Смята се, че едно от най-популярните първи ястия е каймак. Дори да сравня с някои други супи, ръката ми няма да се вдигне. Не е просто супа. Бих казал произведение на кулинарното изкуство, своеобразна симфония!

Месната каша е ястие, което може да се сервира на празничната трапеза, да не говорим дори за обикновеното ежедневие в семейния кръг. Получава се много вкусна, сърдечна и, разбира се, ароматна супа, сигурен съм, че всеки винаги харесва мешаница - както възрастни, така и деца. И с всичко това няма нищо сложно в готвенето. Разбира се, има някои правила, някои тайни и тънкости, но това изобщо не е ястие, което би било толкова страшно да се приеме.

Имам определен брой рецепти за приготвяне на класически месен сос за вас. И сега ще ви кажа как го готвя - в резултат на моите фото рецепти съм сто процента сигурен.

И така, да започваме!

Преди да започнете да обмисляте рецепти, трябва да научите някои правила. Как правилно да приготвите месна каша у дома, така че да не се отклонява от традиционната версия на такава вкусна и задоволителна супа, приготвена както в месен, така и в рибен бульон, с определена консистенция, с пикантно-кисел приятен вкус и такъв страхотен аромат .

Общоприети правила за приготвяне на месни джобове у дома:

Доматеното пюре трябва да се запържи на слаб огън в тиган с олио, отделно от лука, до червеникаво-кафяво.

Лукът – разбира се, е незаменима съставка във всяка комбинирана туршия, която естествено първо почистваме, но след това изплакваме под вода и нарязваме. Не оставяйте лука дълго време накиснат във вода и също така не го оставяйте на въздух, в противен случай ще придобие не много приятна миризма.

Маринованите краставици трябва да имат еластична и гъста каша. Ако кожата е отпусната или пожълтяла, тогава е по-добре да я отстраните от краставиците и да отстраните семената.

Костите от маслините трябва да бъдат отстранени, а резен лимон и маслини се поставят направо в сместа.

За да придадете на това ястие повече ситост и месест, можете дори да използвате месни съставки като език, бъбреци, виме и сърце.

За да получите най-добрия резултат в готовия джоб, трябва да използвате поне 4 различни месни компонента, например дори под формата на съставки като колбаси, колбаси и нека има колбаси.

Сега нека започнем да разглеждаме най-добрите рецепти за приготвяне на това ястие.

Рецепта за комбинирана месна класическа каша

Точно тази рецепта е взета от готварска книга на Уилям Похлебкин, кулинарен специалист от Бога, който със сигурност знаеше как да готви правилно класически сос. Така че няма нужда да се съмнявате - и ако се придържате към всички тънкости, тогава ще се влюбите в тази супа на 100%.

съставки:

• Бульон - 3 литра
• телешко - 850 гр
• пушени гърди - 200 гр
• ловджийски колбаси - 2 бр
• кренвирши - 2 бр
• лук - 1 бр.
• домати - 3 бр
• чесън - 3 скилидки
• маринована краставица - 4 бр
• каперси - 30 гр
• люта чушка - 1 бр.
• лимон - 1/2 бр
• зелени - куп.

Метод на готвене:

Подготвяме всички необходими продукти и започваме да готвим. Нарежете телешкото месо, гърдите и обеления лук с чесъна на ситно. Запържете всичко заедно в тиган в растително масло.

Каперсите и доматите се нарязват на ситно. Изсипете в тигана и продължете да къкри още 3-5 минути.

Прехвърляме цялото съдържание на тигана в тигана, нарязваме колбасите с колбаси и изсипваме цялото съдържание с готовия бульон. Слагаме тигана на котлона и щом бульонът заври, огънят трябва да се намали до минимум и да се готви 20 минути.

2-3 минути преди края на готовността трябва да добавите нарязан лимон и да поръсите супата с билки.

Ястието е готово, извадете го от печката, покрийте с капак и оставете да вари пет минути, след което сервирайте на масата.

Рецепта за солянка с наденица

Тази супа е наистина невероятна с аромат на наденица, лимон, маслини и подправени билки.

съставки:

• Вода - 3 литра
• полупушена наденица - 200 гр
• варена наденица - 150 гр
• маринована краставица - 2 бр
• картофи - 4 бр
• лук - 1 бр.
• маслини без костилки - 10 бр
• черен пипер - 4-5 бр
• сол, черен пипер и билки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Моите картофи, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Изсипете три литра вода в тигана, оставете да заври, изсипете нарязаните картофи в него.

2. Запържете в тиган в растително масло доматите, нарязани на средни филийки, лукът на половин пръстени, колбасите и краставиците на малки кубчета.

4. Преди сервиране разсипете супата в купички и във всяка добавете резенче лимон.

Солянка с колбаси

Тази рецепта за приготвяне на сос с колбаси е забележителна с това, че съдържа голямо количество месо. Съдържа свинско, пилешко, колбаси и, разбира се, наденица ... С една дума, ястието ще се окаже много задоволително!

съставки:

• Пушена пилешка шунка - 200 гр
• свинско месо с кост - 400 гр
• колбаси - 200 гр
• пушена наденица - 100 гр
• мариновани краставици - 2 бр
• картофи - 2 бр
• лук - 1 бр.
• доматено пюре - 4 с.л. лъжици
• маслини - 8 бр
• подправки - на вкус
• лимон - 1/2 бр.

Метод на готвене:

Сварете бульона от месото с костите. Измийте, обелете, нарежете картофите на ивици и ги хвърлете в бульона.

Обелете, нарежете лука на ситно и го запържете в олио в тиган до златисто кафяво.

Краставиците се нарязват на ситно и се хвърлят в тава с почти сварените картофи.

Пилешкото месо от шунката, луканката и кренвиршите нарязваме на лентички и ги прехвърляме в тавата.

Слагаме доматено пюре, резенчета лимон, маслини и добавяме необходимите подправки, като: сол, черен пипер и билки, или можете да добавите нещо по ваша преценка.

Варим пет минути на слаб огън, след което сваляме от котлона.

Супата е готова.

Добър апетит!!!