• 1 Провансалско зеле - класическа рецепта с черен пипер
• 2 провансалско зеле с боровинки

Провансалско зеле— класическа рецепта, която искам да предоставя на читателите на Пижонка, както и на всички гости и посетители на сайта. Приготвянето му не е трудно и не изисква много време и разходи, тъй като рецептата включва най-простите и достъпни съставки. За тази лека закуска се нуждаете от обикновено бяло зеле и някои други компоненти, които всяка домакиня има на склад. Зелето е хрупкаво и ароматно. Много е полезно, тъй като тази рецепта е уникална и всички витамини са запазени в зеленчуците. Единственият недостатък е, че след две седмици Провансалско зеле по класическата рецептаможе да стане малко по-кисела, добре, това не е за всеки, може би точно това харесва някой.

Провансалско зеле - класическа рецепта с черен пипер

Зелето се приготвя по няколко рецепти, но ние вземаме същите компоненти като основа, добавяйки и импровизирайки съставки. Първата ни рецепта ще бъде със сладък пипер.

Какво трябва да подготвите за рецептата:

• Зеле (бяло зеле) - 2 кг;
• черен пипер - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• чесън - 3 скилидки.

За марината:

• половин чаша вода;
• захар - 2 супени лъжици;
• черен пипер (грах) - 10-15 грах;
• растително масло - 75 ml;
• сол - 1 супена лъжица;
• оцет 9% - половин чаша.

Провансалско зеле - класическа рецепта за готвене:

1. Необходимо е зелето да се нареже много тънко. Морковите и чушките се обелват и нарязват на тънки пръчици или се настъргват на средно ренде. Поставете в голям съд, разбъркайте добре.

2. Доведете саламурата до кипене, внимателно въведете оцета, прекарайте чесъна през трошачката. Изсипете получената марината в съд със зеле. Разбъркайте. Сложете всичко плътно в буркани. Оставете за 8 часа в стаята. След поставяне в хладилника. Можете да сервирате зелето на масата след един ден, оставете го да се маринова малко.

Съвет за любителите на пикантното: добавете шушулка горчив пипер към зелето Прованс, използвайте червено за красотата на салатата. Зелето може да се сервира с нарязан на кръгчета лук и магданоз.

Провансалско зеле с боровинки

Провансалското зеле с боровинки се счита за здравословна и витаминозна салата, тъй като зрънцето съдържа не по-малко полезни микроелементи от зелето. Има приятна киселинност, заради която дори децата го обожават.

Съставки за салата:

• Бяло зеле - 1 кг;
• моркови - 2-3 неща;
• боровинки - 1 чаша.

За марината:

• вода - 1 литър;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• сол - 1 с.л. лъжица;
• растително масло - половин чаша;
• оцет - половин чаша;
• лаврушка, пипер (грах);
• прясна мента на вкус.

Методът на готвене е абсолютно същият като в първата рецепта. Първо се нарязват всички зеленчуци, след което се прави същата марината. Залейте горещ и оставете да престои 8 часа, след това за едно денонощие на студено. Нищо сложно, но резултатът е отличен. Деликатният аромат на зеле, съчетан с червени боровинки и мента, придава на салатата малко киселинност, пикантност и свежест. Приятен апетит!