คุณอยากลองเนื้อไก่ที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหรือไม่? ปรุงขาไก่อบใน kefir ในหม้อหุงช้า ก่อนหน้านี้ไก่จะถูกหมักใน kefir เดียวกันกับที่จะอบ คุณจะต้องมีหัวหอมใหญ่หรือสองหัว น้ำเกรวี่ที่ออกมาในขั้นตอนการอบยังอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเช่นข้าวร่วนหรือมันฝรั่งบด

รายการส่วนผสม:

• 1-2 หัวหอมขนาดกลาง
• ไม้ตีกลองไก่ 1 กก. (8 ชิ้น)
• kefir 200 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช,
• 1.5 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่
• ผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

การเตรียมการ

1. ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วหั่นเป็นวงแหวนหรือครึ่งซีก ใช้มือบดหัวหอมเพื่อให้น้ำผลไม้ โดยวิธีนี้คุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมสีขาวและสีแดง

2. วางไม้ตีกลองที่ล้างและแห้งแล้วลงในกระทะที่มีหัวหอม

3. เกลือไก่และใส่เครื่องเทศผสมเนื้อกับหัวหอม หากไม่มีเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่คุณสามารถใช้พริกป่นผักชีสมุนไพรแห้งได้หลายชนิด

4. เทเนื้อหาในกระทะด้วย kefir ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วส่งเนื้อไปหมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงยิ่งดี คุณสามารถหมักไก่ข้ามคืนได้หากคุณวางแผนล่วงหน้า

5. หล่อลื่นชามมัลติคุกกี้ด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ขาติดระหว่างการอบ ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงในชามหลายจานพร้อมกับหัวหอมและ kefir ปิดฝาแล้วเลือกอบเป็นเวลา 40 นาที สูตรนี้ใช้เครื่องทำอาหารหลายอย่างที่มีระดับกำลังไฟสามระดับสำหรับการอบโหมดหมายเลข 2 จะเปิดอยู่

ส่วนผสม:

• ไม้ตีกลองไก่ - 1 กก
• มันฝรั่ง - 1 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• Dill - พวง
• Kefir - 1 แก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: เตรียม 40 นาที + เตรียม 45 นาที

ผลผลิต: 8 เสิร์ฟ

ง่ายกว่าที่จะพูดในสิ่งที่คุณไม่สามารถปรุงด้วยไก่ได้ดีกว่าการพูดในสิ่งที่คุณทำได้ เนื้อไก่มีผลิตภัณฑ์มากมายให้ลิ้มรสจึงมีให้เลือกมากมายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร โดยพื้นฐานแล้วเต้านมของสัตว์ปีกมีคุณสมบัติในการควบคุมอาหารอย่างไรก็ตามขามีคุณภาพที่ด้อยกว่าเล็กน้อยเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วขาส่วนล่างส่วนใหญ่เป็นกล้ามเนื้อซึ่งหมายถึงโปรตีนและไขมันในปริมาณเล็กน้อย

วันนี้เราจะมาลองทำไก่ย่างกับมันฝรั่งในซอส kefir กัน คุณสามารถเลี้ยงพวกเขาได้ทั้งครอบครัวในขณะที่นี่เป็นสูตรง่ายๆ - แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงไม้ตีกลองกับมันฝรั่งในเตาอบได้ ตอนนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

วิธีการปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่งในเตาอบบนจาน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น Kefir สำหรับไก่อบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับไขมันสองและครึ่งเปอร์เซ็นต์ kefir ไขมันต่ำไม่เหมาะที่นี่ - สามารถให้ความเปรี้ยวหรือหยิกมากเกินไป

บีบกระเทียมโดยกด

สับผักชีลาวให้ละเอียด

เราผสม kefir กระเทียมและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยซอสที่ได้

ใส่น่องไก่ลงในซอส kefir แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที

ในขณะที่ขาหมักในซอส kefir ให้เตรียมมันฝรั่ง จะต้องตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

วางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันไม้ตีกลองบนมันฝรั่ง จากนั้นราดด้วยซอส kefir ซึ่งหมักขาไว้

เราอบจานในเตาอบประมาณ 45 นาที - คุณควรมีไก่กรอบและมันฝรั่งควรนุ่ม

ตอนนี้ไก่ย่างกับมันฝรั่งพร้อมที่จะย่างในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัด อร่อย!

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆได้มากมายจากไก่งวงตุ๋นทอดหรือทำซุป แต่ทางเลือกที่ปลอดภัยคือไม้ตีกลองไก่อบพวกมันดูน่ากินและน่าพอใจมาก นอกจากนี้การเตรียมมันง่ายมากและสูตรนี้ค่อนข้างประหยัด แต่ในขณะเดียวกันก็สวยงามและรื่นเริง

เป็นที่พึงปรารถนาว่าขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ในสูตรนี้ฉันขอแนะนำให้ใช้ kefir เป็นน้ำดองซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากและเหมาะสำหรับการหมักไก่ เนื้อไก่จะนุ่มและมีกลิ่นหอมครีม

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• น่องไก่ 5-6 ชิ้น
• คีเฟอร์
• มายองเนส
• กระเทียม
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอนด้วย
รูปภาพ:

ถูไม้กลองที่ล้างแล้วและแห้งด้วยเกลือจากนั้นถูด้วยกระเทียมพริกไทยและสมุนไพร (คุณสามารถ Provence ได้) เราใส่ไม้ตีกลองลงในภาชนะสำหรับดองและเติม kefir โดยจุ่มลงในส่วนผสมให้หมด (หากยังเติมไม้กลองไม่หมดคุณต้องหมุนเป็นระยะ ๆ ) และทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หรือหมักล่วงหน้าสำหรับคืน. นี่คือจุดเด่น ยิ่งหมักนานเท่าไหร่เนื้อก็ยิ่งนุ่ม

หลังจากหมักแล้วเทลงในกระทะแล้วราดด้วยซอสเดียวกัน เคลือบไก่ด้านบนด้วยมายองเนสเพิ่มเติม และปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

เครื่องครัวเหล็กหล่อหรือเซรามิกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบโดยให้ความร้อนสม่ำเสมอและมีโอกาสที่จะไหม้เกรียมน้อยที่สุด คุณยังสามารถใช้ฟอยล์กระดาษรองอบหรือปลอกอบ

ในการตรวจสอบความพร้อมของอาหารคุณต้องเจาะเนื้อในที่ที่หนาที่สุดหากน้ำผลไม้โปร่งใสและเจาะง่ายจานของคุณก็พร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ผักหรือซีเรียล ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับไก่

ในเวลาเดียวกันฉันปรุงมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งฉันล้างปอกเปลือกเช็ดด้วยเกลือมายองเนสสมุนไพรและพริกไทยดำ สามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าดำได้ แต่ฉันไม่ได้ใช้ในสูตรนี้ และอบด้วยไม้ตีกลองไก่ ต้องเจาะมันฝรั่งด้วยและถ้าเจาะง่ายแสดงว่ากับข้าวของเราก็พร้อม

Kefir ให้ความชุ่มฉ่ำความนุ่มและความอ่อนโยน นั่นคือเหตุผลที่เคบับที่ทำจากนมเปรี้ยวทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่วันนี้เราจะลองปรุงไก่ใน kefir ในเตาอบ เราจะไม่ปรุงไก่ทั้งตัวเราจะปรุงเฉพาะขาไก่ในคีเฟอร์เท่านั้น
ส่วนผสมของสูตรบ่งบอกถึงเครื่องเทศ ชนิดไหน? รสชาติเหมือนปฏิคม นอกจากพริกไทยดำและเกลือแบบมาตรฐานแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ครอบครัวของคุณชอบได้ เราจะใส่กระเทียมลงไปในน้ำดอง kefir สำหรับไก่มันจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานของเรา

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

ส่วนผสม

• ไม้ตีกลองไก่ต้นขาหรือชิ้นส่วนไก่อื่น ๆ - 1 กก
• kefir (เปอร์เซ็นต์ 1 - 3.2) - ครึ่งลิตร
• พาสลีย์
• น้ำมันพืชหรือมะกอก - สำหรับถาดอบเท่านั้น
• เครื่องเทศ
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไก่ใน kefir

สับพาร์สลีย์แห้งที่เตรียมไว้แล้วสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้กระต่ายขูด ตะล่อมไม้ตีกลองที่เตรียมไว้ลงในถ้วยลึกใส่เครื่องเทศผักชีฝรั่งและกระเทียม ผัดเคลือบด้วยสารปรุงแต่งรสไก่


เท kefir ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วนำไปไว้ในที่เย็น ยิ่งไก่หมักกับคีเฟอร์นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งดีและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น


สูตรสำหรับไก่ใน kefir ในเตาอบ
ทาเนยบนถาดอบวางไม้ตีกลองไก่แล้วอบจนปิดด้วยเปลือกที่ 180 องศา


จากนั้นเมื่อเป็นสีน้ำตาลให้พลิกไปอีกด้านเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน


ไก่อบในคีเฟอร์ถือเป็นอาหารจานเดียวเช่นเคบับดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเครื่องเคียงหนัก ๆ แต่ควรสับผักสดให้มากขึ้นซึ่งควรปรุงรสด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

สูตรที่ 2 ไก่หมักและอบใน kefir กับหัวหอม

หากในฤดูร้อนคุณมักจะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยเคบับหมูที่หมักในคีเฟอร์คุณจะชอบเนื้อไก่ที่แช่ในเครื่องดื่มนมหมักเพื่อสุขภาพก่อนแล้วอบในเตาอบพร้อมกับหัวหอมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทุกชนิด
ส่วนใดก็ได้ของไก่สามารถปรุงด้วยวิธีนี้เช่นปีกหรือต้นขา ผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักสามารถทานเนื้อไก่อบได้ซึ่งหลังจากอายุมากขึ้นใน kefir จะมีความฉ่ำและนุ่มผิดปกติ
ไม่มีน้ำดองที่ง่ายและอร่อยกว่า kefir และคุณจะเห็นสิ่งนี้เร็ว ๆ นี้!

ส่วนผสม:

• ขาไก่หรือต้นขา - ประมาณ 1 กก.
• kefir ของไขมันใด ๆ - 1 แก้ว
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น,
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง (ออริกาโนใบโหระพา ฯลฯ ) - 2-3 หยิก
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง


ล้างขาไก่ให้สะอาดซับให้แห้งถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือป่นจากนั้นใส่ในภาชนะทรงลึกที่มีฝาปิดสนิท


ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อสัตว์จากนั้นเททุกอย่างด้วย kefir ที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องแล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีแห้ง เขย่าภาชนะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองและเครื่องเทศกระจายทั่วถึงจากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือ 24 ชั่วโมงในตู้เย็น

- นี่คือไก่ที่หมักด้วยเครื่องเทศเคเฟอร์ก่อนแล้วตุ๋นในเตาอบในน้ำดองเดียวกัน ขาไก่นุ่มฉ่ำและชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเพราะเหมาะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับคนรักไก่ฉ่ำ

องค์ประกอบ:

• ขาไก่ - 700 กรัม (ประมาณ 7 ขา)
• Kefir - 1 แก้ว (ฉันมี 2.5%)
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งออริกาโนและใบโหระพา)

การเตรียม:

ล้างขาไก่และหนังออก

เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้รวม kefir มัสตาร์ดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ

ผัดน้ำดองให้ทั่วแล้วใส่ไก่หนังลงไป

นำไก่ไปแช่เย็น 30 นาทีเพื่อหมัก ใส่ไก่ดองลงในกระทะหรือจานที่จะอบ ส่งขาไก่เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เคี่ยวไก่ใน kefir เป็นเวลา 30 นาทีแรกภายใต้ฝาปิดและเวลาที่เหลือโดยไม่ต้องใช้มัน

ในขณะปรุงอาหารให้เทน้ำผลไม้ลงบนไก่

ขาไก่ใน kefir พร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าว ไก่อร่อยมากจนสามีของฉันและฉันกินทันทีหลังจากปรุงอาหารโดยไม่เหลือชิ้นเดียว)))

อร่อย!