Jõhvikas on väärtuslik mari, mis on tuntud oma suure flavonoidide ja fütontsiidide, C-vitamiini, mikroelementide: fosfori, raua ja kaaliumi sisalduse poolest.

Marjad on põletikuvastase, toniseeriva toimega, kasulikud rasedatele ja lastele. Kõige sagedamini kasutatakse jõhvikaid kompottides, ravimjookides ja puuviljajookides.

Kuid mõelgem nüüd, kuidas valmistada tervislikku, rikkalikku ja lõhnavat kompotti.

Klassikaline retsept jõhvikakompoti jaoks talveks

See värskendav jook nõuab vaid kolme lihtsat koostisosa ja mitte rohkem kui 30 minutit.

Koostis:

• Marjad - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi - 1 l.

Jõhvikajoogi valmistamise protseduur on järgmine:

1. Sorteeri erkpunase tooni küpsed marjad, loputa jooksva vee all. Jätke jõhvikad 5 minutiks soojas vedelikus seisma, seejärel keerake kurn ümber, loputage jaheda veega.

Tähelepanu! Puhastatud joogi- või allikavesi aitab esile tuua marja maitse ja muuta joogi tervislikumaks.

1. Kuivatage valitud marjad kindlasti paberrätikutele laotades.
2. Steriliseerige säilitusmahutid. Pese kaaned soodaga ja keeda.
3. Keeda kastrulis vesi. Valage suhkur keevasse vedelikku, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Jahutage siirup 80-90 kraadini.
4. Sel ajal jaotage kuivatatud marjad ühtlaselt purkide vahel.
5. Vala marjadele kuum siirup. Kata purgid kaanega.
6. Asetage marjapurgid laiale vaagnale, asetades selle põhjale lõikelaua või froteerätiku. Täitke anum veega, mille temperatuur ei ületa 80-90 kraadi, kuni klaasanuma “õlgadeni”.
7. Lülitage väike tuli ja steriliseerige konserv. Aurutage liitrist kaanega anumat 20 minutit, pooleliitrist 10 minutit ja kolmeliitrist anumat 40 minutit.
8. Eemaldage kuumast veest.
9. Rulli anumad steriilsete kaantega kokku, keera tagurpidi ja jahuta sooja teki all.

Selle retsepti järgi valmistatud jook säilitab oma kasulikud omadused aasta ja seda saab hoida toatemperatuuril pimedas kohas.

Steriliseerimata õuna-jõhvikakompott talveks

Lisades retseptile mõned magusad õunad, saad jõhvikakompotile lisamagusust lisada ja marja hapukat maitset ilmestada. Samal ajal lihtsustab steriliseerimiseta retsept valmistamist ja säilitab maksimaalselt kasulikke aineid.

Viitamiseks: Jõhvika-õunakompott on eriti hea kuumalt serveerimisel, seega on parem seda serveerida soojendatult termokruusides või kuumutatud tassides.

Koostis:

• Õunad - 600 g.
• Marjad - 200 g.
• Suhkur - 300 g.
• Sidrun - 5 g.
• Vesi - 2 liitrit.

Toimingute algoritm on järgmine:

1. Loputage õunad, jagage neljandikku, lõigake välja südamik, pistikud. Lõika puuviljad viiludeks.
2. Sorteeri jõhvikad, eemaldades purustatud marjad, varred ja lehed. Loputage puuviljad, kuivatage.

Viitamiseks: Lehti ja marju saab kasutada tervislike keetmiste ja preparaatide valmistamiseks. Lehed kuivatatakse ja lisatakse teele, muutes selle aromaatsemaks ja tervislikumaks. Üleküpsenud puuviljad jahvatatakse uhmris ja nende põhjal valmistatakse moos.

1. Laota steriilse anuma põhja kihiti jõhvikad ja õunaviilud. Täitke puuviljad suhkruga. Viimasena lisa sidrun.
2. Samal ajal keeda emailitud anumas vett 5 minutit.
3. Vala mullitav vedelik purkidesse, täites need poolenisti. Kata purgid keerdudega.
4. 5-7 minuti pärast vala ülejäänud vedelik purkidesse.
5. Rulli kokku desinfitseeritud kaantega jõhvikakompott. Jahedas hoidis teki all, tagurpidi keerates, vähemalt 12 tundi.
6. Edasiseks ladustamiseks määrake jahtunud õmblused jahedas pimedas kohas.

Tähelepanu! Jook on rangelt vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge happesusest põhjustatud seedetrakti haigused. Kompotti on keelatud tarbida tühja kõhuga. Muudel juhtudel toob jook kehale maksimaalset kasu, küllastades seda vitamiinide ja mineraalide kompleksiga.

Jõhvikajook külmutatud marjadest

Kui teete jõhvikad talveks ette, saate külmal aastaajal nautida külmutatud marjadest värskelt valmistatud kompotti. Jook rikastab keha vitamiinide, mineraalidega, annab jõudu, särtsu, energiat.

Koostis:

• Külmutatud jõhvikad - 400 g.
• Suhkur - 200 g.
• Vesi - 2 liitrit.

Joogi saate valmistada järgmiselt:

1. Valage vesi kastrulisse. Keeda vedelik, lisa suhkur.

Viitamiseks: Sellise köögiabilise nagu aeglase pliidi omanikud saavad supi režiimi kasutades jõhvikajoogi veelgi lihtsamaks muuta.

1. Eemalda külmutatud marjad, vala keevasse vette.
2. Enne külmutamist tuleb marjad välja sorteerida, pesta ja kuivatada. Edaspidi, kui lisate jookidele puuvilju, ei pea te neid pesema ja sulatama.
3. Keeda marju 10 minutit.
4. Eemaldage kastrul tulelt. Nõudke vitamiinijooki kaane all, jahutage ja serveerige.

Marjamaitset saad lahjendada, lisades värskeid või külmutatud puuvilju, magusaid marju. Järgmised koostisosad sobivad hästi jõhvikatega:

• õunad;
• piparmünt;
• pohla;
• sõstar;
• karusmari;
• kirss;
• vaarikad;
• maasikas.

Tsitrusviljade koor, mesi, nelk lisavad toorikutele aroomi.

Täiskasvanutelgi kuivab talvel organismi kasulike vitamiinide varud kokku ja mis lastest rääkida. Just selliste oluliste elementide puudumise tõttu ei suuda organism viiruste ja bakteritega õigel tasemel võidelda. Immuunsüsteemi tuleb lihtsalt väljastpoolt toita. Selliste vitamiinide puudust saate korvata tavaliste kompottide ja puuviljajookide abil. Talvel ostetud ja külmutatud puuviljad ja marjad säilitavad suurepäraselt kõik vajalikud vitamiinid. Talveks mõeldud jõhvikate toorikud taluvad säilitamist väga hästi ja ei rikne, kuna sisaldavad palju C-vitamiini.

Kuid mitte ainult külmadel aegadel vajame kasulikke elemente. Suvel saab janutunne alati üle ning banaalsed mahlad ja vesi on juba üsna igavad. Palava ilmaga pole midagi paremat kui jahe, kergelt hapukas kompott. Pealegi pole selline jook mitte ainult värskendav, vaid annab ka energiat ja küllastab keha kasulike vitamiinidega.

Üks populaarsemaid kompottide esindajaid on jõhvikas. Proovige talveks jõhvikakompotti keeta ja te ei kahetse. Pole üllatav, sest see konkreetne mari on rikas vitamiinide C, PP ja K poolest. Samuti on see antioksüdant. Ja loomulikult on jõhvikad lihtsalt maitsev mari. Selle joogi valmistamiseks on palju meetodeid. Alustades vanaema traditsioonilisest versioonist ja lõpetades moodsate puuviljajookidega.

Esimene võimalus, millega kohtute, on klassikaline. Selle kompoti suureks eeliseks on see, et see ei nõua palju koostisosi. Tänu suhkru ja jõhvikate kooslusele on joogil vaid kerge hapukus, mis mitte ainult ei riku maitset, vaid lisab ka vürtsikust. Niisiis, mida süüa jõhvikatega?

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

• murenev suhkur - (250 grammi)
• jõhvikad - (350 grammi)
• mineraalvesi - (mitu liitrit)

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Marjad tuleks hästi puhastada okstest, liivast ja ehitusprahist.
2. Sel ajal asetage tulele veega eeltäidetud kastrul.
3. Püreesta pestud marjad käte või taignarulliga püreelaadseks konsistentsiks.
4. Lisa suhkur potti keevasse vette.
5. Peale suhkrut viska vedelikku marjapüree, mis varem valmis sai.
6. Sega kõik koostisosad hoolikalt omavahel ja kata pann kaanega.
7. Lülitage põleti välja ja pange pann kõrvale (vajalik samm kõigi vitamiinide väärtuse säilitamiseks).
8. Pärast jahtumist vala kompott läbi sõela või marli teise anumasse (marjapüree tükkide eemaldamiseks)

Kompott jõhvikate ja vaarikatega

Teine retsept on kasulik neile, kes on väsinud jõhvikatega kompoti klassikalisest versioonist. See hõlmab teiste puuviljade ja marjade olemasolu. Sellise jõhvikate hapu maitsega on kõige harmoonilisemalt ühendatud õrnad ja magusad vaarikad. See aitab tasakaalustada kõiki kompoti maitsenäitajaid ja annab joogile huvitava aroomi.

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

• Jõhvikad (värsked või külmutatud) - (300 grammi)
• sõstramarjad - (250 grammi)
• vaarikad - (150 grammi)
• Suhkrut vastavalt vajadusele

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

1. Aseta pliidile veega täidetud kastrul ja lülita põleti sisse. Valage vette maitse järgi suhkur.
2. Kata anum kaanega ja jäta keemiseni. Küsimus, kui palju jõhvikakompotti keeta, on väga oluline, sest me ei taha, et C-vitamiin kokku kukuks.
3. Marjad vabanevad nahast ja eemaldavad kõik sabad, seejärel loputage jooksva vee all.
4. Ainult vaarikad tuleb lusikaga püreeks teha.
5. Vala kõik koostisosad juba keenud vette.
6. Jäta pott koos kompotiga tulele umbes veerand tundi. Pärast vajaliku aja möödumist lülitage põleti välja.

Kompott "Vitaminchik"

Kolmas kompoti valmistamise võimalus aitab rikastada keha paljude tervisele vajalike vitamiinide ja mikroelementidega. Joogil on uskumatu tsitrusviljade lõhn, mis on põimunud vanilje nootidega ja loovad maagilise aroomi. Samuti võib sellist kompotti külmal aastaajal juua mitte jahutatult.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Jõhvikad - (250 grammi)
• Kirss, konditustatud - (250 grammi)
• Sidrun - (pool)
• mitme mandariini koor
• Puhastatud vesi (mitu liitrit)
• Suhkur maitse järgi
• Vanilliin

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Tuleb põhjalikult loputada
2. Loputage kirsid jooksva vee all ning vabastage need seemnetest ja hobusesabadest.
3. Järgmine on sidrun. See tuleb lõigata ruutudeks ilma koort eemaldamata.
4. Sel ajal pange tulele pott, kuhu kogutakse vett.
5. Järgmisena lisa veele suhkur.
6. Pärast suhkruvee keetmist lisatakse vedelikule jõhvikad, kirsid ja sidrunid. Segu on vaja liigutada ja jätta see kaane alla 10 minutiks.
7. Selle aja möödudes tuleks pannile lisada vanilje- ja mandariinikoor. Ja jäta tulele veel 5 minutiks.
8. Seejärel tõsta pann tulelt ja jäta jook mõneks ajaks jahtuma.

Vürtsikas jõhvikakompott

Kompott jõhvikatest (riivitud suhkruga), karusmarjadest ja nelgist. Selline jook võib laadida igaühe uskumatu energiatulvaga. Ja selle meeldiv aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle retsepti eripära on see, et seda saab valmistada nii talvel kui ka suvel. Ja see pole probleem, kui värskeid jõhvikaid käepärast pole. Saate ilma selleta suurepäraselt hakkama, kui valite suhkruga kaetud jõhvikad. Sellise toote maksumus on palju odavam kui värskete marjade ostmine. Vitamiinide ja kasulike mikroelementide sisaldus ei jää aga päris marjadele sugugi alla.

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• Suhkruga riivitud jõhvikad - (350 grammi)
• karusmari - (250 grammi)
• Puhastatud vesi (mitu liitrit)
• Nelk

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Vala pannile vajalik kogus vett ja jäta keskmisele kuumusele keemiseni.
2. Pese karusmarjad ja jahvatage segisti abil.
3. Pärast vee keetmist saatke pannile karusmarjad ja jõhvikad, samuti vajalik kogus suhkrut. Liigutage ettevaatlikult ja katke vedelik kaanega.
4. Jäta veerand tundi keema.
5. Mõni minut enne põleti väljalülitamist visake nelk vedeliku sisse ja katke kaanega.
6. Ärge avage puljongit enne, kui see jahtub, et kompott saaks immitseda ja marja maitsest küllastuda.

Marja segu

Ja lõpuks viies jõhvikakompott, retsept maitsva joogi valmistamiseks. Kompott, mis sisaldab väikest segu marjadest. Selline jook leevendab märkimisväärselt janu ja annab valdava C-vitamiini hulga tõttu energiat terveks päevaks.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• Jõhvikad - (350 grammi)
• sõstramarjad (mis tahes) - (250 grammi)
• vaarikad - (150 grammi)
• Puhastatud vesi (mitu liitrit)
• Suhkrut vastavalt vajadusele, vastavalt maitse-eelistustele.

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

1. Valage vesi keskmise suurusega kastrulisse ja pange tulele keema.
2. Sel ajal peske kõik vajalikud puuviljad ja marjad.
3. Puhastage puuviljakomplekt lehtedest, okstest ja liivast, mis võivad marjadele settida.
4. Pärast seda, kui vesi pannil keeb, peate sellele lisama suhkru ja kõik vajalikud marjad. Segage kõik koostisosad hästi ja katke anum kaanega.
5. Kompotti tuleks keeta veerand tundi, pärast mida saate tule välja lülitada.

Samuti pole ükski kulinaarne meistriteos täielik ilma saladuste ja väikeste nippideta. Tuntud kokad jagasid oma saladusi sellise tervisliku ja kosutava joogi nagu jõhvikakompott valmistamisel. Väärib märkimist, et kõik ülaltoodud retseptid ei ole mõeldud joogi pikaajaliseks eksisteerimiseks. See on kiiresti riknev. Kõige õigem lahendus oleks juua jooki mitu päeva. Hoidke seda kogu selle aja külmkapis.

Ärge laske kiusata ja proovige marju "purustamisega" sõtkuda. Kahjuks ei muuda see jooki enam kasulikuks. Ebameeldivaks boonuseks on ka vajadus filtreerida kompott läbi marli.

Nii et pärast sellist puuvilja püreeks muutmist jäävad vedelikku tükid ja puuviljaosakesed, mida pole joomise ajal meeldiv tunda. Ja veelgi enam, ärge andke väikestele lastele.

Lisaks retseptis välja pakutud komponentidele võib joogile lisada ka muid tervislikke ja vitamiinirikkaid puuvilju või marju. Näiteks kibuvitsamarjad, leeder, pihlakas, astelpaju, kuivatatud õunad, rosinad, kuivatatud aprikoosid, eelnevalt lõigatud. Kõige tähtsam on lisada need kompotile alles pärast vee keemist. Et jõhvikakompotile rohkem vürtsi ja huvitavat maitset anda, tasub sinna valada veidi vanilli või kaneeli. Samuti on soovitatav panna nelk. Need tuleks panna keeva kompotiga nõusse 2-3 minutit enne valmimist.

Kui pärast küpsetamist on teil veel marju, saate neist süüa teha ja mille valmistamise juhised lisasime ka meie saidi retseptide hoiupõrsasse.

Kõik viis retsepti ei nõua palju aega ja erilisi kulinaarseid oskusi. Kuid hoolimata lihtsusest ja valmistamise lihtsusest tulevad joogid üllatavalt maitsvad ja tervislikud. Sellist kompotti tasuks oma igapäevasesse dieeti lisada vähemalt üks klaas ja te ei muretse võimalike haiguste pärast, mis võivad teid igal nurgal oodata. Jah, jõhvikaroogade valik on mitmekesine, seega ära keskendu ainult jookidele, teadke, et jõhvikatest saab valmistada pirukaid, kastmeid, puuviljajooke või lihtsalt tuhksuhkrus suhkrustatud marju.

Külmutatud jõhvikakompoti retseptid

• jõhvikas 300 g
• suhkur 150 g
• vesi 1,5 l

Kalorid: 67 kcal

Valgud: 0,2 g

Rasv: g

Süsivesikud: 16,7 g

Kui soovid täna nautida värsket jooki, siis oota, kuni see jahtub, kurna ja kalla pudelitesse või kannudesse. Külmkapis on säilivusaeg 1 nädal.

Protsessi on üksikasjalikumalt näidatud videos. Jõhvikakompotti on soovitatav serveerida jää ja piparmündiga, kuid kaunistada võib oma äranägemise järgi ja valida ka teistsuguse kaunistusviisi. Head isu!

Selle värskendava joogi jaoks on vaja ainult kolme koostisosa ja kümme minutit vaba aega.

Tooted:

• jõhvikad - 200 grammi;
• suhkur - 150 grammi;
• vesi - kaks liitrit.

Valage vesi kastrulisse ja segage see suhkruga. Keeda siirup ja lisa sellele hästi pestud marjad. Keeda jooki viis minutit ja vala siis ilusasse kannu. Kompott tuleb lihtsalt veidi jahutada, klaasidesse valada ja serveerida.

Keeda jõhvikakompotte igal ajal aastas, kasutades selleks värskeid või külmutatud marju. Tänu sellele uuendusele muutub tavaline peremenüü mitmekesisemaks ja huvitavamaks.

Nõutavad koostisosad:

• Jõhvikad 400 grammi
• Suhkur maitse järgi
• Vesi kompoti jaoks 2,5 liitrit

1. Eeldusel, et jõhvikad on külmunud, pole vaja neid pesta!!! Aga sa pead laskma sel sulada. Selleks loputage marju veidi külma veega ja laske seejärel mitmeks minutiks toatemperatuuril sulada.
2. Järgmiseks peate marjad hästi sõtkuma. Selleks saate kasutada mitut mugavat viisi: käsitsi (tõukuri või lusika abil); segisti kasutamine; mahlapressi kasutades.

   Sõtku jõhvikad

3. Purustatud jõhvikatest tuleb mahl välja pressida. Selleks võib vaja minna peent sõela või suurt tükki marli. Oluline on marju korralikult pigistada, et neist võimalikult palju vedelikku välja tõmmata.
4. Järgmine samm on kuum vesi. Millele tuleb lisada jõhvikamahla ja suhkur. Nüüd jääb üle vaid vedelik madalal kuumusel keema ajada ja joogil umbes 15 minutit tõmmata.
5. Kurna saadud vedelik läbi peene sõela kannu.

   Filtreerime kompoti läbi sõela

• Jõhvikad 300 grammi
• Värsked õunad 2 tk
• Suhkur maitse järgi
• Vesi 3 liitrit
• apelsinikoor

Toiduvalmistamise järjekord

1. Vala pannile, kus valmistad kompoti, puhastatud vesi ja lisa suhkur.
2. Pese õunad ja lõika võimalikult väikeseks. Niipea, kui vesi pannil keema läheb, kasta sinna jõhvikad, tükeldatud õunad ja apelsinikoor.
3. Keeda kompotti umbes 10-15 minutit. Õunad on kompotivalmiduse juhendiks, niipea kui need pehmeks muutuvad, saab panni pliidilt eemaldada.

• Jõhvikad 300 grammi
• Sõstar (ükskõik milline) 200 grammi
• Vaarikas 100 grammi
• Puhastatud vesi 3 liitrit
• Suhkur maitse järgi

1. Pane pott vett tulele, lisa sellele suhkur.
2. Püreesta lusikaga vaarikad.
3. Pane pestud jõhvikad, vaarikad ja sõstrad keevasse vette.
4. Keeda kompotti umbes 10 minutit, seejärel keera kuumus maha.

• Suhkruga riivitud jõhvikad 300 grammi
• Karusmari 200 grammi
• Vesi 3 liitrit
• Nelk
• Suhkur maitse järgi

1. Pane vesi kuumutama.
2. Aja pestud karusmarjad läbi hakklihamasina või tükelda blenderiga.
3. Niipea, kui vesi keeb, lisa pannile jõhvikad, püreestatud karusmarjad ja suhkur, sega korralikult läbi ja sule anum kaanega.
4. Kogu küpsetusaeg on 15 minutit. Kolm minutit enne küpsetamist lisa pannile nelk. Pärast kompoti valmimist ärge eemaldage kohe pannilt kaant, et kompott oleks tõmbunud ja lõhnavam.

• Jõhvikad 200 grammi
• Kirss 200 grammi
• Sidrun 1/2 puuvilja
• mandariini koor
• Puhastatud vesi 3 liitrit
• Suhkur maitse järgi
• Vanilliin

1. Pese kirsid ja eemalda kivid.
2. Lõika sidrun koos koorega ruutudeks.
3. Täida pott veega, pane tulele. Vala sinna suhkur.
4. Niipea kui vesi keeb, kastke anumasse kirss, jõhvikas ja sidrun.
5. Lase joogil umbes 15 minutit tõmmata.
6. 5 minutit enne valmimist kasta pannile mandariinikoor ja vanill, sega läbi.

Jõhvikad on ühed tervislikumad marjad, mis sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja kaaliumi. Marjast saab valmistada erinevaid liharoogasid maitsestavaid kastmeid, aga ka maitsvaid jooke. See on kõige võimsam antioksüdant, mis aeglustab vananemisprotsessi, nii et selle marja kompott pole mitte ainult maitsev, vaid ka võimeline küllastama keha suure hulga kasulike ainetega. Jõhvikate valmistamiseks on mitu võimalust. See võib olla värske, külmutatud, konserveeritud või kuivatatud. Erinevate jõhvikakompoti retseptide hulgast saate valida endale sobivaima. Oluline on jook korralikult valmistada, et see säilitaks kõik raviomadused ja tugevdaks immuunsüsteemi. Esiteks võimaldab see kehal vastu seista erinevatele külmetushaigustele. Taimne komponent on looduslik antibiootikum ja bakteritsiidne aine, seetõttu tuleb see kiiresti toime paljude SARS-i ilmingutega. Lihtsa kompoti jaoks läheb vaja umbes 200 grammi jõhvikaid, suhkrut ja vett.

Kompoti valmistamise üldreeglid

Jõhvikakompott on rikkaliku aroomi, erksa värvi ja hapuka maitsega, eriti kui suhkrut pole lisatud. Värsked marjad pole alati taskukohased, kuid suhkrustatud marju leiab supermarketite riiulitelt alati soodsalt. Valmistatud jook annab energiat ja täidab jõuga, tõstab söögiisu.

Kuivatatud või värske jõhvikakompott ei ole lihtsalt maitsev jook, vaid rikastatud täiendus igapäevasele toitumisele. Enne toiduvalmistamise alustamist peate arvestama järgmiste punktidega:

• parem on kasutada oma saidil kogutud marju või osta tõestatud kohtades (on oluline, et neid kasvatataks ökoloogiliselt puhastes piirkondades);
• joogi valmistamiseks tuleb valida küpsed viljad, ilma mädanemiskohtadeta ja erinevate toote defektideta;
• halvasti küpsed puuviljad on liiga hapud, nii et joogi valmistamiseks on vaja palju suhkrut, mis pole täiesti tervislik, see mõjutab ka maitset negatiivselt;
• enne kompoti valmistamist peate valima anuma, eelistatavalt emailitud, vältige alumiiniumnõusid, kuna marjade hape reageerib metalliga ja jook muutub kahjulikuks;
• kui värskeid marju pole võimalik kasutada, on parem eelistada külmutatud marju, see säilitustehnoloogia võimaldab säästa maksimaalselt vitamiine;
• parem on valida vähemalt 3-liitrised mahutid;
• Leota puuvilju 10 minutit soojas vees, seejärel loputa.

Lisaks jõhvikatele võite lisada muid marju ja puuvilju, vürtse - valmistatud jook tuleb veelgi maitsvam. Enne kompoti valmistamist peate valima kvaliteetsed koostisosad. Võite kasutada omatehtud retsepti koos fotoga, mis illustreerib samm-sammult kõiki toiduvalmistamise etappe.

Parimad retseptid ja maitsvad valikud

Klassikaline jõhvikakompott

Kõige sagedamini valmistatakse kompott külmutatud jõhvikatest, olles selle eelnevalt suvel valmistanud või poest ostnud.Klassikalise kompoti valmistamiseks vajate:

• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 450 g jõhvikaid, värskeid või külmutatud;
• 1,5-2 liitrit vett.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Aja emailitud anumas vesi keema, seejärel lisa suhkur.
2. Loputage marjad ja pange need keevasse vette.
3. Lülitage põleti madalale kuumusele ja keetke 10 minutit.

Saadud jook tuleb infundeerida, jahutada ja valada karahvini või muusse klaasnõusse.

Jõhvikamahl

Jõhvikakompoti valmistamiseks on ka teisi võimalusi. Keetmata jook on väga kasulik. See nõuab:

• 750 g marju;
• 450 g suhkrut;
• 2 liitrit vett;
• 2 g kaneeli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Marjad sorteeritakse hoolikalt ja pestakse, töödeldakse kuuma veega.
2. Seejärel loputage uuesti jaheda veega.
3. Püreesta toode suure lusikaga ja lisa klaas vett.
4. Suru saadud mass marli abil välja.
5. Pärast mahla väljapressimist pane mass anumasse ja lisa klaas keeva vett, seejärel korda pressimist.
6. Kogu saadud mahl tuleb koguda ühte pannile, seejärel lahjendada külma veega.

Jõhvikamahlale lisatakse maitse järgi suhkrut ja kaneeli, mis muudavad joogi veelgi rafineeritumaks. Marju pole vaja keeta. Küpsetusmeetod on veidi keerulisem, kuid võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke aineid.

Jõhvikakompott talveks

Söögiisu parandamiseks võid talveks keeta jõhvikakompotti. Parem on valada jook mugavatesse purkidesse, mida saab igal ajal aastas avada. Kompoti maitse parandamiseks lisatakse sellele puuvilju ja muid marju. Säilitamiseks on vajalik (koostis 3-liitrise purgi jaoks):

• 1 kg marju;
• 1 liiter vett;
• 0,5-1 kg granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ja kuivata marjad.
2. Steriliseerige purgid ja asetage neisse jõhvikad.
3. Keeda anumas vesi ja lisa suhkur.
4. Valage saadud siirupiga purgid.

Et jook ei oleks liiga kontsentreeritud, on parem jaotada jõhvikad mitmesse väikesesse purki, mille kaaned on võtmega kokku keeratud. Täiendavat steriliseerimist saab läbi viia ka pannes purgid väikesesse kuumaveepotti, mille põhjale asetatakse puidust ring. Keeda madalal kuumusel 10 minutit. Sellist kompotti säilib toatemperatuuril mitu aastat. Vitamiinijoogi omadused ei kaota oma eeliseid, kompott jääb maitsev. Küpsetusaeg on küll pikem kui klassikalise kompoti valmistamisel, kuid tulemus õigustab kulutatud pingutust.

Jõhvikakompott õunaga

Kasulikku jõhvikakompoti saab valmistada õuntest, mis lisavad sellele aroomi ja meeldivat maitset. Vajalik:

• 350 g jõhvikaid;
• 2 suurt õuna;
• 3 liitrit vett;
• apelsinikoor;
• suhkur.

Toiduvalmistamise etapid:

Niipea, kui õunad muutuvad pehmeks, on kompott valmis ja selle saab välja lülitada. Oluline on lasta tõmmata umbes tund, seejärel kurnata.

Vürtsikas jõhvikakompott kirsside ja sidruni- või mandariinikoorega

Jõhvikajoogid ja kompotid on vürtsikad ja maitselt rafineeritud, kui lisada neile kirsse ja tsitruselist koort. Üks neist retseptidest sisaldab järgmisi koostisosi:

• klaas jõhvikaid ja kirsse;
• mandariini koor;
• pool sidrunit;
• 3 liitrit vett.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eraldage kirsid süvenditest, lõigake sidrun ilma koorimata väikesteks kuubikuteks.
2. Lisa suhkur veega anumasse, lase vedelik keema.
3. Pärast keetmist asetage kõik puuviljad, keetke madalal kuumusel 15 minutit.
4. 5 minutit enne toiduvalmistamist lisage veidi vanilliini, et anda joogile ebatavaline aromaatne aktsent.

Sidrunhape lisab joogile hapukust ja võimaldab kiiresti janu kustutada.

Mis kasu on jõhvikakompotist?

Iga jõhvikajook on omal moel maitsev ja kasulik mitte ainult organismi üldiseks tugevdamiseks, vaid ka erinevate haiguste ennetamiseks. Seetõttu saate toiduvalmistamise protsessi arusaadavamaks muutmiseks valida fotoga retsepti, kus piltidel on näidatud samm-sammult toiminguid.

Paljud inimesed mõtlevad, kui palju jõhvikakompotti valmistada? Täiendavatest koostisosadest olenemata ei ületa küpsetusaeg 20 minutit. See on vajalik selleks, et mari ei kaotaks pika kuumtöötluse mõjul oma eeliseid.

Klassikaline versioon sobib neile, kes on just kompottide valmistamisega alustanud. See on kõige lihtsam ja arusaadavam. Seda saab kasutada talveks toorikuna, pärast purkide korralikku steriliseerimist. Värske joogi valmistamiseks igal ajal aastas peate valmistama külmutatud puuvilju.

Jõhvikamahla eelised on järgmised:

• närvisüsteemi ja ensümaatiliste reaktsioonide paranemine;
• antibakteriaalsed ja bakteritsiidsed omadused, mis võimaldavad teil võidelda külmetushaiguste erinevate ilmingutega ja tugevdada immuunsüsteemi;
• aitab võidelda viirusnakkuste vastu;
• väsimuse, peavalude kõrvaldamine;
• energia ja rõõmsameelsuse laeng;
• hormonaalsete näärmete, mao, maksa paranemine.

Metsamarjade kasulike omaduste loetelu on väga suur. See on looduslik antibiootikum ja antioksüdant, mis annab ainulaadse koostisega puuvilju. Kas värsked või kuivatatud marjad on alati kasulikud. Jõhvikad sobivad hästi õunte, tsitrusviljade ja muude puuviljadega. Õun ja jõhvikas on edukaim kooslus, milles jook on ühtaegu rikkalik ja meeldiv, väljendunud magushapu maitsega.

Jõhvikakompoti eelised raseduse ajal

Jõhvikakompotti võivad juua kõik, ka raseduse ajal. Sellise tervisliku kompoti valmistamiseks vajate:

• 2 supilusikatäit värskeid või kuivatatud marju;
• 2 supilusikatäit taime kuivi lehti;
• 0,8 l vett.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõik komponendid tuleb panna emailitud anumasse ja täita veega.
2. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
3. Laske tõmmata, jahutage ja kurnake.

Enne sellise jõhvikajoogi valmistamist raseduse ajal on parem konsulteerida arstiga. Lisaks tuleks selgeks teha tarbitava vedeliku kogus.Kompott aitab vabaneda kõhuhädadest.

Jõhvikakompott lastele

Lapsele saab teha jõhvika- ja maasikakompotti. Selleks on vaja:

• 170 g maasikaid;
• 120 g jõhvikaid;
• 1,2 vett;
• suhkur.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lase vesi keema.
2. Kastke marjad anumasse ja lisage maitse järgi suhkrut.
3. Oodake keemiseni, seejärel lülitage 1 minuti pärast välja ja nõudke.

Pärast jahutamist võite kohe lastele anda. Külmutatud jõhvikatest võid teha kompotti ka ilma suhkruta, lisades sellele pärast jahutamist veidi mett, mis on veelgi kasulikum.

Jõhvikakompott aeglases pliidis

Populaarne on ka aeglases pliidis kompoti valmistamise retsept. See vajab koostisosi:

• 250 g riivitud jõhvikaid;
• 0,5-1 klaas suhkrut;
• 1,5 liitrit vett.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Loputage marjad, tükeldage lusikaga ja pange multikookernõusse.
2. Puista peale suhkur ja vala vesi.
3. Sega kõik läbi, sulge kaas ja vali küpsetusrežiim.
4. Pärast programmi lõppu jäta 15 minutiks seisma ja jahuta.

Võib tarbida soojalt või jahutatult. Jooki saab valmistada ka tsitruseliste ja vürtsidega. Kompott valmistatakse klassikalise retsepti järgi, kuid jõhvikatele lisatakse ka 1 suur viiludeks lõigatud apelsin, 5 minutit enne valmimist kastetakse kaneelipulk ja mitu nelki. Seda jooki võib juua kuumalt.

Jõhvikatega võib kasutada ka kibuvitsamarju, musti sõstraid, kirsse, kuivatatud puuvilju, pohli. Et mitte talvel marju otsida, on parem need suvest sügavkülma panna. Nagu igal tootel, on jõhvikal ka kasu ja kahju. Kõrge happesusega inimesed peaksid olema joogikoguse ja lahjendatud jookide suhtes ettevaatlikud. See kehtib eriti maohaiguste kohta - gastriit, peptiline haavand. Suhkru hulk kompoti valmistamisel suureneb ja marjad vähenevad.

Jõhvikakompott on värskendav, tervislik ja maitsev jook. On väga oluline osata seda õigesti küpsetada, sest tehnoloogia rikkumine viib selle ainulaadse ereda marja raviomaduste kadumiseni.

Kui otsustate sellist jooki valmistada, on esimest korda kõige parem valmistada jõhvikakompott selle retsepti järgi. See võimaldab teil protsessist aru saada ja otsustada, mida veel soovite koostisosade koostisele lisada.

Nõutavad tooted:

• kaks suurt lusikatäit suhkrut;
• 400 grammi jõhvikaid;
• poolteist liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Valage näidatud kogus vett kuumutatavasse anumasse, lisage suhkur ja segage hästi.
2. Saadame saadud segu pliidile, lülitame sisse keskmise küttetaseme ja ootame sisu keemiseni.
3. Peale seda jääme magama pestud jõhvikad. Mõeldes sellele, kui palju kompotti keeta, et see mõnda aega seista, ei pea te liiga palju muretsema. Kümnest minutist piisab valmisoleku saavutamiseks.
4. Jahutage jook ja valage sobivasse anumasse.

Jõhvikajook aeglases pliidis

Nõutavad tooted:

• 200 grammi jõhvikaid;
• üks klaas suhkrut;
• kaks liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime marjad hästi, peseme ja saadame multikookeri kaussi.
2. Jääme suhkruga magama ja valame näidatud koguses vett.
3. Segame sisu, sulgeme seadme kaane ja lülitame 30 minutiks sisse režiimi "Supp".
4. Nõuame veel 15 minutit ja jook on serveerimiseks valmis.

Pohla lisandiga

Jõhvikakompotti saab keeta pohlade lisamisega. See kombinatsioon muudab selle veelgi kasulikumaks.

Nõutavad tooted:

• klaas jõhvikaid ja pohli;
• viis suurt lusikatäit suhkrut;
• üks lusikas piparmünt;
• kaks liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme marjad hästi, saadame segistisse ja viime püree olekusse. Võid need purustada ka hakklihamasinaga. Kui mass on liiga paks, lahjenda seda.
2. Panime piparmündi kastrulisse, valame näidatud koguses vett, kuumutame ja küpsetame umbes kolm minutit pärast sisu keetmist.
3. Lisage sinna marjad, segage ja jätkake küpsetamist veel kümme minutit. Valmis kompoti jahutame. Poole tunni pärast võib juba juua.

Külmutatud jõhvikakompott

Külmutatud jõhvikatest kompotti pole keerulisem valmistada kui värsketest marjadest. Samal ajal säilitavad sellised toorained kõik jõhvikate kasulikud omadused ja jook väljub ilma vitamiinideta.

Nõutavad tooted:

• umbes kaks liitrit vett;
• 180 grammi suhkrut;
• 400 grammi külmutatud jõhvikaid.

Küpsetusprotsess:

1. Pane anumasse vesi, vala sinna paras kogus suhkrut, sega läbi ja pane pliidile kuumenema.
2. Oodake, kuni koostisosad hakkavad keema, ja valage marjad. Seda ei ole vaja eelnevalt sulatada, kuid oluline on, et jõhvikad oleksid eelnevalt pestud ja puhastatud.
3. Hoidke jooki pliidil umbes kümme minutit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.
4. Eemaldage kuumusest, jahutage ja valage klaasnõusse.

Tervislik jook sõstraga

Jõhvikakompott sõstardega on veel üks võimalus maitsvaks joogiks. See osutub magushapuks ja seda saab valmistada värsketest või külmutatud marjadest.

Nõutavad tooted:

• 200 grammi mis tahes sõstrat;
• kolm liitrit vett;
• 300 grammi jõhvikaid;
• suhkur oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valage pannile näidatud kogus vett, lisage oma maitse järgi suhkrut (umbes kolm supilusikatäit), segage ja laske segul keema tõusta.
2. Kui keemisprotsess algab, lisa anumasse jõhvikad ja sõstrad. Kõigepealt tuleb mari välja sorteerida, pesta ja lehtedest puhastada.
3. Keeda kompotti kümmekond minutit ja lase siis jahtuda. Pärast seda on värske jook joomiseks valmis.

Samal põhimõttel saate jooki valmistada aeglases pliidis. Piisab, kui asetada kõik koostisosad kaussi ja lülitada 30 minutiks sisse režiim "Supp".

Kuidas valmistada õuna-jõhvikakompotti

Nõutavad tooted:

• kaks magusat õuna;
• suhkur teie maitse järgi;
• kolm liitrit vett;
• 300 grammi jõhvikaid;
• apelsinikoor.

Küpsetusprotsess:

1. Valage kuumutamiseks sobivasse anumasse kogu vesi ja lisage vastavalt maitse-eelistustele veidi suhkrut. Sega kõik koostisosad ja pane keskmisele kuumusele, lase keema.
2. Puhasta õunad koorest, lõika välja kõva südamik ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Niipea kui vedelik hakkab keema, saatke sinna kohe pestud marjad, õunad ja hakitud koor.
4. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit. Kas kompott on valmis, saate aru õunte järgi – kui need on pehmed, siis on aeg jook tulelt eemaldada. Laske jahtuda ja valage sobivasse anumasse.

Kibuvitsamarja retsept

Nõutavad tooted:

• kaks liitrit vett;
• 500 grammi jõhvikaid;
• suhkur teie maitse järgi;
• klaas kibuvitsamarja.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime jõhvikad ja peseme hästi. Laota paberrätikutele ja patsuta kuivaks.
2. Seejärel paneme need sügavasse anumasse ja purustame tõukuriga (võite lasta läbi hakklihamasina). Oluline on, et mahl pressitakse välja ja kook jääb alles.
3. Panime koogi kastrulisse, täidame veega ja küpsetame umbes viis minutit pärast keemisprotsessi algust.
4. Mis juhtus, filtreerige, segage pressitud mahlaga ja puistake veidi suhkrut.
5. Kibuvitsa pestakse ka ja valatakse keeva veega. Kõik see valatakse termosesse ja jäetakse üleöö.
6. Hommikul filtreerime selle segu ja segame jõhvikakompotiga. Enne kasutamist hoida külmkapis.

Apelsinide ja vürtsidega

Nõutavad tooted:

• 300 grammi jõhvikaid;
• 150 grammi suhkrut;
• suur lusikatäis mett;
• kaks liitrit vett;
• üks suur apelsin;
• kaneelipulk;
• 4 asja. nelgid.

Küpsetusprotsess:

1. Valage pannile määratud kogus vett, lasege vedelik keema ja valage jõhvikad. Jätkake küpsetamist veel kolm minutit keskmisel kuumusel.
2. Peseme apelsini põhjalikult, ärge visake koort välja, vaid lõigake see ja saadame jõhvikatele. Ka viljaliha tükeldatakse väikesteks tükkideks.
3. Jätkame kompositsiooni küpsetamist veel kümme minutit, lisame suhkrut ja paneme mett. Sega ja küpseta veel.
4. Lisa nelk ja kaneel. Lülita pliit välja, kata jook kaanega ja lase umbes 15 minutit seista, et see oleks küllastuvam.
5. Selle aja möödudes filtreerime kompoti ja valame sisse apelsini viljalihast pressitud mahla. Jahuta ja maitsesta.

Jõhvikakompott, nagu näha, valmib väga lihtsalt, kuid samas on see ülimalt maitsev ja värskendav. Põhiretsepti alusel saate valmistada muid joogi variatsioone, kasutades oma maitse järgi erinevaid marju, vürtse ja muid lisandeid.