Gingerbread เป็นขนมปีใหม่แบบดั้งเดิมในประเทศแถบยุโรป Ginger Man เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดฤดูหนาวพร้อมกับต้นคริสต์มาสมาลัยและโฆษณา Coca-Cola แม้จะมีเครื่องเทศเผ็ดร้อนมากมายและส่วนใหญ่เป็นขิง แต่ก็กลายเป็นขนมที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม การอบคริสต์มาสแบบไหนที่ไม่มีรสชาติเผ็ดเหล่านี้? กลิ่นของขนมปังขิงโฮมเมดไม่สามารถถ่ายทอดออกมาเป็นคำพูดได้ แม่พิมพ์ต่างๆช่วยให้คุณสามารถตัดขนมปังขิงในรูปแบบของต้นคริสต์มาสเกล็ดหิมะสัตว์ต่าง ๆ บ้านหัวใจและอื่น ๆ ออกจากแป้ง ความบันเทิงส่งท้ายปีเก่าที่เด็ก ๆ สามารถเชื่อมต่อได้ คุณสามารถนำเสนอคุกกี้ปีใหม่ได้โดยการผูกด้วยริบบิ้นที่สวยงามหรือแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเพื่อเป็นของตกแต่งที่กินได้ และจากแป้งนี้คุณสามารถตกแต่งที่สวยงามและกินได้ใต้ต้นคริสต์มาส - บ้านขนมปังขิง

ขนมปังขิงคริสต์มาสจะไม่รื่นเริงมากนักหากไม่ได้มีไว้สำหรับการตกแต่งทาสี ไอซิ่งหรือรอยัลไอซิ่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีความแตกต่างมากมายดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดูสูตรไอซิ่งแยกต่างหาก สีของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องเทศ: อบเชยมากขึ้นจะเข้มขึ้นน้อยลง ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ายิ่งแป้งอยู่ได้นานเท่าไหร่ขนมปังขิงก็จะยิ่งมีรสชาติเข้มขึ้นและเนียนขึ้น ดังนั้นควรพักแป้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ดีกว่าถ้าแป้งอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันขอเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปขนมปังขิงเคลือบ สัดส่วนทั้งหมดในสูตรเข้ากันอย่างลงตัวเราปรับความหนาของขนมปังขิงเอง ขนมปังขิงบาง ๆ จะกรอบส่วนคนที่หนากว่าจะนุ่มด้านใน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปรุงคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เท่านั้นแม้ว่าจะเป็นของตกแต่งในวันหยุดนี้ก็ตาม ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับวันวาเลนไทน์ 8 มีนาคมและวันเกิดหากคุณเลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสมและเตรียมไอซิ่งหลากสีที่สวยงาม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยความรัก

ฉันเสนอให้ปรุงขนมปังขิงคริสต์มาสในรูปแบบของเกล็ดหิมะและต้นคริสต์มาส กลิ่นหอมที่อบอวลไปทั่วบ้านในขั้นตอนการอบแป้งเป็นกลิ่นที่พิเศษและมีมนต์ขลังสร้างอารมณ์ปีใหม่และกระตุ้นให้คุณร้องเพลง "Jingle bells" ในห้องครัว การอบคริสต์มาสเป็นประเพณีที่ดีที่จะช่วยให้ครอบครัวอยู่ด้วยกันและทำให้เด็ก ๆ ไม่ว่าง

ส่วนผสม:

• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล ด้วยน้ำผึ้งสไลด์ (ประมาณ 30 กรัม)
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก;
• หยิกลูกจันทน์เทศ
• หยิกกระวาน;
• หยิกกานพลู

วิธีทำขนมปังขิงที่บ้านสูตร

การรอปีใหม่ไม่ใช่แค่การตกแต่งบ้านและการสร้างสรรค์เมนูสำหรับเทศกาลเท่านั้น ตามกฎแล้วการอบจะทำในทุกครอบครัวในวันที่ 31 ธันวาคม ไม่เพียง แต่เค้กขนาดใหญ่และโรลที่ละเอียดอ่อนเท่านั้นยังมีคุกกี้ขนมปังกรอบและ "บรัชวูด" กรอบ ๆ คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเคลือบกลายเป็น "ฮิต" บนโต๊ะในช่วงวันหยุด สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ขนมอบดังกล่าวนำอารมณ์ความอบอุ่นความสบายความรู้สึกที่แท้จริงของความสุขมาสู่บรรยากาศของบ้าน นอกจากนี้ขั้นตอนการทาสีขนมปังขิงในห้องครัวสามารถนำทั้งครอบครัวมารวมกันได้ ท้ายที่สุดทุกคนก็ต้องอยากทำสำเนาของตัวเองแน่นอน!

เค้กน้ำผึ้งปีใหม่พร้อมเคลือบ

ขนมปังขิงน้ำผึ้งแสนอร่อยสำหรับปีใหม่เป็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายของเมนูมาตรฐานและเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมและสลัดที่หลากหลาย มันจะออกมาอร่อยและมีประสิทธิภาพมากด้วยการทาสีผลิตภัณฑ์ขนมที่มีกลิ่นหอมสำเร็จรูปด้วยการเคลือบน้ำตาล ที่บ้านนี่ไม่ยากเลย

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 12.

ส่วนผสม

ในการอบขนมปังขิงปีใหม่รุ่นนี้คุณต้อง:

• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 250 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง - 400 กรัม
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนชา

บันทึก! คุณสามารถเพิ่มกานพลูกระวานซินนามอนลูกจันทน์เทศออลสไปซ์ ฯลฯ ตั้งแต่เครื่องเทศจนถึงส่วนประกอบของเค้กน้ำผึ้งปีใหม่ แต่คุณไม่ควรใช้ทุกอย่างในทันที ใช้เครื่องเทศ 2-4 ชิ้นสำหรับแป้ง

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการทำขนมปังขิงปีใหม่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ หากคุณใช้สูตรทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาและปัญหาทั้งหมดได้

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนมปังขิงและไอซิ่งของเรา

1. หากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถไปที่ขั้นตอนการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับวันหยุดได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนยและน้ำผึ้งลงในชามทั่วไป ภาชนะที่มีส่วนประกอบถูกวางบนไฟช้า - ช้า ทุกอย่างต้องหลอมรวมอย่างเป็นระบบ คุณยังสามารถใช้อ่างน้ำสำหรับสิ่งนี้ได้

1. ในชามที่แยกจากกันผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ 5

1. เมื่อส่วนผสมเนยกับน้ำผึ้งละลายหมดแล้วจะต้องเติมโซดาลงไป ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งจะทำ เป็นผลให้โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม

1. ควรเทส่วนผสมของไข่ลงในมวลนี้อย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง

1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดแยกกัน จากนั้นจะต้องทำอีกครั้ง แต่ผสมเครื่องเทศโกโก้และแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน - ข้าวไรย์และข้าวสาลี มวลแห้งควรเทลงในกระแสบาง ๆ เพื่อผสมน้ำผึ้งและไข่ มวลถูกกวน คุณต้องทำแป้งจากมัน ก่อนอื่นต้องผสมกับเครื่องผสม

1. จากนั้นแป้งจะต้องนวดด้วยมือ แบ่งออกเป็น 4 เสิร์ฟเท่า ๆ กัน ช่องว่างถูกห่อด้วยฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

1. แป้งขนมปังขิงแช่เย็นจะรีดเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. พยายามให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีฟอง จากเลเยอร์ผลลัพธ์คุกกี้ขนมปังขิงจะถูกตัดโดยใช้ลายฉลุหรือแม่พิมพ์

หมายเหตุ! หากคุณกำลังวางแผนที่จะตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมอบสำเร็จรูปในขั้นตอนนี้ให้ทำรูสำหรับรัด เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้หลอดค็อกเทล

1. แผ่นรองอบปิดด้วยกระดาษรองอบ ขนมปังขิงของเราวางอยู่บนนั้น ควรส่งไปที่เตาอบซึ่งนำไปที่ 150 องศา

1. จะใช้เวลาอบ 10 นาทีความหวานสูงสุด - 12 สิ่งสำคัญคือรอให้เกิดเปลือกสีทอง

1. ตอนนี้คุณต้องทำไอซิ่งเพื่อตกแต่งขนมปังขิง สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลผง (เพียง 200 กรัม) จะถูกวิปปิ้งด้วยโปรตีนจากไก่ดิบ มวลที่มีความหนืดหนาแน่นจะถูกส่งไปยังถุงขนมหรือหลอดฉีดยา คุณสามารถใช้ไฟล์ธรรมดาหรือแพ็คเกจ ที่กระเป๋าปลายจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงที่สม่ำเสมอและเรียบร้อย

1. ยังคงเป็นเพียงการทาสีขนมปังขิงปีใหม่โดยจินตนาการของคุณ

อย่างที่คุณเห็นการทำขนมปังขิงคริสต์มาสด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก!

คริสต์มาสขนมปังขิง

เค้กปีใหม่ขนมปังขิงพร้อมเคลือบกลายเป็นคลาสสิกที่แท้จริง รสชาติที่เข้มข้นของพวกเขาเกี่ยวข้องกับช่วงเย็นสบาย ๆ ในฤดูหนาวที่ใช้ในห้องครัวกับทั้งครอบครัว ไม่น่าแปลกใจที่บนโต๊ะเทศกาลขนมอบที่ตกแต่งด้วยการเคลือบจะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดอย่างที่คุณทราบปีใหม่เป็นวันหยุดของครอบครัว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 5.

ส่วนผสม

ในการเตรียมขนมปังขิงปีใหม่รุ่นนี้คุณต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• ขิง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - ½กก.
• อบเชย - 1 หยิก;
• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - 900 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1 หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบซึ่งเราจะทาสีขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเราต้องการ:

• มะนาวหรือมะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 400 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• สีย้อมเจล - 4 หยด

วิธีทำอาหาร

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะกระจายตารางเทศกาลด้วยเค้กปีใหม่ขนมปังขิงให้จดสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วิธีนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับการอบได้ง่ายขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำขนมแบบนี้เป็นครั้งแรก

1. ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการและอย่าลืมที่ตัดขนมปังขิง ไม่ใช่แค่คนตลกเท่านั้นที่ทำได้ ดวงดาวต้นคริสต์มาสถุงมือรูปภาพของซานตาคลอสจะเข้ากับบรรยากาศของวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถตัดวงกลมที่มีเสน่ห์ด้วยแก้ว

1. ใช้กระทะก้นหนาหรือหม้อ น้ำตาลทั้งหมดเทลงในภาชนะ จานวางบนกองไฟ

1. 5 นาทีแรกน้ำตาลควรละลายโดยที่คุณไม่ได้มีส่วนร่วมด้วยตัวเอง ไม่ควรแทรกแซงสัมผัสชิมหรือนำออกจากเตา

1. เมื่อชั้นล่างสุดของน้ำตาลทรายกระจายตัวและเปลี่ยนสีเล็กน้อยควรเริ่มกวนมวล

1. มันไม่คุ้มที่จะเพิ่มไฟ อย่าทำให้แรงเกินไป ให้น้ำตาลละลายทีละน้อย เป็นผลให้ต้องแยกย้ายกันไปทั้งหมด มวลของเหลวจะได้รับสีอิ่มตัวเข้ม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณต้องต้มกาต้มน้ำด้วยน้ำ คุณต้องชงแบบชัน 200 มล. ควรเทน้ำตาลที่เผาด้วยความระมัดระวังให้มากที่สุด

บันทึก! เมื่อเทน้ำลงในน้ำเชื่อมมวลจะเริ่ม "ถ่าย" ดังนั้นระวังอย่างยิ่งอย่าให้ตัวเองไหม้

1. องค์ประกอบที่ได้จะต้องผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสมคุณจะต้องใส่เนยก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มวลจะต้องถูกกวนและปล่อยให้รอจนกว่าจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เนื่องจากการละลายของน้ำมัน

1. เทอบเชยและเกลือลงในช่องว่างสำหรับขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ องค์ประกอบต้องเจือจางด้วยลูกจันทน์เทศและโซดา พริกแดงบดก็ไปที่นี่เช่นกัน

1. ต้องกวนชิ้นงานให้ละเอียด ควรมีขนาดเป็นสองเท่า มวลจะเปลี่ยนเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและหนาแน่น

1. ควรร่อนแป้งสองครั้งเพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วนุ่มและอร่อย มวลจะถูกนำออกจากเตาและแป้งที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในหลาย ๆ รอบ

1. หลังจากใส่แป้งแต่ละส่วนลงในแป้งแล้วส่วนประกอบจะต้องกวนให้ละเอียด หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้วแป้งควรจะนิ่มและยืดหยุ่น ความยึดติดจะมีอยู่บ้าง แต่ไม่มากเกินไป มวลถูกห่อด้วยห่อพลาสติกและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นและข้ามคืน

1. ในระหว่างนี้คุณต้องเริ่มเตรียมน้ำตาลไอซิ่งสำหรับทาขนมปังขิงในอนาคต สำหรับสิ่งนี้ควรเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น

1. เทโปรตีนดิบจากไข่ไก่ลงในชามฟรี น้ำตาลผงละเอียดเทลงในกระแสบาง ๆ ซึ่งร่อนผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดก่อนที่จะใส่ลงในส่วนผสม

1. ผัดส่วนประกอบด้วยส้อมหรือปัด แป้งทั้งหมดควรอิ่มตัวด้วยมวลโปรตีนซึ่งเป็นผลมาจากการที่องค์ประกอบจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย จากนั้นคุณควรตีต่อด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ควรตั้งอุปกรณ์ด้วยความเร็วสูงเพื่อให้ส่วนผสมหนาและเขียวชอุ่ม เฉดสีที่ทางออกควรมีสีขาวใส ในระหว่างการตีให้บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกหรือมะนาวเป็นก้อน

หมายเหตุ! เวลาในการตีไอซิ่งทั้งหมดประมาณ 5 นาที

1. ดังนั้นการเคลือบของเราจึงพร้อมสำหรับการตกแต่งขนมปังขิงปีใหม่ขนมปังขิงสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ไอซิ่งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเจือจางด้วยสีย้อมเฉพาะ เคลือบถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปที่ตู้เย็น
1. ต้องส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา การตั้งค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 7 นาที



1. เมื่ออบเย็นสนิทแล้วควรทาด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้



ผลที่ได้คือขนมปังขิงที่หอมอร่อย

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้ขนมปังขิงปีใหม่ของคุณประสบความสำเร็จก่อนอื่นให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอ:

ขนมปังขิงคริสต์มาสกับเครื่องเทศถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานความหวานของขนมและความคิดริเริ่มของของขวัญวันหยุด ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะอบก่อนวันหยุดคริสต์มาสนำเสนอให้กับเพื่อนและญาติและตกแต่งด้วยต้นปีใหม่ สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่จะมีการใช้สูตรที่แปลกใหม่และมีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากในการอบ การตกแต่งผลิตภัณฑ์เป็นงานรื่นเริงเช่นกันโดยมีการเคลือบหลายสีตัวเลขของซานตาคลอสเกล็ดหิมะต้นคริสต์มาสและแรงจูงใจในเทศกาลอื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของขนมปังขิงแต่ละชิ้น

ขนมปังขิงมีประวัติอันยาวนาน ขนมปังขิงคริสต์มาสแบบเคลือบเป็นที่นิยมมาตั้งแต่ยุคกลางในยุโรป จากนั้นก็มีการจัดงานแสดงสินค้าที่มีการขายคุกกี้ขนมปังขิงในกล่องวันหยุดที่สวยงาม นอกจากขนมปังขิงแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างอื่น ๆ ยังถูกอบในรูปของกษัตริย์ปราสาทโรงสีหัวใจและอื่น ๆ

ยิ่งบ้านขนมปังขิงหรือขนมปังขิงได้รับการตกแต่งให้ดียิ่งขึ้นราคาก็ยิ่งแพง ขนมปังขิงแฮนด์เมดถูกมอบเป็นของขวัญสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสให้กับคนที่รักและใกล้ชิดที่สุด ในตัวอย่างที่มีค่าที่สุดใช้ทองคำในการวาดภาพพื้นผิวตกแต่งด้วยลูกปัดทุกอย่างทำด้วยมือ โดยปกติแล้วสูตรสำหรับขนมปังขิงปีใหม่จะถูกเก็บไว้และสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

วันนี้คุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงแฮนด์เมดด้วยมือของคุณเองได้และไม่จำเป็นต้องทำในวันคริสต์มาสอีฟ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่มีความสุขนำกลิ่นหอมของวันหยุดและความมหัศจรรย์มาสู่บ้านของคุณ ขนมปังขิงทำด้วยมือของคุณเองสามารถกลายเป็นของขวัญและของประดับตกแต่งสำหรับต้นไม้ปีใหม่ได้

สำหรับแป้งขนมปังขิงอ่อนที่มีรสชาติคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งสดเหลว 200 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• เนย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• โซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
• ขิงบดอบเชยกานพลู 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีสีขาว 950 กรัม

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ขิงสดในสูตรนี้ขูดให้ละเอียดพอสมควร แต่อย่าหักโหมเพราะรากขิงมีรสเผ็ดพอที่จะลิ้มรสและอาจทำลายแป้งขนมปังขิงได้

การทดสอบนี้ไม่มีของเหลวเช่นนมหรือน้ำ ด้วยเหตุนี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปของคุณจึงสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 เดือนและไม่เน่าเสีย นอกจากนี้โปรดทราบว่าภาพวาดควรแข็งตัวอย่างเหมาะสมดังนั้นเริ่มเตรียมขนมอบสำหรับเทศกาลดังกล่าวในอีกไม่กี่วัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับขนมปังขิงคุณภาพสูงการปรุงอาหารต้องใช้เวลาน้อยมาก สิ่งเดียวที่คุณจะต้องใช้คนจรจัดกับภาพวาดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์วันหยุดที่สวยงามจริงๆ เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง:

1. เทน้ำผึ้งเหลวลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งการผสมจะเกิดขึ้นในอนาคต นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งแช่แข็งได้โดยจะต้องละลายในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟก่อนจากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ละลายเนยและทำให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องผัดกับน้ำตาลในขณะที่ร้อนจนผลึกทั้งหมดละลาย ผสมน้ำผึ้งและเนยกับน้ำตาลโดยใช้ตะกร้อมือ
3. แบ่งไข่ลงในภาชนะที่แยกจากกันคนด้วยเครื่องผสมจนเนียน สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนฟู แต่คุณต้องรวมไข่เข้าด้วยกัน เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของน้ำผึ้ง
4. คนให้เข้ากันใส่น้ำตาลวานิลลาและเครื่องเทศลงในส่วนผสมนี้ โดยปกติแล้วเครื่องเทศบดแห้งจะใช้ในสูตรอาหาร แต่ถ้าคุณใช้รากขิงสดให้ขูดบนกระต่ายขูดหรือบดในครก

1. ใส่โกโก้. ถ้าโกโก้มีความข้นเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำผึ้งลงไป
2. ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องมีหนึ่งซองสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม
3. อย่าลืมร่อนแป้งจากนั้นเทลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งเป็นส่วน ๆ และคนทุกครั้งด้วยเครื่องผสมใต้น้ำ
4. เมื่อนวดแป้งด้วยเครื่องผสมได้ยากให้ปัดแป้งที่โต๊ะใส่แป้งขนมปังขิงลงไปแล้วนวดต่อด้วยมือ คุณต้องใช้แป้งทั้งส่วน แป้งควรจะแน่นและหนาแน่นคล้ายกับขนมปังชนิดร่วนแม้จะแข็งขึ้นเล็กน้อย

ก่อนทำขนมปังขิงปีใหม่แป้งต้องยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็น หลังจากนั้นเราเริ่มสร้างขนมอบสำหรับวันหยุด:

1. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 4 มิลลิเมตรปิดด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นพลิกเลเยอร์โดยให้กระดาษด้านล่าง
2. เตรียมลายฉลุล่วงหน้าตามที่คุณจะตัดขนมปังขิง นอกจากลายฉลุกระดาษแล้วยังสามารถตัดพิเศษหรือแม่พิมพ์ที่ทำจากดีบุกหรือซิลิโคน หากคุณใช้กระดาษเปล่าวิธีที่ดีที่สุดคือทำให้มันออกมาจากกระดาษรองเพื่อไม่ให้ติดกับแป้ง
3. ตอนนี้วางลายฉลุบนแป้งเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกัน ใช้มีดที่คมและบางมาก ๆ เพื่อตัดโครงร่าง คุณสามารถใช้เครื่องมือที่มีอยู่มากมาย ตัวอย่างเช่นหลอดค็อกเทลเหมาะสำหรับการสร้างรูเล็ก ๆ
4. ตอนนี้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยเนยละลายเล็กน้อย อย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายกว้างเราถ่ายโอนช่องว่างทั้งหมดไปยังกระดาษ คุณไม่จำเป็นต้องเว้นช่องว่างไว้เนื่องจากแป้งขนมปังขิงไม่ได้เพิ่มปริมาณมากนัก
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้าจากนั้นวางแผ่นอบด้วยขนมปังขิงที่นั่นอบประมาณ 5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเข้มขึ้นในตอนแรกมันจะดูแห้งมากสำหรับคุณ แต่เมื่อเย็นตัวลงแป้งจะนุ่มและฉ่ำขึ้น

ใส่คุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดลงในจาน 1 ชั้นแล้วนำไปเย็นที่อุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะตกแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแป้งจะต้องเย็นสนิทมิฉะนั้นเคลือบจะไม่ติดกับพื้นผิว

จำเป็นต้องเคลือบพิเศษเพื่อตกแต่งขนมปังขิงปีใหม่ เราขอเสนอสูตรเคลือบสำหรับการทาสีที่ง่ายและประหยัดที่สุด:

1. แยกไข่ขาวแช่เย็นหนึ่งฟองแล้วย้ายไปยังภาชนะที่สะอาดปราศจากไขมัน คุณไม่จำเป็นต้องตีโปรตีนจนฟูด้วยเครื่องผสมในสูตรนี้เพียงแค่คนเล็กน้อยด้วยส้อมหรือปัด
2. จากนั้นเติมน้ำตาลผงละเอียด 200 กรัมอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงลงในโปรตีนอย่าลืมกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ผัดทุกอย่างจนเนียน มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเค้ก
3. บีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะออกจากมะนาวอย่าลืมกรองให้แน่นเพื่อไม่ให้เมล็ดหรือเยื่อเข้าไป เทน้ำมะนาวลงในฟรอสติ้งแล้วนวดด้วยซิลิโคนหรือไม้พายประมาณ 3 นาที
4. สำหรับการเคลือบสีคุณต้องใช้สีย้อมเหลว ที่ดีที่สุดคือใช้เจลจะหนากว่ารวมกับเคลือบและครีมได้ดีกว่า เพิ่มสีย้อมอย่างระมัดระวังเพื่อให้สีเป็นธรรมชาติ

ตอนนี้มาดูการออกแบบกัน:

1. สิ่งที่ยากที่สุดคือการสร้างต้นขนมปังขิงขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้ในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ให้ตัดจากบนลงล่างประมาณ 2/3 ของความยาวของชิ้นเดียว หลังจากนั้นให้สอดชิ้นงานแบนที่สองเข้าไปในร่องเพื่อให้ทั้งสองชิ้นทำมุมฉากซึ่งกันและกัน
2. เพื่อให้ครอบคลุมต้นไม้คุณต้องเคลือบสีเขียวและน้ำตาล ใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดแคบทาเคลือบสีน้ำตาลกับลำต้นทาสีกิ่งของต้นคริสต์มาสด้วยสีเขียวเคลือบ
3. เราทาสีส่วนที่เหลือของการตกแต่งแบบแบนตามต้องการ คุณสามารถใส่ลวดลายต่างๆของการเคลือบสีต่างๆเกล็ดหิมะวาดกวางดาวและคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้อื่น ๆ ของปีใหม่
4. นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยขนมหลากสีเกล็ดมะพร้าวช็อคโกแลตชิพหรือชิป
5. เคลือบจะแห้งในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณทาเคลือบหนา ๆ อาจใช้เวลานานกว่าจะแห้ง

ตัวเลขขนมปังขิงปีใหม่จะกลายเป็นขนมสุดโปรดของทุกคนในครอบครัวสำหรับปีใหม่ คุณสามารถทำให้มันเป็นศูนย์กลางของโต๊ะวันหยุดรวมทั้งตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณ

สวัสดีเพื่อน! ในความคึกคักก่อนวันหยุดที่ใกล้เข้ามาอย่างราบรื่นด้วยเหตุผลบางประการข้อสรุปต่อไปนี้เกิดขึ้นในใจ: กี่คน - ขนมปังขิงเยอะมาก ... ดูเหมือนว่าการทำขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เร็ว ๆ นี้จะมีความจำเป็นมากกว่าการตัดด้วยตัวเองพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวโอลิเวียร์

คุณคงสังเกตว่าสองสามปีที่ผ่านมาจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราถูกกลืนหายไปกับมหากาพย์ GINGERBREAD

แฟชั่นจากต่างประเทศสำหรับขนมปังขิงคริสต์มาสได้เปลี่ยนไปเป็นความนิยมในขนมปังขิง ด้วยเหตุผลที่ฉันไม่เข้าใจนี่คือวิธีที่พวกเขาเริ่มเรียกคุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งรวมถึง น้ำผึ้ง และ เครื่องเทศนำโดยขิง... ทุกวินาทีที่เคารพตัวเองคิดว่าจำเป็นต้องทำอาหารหรืออย่างน้อยก็ซื้อขนมปังขิงสักกล่องสำหรับปีใหม่ กินไม่มากเท่า เพื่อเป็นของที่ระลึกหรือ แขวนบนต้นไม้.

อ่านรายการคุกกี้ปีใหม่ทั้งหมดของฉัน

คุณเคยคิดเกี่ยวกับชื่อ "ขนมปังขิง" หรือไม่? ช่างเป็นคำพูดที่ตลก ... ฉันจะไปดูว่าใครคิดแบบนี้บ้าง

ผลการค้นหา

อ้าาาาา! ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายมาก Gingerbread มาจากคำว่าเผ็ดในภาษารัสเซียโบราณ "ppyryan" หมายถึง "พริกไทย". และในภาษาอื่น ๆ ของโลกขนมปังขิงหมายถึงพริกไทย ตัวอย่างเช่นในภาษาสวีเดนดูเหมือนว่า “ เปปเปอร์กาก้า” พูดสั้น ๆ เธอยังสนุก!

ส่วนผสมหลักในขนมปังขิงคือน้ำผึ้ง นอกจากนี้คุกกี้ขนมปังขิงแท้ทำจากน้ำเชื่อมคาราเมล เขาเป็นคนที่ให้คุกกี้ขนมปังขิงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ซึ่งเราทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็ก

แต่เนื่องจากเดือนธันวาคมเป็นเดือนที่ยากลำบากอยู่แล้วเราจะไม่ทำให้ชีวิตของเรายุ่งยากกับคาราเมลและจะปรุงขนมปังขิงตามสูตรง่ายๆ นอกจากนี้ยังมีทั้งเครื่องเทศและน้ำผึ้งดังนั้นเราจึงมีเหตุผลที่จะเรียกมันว่าขนมปังขิง

ฉันเริ่มทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ก่อนที่บูมขนมปังขิงทั่วไปและขนมปังขิงจะเริ่มต้นด้วยซ้ำ แม้ว่าตัวฉันเองจะไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมรสเผ็ด แต่ฉันก็ชอบขั้นตอนการเล่นซอกับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่: ตัดรูปที่มีธีมสวยงามออกจากแป้งอบให้เต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมเผ็ดของวันหยุดแล้วทาสีด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลากสี

ฉันไม่ใช่นักเคลือบเงาที่เจ๋งและไม่มีเวลาเรียนรู้ ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายสำหรับฉัน

หากคุณชอบและต้องการความซับซ้อนมากขึ้นฉันจะแนะนำคุณให้ดูวิดีโอนี้ซึ่งคุณจะต้องแน่ใจว่าการวาดภาพขนมปังขิงสามารถเข้าถึงได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็ดูตัวอย่างที่เห็นว่าควรเคลือบหนาแค่ไหน

ถ้าคุณไม่มี หัวฉีดบาง ๆ สำหรับถุงขนมคุณสามารถทำซองจดหมายจากกระดาษรองอบธรรมดา (ที่คุณยายขายเมล็ดพันธุ์ให้เรามาก่อนจำได้ไหม) หรือใช้เวลา ถุงขนมที่ใช้แล้วทิ้ง และตัดมุมจากเขา

ปีใหม่ 2019 สูตรขนมปังขิง:

จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้ขนมปังขิง 50 ชิ้น

องค์ประกอบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• อบเชยป่น - 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• ขิง - 5 กรัม
• กานพลู - 1 หยิก
• โซดา - ¼ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• เนยเย็น - 110 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ในการเตรียมตัวทุกอย่างง่ายมาก:

ปัจจุบันไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองแบบสมัยเก่า

ในการเตรียมการเคลือบเราต้องการ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลไอซิ่ง - ≈150กรัม (ขึ้นอยู่กับขนาดโปรตีน)
• น้ำมะนาว 3 หยด

การเคลือบ:

1. ใช้ไม้พายซิลิโคนบดโปรตีนกับน้ำตาลผงให้ละเอียดจนเคลือบสีขาวสม่ำเสมอ
2. เราใส่ไอซิ่งลงในถุงแล้วทาขนมปังขิงปีใหม่ เติมสีผสมอาหาร 2-3 หยดหากต้องการ
   

   ใช้เคลือบสำเร็จรูปทันทีมิฉะนั้นจะเย็นลง

3. เราปล่อยให้คุกกี้ขนมปังขิงที่ทาสีแล้วแข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงใส่ถุงหรือกล่องหรือแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส ...

นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ที่คุณสามารถปรุงได้หากต้องการให้ทันคนรุ่นปัจจุบัน

มีอารมณ์วันหยุดที่ดีและไร้กังวล

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

วันหยุดปีใหม่เป็นช่วงเวลาที่เวทมนตร์อยู่ในอากาศกลิ่นของส้มเขียวหวานและขนมปังขิงแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ แม่บ้านแต่ละคนพยายามทำให้ญาติของเธอประหลาดใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ขนมปังขิงปีใหม่ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดฤดูหนาวอย่างแท้จริง มีสูตรมากมายสำหรับการทำขนมดังกล่าวและบางอย่างก็สามารถเรียกได้ว่าเก่า คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นของหวานแสนอร่อย แต่ยังเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งที่สวยงามสำหรับต้นคริสต์มาส

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่ใช้ในการเตรียมขนมปังขิงปีใหม่?

ในการทำขนมปีใหม่จะใช้แป้งขนมปังขิงพิเศษซึ่งประกอบด้วยแป้งน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แป้งนี้ง่ายต่อการเตรียม เป็นเรื่องง่ายและน่ายินดีที่ได้ร่วมงานกับเขา หากคุณต้องการทำขนมปังขิงปีใหม่ แต่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้อย่างแน่นอนคุณไม่ควรกลัว

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ ขนมปังขิงไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการและกิจกรรมมากมาย ท้ายที่สุดแล้วการปรุงขนมอบไม่เพียงพอ แต่ยังต้องตกแต่งอย่างสวยงามด้วยการเคลือบสี สมาชิกในครอบครัวทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมในงานที่น่าสนใจและสนุกสนานเช่นนี้

ขนมปังขิงกับโกโก้

วิธีการอบขนมปังขิงปีใหม่ มีสูตรต่างๆสำหรับทำขนมดังกล่าว ในบทความของเราเราต้องการอ้างอิงเพียงบางส่วนเท่านั้นเพื่อให้ผู้อ่านสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้

ในการทำขนมปังขิงปีใหม่ด้วยโกโก้เราต้องการ:

1. แป้ง 1 กิโลกรัม (ข้าวสาลี)
2. น้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม
3. ไข่หกฟอง
4. โกโก้สองช้อนชา
5. น้ำผึ้งแปดช้อนโต๊ะ
6. เครื่องเทศ 1.5 ช้อนชา - โป๊ยกั๊กยี่หร่าออลสไปซ์กานพลูอบเชยเปลือกมะนาว
7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ในการเตรียมขนมปังขิงปีใหม่กับโกโก้จำเป็นต้องผสมเครื่องเทศที่โขลกกับน้ำตาลลงในผงกับน้ำผึ้งโซดาน้ำตาลผงและไข่จนเนียน

จากนั้นใส่แป้งลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง (คุณต้องใช้แป้งร่อนเท่านั้น) แล้วนวดแป้งจากนั้นวางบนกระดานแล้วนวดเพิ่มแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ไม่เหลว มันอาจติดมือเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการใช้งานแป้งจะต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ (ไม่เกิน 0.5 ซม.) แล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกด้วยแม่พิมพ์ จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงที่อุณหภูมิ 200 องศา

การเตรียมเคลือบ

ในการเตรียมการเคลือบเราต้องการ:

1. ไข่สองฟอง
2. น้ำตาลผงสามร้อยกรัม

ต้องแยกผ้าขาวออกจากไข่แดงและตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมขึ้น ตอนนี้คุณต้องค่อยๆแนะนำน้ำตาลไอซิ่ง มีความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเตรียมเคลือบ คุณต้องเข้าใจว่าคุณต้องการมันเพื่อวัตถุประสงค์อะไร หากมีไว้สำหรับการหล่อควรมีความสม่ำเสมอของของเหลวเล็กน้อย การเคลือบนี้สามารถหาได้โดยการตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มผง

เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงหากคุณต้องการส่วนผสมที่คุณวางแผนจะตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมด การเคลือบดังกล่าวควรมีความหนาสม่ำเสมอเพียงพอดังนั้นในอีกด้านหนึ่งจึงสามารถทาสีได้และในอีกด้านหนึ่งจะไม่กระจาย เพื่อให้ได้ส่วนผสมดังกล่าวจำเป็นต้องตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงบางครั้งอาจต้องใช้ผงเพิ่มเติม การเคลือบหนาที่ได้นั้นสะดวกมากในการทาสีบนขนมปังขิง

ขนมปังขิง: ส่วนผสม

จะมีอะไรดีไปกว่าขนมปังขิงปีใหม่ที่มีทั้งเทพนิยายและวันหยุด! คุณไม่เพียง แต่ให้และกินได้เท่านั้น แต่ยังตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วย เด็ก ๆ ทุกคนจะต้องชอบของตกแต่งที่กินได้เหล่านี้

ในการทำขนมเราต้องการ:

1. น้ำผึ้งเหลว - 0.3 กก.
2. น้ำตาล - 270 กรัม
3. ขิงบด - 2 ช้อนชา
4. เนย - 0.2 กก.
5. อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
6. แป้งสาลี - 0.75 กก.
7. วานิลลิน.
8. แป้งอบ - 4 ช้อนชา
9. โกโก้ - 2 ช้อนชา
10. ผิวส้ม - 2 ช้อนชา

สูตรขนมปังขิง

ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดเพียงพอสำหรับการทำขนมปังขิงสำหรับครอบครัวใหญ่ หากคุณไม่ต้องการขนมอบมากนักก็ควรลดปริมาณอาหารลง

ในการเตรียมแป้งให้ผสมเนยนุ่ม ๆ กับไข่น้ำผึ้งและน้ำตาล ควรผสมส่วนผสมแห้งและเพิ่มลงในแป้ง จากนั้นนวดแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปเราจะแผ่มวลออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 0.5-0.6 มม. และตัดคุกกี้ขนมปังขิงโดยใช้แม่พิมพ์ ใส่ตัวเลขที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25-30 นาที ดังนั้นขนมปังขิงปีใหม่พร้อมแล้ว ตอนนี้พวกเขาต้องได้รับการตกแต่งตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

การเตรียมน้ำแข็ง

หากคุณต้องการทำคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสที่สวยที่สุดด้วยไอซิ่งคุณควรเตรียมไอซิ่งเพื่อตกแต่ง ไอซิ่งคืออะไร? กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือน้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเด็กอาจเป็นส่วนผสมที่อร่อยที่สุดในขนมปังขิง

คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสพร้อมเคลือบมีความสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อดูรื่นเริงและสามารถกลายเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสได้อย่างแท้จริง ไอซิ่งเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับทาสีขนมอบ และถ้าคุณใช้สีผสมอาหารคุณจะได้รับการเคลือบเฉดสีต่างๆขนมปังขิงก็จะสวยงามและน่าทึ่งยิ่งขึ้น

ดังนั้นในการทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ไข่ขาวหนึ่งฟอง
2. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
3. น้ำตาลผง - 160 กรัม

ในการเตรียมเคลือบคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายนักโปรตีนหนึ่งตัวก็เพียงพอที่จะตกแต่งขนมปังขิงทั้งกิโลกรัม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ (คุณสามารถใช้ตะกร้อมือก็ได้) ในขั้นตอนนี้เราไม่ได้เผชิญกับเป้าหมายในการได้โฟมหนาเราจำเป็นต้องทำให้โปรตีนอยู่ในสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคุณควรเติมน้ำมะนาวซึ่งไอซิ่งจะส่องแสงและระยิบระยับในแสงแดด ดังนั้นไอซิ่งของเราก็พร้อมแล้ว หากคุณต้องการไอซิ่งที่มีสีต่างกันคุณต้องใส่ลงในภาชนะที่แตกต่างกันและเพิ่มสีย้อมหลายสี

ภาพวาดเคลือบ

ด้วยไอซิ่งคุณสามารถวาดเส้นจุดและเติมเต็มพื้นผิวทั้งหมดได้ สำหรับตัวเลือกทั้งหมดนี้คุณจะต้องมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับการเทขนมปังขิงไอซิ่งควรเป็นของเหลวมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไปแล้วผสม

เพื่อให้ภาพวาดสวยงามและชัดเจนโครงร่างด้านนอกของขนมปังขิงจะถูกวาดด้วยเคลือบหนาและตรงกลางจะเต็มไปด้วยของเหลวมากขึ้น สะดวกกว่าในการวาดเส้นและจุดด้วยเข็มฉีดยาหรือถุงขนม เมื่อใช้เคลือบคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้ทั้งหมด แม้ว่าคุณจะขาดความสามารถของศิลปิน แต่ขนมปังขิงก็ยังคงสวยงามและน่ารับประทาน สมาชิกในครอบครัวทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการวาดภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งงานดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก ๆ ซึ่งมีจินตนาการที่สมบูรณ์กว่าของผู้ใหญ่

เมื่อขนมปังขิงทาสีปีใหม่พร้อมแล้วคุณต้องปล่อยให้เคลือบแข็งตัว โดยปกติจะใช้เวลาไม่นาน ไอซิ่งที่หนาที่สุดจะแห้งประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ของเหลวจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง

การวาดภาพขนมปังขิงเป็นกระบวนการที่สนุกและน่าตื่นเต้น หากคุณใช้เคลือบไม่หมดคุณสามารถเก็บไว้ในกล่องที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายวันเนื่องจากจะแข็งตัวในอากาศอย่างรวดเร็ว

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ในบทความของเราเราได้ให้สูตรสำหรับขนมปังขิงปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมเพียงไม่กี่สูตร ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและการออกแบบ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกล่าวถึงทั้งหมดในบทความเดียว เราหวังว่าข้อมูลของเราจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้