Vaatamata roa näilisele keerukusele on ahjus täidetud kalmaari küpsetamine üllatavalt lihtne. Samal ajal osutuvad need väga maitsvaks ja mis kõige tähtsam - tervislikuks ja toitvaks. Sageli valmistavad sellist ebatavalist õhtusööki need, kes soovivad üllatada ja südamlikult toita oma külalisi ja pereliikmeid. Lisaks on see originaalne kuum roog originaalsete retseptide fännide seas väga populaarne. Lõppude lõpuks on enamikul inimestel juba ammu igav klassikalistest roogadest: küpsetatud linnuliha, seakintsuliha, veiseliha ja nii edasi.

On veel üks põhjus, miks tavapärase pühadeõhtusöögi asemel tuleks ahjus kalmaari täidisega teha. Fakt on see, et mereannid sisaldavad suures koguses valku, makro- ja mikroelemente. Samas on need täiesti rasvavabad. Sellepärast valmistavad teist roogi, mida kaalume, väga sageli need, kes jälgivad hoolikalt mitte ainult oma tervist, vaid ka figuuri.

Kalmaarid (täidisega) ahjus: retseptid originaalsete roogade valmistamiseks

Kui soovite oma majapidamist südamlikult ja maitsvalt toita või rikkalikku pidulauda katta, siis soovitame kasutada seda retsepti.

Kalmaari saab täita erinevate koostisosadega. Keegi kasutab selleks tavalisi köögivilju, keegi kasutab erinevaid teravilju ja keegi kasutab värskeid või marineeritud seeni. Otsustasime kõik loetletud tooted kombineerida ja teha toeka eine.

Niisiis, riisi ja seentega täidetud kalmaari küpsetamiseks vajate:

• pikateraline riis - umbes 170 g;
• värsked seened - 350 g (soovitatav on osta keskmise suurusega šampinjone);
• suured valged sibulad - 2 tk;
• päevalilleõli (kasutage rafineeritud) - natuke (koostisosade praadimiseks ja vormi määrimiseks);
• purustatud pipar ja sool - äranägemisel;
• madala kalorsusega majonees - umbes 150 g;
• koriander, basiilik, till ja petersell (kuivatatud) - maitse järgi;
• ühe sidruni mahl.

Täidise ettevalmistamine

Enne täidetud kalmaari küpsetamist peate valmistama lõhnava täidise. Selleks otsustasime kasutada pikateralist riisi ja värskeid seeni. Need koostisosad on omavahel hästi ühendatud ja muudavad roa südamlikuks ja maitsvaks.

Täidetud lahjade kalmaaride valmistamiseks sorteeritakse tangud hästi välja, asetatakse sõelale ja pestakse põhjalikult soojas vees. Samal ajal sõtkutakse riis tugevalt kätega läbi, et kogu mustus oleks kadunud ja see muutuks võimalikult läbipaistvaks. Täidise jaoks on teraviljad soovitatav keeta soolases vees. Pannil olev vedelik aetakse keema ja seejärel määritakse riis laiali. Soovitav on seda küpsetada kuni poolküpseni. See muutub ahjus täiesti pehmeks. Pärast keetmist visatakse teravili peeneks sõelale, pestakse hästi külmas vees ja jäetakse kogu vedelik nõrguma.

Pärast riisi keetmist võite hakata seeni töötlema. Värsked šampinjonid pestakse põhjalikult, mittevajalikud elemendid lõigatakse ära ja tükeldatakse seejärel väikesteks kuubikuteks. Sibulapäid koheldakse täpselt samamoodi. Need on vajalikud selleks, et täidetud lahja kalmaar osutuks võimalikult lõhnavaks ja maitsvaks. Pärast köögiviljade ja värskete seente töötlemist asetatakse need õliga kastrulisse ja praetakse kuldpruuniks. Seejärel lisatakse koostisosadele pipar ja sool.

Lõpuks laotakse praetud seened ja sibul eelnevalt keedetud teraviljadele ja segatakse hästi. Soovi korral võid täidisele lisaks lisada kuivatatud basiilikut, tilli, peterselli ja koriandrit. Nendega muutub roog lõhnavamaks.

Külmutatud kalmaari töötlemine

Enne riisi ja seentega täidetud kalmaari keetmist tuleb need täielikult sulatada. Mereannid pestakse põhjalikult soojas vees, kõik olemasolevad kiled tõmmatakse kokku ja keedetakse. Kalmaarid kastetakse keevasse vedelikku vaid paariks minutiks. Vastasel juhul osutuvad need “kummiks” ja nende närimine on üsna problemaatiline. Lõpus piserdatakse valmis mereannid sidrunimahlaga ja jäetakse ¼ tunniks kõrvale.

Moodustame kalmaari rümpadest ebatavalise roogi

Seente ja riisitangudega täidetud kalmaar on väga rahuldav ja toitev. Seda rooga on üllatavalt lihtne valmistada.

Pärast šampinjonide ja teraviljade täidise valmimist tuleks hakata mereande täitma. Selleks pannakse eelnevalt keedetud hakkliha keedetud kalmaari sisse. Täidisega tooted maitsestatakse väikese koguse majoneesiga (võib kasutada hapukoort) ja laotakse sügavasse vormi, määritakse võiga.

Kuumtöötlus ahjus

Pärast seda, kui kõik seente ja riisitangudega täidetud kalmaar on asetatud küpsetusnõusse, asetatakse see kuumutatud kappi. Neid ei küpsetata liiga kaua, vastasel juhul, nagu me juba ütlesime, muutuvad mereannid sitkeks. Kalmaariroog loetakse tarbimiseks sobivaks pärast seda, kui kõik täidetud tooted on kergelt pruunistunud.

Kuidas serveerida õhtusöögilauas?

Nagu näete, valmivad ahjus täidetud kalmaar suhteliselt kiiresti ja lihtsalt. Pärast mereandide pruunistamist võetakse need ettevaatlikult ahjust välja ja viiakse kohe taldrikule. Valades kalmaarid mingi kastmega ja piserdades värskete ürtidega, lõigatakse need õhukesteks tükkideks ja tuuakse lauale. Lisaks roale serveeritakse lisandiks kartulit või pastat, samuti viilu saia. Head isu!

Samm-sammult juustu ja ürtidega täidetud kalmaari küpsetamine

Kui riisi ja seentega küpsetatud kalmaari maitse teile ei sobi, võib neid täita muude toodetega. Lisaks on need ideaalselt kombineeritud praktiliselt kõigi koostisosadega.

Millega veel kalmaari (täidisega) ahjus küpsetada saab? Selliste roogade retseptid hõlmavad täiesti erinevate komponentide kasutamist. Kõige populaarsem neist on kõva juust. Sellega on küpsetatud mereannid toitvamad ja õrnemad.

Nii et juustuga täidetud kalmaari valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• külmutatud kalmaar suur - umbes 900 g;
• marineeritud vürtsikad seened - 150 g;
• värsked rohelised (kasutage peterselli, rohelist sibulat ja tilli) - suures hunnikus;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• päevalilleõli - natuke;
• suured munad - 2 tk;
• kõva juust - umbes 400 g;
• sool ja purustatud pipar - rakendage oma äranägemise järgi;
• rasvane hapukoor - umbes 150 g;
• ühe sidruni mahl.

Täidise valmistamine

Enne täidisega kalmaari küpsetamist peaksite kõik täidise jaoks mõeldud tooted töötlema. Marineeritud seened jäetakse soolveest täielikult ilma ja tükeldatakse seejärel väikesteks kuubikuteks. Neile lisatakse riivitud küüslauguküünt ja veidi päevalilleõli. Kõva juust ja keedetud kanamunad hõõrutakse suurele riivile ja valatakse seente hulka. Värsked ürdid (petersell, roheline sibul ja till) pestakse samuti hästi. Pärast jahvatamist pannakse see ühisesse konteinerisse. Kõik koostisained maitsestatakse vürtside ja hapukoorega ning segatakse seejärel põhjalikult. Väljundil saadakse väga lõhnav ja üsna viskoosne täidis, mida kasutatakse kohe ettenähtud otstarbel.

Kalmaari keetmine

Nagu eelmises retseptis, sulatatakse need enne mereandide valmistamist täielikult üles. Toores kalmaar pestakse põhjalikult ja kõik mittevajalikud kiled eemaldatakse. Seejärel lastakse töödeldud rümbad tugevalt keevasse vette. Mereande keedetakse mitte rohkem kui kolm minutit. Kui hoiate kalmaari veidi kauem, on nende närimine problemaatiline. Keedetud rümbad jahutatakse täielikult, piserdatakse seejärel sidrunimahlaga ja jäetakse ¼ tunniks kõrvale.

Toodete vormimise ja küpsetamise protsess

Ahjus täidetud kalmaar valmib üsna kiiresti. Aga enne toodete köetavasse kappi saatmist tuleks need korralikult täis toppida.

Töödeldud rümbad avatakse ja seejärel asetatakse neisse paar supilusikatäit täidist. Täidetud kalmaarid määritakse põhjalikult rasvase hapukoorega, pakitakse fooliumisse, asetatakse küpsetusplaadile ja saadetakse eelsoojendatud ahju. Täidetud kalmaari tuleks küpsetada temperatuuril 190 kraadi ¼ tundi.

Pakume lauale ebatavalist mereannirooga

Pärast küpsetamist eemaldatakse kalmaar fooliumist ja asetatakse tasasele plaadile. Olles maitsestanud mereande mingi kastme ja ürtidega, peaksite neile lisama lisandi ja serveerima kohe kutsutud külalistele. Sel juhul on soovitatav rümbad eelnevalt õhukesteks tükkideks lõigata.

Aromaatse juustutäidisega valmis kalmaarid on väga kaloririkkad. Kõrge temperatuuri mõjul sulab tahke piimatoode hästi ja selle maitse muutub väga õrnaks.

Summeerida

Täidisega kalmaari kodus küpsetamise protsess ei nõua palju vaba aega, erilisi kulinaarseid oskusi ega haruldasi kalleid koostisosi. Sellest hoolimata osutub see roog väga maitsvaks ja ilusaks. Täidisega kalmaar näevad välja väga ebatavalised ja kaunistavad iga lauda. Selle retseptiga peaksid kindlasti arvestama need, kellele meeldib üllatada ja kutsutud külalisi südamlikult toita.

1. samm: valmistage köögiviljad ette ja praadige.

Kõigepealt lülitage ahi sisse ja soojendage 220 kraadini. Seejärel koorime sibula, lõikame Bulgaaria paprikal varre ära ja rookime seemnetest välja.

Köögiviljad peseme külma jooksva vee all, kuivatame paberköögirätikutega, paneme kordamööda lõikelauale ja lõikame paksudeks ribadeks 2 kuni 4 millimeetrit.

Järgmisena pane keskmisele kuumusele praepann ja pane sinna paar supilusikatäit võid. Niipea kui see soojeneb, langetage hakitud sibul sinna alla ja hautage seda läbipaistvaks 45 minutit.
Pärast seda lisage sellele paprikat ja küpsetage neid köögilabidaga intensiivselt segades veel paar minutit. Seejärel liigutame panni tööpinnale ja jätkame järgmise sammuga.

2. samm: valmistage kalmaar ja juust.

Võtame õige koguse kooritud värsket kalmaari ja loputame jooksva külma vee all. Seejärel kuivatame need paberrätikutega ja siis tegutseme vastavalt soovile, kas jätame terveks või lõikame paksult rõngasteks 1,5 kuni 2 sentimeetrit. Kui valisite teise võimaluse, vajate selle protsessi jaoks puhast lõikelauda ja kööginuga.
Pärast mereandidega seotud probleemi lahendamist lõikame kõvalt juustult parafiinikooriku ja hõõrume selle peenele või keskmisele riivile otse sügavale taldrikule.

3. samm: küpseta kalmaari juustuga.

Tooted valmistatakse ette, võite jätkata lõppfaasi, panna kalmaar kuumakindlasse küpsetusnõusse. Nende peale pane sibul ja praetud paprika. Maitsesta köögiviljad maitse järgi soola, jahvatatud musta pipraga, määri majoneesiga ja puista peale riivjuust.
Seejärel paneme vormi keskmisele restile eelsoojendatud ahju ja küpsetame oma roa 15-20 minutit.
Pärast vajaliku aja möödumist paneme kätele köögikindad, võtame lõhnava roa ahjust välja, asetame eelnevalt tööpinnale asetatud lõikelauale ning jahutame kalmaari ja juustu 3-5 minutit veidi. Seejärel laotame osade kaupa taldrikutele suussulavad mereannid ja serveerime.

4. samm: serveerige küpsetatud kalmaari juustuga.

Küpsetatud kalmaari juustuga serveeritakse kuumalt või soojalt. Seda rooga võib pidada pearoaks ja seda serveeritakse ka eelroana enne liharoogi või suppe. See ei vaja lisandeid, kuid mõnikord pannakse mereandide kõrvale taldrik viilutatud laimi või sidruniga, kastmed tomati-, koore- või hapukoore baasil. Nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!

Vürtside komplekti võib täiendada maitseainetega nagu majoraan, till, jahvatatud valge pipar, kardemon, küüslaugugraanulid või ingver;

Või asemel võite kasutada köögivilja;

Väga sageli praetakse õhukeseks viilutatud šampinjone sibulaga;

Mõnikord segatakse tükeldatud juust majoneesiga, saadud segu määritakse köögiviljadele ja seejärel küpsetatakse rooga küpsemiseni.

Seda mereande võib nimetada väga raskesti valmistatavaks. Kuid selle valmistamisel tasub õppida paar lihtsat saladust ja peremenüüsse ilmuvad uued maitsvad road. Täidetud kalmaar on alati väga edukas. Need sobivad peaaegu iga täidisega.

See soolane hakkliha variant on kasulik kõigile. See rahuldab ka kõige valivama gurmaani. Koostis: 3-4 rümpa mereande, sibul, 1,5 spl. rasvane kodune hapukoor, hunnik värskeid ürte, suur viil võid, 120 g kõva või poolkõva juustu, 3 tk. suured munad, näputäis pipart, maitse järgi küüslauk, sool.

1. Mollusk puhastatakse kiledest, sisikonnast. Kui rümbale on jäänud pea, tuleb see samuti eemaldada. Selle tulemusel peaks koka ees olema täidise jaoks tasane ala.
2. Kui mereandidest jäävad kombitsad alles, saab need purustada ja täidisele saata.
3. Seened peeneks hakitud sibulaga praetakse võis.
4. Juust riivitakse ja valmimiseni keedetud munad lõigatakse kuubikuteks.
5. Küüslaugu kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Selle hambad lastakse läbi pressi.
6. Kõik täidise koostisosad segatakse, soolatakse, pipartatakse, maitsestatakse hapukoorega (paar lusikat) ja asetatakse eelnevalt ettevalmistatud molluskirümpade sisse.

Seentega täidetud kalmaarid laotatakse õlitatud küpsetusplaadile, valatakse ülejäänud soolatud hapukoorega ja küpsetatakse kuumas ahjus pool tundi.

Riisi, sibula ja munaga

See on arutlusel oleva maiuse veelgi rahuldavam versioon. Koostis: 860 g kalmaari, 380 g rasvast hapukoort, sool, suur sibul, 6 keskmist kanamuna, 1 spl. pikk valge riis, suur lusikatäis tomatipastat.

1. Tangud keedetakse pehmeks, munad kõvaks keedetakse.
2. Röstimine on valmistatud sibulast. Juba kuldne köögivili valatakse tomatipastaga ja hautatakse paar minutit.
3. Täidise komponendid kombineeritakse ja soolatakse.
4. Molluski rümbad puhastatakse, pekstakse maha ja hõõrutakse soolaga, seejärel täidetakse need täidisega. Servad kinnitatakse kõige paremini hambaorkidega.
5. Kõigepealt praetakse riisiga täidetud kalmaarid pannil krõbedaks, seejärel viiakse need vormi, valatakse hapukoorega ja hautatakse 25–35 minutit keskmisel temperatuuril.

Roale serveeritakse rohkelt hakitud rohelisi.

Lihatäidisega ahjus

See kombinatsioon võib tunduda kummaline, kuid tegelikult sobivad liha kõrvale just kõne all olevad mereannid. Koostis: 280 g sealiha, 2 suurt merekarpi, porgand, tomat, sibul, paar sellerivart, lahtiklopitud muna, 2 suurt lusikatäit ilma lisanditeta sojakastet ja sama palju lahjat jahu, sidrunit, küüslauku, soola.

1. Rümbad valmistatakse ette täidiseks. Parim viis selleks on need välja lülitada.
2. Liha hakitakse peeneks ja kõik kasutatud köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Kalmaarid hõõrutakse soolaga, valatakse sidrunimahlaga ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
4. Köögiviljad praetakse kuumas õlis. Küüslauku võib massile lisada kohe.
5. Lihatükid asetatakse pannile, valatakse sojakaste ja tulevane täidis jääb kaane alla 7-8 minutiks.
6. Valmis segu puistatakse jahuga ja segatakse. Vajadusel soolatud.
7. Täidis pannakse molluskite rümpadesse.
8. Täidisega mereannid kastetakse lahtiklopitud munasse ja puistatakse seejärel veidi jahuga.
9. Jääb üle rümbad õlitatud ahjuplaadile panna ja kahvliga mitmest kohast läbi torgata.

Täidetud kalmaare küpsetatakse ahjus mitte kauem kui 15–17 minutit, et need ei kuivaks.

Krabisalatiga täidetud kalamari

Loomulikult pole sellise maiuspala jaoks värskeid krabisid vaja. Piisab võtta 120 g krabipulki. Muud koostisosad: 4 karpide rümpa, 2 tk. suured keedetud munad, 100 g keedetud valget riisi, soola, 3 suurt lusikatäit majoneesi.

1. Esiteks vabanevad kalmaarid kõigest üleliigsest (kiled, kombitsad jne), misjärel keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees sõna otseses mõttes 40 sekundit.
2. Munad ja krabipulgad hakitakse peeneks. Viimaseid on kõige parem võtta jahutatult ja väga mahlastena. Vastasel juhul võib täidis majoneesi olemasolust hoolimata kuivaks osutuda.
3. Täidis asetatakse ettevalmistatud kalmaari sisse.

Üldiselt on maius täiesti valmis ja seda saab serveerida pidulikul laual. Kuid soovi korral saate eelroa hõlpsalt täisväärtuslikuks kuumaks roaks muuta. Selleks määritakse rümpade ülaosa majoneesiga ja õlitatud kujul saadetakse karbid 12-15 minutiks kuuma ahju.

Kodujuustu ja krevettidega

Mõned koduperenaised on kindlad, et krevetid ei sobi kategooriliselt piimatoodetega. Tegelikult osutub selle retsepti järgi valmistatud roog üllatavalt maitsvaks ja õrnaks. Koostis: 3 keskmist kalmaari rümpa, 220 g väikseid krevette, 380 g kodujuustu, 3-4 küüslauguküünt, näpuotsatäis soola, paprika ja jahvatatud paprika segu, mõned rohelise sibula suled, 3 suurt lusikatäit majoneesi .

1. Kõigepealt sõtkutakse täidise jaoks kodujuust kahvliga korralikult läbi, et see muutuks pehmemaks ja ühtlasemaks. Järgmisena mass soolatakse, riietatakse majoneesiga. Sellele lisatakse purustatud küüslauk, väikesed rohelise sibula tükid, jahvatatud paprika segu.
2. Krevetid keedetakse soolases vees pehmeks, misjärel nad vabanevad oma peadest ja kestadest. Kui võtate juba puhastatud toote, osutub see toiduvalmistamise ajal vähem aromaatseks.
3. Krevetid puistatakse paprikaga ja saadetakse kodujuustule. Pärast põhjalikku segamist on täidis täiesti valmis.
4. Molluskite rümbad saavad lahti kitiinplaatidest (sisemised), pealiskilest ja muudest lisaosadest. Seejärel keedetakse neid soolases vees 3-4 minutit, seejärel lastakse need üle jääveega.
5. Kui liigne vedelik kalmaaridest välja voolab, võite need valmistatud täidisega tihedalt täita.

Jääb jahtuda ja roog portsjoniteks lõigates lauale serveerida.

Täidisega kartulipüree

See huvitav roog ühendab korraga nii lihakomponendi kui ka lisandi. Selle tulemusena on laual täisväärtuslik eine, mis on ka väga kasulik, kuna mereandides on palju vitamiine ja mineraalaineid. Koostis: 6 karpide rümpa, suur kanamuna, 70 ml täispiima, 7 keskmist kartulimugulat, sool, kõva juust maitse järgi.

1. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks. Koos valmistootega valatakse pannilt välja peaaegu kogu vesi, välja arvatud 50-70 ml. Ülejäänud vedelikuga peate mugulad purustama, seejärel lisama massile toores muna ja sooja piima.
2. Soovi korral saate täidist keerulisemaks muuta, kombineerides kartulit võis praetud sibulaga.
3. Karpide rümbad pestakse ja vajadusel eemaldatakse pealmine kile. Järgmisena keedetakse mereande 3-4 minutit keevas soolaga maitsestatud vees.
4. Ettevalmistatud taskud täidetakse kartulipudruga ja asetatakse õlitatud küpsetusplaadile. Katke toorikud maitse järgi, puista üle rohkelt kõva juustuga. Võite selle asendada sulatatud või tavalise majoneesiga.
5. 20-25 minutit küpsetatakse karbid hästi kuumutatud ahjus.

Serveeritakse marineeritud kurkidega.

Täidetud kalmaar ahjus, retsept koos fotoga samm-sammult

Täidetud kalmaar – meeletult maitsev roog! Täidisena võid kasutada kõike, mida hing ihkab. Enda jaoks leidsin kõige ideaalsema koosluse - need on šampinjonid, riis, muna ja juust, need sobivad kõige paremini kalmaari juurde.

Selle roa ilu seisneb ka selles, et seda saab serveerida nii kuuma roana ilma lisagarneeringuta kui ka külma eelroana.

Koostisained:

kalmaar - 800 g (4-5 tk.)

šampinjonid - 200 g

kana muna - 3 tk.

juust - 100 g

riis - 70 g

majonees - 100 ml

hapukoor - 100 ml

sibul - 1 tk.

taimeõli - 2 spl. l.

Seente ja riisiga täidetud kalmaari retsept ahjus:

Kuidas valmistada kalmaari rümpasid

Muidugi peate natuke nokitsema ja kulutama aega, kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt.

Neid imelisi mereande ostes pöörake tähelepanu nende välimusele. Meie piirkonnas müüakse neid kõige sagedamini külmutatult. Kalmaarid peaksid olema roosat värvi ja neid ei tohi külmutada ühes plokis – see näitab, et toodet on mitu korda üles sulatatud ja uuesti külmutatud. Iga rümp pakendis peab olema eraldi.

Kalmaarid tuleb sulatada ja puhastada. Panin need sügavale taldrikule ja panen kraanist kuuma vee voolu alla, hakkan kohe puhastama. Kvaliteetse molluskiga eemaldatakse nahk temperatuuri mõjul suurepäraselt. Eemaldame naha, sisikonna ja kõõlu – meie ees on täidiseks valmis puhtad kalmaarid.

Kuidas valmistada täidist kalmaari täidiseks

Seened lõika kuubikuteks ja prae pannil taimeõlis 10 minutit, kergelt soola. Seejärel lisa neile peeneks hakitud sibul, sega ja prae veel 5 minutit, kuni sibul on kuldne.

Keeda mune pärast keetmist 10 minutit vees, seejärel vala peale külm vesi ja oota, kuni need täielikult jahtuvad. Eemalda koor, lõika valged koos munakollastega väikesteks kuubikuteks.

Keeda riis teile tavapärasel viisil.

Riivi juust jämedale riivile (jäta peotäis kõrvale).

Sega sügavas salatikausis seened, munad, riis ja juust.

Segage kõik ettevalmistatud "hakkliha" komponendid põhjalikult, lisades neile majoneesi.

Kuidas kalmaari toppida

Pange teelusikaga täidis igasse kalmaarirümbasse, kergelt tampides ja liigutades üles.

Kalmaari hakklihaga ei tasu kindlasti "täidida", kuna küpsetusprotsessi ajal väheneb rümba suurus veidi.

Pane täidetud kalmaarirümbad kuumakindlasse vormi (mul on klaasist, iga teine ​​sobib).

Määri kalmaarid hapukoorega, puista peale riivjuust.

Küpseta ahjus 25 minutit 180 kraadi juures. Küpsetusaega ja temperatuuri saab veidi reguleerida vastavalt teie ahjule.

Küpsetamise ajal eraldavad kalmaarid mahla ja pealmine osa kaetakse maitsva koorikuga.

Pärast vormi ahjust väljavõtmist laota kohe portsjonitega taldrikutele, kaunista need roheliste salatilehtedega ja serveeri.

Kalmaar on suurepärane soodsa hinnaga mereannid, mida saab kasutada mitmesugustes roogades. Täna kaalume võimalusi kalmaarirümpade pehme liha kombineerimiseks juustu ja küüslauguga. Selle etenduse toidud on uskumatult maitsvad, originaalsed ja üllatavad mitte ainult majapidamist õhtusöögi või lõuna ajal, vaid saavad ka lemmikuks pidulikul laual.

Ahjus küpsetatud täidetud kalmaar - retsept küüslaugu ja juustuga

Koostis:

• terved värsked kalmaari rümbad - 3-4 tükki;
• värsked seened - 220 g;
• suured kanamunad - 3 tk;
• kõva vürtsikas juust - 140 g;
• pirn - 85 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• - 280-320 g;
• taimeõli ilma aroomita - 40 ml;
• kõik värsked ürdid, mille vahel valida - 1 väike hunnik;
• soolata või - 35 g;
• jahvatatud viie paprika segu - 1 näputäis;
• lauasool - 1 näputäis.

Kokkamine

Selle roa valmistamist alustades kõrvetage kalmaari rümbad keeva veega, vajadusel puhastage, seejärel lõigake "tiivad" ja kombitsad ära ning hakkige need piisavalt peeneks. Keeda, koori ja riivi suured kanamunad. Puhastame sibula ja seened, peseme, lõikame juhuslikult ja praeme seejärel pannil soolamata või ja taimeõli segus ilma aroomita. Kui kasutad metsaseeni, siis pärast pesemist tuleb neid esmalt kümme-viisteist minutit keeta. Ajame kõva vürtsika juustu läbi riivi, kombineerime kausis praetud seente ja sibulate ja munadega, lisame paar supilusikatäit maalähedast hapukoort, kooritud ja pressitud küüslauguküünt, soola ja viie paprika segu, peeneks hakitud värskeid ürte , tükeldatud kalmaari kombitsad ja segada. Saadud seguga täidame ettevalmistatud kalmaarirümbad, kinnitame hambaorkidega ja asetame küpsetusnõusse. Ülejäänud maalähedane hapukoor ja pipar maitse järgi soola, täitke see täidetud kalmaarirümpadega ja asetage roog kuuma ahju. Nõutav temperatuur selle roa valmistamiseks on 200 kraadi. Kolmekümne minuti pärast saate selle ahjust välja võtta, taldrikule tõsta ja lauale serveerida.

Kuidas küpsetada kalmaari ahjus küüslaugu ja juustuga?

Koostis:

• kalmaari rümbad - 490 g;
• pirn - 85 g;
• värsked keskmise suurusega tomatid - 2 tk;
• väike punane magus paprika - 1 tk;
• kõva vürtsikas juust - 160 g;
• klassikaline - 55 g;
• küüslauguküünt - 2-3 tk;
• soolata või - 65 g;
• värskelt jahvatatud must pipar - 1 näputäis;
• lauasool - 1 näputäis.

Kokkamine

Selle retsepti järgi kalmaari valmistamiseks koorige sibul, lõigake kuubikuteks või veerandrõngasteks ja hautage pannil sulatatud võis kolm minutit, seejärel lisage ribadeks või ribadeks hakitud paprika ja prae veel paar minutit. Värsketelt tomatitelt eemaldame koore ja seemned ning lõikame need suvalise suurusega kuubikuteks või pulkadeks ning küüslauguküüned taldrikuteks. Lisa valmis tomatid ja küüslauk pannile, segage ja eemaldage kuumusest.

Kastke kalmaarirümbad keevasse vette, koorige ja lõigake rõngasteks või ribadeks. Panime valmistatud toote sobivasse küpsetusnõusse ja jaotame selle peale köögiviljapraed. Ajame juustu läbi riivi, segame klassikalise majoneesiga ja määrime saadud segu köögiviljadega kalmaari peale. Asetame roogi juustupadja alla eelsoojendatud ahju ja laseme küpsetada viisteist minutit, seades seadme temperatuurini 220 kraadi.