1. Suklaa on luonnollinen kipulääke

Joka kerta kun toinen pala suklaata tulee vatsaamme, sen sisältämä kaakao aiheuttaa pienen onnellisuuden eliksiiriinjektion aivoihimme. Tämä johtuu ylimääräisten endorfiinien (luonnollisten opiaattien) tuotannosta ja aivojen mielihyväkeskusten aktivoinnista, mikä voi jopa johtaa todellisen kivun vähenemiseen.

Kun suklaa joutuu mahalaukkuun, sen sisältämä kaakao vapauttaa endorfiinia, joka aktivoi aivojen mielihyväkeskuksen, mikä voi johtaa kivun vähenemiseen.

2. Suklaa saa ihosi näyttämään nuoremmalta.

Saksalaiset tutkijat ehdottavat, että suklaan flavonoidit imevät ultraviolettivaloa, mikä voi itse asiassa auttaa suojaamaan ihoa ikääntymiseltä ja lisäämään verenkiertoa siihen. Viime kädessä tämä johtaa ihosi merkittävään nuorentumiseen ja paranemiseen.

Saksalaisten tutkijoiden tekemä tutkimus viittaa siihen, että suklaan sisältämät flavonoidit absorboivat ultraviolettivaloa, mikä lisää verenkiertoa iholle, mikä puolestaan ​​​​johtaa ihosi nuorentumiseen.

3. Suklaa ei ole haitallista hampaille.

Vuonna 2000 japanilaiset tutkijat havaitsivat, että suklaa on vähemmän haitallista hampaiden terveydelle kuin monet muut makeat ruoat. Tämä johtuu siitä, että kaakaopapujen antibakteeriset ominaisuudet kompensoivat suhteellisen korkeaa sokeripitoisuutta. Japanilaiset tutkijat sanovat, että suklaa on vähemmän haitallista hampaille kuin useimmat muut makeiset, koska kaakaopapujen antibakteeriset ominaisuudet kompensoivat suhteellisen korkeaa sokeritasoa.

4. Lisääntynyt libido.

Italialaisten tutkijoiden mukaan naisilla, jotka syövät säännöllisesti suklaata, on paljon tyydyttävämpi seksielämä. Heillä on korkeampi halu, kiihottuminen ja tyytyväisyys seksistä. Italialaisten tutkijoiden tekemän tutkimuksen mukaan suklaata säännöllisesti syövillä naisilla on tyydyttävämpi seksielämä, koska heillä on korkeampi libido.

5. Kaakao on kasvanut planeetallamme miljoonia vuosia. Se on luultavasti yksi vanhimmista luonnollisista ravinnonlähteistä.

Kaakao on luultavasti yksi vanhimmista luonnollisista ravinnon lähteistä. Pavut ovat kasvaneet planeetallamme useita miljoonia vuosia.

6. Suklaa sisältää fenyylietyyliamiinia, aminohappoa, jolla on afrodisiaakin vaikutus ja joka voi poistaa krapulaoireyhtymän.

Suklaa sisältää fenyylietyyliamiinia, aminohappoa, jolla on afrodisiaakin vaikutus ja joka voi auttaa lievittämään krapulaa.

7. Suklaan ystävät elävät pidempään. Tämän todistava tutkimus kesti yli 60 vuotta. Säännöllinen suklaan syöminen voi lisätä elämääsi vuoden.

60 vuotta kestäneen tutkimuksen jälkeen todistettiin, että suklaan ystävät elävät pidempään. Säännöllinen suklaan nauttiminen voi lisätä elämääsi noin vuoden.

8. Diabetesriskin vähentäminen.

Kaakaon flavonoideilla on antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat vähentää diabeteksen riskiä lisäämällä insuliiniherkkyyttä. Kaakaopapujen flavonoideilla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat vähentää diabeteksen riskiä lisäämällä insuliiniherkkyyttä.

9. Se on luotettava energianlähde

Suklaa sisältää kofeiinia ja teobromiinia, jotka lisäävät energiatasosi. Mitä tummempi suklaa, sitä enemmän energiaa saat. Ja toisin kuin muut energiajuomat, suklaa ei johda katastrofaaliseen energian laskuun muutaman tunnin kuluttua. Suklaa sisältää teobromiinia ja kofeiinia, jotka lisäävät ihmisen energiatasoa. Mutta toisin kuin energiajuomat, suklaan juominen ei aiheuta energiakatkoja muutaman tunnin kuluttua.

10. Suklaa säilyy ikuisesti (oikeissa olosuhteissa).

Legendaarisen amiraali Richard Byrdin paikalta etelänavan läheltä löydetty suklaapatukka on säilynyt erittäin hyvin. 60 vuoden kulumisesta huolimatta se on melko käyttökelpoinen. Oikeissa säilytysolosuhteissa suklaata voidaan säilyttää erittäin pitkään. Amiraali Richard Byrdin paikalta lähellä etelänavaa löydetty suklaapatukka on säilynyt hyvin 60 vuoden jälkeen.

Vaikka tee on ollut tunnettu useita tuhansia vuosia, harvat tietävät edelleen seuraavat mielenkiintoiset tosiasiat siitä.

Fakta 1. Kuka löysi teen

Tämän juoman syntymäpaikka on muinainen Kiina. Yleisimmän version mukaan sen avasi Shen Nong, joka oli toinen keisari. Se tapahtui täysin vahingossa. Vaelluksen aikana vuoristossa keisari laittoi vesikattilan tuleen. Pari teepensaan lehtiä putosi vahingossa siihen. Keisari huomasi, että vesi muuttui välittömästi ruskeaksi ja sai erityisen aromin. Maistanut juoman huolellisesti, hän oli erittäin iloinen. Tämän jälkeen keisari määräsi teetä kasvattamaan koko maassa. Näin teestä tuli Kiinan kansallinen aarre. Nykyään sitä viedään valtavia määriä tästä maasta.

Fakta 2. Teen syntymäpaikka on Intia?

Kaikki tietävät, että Kiinalla on eniten oikeuksia teen esi-isän arvoon. Mutta monet tutkijat antavat tämän tittelin Intialle. Itse asiassa on paljon todisteita tämän väitteen kumoamiseksi. Tutkijoiden mukaan Kiinan teeperinne juontaa juurensa yli 3000 vuoden taakse.

Fakta 3. Maailmassa on noin 1500 teelajiketta

Tämä on erittäin suuri luku, koska tavallinen ihminen tuskin osaa nimetä 5-10 teetyyppiä. Siksi on oikein sanoa ei vain teetä, vaan määrittää sen tyyppi. Tämä juoma sisältää myös lukuisia yrttiuutteita, joita maamme perinteen mukaan kutsutaan myös teeksi. Niitä tulee myös useita kymmeniä.

Fakta 4. Tee on toiseksi eniten kulutettu juoma maailmassa

Ensimmäinen paikka on tavallinen puhdas vesi, jota sinun on juotava päivässä 1,5-3,0 litran tilavuudessa kehon painosta riippuen. Teetä juodaan huvin vuoksi ja janon sammuttamiseksi. Monissa maissa on kokonaisia ​​rituaaleja, joita opetetaan lapsuudesta lähtien. Tärkeä rooli teen suosiossa on sen turvallisemmalla vaikutuksella kehoon verrattuna kahviin.

Fakta 5. Kaikki teetyypit valmistetaan samasta kasvista.

Se on Camellia Sinensis. Tästä pensaasta valmistetaan mustaa, vihreää ja jopa valkoista teetä.

On mahdotonta kuvitella uudenvuoden juhlimista ilman tyylikästä pöytää, jossa on runsaasti salaatteja, kuumia ja kylmiä alkupaloja, samppanjaa ja mandariineja. Vaikka ruokailutottumukset muuttuvat ajan myötä, juhlapöytä 31. joulukuuta säilyy monissa perheissä vuodesta toiseen perinteisenä.

Lapsuudesta asti rakastettujen ruokien reseptit siirretään sukupolvelta toiselle, jotta vuoden taianomaisimpana päivänä voit järjestää todellisen makuelämyksen. Mitä ruokia yleensä valmistetaan uudelle vuodelle ja mikä niiden kaloripitoisuus on, selvitämme lisää.

Eri täytteillä täytetyt munat ovat olennainen osa uudenvuodenpöytää. Tämä sekä aikuisten että lasten rakastama ruokalaji on ollut tunnettu 1500-luvulta lähtien. Mutta silloin vain aatelisilla oli siihen varaa. Nyt ehdottomasti jokaisella perheellä on varaa keittää täytettyjä munia lomalle, ja voit valita niille täytteen makusi mukaan: sipulilla, sienillä, maksalla, raputikuilla, kalasäilykkeillä tai kaviaarilla - variaatioita on paljon.

Ainesosista riippuen voit tehdä välipalasta ruokavalion tai päinvastoin erittäin täyteläisen ja kaloripitoisen. Ruoan keskimääräinen ravintoarvo – 150 kcal/100 g.

Punainen kaviaari tuli suuren väestön saataville viime vuosisadan 90-luvun lopulla, ja siitä lähtien voileipistä on tullut uudenvuoden pöydän klassikko. Tämä alkupala on erittäin helppo valmistaa ja sopii täydellisesti juhlabuffetiin. Useimmiten voilla levitetyn leivän päälle laitetaan pieni määrä kaviaaria. Jotkut kotiäidit ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi (se on loppujen lopuksi melko korkea - 315 kcal/100 g.) käytä kermaa tai raejuustoa.

Kalakaviaari on tuotteiden ykkönen proteiinipitoisuudessa, joka on lähes täysin sulavaa. Siksi voileivät punaisella kaviaarilla eivät ole vain maukkaita uudenvuoden ruokia, vaan myös terveellisiä.

Riista (ankka, hanhi) paistettu omenoilla

Uunissa omenoiden kanssa paistettu riista on perinteinen uudenvuoden ja joulun kuuma ruokalaji 1700-1800-luvuilta lähtien. Symboloi vaurautta, rauhaa ja hyvinvointia perheessä vahvistaen vanhan sanonnan "lintu pöydällä on loma talossa." Ankan lisäksi leivotaan hanhia, pähkinäriekkoa tai kanaa, jotka täytetään paitsi omenoilla, myös päärynöillä, luumuilla, appelsiineilla ja ananaksilla.

Erikoisen maun lisäämiseksi lintu maustetaan punaviinikastikkeella ja kaikenlaisilla mausteilla. Voit tarjoilla annoksen perunoiden, tattarien tai minkä tahansa vihannesten kanssa. Kaloripitoisuus - noin 250 kcal / 100 g.

Pelmenit ovat perinteinen uudenvuoden ruokalaji Venäjällä, erityisesti Uralilla ja Siperiassa. Ne ilmestyivät ensimmäisen kerran Kiinassa 1200-luvulla vaurauden ja perheen yhtenäisyyden symbolina, ja Venäjällä vuoteen 1817 asti niitä pidettiin eksoottisina. Neuvostoliiton ajoista lähtien lähes jokaisessa perheessä on ollut tapana kokoontua pöydän ääreen muutama päivä ennen lomaa ja tehdä yhdessä nyyttejä (satoja).

Näin emäntä voi säästää aikaa herkkujen valmistukseen uudenvuodenaattona ja käyttää tarvikkeita odottamattomien vieraiden sattuessa. Voit helposti ottaa ne mukaasi ulos tai mökille ja keittää ne kattilassa (niille, jotka haluavat viettää lomaa raittiissa ilmassa).

Kuumat lihanyytit tarjoillaan smetanan tai sinapin kera (valinnaisesti ketsuppin, majoneesin tai etikan kanssa), ne sopivat erinomaisesti välipalaksi uudenvuodenaattona. Ruoan energiaarvo - 275 kcal/100 g.

Useimmille ihmisille hyytelöity liha liittyy talveen ja uudenvuoden juhlaan. Tämä on melko yksinkertainen ruokalaji, mutta ei jokapäiväiseen käyttöön. Sen valmistus vie paljon aikaa (6-8 tuntia luiden kypsentämiseen + aika kovetukseen), joten se valmistetaan yleensä pari päivää ennen uudenvuoden juhlaa.

Hyyteloidun lihan keksivät Pohjois-Venäjän nomadikansat - he huomasivat ensimmäisenä, että sianlihan jaloista tai aivoista valmistettu liemi kovettuu nopeasti kylmässä (hyytelöä muodostavien aineiden vuoksi). Voit helposti ottaa sen mukaasi metsästykseen ja lämmittää sen tulella. Korkean ravintoarvon ansiosta ( 300 kcal/100 g.) ruokalaji tyydytti nopeasti nälän ja lämmitti meitä kylmällä säällä.

Historioitsijat sanovat, että hyytelöity liha Venäjällä on perinteistä ruokaa palvelijoille ja orjille rikkaissa taloissa. Pidon jälkeen kaikki syömättä jäänyt kerättiin isännän pöydältä, kaadettiin kuumalla liemellä ja laitettiin kylmään jäähtymään. Seuraavana aamuna se oli maukas ja ravitseva välipala.

Hyytelöity kala (liha)

Huolimatta siitä, että joka vuosi kuulemme suosikkielokuvastamme televisioruuduilta: "Kuinka inhottavaa tämä hyytelöinen kalasi on", tämä ruokalaji ilmestyy uudenvuoden pöydälle joka vuosi monissa perheissä. Sinun tarvitsee vain osata keittää se. Jellied ilmestyi Venäjälle 1800-luvulla ranskalaisen kokin mielikuvituksen ansiosta. Pohjaksi otettiin hyytelöliha, mutta uuteen ruokaan ei valittu ylijäämäruokaa, vaan parhaat liha- tai kalapalat. Niitä ei murskattu, vaan leikattu ohuiksi viipaleiksi. Toisin kuin hyytelöity liha, hyytelöity liha vaatii gelatiinia. Astiaan lisätään yrttien oksia, keitetyt vihannekset, sitruunaviipaleet tai puolikas muna.

Kauniisti koristeltu kalalihahyytelö on valoisa koriste uudenvuoden juhlaan. Ruokalaji on vain vähän kaloreita 50 kcal/100 g.

Mikään muu makeistuote ei symboloi uutta vuotta ja joulua niin elävästi kuin piparkakut. Niitä on monenlaisia: ihmisistä ja joulukuusista taloihin ja kakkuihin. Länsimaissa niitä on perinteisesti valmistettu lomiin 1200-luvulta lähtien. Saksan Nürnbergin kaupunkia pidetään maailman piparkakkukaupungina. Euroopan kaupunkien keskiaikaisilla joulumessuilla oli aina mahdollista ostaa inkivääritaikinasta valmistettuja tuotteita lumihiutaleiden, eläinten, lintujen ja enkelien muotoisina.

Venäjällä piparkakut tulivat suosittuja ei niin kauan sitten, mutta monet ovat jo rakastuneet niihin ja niistä on tullut olennainen osa uudenvuoden juhlaa. Lapset pitävät erityisesti inkivääriherkuista - se herättää huomion hauskoilla muodoillaan, maukkaalla ja aromaattisella tavalla. Ravintoarvo - 350 kcal/100 g.

Kakku, jota venäläiset kutsuvat "Napoleoniksi", ilmestyi Ranskassa 1700-luvulla. Siellä se kantaa edelleen nimeä "Millefeuille" - "Thousand Layers". Venäjällä he saivat tietää tästä jälkiruoasta vuonna 1912 - Napoleon Bonaparten armeijan Moskovasta karkottamisen satavuotispäivänä. Kakku oli silloin kolmion muotoinen ja muistutti kuuluisaa Ranskan keisarin päähineä. Tästä tuli nimi vaniljakastikkeella, jota usein valmistettiin uutta vuotta varten. Tämä on melko korkeakalorinen ruokalaji ( 330 kcal/100 g.) ja sen valmistaminen kestää kauan. Mutta tämäkään ei estä sitä olemasta perinteinen juhlapöydän koristelu vuodesta toiseen.

Salaatti "silli turkin alla"

Tämän suositun uudenvuodenruoan alkuperän historia juontaa juurensa muinaisiin Skandinavian maihin, joissa silliä oli aina runsaasti. Suolatun kalan yhdistelmä makeiden keitettyjen vihannesten "takin" alla antaa salaatille epätavallisen maun, jota monet ihmiset rakastavat. Ruoan esiintyminen Venäjällä liittyy majatalonpitäjä Anastas Bogomilovin legendaan.

Jotta laitoksensa vakituiset ihmiset joutuisivat vähemmän humalassa tappeluihin, hän käski kokin keksimään hyvän välipalan. Hän sekoitti kahdesti ajattelematta sillifileet (joka oli tuolloin halpa ja saatavilla oleva tuote), sipulia, keitettyä punajuurta, perunaa ja porkkanaa lautasessa. Koska oli vuoden 1919 aattona, salaatti julistettiin tulevan uudenvuoden symboliksi, joka yhdisti proletariaatin voimakkaan luokan (punajuuret toimivat värinsä vuoksi vallankumouksen persoonallisuutena). Työväenluokka keksi ruoalle iskulauseen: "Boikotti ja anthema shovinismiin ja dekadenssiin" (lyhenne SHUBA.)

Uskoako tätä legendaa vai ei, on jokaisen henkilökohtainen asia. Rakastamme "Silakkaa turkin alla" sen maun, ainesosien saatavuuden, hyödyllisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi (kaloripitoisuus - 150 kcal).

Uudenvuoden suosituin ruokalaji

Uudenvuoden suosituin ruokalaji on Olivier-salaatti. Uudenvuoden pöydän suosituimman ruokalajin - Olivier-salaatin - kirjoittaja on Moskovan Hermitage-ravintolan kokki, ranskalainen Lucien Olivier. Klassinen 1800-luvun alun resepti sisälsi seuraavat ainekset: keitetyt rapupyrstöt; pähkinän riekon ja peltopyyn fileet; musta kaviaari; kaprikset; perunat munat; suolatut kurkut. Mutta edes sekoittamalla näitä ainesosia, muut kokit eivät voineet toistaa L. Olivierin menestystä. He eivät tienneet ruuan pääsalaisuutta - erityisen provencelaisen kastikkeen reseptiä.

Ajan myötä Olivier-salaatin komponentit vaihtuivat tutummiksi ja helposti saatavilla oleviksi: pähkinänvuoren sijaan alettiin lisätä keitettyä naudanlihaa, kinkkua tai makkaraa, kaprikset korvattiin vihreillä herneillä. Jotkut kotiäidit lisäävät salaattiin keitettyjä porkkanoita tai omenoita.

Neuvostoliiton aikoina majoneesia ja herneitä oli vaikea ostaa, mutta uudenvuoden lomille yritettiin silti saada näitä tuotteita, jotta juhlat voidaan perinteisesti aloittaa Olivier-salaatilla.
Ruoan kaloripitoisuus vaihtelee ainesosien mukaan ja on 180-250 kcal/100 g.

Muinaisen perinteen mukaan kotiäidit laittoivat suosikki- ja herkullisimpia ruokiaan uudenvuoden pöytään. Salaatteihin kuuluvat "Olivier" ja "Under a Fur Coat" ja pääruoaksi nyytit ja paistettu riista. Uudenvuodenaattona suosittuja välipaloja ovat hyytelöity liha, hyytelöity kala, voileivät punaisella kaviaarilla ja täytetyt munat. Jälkiruoaksi tarjoillaan perinteisesti piparkakkuja ja Napoleon-kakkua. Kaikki ruoat ovat melko kaloripitoisia, mutta kerran vuodessa jokainen saa pitää "vatsajuhlan". Jos käytät aikaa valmistaaksesi niistä ainakin muutaman, muistot uudenvuodenaatosta jäävät lämpimimmiksi ja vilpittömimmiksi.

Jos löydät virheen, valitse tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.

Kuumaa suklaata pidetään oikeutetusti yhtenä herkullisimmista juomista. Nimi itsessään viittaa siihen, että seos sisältää aitoa suklaata. Voit juoda sitä aamulla ja mihin aikaan päivästä tahansa. Tämän ihanan juoman perusta on kaakao, mutta eri kansakunnat valmistavat sen eri tavalla. Eurooppalaiset suosivat yksinkertaista koostumusta - normaalirasvaista maitoa ja kaakaojauhetta. Venäjällä suklaapatukat laimennetaan enimmäkseen maitoon. Vettä käytetään usein maidon sijasta vähentämään kuuman suklaan kaloreita. Hienostuneen maun saamiseksi lisää mausteita, kuten vaniljaa ja kanelia.

Kuinka paljon kaloreita kuumassa suklaassa on?

Kuuma suklaa sisältää paljon kaloreita ja on ravitseva juoma. Ja siihen lisätään melkein aina sokeria, mikä lisää vakavasti kalorien määrää. Siksi makeaa kuumaa kaakaota ei suositella ylipainoisille. Yleensä juoman kalorien määrä riippuu suoraan reseptistä, toisin sanoen siitä, mistä ainesosista se on valmistettu.

Kuuman suklaan kaloripitoisuus on noin 150 kcal 100 grammaa kohden. Tämä on eri reseptien keskiarvo. Jos on tärkeää hallita juoman kaloreita, on parempi laskea kalorien määrä 250 millilitrassa juomaa (tämä on suuri kuppi teetä). Tosiasia on, että kuuman suklaan tiheys on aina suurempi kuin veden tiheys, ja tavallisessa 250 ml:n kupissa kuumaa kaakaota on 350 g.

Tavallinen kuppi (tee) kuumaa kaakaota ilman lisättyä sokeria sisältää siis noin 525 kilokaloria, mikä on jo kohtuullinen luku. Makea juoma on vielä kaloripitoisempi. Laskettaessa, kuinka monta kaloria kuumassa suklaassa on, tulee ottaa huomioon sen tiheys ja resepti.

Kuuman suklaan kemiallinen koostumus ja sen ravintoarvo, pitoisuus 100 grammassa juomaa:

• hiilihydraatit - 42-50 grammaa;
• rasvat - 5 grammaa;
• proteiinit (proteiinit) - 3 grammaa.

Näistä luvuista käy selvästi ilmi, että juoman suuri kilokalorimäärä johtuu korkeasta hiilihydraattipitoisuudesta. Kuuma suklaa sisältää kuitenkin merkittäviä määriä B-vitamiineja, riboflaviinia, tiamiinia ja rasvaliukoista E-vitamiinia. Kuuma kaakao sisältää myös arvokkaita kivennäisaineita kuten Ca (kalsium), Mg (magnesium), K (kalium), Fe (ferrum tai rauta) ja P (fosfori).

Galliahappo ja erityisesti flavonoidit antavat kuumalle suklaalle sen erityisiä pikantteja ominaisuuksia. Cornellin yliopisto on osoittanut, että voimakkaita antioksidantteja, kuten E-vitamiinia, on paljon suurempia määriä kuumassa kaakaojuomassa kuin kiinteässä suklaassa, vihreässä teessä tai viinissä. Ja he toimivat paljon nopeammin. Lyhyen pääkomponenttien luettelon perusteella on selvää, että kuuman kaakaon kemiallinen koostumus ja ravintoarvo ovat runsaita.

Kuuma suklaa - hyödyt ja haitat

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, onko kuuma suklaa hyväksi ihmiskeholle, ja mikä todella painaa kuuman suklaan – hyödyt vai haitat terveydelle? On heti syytä huomata, että kuuman suklaan etuja on tutkittu 1800-luvulta lähtien, ja sen jälkeen on kertynyt paljon luotettavaa tietoa. Tutkijat vakuuttavat, että suklaan hyödyt ovat monta kertaa suuremmat kuin haitat. Yleensä tällä juomalla on yleinen vahvistava vaikutus, se parantaa ihmisten mielialaa, virkistää ja parantaa sävyä. Se lisää aivojen toimintaa ja suorituskykyä.

Kuumalla suklaalla on kaikki nämä ominaisuudet (edut ja haitat) vahvemmin kuin kiinteä patukka. Tosiasia on, että suklaapatukoita valmistetaan erittäin korkeissa lämpötiloissa, jotka tuhoavat monia hyödyllisiä aineita. Kotioloissa tällaisia ​​lämpötiloja ei saavuteta, ja kuuma suklaa säilyttää paljon hyödyllisempiä bioaktiivisia aineita. Tätä juomaa on pitkään oikeutetusti pidetty erinomaisena bluesin parannuskeinona ja jopa tehokkaana afrodisiaakina. Ja nykyään kauniisti koristeltu kuumaa kaakaota tarjoillaan seksuaalisen halun lisäämiseksi.

Listataanpa lyhyesti 8 tärkeintä syytä rakastaa tätä juomaa:

Diabetes mellitus on vasta-aihe kuuman suklaan juomiselle

Joten kuuman suklaan päähyöty on endorfiinit, jotka parantavat merkittävästi mielialaa ja aktivoivat sävyn niin hyvin, että henkilö voi selviytyä itsenäisesti kaikesta stressistä ja jopa masennuksesta.

Meidän pitäisi kuitenkin puhua myös kuuman suklaan vaaroista. Se näkyy vain, kun sitä kulutetaan liikaa. Pohjimmiltaan haittoja voivat aiheuttaa typpeä sisältävät puriinit: jos niitä kuluu liikaa, suolat kerääntyvät ja kihti kehittyy.

Lisäksi kaakaojauheen sakeuttamisaineet sekä nostatusaineet, joissa on aromeja, voivat laukaista allergioita. Kaakaojauhetta ostettaessa kannattaa valita luonnontuote eikä siihen perustuvia seoksia. Kun valitset, muista lukea koostumus ja kiinnittää huomiota valmistajaan.

Kuuma suklaa on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on seuraavat sairaudet:

• ateroskleroosi;
• iensairaus;
• lapsuus;
• virtsateiden (mukaan lukien munuaiset) ja lisääntymisjärjestelmän sairaudet;
• liikalihavuus;
• aineenvaihduntahäiriö;
• pyelonefriitti (munuaisaltaan märkivä tulehdus);
• diabetes;
• virtsarakon tulehdus (kystiitti).

Siten kuuman suklaan todelliset hyödyt ovat kiistattomia ja todistettu jo pitkään, ja haitat ovat ehdollisia ja merkityksettömiä. Älä kuitenkaan käytä juomaa väärin, lääkärit suosittelevat enintään 2 kuppia päivässä.

Video kuuman suklaan valmistamisesta kotona

https://youtu.be/Bw2RDa7wxvo

Kuinka tehdä kuumaa suklaata

Melkein kaikki maailman maat valmistavat kuumaa suklaata. Usein juoma valmistetaan asiakkaiden toiveiden mukaan ja alkuperäinen resepti kootaan paikan päällä. Mutta pohja on aina kaakao maidon tai veden kanssa, usein kuppiin lisätään sokeria. Lisäaineina ovat lehmän- tai kasviskerma, mausteet, alkoholi. Juoman sakeuttamiseksi siihen haudutetaan tärkkelystä.

Monimutkaisin juoma reseptillä nauhoitettiin Espanjassa. Siellä kanelijauhetta, murskattuja hasselpähkinän ytimiä, luonnollista hunajaa, aniksen siemeniä, kuivaa kuumaa pippuria, ruusun terälehtiä ja santelipuun kuorta (jauheena) lisätään pääaineisiin. Huolimatta suuresta reseptivalikoimasta esittelemme suosituimmat ja yksinkertaisimmat kuuman suklaan reseptit. Haluatko tehdä itse kuumaa suklaata?

Helppo kuuman suklaan resepti

Yksinkertaisin kuuma suklaa valmistetaan maidosta ja kiinteästä suklaapatukkasta, tarkemmin sanottuna 50 grammasta maitoa ja 200 grammasta tummaa suklaapatukkaa - nämä ovat kaikki yksinkertaisen kuuman suklaareseptin ainekset.

Tästä määrästä tulee 2 annosta juomaa. Seos valmistetaan vesihauteessa, koska maitoa ei saa lämmittää yli 50 astetta. Kun se lämpenee, murskaa suklaapatukka paloiksi ja heitä ne vähitellen maidon kanssa olevaan astiaan, eli suklaata ei pidä esilämmittää. Tumman suklaan sijaan voit ottaa maitoa tai suklaapatukoita.

Sekoita, kunnes suklaapalat sulavat maitoon. Älä kuumenna seosta kiehuvaksi. Valmis ruokalaji tarjoillaan keraamisissa kupeissa, ja erillisessä kulhossa on hieman kylmää vettä. Vettä tarvitaan erittäin täyteläisen maun pesemiseen. Juoman koristeluun voit käyttää kaakaota vaahtokarkkeihin.

Kaneli kuuma suklaa resepti

Tämän herkullisen kuuman juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 200 ml normaalirasvaista maitoa;
• 50 ml esikeitettyä vettä;
• 50 g tummaa (karvasta) suklaata;
• 1 tl Sahara;
• 1 tl kanelijauhe;
• makeisjauhe koristeluun.

Sekoita metallikulhossa, kauhassa tai kattilassa vesi, maito, sokeri ja kanelijauhe. Kuumenna miedolla lämmöllä ja kiehauta.

Kun nesteseos kuumenee, raasta suklaa. Jotta suklaan maku ei pilaannu, kaada se ei liian kuumaan nesteeseen ja sekoita heti.

Kun suklaalastut ovat täysin liuenneet, kaada juoma korkeaan lasiin ja ripottele päälle sprinkleitä koristeeksi. Kuuma suklaa kanelilla ei vain anna sinun nauttia virkistävästä mausta, vaan myös saada esteettistä nautintoa aromaattisen juoman juomisen seremoniasta.

Brasilialainen kuuma suklaaresepti

Brasilialainen kuuma suklaa on pakollinen aamiaisjuoma.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 ml maitoa;
• 125 grammaa katkeraa (tummaa) suklaata;
• 100 g rakeista sokeria;
• 60 ml juuri valmistettua vahvaa kahvia kuumana.

Määritetystä tuotemäärästä saat 2 annosta juomaa.

Se valmistetaan seuraavasti:

• Kiehauta 250 ml vettä.
• Heitä koko suklaapatukka siihen ja sekoita huolellisesti, kunnes patukka on täysin liuennut.
• Kaada kiehuvaksi saatettu maito, kahvi ja sokeri tuloksena olevaan seokseen. Pidä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
• Kaada saatu juoma teekuppeihin ja tarjoile.
• Alkoholin lisääminen on sallittua, se on vain plussaa. Totta, alkoholi tekee juomasta sopimattoman lapsille ja raskaana oleville naisille.

Tämän juoman keksijät ovat Amerikan intiaanit. Mutta siellä lapset ja naiset eivät voineet juoda sitä, koska se välttämättä sisälsi alkoholia. Intiaanit lisäsivät kuumaan suklaaseen myös kuumia mausteita, pääasiassa chilipaprikaa. Siksi sitä kutsuttiin kitkeräksi vedeksi, käännettynä atsteekkien kielestä Chocolatl. Juoma oli aina kylmää. Muinaiset intiaanit käyttivät sitä uskonnollisten rituaalien aikana.

Eurooppalaiset oppivat kuumasta suklaasta Amerikan löytämisen jälkeen, mutta muuttivat sen reseptiä merkittävästi: he alkoivat lisätä sokeria ja kaakaojauheen liuottamiseksi paremmin he alkoivat lämmittää pohjaa. Jotta juoma ei olisi liian paksua ja rasvaista, siihen lisättiin maitoa. Eurooppalaiset pitivät kuumasta suklaasta, ja 1700-luvulla Euroopassa kukoisti suklaasalongit, joissa kävijät saattoivat ostaa ihanaa juomaa. Nykyään kaakaon juomien ystävien suurin ongelma on vähentää kuuman suklaan korkeaa kaloripitoisuutta.

Joten, muinaiset mayat antoivat ihmiskunnalle ihanan kaakaopavuista tehdyn juoman, ja me otimme kiitollisina vastaan ​​tämän perinnön upean herkkupalan muodossa. Nykyään voit valmistaa perinteisen juoman jauhetuista kaakaopavuista tai voit valita vähiten vastustuskyvyn ja käyttää valmiita suklaapatukkaa, joka liuotetaan kuumaan veteen tai maitoon. Makeahampaat lisäävät sokeria, kun taas gourmet lisää mausteita ja mausteita. Kaikkea tätä kutsutaan kuumaksi suklaaksi.

Kuuma suklaa... Kun mainitset sen, kuvittelet mukin, jossa on tuoksuva juoma. Miellyttävä aromaattinen vaahto... Karvasmakea maku huulilla... Tunnelma nousee jyrkästi.

Kuuma suklaa: Historia - antiikin ajoista nykypäivään

Kaikki tietävät, että kuuma suklaa on valmistettu kaakaopavuista. Ja ensimmäiset tiedot kaakaopavuista ilmestyivät 3500 vuotta sitten, jo ennen aikakauttamme. Ja muuten, muinaiset heimot söivät suklaata kuuman juoman muodossa. Suklaapatukat keksittiin vasta muutama vuosisatoja sitten.

Suklaan historia on melko laaja aihe. Keskustellaan siitä lyhyesti

Eurooppa oppi kuumasta suklaasta vuonna 1527 espanjalaisen valloittajan Hernando Cortezin ansiosta. Hän valloitti Meksikon ja kiinnitti huomion upeaan rituaaliin intiaanien keskuudessa - kuuman, karvas-mausteisen juoman juomiseen. Euroopassa se valmistettiin hieman eri tavalla (joka pidettiin tiukasti varjeltuna), joten juoman maku oli miellyttävämpi. Sitten vuonna 1700 englantilaiset tekivät siitä pehmeän lisäämällä maitoa kuumaan suklaaansa.

Nykyään ne eivät lisää tähän juomaan mitään! Maito, kerma, muskottipähkinä, kaneli, chili, vanilja, munat, raastetut maapähkinät, konjakki, rommi - ja tämä ei ole koko luettelo.

Kuuma suklaa on aina ollut ja on mukavuuden ja nautinnon symboli.

Kuuma suklaa: sen tärkeimmät ominaisuudet

Kun juot aitoa kuumaa kaakaota, jonka maku on katkeransuloinen, ymmärrät, miksi siitä puhutaan niin paljon. Maailmassa ei ole toista tällaista juomaa. Erilaisia ​​mausteita lisättäessä juoman maku ja aromi muuttuvat dramaattisesti. Itse perusta on kuitenkin sama. Tämän juoman koostumus voi olla mikä tahansa - joko nestemäinen tai kermainen. Kaikki riippuu reseptistä, jolla suklaa on valmistettu.

Klassinen kuuma kaakao on valmistettu kaakaopavuista (nykyään he ottavat myös tavallisen laadukkaan suklaan), maidosta ja kanelista. Klassinen kuuman suklaan resepti on yksinkertainen - maito lisätään sulaan suklaan ja sekoitetaan kanelitankolla.

Kuuma suklaa Internet-lähteestä

Wikipedia on online-tietosanakirja, joka on pitkään tiennyt vastaukset kaikkiin kysymyksiin. Wikipedia kuvaa, mitä kuuma suklaa on: "Tämä on sulatetuista suklaapatukoista valmistettu juoma, joka on valmistettu yksinomaan maidosta, johon on lisätty vaniljaa, sokeria ja kanelia. Sitä vaahdotetaan, kunnes siitä tulee vaahtoa."

Kuuma suklaa: epätyypillinen ulkoasu

Kuuma suklaa ei välttämättä ole vain siinä muodossa, johon olemme tottuneet. Se tulee myös kapseleina. Esimerkiksi kuuma suklaa Nespresso-kapseleissa.

Laadukkaimmat kaakaopavut jauhetaan, annostellaan ja pakataan. Tältä näyttävät kuumat kaakaokapselit. Tässä "pakkauksessa" suklaa pysyy tuoreena ja aromaattisena pitkään. Kapselit on valmistettu erityisesti kapselikoneita varten, jotka valmistavat kuumaa kaakaota muutamassa sekunnissa.

Erittäin kätevä, helppo, nopea ja maukas. Näillä kapseleilla et voi mennä pieleen kuuman suklaan reseptissä.

Kuuma suklaa: kumpi on parempi?

Kaikista nykyaikaisten suklaamarkkinoiden eri merkeistä on vaikea valita vain yhtä. Kaikki yritykset ovat hyviä omalla tavallaan. Mutta käymme silti läpi suklaatehtaat ja ehkä valitsemme parhaan.

1. 1. MacChocolate kuuma suklaa. Miellyttävä juoma, jolla on melko rikas maku. Sitä ei kuitenkaan selvästikään voida kutsua kilpailijoidensa parhaaksi.
2. 2. Kuuma suklaa "Devi Marco (Devi Marco) Classic Milk." Herkkä maku, jonka jälkeen tunnet autuutta pitkään. Voit nauttia kupin tämän yrityksen kuumaa kaakaota keskellä päivää rentoutuaksesi ja palata sitten töihin uudella voimalla.
3. 3. Aristocrat kuuma suklaa. Rikas maku, vertaansa vailla oleva tuoksu, juoman miellyttävä koostumus. säilynyt siinä suurimmassa määrin. Tämä on sellainen juoma, jolla haluat hemmotella itseäsi raskaan päivän jälkeen.
4. 4. La Festa kuumalla suklaalla on odottamaton katkera-hapan maku. Mausteinen, epätavallinen ja rohkea. Tämä suklaa on loistava tapa aloittaa päiväsi ladata aivojasi ja virkistää kehoasi.

Voit viettää paljon enemmän aikaa kaikkien kaakaomerkkien läpikäymiseen. Keskitymme kuitenkin näihin neljään. Ja jos silti valitset, mikä suklaa on parhaista paras, niin se on kuuma suklaa elegantilla nimellä "Aristocrat".

Kuinka tehdä kuumaa suklaata?

Kuumalla suklaalla on paljon arvokkaita positiivisia ominaisuuksia, joiden ansiosta se on todella hyödyllistä kuluttaa. Niille, jotka eivät luota erilaisiin pakkauksissa oleviin kaakaojauheisiin, pitäen niitä haitallisina, alla on kotitekoisen kuuman suklaan resepti. Koska mainitsimme jo yllä yksinkertaisen reseptin, tämä resepti on monimutkaisempi. Ja maistuu myös paremmalta.

Brasilialainen kuuma suklaa

Ainekset (2 annosta):

1) tumma suklaa - 125 grammaa;

2) Maito - 500 ml;

3) Sokeri - 100 grammaa;

4) Vahva kahvi - 60 ml;

5) Vesi - 250 ml.

Valmistautuminen:

1. Vettä keittämään. Poista se lämmöltä. Riko suklaapatukka. Laita syntyneet suklaapalat kuumaan veteen, joka on juuri poistettu lämmöltä. Ja sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi. Sekoita sitten sulatetun suklaan kanssa.
3. Lisää sinne sokeri ja kahvi, laita tuloksena oleva seos alhaiselle lämmölle. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
4. Juoma on valmis! Vaahtokarkkeja olisi ihana lisä siihen.

Joten olemme tulleet loogiseen johtopäätökseen upeasta suklaatarinasta. Vaikka asia ei kuitenkaan ole niin. Olemme juuri alkaneet sukeltaa suklaamaailman syvyyksiin. Todellinen makeansyöjä, tervetuloa tähän maagiseen maailmaan!