เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุ

จานนี้มีรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนมากและเข้ากันได้ดีกับผักต้มหรือเป็นกับข้าว เทคโนโลยีการปรุงอาหารจานนี้ค่อนข้างผิดปกติซึ่งทำให้สามารถจัดเป็นอาหารมังสวิรัติได้ ความจริงก็คือส่วนผสมหลัก - ปลา - ไม่ได้ทอดก่อนอบ แต่วางบนแผ่นอบแบบดิบซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลและเบาขึ้น

และเพื่อให้ปลามีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้แช่ในซอสผักและยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งดี แต่ไม่น้อยกว่า 30-40 นาที สำหรับจานนี้คุณสามารถนำปลาทะเลหรือเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็ได้สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูงสดในการแช่แข็งแบบแห้ง (ปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งบาง ๆ ไม่ใช่ชั้นน้ำแข็ง) เราจะปรุงพอลล็อคในครีมในเตาอบสูตรจากภาพด้านล่าง

ในการแต่งกายด้วยซอสผักแทนครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มครีมหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับปลา

- ปลา (สดแช่แข็งพอลล็อค) - 500 กรัม
- หัวผักกาด - 200 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (มีไขมันไม่น้อยกว่า 10% - 400 กรัม
- เกลือ (ทะเลละเอียด) - 5 กรัม
- พริกไทย (ป่น) (ปรุงรสสำหรับปลา) - 5 กรัม

วิธีทำอาหารจากภาพทีละขั้นตอน

เราละลายปลาในสภาพธรรมชาติเพื่อรักษาคุณภาพการกินและรสชาติไว้ให้มากที่สุด จากนั้นเราก็ตัดมัน (ตัดครีบหางและทำความสะอาดส่วนท้อง) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




เราล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นครึ่งวง
ปอกเปลือกแครอทบดบนกระต่ายขูดหยาบ




เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว (ควรใช้น้ำมันปอกเปลือกจะดีกว่า) และทันทีที่อุ่นขึ้นให้ใส่ผักลงไป (ถ้าคุณใส่ผักลงในกระทะที่เย็นพวกมันจะดูดซับน้ำมันและไหม้อย่างรวดเร็ว) ผัดผักสักสองสามนาทีเพื่อให้นุ่มและฉ่ำ






ผสมจานผัดกับครีมใส่เกลือและเครื่องเทศ




เรากระจายชิ้นปลาที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมัน




แล้วเทน้ำดองผักลงไป






เราทิ้งปลาไว้ให้แช่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เราใส่จานที่มีปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C และปรุงอาหารประมาณ 30 นาที




ทานให้อร่อย!

Alaska pollock เป็นปลาทะเลที่อยู่ในตระกูล Cod มีกระดูกจำนวนน้อยนิยมมากที่สุดในเกาหลีญี่ปุ่นจีน

เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ และยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

ประโยชน์และโทษของอาหารจานนี้

Pollock เช่นเดียวกับปลาทะเลทุกชนิดมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์มันสามารถ:

• เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ป้องกันการเกิดโล่คอเลสเตอรอล
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ต่อต้านและขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์
• เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อฟัน
• ปรับระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลให้เป็นปกติ
• ลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดเนื้องอกมะเร็ง
• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเช่นเดียวกับการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณไม่สามารถกินปลาทะเลได้หากคุณมีอาการแพ้และแพ้อาหารทะเลเป็นรายบุคคล

การเตรียมอาหาร

ก่อนทำซากควรทำความสะอาดอวัยวะภายในถอดครีบออกและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ นอกจากนี้ยังแนะนำก่อนปรุงอาหารซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมให้กับจาน

ในการทำซอสคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติด้วย นอกจากปลาแล้วคุณสามารถต้มข้าวหรือผักได้

วิธีการปรุงพอลล็อคตุ๋นในครีมเปรี้ยว?

ในการเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา 1 กก.
• เครื่องเทศเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 4 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แครอทสามอัน

สูตร Pollock ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - การเตรียมทีละขั้นตอนในภาพ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาจากนั้นล้างทำให้แห้งและแบ่งออกเป็นหลายส่วนซึ่งแต่ละส่วนควรเค็มโรยด้วยพริกไทยตามความชอบของคุณแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ต้องปิ้งเบา ๆ ทุกด้าน
   
2. ถัดไปคุณควรปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
   
3. กระจายมวลผักที่สับให้ทั่วชิ้นปลา
   
4. จากนั้นวางชั้นครีมเปรี้ยว เคี่ยวจานเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมงในภาชนะปิด
   

จานสำเร็จรูปควรกระจายเป็นส่วน ๆ บนจาน

คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร 100 กรัม:

• โปรตีน - 17 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2 กรัม
• ไขมัน - 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 142 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในเตาอบ

ในการปรุงพอลล็อคด้วยครีมหัวหอมและแครอทในเตาอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาหนึ่งปอนด์
• แครอท 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• พริกไทยเครื่องเทศเกลือ (ลิ้มรส);
• หัวหอม 200 กรัม (หัวหอม)

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นคุณต้องเอาครีบอวัยวะภายในหางและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
2. ถัดไปคุณควรปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทให้หยาบ
3. จากนั้นคุณต้องอุ่นน้ำมันให้ดีในภาชนะสำหรับทอดจากนั้นใส่ผักสับลงไป
4. ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวปรุงรสเกลือ ผสมส่วนผสม.
6. หลังจากนั้นทาน้ำมันบนจานอบแล้วทาชิ้นปลาให้ทั่ว
7. กระจายส่วนผสมของผักที่ผสมกับครีมที่ด้านบนของปลา
8. ต่อไปขอแนะนำให้ใส่ที่ว่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชิ้นปลามีเวลาแช่ในน้ำดอง
9. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน
10. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้วให้วางจานเป็นส่วน ๆ บนจาน

สูตรวิดีโอ:

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อ 1 กก.
• นมครึ่งลิตร
• ½กิโลกรัมของหัวหอม (หัวหอม);
• พริกไทยเกลือเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• สองล. แป้ง;
• แครอทหนึ่งปอนด์
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม

การเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ละลายเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หลังจากนั้นขอแนะนำให้ใส่ปลาลงในภาชนะลึกเทนมและทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ
3. ในช่วงเวลานี้สามารถเตรียมผักได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
4. นำบรอกโคลีออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง หากกะหล่ำปลีสดจำเป็นต้องต้มในน้ำกร่อยเท่านั้นจนกว่าจะไม่สุกเต็มที่จากนั้นย้ายไปที่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม.
6. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่น (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.)
7. จากนั้นคุณควรเทแป้งลงในจานแยกต่างหาก
8. เกลือพริกไทยและปรุงรสชิ้นปลาตามชอบ หลังจากนั้นชุบแป้งด้วยแป้งจากทุกด้าน
9. ในจานอบคุณต้องจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ : ก่อนอื่นให้ใส่แผ่นมันฝรั่งจากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงจากนั้นคุณต้องวางปลาชุบเกล็ดขนมปังจากนั้นจึงใส่แครอทขูดและกระจายชิ้นบรอกโคลีที่ด้านบน
10. จากนั้นรวมมวลครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 4: 1 ใส่เกลือเล็กน้อย
11. เทชิ้นงานด้วยซอสที่ได้
12. ส่งภาชนะไปยังเตาอบที่อุ่นได้ถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อพร้อมแบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับ

ในผู้เล่นหลายคน

ในการเตรียมพอลล็อคด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ซากปลาสามตัว
• น้ำต้ม 1/3 ถ้วย
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 2 แครอท
• พริกไทยเกลือแกง (รสชาติ);
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

ขั้นตอนการผลิต:

1. ละลายปลาล้างแห้งแบ่งเป็นหลายส่วน
2. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมด้วยมีดแครอทด้วยกระต่ายขูดหยาบ
3. เทน้ำมันที่ด้านล่างของ multicooker ตั้งค่าโหมดสำหรับทอด วางมวลหัวหอมก่อน 1 นาที - แครอทขูด. ผสม.
4. ปรุงรสชิ้นปลาด้วยพริกไทยและเกลือ
5. หลังจากผัดผักเล็กน้อยแล้วให้ใส่ปลาลงในชามของเทคนิค
6. จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ ใส่เกลือลงในส่วนผสมเบา ๆ
7. เทซอสลงในช่องว่าง
8. หลังจากนั้นจำเป็นต้องตั้งค่าโหมด "การดับเพลิง"
9. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในหม้ออเนกประสงค์ที่มีฝาปิด

จัดปลาที่เสร็จแล้วพร้อมผักในส่วนบนจานโรยด้วยสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ปลา 400 กรัม
• พริกไทยผักชีฝรั่งเกลือ (รสชาติ);
• ครีมเปรี้ยว 0.15 กก.
• ผักหนึ่งช้อนใหญ่มีขนาดเล็ก
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่

1. ล้างซากที่ละลายน้ำแข็งแห้งแบ่งเป็นส่วน ๆ ซึ่งแต่ละส่วนต้องเป็นพริกไทยและเกลือ
2. จากนั้นสับกลีบกระเทียมปอกเปลือกด้วยเครื่องทำกระเทียมสับผักชีลาวสด
3. จากนั้นผสมครีมกับผักชีลาวและกระเทียมสับ เกลือส่วนผสมที่ได้ตามต้องการ
4. วางชิ้นปลาลงในกระทะที่ร้อนจัด
5. ทอดทุกด้าน (ข้างละ 10-15 นาที)
6. จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วตัวปลา
7. เคี่ยวต่อ¼ h.

จานพร้อมแล้ว

พอลล็อคตุ๋นกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ซากพอลลอค;
• หลอดไฟ;
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• มันฝรั่ง (3-4 ชิ้น);
• ใบกระวาน;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

1. อันดับแรกควรละลายปลาจากนั้นเอาครีบอวัยวะภายในและหางออก
2. จากนั้นปลาจะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้น
4. สับหัวหอมที่ปอกแล้วให้ละเอียด
5. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของภาชนะทอดที่อุ่นด้วยน้ำมัน
6. ผัดจนเกิดความโปร่งใส
7. จากนั้นวางชิ้นปลาลงในกระทะ
8. ทอดสองสามนาที
9. จากนั้นใส่มันฝรั่งทอด
10. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มสุกเล็กน้อยใส่เกลือ
11. เทซอสที่ได้ลงในชิ้นงาน
12. ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
13. 2 - 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ใบกระวานลงในกระทะ

จานพร้อมแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ปลา 1 กก.
• หัวหอม 150 กรัม (หัวหอม);
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• h. มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม
• แครอท 0.15 กก.
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว 0.15 กก.

ขั้นตอนการผลิต:

1. ล้างปลาที่ละลายแล้วเอาอวัยวะภายในครีบออกแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทให้หยาบ
3. หลังจากนั้นวางมวลผักไว้ที่ก้นภาชนะที่อุ่นสำหรับทอดด้วยน้ำมัน
4. ผัดจนนิ่ม
5. จากนั้นรวมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว
6. พริกไทยและเกลือชิ้นปลาแต่ละชิ้นหลังจากนั้นควรเกลี่ยพอลล็อคให้ทั่วพื้นผิวของจานอบ
7. จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมผักทอดที่ด้านบนของปลาในชั้นเท่า ๆ กัน
8. จากนั้นเทซอสครีมมัสตาร์ดลงไป
9. ใส่ภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
10. นำเข้าอบประมาณ 40 ถึง 50 นาที

จานพร้อมแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• พอลล็อคหนึ่งปอนด์
• แครอท 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมะเขือเทศ 0.25 ลิตร
• หัวหอม 200 กรัม (หัวหอม);
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการผลิต:

1. ล้างปลาที่ละลายแล้วลอกอวัยวะในแห้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. จากนั้นควรวางพอลล็อคลงในภาชนะทอดเทน้ำต้มสุกเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวงครึ่งวง
4. ขูดแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ
5. จากนั้นใส่ผักสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
6. ผัดจนนิ่ม
7. จากนั้นรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะเขือเทศ
8. เทผักผัดกับซอสพริกไทยและเกลือตามต้องการ
9. หลังจากส่วนผสมเดือดแล้วให้วางชิ้นพอลล็อคที่ตุ๋นไว้ที่นั่นแล้วค่อยๆผสมผลิตภัณฑ์
10. เคี่ยวจานประมาณ 1/3 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท

เมื่อพร้อมใส่ปลาและผักใส่จานราดซอสครีม - มะเขือเทศด้านบน

ไม่แนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์ปลาโดยใช้อุปกรณ์ทำความร้อนหรือน้ำร้อนมิฉะนั้นปลาจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่และแห้ง ที่ดีที่สุดคือละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือในส่วนที่อุ่นที่สุดของตู้เย็น

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องถอดครีบออกซึ่งสะดวกในการใช้กรรไกรครัว คุณควรทำความสะอาดซากจากฟิล์มสีเข้มเพราะจะทำให้จานมีรสขม

เมื่อมีคนพูดอย่างไม่สนใจเกี่ยวกับปลาที่มีประโยชน์ที่สุดนี้คุณมักจะอยากพูดว่า: "คุณไม่รู้วิธีทำอาหาร!" Pollock มีกลิ่นที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนสำหรับปลาซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด พอลล็อคในเตาอบภายใต้ครีมเปรี้ยวจะนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

ตอนแรกที่ฉันคิดจะทำพอลล็อคในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบฉันก็มองหาสูตรทางอินเทอร์เน็ตเหมือนกัน ฉันจะบอกทันทีว่าการทดลองครั้งแรกเป็นเรื่องน่าเศร้า มันไม่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือสวยงามและน่ารับประทาน ซอสครีมเปรี้ยวมีความหนาเกินไปหรือไม่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โดยทั่วไปฉันต้องวิเคราะห์ตัวเองและคิดเกี่ยวกับวิธีทำพอลล็อคตุ๋นในครีมเปรี้ยวในเตาอบและผลก็คือสูตร "ผู้เขียน" ของฉันเกิดขึ้นซึ่งทำให้ฉันพอใจกับรสชาติของฉัน (และรสชาติของคนที่ฉันรัก) ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

ในความเป็นจริงการปรุงพอลลอคในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวนั้นไม่ยากเลยเพียงแค่ทำให้ถูกต้องซึ่งฉันจะพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

และที่สำคัญคือต้องละลายปลาก่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง อย่าละลายน้ำแข็งในน้ำหรือไมโครเวฟการละลายน้ำแข็งจะทำให้ปลาแห้ง ดีกว่ารออีกนิดเพื่อให้ได้อาหารจานเด็ดในที่สุด

สำหรับแฟน ๆ ของอาหารประเภทปลาฉันยังมีสูตรสำหรับปลาค็อดอบกับผักในครีมเปรี้ยว

เนื้อพอลล็อคในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

ก่อนที่จะทำพอลล็อคในเตาอบด้วยครีมให้ทำความสะอาดปลาล้างแยกเนื้อ สะดวกกว่าในการปรุงเนื้อพอลล็อคด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ ฉันซื้อปลาตัวใหญ่มาหนึ่งตัวและได้รับเนื้อ 400 กรัม หั่นเนื้อแต่ละชิ้นเป็น 4-5 ชิ้น คุณสามารถซื้อเนื้อปลาในร้านได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันหั่นปลาด้วยตัวเองฉันยังชอบที่จะรู้ว่าฉันกำลังทำอาหารอะไร โดยวิธีการที่เราทิ้งหนังไว้บนปลาเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดออกจากกันในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ใส่ชิ้นเนื้อลงในชามโรยด้วยเครื่องปรุงปลาที่คุณชอบเกลือ ฉันมีเกลือในการปรุงรสอยู่แล้วดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใส่มันเพิ่มเติม หมักปลาทิ้งไว้ 15-20 นาที

ก่อนที่จะตุ๋นพอลล็อคในครีมเปรี้ยวในเตาอบขอแนะนำให้ทอดปลาเบา ๆ เมื่อปลาดูดกลิ่นของเครื่องปรุงและเกลือแล้วให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงบนเตา ทอดชิ้นปลาก่อนด้านหนึ่งส่วนที่เป็นหนัง ทอดประมาณ 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ตอนนี้ทอดอีกด้านหนึ่ง อย่างไรก็ตามหนึ่งในข้อผิดพลาดหลักของสูตรอาหารที่ฉันได้ลองแฝงตัวอยู่ที่นี่ ทุกที่แนะนำให้ม้วนปลาในแป้งก่อน แต่! การม้วนแป้งเป็นสิ่งที่ดีหากการทอดเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำปลาด้วยซอสปริมาณแป้งที่ยากต่อการควบคุมของปลาที่จะนำไปใช้เมื่อรีดจะให้ผลลัพธ์ที่ไม่สามารถคาดเดาได้ในแง่ของความหนาของซอส

นี่คือชิ้นงานที่สวยงามและเรียบร้อยที่เปิดออกมาโดยไม่ต้องรีดแป้ง นอกจากนี้ปลายังดูดซับน้ำมันน้อยกว่ามากโดยไม่ต้องใช้แป้ง วางชิ้นทอดลงในจานอบขนาดพอเหมาะ ใส่ชิ้นที่มีผิวหนังขึ้น

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสครีมเปรี้ยว เราต้องการครีมเปรี้ยวแป้งเกลือไข่แดงไก่และน้ำประปาเย็น ส่วนประกอบไข่แดงเป็นทางเลือก แต่เป็นที่ต้องการ :)

ในกระทะหรือหม้อตุ๋นที่มีก้นหนาใส่ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เผื่อแผ่ใส่ไข่แดงและแป้งร่อน แป้งและไข่แดงจะช่วยให้ซอสคงตัวไม่หลุดออก

ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนเนียน

เทน้ำผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ซอสอาจดูไหลเกินไปสำหรับคุณ แต่ก็ควรจะเป็น

และตอนนี้ความลับต่อไป แม้ว่าเราจะทำเนื้อพอลล็อคอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก่อนอื่นเราเตรียมซอสแยกต่างหาก เราใส่กระทะบนไฟปานกลางและคนตลอดเวลาด้วยปัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที ซอสบนเตาจะข้นและคงตัวคุณสามารถเทปลาลงไปได้โดยไม่ต้องกลัว และถ้าคุณเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบผลที่ได้จะกลายเป็นเกล็ดสีขาวที่ไม่น่ารับประทานและไม่สามารถแก้ไขได้

หัวข้อของวันนี้คือ Oven Baked Pollock

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของเราและปลาทะเลซึ่งรวมถึงปลาโพลล็อคด้วยยิ่งไปกว่านั้น

ข้อดีคือราคาถูกมีรสชาติดีปรุงง่ายและรวดเร็วมีกระดูกน้อยซึ่งสำคัญมากในการเตรียมอาหารบางอย่าง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากปลานี้ - มีการเตรียมซุปทอดนึ่งอบตุ๋นและแม้แต่ทำสลัด

คุณยังสามารถดูสูตรอาหารง่ายและรวดเร็วอร่อยมาก

สูตรเตาอบ Pollock สำหรับความสนใจของคุณ

ส่วนผสม:

• ซาก - 1 กก.
• ชีส - 50 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 76.7 กิโลแคลอรี

การเตรียม:

1. หั่นซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

3. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. สับกระเทียมให้ละเอียด

5. หั่นหัวหอมเป็นวงกระจายเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

6. ใส่ปลาชั้นถัดไปโรยด้วยกระเทียมเจียว

7 เติมครีมเปรี้ยวปิดด้วยมะเขือเทศด้านบน

8. โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มชีสคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พอลล็อคในครีมกับแครอท

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทย - 2 ช้อนชา

การเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงกลมหั่นครึ่งวง
2. ปอกเปลือกแครอทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เราแพร่กระจายในครีมเปรี้ยว
4. เทเกลือพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่หัวหอมเป็นชั้น ๆ บนถาดอบ
6. ใส่เนื้อด้านบน
7. เติมปลาด้วยครีมและแครอทผสม
8. ส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
9. เสิร์ฟพร้อมกับข้าว

พอลล็อคอบกับผัก

กลายเป็นปลาอบที่อร่อยมากในซอสครีมเปรี้ยวหวาน

• ซากปลาที่ไม่มีหัว - 700 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ครีม 10% - ไขมัน 15% - 200 มล.
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 100 กรัม

การเตรียม:

1. เตรียมปลา - ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนแป้งแต่ละชิ้น

2. ทอดซากปลาในกระทะในน้ำมันพืชจนเปลือกปรากฏ สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ

3. เจียวหัวหอมจนใส

4. ใส่แครอทและปรุงจนนุ่ม

5. ใส่ชิ้นปลาทอดที่ปั้นไว้

6. ราดหน้าผัดผัก

7. ในชามที่แยกจากกันผสมมะเขือเทศบดกับครีมเกลือใส่น้ำตาลและพริกไทย

8. เทซอสด้านบนของปลาปาดผิวให้เรียบด้วยช้อน

9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

10. ก่อนสิ้นสุดการอบให้โรยด้วยผักชีลาวสับ

11. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและจัดใส่จานได้

สูตรง่ายๆในการทำพอลล็อคด้วยหัวหอมและแครอท

องค์ประกอบของจาน:

• 800 กรัม - ปลา
• 2 ชิ้น - แครอทขนาดกลาง
• 2 ชิ้น - หัวหอม
• 30 กรัม - น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - วางมะเขือเทศ
• น้ำหรือไวน์แดง - 50 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 กลีบ

การเตรียม:

1. ขูดแครอทเหมาะที่สุดสำหรับทำแครอทเกาหลี
2. ในหม้อในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดกับแครอท
3. ใส่มะเขือเทศลงไป
4. เติมไวน์หรือน้ำเดือดเกลือและพริกไทย
5. เราเตรียมปลา - ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น
6. จาระบีในรูปแบบด้วยน้ำมันวางผักทอดครึ่งหนึ่งและกระเทียมสับละเอียด
7. ใส่เนื้อปลาสับลงไป
8. ปิดทับด้วยผักที่เหลือ
9. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ
10. นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 220 องศา

พอลล็อคกับมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• ซากปลา 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 6 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะล ล.
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำมะนาว - มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เตรียมซอสในชามขนาดเล็ก - ผสมเนยนิ่มกับมายองเนส
2. ใส่มัสตาร์ดน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแผ่นอบทาน้ำมันพืช
4. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนมันฝรั่ง
5. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในชั้นถัดไป
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เทซอส
8. ใส่ถาดอบเข้าเตาอบ (180 องศา) อบประมาณ 35-40 นาที

พอลล็อคในครีมเปรี้ยวอบด้วยกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 600 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผสมพริกไทย
• ดิลล์

การเตรียม:

1. จัดเนื้อปลาที่ล้างแล้วลงในจานปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยพริก

2. สับผักชีลาวหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

3. ผักชีลาวผสมกับครีม

4. นำฟอยด์วัดตามขนาดพับ 2 ชั้นให้พอห่อเนื้อ

5. ใส่เนื้อตรงกลางใส่หัวหอมลงไป

6. ปิดทุกอย่างด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว

7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

8. นำเข้าเตาอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 280 องศา

พอลล็อคอบในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม - สูตรวิดีโอ

หากคุณชอบสูตรเหล่านี้แบ่งปันกับเพื่อนของคุณแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

พอลล็อคเป็นปลาแห้งเพราะว่า ไขมันทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่ตับ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำงานกับ pollock ตั้งแต่แรก เมื่อเตรียมอาหารพอลล็อคคุณต้องพยายามรักษาความชุ่มชื้นและความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ ซึ่งทำได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงพอลล็อคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พอลล็อคในครีมเปรี้ยวในเตาอบพอลล็อคในเตาอบด้วยมายองเนส ผักที่วางในถาดอบข้างๆปลาจะช่วยไม่ให้พอลล็อคแห้งและให้เฉดสีแต่งกลิ่นเพิ่มเติม พอลลอคในเตาอบพร้อมผักเตรียมได้หลายวิธี: พอลล็อคในเตาอบกับมันฝรั่งพอลล็อคกับหัวหอมในเตาอบพอลล็อคในเตาอบพร้อมแครอท นอกจากนี้ยังสามารถรวมผักได้ - จานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ตัวอย่างเช่นพอลล็อคเตาอบที่มีแครอทและหัวหอมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้

ตามที่เชฟกล่าวว่าครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับพอลล็อค พอลล็อคในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวปรุงเพียง 40 นาทีและจานจะฉ่ำและนุ่ม นอกจากนี้เนื้อพอลล็อคในเตาอบยังดูน่ารับประทานมาก พอลล็อคแสนอร่อยในเตาอบคือเนื้อปลาไส้ (ครีมเปรี้ยวมายองเนส) ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสตลอดจนความปรารถนาและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ ปลาพอลล็อคในเตาอบพร้อมสำหรับการทดลองของคุณแล้ว

และหากคุณสุกแล้วสำหรับการปรุงพอลล็อคในเตาอบก่อนอื่นให้ศึกษาสูตรในเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้ยังมีรูปถ่ายของอาหารต่างๆ "พอลล็อคในเตาอบ" รูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ หากคุณมีพอลล็อคในเตาอบในวาระการประชุมของคุณสูตรภาพถ่ายคือก้าวแรกสู่ความสำเร็จ จากนั้นเมื่อคุณพัฒนาทักษะของคุณคุณสามารถฝึกฝนขั้นตอนต่อไปนี้ได้: สูตรสำหรับพอลล็อคกับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อพอลล็อคในเตาอบ, สูตรอาหารที่หลากหลาย หรือพอลล็อคในฟอยล์ในเตาอบคุณจะต้องชอบสูตรอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงพอลลอคควรเลือกเนื้อปลาเพราะเนื่องจากเราได้ปลาแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่เนื้อจึงละลายเร็วขึ้นและคงรูปร่างได้ดีกว่า ปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบดูรูปของอาหารจานนี้บนเว็บไซต์ ไม่ใช่เรื่องยากเลย - ในการปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานของคุณได้มาก หากคุณปรุงพอลล็อคอบในเตาอบจากรูปถ่ายเพียงอย่างเดียวความสนใจของคุณจะถูกดึงดูดมากขึ้นด้วยอาหารที่มีผัก พวกเขามีสีสันและน่าเชื่อกว่า ตัวอย่างเช่นพอลล็อคในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง - ภาพถ่ายของการรักษานี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

ลองนำไอเดียของคุณไปใช้กับพอลลอคในครัวของคุณหาวิธีปรุงพอลล็อคอย่างอร่อยในเตาอบ! เราหวังว่าคุณจะสามารถอธิบายวิธีปรุงพอลล็อคในเตาอบให้กับพนักงานต้อนรับมือใหม่ได้อย่างมั่นใจ

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมและปรุงพอลลอค:

ปลาต้องละลายในตู้เย็นหรือกลางแจ้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากละลายและทำความสะอาดปลาควรใช้กระดาษเช็ดให้แห้ง

สีเนื้อ Pollock เป็นสีขาวบริสุทธิ์ไม่มีสีชมพูและเฉดสีอื่น ๆ

เนื้อพอลล็อคนั้นไม่มีรสชาติที่สดใสดังนั้นจึงต้องได้รับการปรับปรุงด้วยเครื่องปรุงรสที่คมและมีกลิ่นหอม

ก่อนเสิร์ฟพอลล็อคสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ