Рецептата за комбинирана месна каша е това, което всяка домакиня трябва да вземе на служба в влажния есенен период. Добрият сос - богат, задоволителен, пикантен - е най-доброто решение за семейна вечеря след тежък работен ден.

Солянка - оригинално руско ястие и истински конструктор за супа. Те обичат да го готвят по всяко време на годината, тъй като винаги има съставки за това ястие с такова изобилие от различни вариации. Можете да готвите кайма по прост и сложен начин: без бульон и в бульон. Във всеки случай, скитката винаги изглежда елегантна и необичайна - това, от което се нуждаете, когато вече сте уморени от обичайния "shchi-borsch". Време е да научите основите на готвенето на каймака и да разберете, че готвенето му е толкова лесно, колкото беленето на круши.

Екип от месо Solyanka - класическа рецепта стъпка по стъпка:

Съставките за сместа ще се поберат в голямо разнообразие и дори класическата рецепта винаги може да бъде променена. И така, какво е необходимо "според стандарта" и как може да бъде заменено:

• Всеки бульон - пилешки, телешки, свински, може да се готви без бульон, тогава други съставки ще дадат необходимата мазнина - 3 литра;
• Варено месо, луканка, готови колбаси - заедно или поотделно - по ваше усмотрение по 150 г от всеки вид;
• Мариновани краставици или кисели корнишони, може да замените с каперси или да ги смесите - 250 г;
• Консервирани маслини в буркан - черни или зелени, с плънка или без, може и двете - 1 буркан или ½ буркан от двете;
• Пресни моркови - 1 бр.;
• Пресен лук - 1-2 бр.;
• Картофи (можете, между другото, варени, но не е задължително) - 3 бр.;
• Доматено пюре - 100 г;
• Пресен домат - 2 бр.;
• Подправки - на вкус, сол - според нуждите;
• Лимон - ½ бр.

Готвене - стъпка по стъпка рецепта:

1. Сварете бульона в 3л. вода с добавка на сол (ако няма месо за бульона, поставете вода на огъня);
2. Нарязваме месните продукти на малки кубчета и запържваме в тиган;
3. Наденица и месо - в тенджера;
4. Почистваме и нарязваме на малки кубчета моркова и лука, нарязваме домата;
5. Запържете зеленчуците в тиган с малко масло, като добавите към тях доматено пюре - оказва се пържене;
6. Zazharku - в тиган;
7. Обелете и нарежете картофите на кубчета и добавете в тигана;
8. Нарежете маслините на кръгчета или наполовина;
9. Краставиците се нарязват на малки кубчета, каперсите не трябва да се режат;
10. Маслини и кисели краставички - в тенджера;
11. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус и нужда;
12. Добавете нарязания лимон към сместа.

Рецепта за солянка за мултикукъре също толкова проста и повтаря описаните по-горе стъпки, само че без тигана. Всъщност действията, които вземат предвид това устройство, са следните:

1. Всички съставки, които трябва съответно да се пържат и варят, се почистват и нарязват;
2. Задайте режим „пържене“, „пържене“, сложете там колбаси, месо и зеленчуци - запържете 10 минути до коричка;
3. Променете режима на "готвене", налейте бульон или вода. Бульонът, разбира се, може да се готви направо на място - в бавна готварска печка. За да направите това, преди пържене, налейте вода точно под маркировката и поставете месото в съда. Така ще се получи смес от бульон, която няма да се готви предварително, но в същото време;
4. Добавете останалите съставки, а това са картофи, кисели краставички и подправки;
5. Затваряме плътно капака, проверяваме режима - „готвене“, таймерът обикновено е според стандарта - час, това също е подходящо тук;
6. Чакаме да прозвучи сигналът - изключваме мултикукъра от мрежата. Обикновено, по подразбиране, в мултикукърите режимът „отопление“ се задава след основната програма, така че сместа да не се охлажда. Също така, внимавайте, когато отваряте капака - не изгаряйте лицето и ръцете си със силна струя пара, която ще бъде осигурена след един час изчакване на супата.
7. Изваждаме месото, което се готви за бульона направо в бавната готварска печка, изчакваме да изстине, нарязваме го на кубчета и обратно в джоба.

Тайните на вкусната и богата каша - как да сготвите каша като готвач:

Течност от краставици, маслини, каперсиняма нужда да се налива. Саламурата може да служи като отлична подправка за кайма. Ако маслините са зелени, тогава е напълно възможно да добавите ½ чаша саламура към бульона, ще се използва и туршия от краставици, ако не са мариновани, и от каперси, но основното е да не прекалявате! Опитайте бульона след добавяне на саламура.

Лимон в каша прието за добавянеслед готвене, слагайки парче веднага в чиния. Въпреки това, малко хора се сетиха, че ¼ от лимон, нарязан на филийки, може да се добави по време на готвене - това ще придаде на бульона фина стипчивост на лимоновата кора, освен това много украсява ястието.

Най-добрите подправки за маратон- смлян черен пипер, хмел-сунели или обикновен копър, още по-добре, ако е изсушен, дафинов лист. Въпреки това, голямото изобилие от подправки в сместа е неподходящо.

Доматената паста е незадължителна съставка.В класическата рецепта, както виждате, има паста и домат, но всъщност можете да се справите с едно нещо: или паста, или пържени домати. Ако решите да използвате заедно доматен концентрат и пресни домати, вкусът ще бъде още по-интензивен. Отново следете вкуса и намалете пропорциите, ако е необходимо.

Хубава солена закуска- парче пресен черен хляб, или леко изсушен, или под формата на бисквити.

Заквасената сметана е незаменим спътник на каша, и иска чиния. Опитай!

Сервирайте гореща солянка. Добър апетит!