คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่จำเป็นที่สุดสำหรับการรับประทาน มีแคลเซียมจำนวนมาก การขาดมันคุกคามด้วยปัญหาร้ายแรงต่อสุขภาพของเรา เด็กหลายคนที่ไม่เต็มใจและโน้มน้าวใจเป็นเวลานานกินชีสกระท่อม ผู้ใหญ่ควรทำอย่างไรในกรณีนี้?

บังคับป้อนข้าว ทำน้ำตา แค้นใจลูก? หรือลองทำของอร่อยจากคอทเทจชีสซึ่งลูกของคุณปฏิเสธไม่ได้? เราเลือกตัวเลือกที่สอง เราขอแนะนำให้คุณอบอาหารรสเลิศด้วยคอทเทจชีสจากขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ เราจะนำเสนอสูตรและความลับในบทความนี้

เทคนิคเล็กน้อย

เราขอเสนอเคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์เพื่อให้ขนมของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น บางทีบางคนอาจจะบอกว่ามีขนมให้เลือกมากมายในร้านค้าและหาซื้อได้ง่ายกว่าที่นั่น แต่ถ้าคุณลองทำอาหารรสเลิศด้วยคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัสต์อย่างน้อยหนึ่งครั้งที่บ้าน (สูตรค่อนข้างง่าย) ที่บ้านให้แน่ใจว่ามันจะอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก ดังนั้นเคล็ดลับ:

คอทเทจชีสรสเลิศบนขนมชอร์ตครัสต์

มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ มาเลือกสิ่งที่ง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุดกันเถอะ ก่อนอื่นมาตัดสินใจเลือกชุดผลิตภัณฑ์กันก่อน เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว (อีกเล็กน้อย);
• มาการีนหรือเนย - ครึ่งซอง
• คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
• โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

สูตรง่ายๆสำหรับการทำอาหารด้วยคอทเทจชีส ลำดับ:

สูตรชีสเค้ก "Lakomka" กับคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัส

คุณอาจสนใจขนมที่ทำง่ายอีกชนิดหนึ่ง มาทำชีสเค้กกับชอร์ตครัสเพสตรี้กันเถอะ เติมนมลงในผลิตภัณฑ์ตามรายการด้านบน (หนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์และเกลือเล็กน้อย) ไปทำอาหารกันเถอะ:

ในที่สุด

สูตรอาหารสำหรับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมชอร์ตครัสต์นั้นค่อนข้างง่ายคุณเองก็สามารถเห็นได้ด้วยตัวเอง ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมอาหาร แต่ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลอย่างเต็มที่ด้วยโหงวเฮ้งของเด็กที่บดขนมที่เตรียมไว้อย่างมีความสุข คุณชอบผลลัพธ์อย่างไร และเด็กก็มีความสุขและเขาก็กินคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพ คุณต้องการอะไรอีก แค่ทานเล่น!

ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น คุณอาจต้องการน้ำตาลมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส ดังนั้นควรพิจารณาจากรสนิยมของคุณ นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก "Lakomka" พร้อมแล้ว

ทำชอร์ตครัสเพสตรี้โดยใส่แป้งลงในชาม
ใส่น้ำตาล ผงฟูลงในแป้งแล้วผสม ตีไข่ลงในแป้งกับน้ำตาลแล้วเทครีมลงไป

ละลายเนย เย็นแล้วเทส่วนผสมแป้งที่เหลือ

ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งให้เนียนไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่หนาแน่นมาก

แบ่งแป้งออกเป็น 16-18 ชิ้น

หล่อลื่นกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหารหรือสำลีแผ่น

จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วกระจายในแม่พิมพ์เพื่อให้ติดกับด้านล่างและผนังอย่างสมบูรณ์

ใส่นมเปรี้ยวลงในตะกร้าที่ได้

ใส่ชีสเค้ก "Lakomka" กับคอทเทจชีสลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พร้อม "Gourmets" พร้อมคอทเทจชีส นำออกจากเตาอบ เย็นและตกแต่งตามต้องการ

ชีสเค้กเต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก "Lakomka" ที่ทำจากขนมอบชนิดชอร์ตครัสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่มหรือโกโก้ ลองทำชีสเค้กตามสูตรง่ายๆ ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความอร่อยนี้

อิ่มอร่อยกับคุณเพื่อน ๆ !

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักชีสเค้ก? มีเพียงจินตนาการถึงชีสเค้กนุ่มๆ ร้อนๆ ที่ทำจากคอทเทจชีส คุณอยากจะวิ่งไปที่ครัวทันทีเพื่อเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ชีสเค้ก "Lakomka" กับคอทเทจชีสเป็นขนมอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดในการปรุงอาหาร มีหลายตัวเลือกสำหรับจานนี้ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการอบทุกคนจึงสามารถเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบได้ สูตรแป้งสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสรวมถึงอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงดังนั้นอย่าหลงทาง แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากความอร่อย

น่าเสียดายที่อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้อยู่ในแคลอรีต่ำ แต่ไม่สามารถพูดได้ว่าค่าพลังงานของมันสูงมาก แน่นอนว่ามีเนยเป็นองค์ประกอบ แต่ถ้าคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำสำหรับไส้ขนมนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเอวของเรามากนัก

ดังนั้นชีสเค้ก Lakomka หนึ่งชิ้นที่มีคอทเทจชีสประกอบด้วย: ไขมัน - 22.0 กรัม, โปรตีน - 11.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 27.0 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของ "Gourmet" หนึ่งรายการคือ 355.4 กิโลแคลอรี

ตัวเลขเหล่านี้ทำให้คุณตกใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเราไปที่ครัวแล้วอบชีสเค้กกับคอทเทจชีส!

อะไรที่คุณต้องการ

สินค้าที่เราต้องการหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำทั่วไป ใช่และแน่นอนว่าพวกเขาอยู่ในตู้เย็นของพนักงานต้อนรับที่ประหยัดทุกคน

ในการอบชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส คุณต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 150 กรัม (หรือมาการีนอย่างดี)
• คอทเทจชีส 400-450 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• 5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• โซดา - ¼ ช้อนชา (ควรแทนที่ด้วยผงฟู);
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส

หากมีส่วนผสมทั้งหมดก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหาร ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหาร คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกได้ เริ่มต้นกับเขากันเถอะ

สูตรคลาสสิก

• เราใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกใส่เนยนิ่มลงไปแล้วถูให้ทั่ว
• เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ได้และถูให้เข้ากันอีกครั้ง
• เพิ่มโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วเทลงในชาม
• นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น
• เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยห่อด้วยฟิล์มก่อน หลังจาก "พัก" แล้วแป้งจะม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่ายกว่ามาก

ในการสร้างชีสเค้กเราต้องการ:

• ขากลิ้ง
• คุ้กกี้ทรงกลม 2 อันที่มีขนาดต่างกัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรในแม่พิมพ์ขนมอบชอร์ตครัสต์

คุณสามารถอบชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในแม่พิมพ์ของขนมชอร์ตครัสต์พวกเขาจะดูเหมือนเค้กอยู่แล้ว แต่รสชาติจะยังคงคุ้นเคย

คุณจะต้อง:

• 3 ศิลปะ ล. ครีม 10%;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์);
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

สำหรับการกรอก:

• 400 กรัม ชีสกระท่อม 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

1. เรารวมคอทเทจชีส, ครีม, ไข่, น้ำตาล, ทั้งแบบปกติและวานิลลาในชาม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อความสะดวก ไส้จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
2. สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล
3. ตอกไข่ใส่ชาม เทครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. เทลงในชามที่ละลายไว้แล้วในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ และเนยเย็น ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. แป้งต้องนวดอย่างดีเพื่อให้เนียนและแน่น ห่อชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. เราแบ่งแป้งออกเป็น 16-18 ชิ้นเหมือนกันปั้นเป็นก้อนกลม
7. เราใส่ลูกบอลแต่ละลูกลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและกระจายแป้งไปตามผนังเท่า ๆ กันโดยใช้นิ้วกดให้แน่น หากคุณใช้แม่พิมพ์ของคุณแล้ว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม ยิ่งไปกว่านั้น แป้งขนมชนิดร่วนมีน้ำมันเพียงพออยู่แล้ว
8. ตะกร้าที่ได้จะเต็มไปด้วยนมเปรี้ยว เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180-200 องศาเหมาะสำหรับการอบ

อย่าเปิดประตูในขณะที่ชีสเค้กของเรากำลังอบ มิฉะนั้น ไส้นมเปรี้ยวจะจับตัวเป็นก้อน ชีสเค้กสำเร็จรูป "Lakomka" สามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณด้วยลูกเกด, ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง, ใบสะระแหน่

คอทเทจชีสพายที่นุ่มนวลนี้กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา และสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเด็ก ๆ ไม่ต้องการกินคอทเทจชีสธรรมดาเสมอไป แต่ชอร์ตเค้กแสนหวานกับคอทเทจชีสเป็นวันหยุดเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณชื่นชอบ! เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นสูตรภายใต้ชื่อ Tsarskaya ชีสเค้กที่สวยงาม 🙂 มันค่อนข้างคล้ายกัน แต่ไม่จำเป็นต้องอบเค้กล่วงหน้า และการทำอาหารนั้นไม่ยากเลยแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำขนมคอทเทจชีสที่บ้านได้

ส่วนผสมสำหรับคอทเทจชีสพาย:

• เนยหรือมาการีนหนึ่งซอง
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียดดีกว่า - 2/3 ถ้วยสำหรับแป้งและ 1/2 ถ้วยสำหรับไส้
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส 2-3 ซอง;
• วานิลลา - 1/4 ช้อนชา
• ผิวมะนาวหรือส้ม - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น โปรดทราบว่าต้องนำเนยสำหรับพายออกจากตู้เย็นและดีกว่านั้นจากช่องแช่แข็ง

วิธีทำชอร์ตครัสเพสตรี้

ในชาม ขูดน้ำมันผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่

เพิ่มแป้งกับผงฟูและน้ำตาล

ผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้เป็นเกล็ดที่ร่วน

พักไว้ 1/3 ของแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับโรยใส่ส่วนที่เหลือในแม่พิมพ์สร้างด้านล่างและผนังของพายคอทเทจชีสในอนาคต

วิธีทำไส้ชีสกระท่อม

ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, วานิลลาและความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีมเนียนละเอียด - นี่คือไส้สำหรับพาย

เทไส้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของแป้ง

วิธีการตกแต่งและอบคอทเทจชีสพาย

โรยไส้ที่วางในชอร์ตครัสต์เพสตรี้ให้ทั่วด้วยเศษชอร์ตครัสต์เพสตรี้ที่เหลือ

อบเค้กเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง

นำออกจากแม่พิมพ์ ตัดชีสเค้กของซาร์ออกเป็นส่วนๆ หากต้องการตกแต่งด้วยผลไม้เล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการและเพลิดเพลินกับขนมชอร์ตเบรดที่ละเอียดอ่อน

พายที่เปิดนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสและถ้าคุณชอบช็อคโกแลตให้เติมสารเติมแต่งแสนอร่อยนี้ ไม่ว่าในกรณีใด พายขนมชนิดร่วนที่เสนอกับคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่วิน-วิน อร่อยเสมอ รวดเร็วและสวยงามมาก!