มาการิต้า

เวลาอ่าน: 3 นาที

เอ เอ

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน เครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นที่นิยมอย่างมาก หลายคนชอบ kvass, compotes, ชาเย็น และคนรักกาแฟยังคงทุ่มเทให้กับเขาเท่านั้น ชาวกรีกคิดสูตรกาแฟแฟรปเป้ขึ้นเป็นครั้งแรก - เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่เติมนมและส่วนผสมอื่น ๆ ความแตกต่างที่สำคัญคือน้ำแข็งบดจำนวนมากซึ่งให้ความเอร็ดอร่อยและความหนาแน่นแก่เครื่องดื่ม วันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการชงกาแฟเย็นให้หอมอร่อย

เฟรปเป้คืออะไร

สูตรการทำอาหารนี้คิดค้นขึ้นในกรีซในงานแสดงสินค้างานหนึ่ง ในเวลานั้น ตัวแทนของ Nestle ไม่สามารถชงเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ เนื่องจากไม่มีน้ำร้อนอยู่ในมือ และเขาตัดสินใจผสมน้ำเย็นกับผงกาแฟแล้วตี นี่คือลักษณะที่ปรากฏของกาแฟเฟรปเป้ที่มีชื่อเสียง เป็นที่นิยมในไซปรัส กรีซ เครื่องดื่มนี้ยังเป็นที่นับถือในประเทศอื่นๆ Frappe มักจะเสิร์ฟแบบเย็น ชื่อที่แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "ตี", "เคาะ" ในการเตรียมกาแฟเช่น Frappe คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองหนา เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วทรงสูงและใส่น้ำแข็งบด เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟกรีก จะต้องดื่มช้าๆ ผ่านหลอด มาทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มจริง

กาแฟเย็นสูตรดั้งเดิม

กาแฟที่แท้จริงสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในร้านกาแฟกรีกเท่านั้นเราไม่ได้เตรียมมัน หากคุณไม่พบในร้านอาหาร เราเสนอให้คุณชงกาแฟปั่นตามสูตรที่บ้าน สิ่งนี้จะต้องใช้:

• กาแฟเป็นเม็ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมไขมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาล - สองช้อนชา
• น้ำแร่ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ก้อนน้ำแข็ง - 5-7 ชิ้น

น้ำเย็นและนมก่อนปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะตีกาแฟด้วยเครื่องปั่น วิธีนี้คุณจะได้ส่วนผสมที่มีฟองหนา แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ ให้ใช้เชคเกอร์หรือเหยือกธรรมดา ชาวกรีกตีส่วนผสมด้วยอุปกรณ์พิเศษซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเครื่องผสมขนาดเล็กและเรียกว่าเครื่องร่อน เราจะเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดใส่แก้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้เย็น

ใส่กาแฟและน้ำตาลลงในภาชนะทรงสูง หากคุณชอบเครื่องดื่มที่ไม่หวาน คุณไม่สามารถเพิ่มได้ เทน้ำสี่ช้อนโต๊ะแล้วตีประมาณหนึ่งนาทีจนได้ฟองหนานุ่ม นำแก้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เติมน้ำและนมที่เหลืออย่างช้าๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งและโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือคาราเมล เพลิดเพลินกับกาแฟอร่อยสดชื่น

เชอร์รี่ปั่น

เราเสนอให้เตรียมเครื่องดื่มกาแฟและเบอร์รี่ดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซสำเร็จรูปหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่สองสามหลุม
• น้ำแข็งห้าก้อน
• เชอร์รี่สองตัวบนกิ่งไม้สำหรับตกแต่ง

ปั่นเชอร์รี่ บดน้ำแข็ง แล้วใส่ลงในแก้วทรงสูง เทเอสเปรสโซลงในแก้วอย่างช้าๆและระมัดระวัง ตกแต่งเฟรปเป้ด้วยเชอร์รี่แช่แข็งและเสิร์ฟพร้อมฟาง

ในการเตรียมการเสิร์ฟคุณจะต้อง:

• เอสเพรสโซหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น ยี่สิบกรัม;
• นมไขมันเจ็ดสิบมิลลิลิตร
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• ก้อนน้ำแข็ง.

เติมน้ำแข็งบดให้เต็มแก้วสองในสาม ในเอสเปรสโซ่เย็น ใส่น้ำผึ้ง นม และช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งขูด ตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากันดีด้วยเครื่องปั่นจนได้โฟมหนาและคงตัว ค่อยๆ เทมวลวิปปิ้งลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเพื่อเก็บฟอง ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตขูด

ปั่นกับไอศครีม

ในการเตรียมกาแฟที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เอสเปรสโซ่ชงหนึ่งถ้วย;
• นมครึ่งแก้ว
• ไอศกรีมหนึ่งร้อยกรัม
• ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง
• ก้อนน้ำแข็งเจ็ดก้อน

ตีนมไขมันเต็มกับไอศกรีมในชาม ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้วแล้วเทส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ลงไป อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมล้มลงให้เทเอสเปรสโซที่กรองแล้ว ตกแต่งกาแฟของคุณด้วยช็อกโกแลตขูดและเสิร์ฟพร้อมหลอดค็อกเทล

เป็นกรณีที่หายากเมื่อนานถึงหนึ่งปีประวัติจะเก็บวันเกิดของอาหารหรือเครื่องดื่มใด ๆ อย่างไรก็ตาม เรารู้แน่ชัดเกี่ยวกับเฟรปเป้: จัดทำขึ้นครั้งแรกในปี 1957 ในเมืองเทสซาโลนิกิ ประเทศกรีซเมื่องานแสดงสินค้านานาชาติจัดขึ้นที่นั่น

Dimitrios Vakondios ชาวกรีกซึ่งเป็นตัวแทนของ Nestle ในงานนี้ควรจะเตรียมกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว แต่เขาไม่มีน้ำเดือดในการกำจัด จากนั้นเขาก็พบวิธีที่ผิดปกติจากสถานการณ์: เทผงด้วยน้ำเย็นแล้วเขย่าในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง.

ฉันชอบเครื่องดื่มนี้และมันก็เข้ากับสภาพอากาศทางตอนใต้ที่ร้อนระอุได้ทันท่วงที หลายคนต้องการทดลองนี้ซ้ำ

แม้ว่าเครื่องดื่มจะเกิดในกรีซ แต่ก็มีชื่อในภาษาฝรั่งเศสว่า "frappe" (เน้นเสียงที่พยางค์สุดท้าย) ซึ่งแปลว่า "แช่เย็น" ในภาษารัสเซีย

กาแฟปั่น - มันคืออะไร?

กาแฟแฟรปเป้ประกอบด้วย เอสเปรสโซและน้ำแข็งบด(เกี่ยวกับสิ่งที่เราพูดถึงที่นี่) บางครั้งสารเติมแต่งก็เพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหาร:

• ช็อคโกแลต;
• ถั่ว;
• ไอศครีม;
• ผลไม้;
• ครีม.

เนื่องจากมีการจัดสรรน้ำแข็งจำนวนมากในเครื่องดื่ม แนะนำให้ดื่ม Frappe สำหรับผู้ที่จำกัดเมนูของตนเองในการรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน โดยนับทุกๆ แคลอรี่

สำหรับพวกเขาแล้วเครื่องดื่มปั่นที่ไม่มีนมเหมาะที่สุด สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มจะต้องชงสดใหม่ "มีชีวิต" และไม่ได้เตรียมก่อนหน้านี้หลายชั่วโมง

สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มที่บ้าน ส่วนประกอบ

เครื่องดื่มนี้ดีมากที่จะเตรียมที่บ้านทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณได้อย่างเต็มที่โดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับบาร์และคาเฟ่

ตัวอย่างเช่น แบล็กเคอแรนท์จากกระท่อมฤดูร้อนหรือแครนเบอร์รี่ของคุณเอง

คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของเฟรปเป้ได้ด้วย:อบเชย (เพิ่มลงในกาแฟระหว่างการต้ม); น้ำผึ้ง (จะแทนที่น้ำตาลในเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ) น้ำเชื่อมเชอร์รี่ (โดยทั่วไปแล้วเชอร์รี่เหมาะสำหรับของหวานและค็อกเทล) สับปะรดและแอปริคอต (เครื่องดื่มจะได้กลิ่นหอมของเขตร้อน) คอนญักหรือสุรา (ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติก) .

สัดส่วนจะถูกเลือกตามความต้องการของคุณเอง เตรียมเครื่องดื่มด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องปั่น (ใครมีบ้าง)

สิ่งสำคัญคือโฟมมีความหนาแน่นสูงจากความพยายามของคุณ

คลาสสิก

อัตราส่วนของส่วนผสมในสูตรนี้ควรเป็นดังนี้: กาแฟสด - 200 มล., นม - 150 มล., น้ำแข็ง - ก้อนมาตรฐานหนึ่งโหล

ส่วนประกอบถูกตีด้วยเครื่องผสมและเทลงในแก้วที่เทน้ำแข็งไว้แล้ว ใส่หลอดลงในแก้ว

เย็น

นอกจากส่วนผสมดั้งเดิมแล้วคุณต้องใช้ไอศกรีมและช็อคโกแลตขูด

ขั้นแรกให้ตีนมและไอศกรีม แก้วทรงสูงใส่น้ำแข็งป่นหนึ่งในสามและใส่นมและไอศกรีมตามด้วยกาแฟ ตกแต่งสำหรับเครื่องดื่ม - ช็อคโกแลตชิป

คุณจะพบสูตรอื่น ๆ สำหรับทำกาแฟกับไอศกรีมซึ่งมีชื่อว่าแก้ว

กับคาราเมล

เฟรปเป้เวอร์ชั่นนี้— ค็อกเทลชนิดหนึ่งของกาแฟ นม และน้ำเชื่อม.

สิ่งแรกที่ต้องทำคือชงกาแฟ (120 มล.) แล้วตีในเครื่องปั่น เติมนมในปริมาณที่เท่ากัน น้ำตาลสองสามช้อนชา และน้ำเชื่อมคาราเมล

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้รวมกับก้อนน้ำแข็งแล้วตีอีกครั้ง (เป็นเวลาหนึ่งนาที) ตกแต่งเฟรปเป้ด้วยซอสคาราเมลและวิปปิ้งครีมด้านบน

นี่คือวิดีโอที่มีหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการทำกาแฟปั่น:

มิ้นท์กับสตรอเบอร์รี่

สำหรับสูตรนี้ ตีนม สตรอเบอร์รี่ และน้ำตาล(สีน้ำตาลจะดีที่สุด). กาแฟ ส่วนผสมของส่วนผสมวิปปิ้ง เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ต้องเลือกฟางสำหรับเครื่องดื่มนี้ให้หนาขึ้นเนื่องจากจะต้องเจอผลเบอร์รี่ในเครื่องดื่มอย่างแน่นอน

สีแดงเข้ม

พื้นฐานของเครื่องดื่มคือเอสเปรสโซคู่(250มล.). คุณจะต้องใช้น้ำแข็งและผลเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งปั่นด้วยเครื่องปั่น

เทน้ำแข็งลงในแก้ววางเบอร์รี่บดไว้ด้านบน (เพื่อให้แน่นขึ้นต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อนระยะหนึ่ง)

กาแฟถูกรินใส่แก้วอย่างระมัดระวังตามผนัง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

กับวานิลลา

เครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรดั้งเดิม ด้วยการเติมสารสกัดวานิลลาเพียงหนึ่งหยด รสชาติของกาแฟปั่นจึงเปลี่ยนไป

หลายคนเชื่อว่าด้วยวิธีนี้รุ่นคลาสสิกจะมีความสมบูรณ์แบบเพราะเพิ่มกลิ่นหอมอันประณีตให้กับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ด้วยช็อคโกแลต

กาแฟเย็นนี้เรียกว่าฤดูหนาวเพราะใช้ส่วนผสมที่ทำให้ร้อน เช่น น้ำผึ้งและช็อกโกแลต

การทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตเริ่มต้นด้วยการเตรียมเอสเปรสโซ่คู่ผสม (หลังจากเย็นลงเล็กน้อย) กับส่วนผสมอื่น ๆ - นม, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง

ส่วนผสมนี้ถูกตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในแก้วซึ่งมีน้ำแข็งประดับด้วยช็อกโกแลตชิปอยู่แล้ว

กรีก

สูตรนี้ถือเป็นอะนาล็อกของสูตรที่เกิดในปี 2500และจากจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มปั่น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงน่าสนใจที่จะทำซ้ำในครัวที่บ้านในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ โดยไม่ปล่อยให้จินตนาการของคุณเตลิดเปิดเปิง

ในการเตรียมคุณควรใช้กาแฟสำเร็จรูปสองสามช้อนชาน้ำ - 50 มล. และนม - สองเท่าของน้ำ

น้ำตาลเป็นสิ่งที่คุณสามารถใส่โดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง - มากหรือน้อย

ส่วนประกอบทั้งหมดของเฟรปเป้จะถูกตีในเครื่องผสมหรือเชคเกอร์ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าโฟมมีความหนา ส่วนผสมนี้เทลงในแก้วซึ่งมีน้ำแข็ง 3-5 ก้อนส่องประกายอยู่แล้ว

กล้วย

ขั้นแรก ชงเอสเปรสโซ (50 มล.) ละลายช็อกโกแลตแท่ง (คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ) รับเครื่องปั่นและ ปัดกาแฟและกล้วย 1 ลูก ใส่นมและวานิลลิน 100 มลและตีส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันอีกครั้ง

เทช็อกโกแลตลงในแก้วทรงสูง จากนั้นตามด้วยวิปปิ้งครีม คอร์ดสุดท้ายคือการตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

หากคุณสนใจรวมถึงประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม สูตรอาหาร อ่านสิ่งพิมพ์ของเรา

สูตรสำหรับชงกาแฟกับคอนญักมีอยู่ในเนื้อหา

อัลมอนด์

สูตรนี้น่าสนใจเพราะว่า น้ำที่ใช้ในนั้นอัดลมต้องรับประทาน 200 มล. ใช้เครื่องผสมตีน้ำนี้กับกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

เทส่วนผสมลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เทน้ำเชื่อมอัลมอนด์หนึ่งช้อนชาด้านบน

ความแตกต่างระหว่างแฟรปเป้กับแฟรบปูชิโน่

เครื่องดื่มทั้งสองนี้อยู่ในกลุ่มของน้ำอัดลมที่ทำจากเอสเพรสโซ

แต่ถ้าในกรณีของ Frappe จินตนาการของผู้ผลิตจะได้รับอนุญาตและยินดีด้วยซ้ำ Frappuccino ทำตามสูตรที่จดสิทธิบัตรโดย StarBucks อย่างเคร่งครัดมากว่าครึ่งศตวรรษ(เธอเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลกในฐานะผู้ผลิตเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นซึ่งรวมถึงกาแฟด้วย)

ขนาดมาตรฐาน 460 มล. ประกอบด้วยนม (จำเป็น - แช่เย็น) น้ำแข็ง น้ำตาล และดอปปิโอ (เรียกว่าดับเบิ้ลเอสเปรสโซ)

ทั้งหมดนี้รวมกัน (รวมถึงน้ำแข็งและสิ่งนี้ทำให้ Frappuccino แตกต่างจาก Frappe) จะถูกวิปปิ้ง เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมหลอด

วิธีดื่ม

เครื่องดื่มนี้มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น- ในวันฤดูร้อนหรือตอนเย็นที่อากาศอบอ้าว แก้วควรสูงและโปร่งใส เพื่อให้คุณมองเห็นส่วนผสมทั้งหมดได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม แก้วไอริชก็เหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้เช่นกัน

พวกเขาดื่มเฟรปเป้ช้าๆ ผ่านหลอด และสำหรับเครื่องดื่มประเภทต่างๆ พวกเขาเลือกหลอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ (หากเครื่องดื่มมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ชิ้นหนึ่งที่ไม่ได้บดด้วยเครื่องผสม หลอดควรจะหนากว่าปกติ) .

ที่น่าสนใจในกรีซเครื่องดื่มนี้ถือเป็นส่วนสำคัญของงานอดิเรกดั้งเดิมของชาวใต้

แม้แต่บันทึกที่ผิดปกติก็มีการลงทะเบียน - ชาวบ้านซ่อนตัวจากดวงอาทิตย์พูดคุยใน บริษัท ที่เป็นมิตรดื่มเครื่องดื่มปั่นผ่านฟางเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

เนื่องจากเป็นที่พึงปรารถนาที่จะชะลอความสุขให้นานที่สุด ชาวกรีกจึงพิจารณาว่าอนุญาตให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงในกาแฟขณะดื่ม

โฟมถูกดูดออกจนหมดด้วยความช่วยเหลือของฟาง เพื่อให้แก้วว่างเปล่าอย่างสมบูรณ์และจะไม่เสียสินค้าแม้แต่หยดเดียว

ส่วนประกอบหลักของแฟรปเป้คือ กาแฟ นม ไอศกรีม และไซรัปผลไม้

ในการเตรียมปั่น ใช้เครื่องเขย่า เครื่องผสม หรือเครื่องปั่นแบบพิเศษ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ใน 2 วิธี: เทเครื่องดื่มลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบดแล้วใช้หลอดหรือในแก้วที่ไม่มีน้ำแข็งด้วยหลอดสั้น ค็อกเทลผลไม้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือวิปปิ้งครีม สามารถเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้า ลงในเครื่องดื่มได้

Frappe คิดค้นขึ้นโดยชาวกรีกที่มีความสามารถซึ่งไม่สามารถหาน้ำร้อนได้ในงานแสดงสินค้างานหนึ่ง ดังนั้นชาวกรีกจึงกวนกาแฟด้วยน้ำเย็นเป็นเวลานานจนเกิดฟองสูง

เฟรปเป้แบบดั้งเดิม

1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
- นม 100 มล.
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- น้ำ 100 มล.
- น้ำแข็งกินได้ 200 กรัม

เทกาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในจานใบเล็ก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำต้มสุก ซึ่งจะอุ่นหรือเย็นก็ได้ ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น ส่วนผสมของกาแฟควรเป็นสีเบจ

เทส่วนผสมกาแฟลงในแก้วทรงสูง จากนั้นเทนมเย็นลงในสตรีมบาง ๆ เพื่อไม่ให้โฟมเสียหาย จากนั้นใส่น้ำแข็งลงในแก้ว

ปั่นกับไอศครีม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เอสเพรสโซ 30 มล.
- ไอศกรีม 50 กรัม
- ¼ ช้อนชา ผงโกโก้;
- อบเชย (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำแข็งใส่อาหาร - 5 ชิ้น

ในเครื่องปั่น ผสมเอสเปรสโซ โกโก้ และไอศกรีม ตีจนเนียน ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำแข็งอาหารและตีอีกครั้งจนเกิดฟองหนา

เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมอบเชยลงไป Frappe กับไอศครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมหลอด

แฟรบปูชิโน่

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มรสเข้มและดั้งเดิมจะต้องชื่นชอบส่วนผสมของเฟรปเป้และเอสเปรสโซ คุณจะต้องการ:
- เอสเพรสโซ 100 มล.
- นม 100 มล.
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- น้ำแข็งกินได้ 200 กรัม

เทส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นเกล็ดละเอียด เทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟด้วยหลอด นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งแฟรบปูชิโน่ด้วยวิปครีม คาราเมล หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต

ผลไม้และเบอร์รี่ปั่น

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ 1 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- ไอศกรีม 80 กรัม
- น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 20 มล.
- น้ำเชื่อมมะนาว 10 มล.
- นม 30 มล.
- น้ำแร่ 20 มล.

ตีไอศกรีม นม น้ำเชื่อมมะนาวและสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำแร่เย็น ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้โฟมหนาเสียหาย เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ในแก้วทรงสูงพร้อมหลอด

ปั่นกับเหล้า Baileys

1 เซนต์ ล. กาแฟสำเร็จรูป
- นม 80 มล.
- เหล้า Baileys 80 มล.
- น้ำแข็งอาหาร 200 กรัม
- ซอสช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส

ปั่นกาแฟ นม Baileys และน้ำแข็งที่กินได้ในเครื่องปั่น เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยซอสช็อกโกแลตด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับฟาง คุณสามารถปรุงเฟรปเป้กับเหล้าอื่นๆ อร่อย!

กาแฟนี้พบได้เฉพาะในกรีซเท่านั้น เครื่องดื่มโปรดของชาวกรีกคือเอสเปรสโซ่เย็นใส่น้ำแข็งและโฟม มันชื่อเฟรดโด

ในกรีซกาแฟสองสายพันธุ์นี้เป็นที่นิยม ได้แก่ "Fredo espresso" และ "Fredo cappuccino"

ในการเตรียม "Fredo Cappuccino" คุณจะต้อง:

• กาแฟบด
• เอสเปรสโซดับเบิ้ลช็อต
• นมสด - 50 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. ตีนมด้วยเครื่องปั่นจนมีความหนาแน่นสูงสุด
2. เติมน้ำแข็งก้นแก้วเกือบครึ่งแก้ว
3. เทกาแฟที่เตรียมไว้ลงไปและตีนมไว้ด้านบน
4. คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรืออบเชยได้หากต้องการ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

"Fredo espresso" - สิ่งเดียวกันโดยไม่ต้องใส่นม ราคาอยู่ที่ 1.5-5 ยูโร ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือในร้านกาแฟ ราคาแพงที่สุดคือคลับและบาร์ริมน้ำ

ในตอนแรกผู้ดื่มกาแฟบางคนอาจไม่ประทับใจในรสชาติของกาแฟเย็น แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะประทับใจและสนุกกับมันอย่างแน่นอน โดยเฉพาะถ้าคุณต้องอยู่ในที่ร้อนจัดเป็นเวลาเกือบครึ่งปี จำกาแฟร้อนที่คุณโปรดปรานในฤดูร้อนไม่ได้ด้วยซ้ำ!

ลองมัน! กาแฟดังกล่าวจัดทำขึ้นเฉพาะในกรีซ สำหรับการชิม ยินดีต้อนรับสู่ Crete สู่ร้านกาแฟ!

Frappe เป็นชื่อของเครื่องดื่มกาแฟที่ไม่ธรรมดาที่ดับร้อนและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและสูตรนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้ กาแฟแฟรปเป้เป็นเครื่องดื่มแคลอรีต่ำ ซึ่งทำให้น่าสนใจสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ลักษณะเฉพาะ

จัดทำขึ้นโดยใช้เอสเปรสโซโดยเติมน้ำแข็ง ในกระบวนการของการตีค็อกเทลจะเกิดฟองขึ้นมากมายเนื่องจากรสชาติจะนุ่มนวลขึ้น หากคุณเตรียมโดยใช้กาแฟสำเร็จรูปรสชาติอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำจะขจัดความขม ดังนั้นกาแฟเย็นจึงน่าดื่มกว่ามากโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

เครื่องดื่มกาแฟ Frappe มักจะเสิร์ฟในแก้วและดื่มผ่านหลอด ในสูตรอาหารฝรั่งเศสนั้นรวมถึงไอศกรีมซึ่งให้รสชาติครีมเป็นพิเศษกับค็อกเทล หากมีการเติมแอลกอฮอล์หรือน้ำเชื่อมลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ แสดงว่าไม่ใช่เครื่องดื่มเย็น ๆ อีกต่อไป

แม้จะมีรสชาติที่เบาและมีฤทธิ์เย็น แต่ก็สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย มีสูตร "ฤดูหนาว" ที่เพิ่มนมช็อคโกแลตน้ำผึ้งและแม้แต่ถั่วลงในเครื่องดื่ม

คุณสมบัติ

• Frappe ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 2 กิโลแคลอรีต่อ 50 มล. เมื่อเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 20 กิโลแคลอรี
• Frappe มีปริมาณคาเฟอีนต่ำ - ตั้งแต่ 60 ถึง 120 มก.
• กาแฟเย็นมีผลทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นจึงควรใช้แยกจากมื้ออาหารในช่วงของว่าง

ต้นทาง

แม้ว่าคำว่า "frappe" จะมีต้นกำเนิดจากภาษาฝรั่งเศส แต่รากของเครื่องดื่มนั้นเป็นภาษากรีก สูตรกาแฟปั่นถูกคิดค้นโดยบังเอิญโดย Dimitrios Vakondios ตัวแทนของ Nestle ที่งานแสดงสินค้านานาชาติในเมือง Thessaloniki ในปี 1957 ด้วยความชื่นชอบกาแฟสำเร็จรูป เขาจึงหาน้ำเดือดเพื่อชงเครื่องดื่มแก้วโปรดไม่ได้ เขาจึงเติมน้ำเย็นลงไปเท่านั้น เพื่อสลายก้อนที่ยังไม่ละลาย เขาตัดสินใจผสมส่วนผสมในเชคเกอร์ นี่คือลักษณะของสูตรสำหรับกาแฟกรีกแฟรปเป้ - ค็อกเทลเย็น ๆ ที่มีโฟมสูง

สูตรนี้มีรากฐานอย่างสมบูรณ์แบบในกรีซและไซปรัสร้อน ในยุโรปยังได้รับความนิยมและแพร่หลาย โดยแต่ละประเทศมีส่วนผสมในท้องถิ่นของตนเอง

วิธีทำแบบคลาสสิก

เครื่องดื่มรูปแบบนี้มักพบในยุโรปตอนใต้ แม้ว่าจะเรียกง่ายๆ ว่า "กาแฟเย็น" ที่นั่นก็ตาม ในส่วนที่เหลือของแผ่นดินใหญ่ สูตรได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมายและกลายเป็นค็อกเทลที่มีรสชาติแตกต่างกัน

ในการทำกาแฟปั่นที่บ้านคุณจะต้อง:

• เอสเปรสโซ่ชงสด 50 มล. หรือกาแฟเข้มข้น (สัดส่วน - กาแฟบด 2 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล.)
• น้ำแข็งในอัตราส่วนกาแฟ 1:1 เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้กาแฟ 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ในการทำแฟรปเป้แท้ๆ คุณจะต้องมีเครื่องปั่นพร้อมหัวตีหรือเชคเกอร์ ทางเลือกสุดท้ายคือใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมเอสเปรสโซใน Turk หรือเครื่องชงกาแฟ
2. เรากรองเครื่องดื่มและเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปหากต้องการ
3. ปล่อยให้กาแฟเย็นลง
4. เทเอสเปรสโซที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งบดหรือน้ำใส่น้ำแข็ง
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปควรมีฟองหนาบนพื้นผิว

สูตรกรีก

สูตรกรีกปั่นใช้ผงสำเร็จรูปเหมือนเพิ่งทำครั้งแรก สามารถอัพเกรดได้ในแบบของคุณเองโดยเติมน้ำตาล นม หรือน้ำผึ้ง มีสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต แต่ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เป็นพื้นฐาน:

• 1-2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• น้ำเย็น 150 มล.
• น้ำแข็งบิ่น.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำกาแฟปั่นโดยใช้ผงสำเร็จรูป? มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:

1. ในเชคเกอร์ ผสมกาแฟ น้ำตาล และน้ำแข็งบด เขย่าภาชนะที่ปิดสนิทจนได้เครื่องดื่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมเอสเปรสโซและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำแข็งบด ผงกาแฟครึ่งช้อนชา และน้ำเย็น 100 มล. เขย่าค็อกเทลที่ได้ให้ทั่วถึงจนเกิดฟองที่มั่นคง

รสเชอร์รี่

นอกจากตัวเลือกแบบคลาสสิกแล้วคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยเชอร์รี่ที่อร่อยและแปลกตาได้อีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• เอสเปรสโซสองเท่า 250 มล.
• เชอร์รี่หลุม 100 กรัม
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

ชงเอสเปรสโซเข้มข้น ผสมเชอร์รี่กับก้อนน้ำแข็งแล้วบดในเครื่องปั่น เตรียมแก้วทรงสูงและวางมวลเชอร์รี่ไว้ด้านล่าง เทกาแฟเย็นลงข้างแก้วอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยผลไม้

สูตรฤดูหนาว

เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาว แม้ว่าจะเสิร์ฟเย็นก็ตาม

เพื่อเตรียมใช้:

• เอสเปรสโซ 200 มล.
• 50 กรัม ช็อคโกแลตขม
• นมแช่เย็น 150 มล.
• น้ำแข็ง 10 ก้อน
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

ใส่น้ำแข็งบดที่ก้นแก้ว. ชงเอสเปรสโซตามปกติ เย็นแล้วเติมนมด้วยช็อกโกแลตขูดและน้ำผึ้ง ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนกว่าจะมีฟองที่มั่นคง เทค็อกเทลที่ได้ลงในลำธารบาง ๆ ตามผนังแก้วเพื่อรักษาโฟมไว้ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตขูด

ในการเตรียมกาแฟเย็นพร้อมไอศกรีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนในสูตรก่อนหน้า

เอา:

• 200 มล. เอสเปรสโซคู่ที่ชงสดใหม่
• 8 ก้อนน้ำแข็ง
• นม 100 มล.
• 100 กรัม ไอศครีม.
• ช็อคโกแลตขูด

ชงกาแฟเข้มข้นแล้วกรอง ตีนมกับไอศกรีมจนได้เนื้อครีมข้น ใส่น้ำแข็งบด 2/3 ลงในแก้วทรงสูง แล้วราดด้วยนมและไอศกรีม ค่อยๆเทกาแฟเย็นลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ผสมกับไอศกรีม แต่ได้รูปแบบที่สวยงาม ตกแต่งค็อกเทลด้วยช็อคโกแลตขูด

วิธีการส่ง

Frappe มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับค็อกเทล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง สะดวกที่สุดในการดื่มเครื่องดื่มผ่านหลอด สำหรับการตกแต่งมักใช้ก้อนน้ำแข็งทั้งหมดหรือมะนาวฝาน เข้ากันได้ดีกับของหวานอย่างทีรามิสุหรือพานาคอตต้า ที่บ้านคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มกับมาร์ชเมลโล่หรือมาร์ชเมลโลว์

ลองทำที่บ้านแล้วคุณจะประหลาดใจว่ารสชาติของกาแฟเย็นนั้นยอดเยี่ยมขนาดไหน!

วลี coffee frappe ฟังดูแปลกและไม่คุ้นเคยจนทำให้เกิดคำถามโดยไม่ได้ตั้งใจว่ามันคืออะไร ยิ่งไปกว่านั้นมันน่าสนใจแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวา ดังนั้นถ้าพูดสั้น ๆ ก็คือกาแฟเย็นใส่สารเติมแต่ง

เรื่องราว

สูตรง่ายๆ นี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญและไม่คาดคิดในปี 1957 ที่งาน International Fair ในเมือง Thessaloniki จากนั้นตัวแทนของเนสท์เล่ไม่สามารถหาน้ำร้อนเพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ในระหว่างพัก ดังนั้นเขาจึงเกิดความคิดที่จะเติมความเย็นและเขย่าทุกอย่างในเชคเกอร์ ... และ Coffee Frappe แห่งแรกของโลกก็ถือกำเนิดขึ้น และเนื่องจากทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในกรีซ ชาวกรีกจึงเป็นผู้คิดค้นขึ้น พวกเขาเรียกสิ่งนี้ว่าน้ำทิพย์ของกรีก เฟรปเป้กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไซปรัสและในบ้านเกิดของมันแน่นอน แต่ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาชอบมันมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน ยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหารได้รับการเสริมและดัดแปลงหลายครั้ง พวกเขายังคงเพ้อฝัน จึงมีวิธีการปรุงมากมายและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติ

คลาสสิก

สูตรคลาสสิกคือ:

• 200 มล.;
• นม 150 มล.
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

ปั่นเครื่องดื่มชูกำลังร้อนและนมในเครื่องผสม (หรือเชคเกอร์) แล้วเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ใส่หลอดลงในแก้วและเสิร์ฟ Coffee Frappe แบบคลาสสิก

กรีก

สูตร Greek Coffee Frappe คือผงสำเร็จรูปดั้งเดิมผสมกับน้ำเย็นโดย Dimitrios Vakondios

คุณสามารถเพิ่มนม, น้ำตาล, วานิลลาได้ที่นี่ ... เลือกสัดส่วนของส่วนผสมตามที่คุณต้องการ สรุปคือน่าจะได้สูตรใหม่มาอีก

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• เอสเปรสโซคู่ 250 มล.:
• น้ำแข็ง 10 ก้อน;
• เชอร์รี่ 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) หลุม;
• เชอร์รี่คู่กับหลุมและผมหางม้า

เตรียมกาแฟเชอร์รี่แฟรปเป้

• ชงเอสเปรสโซ
• ตีเชอร์รี่ในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำแข็ง
• เด็ดเชอร์รี่ที่มีหางจนแข็ง แต่อย่าแช่แข็ง
• เทน้ำแข็งกับเชอร์รี่ลงในแก้ว
• เทเอสเปรสโซอย่างระมัดระวังตามผนัง
• ตกแต่งแก้วด้วยเชอร์รี่หางม้า
• พร้อมแล้วยังคงใส่หลอดและคุณสามารถเสิร์ฟได้

นี่คือสูตรดั้งเดิมและส่วนผสมที่คาดไม่ถึง!

หนาวสั่น

ส่วนผสมสำหรับ Winter Coffee Frappe 2 ที่

• เอสเปรสโซคู่ 200 มล.;
• นม 150 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

การทำอาหาร

• เติมน้ำแข็งบด 2/3 แก้ว;
• เอสเปรสโซ่สดเย็นเล็กน้อยผสมกับนมช็อคโกแลต (ทิ้งเศษเล็กเศษน้อยไว้สำหรับตกแต่ง) และน้ำผึ้ง
• ตีส่วนผสมกาแฟด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟองหนา
• เทส่วนผสมลงในแก้วบาง ๆ
• ตกแต่ง (โรย) ด้วยช็อคโกแลต
• ตักใส่หลอดหนาๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่หอมหวานและเหลือเชื่อนี้จะทำให้คุณอบอุ่นแม้จะมีน้ำแข็งอยู่ก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ

• เอสเพรสโซ 200 มล.;
• นม 100 มล.
• ไอศกรีม 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• 8 ก้อนน้ำแข็ง
• ช็อคโกแลตขูด

สูตรอาหาร

หากไม่คนกาแฟและไอศกรีมจะกระจายเป็นลวดลายสวยงาม ใส่ฟางและให้บริการ คอฟฟี่เฟรปเป้ค็อกเทลแสนอร่อยนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! และสูตรจะได้รับความนิยมแม้กระทั่งกับเด็ก ๆ หากคุณปรุงธัญพืชโดยไม่มีคาเฟอีน

เห็นได้ชัดว่าการตอบคำถามเกี่ยวกับ frappe อย่างละเอียดถี่ถ้วน: "มันคืออะไร" - เป็นไปไม่ได้เพราะสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ "ฟิวชั่น" เกินไปและมีพื้นที่เพียงพอสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการบินแฟนซีสำหรับบาร์เทนเดอร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากกว่าหนึ่งคน