Bạn có quan tâm đến việc bí xanh chứa bao nhiêu calo và chúng sẽ đóng góp gì cho thực đơn của bạn không? Nếu có, thì bạn là một trong những người theo dõi cẩn thận hàm lượng calo trong các món ăn khi xây dựng chế độ ăn uống của mình. Một chế độ ăn uống lành mạnh có liên quan rất chặt chẽ với rau và các thực phẩm thực vật khác. Vì vậy, chúng ta hãy nhìn sản phẩm theo nhiều cách chế biến khác nhau.

Lợi ích của món bí xanh

Không ai cần phải từ bỏ loại rau này, bởi vì nó:

• hữu ích cho cả người lớn và trẻ em, cả nam và nữ;
• không làm hỏng đường tiêu hóa;
• không gây dị ứng thực phẩm.

Quan trọng! Nếu bạn bị ám ảnh bởi mong muốn giảm cân hoặc không tăng cân quá mức, chỉ cần nghiên cứu các công thức nấu ăn khác nhau, tìm trong số đó hàm lượng calo tối thiểu. Bạn có thể đọc về lợi ích của bí xanh trong bài viết ““.

Thành phần phong phú

Ưu điểm chính của bí xanh:

• chỉ số đường huyết thấp - chỉ 15 (do đó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu là không đáng kể);
• rất ít carbohydrate - từ 4,6 đến 5,2 g/100 g sản phẩm;
• Thực tế không có chất béo và protein trong loại rau này. Chính xác hơn, lần lượt là 0,6 và 0,3 g trên 100 g sản phẩm;
• nhiều kali (309 g), carotene, vitamin B, axit ascorbic. Có axit nicotinic, pectin, sắt, muối natri, phốt pho, magie và canxi;
• một lượng lớn chất xơ (chất xơ thực vật)
• 94,5% - nước.

Nếu chúng ta xem xét bí xanh ở dạng nguyên chất, thì hàm lượng calo của nó dao động từ 20-21 đến 25 kcal trên 100 g. Con số chính xác phụ thuộc vào loại rau. Với con số thấp như vậy, rõ ràng nên ăn các món bí xanh:

• người béo phì, dễ tăng cân hoặc muốn giảm cân;
• bệnh nhân đái tháo đường hoặc những người có nguy cơ mắc căn bệnh nguy hiểm này.

Các chế phẩm khác nhau

Con người được thiết kế theo cách mà sự đơn điệu của thực phẩm nhanh chóng vô hiệu hóa ngay cả cuộc đấu tranh nhiệt thành nhất cho một lối sống lành mạnh. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là có thể nấu rau nướng, hầm trong nước với gia vị và ở dạng trứng cá muối xay nhuyễn hoặc bí. Giá trị năng lượng sẽ khác nhau trong từng trường hợp.

Hầm trong nước

Đây là cách nấu ăn dễ nhất. Nói cách khác, bạn chỉ đơn giản là nấu một loại rau mà không cần bất kỳ món ăn ngon nào. Kết quả là bạn nhận được giá trị năng lượng và các lợi ích khác:

• trung bình 22-24 kcal trên 100 g món nấu chín;
• xay thêm trong máy xay là một công thức tuyệt vời để làm rau củ xay nhuyễn cho bé (kể cả dành cho trẻ sơ sinh);
• Sự thiếu hụt hương vị đậm đà có thể dễ dàng được bù đắp bằng nhiều loại gia vị khác nhau (tiêu, rau mùi, rau thơm cắt nhỏ), có hàm lượng calo gần như bằng không.

Quan trọng! Đừng nghĩ rằng hương vị trung tính là vô vọng. Hãy thoải mái thử nghiệm và bạn sẽ tìm thấy rất nhiều lựa chọn thú vị để chế biến các món bí xanh.

Nướng trong lò

Món ăn này sẽ hấp dẫn không chỉ những người theo chế độ dinh dưỡng ăn kiêng mà còn cả những người sành ăn. Hương vị tinh tế đến từ lớp vỏ được hình thành trong quá trình nướng. Tuy nhiên, công thức thậm chí không bao gồm bơ. Vì vậy giá trị năng lượng sẽ rất thấp. Chính xác là bao nhiêu? Không quá 30 kcal trên 100 g - tùy thuộc vào đặc điểm của giống và lượng rau xanh được thêm vào.

Quá trình nấu ăn như sau:

• cắt bí xanh non thành từng lát dày 0,8-1,2 cm;
• đặt chúng trên giấy bạc thực phẩm thật chặt với nhau nhưng không xếp thành từng lớp;
• rắc nước cốt chanh;
• nếu muốn, bạn có thể thêm một số gia vị theo ý mình;
• Bạn cũng có thể thêm muối, mặc dù với một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên đặt ra quy tắc tránh muối;

Quan trọng! Tất cả các sản phẩm đều có hương vị khá đậm đà và việc bỏ muối chỉ là vấn đề thói quen.

• phủ giấy bạc lên trên;
• đặt chảo rán hoặc khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 185-190 độ;
• bí xanh nướng sẽ sẵn sàng trong trung bình 20 phút.

Rau củ hầm trong dầu

Đây là một ví dụ phổ biến. Thành phần:

• bí xanh - 300 g (72 kcal);
• dầu ô liu - 30 g (269,2 kcal);
• hành tây - 30 g (12,5 kcal);
• cà chua - 200 g (40,2 kcal);
• thì là tươi - 20 g (7,3 kcal).

Cách nấu:

• cắt tất cả các loại rau thành khối;
• cho vào dầu nóng;
• đun nhỏ lửa hỗn hợp rau trong vòng 10 - 15 phút;
• Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ ngay trước khi nấu.

Kết quả là gì:

• 580 g thực phẩm với tổng hàm lượng calo là 401,2 kcal (số lượng khẩu phần xấp xỉ 4-5);
• Chúng tôi thực hiện một phép tính đơn giản (401,2 kcal chia cho 580 g và nhân với 100 g);
• 100 gram món ăn chứa 69,17 kcal.

Vừa thỏa mãn và khá vô hại về lượng calo.

Hàm lượng calo của bí xanh không vượt quá 24 kcal trên 100 g trái cây. Bản thân loại rau này bao gồm 95% nước và là đại diện nổi bật của hầu hết các sản phẩm ăn kiêng. Zucchini được khuyên dùng để kích hoạt chức năng của ruột và dạ dày, cũng như để giảm cân. Nhờ thành phần vitamin và khoáng chất, chúng thực sự là cứu cánh cho tình trạng thiếu vitamin. Các món ăn làm từ chúng rất hữu ích cho các bệnh về thận, gan, huyết áp cao, căng thẳng và dễ bị kích động.

Lợi ích, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của bí xanh

Hàm lượng calo của bí xanh dao động từ 16-24 kcal, tùy thuộc vào giống. Ví dụ, đối với “Bí xanh”, con số này là 16 kcal, đối với “Udalets” - 21 kcal, đối với hầu hết các loại quả trắng - 24 kcal. Tất cả các giống hiện có của loại cây này đều dễ dàng được cơ thể hấp thụ và đều có lợi cho sức khỏe (loại bỏ các chất có hại).

Không chỉ hàm lượng calo thấp của bí xanh mới nói lên lợi ích của chúng. Ưu điểm rõ ràng còn bao gồm thành phần hóa học của chúng, gần như giống nhau đối với tất cả các loại. Vì vậy, 100 g bí xanh bất kỳ đều chứa:

1) Các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: 15 mg canxi, 9 mg magie, 2 mg natri, 238 mg kali, 12 mg phốt pho, 0,4 mg sắt, 0,139 mg kẽm, 0,5 mcg iốt, 13,9 mcg đồng, 0,0376 mg mangan, 0,3 μg crom, 5,1 µg flo, 32,7 µg boron, 0,8 µg coban, 65,4 µg nhôm, 0,5 µg niken, 77,8 µg rubidium.

2) Vitamin: PP – 0,6 mg, beta-carotene – 0,03 mg, A (RE) – 5 mcg, B1 (thiamine) – 0,03 mg, B2 (riboflavin) – 0,03 mg, B5 ( axit pantothenic) – 0,1 mg, B6 (pyridoxine) – 0,1 mg, B9 (axit folic) – 14 mcg, C – 15 mg, E (TE) – 0,1 mg, H (biotin) – 0, 4 mcg, PP (tương đương niacin) – 0,7 mg.

3) Giá trị dinh dưỡng: 0,6 g protein, 0,3 g chất béo, 4,6 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0,1 g axit hữu cơ, 93 g nước, 0,1 g axit béo không bão hòa, 4,6 g mono- và disacarit, 0,4 g tro, 0,1 g axit béo bão hòa.

Hàm lượng calo của bí xanh chủ yếu là 24 kcal trên 100 g sản phẩm, trong đó:

• 2 kcal đến từ protein;
• 3 kcal – cho chất béo;
• 19 kcal – cho carbohydrate.

Để tìm hiểu chi tiết hơn có bao nhiêu calo trong bí xanh và các món ăn làm từ chúng, các bảng đặc biệt về hàm lượng calo trong thực phẩm và máy tính chế độ ăn uống sẽ giúp ích. Ngoài ra, đôi khi dữ liệu đó được cung cấp trực tiếp trong chính công thức nấu ăn. Vì vậy, tùy thuộc vào thành phần, hàm lượng calo của bí xanh hầm có thể là 62-77 kcal trên 100 g. Đương nhiên, càng cần nhiều sản phẩm để nấu thì con số này càng cao. Hàm lượng calo trong trứng cá muối bí là khoảng 90,8 kcal trên 100 g. Giá trị này tương ứng với công thức “cổ điển” tiêu chuẩn và có thể thay đổi khi được điều chỉnh.

Zucchini rất hữu ích cho bệnh tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường, bệnh gan, béo phì, viêm túi mật và viêm thận. Các món ăn kiêng làm từ bí xanh được sử dụng rộng rãi trong thức ăn trẻ em và chăm sóc những bệnh nhân bị bệnh nặng. Họ hầu như không bao giờ gây ra phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, đối với những người, do hàm lượng calo thấp của bí xanh, muốn đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình, sẽ rất hữu ích khi biết rằng việc lạm dụng chúng (đặc biệt là sống) là chống chỉ định đối với những người bị dạ dày có tính axit cao, viêm dạ dày và suy thận nặng.

Zucchini để giảm cân

Sử dụng bí xanh để giảm cân theo hình thức ăn kiêng đặc biệt sẽ giúp bạn loại bỏ 2-3 kg cân nặng dư thừa trong một tuần. Và đặc tính của chúng, chẳng hạn như loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể, sẽ giúp tiêu diệt cellulite.

Nguyên tắc của chế độ ăn bí xanh:

• Nên sử dụng những quả có màu xanh đậm;
• được phép ăn các loại rau không chứa tinh bột, cũng như trái cây không đường;
• bí xanh không cần gọt vỏ để nấu vì vỏ của chúng có chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu;
• do bí xanh chứa bao nhiêu calo và công dụng của chúng nên chế độ ăn như vậy sẽ giúp bạn giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe;
• Không thể loại trừ các sản phẩm protein, trong đó ưu tiên tốt nhất là thịt cá và thịt gia cầm ít béo;
• đường, rượu, bánh kẹo và các sản phẩm bánh nướng, thịt hun khói và xúc xích đều bị loại trừ hoàn toàn.

Do hàm lượng calo thấp của bí xanh, các món ăn làm từ chúng thường được thêm vào chế độ ăn kiêng và bàn chữa bệnh. Bất kỳ xử lý nhiệt có thể được áp dụng cho chúng. Một lợi thế chắc chắn là không có mùi thơm và hương vị cụ thể.

Lựa chọn đầu tiên cho thực đơn ăn kiêng một ngày sử dụng bí xanh để giảm cân:

• bữa sáng - trà xanh, 230 g bí xanh hầm với 130 g rau;
• bữa sáng thứ hai – một quả táo, một cốc nước hoặc nước cam tươi;
• bữa trưa – 180 g thịt luộc, bí xanh nướng (khoảng 300 g), trà xanh, kiwi hoặc vài quả mận;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều – bí xanh nướng (khoảng 250 g), 120-140 g salad cà rốt và bắp cải, một ly nước táo tươi;
• bữa tối – 90 g mận hoặc 2-3 quả mận, trà xanh hoặc một ly nước táo tươi.

Hàm lượng calo thấp của trứng cá muối bí cho phép bạn sử dụng nó 2-3 lần một tuần thay vì sử dụng trái cây.

Lựa chọn thứ hai cho thực đơn ăn kiêng bí xanh trong một ngày:

• bữa sáng – 140 g salad bắp cải-táo, trà xanh;
• bữa sáng thứ hai – một vài quả quýt, bí xanh nướng (khoảng 300 g), một cốc nước hoặc nước ép cà chua tươi;
• bữa trưa – bí xanh hầm với 180-220 g cá cỡ vừa, trà xanh, kiwi;
• bữa ăn nhẹ buổi chiều – 90-110 g nho khô, một quả táo, một cốc nước hoặc nước cam tươi;
• bữa tối: 310 g bí xanh hầm với 140-160 g rau, trà xanh.

Hàm lượng calo thấp của bí xanh đảm bảo giảm cân ổn định trong chế độ ăn kiêng như vậy, cũng như làm sạch cơ thể. Nên lặp lại nó không quá sáu tháng một lần. Thời hạn tối đa của nó là một tháng và tối thiểu là 7 ngày.

Món bí xanh ăn kiêng

Các món bí xanh ăn kiêng được trình bày dưới đây rất ngon, tốt cho sức khỏe và ít calo. Chúng phù hợp cho cả việc giảm cân và lối sống lành mạnh.

Bí ngòi hầm với rau củ

Thành phần:

• bí xanh nhỏ;
• bóng đèn tròn;
• cà rốt;
• vỏ ớt ngọt;
• 2-3 quả cà chua (200 g);
• một muỗng canh dầu thực vật;
• một thìa bột mì;
• rau xanh, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị: cắt bí xanh thành từng lát, cắt ớt, cà rốt, hành tây thành dải và chiên một chút trên chảo rán với dầu thực vật. Đặt bí xanh và rau xào vào chảo, đổ một lượng nhỏ nước nóng lên trên và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút dưới nắp. Cà chua trụng với nước sôi, gọt vỏ và băm nhỏ, cho bột mì vào chảo rán khô cho đến khi vàng nhạt, cho bột cà chua, rau củ hầm, muối, tiêu và rau thơm vào bột. Đun sôi khối lượng thu được và ủ trong 8-10 phút, đậy nắp.

Hàm lượng calo của bí ngòi hầm chế biến theo công thức này là 464,49 kcal cho cả món ăn hoặc 76,52 kcal trên 100 g.

Zucchini với cà rốt

Gọt vỏ và cắt thành dải một quả bí xanh vừa và 6 củ cà rốt. Trộn chúng với hành tây thái nhỏ và đổ vào 500 ml sữa. Đun sôi. Trước khi phục vụ, thêm các loại thảo mộc tươi.

Hàm lượng calo của bí xanh trong trường hợp này là 385,67 kcal cho toàn bộ món ăn.

Các bài viết phổ biếnĐọc thêm bài viết

02.12.2013

Tất cả chúng ta đều đi bộ rất nhiều trong ngày. Ngay cả khi chúng ta có lối sống ít vận động, chúng ta vẫn đi bộ - suy cho cùng, chúng ta...

606438 65 Thêm chi tiết

Bí ngòi rất giàu chất xơ, giúp loại bỏ lượng nước dư thừa và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, chúng còn chứa chất xơ, giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và rất quan trọng khi giảm cân là giúp cơ thể nhanh chóng no. Thậm chí còn có một chế độ ăn kiêng đặc biệt, chủ yếu bao gồm bí xanh. Bạn có thể giảm tới ba kg mỗi tháng nhờ vào nó. Zucchini cũng có tác dụng lợi tiểu, góp phần vào hoạt động của gan và thận. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên tiêu thụ nhiều loại rau này hơn đối với những người mắc các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường và béo phì. Bí ngòi chứa nhiều nguyên tố vi lượng: sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, crom, flo, boron. Và còn có các vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E.

Tại sao lại nói có với bí xanh?

Chúng không gây dị ứng

Cải thiện chức năng của đường tiêu hóa

Chúng có chỉ số đường huyết thấp - chỉ 15, nghĩa là thực tế chúng không làm tăng lượng đường trong máu.

Loại rau này hầu như không chứa chất béo. Chỉ 0,6 gam chất béo trên 100 gam

Chúng có 95% là nước

Có bao nhiêu calo trong bí xanh?

Nếu chúng ta lấy một quả bí xanh tươi, thì tùy thuộc vào kích cỡ, nó chứa 20-25 calo trên 100 gram (rau càng lớn thì tất nhiên càng nhiều calo). Vì hàm lượng calo thấp nên các bác sĩ khuyên nên ăn nhiều bí xanh hơn đối với những người dễ béo phì hoặc mắc bệnh tiểu đường.

Calo, kcal:

Protein, g:

Carbohydrate, g:

Zucchini thường được gọi là cây thân thảo hàng năm của gia đình Quả bí ngô, họ hàng gần nhất của cái chung . Quả bí xanh có hình bầu dục thon dài, màu xanh nhạt, vàng hoặc gần như trắng (calorizator). Cùi của bí xanh đặc và đàn hồi, rau non rất mọng nước, bên trong quả có rất nhiều hạt, ban đầu được dùng làm thực phẩm. Những người đầu tiên sử dụng bí xanh là cư dân của Mexico và Trung Mỹ, nơi cùng với ngô và đậu, bí xanh được coi là thực phẩm chính và đôi khi là thực phẩm duy nhất. Loại rau kỳ lạ này chỉ đến châu Âu vào thế kỷ 16, và hoa bí xanh chiên trong bột được coi là một món ngon và rất đắt tiền.

Hàm lượng calo của bí xanh

Hàm lượng calo của bí xanh là 24 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Thành phần và đặc tính có lợi của bí xanh

Bí ngòi chứa nước có cấu trúc cực kỳ hữu ích cho hoạt động của đường tiêu hóa và bình thường hóa mọi quá trình tiêu hóa. Loại rau này có chứa: vitamin, cũng như các nguyên tố vi lượng và đa lượng cần thiết cho cơ thể con người: , và , titan, nhôm và . Chất xơ và cellulose có trong sản phẩm hỗ trợ tích cực cho quá trình trao đổi chất, thúc đẩy quá trình loại bỏ chất thải và độc tố không cần thiết, đồng thời kích thích đường ruột. Bí ngòi giúp giảm mức cholesterol trong máu, giảm sưng tấy và có tác động tích cực đến thị lực cũng như trương lực tổng thể của cơ thể.

Do đặc tính lợi tiểu nhẹ, bí xanh được khuyên dùng cho người bị tăng huyết áp, các bệnh về hệ tim mạch, thận và gan. Khả năng loại bỏ muối ra khỏi cơ thể của bí xanh đã được chứng minh nên những người có vấn đề về khớp cũng cần loại rau này để ngăn ngừa bệnh viêm khớp.

Bột bí xanh nghiền có tác dụng làm trắng và giữ ẩm cho da, làm giảm “vỏ cam” rõ rệt, một dấu hiệu khó chịu của cellulite.

Bí ngòi là loại rau đầu tiên được đưa vào thức ăn trẻ em dưới một tuổi; thực tế nó không gây ra phản ứng dị ứng.

Tác hại của bí xanh

Chống chỉ định với việc sử dụng bí xanh là các bệnh về thận liên quan đến việc bài tiết kali bị suy giảm, cũng như viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính.

Tỷ lệ lý tưởng giữa hàm lượng calo thấp và khả năng duy trì cảm giác no lâu khiến bí xanh trở thành sản phẩm không thể thiếu đối với những người đang phải vật lộn với cân nặng tăng thêm hoặc đang cố gắng duy trì cân nặng bình thường. , những ngày nhịn ăn bí xanh, mọi lựa chọn sử dụng một loại rau tốt cho sức khỏe đều có sẵn và được chấp nhận.

Giống bí xanh

Hầu như tất cả những người làm vườn đều vui vẻ trồng một trong những loại rau khiêm tốn nhất trong ngôi nhà mùa hè của họ. Để có những quả bí xanh chất lượng tuyệt hảo trên bàn ăn suốt cả mùa, bạn cần chọn đúng giống. Các giống sớm (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), giữa mùa (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) và các giống muộn (Tivoli, Lagenaria) nếu trồng đúng cách sẽ đảm bảo thu hoạch tốt trong suốt mùa hè. Loại bí xanh nổi tiếng nhất là
Việc sao chép toàn bộ hoặc một phần bài viết này đều bị cấm.

Các loại thực phẩm khác nhau có giá trị năng lượng khác nhau. Đối với những người đang giảm cân, điều quan trọng là phải biết hàm lượng calo trong thực phẩm để xây dựng thực đơn trong ngày phù hợp với nhu cầu của mình một cách chính xác. Đối với người trưởng thành thừa cân, bạn cần giảm lượng calo nạp vào 500 calo mỗi ngày so với chế độ ăn thông thường để bắt đầu giảm cân. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tăng cường tiêu thụ rau vì chúng có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất nhưng lại ít calo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về hàm lượng calo của bí xanh và các món ăn khác nhau được chế biến từ loại rau này.

Có bao nhiêu calo trong bí xanh?

Các bác sĩ khuyên dùng bí xanh để giảm cân. Các món ăn làm từ loại rau này là một phần của chế độ ăn kiêng y tế tiêu chuẩn dành cho người thừa cân. Điều này chủ yếu là do có bao nhiêu calo trong bí xanh trên 100 gam. Chỉ số đường huyết của một sản phẩm nhất định và thành phần của các thành phần dinh dưỡng chính của nó cũng rất quan trọng. Hàm lượng calo của bí xanh trên 100 gram thấp - chỉ 20-23 kilocalories. Loại rau này cũng có chỉ số đường huyết thấp. Nó bằng 15, có nghĩa là sản phẩm có tác dụng không đáng kể đối với lượng đường trong máu sau khi ăn.

Bí ngòi hoàn toàn không chứa chất béo và điều này cũng rất quan trọng đối với những người đang giảm cân. Bí ngòi chứa một lượng lớn axit ascorbic, vitamin B, axit nicotinic, pectin và kali. Tất cả những đặc tính này làm cho các món ăn kiêng từ bí xanh trở nên rất được ưa chuộng đối với bệnh nhân béo phì, đái tháo đường và dinh dưỡng phòng ngừa. Nếu bạn muốn duy trì vóc dáng, giảm cân và cải thiện sức khỏe, các món bí xanh ăn kiêng là dành cho bạn.

Chế biến ẩm thực và hàm lượng calo của bí xanh

Tất nhiên, hàm lượng calo trong bí xanh sống phần lớn phụ thuộc vào giống. Rất ít người dám ăn sống loại rau này. Mặc dù có những công thức salad mà bí xanh không được nấu chín. Nhưng điều này vẫn còn xa lạ đối với ẩm thực Nga. Ở nước ta, bí xanh theo truyền thống được phục vụ ở dạng chiên, hầm hoặc dưới dạng trứng cá muối bí xanh. Nếu bạn chỉ luộc bí xanh hoặc nấu trong nồi hấp đôi mà không thêm các sản phẩm khác, bạn sẽ có được một món ăn ít calo tốt cho sức khỏe và phá kỷ lục. Hàm lượng calo của bí xanh luộc là 22-25 kilocalories trên 100 gam. Bằng cách nghiền một quả bí xanh như vậy trong máy xay, bạn sẽ có được một khối rau đã xứng đáng giành vị trí đầu tiên trong số các thực phẩm bổ sung cho trẻ sơ sinh.

Đương nhiên, vì sản phẩm này an toàn và cần thiết cho trẻ từ sáu tháng tuổi nên nó sẽ khá hữu ích cho người lớn. Nhưng có rất ít người trong chúng ta đồng ý chỉ ăn bí xanh luộc. Đối với nhiều người, món ăn này có hương vị không mấy hấp dẫn.

Nhưng tất cả chúng ta đều yêu thích và thích ăn trứng cá muối bí. Hàm lượng calo của trứng cá muối phụ thuộc vào phương pháp chế biến ẩm thực nguyên liệu thực vật. Nếu bí được luộc chín, màu sắc của sản phẩm cuối cùng khá nhạt và hàm lượng calo trong trứng cá muối bí trong trường hợp này chỉ là 70 kilocalories trên 100 gam.

Và nếu xào rau củ, màu sắc của trứng cá muối sẽ đậm hơn và giá trị năng lượng sẽ cao hơn. Hàm lượng calo của trứng cá muối bí trong tình huống này là 90-95 kilocalories trên 100 gam. Thành phần hóa học của sản phẩm chứa nước (83 gam), carbohydrate (8 gam), chất xơ (2 gam), chất béo (5 gam), protein (2 gam).

Hàm lượng calo trong trứng cá muối bí cao hơn nhiều so với chỉ bí xanh, vì khá nhiều chất béo được thêm vào trong quá trình sản xuất. Chính dầu mang lại hàm lượng calo cho món ăn. Mỗi gram chất béo chứa 9 kilocalories, cao hơn đáng kể so với protein và carbohydrate.

Hiện nay, các công ty khác nhau sử dụng các công thức nấu trứng cá muối bí đao khác nhau. Rất thường xuyên đường được thêm vào nó. Chất phụ gia này làm giảm tính chất dinh dưỡng của món ăn. Tốt nhất bạn nên tự chế biến trứng cá muối từ bí ngòi tại nhà bằng các công thức đã được chứng minh.

Hàm lượng calo của bí xanh hầm cũng phần lớn liên quan đến cách chế biến chính xác. Để giảm giá trị năng lượng của món ăn, tránh thêm dầu khi hầm, không dùng bột mì hoặc khoai tây. Nếu món ăn của bạn chỉ bao gồm rau hầm thì hàm lượng calo của nó sẽ vẫn ở mức thấp.

Trung bình, hàm lượng calo trong bí xanh hầm là khoảng 80 kilocalories trên 100 gam. Một món ăn được chế biến theo công thức sau sẽ có giá trị năng lượng này. Lấy 300 gam bí xanh, 30 gam dầu ô liu, 200 gam cà chua, 1 quả trứng, 30 gam hành tây. Cắt bí xanh thành lát mỏng và chiên trong dầu ô liu. Thêm cà chua gọt vỏ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Đánh trứng vào và dùng nóng.

Món bí xanh ăn kiêng

Bí ngòi để giảm cân có thể được chế biến theo cách đặc biệt. Phương pháp hữu ích nhất có thể được coi là nấu trong lò trong giấy bạc. Trong trường hợp này, bạn sẽ giữ lại hoàn toàn các nguyên tố vi lượng và đặc tính có lợi của bí xanh. Không cần thêm dầu khi nướng nên hàm lượng calo trong món ăn sẽ thấp. Để nấu bí xanh theo cách này, bạn cần cắt bí xanh non thành từng lát mỏng. Đặt nó trên giấy bạc, thêm gia vị và nước chanh. Sau đó phủ một lớp giấy bạc lên trên mặt đĩa. Nướng trong lò khoảng 20 phút trên lửa vừa. Hàm lượng calo của bí xanh trong trường hợp này sẽ là 30 kilocalories trên 100 gram.