บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามินบี มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมจำนวนมาก

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและในแง่ของจำนวนสูตรธัญพืชเป็นผู้นำที่ชัดเจน

ก่อนที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบัควีทเคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับที่ควรทราบ

1. บัควีท groats ขึ้นอยู่กับการประมวลผล แบ่งออกเป็นแกน (ผลิตตามเกรด) และโพรเดล (เมล็ดบด)
2. ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมหม้อตุ๋น, ลูกชิ้น, ซีเรียลหนืดจากโพรเดล
3. เตรียมโจ๊กร่วน, เครื่องเคียง, อาหารอิสระจากแกนกลาง
4. ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกซีเรียลและล้างให้สะอาด
5. ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้คุณทอดโซบะด้วยไขมันเล็กน้อยก่อนจากนั้นจึงกลายเป็นร่วน
6. บัควีทต้มในน้ำหรือในน้ำซุปโดยเทในอัตราส่วน 1 ต่อ 1.5 โดยไม่ต้องถอดฝาและไม่รบกวนโจ๊ก
7. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารในเครื่องครัวอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ ไม่ควรใช้เคลือบ
8. ก่อนเท Prodel ลงในน้ำเดือดควรผสมกับน้ำเย็นเล็กน้อย
9. ทีนี้มาดูสูตรอาหารสองสามอย่างที่บอกวิธีทำบัควีทเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีการปรุงบัควีท สูตรสำหรับซีเรียลแสนอร่อย

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำด้วยเนย

เรียงและล้างให้เข้ากัน 2 ช้อนโต๊ะ บัควีท

หมุน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำในกระทะใส่เกลือหนึ่งช้อนชาแล้วต้ม

ใส่บัควีท กวนเบา ๆ จนข้นประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นนำลงจากเตา เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทาน้ำมันปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชม.

สูตรโจ๊กบัควีทร่วน

เทน้ำเย็น 500 มล. ลงในกระทะ ใส่เกลือแล้วต้ม

ผัดโซบะในมาการีนเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ

ปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาแล้วเปิดไฟอ่อนต่ออีกสักครู่ หลังจากโจ๊กข้นแล้วให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ให้สุกจนสุกเต็มที่ โจ๊กควรจะร่วนนุ่มอร่อย

อร่อยโจ๊กบัควีทที่ง่ายที่สุดกับนม

ปรุงโจ๊กบัควีทร่วนตามสูตรก่อนหน้า ทำให้เธอเย็นลง

แบ่งโจ๊กเย็นใส่จาน เติมนมเย็น สำหรับผู้ที่ชอบทานหวานสามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้

วิธีการปรุงบัควีทในนม, บัควีทบด

เกลือ 250 มล. ของน้ำและต้มในกระทะ

เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ โซบะที่คัดแยกและล้าง, กวน, ปรุงอาหารจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมโดย groats

เท 4 - 5 ช้อนโต๊ะ นมร้อน ใส่เนย น้ำตาล เกลือ ชิมรส

ผัดจนสุก

ทำโจ๊กบัควีทกับสตูว์

จานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เตรียมโจ๊กบัควีทร่วน

ในขณะที่เธอตำหนิคุณสามารถมีเวลาเตรียมสตูว์ให้เธอ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง

เปิดสตูว์ 250 กรัม (หมู, เนื้อวัวตามต้องการหรือมี) ใส่ลงในกระทะ

ผัดกับหัวหอมบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มสักครู่

เพิ่มมวลทอดลงในโจ๊กที่ปรุงแล้วผสมให้เข้ากัน

โจ๊กบัควีทปรุงด้วยตับ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• 2.5 เซนต์ บัควีท groats (เมล็ด)
• ปอดหมู 300 กรัม
• หัวหอม 1 - 2 หัว
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

ปรุงโจ๊กบัควีทร่วน

ล้างตับให้สะอาดต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ส่งปอดที่ปรุงสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เจียวหัวหอมสับละเอียดในเนยครึ่งหนึ่ง เมื่อหัวหอมพร้อม ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่ตับลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยพริกไทย

หลังจากทอดตับแล้วให้ผสมกับโจ๊กร้อน

วิธีทำโจ๊กสไตล์ชนบทในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับจานนี้:

• โจ๊กบัควีทร่วน 3 ถ้วย
• ตับทอด 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เบคอน 200 - 300 กรัม

ผสมกับโจ๊กร่วนลวกสับตับทอดทอดหัวหอมสับละเอียดต้มไข่สับละเอียด

ใส่เบคอนที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะ เกลี่ยโจ๊กให้เท่า ๆ กัน แล้วปิดด้วยเบคอนแผ่นด้านบน

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงบัควีทในนม, วิดีโอ - สูตร

วิดีโอ - สูตรโจ๊กบัควีทกับตับ

มีสูตรอาหารมากมาย แต่โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นโจ๊กร่วนที่ผสมเนื้อย่างและน้ำเกรวี่ต่างๆ

ทุกสิ่งที่จินตนาการของคุณเพียงพอสามารถเป็นจริงได้

นี่คือโจ๊กบัควีทกับลูกเกด, แอปเปิ้ล, เห็ดสด, เห็ดแห้งทอดและหัวหอม, ไข่, สมอง, ผักผัด

โจ๊กหลวมสามารถยัดไส้ด้วยปลาและสัตว์ปีกม้วนเนื้อ

ความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยม เลือกและสร้าง

โจ๊กบัควีทเป็นแม่ของเรา

วัยเด็กของคุณมีกลิ่นอย่างไร? ท่ามกลางกลิ่นยางมะตอยที่เปื้อนฝุ่นซึ่งถูกฝนฤดูร้อนพัดมาอย่างรวดเร็ว มืออันอ่อนโยนของคุณยาย น้ำหอมของแม่ และหนวดของพ่อ ยังมีกลิ่นอื่นๆ ที่อาจปรากฏขึ้นในความทรงจำเป็นครั้งคราว: กลิ่นของมัฟฟินอบสดใหม่ บอร์ชข้นเข้มข้น โจ๊กบัควีทร่วน หลายปีผ่านไป แต่กลิ่นเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นแฟ้นกับวัยเด็ก - เท้าเปล่า มีความสุข ไร้กังวล ในการดื่มด่ำกับความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เพื่อย้อนกลับไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาบางครั้งก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงบัควีทบางส่วน - และคลื่นแห่งความสุขอันอบอุ่นจะปกคลุมและครอบงำคุณด้วยช่วงเวลาที่สดใส

โดยวิธีการเกี่ยวกับโจ๊ก - คุณรู้วิธีการปรุงบัควีทหรือไม่? คุณมีความลับสองสามข้อในคลังแสงของคุณที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากและแม้แต่บางครั้งทำให้คุณเงยหน้าขึ้นเพื่อบอกว่าคุณรู้วิธีทำโจ๊กบัควีทที่อร่อยที่สุดที่เป็นไปได้ทั้งหมดหรือไม่? โดยทั่วไปแล้ววันนี้เรามาพูดถึงซีเรียลนี้ ประโยชน์และโทษของมัน การแฮ็กและฟีเจอร์ชีวิต ความซับซ้อนของการทำอาหารและสูตรอาหารที่น่าสนใจ แม้ว่าคุณจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทอย่างโอชะ เชื่อฉันเถอะ บทความนี้จะเปิดตาคุณสู่ข้อเท็จจริงใหม่

บัควีทมาจากไหน?

ในข้อพิพาทเกี่ยวกับแหล่งที่มาของบัควีทบนโต๊ะของเรา นักประวัติศาสตร์ไม่สามารถประนีประนอมได้ จากการศึกษาบางชิ้น แหล่งกำเนิดของธัญพืชชนิดนี้คือเทือกเขาหิมาลัย บางแห่งอ้างว่าเกิดในกรีซ และบางแห่งก็แสดงหลักฐานว่าบัควีทปลูกครั้งแรกในอินเดียตอนเหนือ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าบัควีทถูกพบในดินแดนของมาตุภูมิซึ่งอีกคนหนึ่งพูดถึงเนปาล - มีตัวเลือกมากมายและทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ใกล้เคียงกับเขามากขึ้น

อย่างไรก็ตามเวอร์ชันใดที่ไม่จริงและเป็นจริงจะไม่มีใครโต้แย้งข้อเท็จจริงที่ว่าซีเรียลนี้ถือเป็น "ผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย" ทั่วโลก นักประวัติศาสตร์ทุกคนยอมรับว่าบัควีทเริ่มปลูกในดินแดนของมาตุภูมิในศตวรรษที่ 7 และได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าพระสงฆ์ชาวกรีกมีส่วนร่วมในการปลูกฝังวัฒนธรรมนี้

สั้น ๆ เกี่ยวกับหลัก:

- วิธีการปรุงบัควีทในน้ำ? 20 นาที.
- ปรุงโจ๊กบัควีทในนมนานแค่ไหน? 25 นาที
- ปริมาณน้ำที่จะเท: 1 ถึง 2.5
- เติมน้ำแบบไหน? เย็น!
- เมื่อเกลือ? ให้น้ำเกลือทันที.

ประโยชน์และโทษของบัควีท

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของบัควีท พวกเราส่วนใหญ่อาจจำความจริงที่ว่าซีเรียลนี้มีธาตุเหล็กสูงเป็นประวัติการณ์ ทุกคนรู้ว่าแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำในเลือด นอกจากนี้บัควีทยังมีฟอสฟอรัส ไอโอดีน โพแทสเซียม ฟลูออรีน สังกะสี และสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย วิตามินของกลุ่ม B (B9, B2, B1), PP, E เปลี่ยนธัญพืชนี้ให้เป็นยาวิเศษที่ควรรับประทานทุกวันและสม่ำเสมอ

ควรกล่าวถึงแยกต่างหากว่าองค์ประกอบของบัควีทประกอบด้วย 18 ชนิด (ในเจ็ดไม่ใช่การพิมพ์ผิด!) กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ถูกต้องของร่างกายมนุษย์ โปรตีนบัควีทมีส่วนประกอบใกล้เคียงกับไข่ขาวที่ย่อยง่าย และข้อเท็จจริงนี้เพิ่มน้ำหนักพิเศษให้กับบัควีทในฐานะผลิตภัณฑ์ที่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์และไข่ได้ในระดับหนึ่ง

บัควีทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำความสะอาดไตและตับ และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ สำหรับอาการเสียดท้อง การเคี้ยวธัญพืชดิบสักเล็กน้อยจะมีประโยชน์ และสำหรับปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิต ควรรับประทานโจ๊กนี้อย่างเป็นระบบ

อย่างไรก็ตาม ด้วยน้ำเสียงยกย่องทั่วไปที่มักใช้เพื่ออธิบายถึงประโยชน์ของบัควีท ควรจำไว้ว่าซีเรียลนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรปริมาณบัควีทที่บริโภคควรอยู่ในระดับปานกลางอย่างเคร่งครัด

วิธีเตรียมบัควีทเพื่อใช้งาน

สองสามทศวรรษที่ผ่านมาบัควีทซึ่งสามารถหาซื้อได้ในตลาดหรือในร้านค้าไม่สะอาดเป็นพิเศษ - ต้องกระจัดกระจายบนโต๊ะและแยกออกจากแกลบ ธัญพืชเน่าเสีย ก้อนกรวดแปลก ๆ และแม้แต่ธัญพืชอื่น ๆ แน่นอนคุณยายของคุณเมื่อเธอกำลังจะทำโจ๊กบัควีทเป็นอาหารเช้ายังคงทำในลักษณะที่อธิบายไว้ - เธอสวมแว่นตาที่จมูกของเธอวางซีเรียลสองแก้วบนพื้นเรียบแล้วจัดเรียงอย่างคล่องแคล่วฝึกฝนการเคลื่อนไหว เทลงในกระทะ โชคดีที่สภาพแวดล้อมการแข่งขันที่ทันสมัยบังคับให้ผู้ผลิตกีดกันคุณย่าจากอาชีพปกติของพวกเขา - ตามกฎแล้วบัควีทในปัจจุบันไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นอย่างละเอียดถี่ถ้วน

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่า ประการแรก ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด และประการที่สอง การคัดแยกบัควีทไม่ได้หมายถึงการทำโจ๊กแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังฝึกทักษะการเคลื่อนไหวของมือด้วย ดังนั้นบางทีคุณควรขอให้ลูกชายหรือลูกสาวของคุณช่วยแม่ทำอาหารเย็น? มีข้อดีมากมาย: ซีเรียลที่สะอาดอย่างสมบูรณ์แบบและโจ๊กแสนอร่อยและเด็กที่ยุ่งและนิ้วที่พัฒนาแล้ว

วิธีล้างบัควีทก่อนดำเนินการเตรียมโซบะโดยตรงควรล้างซีเรียลให้สะอาด สามารถทำได้สองวิธีวิธีแรกนั้นง่าย: เทบัควีทลงในกระชอนแล้วถือไว้ใต้น้ำไหลสักหนึ่งหรือสองนาที ประการที่สองยากกว่า แต่มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างตะแกรงหรือจานอื่น ๆ : เทซีเรียลลงในกระทะที่คุณวางแผนที่จะปรุงโจ๊กเทน้ำเพื่อให้บัควีทปกคลุมด้วยของเหลว 2-3 ซม. คนให้เข้ากันระบายน้ำโคลนพร้อมกับขยะที่สุ่มจับได้

อย่างไรก็ตาม มีความลับสำคัญประการหนึ่ง: แม่บ้านหลายคนไม่ล้างบัควีทเลยก่อนใช้ และไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นโดยทั่วไปแล้ว ปัญหานี้อยู่ในความสามารถของความหมั่นไส้ส่วนตัวของคุณหรือระดับการปนเปื้อนที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด (และของใช้ในครัวเรือนโดยทั่วไป) ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ไม่มีกฎที่เข้มงวดในที่นี้และไม่สามารถเป็นเช่นนั้นได้

และสุดท้าย คุณรู้วิธีทำให้บัควีทมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นหรือไม่? สัมผัสเล็กน้อยก่อนใส่ซีเรียลลงในกระทะ: เผาซีเรียลในกระทะแห้ง (แค่อุ่นให้ร้อนบนพื้นผิวที่ร้อน) - วิธีนี้คุณจะ "ปลุก" ฟีโรโมนที่ซ่อนอยู่ในบัควีท ปล่อยมันออกมาและทำให้คนในครัววิ่งไปที่ครัวเพื่อเรียกร้องอาหารเย็นก่อนที่อาหารเย็นจะพร้อม

สิ่งที่จะทำบัควีทในจาน

เช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ ควรปรุงบัควีทในจานที่มีผนังหนาซึ่งเก็บความร้อนได้ดี - ด้วยวิธีนี้ซีเรียลจะปรุงแม้หลังจากที่คุณปิดแก๊สแล้วซึ่งจะทำให้รสชาติอิ่มตัวมีกลิ่นหอมและร่วนมากขึ้น

หากคุณมีกระทะที่มีก้นหลายชั้น อย่าลังเลที่จะเลือกมัน - มันไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดพลังงาน แต่ยังช่วยให้โซบะขับเหงื่อ - "เข้าถึง" หลังจากโจ๊กสุก

เซรามิก, เหล็กหล่อ, แก้ว ... บัควีทสามารถปรุงได้ในอาหารเกือบทุกชนิดยกเว้นกระทะอลูมิเนียมซึ่งออกซิไดซ์และเสี่ยงต่อการทำให้เสียอารมณ์เนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติของซีเรียลที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงบัควีทในน้ำ

คลาสสิกของประเภท - กับข้าวที่คุ้นเคย, อาหารเช้าแสนสะดวก, ของว่างยามบ่ายเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:
2.5 แก้วน้ำ
บัควีท 1 แก้ว

ในการปรุงบัควีทสำหรับเป็นเครื่องเคียงบนเตา ให้ล้างซีเรียล ตากให้แห้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะและ เทน้ำในอัตราของเหลว 2.5 ถ้วยต่อส่วนประกอบแห้ง 1 ถ้วยอย่าลืมใส่เกลือ ตั้งหม้อบนเตา นำน้ำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 20-25 นาที- น้ำควรถูกดูดซึมเข้าสู่บัควีทอย่างสมบูรณ์

คุณอาจต้องการของเหลวน้อยลงเล็กน้อย - ในเวอร์ชันนี้ หากคุณเห็นว่าบัควีทพร้อมแล้วและยังมีน้ำอยู่มาก เพียงเปิดฝาออก เพิ่มความร้อนให้สูงสุด แล้วรอจนกว่าของเหลวจะระเหย คุณสามารถเข้าใจได้ว่าเมื่อใดควรปิดไฟด้วยเสียงที่มีลักษณะเฉพาะ

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า

ขอบคุณหม้อมหัศจรรย์สมัยใหม่! ในตอนเช้าฉันละทิ้งทุกสิ่งที่จำเป็น จัดโปรแกรมและไปทำงาน ฉันกลับบ้าน - และกลิ่นโจ๊กบัควีทหนา ๆ กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ... งาม!

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 แก้ว
บัควีท 1 แก้ว
เกลือเนยเพื่อลิ้มรส

เราคัดแยกบัควีท ล้าง เผา แล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ เพิ่มน้ำ, เกลือ, ทาเนยหากต้องการ ปิดฝาเลือกโปรแกรม "โจ๊ก" หากจำเป็นให้ตั้งเวลาหน่วง หลังจากสัญญาณความพร้อม ปิด multicooker และปล่อยให้โจ๊กอีก 15 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีการปรุงบัควีทในถุง

ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจ - ผู้ที่ไม่ชอบล้างจานและโดยทั่วไปไม่ต้องการคิดว่าจะทำอาหารอย่างไรและอย่างไร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเขาต้องการที่จะกิน

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 ถุง;
น้ำ 2 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่มีปริมาตรเพียงพอให้ต้มน้ำกับเกลือแล้วจุ่มถุงบัควีทลงไปต้มแล้วลดไฟลงจนเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำถุงออกจากกระทะ ตัดด้วยกรรไกร ใส่เนื้อหาลงในจาน เพิ่มเนยหากต้องการและให้บริการ

วิธีการปรุงบัควีทในนม

ความทรงจำอันหอมหวานในวัยเด็ก... ควรต้มข้าวต้มกับนมนานๆ ครั้งเพื่อย้อนกลับไปในสมัยนั้นเมื่อแม่เตรียมนมหวานสำหรับมื้อเช้าอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 แก้ว
นม 4 แก้ว;
เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
เนยสำหรับเสิร์ฟ

นำนมไปต้มเทซีเรียลที่ล้างแล้วใส่เกลือน้ำตาลและกวนเป็นครั้งคราวปรุงจนบัควีทพร้อม เสิร์ฟร้อนหากต้องการเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานพร้อมโจ๊ก

วิธีปรุงบัควีทในไมโครเวฟ

แน่นอนว่าตัวเลือกนั้นแปลกและไม่สมเหตุสมผลในแง่ของความพยายามที่ใช้ไปอย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีเตาธรรมดา (เช่นในสำนักงาน) มันค่อนข้างเป็นไปได้

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 แก้ว
น้ำ 2 แก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างบัควีท ผสมกับน้ำ เกลือ แล้วใส่ในกระทะที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุด (ที่เหมาะสมที่สุด 1,000 วัตต์) เป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นลดกำลังไฟลงเหลือ 600 วัตต์ และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

บัควีทกับผักในหม้อในเตาอบ

บัควีทในหม้อกลายเป็นร่วนและมีรสชาติเข้มข้น - เนื่องจากมันอ่อนระทวยเป็นเวลานานที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (ข้างในต่ำกว่าข้างนอก) และในภาชนะที่ปิดสนิท (หม้อต้องมีฝาปิด) มันยังคงรักษารสชาติไว้มากมายซึ่งระเหยง่ายเมื่อปรุงด้วยวิธีมาตรฐาน บัควีทในหม้อก็สะดวกเช่นกันเพราะสามารถปรุงได้นานนานและนานเกินสมควร แต่จะไม่เลวสำหรับมัน - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้จานนี้เสียในเตาอบ คุณสามารถใส่หม้อในเตาอบแล้วออกไปเดินเล่นโดยไม่ต้องกังวลว่าจะสาย - แม้จะสายไปหนึ่งชั่วโมงก็ไม่น่าจะทำให้บัควีทกลายเป็นถ่านได้

วัตถุดิบ:
1 แครอทขนาดใหญ่
หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
ก้านขึ้นฉ่าย 2-3 ก้าน;
1 พริกหยวก
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันต่ำหรือไม่ก็ได้
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดทอดในกระทะที่อุ่นจนนิ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีทอง
ตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นเสี้ยวเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ - อย่างแท้จริง 1-2 นาที
ล้างพริกหยวก แยกออกจากก้าน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
เราสับผักใบเขียว
เราอบบัควีทในกระทะที่สะอาดและอุ่นจนมีกลิ่นหอมชัดเจน จากนั้นผสมกับผักและสมุนไพร เกลือพริกไทย เรากระจายในหม้อเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเพื่อให้ซีเรียลปกคลุมด้วยของเหลวประมาณ 1.5 ซม. หากต้องการให้ใส่ครีมไขมันต่ำจำนวนเล็กน้อยลงในแต่ละหม้อ เราปิดฝาใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาและปรุงต่ออีกประมาณ 30 นาที (แต่ไม่เกิน 2.5 ชั่วโมง)

วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ด

โอ้กลิ่นอะไรอยู่ในครัวเมื่อเตรียมอาหารมื้อค่ำที่เรียบง่ายประหยัดและธรรมดาที่สุด - บัควีทกับเห็ด! อร่อย, น่ารับประทาน, เบาและมีสุขภาพดี, มันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย, จะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะและแม้แต่เชิญเพื่อนบ้านที่จะแห่กันไปที่กลิ่นที่ทะลุผ่านผนังบาง ๆ ของอาคารอพาร์ตเมนต์

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 300 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
3-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
บัควีท 1 แก้ว
เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เจียวหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเหลือง ในเวลาเดียวกันให้หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่หัวหอมที่ทอดแล้วลงใน บริษัท ผัดเห็ดเป็นครั้งคราวจนของเหลวส่วนเกินระเหยและเห็ดผัดเบา ๆ
เพิ่มบัควีททอดอีกครั้งไม่ควรมีของเหลวอยู่ในกระทะ เกลือหากต้องการเพิ่มพริกไทยดำเทน้ำเพื่อให้ซีเรียลและเห็ดปกคลุมด้วยของเหลว 1 ซม. ปิดฝาให้แน่นและลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนซีเรียลพร้อม - น้ำควรระเหย เราให้บริการทันที

ชาวกรีกถือบวช

โอ้นี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตลอดเวลาหรือเป็นครั้งคราวด้วยเหตุผลใดก็ตาม เรียบง่าย เผ็ดและรสชาติดี

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 แก้ว
น้ำ 2 แก้ว
1/3 ช้อนชา เกลือ;
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
2 แครอท
2 หัวหอม
1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ

เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดจนเหลือง
ต้มบัควีทจนนิ่มในน้ำ 2 ถ้วยตวง บดด้วยที่บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น
เราทำความสะอาดมันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดบีบน้ำส่วนเกินออกเล็กน้อย
เรารวมมวลมันฝรั่งกับบัควีทนวดให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถทุบเนื้อสับเล็กน้อย - ยกมวลทั้งหมดขึ้นเหนือชามแล้วโยนกลับด้วยแรง
เราสร้างลูกชิ้นหรือลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชจนเปลือกแข็ง เราใส่ greechaniki ลงในกระทะก้นลึกใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป เทน้ำหนึ่งแก้วผสมกับซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

10 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบ:

1. ควรปรุงโจ๊กบัควีทไว้ใต้ฝา

1. เพื่อให้บัควีทมีกลิ่นหอมและอร่อยควรใส่เนยลงในกระทะด้วยโจ๊กสำเร็จรูปแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหลาย ๆ ผืนคลุมด้วยผ้าห่มแล้วพัก - คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่คุณได้รับจากการใช้เคล็ดลับง่าย ๆ นี้

1. เมื่อโจ๊กบัควีทเดือดโฟมจะก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ - หากคุณไม่นำออกจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ซีเรียลจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนพิเศษที่มีรู

1. หากคุณชอบโจ๊กถักให้เพิ่มปริมาณน้ำเป็น 3 แก้วและคนซีเรียลเป็นครั้งคราวขณะทำอาหาร เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 10 นาที

1. วิธีที่ขี้เกียจที่สุดในการปรุงโซบะ: ในตอนเช้าล้าง groats เติมน้ำเติมเกลือแล้วทิ้งไว้ที่ไหนสักแห่งในที่ที่ไม่เด่นที่อุณหภูมิห้องจนถึงตอนเย็น ในตอนเย็นแค่อุ่นโจ๊กก็เพียงพอแล้ว - บัควีทจะ "ยืด" น้ำและจะพร้อม

1. เพื่อให้โจ๊กบัควีทร่วนไม่เพียง แต่ต้องรักษาสัดส่วนของซีเรียลและน้ำที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องกวนบัควีทในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

1. เมื่อปรุงอาหารปริมาณของบัควีทจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า

1. Buckwheat groats เทด้วยน้ำเย็น น่าแปลกที่ถ้าคุณเติมน้ำร้อนลงไป เครื่องจะปรุงนานขึ้นอีก 4-5 นาที

1. บัควีทเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด: มันอร่อยกับถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ, เห็ดและผัก, ครีมและครีมเปรี้ยว, เนื้อสัตว์และปลา เครื่องเคียงสารพัดประโยชน์!

1. และอย่าลืม: ไม่ว่าใครจะพูดอะไรคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้ อย่าโลภ!

5 ข้อเท็จจริงที่ผิดปกติเกี่ยวกับบัควีท:

1. ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร - ความเข้มข้นของสารอาหารและวิตามินในซีเรียลนี้สูงกว่าความเข้มข้นของวิตามินชนิดเดียวกันในซีเรียลอื่นถึง 3 เท่า นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการเผาผลาญอาหารซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารยอดนิยม

1. ไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำตาลและบัควีทเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ การผสมผสานอย่างลงตัวในรสชาติอันแรกจะฆ่า (ทำให้เป็นกลาง) ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในอันที่สองดังนั้นการปฏิบัติทั่วไปในโรงเรียนอนุบาลในการป้อนนมโจ๊กบัควีทหวานให้กับเด็กจึงมีประโยชน์ที่น่าสงสัยมาก

1. บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นเช่นกัน ที่นั่นมีบะหมี่โซบะซึ่งทำจากแป้งบัควีทถือกำเนิดขึ้น

1. องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทนั้นโจ๊กบางส่วนที่รับประทานในตอนเช้าสามารถทำให้คุณร่าเริงและให้สภาวะทางจิตและอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งวันข้างหน้า

1. คุณรู้หรือไม่ว่าบัควีทไม่ยอมแพ้ต่อความพยายามที่จะโน้มน้าวให้เป็นไปตามความเป็นจริงที่มีอยู่และต่อต้านวิทยาศาสตร์สมัยใหม่อย่างแข็งขันไม่เป็นมิตรกับพันธุวิศวกรรม? เป็นที่เชื่อกันว่าธัญพืชนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเชิงนิเวศเพราะไม่อยู่ภายใต้การดัดแปลงพันธุกรรม

บัควีทเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด เหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น. ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซีเรียลนี้มีโปรตีนจำนวนมากและสารอินนูลินซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมากมายที่สนับสนุนการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปลูกโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมีเนื่องจากธัญพืชนี้ไม่กลัวศัตรูพืชหรือวัชพืช บัควีทมักรับประทานโดยผู้รับประทานมังสวิรัติและผู้ป่วยโรคเบาหวาน

กฎสำหรับการปรุงอาหารซีเรียล

เชื่อกันว่าอาหารจานนี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ความรู้และทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษ แต่เมื่อคุณได้รับความยุ่งเหยิงแทนที่จะเป็นโจ๊กที่น่ารื่นรมย์และร่วนคุณควรใช้เคล็ดลับต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทและ สัดส่วนของน้ำใช้:

อัตราส่วนกว้างยาว

เมื่อต้มโซบะ สำหรับคนส่วนใหญ่ไม่สำคัญว่าจะใช้น้ำมากน้อยเพียงใดและในปริมาณเท่าใด คุณสามารถระบายน้ำส่วนเกินหรือเติมน้ำที่ขาดหายไปได้ตลอดเวลา แต่นี่เป็นข้อผิดพลาดหลัก เมื่อเติมน้ำลงในบัควีทดิบจะทำให้โครงสร้างของธัญพืชเสียและส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร กระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นเมื่อ ระบายของเหลวส่วนเกิน. ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเลือกสัดส่วนบัควีทและน้ำที่เหมาะสม สำหรับโจ๊กนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้บัควีทหนึ่งส่วนกับน้ำสองส่วน

สูตรบัควีท

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงบัควีทแบบหลวมๆ ในกระทะโดยเติมส่วนผสมเพียงสองอย่างคือน้ำมันและน้ำ ดังนั้นผู้ปรุงอาหารมือใหม่ควรเลือกวิธีที่คลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กบัควีทในน้ำ

สำหรับจานที่เราต้องการ: ซีเรียล 300 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำ 600 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

โจ๊กบัควีทในน้ำซุปเนื้อ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือการใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำเปล่า ธัญพืชที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะดูดซับกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: บัควีท 300 กรัม, เกลือ 5 กรัม, เนื้อสัตว์ 500 กรัม, ใบกระวาน, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ดำเนินการเตรียมโจ๊ก:

โจ๊กหวานกับนม

โจ๊กบัควีทต้มกับนมมักจะกินเป็นอาหารเช้า อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับเด็กทุกวัยเนื่องจากนมจะให้ความนุ่มนวลของธัญพืชรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประโยชน์เพิ่มเติม

เมื่อเตรียมโจ๊กหวานเราต้องการ: บัควีท 250 กรัม, เกลือ 5 กรัม, น้ำและนมหนึ่งแก้ว, น้ำตาล 10 กรัม, เนย, น้ำผึ้ง

ตอนนี้ เดินผ่านกระบวนการทีละขั้นตอนทำโจ๊ก:

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้า

ไม่มีความลับใดที่อาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด บัควีทก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: บัควีท 250 กรัม, น้ำสองแก้ว, เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการปรุงโจ๊กในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

1. วางซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามดับเบิ้ลบอยเลอร์
2. เทเกลือและเทน้ำต้มอุ่นเล็กน้อย
3. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที

บัควีทกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: บัควีท 250 กรัม, เห็ด 350 กรัม, ครีม 170 มล., หัวหอม, แป้ง, เนย, เครื่องปรุงรส

คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผักสดตามฤดูกาล หากคุณต้องการทำบัควีทกับผักในฤดูหนาว คุณสามารถใช้อาหารแช่แข็งได้ สำหรับโซบะกับผักที่คุณต้องการ: ซีเรียล 1 ถ้วย, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, กระเทียม, น้ำมันพืช น้ำ 2 ถ้วย เกลือ.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด
2. เราหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. ใส่ธัญพืชที่เตรียมไว้ลงในผัก
4. เติมน้ำ, เกลือ.
5. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

หลังจากซื้อซีเรียลในร้านค้าหรือในตลาดแล้วให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน การดำเนินการนี้จะป้องกันการปรากฏตัวของแมลง เก็บไว้ในที่แห้งและมืดในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น อาจเป็นขวดแก้วธรรมดาที่มีฝาปิดหรือภาชนะใส่อาหารก็ได้ Groats สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้ ธัญพืชจะเริ่มออกซิไดซ์และเสียรูปร่างไป ซีเรียลดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับโจ๊ก

ไม่มีใครจะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีท หากคุณยังไม่ได้เป็นแฟนของเธอ ลองทำหนึ่งในสูตรที่อธิบายไว้และในอนาคตจะได้ทานอาหารบัควีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

โจ๊กบัควีทหอมเป็นอาหารคลาสสิกบนโต๊ะของเกือบทุกครอบครัวชาวรัสเซีย อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารและวิธีทำบัควีทในสัดส่วนที่ต้องเติมน้ำเพื่อให้โจ๊กอร่อยและร่วนเหมือนในภาพถ่ายจากสูตรอาหารที่ดีที่สุด อ่านข้อมูลเพิ่มเติมและพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

วิธีการปรุงบัควีท

เนื่องจากมีอุปกรณ์หลายอย่างสำหรับทำบัควีท (หม้อ กระทะ หม้อหุงช้า) จึงมีวิธีการทำอาหารมากมาย สัดส่วนของน้ำและความถูกต้องของคุณในการปฏิบัติตามคำแนะนำไม่ควรเปลี่ยนแปลง: ไม่ควรรบกวนธัญพืชระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้โจ๊กจะกลายเป็นร่วนอย่างสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพถ่ายจากตำราอาหารและซีเรียลจะไม่กลายเป็นส่วนผสมที่มีความหนืด

ก่อนปรุงโจ๊กหลายคนชอบล้างบัควีท แต่ไม่จำเป็น ในทางตรงกันข้ามจำเป็นต้องเทเมล็ดพืชแห้งลงในจานอุ่นแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นคุณสามารถเติมน้ำและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเมล็ดพืช ก็สามารถคัดออกก่อนปรุงได้ เครื่องเคียงร้อนจะอร่อยก็ต่อเมื่อคุณทำตามรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและค้นหาว่าต้องปรุงบัควีทมากแค่ไหน:

• อย่าปรุงโจ๊กด้วยไฟแรงปานกลางค่อนข้างเหมาะสม
• 7-10 นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อมจำเป็นต้องปิดฝาหม้อและทิ้งไว้บนไฟอ่อนเพื่อให้ซีเรียลสุกอย่างสม่ำเสมอ
• คุณสามารถใส่เกลือได้ตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร แต่ควรทำในขณะที่มีน้ำอยู่ เนื่องจากโจ๊กที่ร่วนจะไม่ดูดซับเกลืออีกต่อไป
• ไม่ควรล้างด้วยน้ำเย็นไม่ว่าในกรณีใด หากซีเรียลเกรดต่ำคุณก็สามารถคัดออกได้
• หากคุณต้องการได้ธัญพืชที่แข็ง ให้ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นปิดฝาและตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด

สัดส่วนของน้ำและบัควีท

ซีเรียลส่วนใหญ่ปรุงตามรูปแบบเดียวกันในอัตราส่วน 1 ต่อ 2: คุณต้องการน้ำมากเป็นสองเท่านั่นคือคุณต้องการของเหลวสองแก้วสำหรับบัควีทหนึ่งแก้ว เมื่อสังเกตสัดส่วนเหล่านี้แล้ว คุณจะได้โจ๊กที่ต้มสุกพอดีแบบเม็ดต่อเมล็ด น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจะทำให้เดือดมากขึ้นซึ่งเด็ก ๆ จะต้องชอบ

บัควีทต้มกี่ครั้ง

ธัญพืชต้มหลายครั้ง Buckwheat groats ต้มประมาณสองครั้ง ควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณต้องการคำนวณปริมาณโจ๊กสำหรับหลาย ๆ คน ตัวอย่างเช่น คนคนหนึ่งต้องการซีเรียลครึ่งแก้ว เด็กสามารถกินข้าวได้น้อยลง เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนืดจำเป็นต้องใช้ของเหลวมากขึ้นจึงจะเดือดอีกเล็กน้อย

บัควีทปรุงในเวลานานแค่ไหน

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15-20 นาที บ่อยครั้งที่วิธีการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ถ้าคุณซื้อซีเรียลตามน้ำหนักในตลาดคุณควรพึ่งพาระยะเวลานี้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรทิ้งโจ๊กไว้บนเตาแล้วย้ายออกไป เพราะทันทีที่เมล็ดพืชดูดซับน้ำทั้งหมด บัควีทจะเริ่มไหม้ ดังนั้นเวลาทำอาหารจึงเป็นค่าโดยประมาณ เมื่อคุณรู้ระยะเวลาในการปรุงบัควีทแล้ว คุณจะได้เครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

บนน้ำ

วิธีการปรุงโจ๊กที่นิยมมากที่สุดคือการใช้น้ำ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ผัก เนย หรือแม้แต่โรยด้วยน้ำตาล เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ: โจ๊กร่วนควรปรุงน้อยกว่าหนืด เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที คุณสามารถลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้สถานะของบัควีทที่คุณชอบที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

เกี่ยวกับนม

เด็ก ๆ และไม่เพียง แต่ชอบโจ๊กบัควีทนมเท่านั้น บัควีทเช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ สามารถต้มในนมได้อย่างปลอดภัย บัควีทต้มสุกเหมาะสำหรับเด็กทารก การปรุงโจ๊กในนมใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - 25-30 นาที ในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟช้าๆและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราว

ในกระทะ

แม้ว่าตอนนี้จะมีอุปกรณ์พิเศษมากมายสำหรับการปรุงอาหาร (หม้อหุงหลายหม้อ, หม้อต้มคู่) แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบต้มบัควีทด้วยวิธีคลาสสิก - ในกระทะ สำหรับสิ่งนี้ จานที่มีก้นหนาจะเหมาะที่สุด หากสังเกตสัดส่วนของเมล็ดพืชและน้ำรวมถึงการทอดธัญพืชเบื้องต้นผลิตภัณฑ์จะปรุงประมาณ 15 นาที หลังจากที่ของเหลวถูกดูดซึมเข้าไปในเมล็ดพืชแล้วจำเป็นต้องปิดฝาหม้อและปล่อยให้ยืนอีก 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

หากคุณเคยชินกับวิธีการปรุงแบบอัตโนมัติ คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของบัควีทที่ปรุงแล้ว เพราะเครื่องจะทำทุกอย่างให้คุณเอง ดังนั้นในหม้อหุงหลายคนจึงมีโหมดพิเศษสำหรับการต้มซีเรียล คุณต้องเติมซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการเติมน้ำแล้วเริ่มโปรแกรมที่จำเป็น

เท่าไหร่ในการปรุงบัควีท

คุณต้องใช้ของเหลวและเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการ โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณปรุงซีเรียลน้อยเท่าไหร่ วิตามินก็จะยังคงอยู่มากขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่แข็งและร่วน วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและกี่นาทีในการปรุงบัควีทให้อยู่ในสถานะที่แน่นอนอ่านต่อ

ร่วน

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำโจ๊กร่วนคือการทอดธัญพืชเบื้องต้นในจานร้อน เพียงพอสำหรับ 3-4 นาทีจากนั้นคุณควรเติมโซบะด้วยน้ำเกลือและทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่น้ำเดือดหมดแล้วคุณต้องปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเครื่องเคียงบนโต๊ะ

บัควีทหลวมสามารถนึ่งได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะยังคงมีปริมาณวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด ในการเตรียม เพียงเทน้ำลงในชาม เกลี่ยแป้งบัควีทตามปริมาณที่ต้องการ แล้วตั้งหม้อนึ่ง (หรือเสียบปลั๊กถ้าคุณใช้ไฟฟ้า) หลังจากน้ำเดือด ลดความร้อน และรอ 25-30 นาที กับข้าวพร้อมเสิร์ฟ!

หนืด

ผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มกว่าจะต้องใช้เวลาและน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เด็ก ๆ ชอบโจ๊กเหลวมากกว่า นอกจากนี้ มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว เช่น สำหรับมื้อเช้า โจ๊กดังกล่าวสามารถต้มได้ทั้งในนมและน้ำในอัตราส่วน 1:3 เวลาทำอาหารจะต้องเพิ่มขึ้นด้วย - จาก 20 เป็น 30 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของซีเรียล

ในซอง

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาซีเรียลที่บรรจุในซองเป็นส่วนๆ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการล้างจานจากโจ๊กที่ไหม้ (หากเกิดขึ้น) สำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็วในการเดินป่า วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายถูกวาดบนบรรจุภัณฑ์ คุณจะพบได้ในคำอธิบาย เวลามักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 20 นาที ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทอดซีเรียลได้แม้ว่าโจ๊กร่วนสามารถเปิดออกได้หากคุณไม่เทน้ำมาก ๆ ในคราวเดียว แต่ให้เพิ่มตามต้องการ

โจ๊กที่ต้มจากถุงจะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป ดังนั้นหนึ่งหน่วยบริโภคก็เพียงพอสำหรับหนึ่งคนหรือบางครั้งก็สองคน เปิดถุงแล้วใส่โจ๊กที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่เนื้อสัตว์ ผัก ถั่วหรือเนย หลังจากที่คุณเรียนรู้วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องแล้ว มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณบนโต๊ะ

วิดีโอ

บัควีทในน้ำปรุงได้หลายวิธี มักจะทำในกระทะในเตาอบไมโครเวฟในหม้อหุงช้าและในหม้อ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารที่เลือก ต้องคัดแยกบัควีทด้วยมือก่อนเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรก หลังจากนั้นควรล้างซีเรียลใต้น้ำไหลซึ่งจะช่วยกำจัดเศษเล็กเศษน้อย การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก

วิธีปรุงบัควีทในน้ำในกระทะ

ตัวแปรคลาสสิก

นี่เป็นวิธีการทำอาหารทั่วไป ในการปรุงบัควีทร่วนบนเตาคุณต้องเทซีเรียลลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเทด้วยน้ำเย็นในอัตรา 2: 1 (สัดส่วนของน้ำและบัควีทตามลำดับ)

เราวางกระทะบนกองไฟปิดฝาแล้วรอจนกว่าน้ำจะเดือด หลังจากนั้นคุณต้องถอดฝาออกลดความร้อนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปรุงซีเรียลจนนุ่มจนกว่าน้ำจะเดือด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารบัควีทจะเค็มและเพิ่มเนย อาหารพร้อม!

ตัวเลือกที่ง่าย

แม่บ้านบางคนปรุงบัควีทด้วยวิธีที่ต่างออกไป - ง่ายมาก มันมาในสองรูปแบบ ในกรณีแรกบัควีทเทน้ำเย็น แต่ในอัตราส่วน 1: 1.5 นำไปต้มภายใต้ฝาปิด, เค็มและปิดแก๊ส หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีบัควีทจะพร้อมโดยไม่ต้องปรุง ในตัวเลือกที่สองยังคงง่ายกว่า - น้ำถูกนำไปต้มแยกต่างหากและเทบัควีทลงไปด้วย groats นั้นเค็มและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็พร้อมใช้งาน

ตัวเลือกที่มีประโยชน์

สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามรักษาวิตามินในอาหารให้ได้มากที่สุด การเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมบัควีทที่เป็นเอกลักษณ์จะเป็นประโยชน์ คุณต้องเริ่มกระบวนการนี้ล่วงหน้า - ในวันก่อนวันที่คุณวางแผนที่จะรวมบัควีทในเมนูของคุณ ในตอนเย็นหลังจากที่คุณล้างซีเรียลแล้วให้เทน้ำเย็นสะอาดในอัตราส่วน 1: 2 เกลือและปิดฝา เสร็จสิ้นบทบาทของคุณในการเตรียมโจ๊กบัควีท ในช่วงกลางคืนซีเรียลจะดูดซับน้ำทั้งหมดและจะพร้อมใช้งาน

การทำบัควีทในไมโครเวฟ

แม่บ้านมักใช้เตาอบไมโครเวฟเพราะอาหารจะสุกเร็วกว่าเตาทั่วไป โจ๊กบัควีทก็ไม่มีข้อยกเว้นดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่บางคนปรุงในเตาอบไมโครเวฟ

ในการทำเช่นนี้อย่างถูกต้องคุณต้องใช้ภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ เทซีเรียลลงไปแล้วเติมน้ำเย็น อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารทั่วไปคือ 1:2 งานต่อไปคือนำน้ำไปต้มในไมโครเวฟ จะใช้เวลาตั้งแต่ 4 ถึง 8 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลัง

หลังจากนั้นคุณต้องเกลือโจ๊กตั้งกำลังไฟของเตาอบไมโครเวฟไว้ที่ 600W และตั้งเวลา 4 นาที หลังจากเวลานี้โจ๊กจะผสมให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 4 นาที หลังจากเวลานี้ควรปรุงให้สุกและน้ำควรระเหย หากของเหลวยังคงอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ คุณสามารถปรุงต่ออีก 1-2 นาที

หากคุณไม่ต้องการรอให้น้ำเดือดในไมโครเวฟคุณสามารถเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดได้ทันทีและดำเนินการขั้นตอนที่สองของการปรุงบัควีทในไมโครเวฟ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับการเตรียมซีเรียลเพียงแก้วเดียว

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า

หากคุณคุ้นเคยกับการใช้หม้อหุงช้า การปรุงโซบะที่ร่วนซุยจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

คุณต้องเทซีเรียลที่ล้างและคัดแยกแล้วลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน เทด้วยน้ำเย็น ปริมาตรของซีเรียลควรเป็นสองเท่าของปริมาตรซีเรียล และเกลือ หลังจากนั้นจะเหลือเพียงการเลือกโหมด "โจ๊ก" หรือ "บัควีท" (ขึ้นอยู่กับว่าระบุบนอุปกรณ์ของคุณอย่างไร)

หลังจากผ่านไปประมาณ 12-15 นาที multicooker จะแจ้งให้คุณทราบว่าโจ๊กพร้อมแล้ว

วิธีปรุงบัควีทในหม้อ

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระจึงไม่ค่อยเตรียมบัควีทในหม้อ โดยปกติแล้วจะมีการเพิ่มผัก, เนื้อ, ปลา, เห็ดและอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร สัดส่วนของน้ำและบัควีทในกรณีนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง

หากสูตรมีผักฉ่ำ คุณสามารถดื่มน้ำน้อยกว่าปกติได้ ระยะเวลาในการปรุงซีเรียลดังกล่าวประมาณ 30-50 นาที

เมื่อคำนึงถึงการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะใช้เวลามากกว่าการปรุงโจ๊กบัควีทตามปกติ แต่ผลลัพธ์ที่คุณได้รับก็คุ้มค่า โจ๊กบัควีทในหม้ออร่อยที่สุด!

ทดลองและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้!