ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดเสมอมา ไม่น่าแปลกใจแม้แต่ในนิทานของซินเดอเรลล่ารถม้าก็เปลี่ยนจากฟักทองขนาดใหญ่อย่างน่าอัศจรรย์ แต่กลับกลายเป็นว่าฟักทอง "simpleton" นั้นไม่ง่ายเลย! ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารฟักทองจะให้โอกาสกับผักใด ๆ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องปรุงอาหารฟักทองบ่อยขึ้น แต่ถ้าลูก ๆ และสามีจู้จี้จุกจิกของเราไม่ต้องการกินเพื่อสุขภาพเราซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับต้องคิดค้นประดิษฐ์อาหารประเภทนี้ที่แม้แต่ของจุกจิกที่ใหญ่ที่สุดก็ไม่อาจปฏิเสธได้

แพนเค้กฟักทองเป็นวิธีหนึ่งที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการตกหลุมรักอาหารฟักทอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมในแพนเค้กพวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถทดแทนอาหารเช้าหรือของว่างก่อนอาหารเย็น (หรือแม้แต่อาหารเย็น - หากแคลอรี่มีความสำคัญต่อคุณ!) หรือเสิร์ฟเป็นของหวาน แพนเค้กฟักทองก็เหมือนแพนเค้กทั่วไปเสิร์ฟพร้อมซาวครีมน้ำผึ้งแยมและซอสทุกชนิดทั้งคาวและหวาน

สำหรับแพนเค้กที่ไม่ได้ทำให้หวานคุณสามารถใช้ฟักทองธรรมดาที่ปลูกในสวนของหมู่บ้านใดก็ได้ แต่สำหรับตัวเลือกของหวานที่ดีที่สุดคือซื้อฟักทองบัตเตอร์นัท - มีกลิ่นหอมและหวานกว่า

มีเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ - ในบรรดาสูตรอาหารที่รวบรวมโดยไซต์ของเราคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน!

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะล (พร้อมกอง) แป้ง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
ลูกจันทน์เทศวานิลลินอบเชยหรือกระวานเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ขูดฟักทองปอกเปลือกบนเครื่องขูดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
½กอง kefir,
1 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
อบหรือเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม ถ้าฟักทองนิ่มให้ขูดด้วยกระต่ายขูด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดจนเนียนและทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเหลือง

ส่วนผสม:
ฟักทองขูด 1 ลิตร
ไข่ 3 ฟอง
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1-1.5 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
บีบฟักทองขูดเบา ๆ ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวแป้งผสมกับโซดาลงไปผัด คุณควรมีแป้งหนาครีมเปรี้ยว วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนวางแพนเค้กบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กและอบต่ออีก 10 นาที

ส่วนผสม:
ฟักทอง 300 กรัม
คอทเทจชีส 100 กรัม
1 แอปเปิ้ล
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ถุง
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือนมหรือ kefir

การเตรียม:
ผสมฟักทองขูดกับส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันและเติม kefir หรือนมเล็กน้อยถ้าแป้งหนา ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
ชีสกระท่อม 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
⅔กอง ลูกเกด,
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
4-5 ช้อนโต๊ะล แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
นม 50-100 มล.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดใส่ลูกเกดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำร้อนและแห้งคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงเกลือน้ำตาลและแป้งผสมกับผงฟู ผัดและเติมนมให้พอเป็นครีมเปรี้ยวข้น ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½กอง แป้ง,
เกลือ.

การเตรียม:
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีไข่กับน้ำตาลแยกกันและรวมกับฟักทอง เพิ่มแป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง - ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืช

ส่วนผสม:
ฟักทอง 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
kefir 200 มล.
ลูกเกด 100 กรัม
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา
แป้ง 200-250 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก ตีไข่กับน้ำตาลใส่ kefir ผัดและใส่ฟักทองด้วยลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา ทอดในน้ำมันพืช

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
ชีสกระท่อม 400 กรัม
1-1.5 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
8-10 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบจนนิ่มแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงแล้วรวมกับไข่น้ำตาลและเกลือ ใส่ฟักทองบดแล้วปัด ใส่แป้งผสมกับเบกกิ้งโซดาคนให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันพืช

ส่วนผสม:
ฟักทอง 500 กรัม
นม 100 มล
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 120 กรัม
1 หัวหอม
½ช้อนชา เกลือ,
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
ขมิ้นเล็กน้อย

การเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบหรือเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย บดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือกรองผ่านตะแกรง ใส่นมไข่เกลือและขมิ้นผัดและใส่แป้ง สุดท้ายใส่หัวหอมและชีสสับในเครื่องปั่นขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดและทอดในน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ semolina,
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสม ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ทอดตามปกติในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ส่วนผสม:
ฟักทอง 500 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ที่แข็งแกร่ง
แป้ง 100 กรัม (น้อยกว่าเล็กน้อย)
1 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช,

การเตรียม:
ทอดถั่วในกระทะแห้งเย็นและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ตีไข่กับเกลือซีอิ๊วและไวน์ รวมฟักทองกับหัวหอมและไข่ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชผสมและเพิ่มแป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในน้ำมันพืช

ส่วนผสม:
ฟักทอง 500 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3-4 กลีบ
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง แป้ง (อาจน้อยกว่าเล็กน้อย)
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:
ขูดฟักทองและมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถอบฟักทองและมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าแล้วสับเท่านั้น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือจนแข็ง ใส่ไข่แดงเกลือกระเทียมสับลงในชามใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดจนเนียน จากนั้นเพิ่มโปรตีนผสมและอบแพนเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ส่วนผสม:
ฟักทอง 600 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
5-7 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
กระเทียม 5-6 กลีบ
เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ขูดฟักทองปอกเปลือกบนกระต่ายขูดละเอียดใส่ไข่เครื่องเทศเกลือกระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียด ผัดจนเนียน คุณควรมีแป้งครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:
ฟักทอง 500 กรัม
½กอง หัวหอมสีเขียวสับ
2 กอง แป้ง,
1 กอง kefir,
ไข่ 2 ฟอง
½กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือ.

การเตรียม:
ขูดฟักทองปอกเปลือกบนกระต่ายขูดละเอียดใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้เข้ากับความข้นของครีม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในน้ำมันพืช

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
4-5 ช้อนโต๊ะล แป้ง,
½ช้อนชา พริกแดงป่น
½ช้อนชา ขิงบด
เกลือ.

การเตรียม:
ขูดฟักทองและหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมวลผักผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กตามปกติในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง

ส่วนผสม:
ฟักทอง 200 กรัม
ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
1 กอง นม,
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
เทนมลงบนข้าวโอ๊ตและปล่อยให้ยืนจนบวม ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟอง รวมส่วนผสมทั้งหมดสุดท้ายใส่โปรตีนลงในมวลผสมและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ส่วนผสม:
ฟักทอง 500 กรัม
4-5 ช้อนโต๊ะล รำข้าว (ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต)
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดและเนื้อออกแล้วขูดบนกระต่ายขูด ส่งกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ตีไข่ลงในชามใส่รำเกลือพริกไทยและส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากันพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้รำฟูและดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นผสมเพิ่มแป้งถ้าแป้งกลายเป็นบางและทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กฟักทองกับไก่สับอบ

ส่วนผสม:
ฟักทอง 600 กรัม
ไก่สับ 200-300 กรัม
2 หัวหอม
พริกหยวก 1 เม็ด
ไข่ 2 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะล แป้ง,
½ผักชีฝรั่ง
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบใส่ไข่พริกหยวกหั่นเต๋าและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองด้วย ใส่แป้งลงไปผัด ใส่หัวหอมที่สองขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่นไข่เกลือและพริกไทยลงในไก่สับและผสมให้เข้ากัน ใส่ฟักทองลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนด้วยช้อนโต๊ะจากนั้นใส่ไก่สับลงไปหนึ่งช้อนชา ปั่นเบา ๆ แล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ส่วนผสม:
ฟักทอง 600 กรัม
เนื้อไก่ไร้หนัง 300 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะล (มีเนินเขา) แป้ง
ผักใบเขียว 1 พวง
เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือผสมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เด็ดและสับละเอียด ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กในกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่ใต้ฝาจนสุกดี

ฟักทองชุบแป้งทอดกับแฮม

ส่วนผสม:
ฟักทอง 400 กรัม
แฮม 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบหั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ทำให้เนยนิ่มโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ โยนส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบแพนเค้กในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้กฟักทอง แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถคิดค้นสิ่งที่เป็นต้นฉบับได้ทั้งหมด ฟักทองเป็นผักที่ไม่เหมือนใครซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิดดังนั้นคุณสามารถสร้างแพนเค้กฟักทองของคุณเองด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย!

เรียกน้ำย่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่ ๆ !

Larisa Shuftaykina

ฟักทองมีประโยชน์หลากหลายมากจนสามารถนำมาทำอาหารอร่อย ๆ ได้มากมายตั้งแต่สลัดซุปไปจนถึงขนมหวานและพาย หนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้คือแพนเค้ก ด้านล่างนี้เป็นสูตรยอดนิยมสำหรับแพนเค้กฟักทอง: แม้แต่คนธรรมดาในศิลปะการทำอาหารก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในทุกกรณีจะใช้ฟักทองดิบและหากมีโอกาสที่จะซื้อลูกจันทน์เทศที่มีกลิ่นหอม (มีสีส้มที่อุดมไปด้วย) ก็ควรเลือกเพราะมีแคโรทีนอยู่ในนั้นมากกว่าแครอทที่แพร่หลายถึงสี่เท่า

สูตรง่ายๆ

แพนเค้กฟักทองเตรียมได้หลายวิธี แต่วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดคือการขูดฟักทอง (300 กรัม) ผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและไข่หนึ่งฟองเพื่อมัดมวล

จากนั้นใส่แป้งสามช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากัน (ควรใช้มือ) สูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองนี้ไม่จำเป็นต้องมีความหรูหราหรือทักษะพิเศษใด ๆ ในระหว่างการอบด้วยความร้อน: กระทะจะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่ "เกาะ" ของเนื้อสับลงไปด้วยช้อนโต๊ะทำให้พื้นผิวเรียบเพื่อให้มีแบนราบแม้กระทั่งแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ไม้พายในกระบวนการแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในขณะที่ยังอุ่นอยู่

แพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ล

สำหรับคนชอบหวานคุณสามารถทำแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ลได้ สูตรนี้แตกต่างกันที่แพนเค้กอบในเตาอบและไม่มีแป้งดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริม ในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องทำ:

• ฟักทอง 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• แอปเปิ้ลหวานสองลูก
• สามช้อนโต๊ะล. ข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน
• อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร?

สูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองนี้เป็นสูตรดั้งเดิมเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ส่วนใหญ่ฟักทองและแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับไข่และเครื่องเทศตามต้องการนอกจากนี้ยังเติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจะเพิ่มข้าวโอ๊ตลงไปซึ่งสามารถบดเป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟได้แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องใช้ก็ตาม

ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้เกล็ดเริ่มดูดซับของเหลวจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันจำนวนมากจากนั้นช้อนแพนเค้กลงไปทำให้ขอบเท่ากัน วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 220 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

แพนเค้กฟักทองกับแครอท

เกือบทุกสูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองทำจากฟักทองดิบซึ่งเป็นการยืนยันถึงประโยชน์ที่น่าเหลือเชื่อต่อร่างกายอีกครั้ง ใครก็ตามที่ต้องการ "ตีสองครั้ง" และทำให้อาหารดีต่อสุขภาพมากที่สุดสามารถแทนที่ครึ่งหนึ่งของส่วนฟักทองตามสูตรด้วยแครอทดิบขูดด้วย รสชาติของแพนเค้กกับแครอทจะเข้มข้นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม จานดังกล่าวสามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าพร้อมกับแตงกวาและมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ ปรุงแต่งด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ และนำไปเป็นของว่างในการทำงานปิกนิกหรือการเดินทางเพื่อทำธุรกิจระยะยาว แม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่แพนเค้กก็ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แพนเค้กผักสามในหนึ่งเดียว

หากคุณเริ่มจากสูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กฟักทองกับฟักทองดิบและทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถกระจายได้อย่างมีนัยสำคัญดูเหมือนว่าจะเป็นแพนเค้กเดียวกัน สำหรับมื้อค่ำมื้อเบาคุณสามารถเตรียมตัวเลือกต่อไปนี้:

• ใช้ฟักทองขูด 200 กรัมมันฝรั่งดิบและกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ไม่ว่าจะเป็นผักกาดขาวปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีผสมในชามเดียว
• ใส่ไข่สองฟองผสมกับกุ้ยช่ายสับ 2 ฟองพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• โรยด้วยผักชีบดละเอียดและถ้าคุณต้องการอาหารที่เผ็ดมากขึ้นคุณสามารถแทนที่ด้วยยี่หร่า (ยี่หร่า) ในปริมาณเท่ากัน
• ใส่เนื้อสับสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นกับเครื่องเคียงสลัดผักหรือซอสที่ดี

วิธีการทอดแพนเค้กผักอย่างถูกต้อง?

ในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรที่ระบุไว้ในบทความนี้คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อและรู้รายละเอียดปลีกย่อยสองสามข้อจากนั้นอาหารจานนี้จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนพึงพอใจด้วยรสชาติที่เบาและน่ารับประทาน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ:

1. แพนเค้กผักใด ๆ ควรผัดด้วยไฟปานกลาง หากไฟแรงเกินไปพวกมันจะแดงขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทอดภายในและหากในทางกลับกันไฟนั้นมีขนาดเล็กเกินไปมวลผักจะดูดซับน้ำมันกระจุยและดูเหมือนโจ๊กที่ไม่น่าดูไม่ชวนให้นึกถึงแพนเค้กหอม ๆ
2. ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทอดด้วยไขมันจำนวนมากเพราะมันจะดูดซึมเข้าสู่ตัวเองเนื่องจากฟักทอง (เช่นแครอทมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ) มีโครงสร้างเยื่อที่หลวมและมีรูพรุนซึ่งจะดูดซับของเหลวได้อย่างดี ใกล้.
3. ในระหว่างการทอดให้วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันที่เหลือ สิ่งนี้จะทำให้เปลือกมีผลหนาแน่นขึ้นซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติ

เครื่องเทศชนิดใดที่ดีที่สุดในผักสับ?

ในเกือบทุกสูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองพริกไทยดำผักชีและบางครั้งกระเทียมจะถูกระบุว่าเป็นสารเพิ่มรสชาติ ในความเป็นจริงช่วงของเครื่องเทศนั้นกว้างกว่ามาก:

ลูกจันทน์เทศรวมกับกระเทียมทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติ โดยปกติจะใช้ 1/4 ของถั่วขูดบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุดสำหรับฟักทองในปริมาณมาตรฐาน (400 กรัม) วางกระเทียมเพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่าสองกลีบ

Zirra (ยี่หร่า) และยี่หร่าทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษตามแบบฉบับของอาหารตะวันออกเฉียงใต้ (ตุรกีอินเดียอิสราเอล) ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องเทศเหล่านี้ยังช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารช่วยขจัดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย

ถ้าแพนเค้กฟักทองหวานด้วยซอสเบอร์รี่หรือซาวครีมจะดีกว่าถ้าใส่อบเชย 1/3 ช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้ผิวเลมอน

แพนเค้กฟักทองหวานกับชีสกระท่อม

คุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่เพิ่มผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่นแพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นดีและมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ เป็นอาหารเช้า

ในการเตรียมความอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองขูด 300 กรัม
• ชีสกระท่อม 150 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หนึ่งลูกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
• ไข่สองฟอง
• 1- 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล + วานิลลินเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะแป้ง

พ่อครัวบางคนใส่ลูกเกดนึ่งหนึ่งกำมือลงในเนื้อสับซึ่งทำให้เป็นที่ต้องการของเด็ก ๆ ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยตามสูตรคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในชามเดียวจากนั้นเขย่าตามปกติในกระทะในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีแดงก่ำ จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมหวานหรือซอสเบอร์รี่น้ำผึ้งหรือแยมราดลงไป

แพนเค้กฟักทองเขียวชอุ่มบน kefir

แต่สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยนี้ค่อนข้างแตกต่างจากก่อนหน้านี้ตรงที่ฟักทอง (300 กรัม) ถูให้เขาบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุดและผสมกับ kefir (1 แก้ว) ปรากฎว่ามีมวลสีส้มเหลวซึ่งมีไข่ตีสองฟองเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยและหนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมักได้เนื่องจากคุณสมบัติในการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน

คนจนธัญพืชละลายเพิ่มรสชาติ (อบเชยวานิลลา) ตามชอบและแป้ง 250 กรัมคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ เราใช้แป้งที่ได้ในการอบแพนเค้กฟักทองตามสูตรซึ่งชวนให้นึกถึงแพนเค้กบาง ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสีสดใสที่ยอดเยี่ยม ในการพลิกแพนเค้กต้องใช้ไม้พายไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กแต่ละอันมากกว่าสิบเซนติเมตร (คล้ายกับแพนเค้กมากใช่ไหม) ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วลงในกองแล้วเทน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือครีมหวานหรือซอสโยเกิร์ตเมื่อเสิร์ฟ

ฟักทองต้มงา

สูตรสำหรับแพนเค้กฟักทองนี้มีความแตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้านี้และแท้จริงแล้วจากประเพณีการทำแพนเค้กผักในฟักทองนั้นจะต้มก่อน รายการส่วนผสมที่ต้องการมีขนาดเล็ก:

• ฟักทองสามร้อยกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลและงาอ่อน
• แป้งสาลีสองแก้ว

ขั้นแรกปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งด้วยอบเชยป่น 2-3 กลีบและน้ำตาล 1 ช้อนชา วางชิ้นฟักทองลงในบทกวีและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องต้ม แต่ไม่บดเป็นมันฝรั่งบดดังนั้นเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผักความหนาแน่นของเนื้อและอายุ (ฟักทองอ่อนจะสุกเร็วกว่า) จากนั้นใส่ฟักทองลงในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ (ใช้ทำซอสหรือซุปรสหวานก็ได้) แล้วพักให้เย็น จากนั้นใช้เครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นใส่ไข่และน้ำตาลและในตอนท้าย - แป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งที่ไม่ได้ผสมเป็นก้อนเล็ก ๆ แป้งจะหนา - สามารถแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือได้อย่างอิสระโดยรวมแล้วควรมีประมาณ 15 ก้อนซึ่งแต่ละก้อนควรรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนเทเมล็ดงาลงในจานรองแล้วใส่แป้งแต่ละวงลงไป ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อกดเมล็ดลงในแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับด้านที่สอง ทอดแพนเค้กในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาสามถึงห้านาที ควรกินแพนเค้กในความร้อนจุ่มลงในน้ำผึ้งหรือแยม

หากคุณทดลองทำอาหารเพิ่มเติมคุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองตามสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ทำจากผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสับตับไก่สับในเครื่องบดเนื้อแชมปิญองและชีส ความคิดทั้งหมดนี้เป็นที่ต้องการมานานและถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมในขณะที่มังสวิรัติชอบที่จะทดลองกับผักและผลไม้บางชนิดโดยไม่ให้อาหารแก่ร่างกายโดยเสียค่าใช้จ่ายในชีวิตของผู้อื่น

ฟักทองเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหลากหลายในการปรุงอาหาร สามารถใช้ในขนมอบอาหารจานหลักซุปซอสอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่แยม อาหารเช้ากับฟักทองนั้นอร่อยเป็นพิเศษซึ่งหนึ่งในนั้นคือแพนเค้กฟักทอง

แพนเค้กฟักทองบน kefir

แพนเค้กแบบนี้เตรียมได้เร็วมาก แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ของหวานเบา ๆ และดีต่อสุขภาพนี้เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดี

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 450 กรัม
• Kefir - 200 มล.
• วานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา

1. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง
2. จากนั้นต้มฟักทองจนนุ่ม ที่ดีที่สุดคือใช้ฟักทองพันธุ์โจ๊ก
3. เทฟักทองลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินลงแก้ว
4. ผสมน้ำตาลกับไข่เท kefir ใส่โซดาร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่วานิลลา ความสม่ำเสมอควรใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวข้น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ชิ้นฟักทองลงในแป้ง
6. ทอดแพนเค้กจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือครีม

แพนเค้กฟักทองเขียวชอุ่ม

อาหารเช้านี้จะเต็มอิ่มและอร่อย แพนเค้กออกมานุ่มเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรวมกับน้ำผึ้งหรือซอสเบอร์รี่
เตรียมส่วนผสม:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• นม - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

1. ต้มฟักทองจนนุ่มเย็นและบดในมันฝรั่งบด
2. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมคนใส่ฟักทองนมและเนยละลาย
3. ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาลเติมเกลือเล็กน้อยใส่ลงในส่วนผสมของเหลวอย่างระมัดระวัง นวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอปานกลางหนากว่าแพนเค้ก
4. อบแพนเค้กทั้งสองด้านทาเนยทีละชิ้นหลังทำอาหาร

แพนเค้กกับชิ้นฟักทองและแอปเปิ้ล

• ฟักทอง - 300 กรัม
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• Apple - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

1. ปอกเปลือกและต้มฟักทอง จากนั้นคุณควรระบายของเหลวส่วนเกินและตีฟักทองจนน้ำซุปข้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ต่อไปเราเริ่มเตรียมแป้ง: ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นกับน้ำตาล ผสมแป้งและไข่ที่ร่อนแล้วเทยีสต์ลงในน้ำ ปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ฟักทองบดและแอปเปิ้ล
3. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชพร้อมเสิร์ฟ

แพนเค้กฟักทองเผ็ด

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพร ความเผ็ดร้อนของอบเชยกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและกานพลูรวมกับฟักทองที่นุ่มนวลจะทำให้นักชิมตัวจริงถูกใจ แพนเค้กรสเผ็ดควรราดด้วยน้ำผึ้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยน้ำตาลผง - แล้วมันจะละลายในปากของคุณ
ในการเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• คีเฟอร์ 200 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - ½ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา
• กานพลู - ¼ช้อนชา

1. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วต้ม สะเด็ดน้ำและบดฟักทอง
2. นวดแป้ง: ดับโซดาด้วย kefir ร่อนแป้งลงใน kefir ใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ ใส่ฟักทองบดลงในแป้ง นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอปานกลาง
3. ทอดแพนเค้กและเสิร์ฟพร้อมกับครีมแยมซอสเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทองกับชีสกระท่อม

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความเรียบง่าย สามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบ สำหรับแพนเค้กดังกล่าวคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• นมเปรี้ยว 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา

1. ปอกเปลือกฟักทองปรุงจนนุ่มและน้ำซุปข้น
2. การนวดแป้ง: ผสมแป้งกับน้ำตาลเกลือและไข่ จากนั้นดับโซดาลงในแป้งใส่ชีสกระท่อมและฟักทองบด
3. ผัดแป้งจนเนียนและอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน
4. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเตรียมได้ง่าย อาหารอันโอชะจะออกมาอร่อยมีกลิ่นหอมและเป็นไปได้ในการเตรียมแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น และแพนเค้กฟักทองยังมีประโยชน์มากและแสดงให้เห็นถึงการใช้ผลไม้นี้ในการปรุงอาหารจากด้านใหม่และหวาน

เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบและรู้วิธีปรุงอาหาร อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุใยพืชและเพคตินที่เป็นประโยชน์ คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีชอบที่จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และรสชาติที่ถูกใจ ผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้ทั้งดิบตุ๋นทอดอบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทอง:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหาร "หนัก" ร่างกายได้รับการประมวลผลอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีไฟเบอร์ที่มีประโยชน์สูงจึงเหมาะสำหรับทุกคนที่พยายามลดน้ำหนัก
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เนื้อเยื่อหรือน้ำผลไม้สามารถขจัดสารพิษสารพิษและคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเส้นใยเพคตินที่มีอยู่
• การฟื้นฟูความดันโลหิต มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากการบริโภคเป็นประจำจะสามารถลดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้
• ฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ

  เนื่องจากฟักทองเป็นน้ำ 90% และมีโพแทสเซียมจึงละลายทรายและนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์แบบอย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรกินแบบดิบจะดีกว่า

• ประโยชน์ด้านภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากฟักทองจึงเป็นตัวช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันที่มีคุณค่า นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้สามารถบริโภคสดใหม่ได้ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

น่าเสียดายที่เด็กและผู้ใหญ่บางคนไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ดังนั้นการปรุงให้ถูกต้องและอร่อยจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทางเลือกหนึ่งคือแพนเค้กฟักทองซึ่งเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กฟักทองหวาน

ค่อนข้างเป็นตัวเลือกง่ายๆ จานเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหวาน - แยมน้ำผึ้งซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

การเตรียม:

1. สับฟักทองที่ล้างแล้วปอกเปลือกบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. ค่อยๆปั้นเค้กด้วยช้อน
5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

ชุบแป้งทอดด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกด

การรวมกันของฟักทองแอปเปิ้ลและลูกเกดมีความเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ร่วง เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมซินนามอนน้ำผึ้งและชาร้อนหอม - แล้วค่ำคืนของคุณจะอบอวลไปด้วยความสบายและอบอุ่น

ส่วนผสม:

การเตรียม:

แพนเค้กฟักทองอเมริกัน

ในสหรัฐอเมริกามักปรุงแพนเค้กตามสูตรพิเศษซึ่งจะมีลักษณะสูงและใหญ่โต ปรุงในกระทะแห้งและรับประทานกับผลไม้เบอร์รี่และน้ำเชื่อมหวาน ๆ เช่นเมเปิ้ลและช็อกโกแลต

ส่วนผสม:

การเตรียม:

1. ต้มฟักทองที่ล้างปอกเปลือกสับแล้วสับด้วยส้อมหรืออีกวิธีหนึ่ง
2. ละลายเนย.
3. ตีส่วนประกอบของไข่ด้วยน้ำตาลผสมกับฟักทองและเนยแล้วตีอีกครั้ง
4. เติมนม.
5. ผสมแป้งและผงฟูลงในแป้งพักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เปิดกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
7. อบแพนเค้กขนาดใหญ่ทั้งสองด้าน

แพนเค้กฟักทองบนแป้ง kefir

แม่บ้านหลายคนเตรียมแพนเค้กโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ถ้าคุณใส่ฟักทองแพนเค้กจะนุ่มขึ้นรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นแถมยังได้สีที่ถูกใจอีกด้วย!

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• ไข่สองฟอง
• kefir 125 กรัม
• แก้วแป้ง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การเตรียม:

1. ขูดฟักทองล้างปอกเปลือกและเมล็ดด้วยเส้นกลาง
2. เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด
3. ผสมมวลให้เข้ากันพักไว้สำหรับปฏิกิริยาของ kefir กับผงฟูเป็นเวลา 15 นาที
4. เป็นการดีที่จะให้ความร้อนในกระทะด้วยเนยใส่แป้งลงไปแล้วค่อยๆปั้นแพนเค้กด้วยช้อน
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที

แพนเค้กฟักทอง - วิดีโอ

แพนเค้กด้วยนอกเหนือจากชีสกระท่อม

แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติคล้ายกับ syrniki มากแทบไม่รู้สึกถึงรสฟักทอง แต่ให้ความหวานและความอ่อนโยนที่น่าสนใจ เสิร์ฟพร้อมซอสหวานแยมหรือครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

การเตรียม:

1. หั่นฟักทองที่ล้างแล้วปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบให้เย็น
2. สับคอทเทจชีส - นวดด้วยส้อม
3. รวมชีสกระท่อมกับมวลแรกไข่น้ำตาลแป้งเกลือ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นไว้
6. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีที่ถูกใจ

แพนเค้กฟักทองกับมันฝรั่ง

แพนเค้กอาจเป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ง่ายและน่าสนใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมซอส

ส่วนผสม:

การเตรียม:

1. ต้มผักที่ล้างแล้วหรืออบในเตาอบจนนิ่ม
2. กระเทียมผ่านการกดฟักทองและมันฝรั่งขูดผ่านตะแกรงรวมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. อบแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น

แพนเค้กฟักทองกับเนื้อไก่และสมุนไพร

สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กที่สามารถทดแทนอาหารมื้อเย็นเพื่อสุขภาพได้ จะดึงดูดผู้ที่ติดตามตัวเลขของพวกเขา

ส่วนผสม:

การเตรียม:

แพนเค้กกับฟักทองและเฟต้าชีส

แพนเค้กดังกล่าวรวมกับสลัดผักเบา ๆ

ส่วนผสม:

การเตรียม:

1. หลังจากล้างปอกเปลือกและขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบแล้วรวมกับหัวหอมสับละเอียด (คุณสามารถใช้สีเขียว)
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 15 นาที
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะ
4. ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กเผ็ดกับชีสฟักทองและขิง

การเตรียมแพนเค้กฟักทองต้นตำรับนั้นไม่ใช่เรื่องยากและทำให้เมนูวิตามินมีความหลากหลาย

ส่วนผสม:

การเตรียม:

แพนเค้กฟักทองกับลูกเดือย

การผสมผสานที่แปลกใหม่ แต่อร่อยและสดใสกับลูกเดือยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเพราะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์

ส่วนผสม:

การเตรียม:

1. ล้างฟักทองเอาเมล็ดและผิวหนังออกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมกับส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะใส่แป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ
4. ทอดแพนเค้กที่ได้ทั้งสองด้านจนนุ่ม

ชุบแป้งทอดด้วยฟักทองและมะนาวยีสต์

แพนเค้กตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มโปร่งสบายและรสมะนาวทำให้พวกเขามีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

การเตรียม:

1. หากคุณอบฟักทองครั้งแรกแพนเค้กจะมีกลิ่นหอมและสดใสมากขึ้น
2. เพื่อให้ได้อาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าคุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบได้อย่าใช้แป้งหรือแทนที่ด้วยเซโมลินา
3. ถ้าแป้งแพนเค้กเหลวเกินไปให้ใส่เซโมลินาแทนแป้งถ้าเหลวแล้วใส่ไข่หรือเคเฟอร์
4. อย่าลืมเกลือแป้ง: เกลือช่วยเพิ่มรสหวานซึ่งขัดแย้งกัน
5. ถ้าฟักทองขูดเป็นของเหลวมากควรบีบน้ำส่วนเกินออกจะดีกว่า
6. สำหรับแพนเค้กหวานควรเลือกพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเช่นลูกจันทน์เทศ

ไม่รู้จะแบ่งมื้อเช้าของคุณอย่างไร? จะเลี้ยงลูกเป็นอาหารว่างยามบ่ายได้อย่างไร? ของหวานสำหรับมื้อค่ำจะเสิร์ฟอะไรดี? แพนเค้กฟักทองแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ฟักทองยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับการชุบแป้งทอดควรใช้ฟักทองบัตเตอร์นัทกับเนื้อหวานหอม ฟักทองที่มีผิวบางควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ผลไม้ที่มีผิวหนาควรนำไปอบในเตาอบก่อนใช้ และหลังจากนั้นการทำความสะอาดก็ง่ายขึ้น เครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยวานิลลากระวานเข้ากันได้ดีที่สุดกับฟักทองที่มีกลิ่นหอม แพนเค้กฟักทองกับเครื่องเทศเหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้น

ทำแพนเค้กฟักทอง - รวดเร็วและอร่อย

เวลาทำอาหาร - 35 - 40 นาที

ออก - 4 เสิร์ฟ

เนื้อหาแคลอรี่ - 162 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

ทำแพนเค้กทีละขั้นตอน:

ฟักทองมีความหนาแน่นค่อนข้างสม่ำเสมอดังนั้นในตอนแรกขอแนะนำให้เคี่ยวในน้ำหรือนม ขูดฟักทองด้วยกระต่ายขูดหยาบเติมน้ำ 15 มล. แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ 3 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด คุณยังสามารถตุ๋นฟักทองบนเตาด้วยไฟกลางหรืออบในเตาอบ

ฟักทองเด็ดใส่น้ำผึ้งเพื่อความหวาน ช้อนเดียวก็เพียงพอเนื่องจากฟักทองมีรสหวาน

ตีไข่ดิบลงในฟักทองใส่เกลือเล็กน้อยพอปลายมีดแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

สำหรับความหนืดเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกในกระทะให้ใส่แป้ง โดยปกติ 150-180 กรัมก็เพียงพอแล้ว แป้งฟักทองควรหนาพอที่จะไม่เบลอเมื่อสุก

นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด ให้ความร้อนเพื่อให้เกิดเสียงแตกเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แพนเค้กสีน้ำตาลที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กฟักทองสูตรที่นำเสนอข้างต้นมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่แยมครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

แพนเค้กฟักทองกับ kefir

แพนเค้กฟักทองบน kefir เสริมด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของฟักทองมากนัก

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 0.4 กก
• แป้ง - 0.75 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• ผิวส้มหนึ่งลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ฟักทองสับด้วยเครื่องขูดละเอียดเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ฟักทองนิ่ม ตีไข่กับ kefir น้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งเกลือเพื่อลิ้มรสผิวส้มและผสมให้เข้ากัน รวมแป้งกับฟักทองที่เตรียมไว้ เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นดีแล้ววางแป้งในรูปแบบของแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม เสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมน้ำผึ้งแยม

แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

คลังเก็บวิตามินที่ไม่รู้จักเหนื่อยมีแพนเค้กที่ทำจากฟักทองสุกและแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม การรักษาฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง!

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• Apple (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยหลุมละเอียด บดฟักทองที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือแป้งไข่ลงในมวล ส่งแอปเปิ้ลและอบเชยขูดมาที่นี่ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ทอดแพนเค้กจนสุกเหลือง

แพนเค้กฟักทองกับชีสกระท่อม

แพนเค้กฟักทองเต้าหู้ที่เขียวชอุ่มและดีต่อสุขภาพจะถูกใจคนรักเค้กชีสหม้อปรุงอาหารและอาหารรสเปรี้ยวอื่น ๆ อย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมเปรี้ยว - 0.25 กก
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• นม - 2-3 ช้อนโต๊ะล.

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีสน้ำตาลไข่ผงฟูแป้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เติมนมเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง

แพนเค้กฟักทองลดน้ำหนัก

แพนเค้กไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบร้อน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีไขมันต่ำและเป็นอาหาร นอกจากนี้สูตรอาหารยังไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ดังนั้นคนอดอาหารและมังสวิรัติจะต้องชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับเด็กเล็กที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

ในการทำแพนเค้กฟักทองแบบไม่ติดมันให้ขูดบนกระต่ายขูด ใส่แป้งเกลือ นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว (ผัก) อบจนนุ่มในเตาอุ่นที่ 170 องศา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทองและแครอท

การใช้แพนเค้กฟักทองและแครอทเป็นประจำทุกวันจะช่วยถนอมสายตาและเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผมของคุณ แท้จริงแล้วผักที่มีแดดจัดเหล่านี้มีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• จันทน์เทศ
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

การทำแพนเค้กฟักทองและแครอทเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ก่อนอื่นควรปอกเปลือกผัก จากนั้นสับฟักทองและแครอทในเครื่องปั่น เทน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนนิ่ม เพิ่มไข่แป้งน้ำตาลและกระวานลงในมวลที่เย็นลง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนบนแพนเค้ก kefir ใส่ส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองน่ารับประทาน

แพนเค้กฟักทองกับเซโมลินา (ไม่มีแป้ง)

การเติมเซโมลินาทำให้แพนเค้กฟักทองนุ่มและนิ่มขึ้น ก่อนการอบชุบขอแนะนำให้ปล่อยให้แป้งต้มเล็กน้อยเพื่อให้เซโมลินาฟู

ส่วนผสม

• ฟักทอง - 0.4 กก
• Semolina - 4 ช้อนโต๊ะล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.3 ช้อนชา
• วนิลา

ทำอาหารอย่างไร:

บดฟักทองด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องขูดเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ไข่ตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา ในภาชนะที่แยกจากกันผสมเซโมลินากับแป้งและโซดาแล้วรวมกับมวลไข่ฟักทอง คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้วยไม้พายปิดฝาและทอดจนนุ่ม

ฟักทองชุบแป้งทอดไม่มีไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำแพนเค้กมังสวิรัติ เครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง (ข้าวสาลีหรือถั่วชิกพี) - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (asafoetida, แกง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการทำ:

ผสมฟักทองขูดกับเครื่องขูดละเอียดกับเกลือคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใส่แป้งและเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กฟักทองในน้ำมันดอกทานตะวัน 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กฟักทองกับชีส

แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากครีมและกระเทียม

ส่วนผสม

• ฟักทอง - 0.6 กก
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสและเนื้อฟักทอง ผสมกับสมุนไพรไข่แป้ง ใส่กลีบกระเทียมลงในแป้ง เกลือ. ทิ้งมวลแพนเค้กไว้ 30 ถึง 40 นาที ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะปล่อยน้ำผลไม้และแป้งจะเหลวมากขึ้น เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทอดแพนเค้กฟักทองและชีสทั้งสองด้าน

แพนเค้กฟักทองและบวบ

แพนเค้กฟักทอง - สควอชเบานุ่มและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• บวบ - 0.3 กก
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• สีเขียว
• ทอดน้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร:

บดฟักทองและบวบปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด ใส่ไข่แป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้ววางลงในแป้ง ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนนุ่ม