Funchoza là loại bún phổ biến của ẩm thực châu Á, có độ trong suốt đặc trưng và là nguyên liệu trong nhiều món salad, món ăn phụ và đồ ăn nhẹ. Bún như vậy được chế biến từ bột gạo hoặc tinh bột từ đậu xanh, khoai mỡ, khoai tây, sắn hoặc khoai lang. Rất thường xuyên, funchose được thêm vào món salad, bởi vì thành phần này làm cho chúng rất no và mang lại cho chúng một nét quyến rũ tinh tế của châu Á.

Cách đun sôi funchose đúng cách

Loại bún này mỏng đến mức cần phải có sự chuẩn bị đặc biệt, vì rất dễ bị chín quá hoặc chưa chín. Bún nấu quá chín sẽ mất hết hình dạng và trở thành một khối không có hình dạng. Funchose nấu chưa chín sẽ dính và mất vị. Nhưng funchoza đã chuẩn bị, quan sát tất cả các sắc thái, sẽ đàn hồi, hơi giòn và có độ bóng nhẹ đặc trưng.

• Funchoza thường được sản xuất với đường kính 0,5 mm và những loại bún như vậy không nên nấu chín mà chỉ cần đổ nước sôi lên trên.
• Funchoza được luộc đặc hơn nhưng chỉ trong 3-4 phút.
• Để bún ra tơi và không dính vào nhau, bạn nên đổ 1 thìa dầu thô vào nước trước khi luộc.
• Sau khi nấu xong, bún nên được rửa sạch bằng nước lạnh.

Salad ăn nhẹ với funch, nấm và mực

Món salad này không chỉ rất ngon mà còn cực kỳ no. Nấm và mực mang đến cho món mì một hương vị đặc biệt, cùng nước sốt cay tạo nên dư vị châu Á hoàn hảo cho món ăn.
Thành phần:

• nấm – 300 g
• hạt tiêu đen - 5 g
• mực – 300 g
• dầu thực vật - để chiên
• hành tây – 150 g
• muối - để nếm thử
• vôi - 1/2 chiếc.
• giấm - 1 muỗng cà phê.
• dầu ô liu - 3 muỗng canh.

1. Rửa nấm thật sạch, cắt thành từng lát lớn, cắt hành tây thành khối vuông.
2. Xào các lát nấm với hành tây trong một lượng nhỏ dầu, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Để nguội hoàn toàn.
3. Chuẩn bị funchose tùy theo loại bún, sau đó rửa sạch.
4. Luộc mực với muối cho đến khi có màu trắng đặc trưng.
5. Cắt hải sản thành từng khoanh và chiên trong chảo rán.
6. Trộn salad trộn - muối, nước cốt chanh, giấm, hạt tiêu và dầu ô liu.
7. Nêm nấm, hành tây và mực chiên vào món funch, rồi rưới nước sốt chanh thơm lên trên món salad.

Salad Hàn Quốc

Món salad cay với miến theo phong cách Hàn Quốc sẽ là một sự bổ sung cay nồng và khác lạ cho thực đơn ngày lễ.
Thành phần:

• hạt tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê.
• funchose – 150 g
• dầu ô liu - 4 muỗng canh.
• rau mùi - 1/2 muỗng cà phê.
• thì là - để nếm thử
• tỏi - 4 tép
• dưa chuột tươi - 1 chiếc.
• ớt đỏ - 1/2 muỗng cà phê.
• cà rốt - 1 chiếc.
• giấm - 1 muỗng canh.
• mùi tây – 1 nhánh
• muối - để nếm thử

1. Hấp funch bằng nước sôi.
2. Cắt nửa củ cà rốt và dưa chuột thành dải hoặc cắt chúng bằng dụng cụ đính kèm đặc biệt. Cắt nhỏ rau xanh, dùng mặt phẳng của dao rải tỏi.
3. Xả nước từ mì thành phẩm và rửa kỹ.
4. Trộn hai loại hạt tiêu, dầu ô liu, rau mùi, tỏi, giấm và rau thơm vào một hộp đựng riêng.
5. Kết hợp funchose với rau, đổ nước sốt thơm và để ngâm ít nhất 3 giờ.
6. Phục vụ món salad Hàn Quốc làm sẵn như một món khai vị với các món cá hoặc thịt.

Gỏi tôm

Món salad này nổi bật không chỉ bởi mùi thơm và hương vị tinh tế mà còn bởi cách trình bày tinh tế. Tôm rất hợp với bún, nước sốt nguyên bản kết hợp hài hòa tất cả các thành phần của món ăn.
Thành phần:

• funchose – 100 g
• nước tương - 1 muỗng cà phê.
• ớt ngọt - 1/2 chiếc.
• tôm - 10 con.
• muối - để nếm thử
• hạt vừng - 1/2 muỗng cà phê.
• tỏi - 1 tép
• cà rốt - 1/2 chiếc.
• chanh – 10 g
• hành lá – 3 củ
• dầu mè - 2 muỗng cà phê.
• mùi tây – 1 nhánh

1. Chuẩn bị funchose theo bất kỳ cách nào có sẵn. Sau đó xả chất lỏng từ bún và rửa sạch.
2. Cắt ớt và cà rốt thành từng dải rồi chiên trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Khi nấu xong, cho tôm bóc vỏ vào, sau đó cho tỏi băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ rồi rưới nước tương, dầu mè lên trên hỗn hợp rau củ với tôm.
3. Hầm rau và tôm trong khoảng một phút, sau đó đặt chúng lên đĩa.
4. Thêm funchose vào món salad, trộn và rắc hạt vừng. Nếu muốn, thêm rau mùi tây cắt nhỏ vào món ăn.
5. Phục vụ món salad còn ấm, trang trí bằng một lát chanh.

Gỏi cua Nhật Funchose

Món ăn này không chỉ rất phổ biến ở Nhật Bản mà còn ở tất cả các nước châu Á. Để chế biến món salad này, người ta sử dụng sốt mayonnaise Nhật Bản vì nó có hương vị hơi khác so với loại nước sốt mà chúng ta quen dùng. Mayonnaise Nhật Bản được làm từ giấm gạo, lòng đỏ, dầu đậu nành, yuzu và miso. Nước sốt này có thể được tìm thấy trong các quầy bán sushi của siêu thị hoặc bạn có thể thay thế nó trong món ăn bằng sốt mayonnaise thông thường.
Thành phần:

• thịt cua - 250 g
• tương ớt - 1 muỗng cà phê.
• dầu mè - 1 muỗng cà phê.
• sốt mayonnaise – 75 g
• dưa chuột - 1 chiếc.
• bạc hà – 5 g
• cà rốt - 1 chiếc.
• funchose – 100 g
• ngò - 5 g
• nước chanh - 1 muỗng cà phê.

1. Cua tuyết, dưa chuột bỏ hạt và cà rốt thái lát mỏng.
2. Chuẩn bị funchose tùy theo loại bún.
3. Trộn tương ớt, sốt mayonnaise, nước cốt chanh và dầu mè để trộn salad.
4. Cắt nhỏ rau mùi và bạc hà.
5. Kết hợp thịt cua, rau và funchose, nêm nếm vừa đủ với nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Phục vụ món salad ngay lập tức, trang trí bằng lá bạc hà.

gỏi việt nam

Món ăn này nổi bật bởi cảm giác no, hương vị khác thường và sự kết hợp rất hài hòa giữa các nguyên liệu. Món salad này sẽ trang trí bất kỳ lễ kỷ niệm nào và cũng sẽ phù hợp với các đêm chủ đề.
Thành phần:

• daikon – 120 g
• hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê.
• cá ngừ đóng hộp – 120 g
• giấm gạo - 50 ml.
• cà rốt - 100 g
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê.
• ớt - 5g
• funchose – 50 g
• dầu mè - 2 muỗng canh.
• rễ gừng - 1/2 muỗng cà phê.
• nước tương - 3 muỗng canh.

1. Bào củ cải và cà rốt trên mandalin bằng dụng cụ đính kèm cà rốt Hàn Quốc.
2. Nêm rau với một thìa nước sốt và giấm gạo. Để sôi trong 15 phút, sau đó vắt bớt nước xốt dư thừa ra khỏi rau, sau này sẽ hữu ích cho việc trộn salad.
3. Chuẩn bị funchose bằng cách hấp với nước sôi trong 5 phút. Sau đó xả nước và rửa sạch bún.
4. Ớt bỏ hạt và cắt thành dải. Nghiền củ gừng.
5. Thêm hạt tiêu đen, nước cốt chanh, nước tương còn lại, ớt và gừng vào nước xốt còn sót lại sau rau.
6. Xếp cá ngừ ra sau các sợi, thêm funchose và rau vào đó.
7. Trước khi dùng, đổ nước sốt cay đã chuẩn bị lên món salad và trang trí bằng một lát chanh hoặc rau thơm.

Salad Trung Quốc thịnh soạn

Món ăn này thích hợp cho các lễ kỷ niệm và bữa trưa thông thường. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất thơm ngon.
Thành phần:

• cà tím – 250 g
• funchose – 100 g
• dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
• hành tây - 1 chiếc.
• cà chua – 250 g
• mùi tây – 7 g
• thăn bò - 300 g
• muối - để nếm thử

1. Luộc thăn bò cho đến khi chín. Khi cắt, thịt chín hoàn toàn không còn máu. Làm nguội thịt hoàn toàn và cắt thành dải.
2. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu cùng với cà tím, cắt thành khối vuông. Xào rau khoảng 15 phút.
3. Trong khi đó, chuẩn bị bún bằng cách đổ nước sôi lên trên funchose.
4. Cắt cà chua thành lát, thái nhỏ rau xanh.
5. Xả chất lỏng từ bún.
6. Trộn funchose, cà tím, thịt bò, cà chua và rau thơm. Mang salad cho vừa ăn, rưới dầu thực vật lên và dùng nóng.

Salad miến Trung Quốc với thịt xông khói

Món salad này sẽ là một món ăn đẹp và độc đáo cho bất kỳ dịp nào. Món ăn rất ngon và đẹp mắt khi nhìn.
Thành phần:

• thịt xông khói - 150 g
• dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• trứng - 2 chiếc.
• funchose – 100 g
• muối - để nếm thử
• hành lá - 5 g
• hạt tiêu đen - 5 g

1. Cắt thịt xông khói thành từng dải và xào trong chảo không dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Đánh trứng với gia vị và chiên bánh pancake trứng trong chảo rán cả hai mặt cho đến khi chín.
3. Cắt bánh pancake nguội thành dải.
4. Cắt cà chua thành lát và cắt hành tây.
5. Chuẩn bị funchoza bằng nước sôi và rửa sạch.
6. Trộn cà chua, thịt xông khói, funchose và hành tây, nêm dầu vào salad. Trang trí món ăn bằng những miếng bánh trứng.

Salad với miến vô cùng đa dạng, no và ngon. Họ được chuẩn bị không chỉ ở châu Á mà trên toàn thế giới. Nếu bạn chưa gặp funchose, hãy nhớ bắt đầu làm quen với món bún tuyệt vời này bằng cách chế biến món salad và bạn chắc chắn sẽ yêu thích sự kết hợp tinh tế và khác thường của ẩm thực châu Á.

Cuộc sống của người nội trợ hiện đại thật tuyệt vời; cô quyết định làm hài lòng gia đình mình bằng pizza, một món ăn mang phong cách ẩm thực quốc gia Ý, và họ đã làm được. Tôi quyết định làm bạn ngạc nhiên với món salad với funchose, vui lòng mua ly hoặc mì Trung Quốc trong siêu thị và - chuyển tiếp - đến bếp và bàn bếp.

Nói chung, funchose là một món ăn làm sẵn của ẩm thực Trung Quốc hoặc Hàn Quốc, dựa trên mì đậu. Nó rất mỏng, có màu trắng và trở nên trong suốt khi nấu chín.

Nó thường được phục vụ với rau, nhưng có những công thức nấu ăn, ngoài những nguyên liệu này, còn thêm thịt, cá hoặc hải sản thật. Tài liệu này chứa tuyển tập các công thức nấu ăn kỳ lạ nhưng rất ngon.

Salad với funchose và rau - công thức ảnh

Mì funchose trong suốt hoặc “thủy tinh” cực kỳ phổ biến ở Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và các nước châu Á khác. Từ đó chế biến nhiều loại súp, món chính, salad nóng và lạnh. Một công thức thích hợp cho món salad làm từ funchose và một bộ rau tươi sẽ giúp bạn chế biến một món salad ngon miệng trong căn bếp gia đình.

Để chuẩn bị 5-6 phần salad funchose bạn cần:

• Dưa chuột tươi nặng 80-90 g.
• Hành tây nặng 70-80 g.
• Cà rốt nặng khoảng 100 g.
• Ớt ngọt nặng khoảng 100 g.
• Một tép tỏi.
• Funchoza 100 g.
• Dầu mè nếu có thì 20ml.
• Đậu nành 30ml.
• Gạo hoặc dấm đơn giản, 9%, 20 ml.
• Rau mùi đất 5-6 g.
• Ớt khô hoặc tươi tùy khẩu vị.
• Dầu đậu nành hoặc dầu thực vật khác 50 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Nên cắt funchoza, cuộn thành cuộn, dùng kéo cắt ngang. Kỹ thuật này sẽ giúp việc ăn món salad funchose làm sẵn bằng nĩa trở nên thuận tiện hơn.

2. Đặt funchose vào nồi và đổ đầy một lít nước sôi.

3. Sau 5-6 phút, xả nước và xả mì dưới vòi nước lạnh.

4. Cắt hạt tiêu và dưa chuột thành dải hoặc dải mỏng. Nghiền tỏi bằng dao và băm nhuyễn. Cắt hành tây thành từng lát và bào cà rốt trên một chiếc máy xay đặc biệt. Nếu không có thì hãy cắt cà rốt thành những dải mỏng nhất có thể. Đặt tất cả các loại rau vào một cái bát.

5. Thêm funchose vào chúng. Kết hợp dầu thực vật với rau mùi, giấm, đậu nành, dầu mè. Thêm ớt vào cho vừa miệng. Đổ nước sốt vào hộp rau củ, khuấy đều và để trong một giờ.

6. Đặt món salad funchose đã chuẩn bị và rau tươi vào tô salad và thưởng thức.

Salad ngon với funch và thịt gà

Như đã đề cập ở trên, món ăn dân tộc funchoza là mì đậu luộc với nhiều loại rau và gia vị khác nhau. Đối với khán giả nam, bạn có thể chuẩn bị món salad với mì và thịt gà.

Thành phần:

• Phi lê gà - 1 ức.
• Funchoza – 200 g.
• Đậu xanh - 400 g.
• Hành tây - 2 chiếc. kích thước nhỏ.
• Cà rốt tươi - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Nước tương cổ điển - 50 ml.
• Giấm gạo - 50 ml.
• Muối.
• Tiêu đen xay.
• Tỏi - 1 tép.
• Dầu thực vật.

Thuật toán hành động:

1. Chuẩn bị funchoza theo hướng dẫn. Đổ nước sôi vào khoảng 7 phút rồi rửa lại bằng nước mát.
2. Luộc đậu xanh với nước có chút muối.
3. Theo quy định, thịt gà được cắt bỏ xương. Cắt ngang thớ thành những thanh nhỏ thuôn dài.
4. Cho vào chảo rán với dầu nóng. Chiên cho đến khi gần xong.
5. Gửi hành tây đã cắt sẵn thành nửa khoanh vào đây.
6. Trong một chảo rán riêng, xào đậu, ớt chuông, cắt thành dải thuôn dài, cà rốt, xắt nhỏ bằng dụng cụ xay Hàn Quốc.
7. Để có mùi thơm và hương vị, hãy thêm hạt tiêu nóng và một tép tỏi đã nghiền nát trước đó vào hỗn hợp rau.
8. Trong một thùng chứa sâu đẹp, kết hợp hỗn hợp funchose, rau và thịt gà đã chuẩn bị với hành tây. Rắc một ít muối.
9. Nêm thêm nước tương sẽ làm màu món ăn đậm hơn. Thêm giấm gạo; nó sẽ mang lại cho món salad đặc biệt này một vị chua dễ chịu.

Để trong 1 giờ để ướp rau và thịt. Phục vụ bữa tối theo phong cách Trung Hoa.

Công thức salad với funch và thịt

Công thức tương tự phù hợp để chế biến món salad với mì đậu trắng và thịt. Sự khác biệt không chỉ ở việc thịt bò thay thế thịt gà mà còn ở việc bổ sung dưa chuột tươi vào món salad.

Thành phần:

• Thịt bò - 200 g.
• Mì đậu (funchose) - 100 gr.
• Ớt chuông - 1 chiếc. màu đỏ và 1 cái. màu vàng.
• Dưa chuột tươi - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1-3 tép.
• Dầu thực vật.
• Nước tương - 2-3 muỗng canh. tôi.
• Muối.
• Gia vị.

Công nghệ:

1. Quá trình nấu có thể bắt đầu bằng funchose, đổ nước sôi vào trong 7-10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước.
2. Cắt thịt thành những thanh mỏng thuôn dài. Cho vào dầu đun nóng, băm tỏi, thêm muối, sau đó cho gia vị.
3. Trong khi chiên thịt, chuẩn bị rau - rửa sạch và gọt vỏ.
4. Cắt ớt thành dải, dưa chuột thành vòng tròn và cắt cà rốt trên máy xay Hàn Quốc.
5. Thêm rau xắt nhỏ vào thịt và tiếp tục chiên.
6. Sau 5 phút, thêm mì.
7. Chuyển sang một bát salad sâu. Rưới nước tương.

Bạn có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh, trang trí món ăn với hành lá và hạt vừng. Nếu không có thịt gà hoặc thịt bò, bạn có thể thử nghiệm với xúc xích.

Cách làm salad với funchose bằng tiếng Hàn tại nhà

Funchoza được sử dụng trong cả ẩm thực Trung Quốc và Hàn Quốc, nơi nó được phục vụ với nhiều loại rau và gia vị khác nhau.

Thành phần:

• Funchoza – 100 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc. màu đỏ (để cân bằng màu sắc).
• Cây xanh.
• Tỏi - 1-2 tép vừa.
• Nước sốt cho funchose – 80 gr. (bạn có thể tự chế biến từ dầu, nước cốt chanh, muối, đường, gia vị, gừng và tỏi).

Thuật toán hành động:

1. Đổ nước sôi vào mì trong 5 phút. Sau khi xả nước, xả mì bằng nước mát.
2. Bắt đầu thái rau. Nghiền cà rốt trên một vắt đặc biệt. Sau đó cho muối vào và dùng tay ấn nhẹ để nước ngọt hơn.
3. Cắt hạt tiêu và dưa chuột đều thành dải mỏng.
4. Đặt tất cả các loại rau vào hộp đựng Funchose, thêm nhiều loại thảo mộc xắt nhỏ, tép tỏi nghiền nát, muối, gia vị và nước sốt.

Trộn salad và để ở nơi mát mẻ trong ít nhất 2 giờ để ướp. Trước khi phục vụ, nên trộn lại mọi thứ.

Salad Trung Quốc với funchose và dưa chuột

Món salad kiểu này không chỉ được chế biến bởi các bà nội trợ Hàn Quốc mà còn bởi những người hàng xóm của họ từ Trung Quốc, và sẽ không thể tìm ra ngay ai làm món này ngon hơn.

Thành phần:

• Funchoza – 100 g.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Tỏi - 1-2 tép.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Dầu thực vật.
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cây xanh.
• Muối.
• Giấm.

Thuật toán hành động:

1. Cho funchose vào nước sôi, thêm muối, dầu thực vật (1 thìa cà phê), giấm táo hoặc gạo (0,5 thìa cà phê). Nấu trong 3 phút. Để trong nước này trong nửa giờ.
2. Chuẩn bị cà rốt theo phong cách Hàn Quốc. Xay nhuyễn, trộn với muối, hạt tiêu, gia vị đặc biệt, giấm.
3. Chiên hành tây trong dầu, chuyển sang hộp đựng, đổ dầu nóng từ chảo rán lên cà rốt.
4. Trộn funchose, hành tây, cà rốt ngâm.
5. Thêm dưa chuột cắt thành dải và rau xanh xắt nhỏ vào món salad đã nguội.

Ăn lạnh; món salad này rất hợp với thịt gà Trung Quốc.

Công thức món salad mì funchoza với tôm

Đậu trông rất ngon khi dùng trong món salad và hải sản, chẳng hạn như tôm.

Thành phần:

• Funchoza – 50 g.
• Tôm – 150 g.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Champignons - 3-4 chiếc.
• Dầu ô liu - ½ muỗng canh. tôi.
• Nước tương - 2 muỗng canh. tôi.
• Tỏi - 1 tép để tạo hương vị.

Thuật toán hành động:

1. Đun nóng dầu ô liu, thêm ớt, nấm và bí xanh cắt thành dải. Chiên rán.
2. Luộc tôm rồi cho vào chảo rán.
3. Nghiền tỏi ở đây và đổ nước tương.
4. Chuẩn bị funchose theo hướng dẫn. Rửa sạch với nước và cho vào rây. Thêm vào rau.
5. Đun nhỏ lửa trong 2 phút.

Món ăn có thể được phục vụ trong cùng một chảo (nếu nó có vẻ ngoài thẩm mỹ) hoặc chuyển sang món ăn. Công đoạn cuối cùng là rắc thật nhiều rau thơm lên món ăn.

Một món salad tươi sáng, nhẹ nhàng và rất ngon có thể được chế biến từ mì funchoza với rau. Hãy thử thêm thịt hoặc nấm vào - rất hài lòng!

Món mì Trung Quốc phổ biến nhất của chúng tôi là salad Hàn Quốc với rau. Chúng ta sẽ cần funchose, rau (dưa chuột, cà rốt, ớt chuông) và nước sốt thương mại làm sẵn. Về nguyên tắc, bạn có thể tự làm nước sốt, không có gì phức tạp và khó tìm: nước tương, dầu thực vật, ớt, giấm, tỏi, gừng, đường và một số gia vị, gia vị khác cho vừa ăn. Nhưng chúng ta sẽ làm điều đó vào lúc khác và hôm nay chúng ta sẽ thực hiện với một chiếc khá tốt mua ở cửa hàng.

• ớt chuông,
• trạm xăng Hàn Quốc,
• cà rốt,
• Dưa chuột tươi,
• Funchoza

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn với nguyên liệu chính. Mì thủy tinh Trung Quốc thậm chí không cần phải đun sôi, chúng chỉ cần được đổ với nước sôi và ngâm trong vài phút - thế là xong!

Vì vậy, hãy cho vài viên funchose vào một cái bát sâu lòng và đun sôi trên ấm.

Đổ nước sôi lên mì và để ngâm trong 3-5 phút.

Mỗi miếng funchose khô là một sợi chỉ dài nhiều mét được quấn thành một quả bóng. Để dễ ăn, nên rút ngắn thời gian: dùng kéo nhà bếp cắt từng viên trực tiếp xuống nước ở 3-4 chỗ.

Đổ mì đã ngâm vào rây, chắt hết nước. Bạn có thể giặt nó, bạn không thể giặt nó - điều đó không tạo ra khác biệt gì. Nếu chúng ta muốn có một món ăn kèm nóng, tốt hơn hết là không nên rửa sạch mà nên dùng ngay, nhưng nếu chúng ta định làm món salad thì chúng ta có thể rửa sạch bằng nước lạnh để nhanh chóng. Đặt rây sang một bên để phần nước còn lại chảy ra thuận lợi.

Bây giờ chúng ta hãy lấy rau và làm món salad. Có một quy tắc: trong món salad, tất cả các sản phẩm phải có hình dạng giống nhau nhất có thể. Tức là, sợi mì thủy tinh dài mỏng quyết định hình dạng cắt - bằng sợi mì dài dùng dao hoặc sử dụng “máy hủy Hàn Quốc”.

Sau khi cắt lát, chúng ta có được một bộ rất đẹp và tươi sáng: dưa chuột xanh, cà rốt màu cam, ớt chuông đỏ và vàng.

Nước sốt salad Chim-Chim đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng; bạn chỉ cần nhào kỹ gói trong tay để nước sốt chảy ra hoàn toàn.

Thêm funchose đã chuẩn bị và nước sốt vào rau, trộn đều mọi thứ.

Đây là cách chúng ta có được món salad tươi sáng, vui vẻ, ngon miệng và rất thơm!

Chỉ còn quá sớm để ăn món salad với funchose: bạn cần cho món ăn có thời gian để hấp thụ và kết hợp tất cả các mùi vị và mùi thơm vào một bó hoa duy nhất.

Để làm điều này, chúng ta phải chuyển món salad đã chuẩn bị với mì gạo vào hộp đựng và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.

Công thức 2: Salad Funchoza với thịt bò và rau củ

Funchoza (còn gọi là miến) thuộc các món ăn của ẩm thực phương Đông, nhưng bạn cũng có thể nếm thử nó ngay trong chính ngôi nhà của mình. Nó phù hợp với bất kỳ loại thịt và rau nào và chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Công thức bữa tối ngon miệng.

• Thịt bò (hoặc bất kỳ loại thịt nào) - 400 g
• Hành tây (lớn) - 1 chiếc.
• Cà rốt (lớn) - 1 chiếc.
• Ớt chuông (lớn) - 1 chiếc.
• Bún hoặc funchose - 200 g
• Xì dầu
• Muối - để nếm thử
• Hương vị hạt tiêu
• Dầu để chiên

Thịt nên được cắt thành dải mỏng và chiên trong dầu thực vật trong 2-3 phút. Sau đó thêm một ít nước vào, đậy nắp lại và để yên trong 15-20 phút.

Lúc này, bạn có thể làm rau. Cắt ớt chuông thành dải.

Bào cà rốt trên máy xay thô hoặc cắt thành dải, và hành tươi thành nửa khoanh.

Cho rau đã cắt nhỏ vào thịt, nước đã bốc hơi hết, đổ thêm một ít dầu thực vật vào chảo và xào mọi thứ cho đến khi rau chín hoàn toàn (khoảng 10 phút).

Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm một ít nước tương vào thịt và rau gần như đã hoàn thành (chọn lượng nước sốt theo ý của bạn) và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cách chuẩn bị funchoza:

Một số người ngâm những sợi mì này trong nước lạnh, nhưng đây là một công việc lâu dài và hoàn toàn không cần thiết, vì funchose có thể được chế biến theo cách khác, nhanh hơn và quen thuộc hơn, đó là đun sôi trong nước sôi.

Funchoza được nấu giống hệt như mì ống thông thường, nhưng thời gian nấu chính xác là ba phút. Sau giai đoạn này, bạn cần xả nước ngay và thêm funchose đã chuẩn bị vào thịt và rau.

Bạn cần trộn đều mọi thứ - và món funchose với thịt bò và rau đã sẵn sàng!

Công thức 3, từng bước một: funchose nấu với rau

Vài năm trở lại đây, món bún trong suốt này đã tạo nên cơn sốt thực sự trong giới sành ăn Nga. Ưu điểm chính của funchose là hàm lượng calo thấp và không có bất kỳ chất phụ gia nào trong thành phần, khiến nó hoàn toàn tự nhiên và dễ tiếp cận đối với những người thích lối sống ăn chay. Funchoza bao gồm bột gạo hoặc tinh bột gạo và trông giống như những sợi chỉ mỏng trong suốt nên nó có tên gọi khác - bún thủy tinh. Nó không có mùi vị và hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại rau, nước sốt, thịt và cá nào. Nếu bạn không biết nên chế biến món ăn vui nhộn nào, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với món salad nhẹ. Chúng tôi chuẩn bị món salad với funchose và rau, đơn giản và ngon miệng.

• 300 gam. bún funchose,
• 1 củ cà rốt,
• 1 quả ớt chuông vàng và 1 quả ớt chuông đỏ,
• 1-2 quả dưa chuột tươi vừa,
• 1 muỗng cà phê cơm hoặc giấm ăn,
• 2 muỗng canh. xì dầu,
• 1 muỗng canh. dầu thực vật.

Bước đầu tiên là ngâm bún trong 20 phút. Trong khi chờ đợi, cô ấy đang ngâm, hãy bắt đầu nấu rau.

Rửa và thái nhỏ cà rốt. Bạn có thể bào nó trên dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

Cắt hạt tiêu đã rửa sạch và gọt vỏ thành dải mỏng.

Rửa dưa chuột, gọt vỏ và cắt thành dải.

Làm nóng chảo rán, đổ một ít dầu thực vật vào và thêm hạt tiêu. Nó phải được chiên trong khoảng 4 phút, khuấy liên tục.

Đặt cà rốt tiếp theo. Chiên thêm 3 phút nữa. Đừng quên khuấy.

Tiếp theo cho dưa chuột vào chảo. Trộn mọi thứ một lần nữa. Tiếp tục đốt lửa thêm 2 phút nữa.

Tất cả những gì còn lại là xào nhẹ tỏi; bạn không nên chiên lâu; ngay khi tỏi đã chiên có mùi thơm thì tắt bếp.

Trong khi rang rau, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị món funchose. Xâu các sợi chỉ vào vòng bún và cho funchose cùng với chúng vào nước sôi. Nấu không quá 5 phút. Các phiên bản đặc biệt mỏng của funchose có thể được đổ bằng nước sôi một cách đơn giản và để trong 7-10 phút.

Sau đó, bạn cần xả funchose vào một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.

Đặt funchose lên đĩa và loại bỏ các sợi chỉ. Cắt bún nguội thành nhiều miếng.

Thêm nước tương cho vừa ăn, 1 muỗng cà phê gạo hoặc giấm ăn.

Trộn đều mọi thứ và cho rau vào bát salad. Salad đã sẵn sàng.

Công thức 4: salad funchose với thịt và rau (có ảnh)

Funchoza phù hợp với mọi loại rau, thịt (đặc biệt là thịt lợn) và nấm. Nếu khách dự kiến ​​​​sẽ đến, thì việc chuẩn bị một món rau và thịt nóng hổi như vậy với funchose sẽ không mất dù chỉ một giờ. Món mì thủy tinh nóng hổi với thịt lợn của chúng tôi cũng có thể được đưa vào thực đơn gia đình và nấu cho bữa trưa hoặc bữa tối.

• funchose - 200 g,
• thịt (thịt lợn) - 350-400 g,
• Mỗi thứ 1 chiếc: cà rốt, ớt ngọt (ớt chuông), dưa chuột tươi,
• hành tây - một vài miếng,
• một vài tép tỏi,
• một thìa cà phê rau mùi, ớt bột, hỗn hợp ớt, rau thơm,
• ba thìa nước tương và bơ,
• thìa hạt vừng.

Sau khi rửa sạch thịt và tách thịt ra khỏi xương, cắt thành từng miếng hẹp.

Chiên nó trong chảo rất nóng với dầu trong 20 phút.

Đồng thời, chúng tôi làm việc với funchose, trước đó đã đổ đầy nước lạnh trong 5 phút. Sau khi xả hết phần cuối cùng, đổ nước sôi lên mì “thủy tinh” và để phồng lên trong 6-7 phút.

Cắt tất cả các loại rau thành dải. Khi thịt lợn đã chiên xong, bạn lấy ra khỏi chảo và chiên rau củ trong cùng một loại dầu. Bạn không nên áp dụng quy trình này quá lâu - chúng phải giữ được cấu trúc giòn. Thông thường một vài phút là đủ.

Thêm thịt lợn vào rau xào và khuấy đều.

Sau khi ném funchose vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước, chúng tôi dành thời gian cho hết nước.

Sau khi cho mì vào chảo rán, đổ nước tương vào, thêm tất cả gia vị, tỏi, trộn (một lần là đủ). Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một chút muối.

Sau 10 phút (không đóng nắp hộp), lấy đĩa thứ hai đã hoàn thành ra khỏi bếp và dùng, rắc nhẹ rau thơm.

Nếu đột nhiên, điều cực kỳ hiếm khi xảy ra trong phiên bản tự chế biến vào buổi tối của tôi, đó là còn sót lại một ít funchose với rau và thịt, thì ngày hôm sau tôi phục vụ nó nguội, giống như một món salad.

Công thức 5: Salad Hàn Quốc - funchose với thịt bò và rau củ

• 350 gram thịt bò
• 400 gram mì thủy tinh Funchoza
• 250 gram dưa chuột tươi
• 100 gram cà rốt
• 150 gram Ớt ngọt, đỏ
• 100 gram hành tây
• 100ml dầu thực vật
• 50ml dầu mè
• 20 gram rau mùi tươi
• 30ml Giấm 9%
• 20 gram muối
• 50ml nước tương
• 5 gram rau mùi đất
• 3 gram ớt khô
• 5 gram tiêu đen xay
• 20 gram mè rang
• 3-4 tép tỏi
• 5 gram Đường

Hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món salad funchose. Rửa dưa chuột, cắt bỏ đầu và cắt thành dải mỏng. Đặt vào một cái bát. Bỏ cuống hạt ra khỏi ớt ngọt và cắt thành dải. Bạn có thể lấy các loại ớt khác nhau, ớt chuông vàng cũng được, tôi thích ớt đỏ, chúng có vị ớt ngọt rõ rệt hơn. Tôi không khuyên bạn nên sử dụng ớt chuông xanh trong món salad này; chúng có vị chua hơn và không quá chua; chúng nhấn mạnh hương vị của món salad. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ. Chế độ thịt dạng dải. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải dài; nếu có dụng cụ xay đặc biệt, bạn có thể sử dụng nó. Băm nhỏ một bó ngò và vài tép tỏi. Hãy chuẩn bị gia vị và nước tương.

Bây giờ chúng ta cần chuẩn bị funchose đúng cách. Thêm một thìa muối vào nước sôi. Chúng tôi hạ funchose xuống và nấu trong 2 phút, không còn nữa. Sau đó, bạn cần ngâm ngay funchose vào nước lạnh và để yên trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó cho vào một cái chao và để cho ráo hết nước. Cắt phần vải đã hoàn thành có chiều dài khoảng 7-8 cm.

Hãy bắt đầu nấu thịt và rau. Chúng ta sẽ cần chiên rau thật nhanh; chúng phải còn sống một nửa. Đổ khoảng 2 thìa dầu vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào chiên. Để thịt được chiên và không bị hầm, bạn không cần cho thịt vào dầu nóng, ít muối trước. Sau 5 - 8 phút, thêm muối và hạt tiêu. Chiên, khuấy liên tục trong 15 phút. Đặt riêng thịt đã hoàn thành vào tô.

Sau đó làm nóng chảo lại và xào hành tây trong một phút, thêm một chút nước tương, xào thêm ba mươi giây nữa. Đặt riêng vào một cái bát.

Sau đó đổ dầu thực vật vào chảo, cho cà rốt vào, thêm một ít khoảng 1 thìa cà phê vào, trộn đều, đậy nắp xào trong một phút. Chuyển cà rốt sang một bát riêng. Đổ dầu vào chảo rán tương tự, thêm ớt ngọt và xào trong một phút. Không cần phải che hạt tiêu. Chúng tôi đã chuẩn bị rau.

Chuyển funchose vào một bát salad lớn và kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Thêm rau mùi xay, tiêu đen xay, muối, ớt đỏ, đường, giấm, dầu mè, tỏi, nước tương, ngò xắt nhỏ và trộn mọi thứ cẩn thận. Salad mì thủy tinh đã sẵn sàng! Ăn ngon miệng nhé!

Công thức 6: Salad Funchoza với nấm và rau (từng bước)

Việc chuẩn bị funchose tại nhà khá dễ dàng, không mất nhiều thời gian và luôn rất ngon và thơm.

• funchose - 300 gram;
• nấm - 400 gram;
• ớt chuông - 1 chiếc;
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• mè - 1 gói;
• nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
• gừng - 1 miếng;
• tỏi - 3 tép;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa

Cắt ớt chuông thành dải mỏng.

Tôi bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc. Bạn cũng có thể chỉ cần cắt nó thành dải dài.

Cắt hành tây mỏng thành nửa khoanh.

Rửa nấm và cắt thành lát mỏng.

Bây giờ cho ớt, cà rốt và hành tây vào chảo nóng và chiên nhẹ trong 5-10 phút. Trong khi xào rau, cho mì vào nước sôi đun khoảng 1 phút rồi chắt nước. Bạn cũng có thể chỉ cần cho mì vào nước nóng trong 6-7 phút.

Khi rau hơi xào, thêm nấm vào và tiếp tục chiên thêm 10 - 15 phút nữa.

Nghiền gừng và cho tỏi qua máy ép tỏi. Và thêm chúng vào rau và chiên thêm 5 phút nữa.

Bây giờ cho mì vào chảo và khuấy đều

và thêm nước tương. Tiếp tục khuấy trong 3 phút và tắt. Mì nên được phục vụ ngay lập tức.

Rắc hạt vừng lên trên.

Công thức 7: salad funchose với rau và kurzhut

• Funchoza - 180-200 g
• Bắp cải trắng - 150 g
• Dưa chuột - 2 chiếc. (bé nhỏ)
• Bí ngòi (hoặc loại thường có vỏ dày) - 1 chiếc. (trung bình, dài một lòng bàn tay rưỡi)
• Ớt chuông - ½ mỗi loại rau cỡ vừa (đỏ và vàng)
• Hành lá - 3-4 nhánh (chỉ phần xanh)
• Tỏi - 3 tép nhỏ
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh (chúng tôi khuyên dùng ô liu)
• Giấm (táo, gạo, rượu tùy chọn) - 3-3,5 muỗng canh
• Đường cát - 2-2,5 muỗng canh
• Nước tương (không có hương vị) - 4 muỗng canh
• Ớt đỏ (đất) - 1/3 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - 1 nhúm
• Hạt vừng rang (tuỳ khẩu vị) - khoảng 2 thìa cà phê

Hãy chuẩn bị món funchose: đổ nước sôi lên mì và ủ trong 5 phút. Rửa sạch trong nước lạnh (!) Và để ráo nước trong một cái chao.

Chiên bí xanh: rửa sạch và cắt dọc thành 4 miếng để dễ cắt bỏ hạt. Chúng tôi không sử dụng chúng. Sau khi cắt tỉa, chúng ta sẽ còn lại phần đặc nhất của bí xanh, tạo ra ít độ ẩm khi rang.

Cắt bí xanh thành dải và chiên trong chảo đã đun nóng kỹ với dầu thực vật. Quan trọng: thêm một chút muối và khuấy liên tục, giữ không quá 5 phút. Mục tiêu của chúng tôi là làm mềm bí xanh một chút cho đến khi nó “chín một nửa”.

Khi chiên xong, cho hành lá vào: cắt lá thành từng miếng dài 5-6 cm rồi cho vào chảo rán cùng bí xanh. Khuấy trong 1 phút - tắt bếp.

Chúng tôi sử dụng các loại rau sống còn lại trong món salad. Cắt nhỏ bắp cải và nghiền nhẹ với muối trong tô lớn. Sẽ rất thuận tiện khi thêm tất cả các thành phần vào đây.

Ớt ngọt rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành dải mỏng. Rửa dưa chuột và cũng cắt chúng thành dải. Hãy sử dụng những gì thuận tiện cho bạn - dụng cụ vắt kiểu Berner, dụng cụ cắt lát cà rốt Hàn Quốc, một con dao sắc. Điều chính là không đi chệch khỏi nguyên tắc của món salad funchose với rau: ngay cả ở nhà, để có được hương vị truyền thống của công thức, bạn cần đảm bảo rằng rau không được cắt quá dày.

Kết hợp bắp cải và bí xanh, xào với hành tây và trộn. Thêm hạt tiêu, dưa chuột và mì. Hãy lưu ý rằng sợi mì rất dài: chúng ta sẽ xếp chúng dọc theo chiều dài bằng một cái ụ và cắt ngang thành nhiều miếng. Rắc salad với đường. Nêm tỏi (đã ép), giấm, nước tương và gia vị. Nếu muốn, thêm 1 thìa dầu mè (sẽ mang lại hương vị châu Á). Trộn (nó thuận tiện để làm điều này bằng tay của bạn).

Giữ salad trong tủ lạnh trong 20 phút. Khi dùng có thể rắc thêm mè rang.

Công thức 8: salad mì funchoza tươi với rau

Salad Funchose với rau đã trở thành một trong những món ưa thích của tôi. Thứ nhất, bạn có thể chế biến nó trong vài phút, và thứ hai, nó trở nên rất ngon, cay vừa phải và cay. Tôi phục vụ món salad này như một món khai vị nguội, và nó cũng có thể được dùng như một món ăn bổ sung cho món chính, chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc cơm luộc. Hãy thử món ăn này và tôi chắc chắn nó sẽ trở thành món salad yêu thích của bạn.

• funchose - 50 g;
• dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• ớt chuông - 1-2 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• muối - ¼ muỗng cà phê;
• giấm 9% - 40 ml;
• nước tương - 20 ml;
• dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc - 0,5 muỗng cà phê.

Công thức 9: Salad ngon - funchose với rau củ Hàn Quốc

Đặc điểm chính của funchose là nó không có mùi vị rõ rệt, vì vậy bằng cách thêm nhiều sản phẩm khác nhau vào nó, bạn có thể có được những công thức làm hài lòng ngay cả những người kén chọn nhất.

• Bún đậu xanh Funchoza – 1 gói
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dưa chuột – 1 miếng
• Ớt chuông – 1
• Nước sốt Funch Hàn Quốc – 1 gói
• Nước tương, muối, tiêu, dầu ô liu, rau thơm - tùy theo khẩu vị

Để chế biến món gỏi rau củ kiểu Hàn Quốc tại nhà, bạn cần lấy nguyên liệu theo danh sách.

Điều đầu tiên bạn nên bắt đầu chuẩn bị là pha funchose. Sợi mì thành phẩm sẽ có kích thước gấp đôi, vì vậy hãy chọn đồ dùng của bạn dựa trên điều này. Đặt miến vào đĩa, chảo hoặc bất kỳ vật chứa sâu lòng nào khác.

Đổ nước đun sôi lên trên funchose, đậy nắp và để ủ trong 5 - 7 phút.

Trong khi nấu mì thủy tinh, hãy chuẩn bị rau. Ba củ cà rốt và dưa chuột trên một vắt thô. Cắt ớt chuông thành dải.

Cắt nhỏ các loại rau xanh bạn thích. Tôi đã sử dụng rau mùi tây, hành lá và ngò.

Trộn tất cả các loại rau. Bạn có thể dùng tay nghiền riêng từng củ cà rốt để tiết ra nước.

Xả nước từ phễu qua một cái chao, rửa sạch bằng nước lạnh và để trong vài phút để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó, thêm funchose vào rau.

Rắc mọi thứ với dầu ô liu hoặc dầu hướng dương và nước tương. Nếu thích mặn thì có thể cho thêm muối. Để có vị cay, thêm hạt tiêu và tỏi. Tôi không thêm tỏi.

Cho rau xanh xắt nhỏ vào món salad và rưới nước sốt funchose Hàn Quốc vào.

Trộn đều mọi thứ và để ngấm trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Bạn có thể phục vụ món ăn ngay, nhưng khi đó các nguyên liệu sẽ không có thời gian để ngấm vào nước sốt và truyền hương vị cho nhau.

Tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn funchose trong phiên bản của tôi, nó thường được tìm thấy trong ẩm thực Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và châu Á, đó là món salad với funchose và rau.

Funchosa là họ hàng của mì Ý, loại mì làm từ gạo hoặc bột đậu, mà theo cách nói thông thường gọi là “thủy tinh”, sau khi nấu nó trở nên gần như trong suốt. Trên thực tế, sau khi nấu, bún có màu trắng và dẻo, còn bún làm từ bột đậu thì trong suốt. Theo truyền thống, người dân khu vực châu Á thêm nhiều loại rau khác nhau (ớt ngọt, cà rốt, củ cải và hành tây), nấm, tôm, miếng thịt gà hoặc thịt vào món salad funchose.

Chà, hôm nay tôi sẽ nấu món cay ngon salad với funch và rau bằng tiếng Hàn, Tôi hy vọng công thức chụp ảnh từng bước của tôi sẽ giúp ích cho bạn ;-).

Để chuẩn bị món salad với funchose và rau, tôi sẽ cần:

• Bún Funcheza – 100 g,
• Cà rốt tươi - 1 chiếc.,
• Dưa chuột tươi cỡ vừa - 2 chiếc.,
• Hạt tiêu ngọt (Bungari) - 1 chiếc.,
• Tỏi - 1 tép,
• cây xanh,
• Nước sốt Funchose Hàn Quốc – 1 gói (80 g)

Nếu tôi sẵn sàng mặc quần áo cho funcheza bằng tiếng Hàn Nếu bạn chưa tìm thấy, hãy tự chuẩn bị nước sốt này, tôi sẽ cho bạn biết nó chứa gì:

• Dầu thực vật,
• Giấm hoặc axit xitric (có thể thay thế bằng nước cốt chanh),
• Đường,
• Muối,
• Ớt,
• Rau mùi,
• Tỏi,
• Gừng.

Cách làm món salad funchose Hàn Quốc tại nhà

Mì đậu trụng với nước sôi và để trong 5 phút. Sau đó, funchose được đặt trong một cái chao và rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội. Đặt sang một bên để cho tất cả chất lỏng từ mì chảy ra.

Trong mọi trường hợp, trước khi chuẩn bị funchose, bạn cần đọc hướng dẫn trên bao bì. Điều này cũng phải được thực hiện vì độ dày của funchose khác nhau và một số loại không cần đổ nước sôi mà đun sôi trong 3-4 phút. Trong trường hợp này, để ngăn funch bị dính vào nhau, tôi khuyên bạn nên thêm một vài thìa dầu thực vật vào nước trong khi nấu.

Cà rốt sống cần được thái nhỏ, hoặc tốt hơn nữa là bào trên máy xay đặc biệt dành cho cà rốt Hàn Quốc. Sau đó, cho vào tô, bạn dùng tay nghiền nhuyễn cà rốt để chúng tiết ra nước.

Trong khi đó, bạn có thể làm các loại rau còn lại; ớt chuông đỏ hoặc vàng và dưa chuột cắt thành từng dải mỏng.

Bún Funchose, ống hút dưa chuột tươi và cà rốt, tỏi nghiền, rau thơm xắt nhỏ (tùy ý) cho vào cốc sâu lòng cùng với cà rốt. Salad Funcheza được đổ với nước sốt, trộn và ngâm trong 2 giờ.

Sau đó, món salad Hàn Quốc với mì funchose theo công thức này được trộn lại và phục vụ.

Funchoza(dung. 粉絲子, truyền thống Trung Quốc 粉絲, ví dụ: 粉丝, bính âm: fěnsī, pal.: fensi, tên thông thường - “ thủy tinh, tinh bột, mì Trung Quốc") - một món ăn của ẩm thực Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và các nền ẩm thực châu Á khác,được chế biến từ mì khô (còn gọi là mì thủy tinh) với gia vị gồm ớt ngâm và jusai, cà rốt, củ cải, hành tây và các loại rau khác. Phục vụ nóng hoặc lạnh. Cũng có thể dùng kèm với nấm hoặc thịt (đặc trưng của món ăn vặt Japchae của Hàn Quốc)

Miến thường được làm từ tinh bột đậu xanh. Tinh bột ít được sử dụng hơn là khoai tây, sắn, canna và khoai mỡ. Trong sản xuất hiện đại, tinh bột đậu có thể được thay thế bằng tinh bột ngô rẻ hơn.

Theo quy định, mì thủy tinh có mặt cắt ngang hình tròn; đường kính khác nhau. Bán khô. Dùng trong các món súp, salad, các món chiên ngập dầu. “Mì thủy tinh” có tên như vậy vì vẻ ngoài trong suốt mà chúng có được sau khi nấu.

Ở Nga, miến thường được gọi nhầm cơmKhông giống như bún làm từ bột gạo, khi nấu sẽ chuyển sang màu trắng, gần như không thể phân biệt được với mì spaghetti, bún tinh bột trở nên trong mờ nhưng khả năng chịu nhiệt kém hơn. Chính trong hỗn hợp này mà món salad Funcheza được làm ra, không biến thành cháo mà để lại những sợi mì có độ đàn hồi và hương vị thông thường.

Tính chất có giá trị của funchose

Sản phẩm này rất giàu vitamin B, cần thiết cho cơ thể con người để tăng cường hệ thần kinh. Funchose còn chứa vitamin E, PP và cả các khoáng chất (kẽm, sắt, đồng, selen, canxi, magie, phốt pho, mangan). Bộ vitamin và khoáng chất phong phú này góp phần tốt nhất vào hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.

Bún sẽ là cứu cánh cho tất cả những người muốn loại bỏ cân nặng thừa. Funchose chứa carbohydrate phức tạp cung cấp năng lượng cho cơ bắp. Nếu bạn ăn funchose mỗi ngày, bạn có thể giảm đáng kể việc tiêu thụ chất béo và đường, điều này sẽ có tác động rất tốt đến sức khỏe của bạn, con người sẽ trở nên tràn đầy năng lượng hơn.

Giá trị sản phẩm còn là nó rất giàu axit amin cần thiết cho việc tạo ra các tế bào mới. Điều tốt là loại mì này không chứa protein gluten, chất dẫn đến các bệnh dị ứng, và điều này rất quan trọng đối với tất cả những người bị dị ứng. Kết luận cho thấy, funchose là sản phẩm an toàn và có lợi cho sức khỏe con người.

Bún truyền thống được dùng để nấu súp, nhưng nó thường được dùng nhiều hơn trong món salad. Ở dạng khô, hàm lượng calo của sản phẩm này là 334 calo; ở dạng luộc, funchose chỉ có 87 calo trên một trăm gam sản phẩm.

Làm mì rất dễ dàng. Bạn chỉ cần đun sôi trong ba phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Nếu muốn, bạn có thể chiên nhẹ. Funchose được ăn như một món ăn phụ cho các món thịt và cá, đồng thời cũng là món ăn chính có thêm rau, nấm, thịt và các thực phẩm khác. Bạn có thể nấu nó và tiêu thụ nó khi bạn thấy phù hợp; trong trường hợp này, mọi thứ trực tiếp phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Hàm lượng calo của funchose

Hàm lượng calo của funchose là 320 kilocalories trên 100 gram. sản phẩm. Funchoza là một sản phẩm bột có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, funzocha vẫn được khuyên dùng cho những người có vấn đề về cân nặng quá mức vì nó được làm từ gạo hoặc các loại bột khác (ví dụ như đậu), có nghĩa là sản phẩm này sẽ không gây hại cho vóc dáng của bạn.

Sau khi luộc, sợi bún có màu trắng sữa và sợi mỳ trở nên trong suốt nên còn được gọi là “mì thủy tinh”. Nó hoàn toàn không giống với lúa mì mà chúng ta vẫn quen, cả về cấu trúc cũng như mùi vị, nhưng nó không có mùi vị như vậy, nó trung tính, chỉ có mùi thơm nhẹ, phảng phất.

Bằng cách pha loãng bảng hương vị trung tính của funchose với các loại rau, thịt, biển và hương thơm cay, tươi sáng, ngon miệng, bạn có thể chế biến rất nhiều kiệt tác ẩm thực tuyệt vời, đặc biệt vì món mì kỳ lạ này ngon cả khi nóng và lạnh.

Có vẻ như không có gì đặc biệt phức tạp trong việc chế biến các món ăn từ funzoza, vì bản chất nó cũng là món mì được nêm với nước sốt, rau, thịt, hải sản nhưng để khiến bạn chảy nước miếng và muốn liếm ngón tay sau bữa ăn thì bạn cần phải biết. một số sự tinh tế và thủ thuật ẩm thực. Và những món salad tuyệt vời được làm từ funchose! Một lễ kỷ niệm thực sự của hương vị!

Cách nấu funchose

Nếu funchose chưa được nấu chín, nó sẽ dính vào răng, và nếu nấu quá chín, nó sẽ trở nên mềm nhũn. Vì vậy, việc đun sôi funchose cần được tiếp cận hết sức nghiêm túc, nếu không sẽ không thể chế biến được những kiệt tác ẩm thực từ nó.

Tùy thuộc vào độ dày của sợi mì mà đun sôi trong ba đến bốn phút hoặc đơn giản là đổ nước sôi lên trên. Để chế biến các loại funchose mỏng (đường kính lên tới 0,5 mm, tương tự như mì “tóc thiên thần” của Ý), hãy cho mì vào hộp sâu, đổ nước sôi lên trên, đậy kín nắp và để yên trong khoảng năm phút.

Funchoza dày hơn được chế biến tương tự như các loại mì ống khác - trong nước sôi có muối, chỉ thời gian nấu được giới hạn trong ba đến bốn phút.

Để mì không bị dính vào nhau, nên luộc mì trong một lượng lớn nước muối, đổ một ít dầu thực vật vào. Nếu luộc đúng cách, funchose sẽ mềm nhưng hơi giòn.

Thông thường, trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy fnchoza ở dạng cuộn có kích cỡ khác nhau.

Nó nên được nấu theo một cách đặc biệt. Trước khi nấu, chúng ta luồn một sợi chỉ dài mỏng qua một sợi mì và buộc thành vòng.

Lấy một cái chảo sâu lòng và đổ đầy nước vào.1 lít cho 100 gam mì, mỗi lít thêm một thìa dầu thực vật và một thìa cà phê muối.

Đặt một sợi mì buộc vào nước sôi ở giữa chảo. Nấu funchose trong 3-4 phút, đổ vào một cái chao và ngay lập tức chạy dưới vòi nước lạnh. Sau đó, chúng ta lấy con sợi bằng vòng chỉ, lắc đều và đưa vào thớt. Tháo sợi chỉ và dùng dao sắc cắt sợi chỉ dọc theo các sợi.

Chúng ta sẽ cần:

40 gram funchose (1 bó khô)
một củ cà rốt vừa
nửa củ hành tây
một vài thìa dầu thực vật với yangnyom*

Phương pháp nấu ăn:

Trước hết, hãy chuẩn bị mì bằng một trong những phương pháp phù hợp (xem ở trên). Cắt nhỏ cà rốt hoặc xay trên máy xay cà rốt đặc biệt của Hàn Quốc. Trộn dầu thực vật đã đun nóng với yangnyom và thêm vào cà rốt.

Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc, mặc dù sẽ thú vị hơn nhiều nếu bạn thử tự làm.

Yangnyom– Nước sốt cay Hàn Quốc dùng cho salad và các món ăn khác. Để chuẩn bị yangnyom chúng ta sẽ cần: một muỗng canh nước đun sôi ấm, 2 muỗng canh. ớt đỏ xay, ba tép tỏi, mỗi thìa cà phê muối và đường. Đổ hạt tiêu, muối và đường vào một hộp nhỏ. Thêm nước và trộn đều. Cho tỏi qua máy ép tỏi và trộn lại mọi thứ. Yangnyom đã sẵn sàng! Có thể bảo quản trong lọ đậy kín để trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết. Xin lưu ý rằng yangnyom là hỗn hợp hạt tiêu-tỏi nhiệt hạch, vì vậy bạn nên thêm rất ít vào các món ăn.

Thêm funchose vào cà rốt đã hoàn thành và rắc nước tương lên món ăn. Nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần để không làm rách mì.

Chúng ta để món ăn ủ và ngâm trong nửa giờ, sau đó đãi và thưởng thức. Bạn có thể đa dạng hóa công thức đề xuất một cách an toàn bằng cách thêm dưa chuột, hành tây và thịt thái nhỏ vào funchose với cà rốt Hàn Quốc. Cuộc thí nghiệm!

Chúng ta sẽ cần:

100 gram funchose (bún)
300 gram tôm (bóc vỏ và luộc)
một quả ớt ngọt đỏ
2 củ hành tây
10 gram rau mùi xanh

Để tiếp nhiên liệu, chúng tôi thực hiện:

2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa cà phê nước tương
2 thìa nước cốt chanh
2 muỗng canh dầu mè
2 tép tỏi
20 gram rau mùi xanh

Phương pháp nấu ăn:

Đổ funchoza với một lít nước sôi và để trong 10 phút. Đặt mì đã hoàn thành vào một cái chao. Đừng đổ nước ra ngoài! Chúng tôi vẫn sẽ cần nó. Cắt ớt đỏ ngọt và hành tây thành dải mỏng.

Chuẩn bị nước xốt: ngò thái nhỏ, cho tỏi qua máy ép. Trộn 3 muỗng canh. Nước “funchose” với nước tương, dầu mè, bột cà ri, ngò, tỏi và nước cốt chanh. Đặt nước sốt lên lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút, khuấy mạnh.

Cắt nhỏ funchose, trộn với tôm, hành tây, hạt tiêu và ngò còn lại. Thêm nước sốt, khuấy đều và thưởng thức!

Funchoza với nấm và ớt ngọt

Chúng ta sẽ cần:

250 gram funchose
250 gram nấm hương
1 quả ớt đỏ ngọt
3 muỗng canh hạt vừng
3 tép tỏi

2 muỗng canh dầu thực vật

Phương pháp nấu ăn:

Luộc hoặc hấp mì. Cắt ớt và nấm thành dải mỏng. Ngâm nấm hương khô trước trong nước lạnh. Loại bỏ những thân nấm quá cứng. Chiên nấm và ớt xắt nhỏ trong dầu thực vật trong khoảng năm phút. Sau đó thêm hạt vừng và tỏi vào xào khoảng một đến hai phút. Trộn với mì đã chuẩn bị và chiên thêm vài phút nữa. Bước cuối cùng, thêm nước tương, thêm một chút muối nếu cần, trộn đều và dùng nóng.

Chúng ta sẽ cần:

100 gram funchose
phi lê gà tây, ức gà hoặc thang cuốn - 3 chiếc.
150 gram đậu xanh
bông cải xanh nhỏ
3 muỗng canh. hạt thông hoặc hạt điều
2 tép tỏi
tỏi tây
3 muỗng canh. dầu thực vật
xì dầu

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì gạo hoặc đổ nước sôi lên trên và để trong 10 phút. Đặt funchose đã hoàn thành vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Cắt bỏ phần đầu của đậu xanh và cắt từng quả thành nhiều miếng. Chúng tôi tách bông cải xanh thành các chùm hoa. Cho đậu và bông cải xanh vào nước sôi và nấu trong khoảng 5 phút.

Trong chảo sâu lòng, chiên những miếng gà tây nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và các loại hạt vào gà tây. Pha trộn. Thêm đậu luộc với bông cải xanh, tỏi tây thái nhỏ vào và khuấy liên tục, chiên gà tây với rau trong khoảng 5 - 7 phút. Khi nấu xong, thêm funchose và nước tương. Trộn đều và loại bỏ nhiệt. Món salad trở nên nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng. Bạn có thể phục vụ funchose với gà tây và bông cải xanh dù nóng hoặc lạnh.

Funchoza với thịt gà và rau

Chúng ta sẽ cần:

70 gram bún
1 ức gà không da, không xương
300 gram hỗn hợp rau: cà rốt, củ cần tây, súp lơ, cải Brussels, tỏi tây
2 tép tỏi
rễ gừng
Thịt gà
dầu thực vật
xì dầu
ớt cayenne

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ và băm nhỏ tỏi và gừng. Chúng ta lấy khoảng 2 cm từ củ gừng. Chiên tỏi và gừng trong dầu thực vật. Khi tỏi bắt đầu sẫm màu, dùng thìa có rãnh để vớt tỏi ra khỏi dầu cùng với gừng.

Họ đã cho chúng tôi hương vị cay nồng của họ và sẽ không còn cần thiết nữa. Cắt ức gà thành dải mỏng và chiên, khuấy liên tục. Chuyển gà đã hoàn thành vào đĩa và đậy nắp lại. Chiên cà rốt thái hạt lựu và rễ cần tây cùng với hành tây, súp lơ trắng và cải Brussels trong vài phút trong cùng một loại dầu thơm dùng để chiên gà, thêm một ít nước luộc gà vào chảo.

Trong khi chờ đợi, hãy đun sôi funchech hoặc đơn giản là đổ nước sôi lên trên. Thêm thịt gà vào các loại rau đã chuẩn bị. Xả nước mì rồi cho vào chảo xào cùng thịt gà và rau. Trộn nhanh tất cả các nguyên liệu, nêm thêm nước tương và ớt cayenne cho vừa miệng. Phục vụ món ăn nóng.

Canh cay hàn quốc funchose

Chúng ta sẽ cần:

200 gram funchose
100 gram ức gà
4 chén nước luộc gà
1 quả bí vừa
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu mè
2 tép tỏi
ớt, tương ớt và gia vị cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì trước và cắt không quá dài. Đặt bí xanh thái hạt lựu vào chảo sâu lòng. Thêm nước tương, dầu mè, tỏi băm nhuyễn và ớt cho vừa ăn. Đặt chảo lên lửa vừa và nấu cho đến khi bí xanh trong suốt. Sau đó đổ 4 chén nước luộc gà vào đun sôi.