sẵn sàng, thêm dưa cải bắp, ớt chuông đỏ cắt nhỏ và cà chua (nếu bạn dùng tất cả chúng) vào súp. Thêm nước đến mức 4-4,5 lít. Đun sôi súp và để nhỏ lửa trong 1 phút. Sau đó thêm rau mùi xay, lá mùi tây, nước cốt chanh và giấm cho vừa ăn. Khuấy đều mọi thứ, nếm thử và nếu cảm thấy thiếu giấm, ớt, muối hoặc đường thì thêm những nguyên liệu còn thiếu vào. Hương vị nên tươi sáng, cân bằng chua ngọt, cay, khá cay, nhưng ấm áp dễ chịu hơn! Tập trung vào cảm xúc của chính bạn. Đun sôi lại súp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 phút. Sau đó lấy ra khỏi bếp, mở nhẹ nắp và để borscht đã hoàn thành nghỉ trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, bạn có thể phục vụ và đổ ra đĩa!

6) Tôi khuyên bạn nên ăn borscht với kem chua 10% chất béo và bánh mì trắng tươi. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với rau mùi tây, hành lá và cần tây. Đối với những người không muốn ăn thịt, tôi khuyên bạn nên luộc riêng nước dùng thịt và trộn với borscht thuần chay ngay trước khi sử dụng (trước khi đun nóng), thêm các miếng thịt vào đó. Đối với thịt, tốt nhất nên dùng dạ dày bò nạc hoặc thịt gà hoặc gà tây. Tất cả các loại thịt khác đều trở nên tệ hơn với món borscht này.

7) Món borscht thuần chay, khi không có nước luộc thịt và các thành phần thịt khác, nhờ lượng lớn giấm và gia vị nên có thể bảo quản trong tủ lạnh (ở -3C) khá lâu. Tôi bình tĩnh tiêu thụ món borscht này ngay cả sau 3 ngày bảo quản trong tủ lạnh và không cảm thấy có bất kỳ sự khác biệt nào về mùi vị. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên bảo quản và hâm nóng thức ăn càng ít càng tốt và chỉ ăn những thực phẩm mới chế biến! Nó luôn tốt hơn cho sức khỏe của bạn!

Chúc ngon miệng!

Cảm ơn bạn, mô tả rất ngon miệng!
Tôi cũng thích nấu borscht kiểu này, chỉ có điều là tôi không thêm đường, ít tiêu (vì trẻ nhỏ) và ít tỏi hơn nên tôi sẽ thử phiên bản có đường. Và tôi thường thêm ớt cay vào đĩa nếu có ai cần.
Bạn không thêm khoai tây à?.. Tôi cũng thêm một ít khoai tây.

Ôi, tôi tưởng mình quên mất! ☺ Nhưng không. Tôi đã đề cập đến khoai tây cả trong nguyên liệu (3 miếng) và cách chế biến (xem điểm 2). Cần có khoai tây - chúng làm cho hương vị của món ăn mềm hơn và đậm đà hơn.
Nếu bạn để ý, có rất nhiều ớt bột đỏ xay trong súp (vài muỗng canh) - nó tạo thêm màu sắc tươi sáng, mùi thơm thực vật và một mức độ ngọt nhất định. Vì vậy, bạn có thể sẽ không cần đường. Nhân tiện, nó có thể được thêm vào cuối cùng cùng với giấm. Và nếu bạn không cảm thấy cần thêm vị ngọt thì điều đó không đáng. Nhưng mình vẫn thích ăn với đường hơn, hương vị cân bằng hơn.
Tốt hơn là nên thêm trực tiếp hạt tiêu đỏ và hạt tiêu đen trong khi nấu, vì cách này chúng sẽ nở ra hơn.
Tôi đã cẩn thận một chút với giấm ăn trong ấn phẩm; đối với bản thân tôi, tôi vẫn sử dụng nó với số lượng lớn và như trường hợp của ớt cay, tôi không hề sợ lạm dụng quá nhiều! Vì vậy, công thức nấu ăn này cho trẻ nhỏ chắc chắn không phải là lựa chọn dinh dưỡng tốt nhất. Tuy nhiên, như bạn đã thực hành, bạn luôn có thể chuẩn bị một phiên bản súp nhẹ hơn và thêm tất cả các loại gia vị - muối, ớt cay, đường và giấm - để nếm thử sau khi dùng.

Borscht được coi là một món ăn cổ điển của Nga, có thể nói, là một nét đặc sắc dân tộc Nga. Cùng với búp bê matryoshka và balalaika. :) Người Nga nào lại không thích món borscht đậm đà, tươi sáng và ấm áp?

Món borscht thuần chay hoặc Mùa Chay ngày càng xuất hiện nhiều trên bàn ăn. Và tất cả là do sự đa dạng của các loại rau trong thành phần của nó mang lại cho nó một mùi thơm và hương vị lạ thường. Nó đầy đặn và khỏe mạnh.

Tất nhiên, mỗi bà nội trợ đều chuẩn bị theo cách riêng của mình, mỗi người đều có những bí quyết riêng. Một lựa chọn ăn kiêng hơn - không cần hầm hoặc chiên rau. Hương vị tươi sáng hơn - với việc bổ sung gia vị nóng và tỏi. Mọi người sẽ tự mình lựa chọn.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một trong những lựa chọn để chế biến món ăn tuyệt vời này, được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ.

Borscht chay: nguyên liệu cho 3 lít. chảo

• 1/4 đầu bắp cải trắng vừa
• 150 g bắp cải đỏ
• 1 củ cà rốt vừa
• 1 củ cải vừa
• 1 quả ớt chuông
• 1/2 quả bí xanh
• 2 củ khoai tây vừa
• 3-4 quả cà chua nhỏ
• 1/2 quả chanh nhỏ
• mảnh rễ cần tây
• rau xanh (rau mùi tây, thì là)
• 2-3 lá nguyệt quế
• muối, gia vị - để nếm thử (asafetida, ớt bột hun khói, lá oregano)
• dầu dừa tinh luyện để xào rau

Nấu món borscht thuần chay

Đổ 2,5 lít nước vào nồi rồi đun nhỏ lửa.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Cắt nhỏ bắp cải trắng và đỏ. Cho khoai tây và bắp cải vào nước sôi và nấu trên lửa vừa.

Trong khi đó, bào cà rốt và củ cải trên máy xay thô rồi chuyển vào chảo rán để đun sôi trong dầu dừa ở lửa nhỏ. Rắc đều củ cải và cà rốt với nước cốt chanh, chúng sẽ giữ được màu sắc tươi sáng.

Nghiền bí xanh trên máy xay thô và cho vào chảo rán. Cho đến khi cà rốt và củ cải trở nên mềm, không thêm muối, ngay cả khi bạn thêm muối trong quá trình chế biến, vì muối sẽ làm chúng tan trong khi nấu. Ngoài ra, trên một máy xay thô, xay cà chua, loại bỏ vỏ. Khi rau gần như đã sẵn sàng, đổ cà chua bào vào và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa. Quá trình đun sôi toàn bộ rau mất khoảng 10 - 15 phút trong khi khoai tây và bắp cải chín.

Kiểm tra rau trong chảo đã sẵn sàng chưa. Nếu đã sẵn sàng, hãy thêm rau hầm vào đó. Thêm muối, gia vị, lá nguyệt quế và nước cốt chanh còn lại. Có thể cắt chanh thành hình tròn và cho vào chảo.

Đun sôi mọi thứ với nhau trong 2 phút. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và tắt. Để có hương vị ngon hơn, hãy ủ dưới nắp ít nhất nửa giờ nữa. Mặc dù vậy, nếu mùi rau và gia vị đã kích thích sự thèm ăn của bạn trong một thời gian dài, bạn có thể thử xem điều gì đã xảy ra.

Có thể dùng kèm với các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng! Và có một bữa ăn ngon! ôi

Gọt vỏ củ cải và cắt thành dải mỏng. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo rán. tôi. dầu và chiên củ cải trong 5-10 phút. với việc bổ sung nước chanh. Sau đó đổ vào cốc nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15–20 phút.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt và rễ mùi tây thành dải. Đun nóng 2-3 muỗng canh trong chảo khác. tôi. dầu và chiên rau trong 10 phút, khuấy thường xuyên. Thêm một chiếc lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu vào đó.
Thực hiện một vết cắt hình chữ thập trên cà chua và hạ xuống trong 30 giây. cho vào nước sôi, rửa sạch bằng nước lạnh, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông. Thêm chúng vào chảo cùng với củ cải và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Cho củ cải vào nồi lớn, thêm rau và đường đã chuẩn bị vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút. Sau đó đổ vào 2 lít nước sôi và đun sôi.

Cắt khoai tây thành khối và bắp cải thành dải mỏng. Thêm bắp cải vào chảo và nấu không đậy nắp trong 5-10 phút. Sau đó thêm khoai tây và nấu thêm 10 phút nữa. hoặc cho đến khi sẵn sàng.
Thêm tỏi nghiền nát và một số loại thảo mộc cắt nhỏ vào borscht đã chuẩn bị, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi ủ dưới nắp trong 20 phút. Ăn borscht với các loại thảo mộc cắt nhỏ.