За всяка празнична трапеза и особено за рожден ден всяка домакиня винаги иска да приготви нещо необичайно и вкусно. Освен основните ястия, на масата винаги има салати и закуски, с които започва празничното угощение. Има хиляди техни рецепти, всички те са добри по свой начин. Днес искаме да ви поканим да разгледате нашите празнични салати и закуски, които можете да приготвите за рожден ден или друг празничен празник, а простите рецепти със снимки ще ви помогнат да се ориентирате в избора си.

Още една добра селекция от празници, много вкусни рецепти.

Салати и предястия с месо

Салатите, приготвени с месо, винаги са вкусни, задоволителни и изглеждат красиви. Те включват салати с пилешко, свинско, телешко, пуешко. Те могат да бъдат с майонеза, със сос от заквасена сметана, бутер, сервирани като торта или в отделни порционирани чаши.

Салата с пиле и ябълки

Продукти:

• 100 г сладки и кисели ябълки
• 300 г пресни млади краставици
• 300 г пилешко филе
• Майонеза, колко ще отнеме
• Малка зелена светлина
• 1 варен морков
• 3 яйца
• Сол пипер.

Начин на приготвяне на салата:

Сварете филето, яйцата и морковите

1. Пилешкото месо и 2 яйца се нарязват на ситно, едното яйце се настъргва отделно.
2. Почистените краставици и ябълките се нарязват на тънки ивици.
3. Продуктите са готови, можете да приберете салатата.
4. Сложете всичко в купа, с изключение на едно яйце, посолете, подправете с майонеза.
5. Прехвърлете в красива купа за салата, поръсете с настъргано яйце, гарнирайте със зелен лук и моркови.

Ако някой не обича майонеза, тогава тази салата може да се сервира със заквасена сметана.

месни мъфини

съставки:

• 300 г мляно месо
• 1 крушка
• 1 лъжица грис
• 2 големи или 3 малки яйца
• 1 лъжица сметана
• 50 г сирене (вземете твърдо, по-добре се разтрива)
• Сол пипер
• 1 ч.л
• Силиконови или железни форми за малки кексчета

Как да готвя кексчета:

1. Нарежете лука на ситно, добавете към каймата, добавете към тях гриса, солта, още черен пипер и хмел-сумели.
2. Разбъркайте добре с ръка и оставете настрана.
3. Сега нека подготвим пълнежа. Разбийте яйцата с вилица, добавете 20% заквасена сметана, сол и черен пипер.
4. Разбийте отново с вилица.
5. Кашкавалът се настъргва на ситно.
6. Смажете силиконовите форми с растително масло без мирис, поставете кайма в тях, като ги разпределите отстрани и оставите празно място в средата, ще получите кошници с месо.

Така се пълнят всички форми, докато свърши плънката, трябва да се получат приблизително 10-12 формички. Докато попълвате формите, включете фурната на 180 градуса, оставете да загрее. Сега сложете мъфините върху тава за печене и напълнете с лъжица, но не до самия край, с яйчената смес.

Изпращаме да се пече за половин час, след което внимателно, за да не се изгорите, извадете тава за печене и поръсете мъфините със сирене, поставете във фурната за още 10 минути. Това е всичко. Прекрасно празнично предястие е готово.

Много интересно видео по темата: определено ще харесате празнични салати и закуски за рожден ден от YouTube от Наталия Горбатова. Той разказва и показва по интересен начин колко вкусно и красиво се подрежда масата за рожден ден.

Салата с телешко

Продукти:

• 300 г варено говеждо месо
• 8 яйца
• 150 г твърдо сирене
• 2 глави бял лук
• Малко оцет 6% оцет
• майонеза
• Съвсем малко сол и черен пипер

1. Тази салата е идеална за всеки рожден ден или Нова година, за всеки празник.
2. Първо трябва да нарежете лука на ситно, да го сложите в чаша, да налеете вода и да добавите оцет. В такъв слаб разтвор оставете да се маринова.
3. Нарежете говеждото на филийки, а след това на малки кубчета.
4. Лукът вече е маринован, отцедете течността и посолете леко.
5. Вземете голяма плоска чиния, сложете половината нарязано говеждо месо на първия слой, половината лук отгоре.
6. Нанесете мрежа от майонеза, сега разтрийте две яйца и настърган кашкавал, отново направете мрежа от майонеза.
7. Сега трябва да повторите всички слоеве първите два пъти.

Общо в сбора на всеки продукт има три слоя, с изключение на яйцата, те получават 4 слоя, тъй като яйцата ще бъдат последните и последни.

Салата със свинско и гъби

Ще ни трябва:

• 100 г шампиньони
• 150 г постно свинско месо
• 1 скилидка чесън
• 1 голям картоф
• Колко майонеза ще отнеме, около 3 супени лъжици
• 200 г грах от консерва
• 50 г праз
• малко зеленина

Сварете картофите с кората, месото и гъбите. Съответно сварете всичко в отделен съд. Когато ястието се охлади, нарежете на кубчета. Сложете всичко в празнична купа за салата, добавете лук и сол, грах, счукан чесън, сезон с майонеза.

Кюфтета

Продукти:

• 1 кг смесена кайма (500 г свинско и 500 г телешко)
• 2 средни лъка
• 4 яйца варени и едно сурово
• Сол пипер

Красиво и вкусно празнично предястие.

1. Лукът се смила на най-дребната страна на рендето, леко се изстисква, посолява се и се добавя, без да се щади черен пипер.
2. Смесват се с каймата, добавя се едно сурово яйце и се разбърква добре.
3. Разбийте няколко пъти и оставете настрана.
4. Яйцата се сваряват в тенджера, веднага се заливат със студена вода, която се отцежда няколко пъти и се налива отново.
5. Почистете яйцата.
6. Сложете плънката върху дъската, разстелете я с ръце на дълга лента.
7. Подредете едно до друго сварените яйца.
8. Повдигнете краищата и затворете рулото.
9. Намажете тава за печене с масло, постелете хартия за печене, намажете и нея.
10. Прехвърлете рулото в тава за печене.

Сложете да се пече на 200 градуса, около 40 мин. Трябва да се получи красива коричка. Когато изстине се нарязва на порции и се слага в чиния.

Празнични салати и предястия с риба

Такива салати могат да се приготвят с прясна риба, пушена, консервирана или леко осолена червена риба. Приготвят се лесно, бързо, а вкусът им винаги е отличен. Комбинирайте със сосове, майонеза, зеленчуци и подправки. Предлагаме ви няколко варианта за приготвяне на рибни салати за вашия рожден ден. Вие избирате за себе си това, което ви харесва най-много, почерпете приятелите и семейството си на празничната трапеза.

Салата със сьомга

съставки:

• 150 г картофи
• 200 г риба
• 3 яйца
• 100 г моркови
• 3 глави зелен лук
• майонеза
• кръгла форма

Как се готви:

1. Варените яйца, зеления лук и сьомгата се нарязват на много ситно. Оставете едно парче риба за украса, направете роза от него.
2. Сварете картофите и морковите, когато изстинат, настържете.
3. Поставете формата върху чинията, първо ще отидат картофите, натиснете я с вилица, намажете с майонеза.
4. Красиво подредете рибата, натиснете, намажете с майонеза.
5. Поръсете зелен лук, смесете яйца с майонеза, това ще бъде следващият слой.
6. Последно наредете морковите, тънък слой майонеза и поръсете със зелен лук. Поставете розетка от сьомга и украсете с билки. Премахнете формата.

Салата с червена риба и червен хайвер

Продукти:

• 500 г червена риба
• 5 супени лъжици варен ориз
• 4 твърдо сварени яйца
• опаковки от ракови пръчици
• За сос:
• 4 лъжици майонеза
• 100 г мека извара
• Заквасена сметана около 4 с.л
• 8 г желатин

За украса:

Лъжица червен хайвер и зеленчуци

Начин на приготвяне на салата

1. Отделно настържете белтъците, раковите пръчици и жълтъците. Салатата ще изглежда като голяма пързалка, така че ви трябва дълбока купа за салата, която се стеснява малко надолу.
2. Трябва да го покриете с хранителен филм, тъй като тогава салатата ще трябва да се обърне, дъното ще се окаже отгоре.
3. Нарежете рибата на тънки дълги плочи, сложете на дъното и стените на съда.
4. Накиснете желатина в половин чаша вода, изчакайте да набъбне и след това го разтворете на водна баня.
5. Желатинът се е разтворил, оставете го настрана да се охлади.
6. Комбинирайте майонезата, сиренето и сметаната, добавете желатина и разбъркайте. Сосът трябва да бъде подобен по дебелина на заквасена сметана.

Смажете сьомгата с приготвения дресинг и започнете да събирате салатата: първият слой жълтъци, ракови пръчици, катерици, ориз. В процеса смажете всеки слой с дресинг, включително последния. Оставете салатата в хладилника за една нощ. На сутринта поставете голяма плоска чиния отгоре, обърнете, отстранете филма. Отгоре сложете червен хайвер и украсете със зеленина, разстилайки наоколо малки листа къдрава маруля.

Тази салата се приготвя малко повече от другите. Но уникалният му вкус и външен вид заслужават да отделите малко повече време и да го приготвите за празничната трапеза. Вашите гости ще бъдат приятно изненадани, салатата е необичайно вкусна и красива.

Виж повече: с риба, морски дарове, пиле и гъби.

Салата със сайри

Ще ни трябва:

• Буркан консервирана сайра
• Варени картофи - 200 гр
• 2 варени яйца (твърдо сварени)
• 2 кисели ябълки
• Сирене Гауда 100 грама
• майонеза
• шепа орехи

Рецепта:

1. Сварените картофи и яйцата се нарязват на малки кубчета.
2. Отцедете юшката от консервата и отделете костите.
3. Прекарайте сиренето и ябълките през едро ренде, ядките накълцайте. Всички продукти са подготвени, можете да започнете да берете салатата.
4. Ще ни трябва кръгла формичка, която се поставя в центъра на съда. Поставете продуктите в него на слоеве: картофи, майонеза, сирене, ябълка, яйца, майонеза, сирене, ядки.
5. Извадете формата, украсете с ядки.

Закуски и салати с майонеза на празничната трапеза

Не е трудно да се приготвят прости закуски с майонеза. Те винаги стават прекрасна декорация на всяка маса, има много възможности за готвене, възрастни и деца ги ядат с удоволствие.

Пържени тиквички и домати

Продукти:

• 2 малки тиквички
• 4-5 средни домата
• Растително масло за тиган
• майонеза
• 3 скилидки чесън
• 100 грама твърдо сирене
• Сол пипер
• малко брашно

Процес на готвене:

1. Нарежете тиквичките на тънки кръгчета, сложете в купа, посолете, добавете черен пипер.
2. Върху сгорещеното олио се разпределят тиквичките, потопени от двете страни в брашно. След това поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
3. Чесънът се счуква, смесва се с майонезата, доматите се нарязват на кръгчета, сиренето се настъргва на ситно ренде.
4. Сега вземете едно парче тиквичка, намажете с майонеза, потопете домат отгоре, отново тиквичка, намажете с майонеза и поръсете със сирене. И така докато свършат зеленчуците.
5. Разпределете веднага в чиния, в която ще сервирате.

Салата с телешко

Много проста и бърза рецепта, такива празнични салати винаги идват в двора на всеки празник.

• Парче говеждо месо 250 грама
• 2 глави бял лук
• 3 яйца
• лъжици майонеза 4
• Сол пипер
• 150 грама полутвърдо сирене
• Половин чаша гроздов оцет

Рецепта:

1. Сложете месото и яйцата да се варят.
2. Нарежете лука на половин пръстени, сложете в купа, напълнете половината с вода и добавете оцет, така че лукът да е напълно покрит.
3. Докато ястието се готви, лукът се маринова.
4. Телешкото месо се нарязва на ивици, лукът се отцежда от маринатата и се посолява.
5. На първо място сложете лука, след това телешкото, посолете, направете кашица от майонеза, отгоре настържете яйцата, пак малко майонеза и сирене.

Такава салата може да се сервира, като се постави в чаши на къс крак, всеки гост се порционира.

Корейска салата от моркови

Много лесна за приготвяне салата, а необходимите минимум продукти. Може да се сервира в голяма купа за салата или в порционни форми за всеки гост.

• 200 г постно свинско месо
• 150 г корейски моркови
• буркан консервиран грах
• 4 лъжици майонеза

Сварете месото и нарежете на тънки ивици, може и на кубчета. Сложете в купа за салата, комбинирайте с грах, моркови, добавете сол, черен пипер и майонеза. Разбъркайте. Много просто, нали? И колко вкусно!

Зеленчукови закуски и салати за рожден ден

Прекрасно видео по темата от YouTube - празнична салата от патладжани в корейски стил, не забравяйте да я приготвите за гостите си.

Зеленчукова салата с цвекло

Продукти:

• 400 г варено цвекло
• 2 картофа
• 2 моркова
• 3 яйца
• Сол пипер
• майонеза
• Една голяма глава лук

Как се готви:

1. Сварете всички продукти, цвеклото за тази салата изберете сладък, красив тъмен цвят.
2. Смелете всички сварени и охладени зеленчуци на ситно ренде, всеки в отделна купа.
3. Нарежете лука на много ситно.

Салатата може да се сложи в една голяма разглобяема форма за торта, а може и в малки формички. На когото му е удобно да го прави. Във всеки случай салатата се събира на слоеве. Първият ще бъде варени картофи, които трябва да бъдат осолени и пиперени, след това лук, моркови, яйца, смесени с майонеза, цвекло. Всички слоеве се намазват с майонеза, включително последния.

вижкрасиви за празник и делник.

Зеленчукова салата със сирене

съставки:

• 2 червени чушки
• 2 краставици
• 4 домата
• Зехтин
• Лимонов сок (1 лъжица)
• 150 г сирене
• Малко копър

готвене:

1. Чушките се почистват от семките, нарязват се на ивици, краставиците се нарязват на кубчета, без да се белят.
2. Нарежете доматите на малки кубчета.
3. Копърът се нарязва на много ситно, смесва се със сиренето, омесва се добре с ръце и се навиват на малки топчета (15 броя).
4. Сложете зеленчуците в дълбока купа за салата, посолете, добавете сок, разбъркайте. Отгоре наредете топчета сирене. Много лесно, бързо и вкусно.

Канапе от зеленчуци

Такива празнични канапета могат да бъдат приготвени в различни варианти с варено свинско месо, с наденица, с червена риба.

Продукти:

• 200 г сирене
• Две шепи черни и същия брой зелени маслини
• 15 чери домати
• Един бял хляб
• 2-3 краставици
• варен морков
• Дървени шишчета или клечки за зъби

1. Сварете морковите, нарежете на малки квадратни кубчета и всички останали продукти.
2. Изберете най-малките домати и ги нарежете на две части.
3. Изрежете питката във формата, както всички останали продукти. Вземете маслини без костилки.
4. Нанизвайте последователно всички продукти на клечки, като ги редувате една с друга.

вижОсвен това - много вкусно!

Разгледахте нашите празнични салати и закуски за рожден ден, надяваме се да са ви харесали и да изберете най-добрите за вашата празнична трапеза и да нахраните гостите си вкусно.